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Tomado del Libro Aprendo Yoga de Andre Van Lysebeth Usted es lo que come El yoga sin la dieta no procura todos los beneficios que se esperan de l, ya que el alimento procura los materiales del cuerpo. La mayora de las enfermedades conocidas encuentran su origen directo o indirecto en una alimentacin incorrecta. la reforma alimentaria no se limita a los alimentos: Es es conjunto de h bitos de alimentacin lo que hay que revisar. Errores al comer: 1-Demasiado r pido 2-Demasiado caliento o demasiado fro. 3-En demasiada cantidad. 4-Alimentos desnaturalizados. 5-Una alimenta cin demasiado rica y carente a la vez. Primero elimine los errores 1,2,3. Lo que importa es lo que asimile y no lo que trague. Mastique bien para que ocurra la predigestin bucal y no se conviertan en peso muerto en el estomago e intestino. Mastique con paciencia de rumiantes para extraerle todo el gusto, hasta que se lican en la boca y lo tritures voluptuosamente con la lengua, rgano principal de absorcin de energa pranica, despus de la mucosa de la nariz. Un ali mento bien masticado esta semi-digerido. Mastique, triture, amase, todo lo que entra en la boca, mantenerlo el mayor tiempo posible, hasta que pase por si mismo al esfago. No cuente sus masticaciones, concentre todo su atencin sobre el acto de comer, sobre las modificaciones de gusto que se producen y descubrir el verdadero sabor de los alimentos. La digestin acapara alrededor del 60% de la energa nervioso disponible, al facilitar el trabajo tan complejo del tubo digestivo, libera Ud. reservas de energa para otras tareas, en tanto que masticando demasiado poco sus alimentos, se vuelven indigestos, causando perturbaciones digestivas y sufrir Ud. las consecuencias de un metabolismo anormal (dispepsia, obesi dad, o por el contrario, delgadez excesiva). Largamente masticados llegan al estomago a la temperatura ideal con lo que elimina errores 2 y 3, porque los que comen demasiado r pido comen demasiado. Todo exceso de alimentos, aun los mejores, es perjudicial. Desde el primer ensayo de masticacin racional experimentara Ud. benefi cios: digestin facilitada, las deyecciones: deposiciones estan bien moldeadas, blancas, tienen el aspecto de arcilla hmedo y no tienen mal olor, el estreimiento eliminado, lo que implica que las toxinas producidas por las bacterias de la putrefaccin no pasan a la sangre y envenenen todo el organismo. Coma solamente cuando tenga realmente hambre y no porque es la hora. No confunda hambre con apetito, q no es sino deseo de comer. Con hambre los platos m s simples se convierten en suculentos, el gusto se afina. En tanto que los platos complicados pierden atractivo. El comiln no extrae ningn placer real aun de los preparados culinarios mas refinados. Deje de comer a las primeras seales de estar satisfecho, no llegue hasta el hartazgo. Aleja las preocupaciones y discusiones en el momento de comer. Volver a aprender a comer es una tarea ingrata, que exige paciencia y perseverancia. Es difcil eliminar un habito tan anclado como el de comer de prisa. Es molesto, pero indispensable, modificar el ritmo de la masticacin. Utilice la siguiente astucia, deje la cuchara, el tenedor o el pan, coloque las manos en su regazo y mastique, si es posible con los ojos cerrados para concentrarse mejor. La primera semana es la mas penosa, pero poco despus Ud. no podr comer en otra forma. Hay que masticar aun los alimentos lquidos (sopas, leche,...) y tambin el agua. Hay que beber los slidos y masticar los lquidos. Sin embrago no prologue dema siado la masticacin de la carne, que adquiere un gusto infame; ademas es intil, porque se digiere en el estmago por los jugos g stricos y no por la paulina de la saliva, como sucede especialmente con las f culas. Guarde esta para los cereales! Un acuerdo, a partir de la prxima comida, masticaremos con conviccin, energa y perseverancia. Buen apetito! CARNIVORO O VEGETARIANO Si el caballo esta en el establo darle heno si trabaja avena. No comen lo mismo el que se esta preparando para el Gran Premio o el que esta des

