ESCUELA PROFESIONAL DE QUIMICA

REPORTE N 13 APELLIDOS Y NOMBRES TURNO : LUNES ALCOHOLES : YANA SANCHEZ YURI HORA : 11.00-2.00 pm

EXPERIENCIA 1: Ob !"#$%" &!' ! (")'

Procede a filtrar la mezcla obtenida y luego realiza una destilacin fraccionada. Debes separar en tres las etapas de la destilacin: la primera parte para temperaturas inferiores a 72C, denominada cabeza del destilado, la segunda corresponde al destilado entre temperaturas de 72C y 82C, y la tercera parte, denominada la cola del destilado, para temperaturas superiores a 82C. e deben descartar los destilados del inicio y del final ya !ue contienen sustancias org"nicas !ue pueden ser t#icas o bien malignas para el ser $umano. EXPERIENCIA 2: P*)p$!&(&!+ ,$+$#(+ CARACTERISTICAS P*$m(*$) ! (")' ,)*m-'( E+ (&) /0+$#) liquido O')* fuerte S)'-b$'$&(& !" soluble H2O S)'-b$'$&(& !" soluble CH2C'2 C)')* incoloro D!"+$&(& S!#-"&(*$) P*)p("-2-)' liquido penetrante parcialmente parcialmente incoloro T!*#$(*$) T!*-b- (") Liquido/solid soluble parcialmente incoloro

P)'$)' .'$#!*$"( Aceitoso Suave Soluble Insoluble Amarillo

EXPERIENCIA 3: R!(##$)"!+ &! C)mb-+ $%" Ob1! $2)+

P*)#!&$m$!" )

E#-(#$)"!+ E (")' P*)p("-2-)' T!*-b- (") : .'$#!*$"( : : :

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C)"#'-+$)"!+

EXPERIENCIA 3: C(*4# !* (#$&) &! ')+ A'#)5)'!+ Ob1! $2)+ M( !*$('!+ 6 R!(# $2)+ o Alcohol primario, secundario, terciario: o Na metalico: : P*)#!&$m$!" )

La acidez relativa de los alcoholes sigue el orden terciario secundario primario metanol ! "or tanto el alcohol t#but$lico es menos %cido que el metanol & consecuentemente el t#but'ido es una base m%s fuerte que el met'ido ! (l factor m%s importante para determinar la acidez de los alc'idos es la solvatacin ) los grupos alquilos voluminosos de los alc'idos terciarios & secundarios impiden que se solvaten tan bien como los primarios o el met'ido haci*ndolos as$ m%s reactivos frente a los dadores de protones ! la e'plicacin basada en la solvatacin sea correcta viene comprobado por el hecho de que la diferencia de acidez de los alcoholes desaparece virtualmente cuando las medidas se llevan a cabo en dimetil sulf'ido que es un agente solvatante p*simo para los aniones ! +edidas mu& recientes han indicado que el alcohol t#but$lico es m%s %cido que el metanol en fase gaseosa !

E#-(#$)"!+ o C)"#'-+$)"!+

EXPERIENCIA 7: R!(##$%" #)" N$ *( ) &! C!*$) Ob1! $2)+ M( !*$('!+ 6 R!(# $2)+ o N$ *) #!*( ) &! (m)"$) o E (")' o A8-( &!+ $'(&( P*)#!&$m$!" )

E#-(#$)"!+ o C)"#'-+$)"!+ EXPERIENCIA 9: R!(##$%" &! E+ !*$/$#(#$)" Ob1! $2)+

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(: M( !*$('!+ 6 R!(# $2)+ o E (")' o A#. ! (")$#) o A.# +-'/;*$#) #)"#!" *(&) o C(*b)"( ) (#$&) &! +)&$) P*)#!&$m$!" )

E#-(#$)"!+ o b: M( !*$('!+ 6 R!(# $2)+ o m! (")' o A#. +('$#$#) o A.# +-'/;*$#) #)"#!" *(&) o A8-( &!+ $'(&( P*)#!&$m$!" )

C)"#'-+$)"!+
Los alcoholes se convierten en esteres por reaccin con los %cidos carbo'$licos o con los cloruros de %cido:

