GRADO EN NUTRICIN HUMANA Y DIETTICA

Enseanza presencial
2012/2013
www.ucam.edu/estudios/grados/terapia-presencial www.ucam.edu/estudios/grados/nutricion-presencial

PRESENtAciN
Atendiendo a las palabras que su Santidad el Papa Juan Pablo II pronuncia en su Constitucin Apostlica Ex Corde Ecclesiae de 15 de Agosto de 1990, recordando a los Obispos la particular responsabilidad deapromover las Universidades Catlicas, y conscientes de la importancia de la presencia de los cristianos en el mundo universitario y cultural de nuestro tiempo y especialmente de cara al Tercer Milenio, se asienta la iniciativa de la Fundacin Universitaria San Antonio de promover en Murcia la creacin y puesta en funcionamiento de la UCAM. Como parte sustancial de su identidad, la UCAM ha adquirido un compromiso irrenunciable con la Calidad, tanto del centro educativo en su conjunto como de los profesores, personal de administracin y servicios y rganos de gobierno en particular, para lo cual la UCAM ha desarrollado un Sistema de Gestin de la Calidad aplicado a la docencia, investigacin y servicios, que garantice tanto la excelencia del trabajo profesional como la mejora de las relaciones humanas entre todos los miembros de la comunidad universitaria en aras de hacer la labor educativa e investigadora ms eficaz y profunda. Con el fin de poder satisfacer eficazmente las demandas de nuestro entorno social y empresarial, la UCAM ofrece un importante catlogo de Ttulos Oficiales de primer, segundo y tercer ciclo, prestando una especial atencin a los Ttulos Propios y a las Escuelas de Especializacin Profesional, a fin de mejorar la cualificacin de los titulados universitarios, adaptndolos a las nuevas tecnologas y a las transformaciones de la Sociedad de la Informacin y de las C omunicaciones. En este sentido mantenemos una estrecha colaboracin con diferentes colegios y asociaciones profesionales de mbito local y nacional y con el mundo de la empresa. Una de las caractersticas fundamentales de la UCAM es su metodologa docente, basada en la enseanza personalizada y en la organizacin de la docencia en grupos reducidos, que permite una efectiva relacin profesor/estudiante, la evaluacin continua del rendimiento, as como la valoracin especfica de los trabajos realizados por el alumno y el trabajo en equipos; este sistema fomenta la asistencia a clase y permite un mejor seguimiento acadmico y personal, prestando especial atencin al alumno a travs de las tutoras y mediante clases especiales de apoyo en caso necesario. Por ltimo, y como causa primordial que ha motivado el nacimiento de la UCAM, damos una importancia muy especial a la evangelizacin en la Universidad, labor llevada a cabo de modo preferente por la capellana y a travs del Departamento de Ciencias Humanas y Religiosas, promoviendo la atencin pastoral y potenciando los valores cristianos y morales de todos los miembros de la comunidad universitaria; todo ello bajo la gua del Obispo de la Dicesis. Como corolario de esta presentacin, deseo sinceramente que Dios nos conceda su generosa gracia y bendicin a todos los que formamos parte de la comunidad universitaria de la UCAM, y a todos aquellos que nos sostienen con su inestimable ayuda y sus oraciones a fin de que la Universidad Catlica San Antonio, bajo el amparo de la Virgen Mara, sea un importante foco de irradiacin de fe y cultura en la que se ofrezca una verdadera formacin cristiana, humana y profesional y se facilite el encuentro con Jesucristo Resucitado, Camino, Verdad y Vida.

D. Jos Luis Mendoza Prez

Presidente de la Universidad Catlica San Antonio y Gran Canciller

GRADO EN NutRiciN humANA yDiEtticA

DATOS Y CIFRAS
EvOluciN EN El NmERO DE EStuDiANtES

*El dato no incluye las homologaciones de ttulos extranjeros

Naturaleza jurdica: Universidad catlica privada Titular: Fundacin Universitaria San Antonio Ao de creacin: 1996

ALUMNADO Estudiantes: 10.850 Estudiantes con discapacidad: 28 Estudiantes de Intercambio: 232 OFERTA FORMATIVA Grados oficiales: 24 Masteres oficiales: 32 Doctorados: 17 Tcnico Superior de FP: 7 Otros ttulos universitarios: 25 Precio ECTS (Crdito): Entre 35 y 90 INTERNACIONALIZACIN San Juan de Letrn (La Habana) Centro Cultural Flix Valera (La Habana) Universidad de La Habana Universidad de Oriente (Santiago de Cuba) Univ. Catlica de la Asuncin (Paraguay) Univ. Autnoma de la Asuncin (Paraguay) Ministerio de Educacin: Formacin del Profesorado (Paraguay) Univ. Nacional de la Asuncin (Paraguay) UCAM - FOM Doctoral School of Business. ESSEN (Alemania) Universidad Azteca. Innsbruck (Austria) Arzobispado Arequipa (Per) Escuela Paulista de Derecho (So Paulo) Red Euroamericana de Motricidad Humana (Rio de Janeiro)

