GUARDERA EL FUTURO DE NUESTROS HIJOS BIENESTAR FAMILIAR SAN JUAN DE PASTO

Gloria Cisneros 37 084 502

TUTOR SALOMON GOMEZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

2. INTRODUCCION La alimentacin es lo importante de nuestra vida, pues nos mantiene activos y con energa, es por esta razn que debemos cuidar todo lo que ingerimos para que no nos haga dao, es por este motivo que en el presente trabajo que pongo a consideracin, vamos a saber si todos los alimentos que ingerimos trae beneficios o perjuicios para nuestra salud. Alimentarse bien es imprescindible para la vida diaria. La cantidad de protenas, grasas, azcares, vitaminas y otros nutrientes es bsica para que nuestro cuerpo funcione correctamente, por eso es muy importante hablar sobre la nutricin y su clasificacin, ya que esto nos ayudar a proporcionar a nuestro cuerpo, alimentos e ingerirlos, porque cada una de las personas son los encargados de modificar o destruir a los organismos. La calidad de la alimentacin depende mucho de dos factores que son lo econmico y lo cultural, por eso en la actualidad hay personas que estn al borde de la muerte por haber consumido alimentos no beneficiosos para su salud por no tener una buena situacin econmica. Tambin es importante conocer la diferencia entre alimentacin y nutricin, son trminos que nos ayudar a que las personas se informen bien sobre el tema, ya que pensamos que es lo mismo pero la verdad es que no es as. Toda la informacin que anexar a este tema ser por medio de Internet, libros y autores que se han adquirido de varias fuentes. Es as como podr expresar todos los conocimientos adquiridos, a estudiantes, nios, maestros, padres, recalcando e informando a todos acerca de la nutricin, los pros y contra que trae consigo ingerir cada tipo de alimento. En la actualidad, muchos de nosotros los jvenes pensamos que la alimentacin es una prdida de tiempo, que nos engorda y por estos motivos nos si cosiamos en hacer dietas, en rebajar de peso y por esto disminuye nuestra autoestima. Pues bien todo esto es una falsedad porque en el alimento est la vida y como tal tenemos que disfrutarla, existe una de las rutinas ms beneficiosas para bajar de peso que es los que a todos nos preocupa, la solucin es hacer ejercicio. La alimentacin consiste en proporcionar al cuerpo los nutrientes que necesita no solo para estar en forma sino, ante todo, para vivir. Las tres principales clases de nutrientes son: las protenas, las grasas y los carbohidratos, todos los cuales dan energa al cuerpo y le permiten crecer y subsistir; hay que comerlos a diario y en cantidad considerable para mantener una buena salud.

DIAGNOSTICO San Juan de Pasto es una ciudad de Colombia, capital del departamento de Nario y cabecera del municipio de Pasto. La ciudad ha sido centro administrativo cultural y religioso de la regin desde la poca de la colonia. Es tambin conocida como Ciudad sorpresa de Colombia Como capital departamental, alberga las sedes de la Gobernacin de Nario, la Asamblea Departamental, el Tribunal del Distrito Judicial, la Fiscala General, y en general sedes de instituciones de los organismos del Estado

JUSTIFICACION Es muy importante conocer la teora sobre los cuidados y las dietas que se deben tener con los nios, ya que son parte importante de un hogar. Al tener prctica o estar trabajando con nios del preescolar, es necesario tener en cuenta que se alimentos se les debe dar en un momento de desnutricin, de enfermedad, cuando han sido vacunados, etc.

OBJETIVO GENERAL Proporcionar a las personas los fundamentos cientficos y los conocimientos bsicos sobre la nutricin para poderlos aplicar en la vida diaria.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Definir las necesidades del consumidor. Ayudar a que las personas tengan un conocimiento claro sobre los productos que consumen. Investigar las clasificaciones y sus funciones de cada subtema para ayudar a las personas para que tengan una buena alimentacin.

