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Los triatletas que aumentaron un 8% su rendimiento al comer el doble de lo habitual

0 Copiar Anderson, Owen, Nutricin deportiva: mejora el rendimiento con las caloras adecuadas Revista Alto Rendimiento , Vol. 3, N. 13, 2004, Pg. 3-5 ISSN. 1695-7652, Editorial Alto Rendimiento http://www.altorendimiento.com/es/revista-alto-rendimiento/ejemplar-13-psicologia-deportiva-f itnessentrenamiento/1691-nutricion-y-rendimiento

Abajo t iene la inf ormacin necesaria para la ref erencia bibliogrf ica del art culo.
Anderson, Owen, Nutricin deportiva: mejora el rendimiento con Autor: Owen Anderson las caloras adecuadas, La alimentacin, es un tema que concierne a todos los deportistas, principalmente en los primeros meses del Revista Alto parece que todos se ponen a dieta. Te has dado cuenta de la mayor af luencia de gente en el ao cuando Rendimiento, gimnasio? supuesto, los lectores de Alto Rendimiento, estn preocupados por su nivel de condicin f sica 3(13): 3-5,Por 2004 y la calidad nutricional a lo largo del ao. En este ejemplar nos centramos en un grupo de atletas (triatln) que ISSN 1695-7652, comieron Editorial Alto ms, no aumentaron su peso corporal y mejoraron su rendimiento. Aunque parezca mentira esto no Rendimiento es un mito urbano. http://www.altoren dimiento.com/es/r La mayora de atletas dicen que son conscientes de la importancia que tiene una buena alimentacin pero evista-altocuando se sientan a la mesa, sus costumbres alimenticias no son del todo correctas. Uno de los problemas rendimiento/ejemp claves es que a menudo los deportistas ingieren menos energa (caloras) de las que ellos realmente necesitan lar-13-psicologiapara sostener sesiones de entrenamiento de alta intensidad. Otro problema es que los deportistas deportiva-f itnessgeneralmente entrenamiento/16 no ingieren una cantidad de carbohidratos suf iciente. 91-nutricion-yrendimiento A pesar del excelente trabajo de Dave Costill (y el buen trabajo que ha continuado Clyde Williams de la Universidad de Loughborough en Inglaterra), demostrando que los deportistas de f ondo que entrenan entre un nivel medio y f uerte necesitan de 8 a 10 gramos diarios de carbohidratos (CHO) por Kg. de peso corporal para mantener el almacn de glucgeno muscular en condiciones adecuadas. sin embargo, la mayora de estos deportistas por lo general no ingieren tanto CHO. De hecho, varios estudios revelan que los atletas a menudo terminan consumiendo menos de 6 gramos de CHO por Kg. al da; es ms, piensan incluso que estn sobrecargndose de hidratos de carbono (1). El trabajo de Costill ha cumplido ya una dcada y aun as parece ser que muchos deportistas todava no han captado el mensaje; veamos lo que dicen las pruebas.

Comer te mejora Por supuesto si les das a esos deportistas (mal nutridos) ms carbohidratos y energa, su rendimiento, en la mayora de las ocasiones, mejorar pues se encuentran con ms combustible para mantener esf uerzos de alta intensidad durante perodos de tiempo ms prolongados. Tales mejoras ocurrirn sin los correspondientes aumentos en VO2mx, umbral lctico o economa, porque esos aumentos son principalmente el resultado de mover con mayor ef icacioa el tenedor y no necesariamente debido a un mejorentrenamiento. Este principio, "comer te mejora", recientemente se ha visto respaldado a travs de los resultados obtenidos en una investigacin llevada a cabo en la Universidad de Xavier y Dayton en Ohio. All, un grupo de triatletas (mujeres y hombres) que se preparaban para la triatln hawaiano (Ironman), dispararon su rendimiento en pruebas de menor duracin tras aumentar su ingesta de CHO, el caloras totales, zinc y cromo (2). Al principio del estudio, mientras los atletas seguan sus propias costumbres alimenticias, realizaron una corta prueba de triatln (1.3 kilmetros nadando, 40 kilmetros en bicicleta y 10 kilmetros corriendo). Esta vez, los atletas pesaban una media de 69,3Kg, tenan un porcentaje de grasa corporal del 8% y entrenaban una media de 11 horas semanales. La media de caloras diarias procedentes de la alimentacin era de 2318 con un 59 % de las caloras provenientes de CHO y un 18 % de la grasa. A pesar de este 59 % (no demasiado malo), la ingesta diaria de CHO era tan solo 354 gramos por deportista o dicho de otra f orma 5,1 gramos por Kg de peso corporal. Estos datos incitan a planterase la duda razonable de qu porcentaje de la dieta debe provenir de CHO, protenas y / o grasas. Muchos "expertos" sugieren que si los deportistas de f ondo ingieren un 70 % o ms de CHO (del total de caloras), estarn en buenas condiciones, pero muchas veces se olvidan de que si este 70% proviene de un total de caloras demasiado bajo aportar muy pocos CHO de la dieta total. (A modo de ref erencia cabe mencionar que el reparto de porcentajes ms conocido es el que proviene del comerciante Barry Sears y seguida ciegamente por una gran mayora de la poblacin sedentaria, es de 40 CHO, 30 grasas y 30 protenas. En estas condiciones es de extraar que se administrara la cantidad de CHO adecuadas para tener el almacn de glucgeno al completo. Por ejemplo, un deportista de 69.3Kg embelesado en comer al estilo Searsiano necesitar ingerir unas 6.000 caloras diarias para mantener los msculos en proporciones adecuadas de glucgeno).

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