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Ciencias Fsicas y Qumicas 1 a 3 Bsico Leccin 1: La Vaporizacin del Agua N 2

Mdulo: Desarrollo Objetivos de Aprendizaje

La Vaporizacin del Agua

Observe y explore comprensivamente la presentacin La vaporizacin. Esta le permitir avanzar y ampliar sus conocimientos y comprensin sobre las caractersticas de la molcula de agua en diferentes estados fsicos y su relacin con fenmenos importantes de la naturaleza.

A partir del estudio de las caractersticas del agua en los cambios de estado, en especial en el paso de un lquido a un gas, es posible concluir que:

1. La molcula de agua, es una molcula polar debido a que al unirse el oxgeno con los hidrgenos, compartiendo sus electrones en el enlace covalente, el oxgeno atrae ms fuerte estos electrones que le hacen tener una carga elctrica parcial negativa; en los tomos de hidrgeno, al quedar desprovistos de estos electrones, van a tomar una carga elctrica parcial positiva. 2. Una molcula de agua se une a otra molcula de agua mediante enlaces puente de hidrgeno, que se forma por la atraccin electrosttica del oxgeno de una molcula de agua con el hidrgeno de otra molcula de agua. 3. La disposicin de las molculas de agua, junto con la presencia de los enlaces puente de hidrgeno, van a determinar el estado fsico en que estar el agua, ya sea lquido, slido o gaseoso. 4. Para que el agua pase por cada uno de los estados fsicos, debe absorber o liberar calor como se muestra en los cambios de estado. 5. La vaporizacin es el cambio fsico de un lquido pasando a un gas. En la vaporizacin encontramos el proceso de evaporacin y el proceso de ebullicin.

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6. La principal diferencia entre la evaporacin y la ebullicin es que la evaporacin es un proceso natural, en donde las molculas de agua de la superficie alcanzan la energa necesaria para escapar como gas; en cambio, la ebullicin es el proceso en cual se aplica calor para que las molculas del lquido puedan pasar a gas.

Cambios de estado del agua

Con los conocimientos adquiridos junto a sus alumnos, a travs de la exploracin de la presentacin anterior, les proponemos guiarlos en la siguiente actividad:

1. Observe la siguiente imagen, y complete en la tabla, los cambios de estado del agua, e indique si se aplica o pierde calor.

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Cambio fsico 1 2 3 4 5

Respuesta Solidificacin Fusin Sublimacin Condensacin Vaporizacin

El calentamiento del agua

Cuando se entrega energa al agua, en forma de energa trmica, pueden ocurrir dos fenmenos en ella: 1. Puede aumentar su temperatura o 2. Puede cambiar de estado.

Si tenemos un cubo de hielo sacado del refrigerador (los congeladores normalmente mantienen una temperatura de alrededor de -18 C) y lo ponemos a calentar, por ejemplo, en una olla, el hielo comenzar a aumentar su temperatura hasta que se acerque a los 0C. En ese momento la energa suministrada al sistema se utiliza para romper los enlaces que las molculas de agua tienen entre s. Mientras dure este proceso (que es el proceso de fusin del agua), sta no cambiar su temperatura.

Una vez que se funde todo el hielo, el agua derretida aumentar su temperatura hasta acercarse a su punto de ebullicin (en condiciones normales alrededor de los 100C). Al alcanzar este punto nuevamente la energa se utilizar en el cambio de estado del agua, lo que implica que su temperatura nuevamente se mantendr constante. Los puntos de ebullicin y fusin estn afectados por factores atmosfricos, el principal, la presin. El agua en una tetera puesta a hervir en Iquique hervir alrededor de los 100 C. La misma agua en Santiago puede hervir entre los 96C y 98C. En Los Andes probablemente el agua hierva por debajo de los 100C. Todo esto se debe a que las diferentes alturas a las que se encuentra cada ciudad estn relacionadas con diferentes presiones atmosfricas y, por tanto, diferentes puntos de ebullicin.