cansando. En la india los yoguis son vegetarianos, lacto-cerealistas. Los amino cidos son indispensables pero no existen solamente en los cad ve res de animales (a menudo muertos hace largo tiempo). 1-La carne es decir, el msculo, es un alimento univalente que contiene pocas vitaminas y sales minerales; su asimilacin perjudica a nuestras reservas de esas substancias vitales, que la industria parece ingeniarse en eliminar por refinacin coccin demasiado prolongada o altas tempera turas o tratamientos "industriales" que desvitalizan y desmineralizan los alimentos. 2-La carne encierra un exceso de protenas (animales, por definicin), los que perturba el metabolismo y provoca la produccin de toxinas (purinas o desechos ricos, causa de reumatismos). 3-Los msculos de los cad veres contienen todos los desechos org nicos del animal muerto y especialmente la XANTINA, violento veneno. 4-La carne es excitante: esto es lo que hace que la apreciemos. Como todos los excitantes, despus de la euforia sobreviene la fase depresiva y, para restablecer ese bienestar engaoso se recurre a otros excitantes (t, caf, tabaco) o a la sustancia "eufrica" por excelencia, el alcohol. El consumo de carne, alcohol, tabaco, caf, etc, van en parejas, porque la utilizacin de uno produce el recurso de los dem s. 5-En su forma natural, la carne es SOSA, inspida, y solo llega a ser consumible cocida, frita o asada y siempre sazonada. Cuando no es comestible sino fuertemente condimentada acompaada de pickles y de salsa de todo gnero que contienen substancias agresivas para el organismo. Ningn animal carnvoro salvaje comera carne salada o sazonada con pimienta. 6-Es imposible alimentarse con carne excluyendo todo producto vegetal. El ejemplo de los esquimales o de los Kirghizos no puede ser evocado, porque esos pueblos son carnvoros por necesidad absoluta. Ademas, no comen nicamente los msculos sino ademas beben la sangre y consumen las entraas y los rganos. Los esquimales comen el estomago y el intestino con su contenido. La duracin media de sus vidas se sita entre 20 y los 26 aos: mueren victimas de arteriosclerosis, causada por el exceso de carne en su alimentacin. Los animales carnvoros devoran su presa entera y encuentran las protenas, hidratos de carbono, grasa, vitaminas y sales minerales menos en los msculos que en la sangre, el hgado, el bazo, los riones y la medula. A menudo llegan hasta triturar los hueso, y en todo caso, los tejidos cartilaginosos. 2 272223 2222222222222222222 2 7-Carne, huevos, pescado tienen una caracterstica comn: abandonados a si mismo esos artculos se pudren muy pronto. La leche no "se pudre", se vuelve agria, lo que es muy diferente; en cuanto a los cereales, enmohecen o fermentan igual que las frutas y legumbres. El mayor inconveniente de la putrefaccin proviene, no de la alteracin del gusto, sino de las toxinas muy nocivas producidas por los bacilos de la putrefaccin. El labora torio del Instituto de la Salud Publica en USA -que no puede ser tachado de parcialidad- ha efectuado investigaciones bacteriolgicas para esta blecer el nmero medio de bacilos de putrefaccin contenido en un Gramo de los siguientes productos. Bife (Biftec) 1 500 000 Bacterias por gramo (BG) Carne de Cerdo 2 800 000 BG Hgado de Bobino 33 000 000 BG Hamburguesa 75 000 000 BG Hgado de Cerdo 95 000 000 BG Pescado 110 000 000 BG Huevos (de algunos das) 200 000 000 BG aproximadamente, T/M Pues bien, esos bacilos de la putrefaccin son nuestros peores enemigos. Colonizan el intestino grueso por miles de millones, proliferan all, modifican la flora bacteriana original que debera comprender una mayora de bacilos de la fermentacin capaces de atacar la celulosa y que no secretan toxinas y le aportan al cuerpo. Cuando una putrefaccin se instala en el intestino grueso, las toxinas, producidas en abundancia, se filtran a travs de la membrana intestinal y van a envenenar, lenta pero seguramente, todo el organismo; se convierten en la causa directa de innumerables alteraciones org nicas debilitando el terreno y creando las condiciones favorables a la eclosin de la enfermedad. Los servicios higinicos, despus del paso de un carnvoro, de un carnvoro de "buena ley" permiten apreciar el olor, o m s bien la fetidez, que se desprende de