EXPERIENCIA <: R!(##$%" &! O=$&(#$%" Ob1! $2)+ M( !*$('!+ 6 R!(# $2)+ o A'#)5)' p*$m(*$)> +!#-"&(*$)> o D$#*)m( ) &! p) (+$) o A#. S-'/;*$#) &$'-$&) P*)#!&$m$!" )

!*#$(*$)

El cromo se ha reducido desde un nmero de oxidacin + 6 a + 4 . Las etapas siguientes son muy complejas y no se conocen bien . Sin embargo s est claro que el Cr4+ no es estable y se reduce a Cr3+ ; en este paso se oxidan nuevas porciones del alcohol. Si se desea oxidar un alcohol primario a aldehdo, ha de evitarse la posterior oxidacin del aldehdo a cido carboxlico . Si el aldehdo es voltil, puede ser posible destilarlo de la mezcla reaccionante antes de que se oxide a cido carboxlico ; de esta manera puede prepararse el propionaldehdo a partir del alcohol n-proplico : Sin embargo este mtodo queda restringido a los aldehdos que contengan cuatro o menos tomos de carbono . Para obtener un aldehdo no voltil se utiliza

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la oxidacin de alcoholes primarios con CrO3 en piridina que conduce a rendimientos muy aceptables . Se ha atribuido el xito de este mtodo al hecho de que en esas condiciones la concentracin de agua permanece muy baja, reducindose as la conversin del aldehdo en su hidrato .

E#-(#$)"!+ o o o C)"#'-+$)"!+
Los qumicos orgnicos asocian la oxidacin con la separacin de hidrgeno y con la formacin de un nuevo enlace, bien entre dos tomos ya presentes, bien entre un tomo inicial y un oxgeno . En la oxidacin de los alcoholes se separa hidrgeno del carbono que lleva el grupo -OH (hidrgeno en a) y del oxgeno formndose el nuevo enlace al aparecer el grupo carbonilo: Si el alcohol es primario, el compuesto carbonlico es un aldehdo . Los aldehdos pueden oxidarse ms originando cidos carboxlicos . En la prctica la oxidacin de un alcohol a cetona, aldehdo o cido carboxlico suele efectuarse con cromo, en estado de oxidacin + 6, como oxidante . Si el compuesto es soluble en agua, el oxidante utilizado es dicromato sdico disuelto en cido sulfrico acuoso . Para los compuestos de baja solubilidad en agua se emplea frecuentemente anhdrido crmico (Cr03) disuelto en una mezcla de acetona, agua y cido sulfrico (denominada reactivo de Jones) .

EXPERIENCIA ?: R!(##$%" &!' Y)&)/)*m) Ob1! $2)+ M( o o o !*$('!+ 6 R!(# $2)+ m! (")' '-8)' 5$&*%=$&) &! +)&$) (' 10@

P*)#!&$m$!" )

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C)"#'-+$)"!+ EXPERIENCIA A: D$/!*!"#$( !" *! M)")'!+ 6 P)'$)'!+ Ob1! $2)+ M( !*$('!+ 6 R!(# $2)+ o S-'/( ) &! #)b*! (' 7@ o H$&*)=$&) &! +)&$) (' 10@ o M)")' B! (")': o P)'$)' B8'$#!*$"(: P*)#!&$m$!" )

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E#-(#$)"!+ o o o C)"#'-+$)"!+

