REPBLICA DE EL SALVADOR MINISTERIO DE ECONOMA

El Salvador, C.A. IV Censo Agropecuario 2007-2008

Metodologa y Resultados Generales

Diciembre 2009

CONTENIDO A. B. C. D. E. Antecedentes y Metodologa General Caracterstica de los Productores Caractersticas de las Explotaciones Resultados de la produccin Agropecuaria Produccin de Patio

A. Antecedentes y Metodologa General

A.1 Qu es un Censo Agropecuario?

Un Censo Agropecuario es una operacin estadstica en gran escala realizada peridicamente para reunir, procesar y difundir datos sobre la estructura del sector agropecuario de un pas o de una importante parte de ste. Un Censo Agropecuario, normalmente, es la recoleccin de datos estructurales clave por enumeracin total de todas las explotaciones agrcolas, en combinacin con los datos estructurales recogidos usando los mtodos de muestreo.

Fuente: Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO). Un Sistema Integrado de Censos y Encuestas Agropecuarios; Volumen 1 Programa Mundial del Censo Agropecuario 2010. Pg. 3. Roma 2007

A.2 Antecedentes

Se crea el comit tcnico del censo en 1948 por recomendaciones de la Comisin del Censo de las Amricas de 1950 (COTA) del IASI y recomendaciones de la FAO

Se crea el comit tcnico del censo nuevamente por recomendaciones de la OEA y se levanta el censo agropecuario junto con el censo de poblacin y los censos: comercio y servicios e industrial

El tercer censo aplic recomendaciones metodolgicas de la FAO y forma parte del Programa Mundial de Censo Agropecuario Mundial CAM 1970

Se realiza dentro del periodo del CAM 2010 de la FAO; una metodologa de clasificacin de la produccin por destino y una combinacin de censo por enumeracin completa con muestreo.

Primer Censo 1950

174,204
Explotaciones

Ao 1961

226,896
Explotaciones 30.2%

Ao 1971

270,868
Explotaciones 19.4%

Ao 2007

397,433
Explotaciones 47%

11 aos

10 aos

36 aos

Programa Mundial del Censo Agropecuario (CAM) de la FAO 1950 (1946-1955) 1960 (1956-1965) 1970 (1966-1975) 1980 (1976-1985) 1990 (1986-1995) 2000 (1996-2005) 2010 (2006-2015)

A.3 Marco metodolgico general del censo

Directrices del Programa Mundial del Censo Agropecuario 2010, FAO

Directrices metodolgicas del consultor

MARCO METODOLGICO
Necesidades de informacin para desarrollar estudios peridicos en el monitoreo del sector (MAG)

Necesidades de informacin de las Cuentas Nacionales (BCR)

FAO: La explotacin agropecuaria como la unidad de investigacin principal. Los alcances del censo, segn (CIIU) Rev. 3.1 Tipo de censo ampliado Investigacin de los tems generales de estudio.

CONSULTOR: Uso de tipologas o caracterizacin de la produccin. Combinacin de enumeracin completa con tcnicas de muestreo. Aplicacin de muestreo a los segmentos urbanos. Ejecucin de la reenumeracin de los segmentos censados.

BCR: Estructura del sector agropecuario para el clculo del PIB actualizado en un Sistema de Cuentas Nacionales 93. Conocer el destino de la produccin: para la venta o la produccin destinada al autoconsumo. Obtener datos generales de la produccin de patio.

MAG: Creacin de un marco maestro de productores. Datos de superficie y produccin de los diferentes cultivos. Detalle de las actividades agropecuarias. Aspectos de la produccin de patio.

A.4 Niveles de investigacin del censo

PRODUCTOR: Es toda persona natural o jurdica que toma las decisiones en el manejo o administracin de las actividades que se desarrollan en la explotacin agropecuaria. Asume directamente las responsabilidades tcnicas y econmicas o puede delegarlas a un gerente, administrador o mandador. EXPLOTACIN: Es la unidad econmica de produccin en la cual se desarrolla actividad agrcola, pecuaria o acucola. Puede estar conformada por tierra o no, adems estar constituida por una o varias parcelas ubicadas en un mismo municipio o ser administrada por una o grupo de personas, naturales o jurdicas.

Unidad de informacin
(Productores o informantes calificados)

Unidad estadstica de investigacin u observacin (Explotacin agropecuaria)

Explotaciones con tierra (incluye las mixtas)

Explotaciones sin tierra (Especiales)

A.5 Definiciones principales del censo

PRODUCTOR COMERCIAL: Es el productor que destina la mayor parte de su produccin para la venta. Por lo general cuenta con infraestructura y utiliza tecnologa adecuada segn su rubro de produccin.

PEQUEO PRODUCTOR: Es el productor que consume la mayor parte de lo que produce y vende el excedente de produccin con el fin de suplir necesidades de subsistencia. Principalmente siembra granos bsicos, cra algunos animales (para produccin, tiro o transporte) y cosecha algunos frutales.

Cobertura segn FAO: Tipologa de la produccin segn destino

Se definen lmites en: rea de la explotacin, poblacin ganadera, cantidad de productos, valor de la produccin agropecuaria, etc.

PRODUCCIN DE PATIO: La produccin de patio est circunscrita estrictamente al rea de la vivienda o solar. Esta produccin es destinada al autoconsumo del hogar y/o venta incidental. Comprende la siembra de hortalizas, recoleccin de frutas, la cra de aves de corral, y especies menores en pequeas cantidades para lo cual no es necesaria la utilizacin de instalaciones fsicas.

