Alimentacin del nio de 3 a 6 aos

Dieta infantil en la etapa preescolar

Pautas alimentarias

Mens para el nio de 3 a 6 aos

Pirmide de alimentos de 3 a 6 aos

Dudas de los padres sobre la alimentacin de los hijos

En esta etapa de la vida del nio, los objetivos de una adecuada alimentacin se basan en la variedad y equilibrio de la dieta, en promover una educacin alimentaria- nutricional en la familia y en la escuela, en prevenir problemas relacionados con la alimentacin como la obesidad y sobrepeso, caries dental o hipertensin, y por ltimo fomentar en el nio unos hbitos alimentarios saludables, as como la realizacin diaria de ejercicio fsico.

Caractersticas de la etapa preescolar

Su adaptacin en el colegio implica una mayor autonoma del nio, principalmente en la alimentacin, ya que es capaz de comer solo aunque le cuestan algunos pasos clave, como cortar con un cuchillo o masticar adecuadamente los alimentos. Adems, es frecuente que realicen alguna comida fuera de casa, como la media maana o la merienda. Por ello, el nio va consolidando sus hbitos alimentarios con la ayuda de familiares y profesores, que le educan para conseguir una alimentacin saludable, tanto en el mbito familiar como en el escolar.

El grado de madurez del organismo a nivel digestivo y metablico ya es muy similar al de los adultos y adems, en esta poca, su apetito aumenta y se integra con mayor facilidad en los hbitos familiares. A partir de lo 5 aos se completa la denticin hasta las 28 piezas dentarias y el ritmo de crecimiento es bastante estable, aumentando 7 cm la talla y 2- 2,5 kg el peso.

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Nutrientes y vitaminas

El aporte de energa es lo ms importante, y depende de la edad, nivel de actividad fsica y estado de desarrollo corporal.

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Las necesidades energticas son fundamentales para el crecimiento, aunque en esta etapa el crecimiento es ms estable comparado con la infancia y adolescencia, y para la actividad fsica.

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Dudas de los padres sobre la alimentacin de los hijos

No hay que olvidar que para una misma edad, unos nios pueden estar poco desarrollados o bien lo contrario, por lo que sus necesidades energticas varan.

La distribucin calrica de las comidas se hace en funcin del nivel de actividad que realiza el nio:

Desayuno:

debe aportar un 25- 30% de las caloras totales, siendo la mayor contribucin

del da y aportadas por un pieza de fruta o un zumo, leche y cereales o tostadas.

Media maana:

supone un 10 % de las caloras y puede ser a base de un bocadillo.

Comida:

un 20-25 % de las caloras, no debe ser copiosa, para evitar la somnolencia

postprandial (la conocida "siesta").

Merienda:

un 15%, caloras aportadas por algn lcteo y galletas.

Cena:

el 20-25% de caloras restante, completndose con la comida y aportando vegetales,

farinceos, carne o pescado o huevo y fruta o lcteo. La diferencia entre ambas es que la cena es conveniente que incluya tipos de coccin y preparaciones poco elaboradas.

El perfil calrico, es decir, la contribucin de las macronutrientes al total de la energa, se distribuye de esta manera:

10protena:

15% se

debe fomentar el consumo protena animal de tanto como

vegetal, ya que en Espaa hay

un

exceso

de de

ingesta

protena animal, presente en la carne, pescado o huevo.

30-35% grasa: es desaconsejable el consumo de la grasa visible rica en cidos grasos saturados y se recomienda aumento consumo cidos el del de grasos

poliinsaturados (AGP), principalmente omega-3, presentes en el pescado azul, y por ello debe a la

sustituir

carne 3-4 veces por Tambin aconsejable potenciar consumo el de semana. es

aceite de oliva

por su adecuado perfil graso rico en cido oleico, cido graso

monoinsaturado que frente enfermedades cardiovasculares, y por su alto contenido sustancias antioxidantes como la vitamina E. El consumo de desnatada nios no leche en est en previene a

justificado a no ser presenten problemas graves colesterol, que la de ya leche no que

desnatada

puede contener vitamina D

necesaria para el adecuado aporte de calcio porque carece de grasa para

vehiculizarla. Debe limitarse,

sin prohibirse, el consumo de

bollera industrial si la grasa con la que se ha es para

elaborado perjudicial la salud.

50- 60% hidratos de carbono: se debe aumentar su consumo, ya que las dietas espaolas se caracterizan por ser pobres en los mismos. Principalmente se debe incrementar el consumo de hidratos de carbono complejos (pasta y pan) por su alto aporte de fibra, y reducir el consumo de hidratos de

carbono sencillos (azcares) a un 10 % de las caloras totales.