CUESTIONARIO 1. CS! p-!&! -+(* !' ! (")' #)m) #)mb-+ $b'! !" ')+ 2!50#-')+D

2. El etanol es un compuesto qumico que pue e utili!"#se como com$usti$le% $ien solo% o $ien me!cl" o en c"nti " es &"#i" "s con '"solin"% ( su uso se )" e*ten i o p#incip"lmente p"#" #eempl"!"# el consumo e e#i&" os el pet#+leo. El com$usti$le #esult"nte e l" me!cl" e et"nol ( '"solin" se conoce como '"so)ol o "lcon",t". Dos me!cl"s comunes son E-. ( E/0% con conteni os e et"nol el -.1 ( /01% #especti&"mente. 2. El et"nol t"m$i3n se utili!" c" " &e! m4s como "5" i o p"#" o*i'en"# l" '"solin" est4n "#% #eempl"!"n o "l 3te# metil te#t6$utlico 7M89E:. Este ;ltimo es #espons"$le e un" consi e#"$le cont"min"ci+n el suelo ( el "'u" su$te##4ne". 8"m$i3n pue e utili!"#se como com$usti$le en l"s cel "s e com$usti$le.
3. CC%m) &! !# ( '( p)'$#0( &! *("+$ ) +$ -" #)"&-# )* ( $"8!*$&) b!b$&(+ ('#)5%'$#(+ 6 #-(' !+ +- #(" $&(& m0"$m( '!8(' p(*( p)&!* #)"&-#$* -" 2!5$#-') !" !' P!*;C

Un" muest#" el "liento el con ucto# se int#o uce en el "n"li!" o# e "liento% on e se t#"t" con un" isoluci+n 4ci " e ic#om"to e pot"sio. El "lco)ol 7et"nol: en el "liento es con&e#ti o en 4ci o "c3tico% como se muest#" en l" si'uiente ecu"ci+n< 2 C=2C=2O= > 2 ?2C#2O@ > / =2SOA 66B 2 C=2COO= > 2 C#27SOA:2 > 2 ?2SOA > -- =2O En est" #e"cci+n% el et"nol se o*i " " 4ci o "c3tico ( el c#omo 7CI: el i+n ic#om"to e colo "n"#"nD" o se #e uce "l i+n c#+mico 7III:% e colo# &e# e:. El ni&el e "lco)ol en l" s"n'#e el con ucto# se pue e ete#min"# ,4cilmente mi ien o l" m"'nitu e este c"m$io e colo# 7el cu"l se lee en un" esc"l" c"li$#" " el inst#umento:. En el Pe#u ell m"*imo e "lco)ol en s"n'#e pe#miti o p"#" con ucto#es p"#ticul"#es e#" e .%0 'Elit#o. F p"#" los con ucto#es e t#"nspo#te pu$lico e p"s"De#os% me#c"nci"s ( c"#'". Es e .%20 'Elit#o. Efectos segn la cantidad de alcohol que se consume en una hora. CANTIDAD DE BEBIDA CONCENTRACION DEL ALCOHOL EN SANGRE EFECTOS Sensacin de calor leve$ ligero %lacer

2 tragos de destilado sencillo !" #g 2 cerve as

ESCUELA PROFESIONAL DE QUIMICA ! tragos de destilado sencillo &" #g Ligera e)troversin$ sensacin ! cerve as e#'riag(e leve de %lacer* + tragos o cerve as / destilados cerve as ," #g e#'riag(e #edia 02" #g e#'riag(e ag(a Ani#acin$ %arlanc-.n$ e)agerado Descoordinacin$ 1alta de e2(ili'rio$ ideas 1i3as* Inco-erencia$ trastornos del leng(a3e$ visin***

& 4 tragos sencillos cerve as 0/" #g into)icacin grado I

Para detectar la presencia de alco$ol en la sangre se puede realizar indirectamente, mediante la reaccin del etanol presente en la respiracin, un e#amen conocido con el nombre de %alcotest&. 'a reaccin base del alcotest es: 2 (2Cr2)7 00 +2) * 8 +2 ), * - C+-C+2)+ 2 Cr2. ),/- * 2 (2 ), * - C+-C))+ *

1ste e#amen tiene como ob2eti3o controlar los ni3eles de etanol en el aire espirado, y se aplica generalmente a los conductores de 3e$4culos. 1spec4ficamente, consiste en !ue el conductor infle un globo a tra35s de un tubo !ue contiene dicromato de potasio y "cido sulf6rico impregnado sobre un soporte inerte en pol3o .gel de s4lice/.