Principal desventaja: Se necesitaba contar con mucha informacin previa o tener disponible un marco de productores actualizado

A.6 Alcances del Censo

En la determinacin del alcance del censo se respetaron las directrices recomendadas por FAO en su programa del CAM 2010. Segn la Clasificacin Industrial Internacional Uniforme de todas las Actividades Econmicas (CIIU), revisin 3.1; el alcance del Censo fue el siguiente: Grupo 011 (Cultivos en general), Grupo 012 (cra de animales),Grupo 013 (Cultivo de productos agrcolas en combinacin con la cra de animales); Grupo 020 (Silvicultura, extraccin de madera y actividades de servicios conexas; incluyendo los viveros forestales) y Grupo 050 (Pesca, explotacin de criaderos de peces y granjas pisccolas; actividades relacionados con la pesca).
Sector Agropecuario

Sub-sector Agrcola

Sub-sector Pecuario

Sub-sector Pesca

Sub-sector Silvicultura

Sub-sector Agroindustrial

Granos Bsicos

Bovinos

Pesca Industrial
Pesca Artesanal Marinas

Produccin de Plantas

Maz

Frijol

Sorgo

Arroz

Porcinos

Produccin de Lea

Hortalizas

Avicultura

Pesca Continental

Produccin de Madera

Frutales Cultivos Agroindustriales

Apicultura

Acuicultura Marina

Acuicultura Continental Fibras Burdas Otros

Caf

Caa de Azcar

Algodn

Henequn

Kenaff

El color rojo representa lo NO cubierto por el Censo

Ajonjol

A.7 Perodos de referencias del Censo

ACTIVIDADES
Granos Bsicos Hortalizas Agroindustriales anuales Agroindustriales semipermanentes permanentes Frutales Forestal Orgnicos Insumos y prcticas utilizadas Asistencia tcnica Empleo agrcola Comercializacin Seguridad alimentaria Apicultura Viveros e invernaderos Produccin pecuaria Acuicultura Crdito Inventario de ganadera Inventario de maquinaria, instalaciones

PERODO

Mayo 2006-Abril 2007

Enero Diciembre 2006

equipo

Al 1 de Octubre 2007

Caf Produccin de patio

Octubre 2006-Septiembre 2007 Da de la entrevista

A.8 Contenido de los formularios

PORTADA

Necesidades de Informacin MAG y BCR

Directrices del Consultor

Consultoras previas

VARIABLES GEOGRFICAS

PRODUCTORES

Insumos del Seminario Taller con los usuarios y productores de la informacin

DISEO DE FORMULARIOS

Directrices CAM 2010 de FAO

Manejo y uso del rea de la explotacin

Secciones

EXPLOTACIONES

Capacidad de Almacenamiento

Cultivos Orgnicos

Insumos y prcticas utilizadas

Secciones

Maquinaria, Equipo e Instalaciones

Asistencia Tcnica

Crdito

Empleo Agrcola Granos Bsicos Hortalizas Agroindustriales Anuales

Agroindustriales semipermanentes y permanentes

Empleo Familiar

Comercializacin

Produccin de Patio

Seguridad Alimentaria Frutales Caf

Viveros e Invernaderos

Actividad forestal

Ganadera

Apicultura

Acuicultura

Metodologas empleadas para algunas variables:

Determinacin de las preguntas de produccin y superficie para los cultivos. (revisin de la estructura de cuentas nacionales del BCR) Variables socio-demogrficas. (aplicacin de variables de forma limitada) Seguridad alimentaria. (enfoque de la estabilidad del suministro) Empleo. ( Criterio de medicin del los trabajadores asalariados externos segn FAO, es decir, un enfoque de la demanda de mano de obra)

A.9 Aplicacin de los formularios

Filtro

Tipo de aplicacin

Datos
Produccin Comercial

FA-1 Comercial FB-1 Filtrado

FA-2 Pequeos productores

21 Secciones
Produccin de pequeos productores

13 Secciones

A.10 Marcos empleados en el censo para la cobertura

MARCO MLTIPLE Marco de Lista

Lista de Grandes Productores y Empresas (LGPE)

Marco de rea
Lista de sectores y segmentos urbanos y rurales

Cartografa Censal

Segmentos Totales (12,431)

6,223 Rurales 6,210 Urbanos

Lista de Productores de los Segmentos Urbanos (LPSU) Fuente: Censo de Poblacin y Vivienda

Cobertura del Censo

7,502 Segmentos

Fuente: Registros Administrativos de Productores

Fuente: Base Cartogrfica

Segmentos Recorridos

6,223 Total (Rural)

1,279 Muestra (Urbano)

Se determin localizar un marco de 37,385 Productores

Se determin un marco de 22,509 Productores para el diseo muestral urbano

716,998 (100%)
viviendas visitadas

A.11 Mapa de segmentos con la cobertura del Censo

A.12 Diseo muestral de la cobertura del Censo

El mtodo de enumeracin del censo fue censo completo con muestreo; el muestreo fue bietapico y estratificado, es decir, tal como lo muestra el esquema en dos etapas con estratos.

Etapa I
1. Estratificacin de los segmentos o unidades geogrficas

Etapa II
Estratificacin de las unidades de investigacin
Dominio I (100%) Productor Comercial

Mtodo de barrido del segmento

2. Marco de Lista
7,502 segmentos (60%) de 12,431
Segmentos Rurales (100%) 6,223 segmentos

Dominio II (20%) Pequeo productor Dominio III (20%) Produccin de Patio

Muestreo sistemtico

Estratificacin de segmentos

Cada 5 productores en el segmento para Dominio II y cada 5 viviendas para el Dominio III

Dominio I (100%) Productor comercial Segmentos urbanos (21%) 1,279 segmentos de 6,210 Dominio II (20%) Pequeo productor Dominio III (20%) Produccin de Patio