FILOSOFIA Con los Padres de Familia se realizar una encuesta cada ocho das y la compararamos con las anteriores, observaramos los resultados y mtodos que se llevan a cabo en el jardn y as evaluaremos en qu lugar el nio manipula y el motivo, si llama la atencin, si es por falta de afecto, por falta de proteccin, etc.

TIPO DE INVESTIGACIN El Estudio que se pretende realizar est enmarcado en un paradigma cuantitativo y cualitativo; Cuantitativo ya que establecer las caractersticas de la poblacin de la; poltica nacional de seguridad alimentaria y nutricional establecida. Cualitativo porque establecer caractersticas de cualidad en el anlisis que se establece para, Los Hogares Comunitarios, para que se puedan determinar los aspectos positivos. ms, es tomado como un estudio descriptivo; toda vez que se ajusta lo expuesto. cuando afirma: El trabajo de investigacin de tipo descriptivo tiende a detallar las caractersticas que identifican los diferentes elementos, variables y, adems permite un conocimiento a mayor profundidad de las conducta y actitudes de los diferentes actores sociales que componen el universo de la investigacin

En relacin a lo expuesto se define que este proceso descriptivo permite establecer y comprobar la asociacin de las variables de acuerdo a los objetivos planteados que se propone realizar, lo cual en este proyecto. Un estudio confiable y a la vez verificable.

El procedimiento desde este tipo de estudio pretende seguir con el propsito de cumplir con los objetivos propuestos en el proyecto para dar conclusiones y recomendaciones al problema partiendo de situaciones particulares y concluir en una situacin general.

POBLACIN Y MUESTRA

La poblacin objeto de estudio son los nios menores 1 a 5 aos al bienestar que han acudido.

Muestra

P = Diagnostico Acertado n = Muestra N = Poblacin Q = Probabilidad de mal diagnostico e = Error

n=

N*P*Q (N 1) * e2 + (P * Q)

n=

880 * 0.5 * 0.5 (880 1) * 0.05 + (0.5 * 0.5)

2

= 100

Para una muestra de 100 nios seleccionados ejemplo

INSTRUMENTOS PARA RECOLECCIN DE INFORMACIN

Encuesta:

Tcnica

especfica

destinada

escoger,

procesar

analizar

caractersticas que se dan en personas de un colectivo determinado, donde se obtiene informacin de los sujetos de estudio, proporcionando conocimientos, actitudes o sugerencias. Esta encuesta est dirigida a los responsables de Hogares Comunitarios de Bienestar. Observacin: Consiste en apreciar y percibir con atencin ciertos hechos y aspectos de la realidad como: nutricin infantil las condiciones locativas de la residencia, condiciones climticas y factores higinicos. los

MARCO TEORICO

LAS PROTEINAS El cuerpo humano est hecho de protenas y los componentes de las clulas que impiden que stas se desintegren y que les permita realizar sus funciones, constan bsicamente de protena. Para una explicacin sencilla, podra decirse que cada tipo de protena est formado por una serie especfica de tabiques estos se denominan aminocidos. El cuerpo humano necesita unos 22 aminocidos para formar todas las protenas de que se compone, en sus clulas se fabrican 14 tipos de aminocidos, pero los restantes, llamado aminocidos esenciales, tiene que obtenerlos de la comida. Gran parte de la actividad qumica del organismo consiste en deshacer las series de tabiques presentes en los alimentos y reordenarlas para formar otras series, es decir, otras protenas.

LOS CARBOHIDRATOS Los carbohidratos son los nutrientes ms menospreciados, pero proporcionan energa al organismo, lo ayudan a regular la desintegracin de las protenas y lo protegen de las toxinas. La glucosa, por ejemplo, es el principal combustible del cuerpo humano, en cuyas clulas tambin pueden utilizar otros combustibles, entre ellos grasas, la glucosas es uno de los carbohidratos llamados monosacridos, es decir, sustancias de sabor dulce, compuestas de una solo molcula. Los polisacridos, de los cuales el ms importante es el almidn, suelen denominarse carbohidratos completos y constan de muchas molculas de monosacridos, el organismo los descompone en dos o ms carbohidratos simples. Se hallan en las frutas, verduras y gramneas y son muy nutritivos, pues, adems de los monosacridos, se componen de vitaminas, minerales, protenas y fibra. Los polisacridos son relativamente lentos de digerir por eso quitan la sensacin de hambre.