ellos. Las deposiciones normales debieran ser casi inodoras. Esta putrefaccin es, a menudo, el origen del estreimiento obstinado de que sufren tantos civilizados, porque la digestin de la carne entraa un dficit en materia fecales en el intestino, lo que perturba el peristaltismo nor mal. El vegetariano que se aparta de su rgimen durante algunos das, constata inmediatamente un cambio de color y de olor, as como dificultad en la evacuacin intestinal. 8-Agreguemos, para aquellos que lo admiten, que ingiriendo carne Ud. absorbe vibraciones animales que entran al desarrollo espiritual. Si desea, a pesar de todo, comer carne, huevos y pescado, respete por lo menos, las reglas siguientes, que son imperativas. -Que la carne sea un elemento de apoyo; no sobrepase los 60 a 100 gr. (m ximo!) al da; -Evite las CECINAS, prefiera BIFE; -Al consumir la carne, muy cocida, Ud reduce el nmero de bacterias de putrefaccin en el intestino. La carne del "cocido" es estril desde este punto de vista. -Los huevos y el pescado deben ser muy frescos. Generalmente el pescado es trasladado r pido y en frigorficos, pero los huevos datan casi siempre de una semana o m s, aun cocidos, crudos (6 minutos), los bacilos no son muertos. Si sus deposiciones tiene muy mal olor, indice de un putrefaccin intestinal intensa, llame en auxilio al fermento l ctico (YOGHOURT), enemigo del bacilo de la putrefaccin, para acidificar su intestino y frenar la recuperacin de los bacilos ptridos. Recuerde que nuestros abuelos consumir n mucha menos carne que nosotros. Hasta hace algunas dcadas, durante la semana en el campo la carne slo apareca una vez al da, en forma de una tajada de tocino que acompaaba a las patatas. La tajada dominical de carne era un "extra". Todava un consejo: permanezca carnvoro mientras siga persuadido de que la carne le es indispensable. Primero hay que ser vegetariano en esp ritu antes de serlo en la mesa. No hay apuro. Asegrese, document ndose imparcialmente, que no solo es posible vivir sin carne, sino que eso procura ventajas incalculables para su salud. Visite un cementerio de TRAPENSES, vegetarianos estrictos muy frugales, y constatara que la mayora de entre ellos han vivido casi cien aos, cuando no han sobrepasado un siglo de edad. Lo mismo sucede en las ordenes mon sticas vegetarianas: el c ncer es pr cticamente desconocido, as como la arteriosclerosis, el infarto y muchas otras enfermedades de degenerescencia, precisamente las m s temibles, aquellas contra las que estamos menos armados. Pero se pone la cuestin: con qu "reemplazar" la carne? Respuesta: con nada! Es el conjunto de su rgimen alimentario el que hay que revisar y modificar progresivamente, mediante sucesivas adaptaciones. Sin embargo, repito que no es indispensable ser vegetariano para practicar el yoga: Que serie de los carnvoros si todo el mundo se convirtiera al vegetarianismo? Primero, no tema, esta conversin general no suceder ni hoy ni maana. Adem s, se puede pensar que imitaran el ejemplo de un antiguo amigo mio, adepto del yoga aunque carnicero, que aconsejaba calurosamente a todos sus clientes asombrados que no comieran carne, porque era nocivo etc... Termino por cerrar su carnicera para abrir un restaurante vegetariano! Para mejorar su rgimen sin revolucionar sus h bitos de comida, proceda por sustituciones sucesivas: sin ser perfecto, su rgimen sera ya muy superior a la alimentacin convencional. He aqui algunas sugestiones f ciles de instaurar. 1-Reemplace el pan blanco por toro de base de cereales completos, aunque de aspecto menos apetitoso es un alimento de alto valor diettico y solo el merece el nombre de "pan". Es mejor el pan integral al fermentado. Muy pronto le tomara gusto y el pan integral le parecer tan inspido como el algodn. Requiere una masticacin prolongada que lo hace muy digestivo, aun para nuestros delicados estmagos, y no revela su gusto delicioso sino despus de una prolongada trituracin. Suprimir el azcar blanca industrial, que es un producto qumico puro: mientras manos la utilice, mejor le ira. Nuestro cuerpo, fabrica su 3 373333 3333333333333333333 3propio azcar a partir de cereales, no tiene necesidad de ningn aporte exterior. La humanidad se habra extinguido sin el azcar hubiera sido indispensable, porque su uso es muy reciente. El azcar blanca industrial extrada