A.12 Diseo muestral de la cobertura del Censo 1,279 segmentos

Estrato 11
1a5 productores

Estrato 12
6 -39 productores

Estrato 19
> 40 productores

Estrato 20
0 productores

51%/11%

44%/62%

5%/27%

4,139
n/N

n/N

n/N

n/N

5%

50%

100%

5%

A.13 Metodologa del barrido del segmento

Barrido del segmento

Formulario de filtrado

8 1

8
Identificar al productor

Un hogar sin produccin

Pequeo Productor:
1= Aplica cuestionario 8= No aplica cuestionario Comercial Patio Pequeo productor

MTODO DE BARRIDO
Enumeracin Total: Dominio I Muestreo Sistemtico: Dominio II:1 de Cada 5 productores en el segmento Dominio III:1 de Cada 5 viviendas en el segmento

A.14 Referencia de pases que aplicaron combinacin de muestreo

FAO: CENSO AGROPECUARIO MUNDIAL 1990 (Comparaciones de 1986 a 1995 para 90 pases)
ENUMERACION COMPLETA ENUMERACION COMPLETA Y MUESTREO MUESTREO
100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% AFRICA

4 4 5 15 11 1 5 1
ASIA EUROPA OCEANIA

16

10

2 1

AMERICA DEL AMERICA DEL NORTE Y SUR CENTRAL

24% Muestreo (22 pases) 14% Enumeracin completa con muestreo (13 pases) 61% Enumeracin completa (55 pases)

A.14 Referencia de pases que aplicaron combinacin de muestreo

A.14 Referencia de pases que aplicaron combinacin de muestreo

A.14 Referencia de pases que aplicaron combinacin de muestreo

A.15 Proceso de construccin del marco de lista

A.16 Resultados del marco de lista

MARCO DE LISTA Por definicin posee empresas, productores grandes y productores especiales, ejemplo: Viveros, Granjas Avcolas, Granjas Porcinas, etc. Fuentes Administrativas: MAG, CENTA, IICA, PROLECHE, PROCAFE, CONSEJO SALVADOREO DEL CAF, CONSSA,ETC.

REGISTROS ADMINISTRATIVOS

MARCO DE LISTA FINAL

CENSADOS

CAMPO

37,385

6,334 TOTAL DE PRODUCTORES ENCONTRADOS

2,081 PRODUCTORES CON CARACTERISTICAS ESPECIALES

A.17 Re-enumeracin

La re-enumeracin tena como objetivo principal controlar la calidad del proceso de campo. Consisti en recorrer nuevamente una muestra de segmentos rurales donde se empleaba el formulario FB-2 similar al FB-1, con algunas variantes para filtrar las clasificaciones de los productores, contar los productores y contar las estructuras; bsicamente se buscaban tres objetivos especficos: Identificar la omisin de viviendas o estructuras con produccin agrcola. Identificar productores omitidos durante el primer barrido. Identificar productores clasificados en dominios incorrectos durante el recorrido. Los primeros dos literales, permitieron obtener la informacin para estimar el ajuste de calidad en los factores de expansin por omisin del Censo.

No. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

DEPARTAMENTO AHUACHAPN CABAAS CHALATENANGO CUSCATLN LA LIBERTAD LA PAZ LA UNIN MORAZN SAN MIGUEL SAN SALVADOR SAN VICENTE SANTA ANA SONSONATE USULUTN TOTAL

NMERO DE SEGMENTOS DE MUESTRA 22 11 20 16 33 28 26 15 26 18 15 27 28 26 311

A.18 Metodologa del barrido

SEGMENTOS ETAPA DEPARTAMENTO AHUACHAPN SONSONATE CHALATENANGO CABAAS SAN VICENTE SAN MIGUEL MORAZN 7 RURAL 444 555 405 214 298 515 313 2,744 URBANO 56 80 74 27 49 83 56 425 TOTAL 500 635 479 241 347 598 369 3,169 NUM. EQUIPO 1 2 3 4 5 6 7 SIGUE HACIA SANTA ANA LA LIBERTAD SAN SALVADOR CUSCATLN LA PAZ USULUTN LA UNIN

PRIMERA

TOTAL

SEGMENTOS ETAPA DEPARTAMENTO SANTA ANA LA LIBERTAD SAN SALVADOR CUSCATLN LA PAZ USULUTN LA UNIN 7 RURAL 531 666 352 327 566 525 512 3,479 URBANO 114 139 307 48 81 111 54 854 TOTAL 645 805 659 375 647 636 566 4,333 NUM. EQUIPO 1 2 3 4 5 6 7 VIENE DE AHUACHAPN SONSONATE CHALATENANGO CABAAS SAN VICENTE SAN MIGUEL MORAZN

SEGUNDA

TOTAL

Criterios para la determinacin de la metodologa de barrido: Anlisis de factores naturales y ambientales Anlisis de factores logsticos

A.19 Zonificacin del operativo de campo y estructura organizativa

Personal de campo: 81 por Equipo y 632 a nivel nacional

Delegado Departamental (7)

Asistente TcnicoOperativo Departamental

Asistente Administrtativo-Logstico Departamental

Delegado municipal Asistente Metodolgico (2) Re-enumeradores (2 parejas)

Asistente AdministrativoLogstico Municipal

Delegado Municipal Asistente Metodolgico (2) Re-enumeradores (2 parejas)

Asistente AdministrativoLogstico Municipal

Asistente TcnicoOperativo Municipal

Asistente TcnicoOperativo Municipal

Supervisor de Brigada

Supervisor de Brigada

Supervisor de Brigada

Supervisor de Brigada

Pareja 1 Pareja 2 Pareja 3 Pareja 4 Pareja 5 Pareja 6 Pareja 7

Pareja 1 Pareja 2 Pareja 3 Pareja 4 Pareja 5 Pareja 6 Pareja 7

Pareja 1 Pareja 2 Pareja 3 Pareja 4 Pareja 5 Pareja 6

Pareja 1 Pareja 2 Pareja 3 Pareja 4 Pareja 5 Pareja 6

Equipos de Enumeradores

Pareja 7 Pareja 7 Equipo de Enumeradores

A.20 Indicadores de cobertura del operativo de campo

Indicadores de completitud

Indicadores de Completitud
Completos FA-1 Productor comercial FA-2 Pequeo productor FB-1 (patio) 92.84% 98.67% 98.39% Total Incompletas Rechazos Otros 2.74% 4.42% 0.44% 0.90% 0.44% 1.16% Total 7.16% 1.33% 1.61%