LAS GRASAS Las grasas son parte indispensable de la alimentacin, pero no todas son saludables si se ingieren en cantidad excesiva. Todas las grasas comestibles se componen de cidos grasos: largas molculas de carbono, hidrogeno y oxigeno; permiten obtener ms del doble de energa que los carbohidratos, y contienen vitaminas A, D, E, y K. El organismos necesita las grasas

para crecer y restaurarse, y adems las almacena en los tejidos para mantenerse a una temperatura constante y para protegerse de la intemperie y de las contusiones. En nutricio, la principal caracterstica de las grasas es su grado de saturacin, que se refiere a su estructura molecular. Las grasas insaturadas no propician tanta acumulacin de colesterol en la sangre como las saturadas, como el exceso de colesterol en la sangre puede causar trastornos cardiacos, lo ms aconsejable es comer pocas grasas saturadas. En general se recomienda que la ingestin de grasa se reduzca a un 30 por ciento o menos del total de caloras ingeridas, y que las grasas saturadas no excedan del 10 por ciento de dicho total. Todas las grasas comestibles son una mezcla de cidos grasos saturados e insaturados, pero por lo regular las de origen animal son ms saturadas que las de origen vegetal; las excepciones son las carnes de ave y el pescado, cuyas grasas tienden a ser insaturadas, y el aceite de coco, que aun siendo de origen vegetal contiene abundantes cidos grasos saturados.

UNA ALIMENTACION VARIADA Si la alimentacin es variada y equilibrada, bastar para obtener todos los nutrientes necesarios. Los alimentos pueden clasificarse segn los tipos y cantidades que contienen. Los siguientes datos, permiten equilibrar la ingestin diaria de protenas, minerales, y fibra vegetal y limitar la de grasas, carbohidratos y sodio cuyo exceso perjudica la salud. LAS VERDURAS Y LEGUMBRES El trmino verduras se refiere no solo a las hortalizas de color verde sino a muchas otras, como los tomates, la remolacha, la coliflor, los rbanos, el nabo, las cebollas, las papas, las zanahorias, etc. Por su parte, el trmino legumbres incluye los frijoles, habas, alubias, lentejas, garbanzos, y otros frutos y semillas que crecen en vainas. En general, en nuestro pas es rica la variedad en ciertas legumbres pero bastante escasa en verduras, que suelen ser relegadas a un segundo plano, meramente decorativo en ocasiones. Y lo cierto es que hay que comer muchas verduras para conservar la buena salud. Por ejemplo, las zanahorias y el tomate que contienen mucha vitamina A, al igual que las verduras de hojas granes y de color verde oscuro que contienen hierro y calcio. Por su parte, las hortalizas crucferas, tales como la coliflor y el brcoli, parecen ayudar a prevenir ciertos tipos de cncer. Por su parte, las legumbres contienen carbohidratos, fibra, vitaminas C y B6, hierro y magnesio. El frjol, los garbanzos y los chncharos secos contienen protenas, acido flico, fsforo y zinc.

LAS FRUTAS Todas las frutas, es especial los ctricos, contienen vitamina C, acido flico, potasio y otros nutrientes; en cambio, aportan caloras, sodio y grasas. Aquellas cuyas semillas y piel son comestibles proporcionan bastante fibra. CARNES, PESCADOS Y HUEVOS Estos alimentos son muy ricos en protenas y contienen fsforo, niacina y en menor cantidad, hierro, zinc y otros minerales y vitaminas B6 y B12. Algunas carnes (la de cerdo y ciertos cortes de carne de res) contienen mucha grasas y caloras, pero otras (aves) las contienen en cantidad moderada. LA LECHE Y LOS LACTEOS La leche, la crema, el yogur, el queso y la mantequilla, son la principal fuente de calcio en la alimentacin. Tambin contienen bastantes protenas y vitaminas A, B2 (riboflavina), B6 y B12. La leche entera y sus derivados contienen ms grasas y caloras que la leche descremada y sus derivados. GRASAS, POSTRES PREPARADOS Y ALCOHOL Aunque tentadores a la vista y al paladar, estos alimentos contienen muchas caloras y casi nada mas, su ingestin debe apegarse a las necesidades calricas de cada persona que los consume.