de la remolacha, naci del bloqueo continental decretado por Inglaterra contra Europa bajo Napolen. Despus, su produccin y el consumo consi guiente han subido velozmente para alcanzar hoy da cifras pasmosas. Para no trastornar sus costumbres, reemplace el azcar blanca ordinaria por no refinada. Bajo Luis XIV el azcar era un articulo tan escaso que el Rey-Sol conservaba preciosamente bajo llave, en una minscula caja, un poco de azcar de caa trada desde "las islas". Algunos decenios m s tarde poda uno procurarla en la farmacia. Al diablo la sal refinada, viva la sal marina. la sal blanca ordinaria es, tambin, un cuerpo qumico puro, cloruro de sodio, que la refinacin ha privado de sus oligo-elementos y de otros cuerpos de importancia vital, permanece seca aun en tiempo hmedo y se escurre gentilmente del salero sin tapar sus hoyos. Su blancura inmaculada tranquiliza. Reemplacela por la sal marina. Ni la sopa ni en las comidas, nadie ver diferencias, pero su organismo no se engaara. El plasma sanguneo es agua de mar diluida, no lo olvidemos! Prefiera los aceites anticolesterol. El civilizado come demasiado y demasiado graso. En materia de grasas la calidad es determinante. Reduzca el aporte de los lpidos en general, pero sobre todo sea draconiano con las grasas hidrogenadas, ricas en cidos grasos saturados, es decir, pr cti camente todas las grasas solidificadas (margarinas ordinarias, grasa de coco, etc,...) y las grasas animales. Utilice los aceites de primera presin en fro de girasol, de soja, de semilla de trigo o de maz, que hacen bajar la tasa de cloresterol en la sangre y lo preservan de la arteriosclerosis. Todo aceite transformado industrialmente para solidificarlo ha perdido, por este hecho, la totalidad de sus cidos grasos no saturados, parientes prximos de las vitaminas. La nica margarina aceptable es la que es a base de aceite de girasol no hidrogenado. Comparada a la mantequilla, su aspecto anmico es poco apetitoso, pero deseara Ud. que se la "coloreara" para agradar a la vista? Reduzca, pues, el aporte de grasas y no utilice sino aceites anti-colesterol; le har Ud. un gran servicio a su corazn y a sus arterias. Menos patatas, mas arroz. La patata rica en sales minerales, vitaminas (C), tiene propiedades basificantes muy tiles, en vista de la alimentacin demasiado generadora de cidos del civilizado. Es preferible consumirla solo uno o dos veces por semana para reemplazarla por arroz, se entiende el completo, no el arroz descascarado ordinario. Es de alto valor diettico y debe llegar a ser la base de su comida principal. Las papas, cuzalas con su piel y plelas enseguida; si no, echar al lavaplatos sus sales minerales solubles. Prefiera los frutos del pas y de la estacin. Los frutos de nuestro suelo est n en equilibrio biolgico con nosotros. Comerlos en su estacin cuando han madurado naturalmente en el rbol. No rechace todos los frutos ex ticos, pero limite su consumo. Prefiera las naranjas que han madurado al sol mas bien que en las bodegas del navo. Coma nueces almendras, avellanas y en su estacin castaas bien calientes y crujientes. Evite las conservas en lata. Las legumbres frescas del pas son preferibles a conservas en lata. Las conservas industrial garantizan un conser vacin pr cticamente ilimitada adquirida por 7 cocciones sucesivas: que valor alimenticio puede tener este producto? De acuerdo, es casi imposi ble abstenerse totalmente de ellos en nuestro mundo civilizado, pero limite su consumo al estricto mnimo. Tomado de una leccin de Yoga