Re-enumeracin
N = segmentos 6,223 n= segmentos 311 (5%)

Omisin total 10.82%

Re-enumeracin de Cobertura FA-1 FA-2 42.48% 14.98%

FB-1 (patio)

1.81%

B. Caractersticas de los Productores

B.1 Cantidad de productores agropecuarios

395,588
400,000 350,000 300,000 250,000 200,000 150,000 100,000 50,000 0 AO 1971 AO 2007

270,868

46%
De incremento de los productores censados

Productores en reas urbanas 15% Productores en reas rurales 85%

70,544 COMERCIALES (18%) 395,588 PRODUCTORES

2,081 GRANDES PRODUCTORES (3%)

325,044 PEQUEOS (82%)

Parmetros de clasificacin: Tamao de la superficie de la explotacin por rubro Nmero de inventario ganadero Nmero de colmenas Tamao de las estructuras acucolas y de viveros e invernaderos

B.2 Tasa de variacin de productores

94%
40,000 39,247

82%
35,049 34,798 34,572 33,663 32,930 31,957

1971

2007

35,000

30,000

29,102

25,000 20,202 20,000

24,438

24,935

25,636

24,959

23,980

-3%
20,221 19,754 17,950 18,051

19,269

18,812

19,310 17,796 15,115 13,937

20,771 21,322

15,599 13,081

15,000

10,000

5,000

0
AHUACHAPAN SAN MIGUEL SAN VICENTE USULUTAN SANTA ANA LA LIBERTAD SONSONATE CHALATENANGO SAN SALVADOR CUSCATLAN MORAZAN CABAAS LA UNION LA PAZ

LUGAR DE RESIDENCIA

B.3 Productores por gnero y grupos de edad

El 71% de los productores se concentra en los grupos de edad por arriba de 39 aos MUJERES 45,676 12% Edad promedio: 51

HOMBRES 348,975 88% Edad promedio: 48

Edad promedio: 49

aos

Fuente: IV Censo Agropecuario 2007-2008 79 Y MS 74 - 78 69 - 73 64 - 68 Grupos de edad 59 - 63 54 - 58 49 - 53 44 - 48 39 - 43 34 - 38 29 - 33 24 - 28 MENORES DE 24 Fuente: IV Censo Agropecuario 2007-2008
6.39% 7.35% 8.85% 9.56% 10.58% 10.07% 9.39% 7.25% 5.82% 3.91% 2.25% 2.97% 4.01% 0.27%

HOMBRES
0.38% 0.54% 0.93% 1.06% 1.31% 1.47% 1.55% 1.54% 1.30% 0.74% 0.36% 0.11%

MUJERES

B.4 Capacidad instalada de almacenamiento

7.00 6.00 5.00 4.00 3.00 2.00 1.00 0.00

6.24

CAPACIDAD EN MILLONES DE QQ

2.62

2.13 0.80 0.08

Silos Graneros Bodegas Trojas Otros

Fuente: IV Censo Agropecuario 2007-2008

Pequeos productores

8,478,276 qq
Productores con capacidad de almacenamiento

87%

Productores comerciales

3,398,287 qq

No. de productores

100,000

150,000

200,000

250,000

300,000

350,000

400,000

50,000

ABONO O FERTILIZANTE (SLIDO)

381,740

294,094

SEMILLA MEJORADA

279,067

HERBICIDAS

198,514

INSECTICIDAS

143,136

SEMILLA CRIOLLA

122,519

FUNGICIDAS

B.5 Utilizacin de insumos agrcolas

28,198

ABONO O FERTILIZANTE (LQUIDO)

BACTERICIDAS

21,349 15,604

11,942 9,690

AGENTES DE PROTECCIN

Insumos Agrcolas
NEMATICIDAS SEMILLA CERTIFICADA

7,194
MATERIAL VEGETATIVO

2,598
ANTIBIOTICOS

1,243
REGULADORES DE CRECIMIENTO
AGENTES DE MADURACIN

1,234 585
DISECANTES

B.6 Utilizacin de insumos pecuarios

70,000

62,892

62,521

60,000

50,000

Nmero de productores

40,000

31,056 27,078
30,000

20,000

10,000

4,200

3,446

783

0
DESPARASITANTES VACUNAS SUPLEMENTOS NUTRICIONALES PRODUCTOS VETERINARIOS PIE DE CRA REGULADORES DE CRECIMIENTO (ENZIMAS) RECURSOS FLORALES Y EXTRA FLORES

Insumos pecuarios

No. de productores

100,000

200,000

350,000

150,000

250,000

300,000

400,000

50,000

0
APLICACIN DE ABONO Y FERTILIZANTES

383,315

368,047

LABORES CULTURALES

CONTROL QUMICO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

351,745

PREPARACIN DEL SUELO

198,186

B.7 Aplicacin de prcticas agrcolas

OBRAS DE CONSERVACIN DE SUELOS

37,482

RESIEMBRA Y/O REPLANTACIN

12,290

Prcticas agrcolas
APLICACIN DE RIEGO POR GRAVEDAD PROTECCIN DE CULTIVOS MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP)