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Para poder analizar, usted con sus alumnos, con ms atencin el proceso de evolucin de temperatura del agua al calentarla, lo invitamos a ingresar al siguiente sitio EducaPlus.org Curva de calentamiento del agua en la cual se encuentra una animacin que le mostrar el proceso del calentamiento del agua. Luego de haber analizado el proceso, responda las preguntas que se dan a continuacin: Requerimiento Se requiere tener pluggin de Adobe Flash Player para poder visualizar las actividades. Puede descargarlo aqu.

a) En qu estado se encuentra el agua al comienzo de la animacin?

b) Cul ser la temperatura que tiene el hielo cuando pasa a estado lquido?

c) Por qu la temperatura se mantiene constante en dos de los procesos de estado?

d) A qu temperatura el agua lquida, pasa a gas?

- a) En estado slido - b) A los 0C - c) Se debe a que cuando se produce el cambio de estado, ya sea de slido a lquido o de lquido a gas, hasta que no se haya realiza todo el cambio de estado, la temperatura se mantendr constante. - d) A los 100C

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Realice la siguiente actividad experimental para analizar: Qu factores influyen en el tiempo que demora en hervir el agua? Materiales Cocina Agua Termmetro1 Olla

NOTA: Esta actividad est pensada para abordar los conceptos, que usted como profesor, consideramos que debe comprender y manejar. No recomendamos realizar esta actividad con sus estudiantes debido a que requiere un manejo conceptual mayor al que poseen por su edad, y por los riesgos de seguridad que conlleva. En las sugerencias metodolgicas incluimos algunas ideas de cmo trabajar estos temas con los estudiantes.

Procedimiento Introduzca el termmetro2 en la olla con agua hasta la mitad. Espere un minuto y registre la temperatura del agua. Comience a calentar el agua, registrando la temperatura del agua cada 30 segundos hasta que hierva. Anote adems cualquier observacin acerca del agua mientras se calienta (se forman burbujas en las paredes, comienza a salir vapor de la superficie, etc.). Para ello le recomendamos la siguiente tabla, para anotar sus observaciones.

Debe utilizar un termmetro de laboratorio (ojal de alcohol y no de mercurio). Para estas actividades no sirve el termmetro clnico. Los termmetros de laboratorio no requieren ser agitados para bajarlos, evite hacerlo, pues puede romperse. 2 Al trabajar con un termmetro es bueno tener en cuenta que ste necesita un tiempo para medir la temperatura del objeto o sustancia, y que debe estar en el mayor contacto posible con dicha sustancia, por lo que sugerimos que no toque el fondo de la olla y poner el termmetro en el agua un minuto antes de registrar las mediciones.

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Tiempo (s)

Temperatura (C)

Observaciones

Una vez que hierva el agua, siga tomando datos por 4 minutos ms. Represente los datos obtenidos en una grfica como la siguiente:

100 80 60 40 20 0

Temperatura versus Tiempo

X
0 1 2 3 4

el eje X representa el tiempo en minutos y el eje Y representa la temperatura en C. En el grfico, slo se muestra la primera parte del experimento, usted debe grficar todos los datos.

IMPORTANTE: Muchas veces para poder interpretar los resultados de un experimento de forma clara, es mucho ms til hacer este anlisis a travs de grficos, ya que, por ejemplo, en este caso, la tendencia de los datos se visualiza de manera directa al mirar el grfico. Los estudiantes en primer ciclo pueden realizar grficas simples de barras e incluso de puntos. Trabaje esta habilidad a partir de datos obtenidos en experiencias concretas.

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Qu ocurrira con los datos del grfico de temperatura versus tiempo, y con la temperatura de ebullicin?, si: Aumentamos o disminuimos la potencia de la llama (1). Aumentamos o disminuimos la masa de agua (2).

Realizamos el experimento a nivel del mar o de una montaa (por ejemplo en Iquique o en la Cordillera de Los Andes) (3)

(1)- Respuesta: Al aumentar la llama, el tiempo de calentamiento del agua disminuye, su punto de ebullicin se mantiene. (2)- Respuesta: Al aumentar la masa el tiempo de calentamiento del agua aumenta, su punto de ebullicin se mantiene. (3)- Respuesta: La altura afecta el punto de ebullicin, a mayor altura el agua hierve a menor temperatura.

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