La dieta: Despus del aire y el agua, el alimento es de importancia fundamental para conservar el cuerpo joven, sano y vigoroso. Segn cientficos y especialistas una alimentacin defectuosa, ya sea por comer en exceso o comer alimentos indebidos, produce enfermedades de diverso tipo. Nuestro organismo se alimenta exclusivamente de lo que es capaz de asimilar. Un alimento que no est debidamente digerido se convierte en veneno para el cuerpo. De todos ellos se producen enfermedades degenerativas, que se pasan por alto, ya que el individuo aparenta estar sano, pero lo aqueja alguna enfermedad oculta, la cual, cuando menos se piensa lo lleva a la cama, al hospital a una mesa de operaciones e incluso a la tumba. Este resultado es el de mucho tiempo aliment ndose indebidamente y, fatalmente, la acumulacin de venenos trae aparejada esos resultados. A pesar de los alertas mdicos en distintas formas de expresin (prensa, televisin, radio, etc.) la gente sencillamente sigue la

rutina con las consecuencias ya explicadas. No es f cil recomendar una dieta que valga para todo el mundo, porque esto es un asunto de ndole completamente individual. Depende mucho de las condiciones fsicas de la persona, de su masa corporal, de su estructura morfolgica, de la estatura, de la edad, incluso de la ocupacin y del modo de vida del individuo. La alimentacin del hombre que trabaja con el cerebro y est confinado a una mesa de estudio sera inadecuada, por ej., para un hombre que trabaja manualmente; una embarazada no puede alimentarse igualmente que una modelo. Adem s, con la edad vara no solo la cantidad, sino el tipo de alimento que debe ingerir el hombre. La cantidad y calidad de alimento que necesita un beb un nio, un adolescente, un adulto y una persona anciana son totalmente diferentes. Durante el perodo de crecimiento se necesitan m s caloras (carbohidratos). Un adulto entre los 25 y 42 aos necesita menos caloras y m s protenas, siempre calculadas sabiamente, al igual que las caloras. En la ancianidad son preferibles las protenas en su medida. Siempre puede haber fluctuaciones: hay individuos que son viejos a los 40 aos, mientras que otros comienzan a vivir a esa edad. Para saber lo que hay que comer y lo que suprimir de la comida, cada individuo debe estudiar su condicin personal y despus empezar a probar los distintos alimentos, hasta dar con el rgimen que mejor le siente. Recuerde siempre que lo que para aun hombre es alimento, para otro puede ser veneno. En general hay unos cu ntos preceptos de rigor, los cuales coinciden para todo el mundo: No coma con exceso. Evite alimentos muertos. Consuma bastante frutas frescas, ensaladas y vegetales, jugos de frutas, 5 575553 5555555555555555555 5 vegetales (siempre que no sufra dolencia por ingerir alimentos crudos). Beba mucha agua fresca durante el da y respira suficiente aire puro. Los mejores alimentos -los que son frescos, puros, limpios y naturales, como los vegetales, las hortalizas, las frutas, las semillas integra les, la miel, los aceites, las nueces, la leche, los huevos, el pescado, y la carne- contienen todas las vitaminas necesarias, los amino cidos, los minerales, las enzimas y las sustancias qumicas vitales que controlan nuestro metabolismo, que es el comp s de la vida. No lo olvide. Alimentos "muertos" son los que han sido desprovistos de sus vitaminas naturales, minerales, amino cidos y enzimas, en virtud de determinados procesos: conservas enlatadas, productos embotellados, blanqueados, procesados, refinados y desvitalizados de distintas maneras. La harina, el arroz blanco y el azcar blanca pertenecen tambin a esta clase. Deben sustituirse en la dieta por harina integral, arroz precocido y azcar natural (prieta). El mejor endulzador es la miel natural, osea, la que no ha sido sometida a calor alguno o se le ha aadido algo. El azcar blanca o refinada trastorna el equilibrio azcar-calcio-fsforo por lo cual produce el deterioro de la dentadura. y como se habla de deterioro dentario, los almidones contribuyen tambin a mejorar su estado por