LA PIRAMIDE DE LOS ALIMENTOS

VITAMINAS Las vitaminas son sustancias que el organismo necesita para asimilar otros nutrientes, regular el sistema nervioso y ayudar a la formacin del material gentico y de las protenas, los glbulos rojos y las hormonas. Como el cuerpo no puede producir ciertas vitaminas y otras son producidas en baja cantidad, tiene que obtenerlas de los alimentos. Dado que algunas vitaminas se destruyen por efecto de la luz natural y al guardar los alimentos, stos deben ser tan frescos como sea posible, en particular, hay que evitar cocer en exceso las verduras. Las vitaminas B tienden a disolverse en el jugo de la carne, por lo que es aconsejable no tirar ste sino utilizarlo como salsa.

TOMAR COMPLEMENTOS VITAMINICOS CON CORDURA La forma ms sensata de tomar complementos vitamnicos consiste en seguir las instrucciones del mdico; en todo caso, hay que preguntarle cuales son las dosis seguras, segn edad, estatura y hbitos alimenticios. Las vitaminas y los minerales, an cuando se traten de frmacos muy concentrados, pueden obtenerse sin receta mdica, lo cual no significa que para tomarlos pueda prescindirse del sentido comn. Cuando se toma dosis muy grandes de ciertos nutrientes, se corre el riesgo de sufrir efectos dainos, hay complementos vitamnicos que pueden resultar de 10 a 100 veces ms potente que lo conveniente para determinadas personas y sus efectos, lgicamente, son muy perjudiciales, sobre todo en el caso de los nios y en particular cuando se trata de dosis muy concentradas de vitaminas a y D, que se acumulan con mucha facilidad en los tejidos del organismo. A menos que el mdico haya prescrito tomar determinado complemento, lo ms prudente es recurrir a aquellos cuya concentracin sea moderada y que contengan diversas vitaminas (polivitamnicos) y minerales. Los frmacos que se componen de una sola vitamina o mineral son por lo regular muy concentrados. Lo mejor es tomar los complementos junto con los alimentos pues el organismo los absorber con ms facilidad y eficiencia, pero es preferible no dejarlos en lugares al alcance de los nios, porque pueden ingerirlos con facilidad por curiosidad y con graves consecuencias. Por otra parte, tampoco es conveniente, guardarlos en un sitio donde se olvide tomarlos. Se ha llegado a la conclusin de que las vitaminas naturales, derivadas de los alimentos, no tienen ninguna ventaja comparadas con las vitaminas sintticas, el organismo no distingue entre unas y otras. No obstante, los complementos que se anuncian como naturales suelen ser ms caros; as mismo, ciertas marcas difieren de otras en cuanto a dosis y al tipo de nutrientes que contienen, pero por lo dems son similares salvo por el precio.

Dos sustancias, incorrectamente denominadas vitaminas B15 y B17, son en realidad cido pengmico, o pangamato, y laetril. No se ha demostrado ninguna utilidad del cido pangmico en cuanto a nutricin, y el laetril contiene cianuro y, por lo tanto es peligroso. Es necesario insistir en que los complementos vitamnicos, por concentrados que sean, ni previenen ni curen la gripe; en cambio, su mal uso puede hacer que aumente el riesgo de sufrir clculos renales y biliares, diarrea, irritacin de las vais urinarias y formacin de cogulos en la sangre. No existen pruebas cientficas de que dichos complementos sirvan para el tratamiento de la esquizofrenia, la hiperactividad, la artritis, los trastornos geritricos. La depresin , la neurosis, el alcoholismo ni la deficiencia mental. Antes de tomar completemos vitamnicos, hay que considerar si la alimentacin diaria cumple con los requerimientos mnimos referentes a cada agrupo de nutrientes. Si no los cumple, es probable que haya no solo una deficiencia de vitaminas y minerales sino, adems, un exceso de grasa, azcar y caloras. Los complementos no sustituyen una alimentacin sana.