8,632 8,548
7,705

ANLISIS DEL SUELO Y/O FOLIAR

5,345
APLICACIN DE RIEGO POR ASPERSIN

3,473
APLICACIN DE RIEGO POR GOTEO

1,082

No. de productores

20,000

40,000

70,000

10,000

30,000

50,000

60,000

62,882

DESPARASITACIN

62,511

VACUNACIN

14,780

ROTACIN DE POTREROS

PRCTICAS PREVENTIVAS DE DAOS EN ANIMALES

14,640

B.8 Aplicacin de prcticas pecuarias

CASTRACIN

4,633

REGISTROS ADMINISTRATIVOS DE LA PRODUCCIN

3,999

2,493

MEJORAMIENTO GENTICO

Prcticas pecuarias

INSEMINACIN ARTIFICIAL

806 750
600
RASTREABILIDAD O TRAZABILIDAD

ALIMENTACIN ARTIFICAL NO FLORAL

CONTROL BIOLGICO

204
CONTROL DEL AGUA

147
ESTERILIZACIN

51

B.9 Crdito
FINANCIAMIENTO SIN FINANCIAMIENTO

10%
45,000 40,000 35,000 30,000 25,000 20,000 15,000 10,000 5,000 SIN FINANCIAMIENTO 90%

Productores

40,578
0.05%

124
Censo 1971 Censo 2007

FINANCIAMIENTO 10%

ONG, 1,919, 5% COOPERATIVA BANCO , 3,975, 10% ESTATAL, 9,238, 22% Otros, 14,983, 37% BANCO PRIVADO, 12,994, 31% PRESTAMISTA LOCAL, 9,014, 22% OTRAS FINANCIERAS, 4,049, 10%

B.10 Demanda de puestos de trabajo para actividades agropecuarias

153%
INCREMENTO EN REMUNERACIN

No remunerado

Remunerado
1247,704

1400,000

1200,000

1000,000

800,000

555,254

494,023

550,171

600,000

400,000

200,000

0 Censo 1971 Censo 2007

B.11 Demanda de puestos de trabajo para actividades agropecuarias

ACTIVIDADES DIVERSAS GRANOS BSICOS

539,465 421,119

CAF

183,592
CAA DE AZCAR AGRO-INDUSTRIALES ANUALES GANADERA HORTALIZAS FRUTALES VIVEROS APICULTURA

58,188 15,195 15,017 7,151 4,279 1,489 849 720

13,768 PUESTOS NICARAGUENSES 4,692 PUESTOS HONDUREOS 18,398 PUESTOS TOTALES A EXTRANJEROS

ACUICULTURA

332
FORESTALES AGRO-INDUSTRIALES SEMIPERMANENTES 0 100,000 200,000 300,000

308

400,000

500,000

600,000

IV Censo Agropecuario 2007-2008

64, 261 EMPLEOS FIJOS

1,183,443 PUESTOS TEMPORALES

C. Caractersticas de las Explotaciones

C.1 Tasa de variacin de las explotaciones

96%
40,000 39,497

397,433 Explotaciones
84%
1971
35,480 34,902 34,791 34,399 32,984
29,102 24,438 24,935

2007

35,000

32,167

30,000

25,776 24,162 22,494

-1%
21,095 21,322 21,06720,453
17,950

25,000 Explotaciones
20,202 19,269 18,812 17,796 15,115

20,000

19,310

18,165
15,599

15,000

13,937

13,081

10,000

5,000

0 CHALATENANGO AHUACHAPAN SONSONATE MORAZAN CUSCATLAN LA LIBERTAD USULUTAN SANTA ANA LA UNION SAN MIGUEL SAN SALVADOR SAN VICENTE CABAAS LA PAZ

C.2 Redistribucin del uso de la tierra de las explotaciones

INCREMENTO DE INCREMENTO DE INCREMENTO DE

336,105 Mz.
LA SUPERFICIE CULTIVADA DE GRANOS BSICOS

10,235 Mz.
LA SUPERFICIE CULTIVADA DE HORTALIZAS

910 Mz.
LA SUPERFICIE CULTIVADA DE FRUTALES

USO DE LA SUPERFICIE DE LAS EXPLOTACIONES GRANOS BSICOS HORTALIZAS AGRO-INDUSTRIAL FRUTAS Sub Total 1/ TIERRAS EN DESCANSO PASTOS ESTACIONALES Sub Total TOTAL 2/

CENSO 1971 (Mz.) 209,526 7,858 336,054 18,212 571,650 152,612 632,633

CENSO 2007 (Mz.) 545,631 18,093 320,218 19,122 903,063 84,521 298,342

DIFERENCIAS ABSOLUTAS (Mz.) RELATIVAS 336,105 160% 10,235 130% -15,836 -5% 910 5%

331,413
-68,091 -334,291

58%
-45% -53%

785,245
1,356,895

382,863
1,285,926

-402,382
-70,969

-51%
-5%

1/ Cierto grado de uso mltiple de la superficie (Asocios entre cultivos) 2/ Utilizacin potencial de la tierra para la agricultura Fuente: IV Censo Agropecuario 2006-2007 y III Censo Agropecuario 1971

C.3 Tenencia de la tierra de las explotaciones

SUPERFICIE TOTAL

1,327,584 Mz.
Corresponde a las superficies de las explotaciones reportadas por los Productores

PROPIA, 985,845, 74%

ALQUILADA, 277,981, 21%

OTRA FORMA, 63,759, 5%

Fuente: IV Censo Agropecuario 2007-2008

C.4 Uso de la tierra de las explotaciones

298,342 Mz.
SUPERFICIE DE PASTOS ESTACIONALES

84,521 Mz.
SUPERFICIE EN DESCANSO

382,863 Mz.
SUPERFICIE CON POTENCIAL PARA CULTIVO

PASTOS ESTACIONALES, 298,342, 22.5%

CULTIVO, 755,448, 56.9%

BARBECHO O DESCANSO, 84,521, 6.4%

PASTOS PERMANENTES, BOSQUES, 62,315, 4.7% 76,565, 5.8% SUPERFICIE TOTAL

1,327,584 Mz.
Corresponde a las superficies de las explotaciones reportadas por los productores

NO APTA PARA LA AGRICULTURA, 27,868, ESPEJOS DE AGUA, INSTALACIONES, 21,336, 2.1% 1,190, 0.1% 1.6%

C.5 Superficie con riego de las explotaciones

SUPERFICIE TOTAL CON RIEGO SUPERFICIE CON RIEGO PARA CULTIVO SUPERFICIE CON RIEGO PARA PASTO PERMANENTE

47,504 Mz.
16,000

35,508 Mz.