medio de la saliva. Otro resultado perjudicial del azcar blanca es que obsta culiza la proporcin debida sangre-azcar y roba vitamina B al organismo. La harina blanca es un carbohidrato concentrado que se convierte en azcar en el hgado. El blanqueamiento y refinamiento la desvitaliza o desprovee de sus vitaminas y minerales naturales, por eso todos los productos hechos con ella ( pan, macarrones, fideos, pasteles, bizcochos, etc.) tienen poco valor nutritivo, son caloras "vacas". El arroz "blanco" es otro que ha perdido sus vitaminas, para hacerlo m s agradable a la vista; debe consumirse arroz moreno o precocido que conserva todo su vigor alimentario. Deben evitarse el cacao y el chocolate, por su grasa altamente daina; el vinagre como alio de ensaladas. Si quiere obtener resultados de su pr ctica del yoga debe revisar sus h bitos alimentarios y establecer una dieta m s razonable y equilibrada de la que habitualmente practica, ya que la alimentacin va lenta, pero fatalmente minando el organismo. Por tanto, si quiere recuperar o restablecer la juventud y conservarla no debe pasar por alto las orientaciones dietticas que se dan a continuacin: 1 Nunca beba agua helada, sobre todo mientras come, puesto que entorpece la accin de los jugos g stricos o digestivos. 2 Beba un vaso de agua a la temperatura ambiente cuando se levante por la maana y otro al acostarse por la noche. Si tiene trastornos de

estreimiento tmela caliente y puede aadirle limn si desea, o miel; tambin en lugar de agua sola puede ser un t de hierbas. 3 Beba de 5 a 8 vasos de agua diariamente. Si quiere precisar: 1 vaso por cada kg de su masa corporal. En cuanto al agua que contiene cloro debe tomarse filtrada o destilada para proceder con seguridad. El cuerpo humano se compone de 0.8 parte de agua de las cuales se eliminan 2 L diaria mente. Un consumo de agua insuficiente produce con frecuencia estreimiento y congestin del colon, contribuye a un funcionamiento defectuoso del hgado, de los riones y perjudica las vsceras. 4 No beba agua con las comidas, sino bbala media hora antes o despus de 2 horas como mnimo para no entorpecer la digestin, porque diluye los jugos g stricos. 5 El agua se beba poco a poco, no trag rsela de un golpe. 6 Si se hierve el agua, tome dos recipientes, virtala en uno de ellos tratando de dejar el poso que se forma en el fondo; despus p sela de uno a otro varias veces para que recupere el oxgeno y otros elementos vitales que perdi durante la coccin. 7 Es mejor comer frutas que beber solo su jugo. 8 Cuando haga jugos frescos de vegetales (zanahorias, nabos, remolachas) aadales tambin algo de jugo de hortalizas que se desarrollan al aire y al sol. 9 No almacene los jugos, porque perder n sus preciosas enzimas al cabo de 2 horas. Los ctricos pierden la tercera parte de ellas a la media hora. 10 Si aspira a ser yogui completo, debe renunciar al alcohol, t, caf, cacao y chocolate, porque el cido t nico, la cafena y la bromina son estimulantes. 11 La leche es un alimento, no una bebida. Tmela a pequeos sorbos, para no indigestarse. 12 No es la cantidad de alimento la que nutre, sino la cantidad que es capaz de asimilar. 13 Debe escoger cuidadosamente los alimentos y la cantidad que va bien a su organismo. Tendr que probar con diversos y sus combinaciones hasta que d con los que mejor le siente. 14 Evite toda clase de alimentos desvitalizados (enlatados, con harina blanca, arroz blanco, azcar refinada. Consuma arroz natural, harina integral, azcar prieta, miel, etc. Disminuya las confituras, los pasteles, el vinagre (no el de sidra) 15 Mastique los alimentos con cuidado, especialmente los almidones (hechos con harina blanca), mzclelos bien con la saliva. Si los almidones no se convierten en glucosa con la saliva, en la boca, estar n pudrindose varias horas en el estmago. 16 El pan tostado o seco es mejor que el caliente o fresco, pero no debe comer pan juntamente con otro alimento lquido, porque pasa lo que se dijo en el inciso anterior. Beba lo que quiera antes de comer, para que no pase esto. 17 Coma un solo alimento que contenga almidn en cada comida. Por ejemplo, si come arroz, no coma pan (o papas, macarrones, pudn, salsas a base de harina blanca y otros) o cualquier combinacin de ellos. 