INVESTIGACIN Programas de doctorado: 17 Tesis doctorales en el ltimo ao: 39 Proyectos de investigacin activos: 66 SERVICIOS PDI: 788 Ratio profesor/alumno: 1/14 PAS: 198 Biblioteca: 191.238 documentos Puestos de lectura/estudio: 630 Becas concedidas: 18,4% de estudiantes Ratio ordenador/alumno: 1/17 Estudiantes con prcticas en el ltimo ao: 1.908 Convenios de prcticas con empresas e instituciones: 2.370 CAMPEONATOS DE ESPAA UNIVERSITARIOS 46 medallas (19 oros, 13 plata, 14 bronce) 1 puesto en el medallero nacional 1 en deportes de equipo 1 entre las universidades de Espaa.

GRADO EN NutRiciN humANA yDiEtticA

Ms informacin del Grado en Nutricin Humana y Diettica en: www.ucam.edu/estudios/grados/nutricion-presencial

El ttulo de Grado en Nutricin Humana y Diettica da respuesta a las necesidades detectadas en la sociedad actual acerca de la relacin entre Nutricin y Salud. Los avances cientficos recientes ponen de manifiesto la estrecha relacin existente entre la calidad de la dieta, el estado de salud y el bienestar de las personas. Profesin de presente y futuro. Existe actualmente una fuerte demanda de profesionales capaces de entender las propiedades nutricionales de los diversos alimentos, los beneficios y perjuicios derivados de estas propiedades, as como la aplicacin de dichos conocimientos a necesidades individuales concretas y a colectividades. El carcter multifactorial del proceso de formacin de los hbitos alimentarios hace que sean variadas las propuestas y acciones que se pueden ejecutar para su correccin, en las que el dietistanutricionista, por su formacin especfica, tiene la capacidad de intervenir.

Jos Mara Cayuela

Director del Grado en Nutricin Humana y Diettica

pERfIl DE EStuDiANtE
La persona interesada en obtener el Grado en Nutricin Humana y Diettica debe presentar inters en el estudio de materias del rea de las Ciencias Biomdicas y de la Alimentacin. Adems, debe mantener una actitud positiva hacia el trabajo con personas, con espritu de servicio y con capacidad para la cooperacin en equipos multidisciplinares. Ser de gran ayuda presentar una actitud crtica y analtica, as como capacidad creativa en la resolucin de problemas, sobre la base de la constancia, la dedicacin y los deseos de superacin.

Esta Universidad es una experiencia que jams olvidar

Para m, el paso por esta Universidad es una experiencia que jams olvidar. En primer lugar, por elegir la carrera de Nutricin Humana y Diettica, ya que saber que puedo ayudar a la gente a mejorar su enfermedad o calidad de vida con los conocimientos obtenidos, es algo inigualable. Cristina Palazn Snchez Alumno de 3 del Grado en Nutricin

SALIDAS PROFESIONALES
Al finalizar los estudios de Grado en Nutricin Humana y Diettica se est capacitado para ejercer como profesional en varios mbitos relacionados con la Nutricin: El dietista-nutricionista clnico acta sobre la alimentacin de la persona o de diferentes colectivos, ya sean sanos o enfermos, teniendo en cuenta las necesidades fisiolgicas o patolgicas. De este modo podr interpretar las consecuencias de los distintos hbitos alimentarios y derivarlos hacia conductas alimentarias saludables. El dietista-nutricionista comunitario o de Salud Pblica acta en el mbito de la Nutricin Comunitaria y Salud Pblica, intervine en actividades de promocin de la salud, a nivel individual y colectivo, contribuyendo a la educacin nutricional de la poblacin. Promueve el consumo racional de alimentos adecuados a pautas saludables y participa en el desarrollo de estudios epidemiolgicos. El dietista-nutricionista como docente participa en la difusin de sus conocimientos dentro de la formacin reglada o extraoficial, tanto en el mbito pblico como privado. El dietista-nutricionista como investigador est capacitado para participar en equipos multidisciplinares de investigacin y desarrollo.