LOS MINERALES Los minerales son sustancias inorgnicas, que el cuerpo necesita para formar los huesos, dientes, y glbulos rojos, para secundar las reacciones qumicas celulares y para regular los lquidos corporales. Los minerales esenciales ( o indispensables para la vida del organismo) se clasifican en dos grupos: los micro minerales- calcio, cloro, magnesio, fsforo, potasio, sodio y azufre-, de los cuales se necesitan ms de 100 mg diarios y los microminerales - cobalto, cobre, flor, yodo, hierro, manganeso ,molibdeno, selenio y cinc, entre otros-, de los que se necesitan cantidades diaria muy pequeas.

ALIMENTOS ENRIQUECIDOS Hay muchos comestibles a los que durante su elaboracin se les agregan vitaminas y minerales, para reforzar las cantidades que en forma natural tienen; este es el caso de muchas marcas de cereales y de ciertos alimentos especiales para bebes. Por otra parte, hay comestibles que durante su elaboracin pierden algunos nutrientes que despus vuelven aadrseles en cantidades mayores en las que los tenan. Tal es el caso de la harina blanca enriquecida a la que se le agrega hierro, riboflavina, niacina y tiamina.

COMPLEMENTOS DE MINERALES Los minerales no se destruyen durante la preparacin de la comida. Todo persona que se alimente de forma variada y equilibrada rara vez necesitar tomar alimentos remineralizantes; sin embargo, hay algunas excepciones importantes. Por ejemplo durante los aos de fertilidad las mujeres pueden necesitar complementos de hierro porque al menstruar pierden cierta cantidad de este mineral abundante en la sangra y porque tienen que proporcionrselo al feto cuando estn embarazadas, a casi todas la gestantes se le prescribe toma completemos de hierro, incluso hasta algunos meses despus del parto. De modo similar, aquellas mujeres que durante la gestacin y la lactancia no desean o no pierden comer queso, yogur y otros productos lcteos, los cuales son ricos en calcio, se les aconseja tomar completemos de este mineral indispensables para el sano desarrollo del feto y para la secrecin de la leche materna. Desde los cuatro a seis meses los bebes necesitan complementos de hierro adems de alimentos slidos ricos en dicho mineral, sobre todo si en su alimentacin no se han incluido cereales y otros productos enriquecidos. Los complementos remineralizantes, suelen ser prescritos en las personas enfermas o cuya alimentacin en muy escasa en caloras, por ejemplo a seguir una dieta para adelgazar pero no deben ser utilizados sin aprobacin del mdico, pues las dosis excesivas pueden perjudicar el hgado, el pncreas y el corazn.

UNA ALIMENTACION SALUDABLE En las ltimas dcadas los expertos en nutricin han dejado de atender exclusivamente la necesidad de establecer un tipo de alimentacin que permita prevenir las enfermedades debidas a carencias nutricionales y, en cambio han hecho hincapi en el equilibrio y la moderacin, para prevenir ciertos padecimientos degenerativos. Existe una tendencia general a insistir en que hay que comer una diversidad de alimentos que proporcionan las cantidades indispensables de nutrientes y de energa y que a la vez permita mantener el peso corporal dentro de mrgenes saludables. Se aconseja comer alimentos ricos en almidn y fibra evitar el exceso de grasa, colesterol, azcar y sodio, ingerir con mucha moderacin las bebidas alcohlicas o suprimirlas por completo. Estos lineamientos no hacen sino poner de manifiesto cun lejos esta del tipo a alimentacin optimo. Por lo regular, en la prctica se observa que tendemos a comer demasiadas grasa, sodio, colesterol y azcar y que en cambio comemos pocas verduras. En cuarto a bebidas, preferimos los refrescos a los jugos de frutas o la leche y por lo que se refiere a las fuentes de protenas, tendemos a comer poco pescado. A los nios se les permite comprar toda clase de golosinas y alimentos chatarra, en vez de ensearles a preferir una fruta o algn lcteo o algn bocadillo realmente nutritivo. Es evidente que muchas veces comemos no para alimentarnos sino para mitigar el hambre incluso con adversas consecuencias monetarias puesto que los alimentos chatarra no son precisamente baratos. Lo que se denomina

