EMULSIONES Y GELES

Diciembre de 2013

UNIVERSIDAD ANDINA NESTOR CACERES VELASQUEZ FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD CARRERA ACADEMICO PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUIMICA

CURSO FISICOQUIMICA II

TEMA: EMULSIONES Y GELES

DOCENTE: ING. JORGE VALDEIGLESIAS JARA

PRESENTADO POR:

CUCHO HUAYNACHO RUTH ELIZABET CORI ZULUAGA DIANI TORRES MAMANI AUREA SOLEDAD VILCA QUISPE REYNA

SEMESTRE IV

JULIACA PERU

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EMULSIONES DEFINICIN -

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Una dispersin de un lquido (fase dispersa) en forma de pequesimas partculas en el seno de otro lquido (fase continua) con el que no es miscible. Las emulsiones se clasifican en directas, inversas mltiples Una emulsin es una sistema disperso en el que un liquido FASE DISPERSA discontinua o interna, es distribuido en forma de pequeas glbulos en el seno de un segundo liquido medio dispersan te en el agua en medio dispersin externo o fase continua Cuando el aceites es la fase dispersante constituye una emulsin de aceite en agua(o/w) generalmente miscibles con el agua, cuando el agua o una solucin acuosa es la fase dispersa de un aceite es la dispersin la emulsin se describe como unas emulsin de agua en aceite (o/w) generalmente miscible con el aceite A. Dos lquidos inmiscibles, fase I y fase II, no emulsificados;

B.

Emulsin de fase II disperso en la fase I;

C.

La emulsin inestable se separa progresivamente;

D. Las posiciones surfactantes (borde prpura) en las interfaces entre la fase I y la fase II; estabilizan la emulsin.

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En el caso ideal, el volumen de la fase interna debe ser de 40 -60% del volumen total, Las emulsiones se estabilizan por medio de agentes emulsificantes o tensioacctivos que tienen a bajar la tensin interfasica entre el aceite en el agua resultando una emulsin bastante estable y/o por el uso de coloides protectores: _gelatina y polizabarto 80 ,solubles en agua que hacen posibles la dispersin de un aceite en ella mientras que los tencioactivos solubles en aceite : colesterol , alcohol estearilico, etc. hacen posible la emulsin del agua y aceite. El tragacanto, los derivados de celulosa y la goma arbiga (acacia), se usa tambin para incrementar la viscosidad de la fase acuosa y reducir la velocidad de separacin de la fase. TIPO DE EMULSIN Una emulsin estable debe contener por lo menos tres tipos de componentes: La fase dispersa El medio de dispersin Agente emulsificante Si las gotas de aceite son dispersadas en una fase acuosa continua, la emulsin es conocida como emulsin aceite en agua (O/W).

Si el aceite es la fase continua la mulsin es del tipo agua en aceite (W/O). Las emulsiones (O/W) y (W/O) son las ms simples, casi sistemas ideales. Tambin existen emulsiones mltiples con las caractersticas de aceite en agua en aceite (O/W/O) o de agua en aceite en agua (W/O/W), las cuales tambin se pueden invertir, sin embargo durante la inversin usualmente forman emulsiones simples.

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CLASIFICAN DE LA EMULSIONES

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A.- Las emulsiones directas.son aquellas en las que la fase dispersa es una substancia lipoflica (grasa o aceite) y la fase continua es hidroflica (normalmente agua). Estas emulsiones suelen denominarse L/H o O/W. Ejemplos son adems de las emulsiones bituminosas, la leche, la mayonesa, algunos tipos de pinturas, y muchos productos alimentarios y fitosanitarios.

B.- Las emulsiones inversas.por el contrario son las que la fase dispersa es una substancia hidroflica y la fase continua es lipoflica. Estas emulsiones suelen denominarse con la abreviatura H/L o W/O. (Como ejemplos pueden citarse las margarinas, fluidos hidrulicos y la mayora de las cremas cosmticas.

