ESPECIFICACIONES ACESULFAME K

DESCRIPCIN Y PROPIEDADES FISICAS: Polvo blanco cristalino, inodoro que tiene un intenso sabor dulce, aproximadamente 200 veces el dulzor de la sacarosa. COMPOSICION: Formula qumica C4H4KNO4S Caloras Cero (Kcal/g) Dulzor (sacarosa=1) 200 veces Solubilidad (g/mL) 27/100 Indice glicmico n/a IDA tolerancia 7,5 mg/Kg ESPECIFICACIONES PARAMETRO Contenido (%) Perdida al secado (%) Impurezas orgnicas g/g Impureza A (%) Impureza B mg/Kg Fluorado mg/Kg Metales pesados mg/Kg Arsnico mg/Kg Plomo mg/Kg Selenio mg/Kg Sulfato (%) pH (solucin al 1%) REQUERIMIENTO 99.0-101.0 1 20 0.125 20 3 5 3 1 1.0 0.5 5.5-7.5

CARACTERISTICAS GENERALES: Es un edulcorante de alta intensidad y de primer impacto. Tiene un ligero sabor amargo aftertaste, cuando es usado en altas concentraciones. Es sinrgico (con gran compatibilidad con otros endulzantes como la sacarosa, aspartame, ciclamato, sucralosa, fructosa y otros), estable a condiciones cidas y de temperatura, hidrosoluble. Su aportacin de cero caloras, hace que se pueda consumir sin afectar su salud o por esttica para cuidar su salud. Adems al no absorberlo el cuerpo, se convierte en una alternativa de dulzor, estratgica para los diabticos. No provoca caries ya que no puede desintegrarse en la cavidad bucal formando los cidos que participan el la aparicin de caries, por lo que los nios y adultos pueden consumirlo sin problema alguno.

Tel. 24-56-99-23 tecnoproductos@tecno-productos.com

APLICACIONES: Potencialmente, puede usarse en todas las reas en que actualmente se emplean endulzantes: Bebidas refrescantes Nctares de fruta Concentrados de bebidas Endulzantes de meza Productos lcteos Helados Postres, gelatinas Conservas Mermeladas Jarabes Productos horneados Repostera Goma de mascar Productos farmacuticos Otros

NIVEL DE USO: Como cualquier edulcorante, el acesulfame K tiene un lmite de dulzor mximo, este lmite se sita en 800 mg/L, aproximadamente, por lo que la adicin de cantidades por encima de dicho lmite carece de sentido ALMACENAMIENTO: Almacenar en su contenedor original perfectamente cerrado, en un lugar fresco y seco (Temperatura entre 15C-26C), protegido de la luz solar; as como mantener alegado de olores extraos. ESTABILIDAD: 3 aos, mantenido en los envases originales en lugar fresco y seco (< 25C) SEGURIDAD: Tras realizarse un amplio numero de estudios de seguridad, no se ha informado de ningn efecto negativo. SITUACION LEGAL El acesulfame K es un edulcorante aprobado por la directiva 94/35/EC del parlamento europeo y del consejo del 30 de Junio de 1994, relativa a los edulcorantes empleados en alimentos y entro en vigor para los estados miembros de la comunidad europea el 31 de diciembre de 1995. Esta autorizado para ser empleado en diversas aplicaciones en ms de 90 pases a nivel mundial. La FDA (Food and Drug Administration) amplio su uso el 6 de Julio de 1998 para bebidas refrescantes y alcohlicas. Esta autorizado por el Comit Cientfico de la Alimentacin de la Comisin Europea y por el Comit Conjunto de Expertos sobre Aditivos Alimentarios (JECFA) FAO/OMS.

Tel. 24-56-99-23 tecnoproductos@tecno-productos.com