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mbito social La obesidad y el sobrepeso son una enfermedad caracterizada por el exceso de tejido adiposo en el organismo, la cual se determina

cuando existe un IMC igual o mayor a 30 kg/m2 de masa corporal, en las personas adultas de estatura baja igual o mayor a 25 kg/m2. En menores de 19 aos la obesidad se determina cuando IMC se encuentra desde la percentila 95 en delante de las tablas de IMC para edad y sexo. (Norma Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2012, 2012) La obesidad y el sobrepeso se han convertido en un problema de salud pblica en el siglo XXI alcanzando el primer lugar en Mxico, con alcances sociales para el desarrollo de los jvenes, no solo en salud si no tambin en la forma que se desarrollan, se identifican y viven en la sociedad. En el mbito social, el estilo de vida de las personas es muy importante por los cambios salud que se han dado con la industrializacin, los medios de comunicacin, la comercializacin entre otros, perjudicando la salud. Esto se puede ver, en la influencia de cambios en los hbitos sociales que ejerce en cuanto a la ingesta calrica, composicin de las dietas y en la frecuencia de la actividad fsica en el trabajo, el hogar y durante las horas de recreacin. La obesidad y el sobrepeso se presentan en cualquier nivel socioeconmico y puede estar presente en todas las edades, incrementndose conforme pasa el tiempo. Cuando se presenta en edades tempranas como la edad infantil y adolecente, en algunos casos puede durar hasta la edad adulta, en otros casos solo se presenta en la edad adulta por que el metabolismo se hace ms lento. La obesidad y el sobrepeso ocasionan diferentes enfermedades crnicas como la diabetes mellitus, hipertensin, enfermedades cardiovasculares entre otras. El mbito social en la nutricin En el mbito social, la nutricin se relaciona con diversos aspectos como son: Econmicos ya que una buena nutricin de individuos y comunidades incrementa la productividad y propicia el desarrollo de las naciones. Culturales y educativos; pues una poblacin bien alimentada tiene mayor potencial para realizar en estos campos y adems tiende a manifestar mejores hbitos higinicos y nutriolgicos para su alimentacin.

La nutricin es uno de los factores ms relacionados con la salud al igual que la herencia, la higiene y el ejercicio fsico.

La disponibilidad en alimentos. La disponibilidad de alimentos en un pas depende principalmente importacin. En el departamento de agricultura define a la disponibilidad de alimentos en el hogar como el acceso seguro y permanente a un nivel suficiente y adecuado de alimentos nutritivos e inofensivos que satisfagan las necesidades alimentarias de todos los miembros de la familia durante todo el ao. La familia se abastece de alimentos a travs de su propia produccin y/o compra. Algunos factores que ayudan a producir suficientes alimentos son: suelo frtil, riego suficiente, acceso fcil al crdito, asistencia tcnica adecuada, semillas mejoradas, buenas condiciones de almacenamiento de los alimentos y la participacin de varios miembros de la familia en el desarrollo del huerto y la granja. (Departamento de agricultura ,
2000)

Una alimentacin insuficiente y desequilibrada no es siempre el resultado de una escasez de alimentos o de la falta de dinero para comprarlos; puede tambin estar relacionada con el desconocimiento de la familia sobre los principios de una buena alimentacin y nutricin. Es importante conocer el valor nutritivo de los alimentos, su preparacin y las combinaciones ms adecuadas con otros, adems de su manejo higinico y adecuada distribucin entre los miembros de la familia, con especial atencin a la alimentacin de los nios. Factor de riesgos Se le conoce a riesgo social como un gran porcentaje de nios con condiciones sociales, considerando factores que influyen al desarrollo de la obesidad como pueden ser:

Existencia de sobre peso en ambos progenitores. Antecedentes de obesidad en familiares de primer grado. Nivel social, econmico y cultural bajo. Aislamiento social, o problemas efectivos en la familia. Ablactacin temprana. Indigestin de alimentos con un contenido de grasas y bebidas azucaradas. Ms de tres horas al da de tiempo dedicado a actividades sedentarias. Falta de realizacin de ejercicios con gasto energtico alto. Familias en las cuales ambos padres trabajan.

Qu es lo que consumen los nios en las primarias? Por las maanas los nios no tienen apetito y no desayunan bien, por ese motivo se les enva una colacin a la escuela o se les proporciona dinero para que se compren algo en la cooperativa escolar. Generalmente la colacin que consumen est constituida por productos con un alto contenido de grasas y bebidas azucaradas como son: Los chicharrones, refrescos, etc. chocolates, paletas de hielo, gran variedad de dulces,

Alimentos con alto contenido en grasa: Tacos dorados, empanadas, pizzas, tortas, papas doradas etc. El 87% de los productos que se venden en las escuelas de educacin bsica rebasa la cantidad de azcar establecida por la normatividad permitida por las secretaras de Salud y Educacin Pblica (Secretaria de Educacin Publica , 2009) Las recomendaciones de la SEP y de la SSA sealan que el refrigerio escolar no debe exceder los 7 gramos de azcar y los 9 gramos de grasa.

La SEP establece: Los principios de una buena alimentacin correcta, Dice que en los planteles de educacin bsica se deber fomentar el consumo de alimentos y bebidas que faciliten a los nios y a la comunidad educativa, la adopcin de una alimentacin correcta y as tener un entorno saludable. (Secretaria de Educacin Publica ,
2009)

I. II.

III. IV.

V.

Guardar una dieta completa: incluir alimentos de los 3 grupos alimentarios. Cuidar una dieta equilibrada: Ofrecer alimentos que tengan la cantidad de sustancias nutritivas recomendadas para cada grupo de edad, sexo, talla, actividad fsica y estado fisiolgico. Mantener una dieta equilibrada: Incluir alimentos de diferentes sabores, colores, olores y consistencias en cada comida. Atender una dieta higinica: Los alimentos deben estar libres de organismos, toxinas y contaminantes, por lo que se deben de preparar con la limpieza necesaria para prevenir enfermedades. Mantener una dieta adecuada: Acode a los gustos, cultura y tomando en cuenta que la alimentacin es distinta en diferentes regiones, as como los recursos econmicos de quien los consume.

Fuentes Norma oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2012, Servicios bsicos de la salud. Promocin y educacin para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientacin. http://www.fao.org/docrep/v5290s/v5290s03.htm#TopOfPage www.sep.gob.mx www.ssa.gob.mx