C.- Las emulsiones mltiples.son las que como fase dispersa contiene una emulsin inversa y la fase continua es un lquido acuoso. Estas emulsiones se conocen como H/L/H o W/O/W. (Este tipo de emulsiones es utilizado bsicamente en farmacia, al permitir obtener una liberacin retardada de los medicamentos)

CONSISTENCIA DE LAS EMULSIONES Una vez que la emulsin y los emulsificantes han sido elegidos, Una consistencia que provee la estabilidad deseada y adems que tenga abundantes caractersticas, debe ser obtenida. El uso de gomas, arcillas y polmeros sintticos en la fase continua de las emulsiones, es una poderosa herramienta para aumentar la estabilidad de una emulsin. La viscosidad de las emulsiones responde a cambios en la composicin de acuerdo con las siguientes consideraciones: 1. Hay una relacin lineal entre la emulsin y la viscosidad de la fase continua. En el caso de las emulsiones w/o, la adicin de un metal pastoso polivalente puede ser usado para incrementar la viscosidad. 2. Para controlar la viscosidad de la emulsin, tres efectos deben ser balanceados para la formulacin. (1) la viscosidad de las emulsiones o/w y w/o pueden ser incrementadas para reducir el tamao de partcula de la fase dispersa, (2) la estabilidad de la emulsin es mejorada por una reduccin en el tamao de partcula y (3) la floculacin, la cual tiende a la estructura de la fase interna puede ser un efecto de estabilizacin, pero esta incrementa la estabilidad. 3. Como regla general, la viscosidad de las emulsiones incrementa con el tiempo. ESTABILIDAD DE LAS EMULSIONES una emulsin estable como una que mantendra el mismo nmero de tamao de partcula de la fase dispersa por unidad de volumen de peso de la fase continua. Si una emulsin es altamente cremosa o baja en cremosidad (sedimentacin)

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puede ser farmacuticamente aceptable tan grande como pueda est ser constituida por agitacin. La vida de anaquel puede estar directamente relacionada con su estabilidad cintica. La estabilidad cintica de las propiedades fisicoqumicas de una emulsin no cambia apreciablemente durante un razonable perodo de tiempo. Por el otro lado, la estabilidad termodinmica para la solubilidad de sistemas o micro emulsiones es dependiente de la temperatura. As, despus de que la temperatura de un producto solubilizado ha sido perturbado esta retorna eventualmente a su estado original cuando la temperatura retorna a estado normal.

SNTOMAS DE INESTABILIDAD Tan pronto una emulsin haya ido preparada, el tiempo , y los procesos de temperaturas dependientes ocurren para fectuar su separacin. Durante el almacenamiento, la inestabilidad de una emulsin es evidente por: Cremado Floculacin Coalescencia CATACTERSTICAS o o o o o Ser soluble en al menos una de las fases del sistema. La concentracin en la interface ser mayor que la disuelta en el lquido. Formar una capa monomolecular en la fase interna Formar miscelas a una determinada concentracin. Poseer al menos alguna de las siguientespropiedades; detergencia, poder espumgeno, ser humectante, emulgente, solubilizante o dispersante.

PROPIEDADES DE LAS EMULSIONES Las propiedades que son ms evidentes y por lo general ms importantes son: facilidad de dilucin (de ordinario con agua, aunque acaso sea con algn disolvente selectivo), viscosidad, color, estabilidad y, si se forma la emulsin en el lugar donde se usa finalmente, su facilidad de formacin. Para un tipo dado de emulsificacin, estas propiedades dependen de lo siguiente: o Las propiedades de la fase continua o La relacin entre la fase interna y la externa o El tamao de partcula de la emulsin o La relacin entre la fase continua y las partculas (incluso las cargas inicas) o Las propiedades de la fase discontinua. En una emulsin determinada, las propiedades dependen del lquido que forme la fase externa, o de si la emulsin es oleoacuosa o hidrooleosa. El tipo de emulsin que resulte depende: o o o Del tipo, cantidad y calidad del emulsivo De la razn entre ingredientes Del orden en que se aaden los ingredientes al mezclarlos.