alimentacin sana es el resultado de todos los descubrimientos y adelantos que en materia de nutricin se ha logrado a partir de la segunda guerra mundial; su propsito es fomenta el crecimiento, la salud, el bienestar, la actitud fsica y la vitalidad y reducir al mnimo el riesgo de contraer alguna enfermedad relacionada con las deficiencias y los excesos alimentacin. Para que un adulto sano obtenga todos los nutrientes y la energa que necesita coma todos los das las raciones debidas de cada grupo de alimentos.

ENERGAS Y CALORAS. LAS CALORAS DE LOS ALIMENTOS. Estamos acostumbrados a pensar en los alimentos en trminos de sabor, o en trminos de cual fcil o complicada puede ser su preparacin; pero es bueno habituase tambin a pensar en trminos de cuanta energa es capaz de proporcionar al organismo cada alimento, energa que se mide en caloras. El valor energtico vara mucho de un alimento a otro (y, por consiguiente, vara proporcionalmente su valor en caloras), segn la cantidad de sustancias energticas que cada uno contengan. Las grasas proporcionan el mayor nmero de caloras con relacin a su peso, nueve caloras por gramo; los carbohidratos, como el azcar, el almidn y fcula, aportan casi la mitad que las grasas: cuatro caloras por gramo, y este es tambin el valor calrico de las protenas. Y el alcohol, siete caloras por gramo, el agua, la fibra, las vitaminas los minerales y otros componentes de los alimentos, como los saborizantes los colorantes y los conservadores, no tienen ningn valor calrico. Cuando se dice que un alimento tiene mucha densidad calrica, significa que proporciona muchas caloras en relacin a su peso, la mantequilla el alcohol y el chocolate tienen mucha densidad calrica; en cambio, las zanahorias y la lechuga, que contienen mucha agua, tienen poca densidad calrica.

LAS CALORAS Y EL PESO CORPORAL. Para que el peso corporal sea constante, todos los das hay que equilibrar la ingestin y el consumo de energticos. Si una persona consume ms energticos que los que consume o gasta su organismo acumulara en forma de grasa el remanente, por cada 3500 caloras remanentes (es decir, no utilizadas por el organismo) se acumula alrededor de 0.5 kg. De grasa. Por otra parte, si la persona consume o gasta ms energa que la que ingiere su organismo utilizara los energticos de que estn formadas las clulas y adelgazara. La cantidad de caloras que se necesitan para mantener constante el peso depende de la edad, la estatura, el tren de vida la complexin y los factores hereditarios.