18 Si padece de aerofagia (que traga aire cuando come) se recomienda no comer juntos protenas con almidones y sobre todo evitar los alimentos sulfurosos cocinados como guisantes, col, coliflor, huevos, nabos y otros (vase apndice: sobre la dieta de Hay). 19 No desperdicie el agua que ha hervido para cocer los vegetales; sela para hacer sopas, salsas o para tomarla segn est. El agua de papas es muy buena porque alcaliza el cuerpo (receta en apndice 1) 6 676663 6666666666666666666 6 20 No bote la mondas de zanahorias, remolachas (estas deben cocerse primero o escaldarse con agua hirviente antes de guisarse) r banos, sino aadalas a la sopa (al agua) despus culelas y btelas. 21 Los vegetales deben cocerse con muy poca agua y a fuego lento y, si fuere posible, en utensilios vaporizantes o inoxidables. 22 Deben evitarse completamente los alimentos fritos y los platos ricos en sustancias, por su lenta digestin, incluso que la grasa. Las grasas son las ltimas en salir del estmago; primero salen los carbohidratos, despus las protenas y por ltimo stas. 23 Todas las grasas saturadas (manteca, margarina, huevos (yemas, mantequilla y dem s derivados de la leche, entre otros, tienden a aumentar el colesterol en la sangre y pueden clasificarse como grasas no esenciales.

24 Los alimentos m s ricos en colesterol son los sesos, la yema de huevo el hgado; los m s pobres son la leche, el requesn (queso blanco) y el pescado. Todas las frutas y la mayor parte de los vegetales son tambin muy pobres en colesterol. 25 Cualquier dieta que tenga un alto indice de grasas saturadas es peligrosa. Por tanto, deben ingerirse alimentos equilibrados; una dieta rica en grasas y pobre en protenas inhibe la funcin de las enzimas. 26 Todas las grasas no saturadas, como los aceites, mantienen un nivel bajo de colesterol en la sangre y pueden clasificarse como esenciales; ejemplos: aceite de semilla de girasol, de flor de azafr n, de semilla de soya, de semilla de ssamo, de flor de maz, etc. El de semilla de algodn no es bueno. 27 Tenga presente que no solo son las caloras y la cantidad de grasa las que determinan una buena nutricin y el estado de salud, sino la calidad de la grasa; por ejemplo, el tocino no tiene m s que el valor calrico de la grasa. No contiene nada m s, ni vitaminas ni minerales. 28 Al calentar las comidas que contienen grasa cualquiera, incluso aceite, se las hace m s indigestas y cada vez que se las recalienta se inten sifica este mal efecto. Por esta misma razn, no se recomiendan los fritos demasiado hechos ni el uso de la grasa que ha quedado en la sartn. Emplee aceites que han sido "exprimidos en fro". 29 Cualquier clase de aceite de los mencionados en el inciso 28, as como el ya proverbial aceite de hgado de bacalao, son magnficos lubrican tes del organismo y contribuyen a una mayor eliminacin si se toman por la noche; tome un cucharada 3 0 4 horas despus de la cena. 30 Las lceras ppticas se evitan tomando 6 vasos diarios de jugo de col verde. 31 Uno de los tnicos m s eficientes es el "cctel de calcio". Segn el prof. Carl Albin, el calcio, el limn, el azufre (yema de huevo), la miel y un poco de alcohol todo batido, restablece el equilibrio normal y la actividad de las gnadas de 30 a 60 das. Receta: 8 huevos (fecundado) sin cascar en un recipiente, cbranse con jugo de limn (16 limones aprox.) y gu rdelos en el refrigerados de 4 a 6 das hasta que la c scara se haya disuelto. S quense los huevos y tenga cuidado de no romper la membrana, sep rense las yemas de las claras -que no se usar n- y pngalas en el recipiente dentro del jugo de limn. Bata el contenido a mano, culelo y p selo a una licuadora, aadale miel natural para que le de gusto y de 2 a 3 lineas de cognac. Pngalo en el refrigerador. Tome una cucharada 3 veces al da antes de la comidas; agite la mezcla siempre antes de usarla. 