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La dispersabilidad (solubilidad) de una emulsin es determinada por la fase continua; si la fase continua es hidrosoluble, la emulsin puede ser diluida con agua, si la fase continua es oleosoluble, la emulsin se puede disolver en aceite. La facilidad con que se puede disolver una emulsin se puede aumentar si se reduce la viscosidad de la emulsin. La viscosidad de una emulsin cuando hay exceso de fase continua es virtualmente la viscosidad de dicha fase. Al aumentar la proporcin de la fase interna aumenta la viscosidad de la emulsin hasta un punto en que la emulsin deja de ser lquida. Cuando el volumen de la fase interna sobrepasa el de la externa, se aglomeran las partculas de la emulsin y la viscosidad aparente es parcialmente viscosidad estructural. Se puede regular la viscosidad de una emulsin de la siguiente manera: a) Para reducir la viscosidad: o o o Se aumenta la proporcin de la fase continua, se reduce la viscosidad de la fase continua, en las suspensiones, se agregan agentes de actividad superficial para aumentar la lubricacin.

b) Para aumentar la viscosidad: o o o Se agregan espesadores, como geles de jabones, gomas y gel de almina a la fase continua, se aumenta la proporcin de la fase interna, se reduce el tamao de partcula de la emulsin o se reduce la aglomeracin de las

FORMACIN DE LA EMULSIN Para que una emulsin sea estable y tenga una cierta razn de coalescencia se debe considerar: o Parmetros fsicos o Parmetros Qumicos PARMETROS FSICOS Los parmetros fsicos ms importantes a considerar en la formacin de una emulsin son: o Calor o Temperatura de inversin de fase o Variacin de la temperatura o Emulsificacin de baja energa PARMETROS QUMICOS. o Los ingredientes de una emulsin farmacutica o cosmetolgica deben decumplir con varios requerimientos. Estos son situaciones en las cuales ciertos aceites y otros ingredientes deben de ser evitados o usados exclusivamente. El formulador

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debe de tomar precauciones para garantizar y asegurar la estabilidad , as como la aceptacin regulada de los ingredientes de la formulacin para un uso en particular.

ELECCIN DE UN CONSERVADOR ANTIMICROBIANO Las emulsiones frecuentemente contienen un nmero de ingredientes tales como, carbohidratos, protenas, esteroles y fosfatidos, los cuales soportan el crecimiento de una variedad de microorganismos. La contaminacin microbiana puede ocurrir durante el desarrollo de una emulsin, produccin o uso. La contaminacin puede elevarse por el uso de materiales crudos impuros o por el saneamiento del microorganismo oportunista adems de que el consumidor puede inocular el producto durante su uso. Sabemos entonces que un conservador o un sistema de conservadores pueden proteger a la emulsin contra todas estas posibilidades La formulacin de una emulsin as misma esterlizada es difcil sin el uso de un potente agente antimicrobiano. Uno de los ms importantes es el uso de materiales crudos, segundo, una meticulosa y limpieza cuidadosa de equipo. Los sistemas de conservacin deben mantener primero el criterio general de: baja toxicidad. estabilidad al calor y almacenamiento. compatibilidades qumicas. costos razonables, gusto aceptable. olor y color Eleccin de un conservador Se requiere una eficacia contra una variedad de microorganismos tales como: Hongos. Levaduras. Bacterias.

UTILIDAD Y APLICACIONES o Ciertos agentes medicinales que tienen un sabor desagradable se han hecho ms aceptables por va oral cuando se formulan como emulsiones. Por lo tanto, el aceite mineral (un laxante), el cido valproico (un anticonvulsionante), las vitaminas liposolubles, los aceites vegetales y las preparaciones para alimentacin entrica se formulan a menudo en la forma de una emulsin (O/W) para mejorar su sabor. La utilidad de las emulsiones depende de su habilidad para penetrar en la piel.