El dietista-nutricionista en el mbito de la Restauracin Colectiva participa en la gestin y organizacin de los servicios as como vigila la adecuacin de los mens a los distintos colectivos, la calidad y seguridad de los alimentos empleados e interviene en la formacin sobre seguridad alimentaria del personal. El dietista-nutricionista en la industria alimentaria participa en los procesos de innovacin de los alimentos y en los proyectos de Publicidad y Marketing Social. Adems participa en el asesoramiento legal, cientfico y tcnico en la preparacin e interpretacin de informes y expedientes administrativos en materia alimentaria. El dietista-nutricionista en el mbito de la Seguridad Alimentaria evala el riesgo higinico-sanitario y toxicolgico de un proceso, alimento, ingrediente, envase, etc., e identifica las posibles causas de deterioro de los alimentos y establece mecanismos de trazabilidad.

GRADO EN NutRiciN humANA yDiEtticA

PLAN DE ESTUDIOS
PRIMER CURSO
Biologa Celular Qumica y Bioqumica de Alimentos Bioqumica Microbiologa Alimentaria Qumica General Estadstica Anatoma Fisiologa Humana Bromatologa Teologa I tica Fundamental

SEGUNDO CURSO
Psicologa Fisiopatologa Teologa II Nutricin Bioqumica Clnica Higiene tica Aplicada y Biotica Nutricin en las Distintas Etapas de la Vida Diettica Farmacologa y Nutricin Toxicologa Alimentacin y Cultura

TERCER CURSO
Doctrina Social de la Iglesia Nutricin Clnica I Diettica Aplicada I Salud Pblica Anlisis de Alimentos Restauracin Colectiva Humanidades Nutricin Clnica II Nutricin Comunitaria Tecnologa Alimentaria Regulacin Nutricional y Alimentaria en UE Economa

CUARTO CURSO
Nutricin y Deporte Diettica Aplicada II Tecnologa Culinaria Desarrollo de Nuevos Alimentos Practicum Trabajo Fin de Grado

OPTATIVAS
Alteraciones del Comportamiento Alimentario Gestin de la Seguridad Alimentaria Anlisis Sensorial de Alimentos Dietas Alternativas

EStuDiOS RElAciONADOS cON El gRADO

CURSO DE ADAPTACIN AL GRADO PARA
De la Diplomatura en Nutricin al Grado

TTULOS OFICIALES DE POSTGRADO RELACIONADOS CON NUTRICIN HUMANA Y DIETTICA

Mster Universitario en Nutricin y Seguridad Alimentaria Mster Universitario en Nutricin Clnica

DOBLES TITULACIONES
Nutricin Humana y Diettica + Ciencia y Tecnologa de los Alimentos

DOCTORADO
Programa Oficial de Doctorado en Nutricin y Seguridad Alimentaria

ACCESO DESDE LA FORMACIN PROFESIONAL DE GRADO SUPERIOR

Solicita informacin 902 182 181

INTERNACIONAL
ERASMUS
Universit degli Studi di Sassari (Italia) Alma Mater Studiorum Universit di Bologna (Italia) Universit Della Calabria (Italia) Cork Institute of Technology (Irlanda) Universit degli Studi di Siena / Italia Sapienza, Universit di Roma / Italia Slo Erasmus prcticas University College Ghent (Blgica) Universidade do Porto (Portugal) Instituto Superior de Ciencias da Sade Egas Moniz / Portugal (2013)

OVERSEAS
Universidad de Santo Toms (Chile) Universidad de Chile (Chile) Universidad Central de Ecuador (Ecuador) Universidad Catlica Santo Domingo (Rep. Dominicana)

GRADO EN NutRiciN humANA yDiEtticA

10

EStuDiOS DE gRADO
EScuElA pOlitcNicA
Arquitectura Ingeniera Civil Ingeniera de Edificacin Ingeniera en Sistemas de Telecomunicacin Ingeniera Informtica

fAcultAD DE ciENciAS SOciAlES y DE lA cOmuNicAciN

Comunicacin Audiovisual Educacin Infantil Educacin Primaria Humanidades y Antropologa Social Periodismo Publicidad y Relaciones Pblicas

fAcultAD DE ciENciAS DE lA SAluD

Ciencia y Tecnologa de los Alimentos Fisioterapia Nutricin Humana y Diettica Psicologa Terapia Ocupacional Medicina*

fAcultAD DE ciENciAS juRDicAS y DE lA EmpRESA

Administracin y Direccin de Empresas Criminologa * Derecho Relaciones Laborales y Recursos Humanos * Turismo

fAcultAD DE ENfERmERA
Enfermera

FAcultAD DE CiENciAS DE lA ActiviDAD FSicA y DEl DEpORtE

Ciencias de la actividad Fsica y del Deporte

* Pendiente autorizacin CARM

11

Campus de Los Jernimos Guadalupe 30107 - Murcia info@ucam.edu

902 182 181

www.ucam.edu/estudios/grados/nutricion-presencial