Hacer caramelo en casa es muy simple, pero sabes todo lo que deberas saber para n o bloquearlo ?

Hay algunos detalles importantes, que quiero compartir con vosotros hoy, porque a veces, quemar el azcar no es tan fcil, sobre todo porque nos empeamos en hacerlo mal. El caramelo no es ms que azcar quemado, un azcar fundido al que se le aade agua para diluirlo y que ir desapareciendo con la coccin. Lo ms importante que debes saber e s que una vez que pongas tu azcar al fuego no debers tocarlo con nada Recomendaciones bsicas: No toques el caramelo en tu tartera con nada, ni remuevas con una cuchara, n i con un palito de madera con NADA. Si lo haces, puedes bloquear ese azcar y que s e forme una costra, ya te ha pasado? pues ya sabes que es. Lo has tocado y se ha bloqueado, podemos arreglarlo. Aade un poco ms de agua p ara que el azcar se diluya y vuelve a repetir la operacin, esta vez no metas nada dentro de la tartera. Ojo con la temperatura del caramelo, la temperatura del azcar sube mucho ms qu e cualquier otra y las quemaduras pueden ser profundas, as que jams dejes un cazo con agua y azcar al fuego y por supuesto si no quieres tener un disgusto, nunca t e marches de la cocina sin haberlo acabado y con los fuegos apagados. JAMS. Vierte tu mezcla en un molde (mejor metlico que es donde se adhiere bien) y e spera un poco a que enfrie antes de verter la mezcla de tu receta. No frotes la tartera con una nanas ni nada parecido si se ha pegado el caram elo, solo tienes que agregar agua, calentarla un poco y listo. Se ir por el frega dero. No es aconsejable usar caramelo en moldes de silicona (a no ser que estos se an muy viejos) porque el caramelo no se pega y al final acabo flotando en la sil icona. Caramelo lquido 5.0 de 3 opiniones Autor: Rosa Ard Tiempo de preparacin: 1 min Coccin: 5 mins Tiempo total: 6 mins Raciones: 6 Hacemos caramelo fcilmente en casa. Solo tienes que tener unas precauciones bsicas y recordar no tocarlo nunca hasta que est listo. Ingredientes: 150 gr de azcar blanquilla 50 gr de agua un cazo o una tartera pequea Preparacin: Coloca en el cazo el agua y el azcar y remueve para que se mezclen antes de p onerlo a hervir (luego no podrs tocarlo). Se formar una espumita blanca, cada vez las burbujas sern ms grandes hasta que ya empiece a coger color y se tueste el azca r. Ojo! una vez que empieza a tostarse va muy rpido. Aprtalo del fuego, recuerda que las tarteras con el difusor de calor aguantan la temperatura y lo seguirn tos tando. Ten cuidado con quemarte. Una vez apartado del fuego ya puedes mover el c azo y verterlo en el molde de metal que hayas elegido.