LAS FUENTES DE PROTENAS. Es muy comn que quienes desean adoptar una alimentacin de tipo vegetariano se inquieten por la posibilidad de no ingerir bastantes protenas, pero en realidad no se necesita comer carne para estar sano, pese a lo que suele creerse. El organismo no necesita en particular las protenas de origen animal, pero si en determinados aminocidos y el nitrgeno contenido en toda protena, sea de origen vegetal o animal. Estas necesidades pueden, pues, ser satisfechas con protenas vegetales, pero hay que tener presentes que en las plantas de concentracin de aminocidos y su equilibrio difieren de los de la carne; por eso es muy importante combinar la ingestin de protenas procedentes de granos enteros, legumbres, semillas, frutas secas y verduras, para que sus respectivos aminocidos se complementen. Los alimentos complementarios deben combinarse en la misma comida, aunque no forzosamente en el mismo platillo. Al seguir una dieta ovolctica es conveniente ingerir leche descremada o semidescremada y sus derivados, porque contienen mucha protena animal barata y de primera calidad y, en cambio, no contienen ni mucha grasa ni muchas caloras. Tambin los huevos son una buena fuente de protena animal, pueden incluirse con moderacin. Hay que dar mucha importancia asimismo a las legumbres, las semillas y los frutos secos (nueces cacahuates etc.) cuyas protenas son de excelente cantidad. Muchos vegetarianos de rgimen ovolctico encuentran que les es muy til, comer en abundancia panes y cereales de grano entero, que adems de ser ricos en protenas y otros nutrientes proporcionan la indispensable energa. Tiene mucha importancia comer muy diversas frutas y verduras. Las dietas vegetarianas tiendes a ser ms escasas en hierro que las comunes, y por eso es conveniente incluir ctricos y otras frutas ricas en vitamina C (nanches guayabas fresas zapote negro etc.), pues esta favorece la absorcin del hierro. Algunos vegetarianos consumen productos cuyo sabor y apariencia son similares a los de la carne pero que estn hechos de protena vegetal. Son productos prcticos, permiten variar el men pueden facilitar mucho la transicin de una dieta comn a un tipo vegetariano pero no son indispensables para el equilibrio nutricional.

RESULTADOS

Se cont con el consentimiento oral y escrito de las madres o sus representantes, cumpliendo con los principios de biotica. (Anexo 1).

Para dar cumplimiento al primer objetivo se estudiaron las variables siguientes. Variables - Escala de clasificacin. Edad

Menor de un ao 5 aos

Segn aos cumplido en el momento del estudio.

Sexo Masculino Femenino

Sexo biolgico determinado.

Nivel socioeconmico

No aceptable: Aquellos con necesidades bsicas insatisfechas: (malas condiciones de viviendas, viviendas con hacinamiento, elevada carga econmica para el que trabaja en la familia. (Ms de 3 personas que dependen del ocupado).

Aceptable: Aquellos con necesidades bsicas satisfechas.

Para dar salida al segundo objetivo se estudiaron las variables siguientes. Variables - Escala de clasificacin - Definicin operacional de la escala.

Prematuridad

Positivo. Todos aquellos que nacieron antes de las 37 semanas de gestacin, independientemente de su peso al nacer. Negativo. Aquellos que nacieron despus de las 37 semanas de gestacin.

Bajo peso al nacer

Positivo. Todos aquellos nios que al nacer pesaron menos de 2500 gramos independientemente de su edad gestacional. Negativo. Los que tuvieron un peso al nacer igual o mayor a los 2500 gramos.

Lactancia materna

Positivo. Aquellos que tuvieron lactancia artificial o mixta, independientemente de la edad con que contara al momento de adquirir la enfermedad. Negativo. Aquellos que recibieron exclusivamente lactancia materna desde su nacimiento hasta los 6 meses de edad.

Hbito de fumar. (Fumador pasivo)

Positivo. Incluy a los pacientes que sus padres o personal que convivan con ellos tenan este hbito. Negativo. Donde no se recogi este hbito txico en ninguno de los componentes del ncleo familiar.

Asistencia a guardera o instalaciones infantiles

Cuando los nios asisten a instituciones infantiles EJEMPLO

ANALISIS DE LOS RESULTADOS

GRUPO DE EDADES MENOS DE 1 AO DE 1 A 2 AOS DE 3 A 6 AOS TOTAL

No 31 58 11 100

% 31% 58% 11% 100

Fuente: Entrevista.

Segn grupo de edad (Cuadro 1) encontramos que existi un predominio de nios correspondiente al grupo de 1 a 2 aos con 58 casos para un 58%, seguido de los menores de 1 ao con 31 nios para un 31%.