11,696 Mz.

14,000

12,000

10,000

Mz.

8,000

6,000

4,000

2,000

0
Mz. SONSONATE 14,540 LA LIBERTAD 7,302 LA PAZ 4,476 USULUTN CHALATENANGO SAN MIGUEL 4,096 3,335 3,140 SAN VICENTE 2,700 SANTA ANA 2,259 AHUACHAPN 2,078 MORAZN 1,312 SAN SALVADOR 1,054 CABAAS 594 LA UNIN 318 CUSCATLN 299

Fuente: IV Censo Agropecuario 2007-2008

D. Resultados de la Produccin Agropecuaria

D.1 Superficie y produccin de granos bsicos

Censo 1971
380,000 330,000

Censo 2007

348,726

280,000 230,000 180,000 130,000 80,000 30,000 -20,000

153,542 25,621

101,157

10,606

92,051
20,501

3,697

Tasa de Variacin de la Superficie: Maz 127% Frijol 295% Maicillo 768% Arroz -82%

SUPERFICIE MZ.

Maz

Frijol Maicillo Arroz

Censo 1971 13530,506

13700,000 11700,000

Censo 2007

PRODUCCIN EN QQ

9700,000 7700,000 5700,000 3700,000 1700,000 -300,000

5824,004

1895,019 1184,051 527,418 203,362

Tasa de Variacin de la Produccin: Maz 132% Frijol 124% Maicillo 832% Arroz -43%
671,849 382,409

Maz

Frijol

Maicillo

Arroz

D.2 Produccin de granos bsicos ciclo 2006-2007

USULUTAN SANTA ANA LA LIBERTAD AHUACHAPAN SAN VICENTE LA PAZ SONSONATE SAN MIGUEL LA UNION CHALATENANGO CABAAS SAN SALVADOR CUSCATLAN MORAZAN 0

787,865 1906,159 678,738 1858,092 1040,322 1826,695 368,978 1583,356 559,447 1284,927 632,989 1243,067 452,609 1121,118 565,653 1075,282 317,891 1066,592 586,793 963,487 195,339 872,421 381,374 851,469 532,857 823,147 125,780 516,170
500,000

329%

347% 54%

310%
1000,000 QUINTALES QQ 1500,000 2000,000

Censo 1971

Censo 2007

D.3 Destino de la produccin de granos bsicos 2006-2007

6,204,439 (45.9%)

MAZ
568,684 (4.2%)

7000,000 6000,000 5000,000 4000,000 3000,000 2000,000 1000,000 0

6,740,933 (49.8%)
QQ

16,449 (0.1%)

700,000 600,000 500,000 400,000 300,000 200,000 100,000 0

529,811 (44.7%)

FRIJOL
43,945 (3.7%)

610,295 (51.5%)

QQ

MAICILLO
1200,000 1000,000 800,000

ARROZ
400,000 350,000 300,000 250,000 200,000 150,000 100,000 50,000 0

837,155 (44.2%)

1,044,230 (55.1%)
QQ

375,935 (98.3%)

2,890 (0.8%)

QQ

3,584 (0.9%)

600,000 400,000 200,000 0

13,634 (0.7%)

FORRAJE

SEMILLA

VENTA

Fuente: IV Censo Agropecuario 2007-2008

D.4 Superficie cultivada de caf Caf 13% 217,628

220,000 210,000 200,000 190,000 180,000

193,408

Censo 1971
47,067 44,917 35,490 30,974 16,683 11,709 10,754

Censo 2007

50,000 45,000 40,000 35,000 30,000 25,000 20,000 15,000 10,000 5,000 0

Manzanas

7,229 5,328 3,692 1,508 1,378

CHALATENANGO MORAZN CUSCATLN LA PAZ SAN VICENTE

505
LA UNIN

395
CABAAS

SONSONATE

AHUACHAPN

LA LIBERTAD

USULUTN

SAN SALVADOR

SANTA ANA

SAN MIGUEL

D.5 Superficie cultivada de caf por tipo de altura

105,057 Mz.
Media altura

83,241 Mz.
Estricta altura

29,330 Mz.
Bajo

217,628 Mz.
Superficie

MEDIA (800-1,200 msnm) 48%

ESTRICTA ALTURA (Ms de 1,200 msnm) 38%

BAJO (500-800 msnm) 14%

PRODUCCIN ORGNICA CERTIFICADA

13,066 Mz. (6%)

Fuente: IV Censo Agropecuario 2007-2008

D.6 Superficie y produccin de caa de azcar

177%
92,295
100,000

Superficie Mz

80,000 60,000 40,000 20,000 0

33,268

Censo 1971

Censo 2007

318% 6183,038
7000,000 6000,000 5000,000 4000,000 3000,000 2000,000 1000,000 0

Tonelada Corta

1487,366

Censo 1971

Censo 2007

D.7 Produccin de caa de azcar

SAN SALVADOR LA PAZ SONSONATE USULUTN LA LIBERTAD SAN VICENTE CUSCATLN SANTA ANA AHUACHAPN SAN MIGUEL CHALATENANGO CABAAS MORAZN LA UNIN 0

1065,735 1043,835 1028,980 726,478 652,591 429,432 330,890 265,159 245,483 162,769 147,926 60,481 14,279 9,000
200,000 400,000 600,000 800,000 1000,000 1200,000

