Biografa

Csar Ritz fue un hotelero suizo, nacido en Niederwald (Suiza) el 23 de febrero de 1850 y muerto en Kssnacht, cerca de Lucerna (Suiza), el 24 de octubre de 1918. Considerado el padre de la hotelera, concibi, organiz y dirigi los hoteles de lujo. Era el hijo nmero 13 de una familia modestsima de granjeros de niederwald, alto valais (suiza). Cesar era el hombre que iba a revolucionar la hotelera tradicional y convertirla en artculo de gran lujo

Importancia en la Hotelera de Cesar Ritz

La importancia de Ritz radica en la introduccin de un nuevo concepto de hotel como establecimientos de servicio completo y personalizado, fijando los mnimos del alojamiento correcto en trminos domsticos: habitaciones de espacio suficiente y decoracin cuidada y lujosa -cortinajes, alfombras, polveras y tocadores provistos de jofaina y depsito de agua-, generaliza el cuarto de bao moderno en cada habitacin, utiliza la iluminacin indirecta y suprime los papeles pintados para reemplazarlos por pintura; introduce la atencin directa al cliente (servicio de habitaciones) centralizado en la recepcin. La importancia que da a la cocina y a la calidad de los vinos le llevan a eliminar los antiguos comedores de huspedes, que se convierten en refinados restaurantes, con mesas reducidas para pocos comensales (su asociacin con el gran cocinero Auguste Escoffier fue famosa); establece una diferenciacin jerrquica en el personal de servicio por medio de uniformes y graduaciones, desde el camarero hasta el mitre

Hoteles de Cesar Ritz

En los hoteles; Ritz sustituyo en ellos por pintura al aceite, el antiguo empapelado de las paredes y desterr el terciopelo y las panas, pero sus cuartos de bao, con baera de mrmol y paredes recubiertas de azulejos, haca sentirse a sus huspedes como reyes en un imperio futurista. Llego a dirigir unas docenas de hoteles simultneamente. el Savoy y el Carlton de Londres; el Hotel de las Termas, de Salsomaggiore; el Frankfuter Hof; Francfort; al Provnce, en la Riviera; el Mierva y el restaurante de la Conversation, en Baden Baden.

Fue el primero que organizo una reservada informacin sobre sus huspedes, de tal modo que la cadena Ritz posea las referencias personales del mundo elegante de la poca, ello origino sus Relaciones Publicas (Felicitaciones en onomsticos, Aniversarios de bodas, etc..), y en cualquier hotel de los suyos que el cliente se presentara por primera vez era atendido como cliente viejo.

Pero quiz el mejor xito de cesar Ritz fue la dignificacin de la profesin hotelera, hasta el extremo que pueden hacerse dos etapas: antes y despus de el. Ritz de humilde origen, pero que vivi como magnate de los que reciba, fue el primero que supo aplicar la psicologa, en forma maestra, a su especializacin. Una de sus mejores ancdotas es la forma en que resolvi cierto banquete, en pleno invierno, con las calderas de la calefaccin inutilizadas, sirvi en platos previamente calentados, organizo un sistema de ladrillos envueltos en toallas para apoyar los pies e improviso una esplendida decoracin tropical en el comedor.

Su Principal Obra Hotel Ritz Paris El Hotel Ritz es un gran hotel palaciego ubicado en el Ier arrondissement, en el centro de Pars. Tiene vista al extremo octagonal de la Place Vendme, con el nmero 15. El hotel est altamente clasificado entre los ms prestigiosos y lujosos establecimientos en el mundo y es un miembro de The Leading Hotels of the World. El hotel, que actualmente cuenta con 159 habitaciones, fue fundado por el hotelero suizo Csar Ritz, en colaboracin con el chef Auguste Escoffier en 1898. Fue construido detrs de la fachada de una casa del siglo XVIII, con vista a una de las plazas centrales de Pars. Se trat del primer hotel en Europa que ofreci un cuarto de bao, un telfono y electricidad para cada habitacin. Rpidamente, estableci una reputacin de lujo, con clientes que incluan a miembros de la realeza, polticos, escritores, estrellas de cine y cantantes. Varias de sus suites fueron nombradas en honor a huspedes famosos del hotel, entre ellos, Coco Chanel y Ernest Hemingway, quienes vivieron en el hotel por aos, aunque en diferentes momentos. Uno de los bares del hotel, el Bar Hemingway, est dedicado a Hemingway y L'Espadon es un restaurante de renombre internacional que atrae a chefs de todo el mundo que vienen a aprender en la adyacente Escuela Ritz-Escoffier. La suite ms grande del hotel, llamada la Imperial, ha sido catalogada por el gobierno francs como un monumento nacional por derecho propio.

Conclusin

Aquel informe sobre la vida y la importancia de Cesar Ritz, fue de gran admiracin. Ya el cual desde joven comenz trabajando en los grandes hoteles del mundo, el logro construir con su estilo propio una cadena innumerable de hoteles.

Integrantes: Pedro Lepin Vivianne Jequier Docente: Rolando Muoz Fecha: 4 de septiembre de 2012

Introduccin

En el presente informe, conoceremos la vida y obre del padre de la hotelera Cesar Ritz.