En cuanto al agua, se debe estimular su consumo frente a los refrescos azucarados.

El equilibrio entre vitaminas y minerales se consigue con una dietaequilibrada y variada, es decir, alimentos de distintos grupos y variedad dentro del mismo grupo de alimentos.

Para un adecuado aporte de vitaminas liposolubles se debe fomentar el consumo de verduras con beta- caroteno, que es precursor de la vitamina A en el organismo, a pesar de que estas vitaminas se transporten en alimentos grasos, tales como los aceites vegetales de oliva y de girasol, ricos en vitamina E, el hgado y el huevo en vitamina A, y ste ltimo junto con los productos lcteos enteros y el pescado graso en vitamina D. Las vitaminas hidrosolubles se encuentran en alimentos ricos en agua como las verduras, frutas y lcteos, tambin en los cereales integrales, fuente importante de vitamina B, al igual que la carne y los frutos secos.

Los nutrientes a destacar por sus funciones vitales en el nio son:

Calcio: cuya cantidad recomendada se aporta con un vaso de 500 ml de leche o su equivalencia en
derivados lcteos.

Hierro:

abundante en su forma hemo ms absorbible en carnes rojas, y en forma no menos

aprovechable en espinacas y lentejas, las cuales se pueden acompaar de un zumo de naranja rico en vitamina C para aumentar su absorcin.

Yodo: aportado principalmente por la sal yodada.

 Flor: importante porque es factor de proteccin de la caries dental.

Sodio: cuya ingesta debe moderarse, evitando la adicin de sal a alimentos ya cocinados (en
comedores est prohibido el uso de saleros).

Dieta para el nio de 3 a 6 aos

Consejos prcticos y posibles mens

La familia tiene un papel fundamental en la educacin alimentaria del nio: es importante que los padres organicen los horarios de las comidas, compartiendo alguna comida con sus hijos para mejorar las relaciones afectivas y disfrutar juntos de la compra, preparacin y consumo de alimentos. Lo ideal es transmitir conductas y hbitos alimentarios correctos. Pautas alimentarias

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Siempre deben ejercer una supervisin a distancia, evitando continuos consejos que puedan crear mal

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ambiente e incluso aversin hacia aquellos alimentos. Hay que procurar que el comportamiento de los miembros de la familia sea coherente con las recomendaciones que se dan, ya que a veces quien lo aconseja no lo practica.

Los alimentos deben distribuirse a lo largo del da para que el organismo tenga los nutrientes necesarios, siempre con la mayor variedad posible.

La dieta mediterrnea es el mejor ejemplo de alimentacin equilibrada y en nuestro pas su puesta en

prctica es fcil porque se dispone de todos los alimentos que la componen y adems son de mxima calidad:

aceite de oliva pescado legumbres cereales pan frutas verduras yogures frutos secos

Las combinaciones de estos alimentos dan lugar a numerosas recetas de alto valor nutritivo. Si la acompaamos de ejercicio fsico, ejercer un efecto preventivo frente a enfermedades en la edad adulta, ya que es importante que el nio se acostumbre a la actividad fsica y reduzca el ocio sedentario, evitando as exceso de horas de televisin y videojuegos.

En general, la dieta debe ser:

Rica en protenas de origen animal, como los lcteos, carnes, huevos y pescados, en equilibrio con protenas vegetales como las legumbres y los cereales.

Se debe procurar un adecuado aporte de leche y derivados, como mnimo 500 ml al da.

Asegurar una cantidad suficiente de farinceos, verduras y hortalizas en los primeros platos y en las guarniciones, porque ayudan a compensar el dficit de hidratos de carbono o de verduras del primer plato y siempre deben complementarlo.

No hay que ser demasiado generosos en el tamao de las raciones de carne o pescado.

 Potenciar el aceite de oliva frente a la mantequilla o margarina.

Controlar el aporte de grasa saturada visible de la carne y charcutera e invisible en la bollera industrial o alimentos preparados.

Tomar agua como bebida principal, aproximadamente 1- 1'5 ml de agua por kcal aportada por la dieta, cantidad que incluye el agua contenida en los alimentos y el agua de bebida.

Consejos para elegir el men

Minimizar la ingesta de alimentos procesados.

Es preferible elegir alimentos vegetales: hortalizas, frutas, cereales, legumbres, frutos secos y semillas.