TONELADA CORTA Fuente: IV Censo Agropecuario 2007-2008

D.8 Incremento en agroindustriales

1971
661
Balsamo

2007

2,347
1,618

255%

Ajonjol

2,062 687

27%

Maran

1,589 196

131%

Cacao

639
0 500

226%
1,000 1,500 2,000 2,500

SUPERFICIE Mz.
Fuente: IV Censo Agropecuario 2007-2008

D.9 Decrecimiento en agroindustriales

1971
10,369 Henequn 628

2007

-94%

2,216 Kenaf 24

-99%

1,397 Tabaco 40

-97%

346 Man 162

-53%

2,000

4,000

6,000

8,000

10,000

12,000

SUPERFICIE Mz.
Fuente: IV Censo Agropecuario 2007-2008

D.10 Decrecimiento de agroindustriales

ALGODN
3500,000

CENSO 1971

CENSO 2007

3374,596

3000,000

SUPERFICIE Mz.

2500,000

2000,000

1500,000

-98%

-99%

1000,000

500,000

91,840

2,131 29,553

SUPERFICIE (Mz.) PRODUCCIN (QQ RAMA)

D.11 Diversificacin de la produccin agroindustrial

TIPO DE CULTIVO TOTAL BALSAMO ALGODN AJONJOL SEMILLA DE MARAON (ORGANICO) MARAON CACAO HENEQUEN COCO (PARA ACEITE) MAN O CACAHUATE SEMILLA DE AYOTE TULE ACHOTE NONI TABACO AIL KENAF OTROS CULTIVOS
Fuente: IV Censo Agropecuario 2007-2008

REA PRODUCCIN 10,330 178,512 2,347 2,182 2,131 29,553 2,062 21,747 850 22,950 739 17,679 639 5,825 628 16,020 201 9,621 162 4,480 89 308 71 2,842 70 2,044 59 15,522 40 1,776 37 4,649 24 651 181 20,664

MAYOR PRODUCCIN QQ
NONI, 15,521.7

ALGODN, 29,552.8

HENEQUEN, 16,019.8

MARAON, 17,678.8

AJONJOL, 21,746.6

PRODUCCIN ORGNICA CERTIFICADA 14%

24,761 QQ.

Otros cultivos: rosa de jamaica, maicillo para fibra de escoba, chan, soya, ail, blsamo orgnico, carrizo, mimbre, ajonjol, eucalipto, plantas medicinales, macadamia y tempate.

D.12 Superficie de hortalizas y frutales

Censo 1971
10,000 9,000 8,000 7,000 6,000 5,000 4,000 3,000 2,000 1,000 0

Censo 2007
9,833

MANZANAS

48%
3,538 2,391 528 1,668 307

-42%

95%
3,253 2,126

-45%

760%

1,162 Sanda Meln Yuca Tomate

1,144

Otras hortalizas

1%
6,000 5,000 4,000 3,000 2,000 1,000

5,501 5,557 4,922

Censo 1971
-35%

Censo 2007

SUPERFICIE MZ.

-19%
1,448 1,178

3,175 2,095

-89% -41%
957 2,982

-39% 327%
928

233 Naranjo Pltano Coco

564 217

149%
91 226

1,809

Pia

Mango

Aguacate

Papaya

Guineo

D.13 Produccin de hortalizas

CULTIVO TOTAL SANDIA PIPIAN YUCA TOMATE PEPINO REPOLLO EJOTE LOROCO GUISQUIL CHILE AYOTE JICAMA MELON RABANO PAPA CHIPILIN CILANTRO ALBERJA, VIGNA, GANDUL MORA BERENJENAS OTRAS HORTALIZAS REA Mz. PRODUCCIN QQ 18,093 4,433,311 3,538 843,828 3,375 331,986 3,253 709,837 1,162 426,724 847 236,968 709 696,213 676 76,504 609 25,747 552 324,586 543 154,123 502 88,317 356 58,754 307 44,541 307 97,915 191 52,256 145 35,673 132 17,090 127 8,946 106 19,539 105 31,998 553 151,763

MAYOR PRODUCCIN QQ
GUISQUIL, 324,586 PIPIAN, 331,986 TOMATE, 426,724 YUCA, 709,837

SANDIA, 843,828

REPOLLO, 696,213

PRODUCCIN ORGNICA CERTIFICADA

Fuente: IV Censo Agropecuario 2007-2008

29,804 QQ.

Otros cultivos: ocra, espinaca, cebolla, perejil, pacaya, camote, chile picante, berro, brcoli, hierbabuena, lechuga, chufle orgnico, zanahoria, remolacha, chufle, cebolln orgnico, lechuga orgnica, puerro, zanahoria orgnica, rbano orgnico, repollo orgnico, papelillo, chilipuca, coliflor, ajo, acelga, alcapate, romero, espinaca orgnica, menta, ejote orgnico, apio y aragula.

D.14 Produccin de frutales

CULTIVO TOTAL NARANJA COCO LIMON GUINEO JOCOTE PLATANO AGUACATE MANGO MANDARINA PIA PAPAYA PATERNA GUAYABO MANGO (ORGANICO) OTROS FRUTALES

REA MZ. 19,122 5,557.4 3,175.5 2,296.0 1,809.1 1,679.1 1,178.4 928.3 564.3 545.3 233.3 226.1 200.5 184.8 97.0 446.7

PRODUCCIN QQ 3,756,666 1,291,652 609,417 493,901 289,440 131,572 333,211 58,097 82,639 149,117 49,326 116,342 12,491 51,293 5,238 82,929

MAYOR PRODUCCIN QQ
JOCOTE 131,625 GUINEO 290,815 NARANJA 1,291,461 LIMON 493,855

COCO 614,247

Fuente: IV Censo Agropecuario 2007-2008

PRODUCCIN ORGNICA CERTIFICADA

Otros cultivos: maran, guanaba, anona, maracuy, mamn, nance, fresa, zapote, durazno, granada, nispero, limn orgnico, manzana, granadilla, toronja, mamey, noni orgnico, jocote orgnico, carambola, coco orgnico, tamarindo, mora, sincuya, arrayan, naranja orgnica, uva orgnica, higo, ciruela, pitahaya, melocotn y maran japons

7,262 QQ.