SEXO MASCULINO FEMENINO TOTAL

No 62 38 100

% 62% 38% 100

CONCLUSIONES

La alimentacin siempre ha sido la mayor necesidad del ser humano para su subsistencia y desafortunadamente se ha ido convirtiendo un problema tambin. Hoy en da encontramos problemas de anorexia y bulimia infantil, ya que muchos Padres de Familia de este estrato les preocupa que sus hijos lleguen a engordar o a subir mucho de peso. El decir es que no les gusta algunos alimentos, pero nos damos cuenta que en casa ni prueban bocado, ni preparan, la solucin sera concientizar a los Padres de Familia que as con esos hbitos alimenticios estn creciendo seres sin defensas y con muchas enfermedades. Los alimentos son imprescindibles para la vida. La necesidad de alimentarse ha movido a los hombres a explotar la naturaleza y a buscar las mejores maneras de usar de los otros seres vivos, fuente de su alimento. A la actividad recolectora y cazadora de nuestros antepasados, sucedi, hace unos 10 000 aos el comienzo de la actividad ganadera y agrcola, lo que llev a una revolucin social y cultural y a una expansin de la poblacin sin precedentes hasta ese momento. En el mundo actual el reto es alimentar a una poblacin creciente, ms numerosa que nunca, con el tipo de alimentos y la cantidad adecuados a la vida humana y logrando que lleguen a todos los hombres de una forma equitativa. Adems debemos obtener estos alimentos sin esquilmar la naturaleza y sin daar el ambiente de forma irreparable. Los alimentos son sustancias que sirven para nutrir el cuerpo y producir en el organismo energa. El caminar, trotar, correr, jugar, estudiar, pensar son actividades que hacemos a diario. Todas estas actividades hacen que nuestro cuerpo gaste energas. Estas energas perdidas tenemos que recuperarlas y aumentarlas para poder crecer y mantenernos sanos. De ah la importancia de consumir alimentos variados para que el cuerpo reciba una dieta balanceada. La cantidad de alimentos que debemos tomar cada da para el buen funcionamiento del organismo debe ser balanceada es decir, debe incluir por lo menos un alimento de cada grupo. Alimentacin balanceada no es comer mucho o en abundancia es comer lo necesario. Observa la animacin Los alimentos tienen valores energticos diferentes, por eso se les han clasificado en alimentos bsicos o plsticos, alimentos energticos y alimentos reguladores. Es bueno empezar con un buen vaso de agua o de jugo natural de naranja, la naranja tiene muchas vitaminas. Esto nos despierta y limpia el estmago. Los lcteos son buenos, podemos ingerir cereales, yogurt o queso blanco. Tambin podemos, para variar, comer huevos o jamn.

Tratemos de evitar consumir azcares rpidos como las mermeladas, ya que aportan energa, pero una hora despus el estmago est vaco. Si no se utilizan inmediatamente, se transforman en grasas. No todos podemos alimentarnos de la misma manera, hay quienes necesitan cierta clase de alimentos que a otros ya no les hacen falta. Tambin la alimentacin vara de acuerdo al clima y la actividad que se realice. Un nio necesita de ms caloras que un anciano, ya que est en la edad de crecimiento. Una persona que realiza trabajos manuales necesita ms caloras que otra que realiza trabajos intelectuales. La persona que vive en regin fra necesita ms caloras que la que vive en clima clido. En la tienda escolar los alimentos tambin deben ser ricos, nutritivos y balanceados.

11. BIBLIOGRAFIA ENCICLOPEDIA DE GUIA FAMILIAR. EDITORIAL ZAMORA TOMO 3 ENCICLOPEDIA DE EL TIEMPO. BUENOS ALIMENTOS. FUENTES EN INTERNET: www.nutricion.com http://www.rena.edu.ve/primeraetapa/Ciencias/alimento.html http://www.tecnun.es/asignaturas/ecologia/hipertexto/06Recursos/100Aliment.htm http://www.dafp.gov.co/leyes/D0230002.HTM