Potenciar el uso del aceite de oliva como grasa principal. Reducir la ingesta de alimento fritos, y en su caso frerlos en aceite de oliva.

Al menos dos vasos de leche y derivados al da.

Ingerir carnes con poca grasa (eliminar la piel de las aves y la grasa visible) y mejor carne roja que blanca y favorecer la ingesta de pescado rico en grasa poliinsaturada con omega-3 (salmn, atn, etc.).

Los alimentos ricos en carbohidratos son imprescindibles por su aporte de energa, por lo que no importa repetir de ellos.

El consumo de dulces, refrescos y "snacks" debe reducirse, es decir, de grasas, azcar y sal, pues no existen alimentos buenos ni malos. La moderacin en la comida debe ser la norma.

 Se deben mantener nuestras tradiciones gastronmicas.

Reducir el consumo de sal y, si es posible, usar sal yodada.

Tomar un buen desayuno, que debe incluir, al menos, lcteos, cereales y frutas.

Fomentar el consumo de pescado azul. El pescado congelado tiene el mismo valor nutritivo que el fresco.

Reducir el consumo de bebidas carbonatadas y refrescos, fomentado la ingesta de agua como bebida principal.

Consejos para que coma mejor

Es aconsejable utilizar mtodos culinarios como el rebozado de verduras o pescados, para favorecer la toma de alimentos de peor aceptacin.

Complementar la comida del medioda con la cena, especialmente en nios que acuden al comedor

escolar.

Crear un ambiente en familia, agradable y distendido alrededor de la hora de la comida. Aplicar unos horarios y

normas.

Estimular al nio para que disfrute de la comida y aprenda a comer solo.

Si rechaza la comida,

no mostrar enfado y pasado un tiempo retirar el plato de comida sin ofrecer nada hasta la prxima comida.

Favorecer la colaboracin para poner la mesa y en la elaboracin de los alimentos.

No permitir los juegos en la mesa y evitar la televisin.

Intentar presentar los alimentos de manera atractiva y variada teniendo en cuenta los gustos del nio.

No se debe forzar ni amenazar a comer al nio, es l quien regula la cantidad dependiendo del hambre o saciedad que tenga.

Procurar una correcta higiene dental con ayuda de dentfricos, hilo dental y soluciones con flor.

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Necesidades diarias de nutrientes

En las pirmides de alimentos, aquellos que estn en la base deben ser consumidos diariamente en abundancia y segn vamos ascendiendo, se va disminuyendo el consumo hasta llegar al pico, donde se sitan grasas y dulces, cuya ingesta debe limitarse y ser ocasional.

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A continuacin veremos grficamente, las necesidades diarias de alimentos que tienen los nios en esta etapa: Dudas de los padres sobre la alimentacin de los hijos

Porciones de alimentos

Cereales: 1 rebanada de pan, medio tazn de arroz

cocido o de pasta cocida, 30 gramos de cereales de desayuno.

Hortalizas y verduras:

medio tazn de hortalizas

crudas o cocidas cortadas en trozos pequeos, o un tazn de hortalizas crudas de hoja (acelgas)

Frutas: 1 pieza de fruta, 1 rodaja de meln o sanda, 2/3

tazn o vaso de zumo, medio tazn de fruta enlatada o tazn de fruta fresca.

Lcteos:
queso fresco.

1 tazn de leche, un yogur, o 60 gramos de

Carne: 30-60 gramos de carne, pollo, pescado magro

cocinado o jamn york, medio tazn de legumbres secas guisadas, o 1 huevo

Grasas y dulces: consumo ocasional.

En la base estn los alimentos que deben consumir diariamente. A medida que ascendemos, el nmero sugerido de raciones disminuye.

Dieta de 1800 Kcal

500 ml de leche 180 gramos de carne 100 gramos de pan 125 gramos de patata 60 gramos de pasta, arroz 350 gramos de verdura 300 gramos de fruta 30 gramos de mermelada 25 gramos de azcar 25 gramos de aceite.

Estos alimentos y sus cantidades, teniendo en cuenta sus equivalencias en nutrientes, pueden repartirse de esta manera:

Desayuno: medio vaso de zumo de fruta, 1 taza de leche con 1 cucharada de cacao y cereales de
desayuno

Media maana:

1 panecillo pequeo con jamn

Comida: lentejas con arroz, calamares a la romana con ensalada variada, un trozo de pan y una fruta Merienda: 1 taza de leche con un trozo de biscocho magro y una porcin de membrillo

Cena: judas verdes con patata y aceite, lomo a la brasa con guarnicin de tomate al horno y 1 yogur.