1l alco$ol contenido en el aire espirado es o#idado a "cido ac5tico, y su presencia puede ser comprobada por su olor caracter4stico7 el dicromato de potasio, en tanto, se reduce a sulfato de cromo .888/, y su presencia se comprueba por el color 3erde caracter4stico de esta sustancia. 1#isten e!uipos muy sofisticados capaces de detectar alco$ol sin !ue otras sustancias presentes en la respiracin interfieran en la medicin. 9 : m' de una solucin de dicromato de potasio al 0; m<3 se agrega una gota de "cido sulf6rico concentrado y se agita para $omogenizar. 'uego se a=aden 2 gotas de etanol y se $ier3e $asta obtener la coloracin 3erde, !ue indica !ue $a ocurrido la reaccin. +uele y trata de identificar la presencia del "cido ac5tico. 7. CE-F +$8"$/$#( &!'$*$-m P*!m$-mD 9. E' m! (")&$)'. CE-F $p) &! ('#)5)' !+D

2 ES un ,o#m"l e)i o '"seoso. Es un iol 'emin"l metlico

6B Diol< Ciene e G iG H 2% ( GolG H '#upo ,uncion"l O=. Quie#e eci# que es un "lco)ol que contiene 2 '#upos O= en l" mol3cul" 6B Iemin"l< Quie#e eci# que "m$os '#upos ,uncion"les se encuent#"n so$#e el mismo c"#$ono 6B Metlico< Quie#e eci# que el c"#$ono so$#e el cu"l est4n los '#upos ,uncion"les no se encuent#" enl"!" o " nin'un ot#o c"#$ono% entonces no es p#im"#io% ni secun "#io ni te#ci"#io
<. C!' m! (")' +! p-!&! #)"+-m$* !" '(+ b!b$&(+ ('#)5)'$#(+D E-! !/!# )+ ")#$2)+ p-!&! p*)2)#(* ( '( +('-&.

ESCUELA PROFESIONAL DE QUIMICA En concent#"ciones ele&" "s el met"nol pue e c"us"# olo# e c"$e!"% m"#eo% n4use"% &+mitos ( mue#te 7l" in'esti+n e 20 ' se t#"t" e un" +sis mo#t"l:. Un" e*posici+n "'u " pue e c"us"# ce'ue#" o p3# i " e l" &isi+n% (" que pue e "5"# se#i"mente el ne#&io +ptico. Un" e*posici+n c#+nic" pue e se# c"us" e "5os "l )'" o o e ci##osis. L" osis let"l e met"nol p"#" los )um"nos &"#" ent#e .%2 '#"mos ( - '#"mo po# Jilo'#"mo e m"s" co#p+#e". el met"nol es un" e#i&" o el Pet#oleo en Al'unos c"sos Pue e t#"e# consecuenci"s ,"t"les. El met"nol pue e se# t"m$i3n "5" i o "l et"nol p"#" )"ce# que 3ste no se" "pto p"#" el consumo )um"no 7el met"nol es "lt"mente t+*ico
?. CC-4' !+ !' m!1)* ('#)5)' #)" /$"!+ (" $+Fp $#)+D

Alco)ol etilico "l @.1 po#que penet#" meDo# en los mic#oo#'"nismos ( t"# " m"s en e&"po#"#se.
A. CC-4' !+ '( *!(##$%" G-0m$#( &!' #(*4# !* !=p')+$2) &! '( "$ *)8'$#!*$"(> +(b$!"&) G-! &! 3 m)'!+ &! "$ *)8'$#!*$"( +! &!+#)mp)"!" !" 2A m)'!+ &! 8(+!+ #('$!" !+D

A C2=07NO2:2 7l: 66666666B -2 CO27': > -. =2O 7': > O2 7': > K N2 7': p"#" c"lcul"# l" ent"lp" e ,o#m"ci+n es< L=M H N nO L=M,7p#o uctos: P N nO L=M,7#e"ti&os: A=H Q-2RL=,7CO2: > -.RL=, 7=2O: 7': > -RL=, 7O2 7':: > KRL=, 7N2 7':S P Q ARL=, 7C2=07NO2:2 : 7l:S A=H Q-2 molR762T2%0 JUEmol: > -.R762A-%/ JUEmol: > 7-R.: > 7KR.:S P QAL=, 7C2=07NO2:2:S H 60@..JU: Q-2R762T2%0: > -.R762A-%/: H AL=, 7C2=07NO2:2 : 60@..JUEmol: L=, 7C2=07NO2:2: H 62K. JU

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