ELECCIN DE UN ANTIOXIDANTE Algunos compuestos orgnicos estn sujetos a la autooxidacin por encima de su exposicin al aire. Algunas drogas comnmente incorporadas dentro de las emulsiones estn sujetas a la auto- oxidacin y resultan descompuestas. Por

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encima de esta, los aceites insaturados, tales como los aceites vegetales, dan una elevada rancieridad, con resultados de olor, apariencia y un gusto desagradable. Por el otro lado, los aceites minerales y los hidrocarburos saturados estn sujetos a la degradacin oxidativa slo bajo raras circunstancias. EJEMPLOS DE ANTIOXIDANTES Acido galico cido ascorbico L-Tocoferol Butirato de hidroxitolueno (BHT) Butirato hidroxianisol (BHA) 4-Hidroximetil-2,6-di-ter-butilfenol

GELES

I.

DEFINICION.Los geles son sistemas de dispersin, uniformes, habitualmente transparentes,

fcilmente deformados, que constan como mnimo de dos componentes. De stos, uno es lquido y acta como agente dispersante y el otro, un componente generador de estructura, habitualmente una materia coloidal slida. sta estabiliza la parte lquida formando una red tridimensional.

II.

CLASIFICACION DE LOS GELES

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Origen animal: el ms conocido es la gelatina; slo se emplea para la preparacin de cpsulas. Origen mineral: Bentonita y Veegum. Su uso suele estar restringido a la elaboracin de ciertos preparados destinados a pieles grasas. Origen microbiano: El de mayor utilidad es la goma de xanthan. Origen vegetal: No tienen vigencia en la formulacin magistral actual. Semisintticos A. . Derivados de la celulosa: carboximetilcelulosa, etilcelulosa, hidroxietilcelulosa, metilcelulosa. Se caracterizan por ser estables en un amplio margen de pH, poseen cierta incompatibilidad con metales, dejan algn residuo en la piel, son adhesivos, son de eleccin si se desea un gel adhesivo o cuando no puede utilizarse los carbmeros. B. Derivados de la goma guar: son similares a los derivados de la celulosa.

Sintticos

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a. Carbomer: es un polmero del cido acrlico y es el ms utilizado en formulacin magistral. Su nombre comercial es Carbopol. Estos geles se caracterizan por tener muy buena extensibilidad y transparencia, ser poco adhesivos y no dejar residuo sobre la piel, son estables a pH comprendido entre 6 y 11, son incompatibles con metales y electrolitos, son geles de eleccin siempre que no existan incompatibilidades con los componentes o el pH de la frmula.

Los hidrogeles poseen un efecto refrescante definido, debido principalmente a la

evaporacin de agua o de alcohol. Por esta razn, son especialmente adecuados para la produccin de geles solares.

El componente generador de estructura puede ser orgnico o inorgnico, hidroflico o lipoflico, sinttico o natural. Un ejemplo de componentes generadores de estructura orgnicos son los derivados de la celulosa que se utilizan predominantemente en geles protectores formadores de pelcula. En los geles alcohlicos se utiliza el cido poliacrlico, que ejerce un notable efecto en profundidad. En los lipogeles, que se utilizan principalmente como bases de pomadas, el politeno es un componente generador de estructura adecuado.

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III.

APLICACION DE LOS GELES

Dentales: alta tixotropa, viscosidad ptima para llenar fisuras, adherente a superficies del esmalte, pticamente transparente, solubles en agua y digeribles por va oral

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Dermatolgicos: tixotrpicos, buena extensibilidad, sin grasa (especialmente preparaciones para el acn), fcilmente removibles, emolientes, demulcentes (especialmente para tejidos desgastados), que no manchen, compatibles con una serie de excipientes y solubles en agua.

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Nasales: adherentes, solubles en agua

inodoros,

no

irritantes,

Oftlmicos: pticamente transparentes, estriles, mucomimticas, lubricanes, demulcentes, no irritantes, que no provoquen sensibilizacin, solubles en agua

Procedimientos mdicos y cirugas: lubricantes, adherente a las superficies de los instrumentos, de mximo contacto con las mucosas de las membranas, no irritantes Vaginales: adherentes, estables al cido, que no se licuen a la temperatura corporal, lubricantes, sin grasa ni pegajosos, no irritantes, que se disuelvan lentamente