D.15 Produccin de vivero e invernadero

Produccin 102,068,939 plantas

74108,650
79700,000 69700,000

No. DE PLANTAS

59700,000 49700,000 39700,000 29700,000 19700,000 9700,000 -300,000

15436,269 8014,369 2531,403 1978,249

Fuente: IV Censo Agropecuario 2007-2008

D.16 Superficie de bosques 64,330 Mz. Superficie total

10,000 9,000 8,000 7,000

9,550

9,483

6,603 5,559 5,033 4,153 4,047 3,806 3,686 3,661 2,670 2,501

Manzanas

6,000 5,000 4,000 3,000 2,000 1,000 0

2,106 1,472

Fuente: IV Censo Agropecuario 2007-2008

D.17 Inventario pecuario

5%
1200,000 1000,000

Censo 1971

Censo 2007

992,997

1042,933

Unidades

800,000 600,000 400,000 200,000 0

-30%
392,111 274,765

Bovino Porcino

766%
32257,313
35000,000 30000,000

Censo 1971

Censo 2007

Unidades

25000,000 20000,000 15000,000 10000,000 5000,000 0

3724,366

Aves

D.18 Inventario pecuario al 1 de octubre de 2007 BOVINOS

LA UNION SAN MIGUEL USULUTAN CHALATENANGO SAN VICENTE CABAAS SANTA ANA LA PAZ MORAZAN SONSONATE LA LIBERTAD AHUACHAPAN SAN SALVADOR CUSCATLAN
0 39,050 26,853 19,723 20,000 40,000 60,000 80,000 100,000 120,000 140,000 160,000 72,276 71,982 70,828 68,093 67,273 66,835 63,216 86,173 143,103 130,959 116,567

Fuente: IV Censo Agropecuario 2007-2008.

UNIDADES

D.19 Inventario pecuario al 1 de octubre de 2007 PORCINO

CABAAS USULUTAN LA LIBERTAD SAN MIGUEL LA UNION SONSONATE LA PAZ AHUACHAPAN MORAZAN SANTA ANA SAN VICENTE CHALATENANGO SAN SALVADOR CUSCATLAN
0 4,138 3,666 5,000 10,000 15,000 20,000 25,000 30,000 35,000 40,000 7,553 15,792 14,669 13,503 13,378 19,890 25,655 23,439 32,168 29,097 35,966 35,853

Fuente: IV Censo Agropecuario 2007-2008

UNIDADES

D.20 Inventario pecuario al 1 de octubre de 2007 AVES

LA LIBERTAD SAN SALVADOR LA PAZ SONSONATE CABAAS CUSCATLAN CHALATENANGO SANTA ANA SAN MIGUEL AHUACHAPAN USULUTAN LA UNION MORAZAN SAN VICENTE
0 2237,299 2101,475 1952,798 1888,241 1508,241 1433,056 1314,264 1206,480 905,366 674,136 508,423 378,174 2000,000 4000,000 6000,000 8000,000 10000,000 6222,997 9926,363

Fuente: IV Censo Agropecuario 2007-2008

UNIDADES

D.21 Produccin apcola

Censo 1971
70,000 60,000 50,000 40,000 30,000 20,000 10,000 0

Censo 2007 68,902

58,736

17%
1600,000 1400,000 1200,000 1000,000 800,000 600,000 400,000 200,000 0

Censo 1971

Censo 2007
1401,860

308,982

Colmenas (Unidades)

Miel (Botellas)

Censo 1971
120,000 100,000 80,000 60,000 40,000 20,000 0

Censo 2007 112,924 104,483

8%

370%
De incremento en la produccin de miel como resultado de mejores prcticas y tecnificacin de los productores
Cera (Libras)

D.22 Produccin acucola

6000,000

5576,526

ESPECIE ACUCOLA TILAPA CAMARN DE MAR SAMBO CAMARN DE AGUA DULCE OTRAS ESPECIES

5000,000

4000,000

PRODUCCIN LBS. 7,944,747 1,610,157 57,570 33,450 50,301 9,696,226

% 81.9% 16.6% 0.6% 0.3% 0.5% 100.0%

Libras

3000,000

2000,000 1500,082 1000,000 622,737 431,371 298,077 285,905 252,333 219,747 159,807

155,419

126,798 51,958 9,144 6,324

Fuente: IV Censo Agropecuario 2007-2008

E. Produccin de Patio

E.1 Distribucin de viviendas con produccin de patio

VIVIENDAS CON PRODUCCIN SLO PATIO, 540,980, 60%

PEQUEO PRODUCTOR, VIVIENDAS CON PRODUCCIN DE PATIO, 303,330, 33%

PRODUCTOR COMERCIAL, VIVIENDAS CON PRODUCCIN DE PATIO, 59,984, 7%

Fuente: IV Censo Agropecuario 2007-2008

FRUTAS POPULARES Y TRADICIONALES

PRODUCCIN DE PATIO (NMERO DE PLANTAS)

GUINEO MANGO JOCOTE COCO NARANJA LIMN MARAN AGUACATE TOTAL

Fuente: IV Censo Agropecuario 2007-2008

2,876,807 1,224,319 717,074 644,322 604,969 487,944 360,466 280,954 7,196,855

PRODUCTOS PECUARIOS

PRODUCCIN DE PATIO

Aves Porcinos Bovinos

Fuente: IV Censo Agropecuario 2007-2008

6,413,227 141,355 43,071