32 La fuente m s rica en protenas es la semilla de soya. La harina de semilla de soya (920 g) contiene tanta protena como 1 840 g de queso, 2 300 g de carne sin hueso, 6 docenas de huevos, 15 L de leche. La semilla de soya es la nica sustancia no cida que forma protenas. La regla fundamental de la alimentacin es la de calidad y preparacin y esencial es la actitud mental mientras se come, nunca precipitadamente, siempre con alegra, con gusto, en agradable compaa y en circunstancias placenteras. El alimento ingerido en un momento de clera o inmediata mente posterior, con mal humor o con tensin o nerviosismo produce un estado t xico en el organismo. Es mejor dejar la comida en semejantes condi ciones psicolgicas y esperar el momento oportuno descrito anteriormente. Procure que la hora de las comidas se deslice armoniosamente, sin conversaciones molestas, o malas noticias sin ruidos msicas estridentes, sin factores que alteren el placer del momento. Contribuye bien la presentacin de la mesa; sonrisas, palabras alegres, flores y todo aquello que promueva la alegra y los deseos de vivir. Disfrute de la comida. VEGETARIANISMO La comida repercute fisiopsicologicamente? 1-En una habitacin se encerr un conejo un tigre y una manzana, el tigre se comi el conejo y jugo con la manzana, despus en lugar del tigre se puso un nio pequeo que se comi la manzana y jugo con el conejo, porque los instintos del hombre son vegetarianos, desde luego tenemos la animalidad dormida y muchos la despertamos al crecer hacindonos tigres. 2-A un grupo de palomas se le alimento con granos, y al otro con carnes, en el primero grupo se observo calma, paz, mientras el segundo se torno agresivo, violento.

3-Un len que se someti a dieta vegetariana, sus instintos agresivos disminuyeron. 4-Todos sabemos que al tomar una pastilla de los nervios o tilo nos tranquilizamos, y al tomar una botella de ron sentimos euforia, segn lo que ingerimos podemos crear estados de consciencia, en unos casos los resultados son mas r pidos pero en otros como es en la dieta vegetariana se necesita mas tiempo para inducir estos estados. Los asi ticos tienen temperamento tranquilo y son altamente longevos, su dieta vegetariana. 5-El temido c ncer es pr cticamente desconocido en los paises vegetarianos. 6-Las protenas de origen vegetal (fitoproteinas) tienen cadenas de amino cidos m s cortas y son m s f ciles de degradar, no as con las protenas de origen animal que son mas complejas, y aunque nos aportan m s energa la inversin que se hace para ellos es mayor, resultando al final un balance energtico perjudicial. 7-Nuestro cuerpo tiene ritmos vitales, mientras mas armona haya en ellos mejor funciona, al producirse la digestin, estos ritmos se afectan, 8 878883 8888888888888888888 8por lo que se necesita los mas r pido posible salir de este proceso y las dietas vegetales hacen una digestin m s r pida. 8-Se dice que el animal en el dolor de la muerte produce, determinadas sustancias que nos afectan a nosotros al ingerirlas. 9-Todas las dietas tiene su efecto en la mente. 10-Digestiones muy pesadas tienen un consumo de oxigeno muy grande, y sea comprobado que la frecuencia respiratoria influye sobre los estados de conciencia, por ej., estudie su ritmo respiratorio cuando esta colrico. 11-La dieta vegetariana produce mayor hemostasis mientras la carnvora produce estres. 12-El tuvo digestivo de los animales herbvoros es largo como el del hombre y el de los carnvoros son cortos para r pido poder deshacerse de las fibras que tan perjudiciales son pues se a comprobado que tienen relacin su permanencia en el intestino con el c ncer del coln. 13-El intestino delgado del hombre mide 20 pies de largo, por lo que la digesti n demora mas que en el animal carnvoro, con intestino corto. 14-El aparato bucal del hombre es machacador como el del mono que es herbvoro y sus uas no son retr ctiles como los carnvoros. 15-La dieta rica en carne produce Gota, reumatismo, dolores de cabeza, epilepsia, convulsiones nerviosas, producida por el extra de cido rico en sangre. 16-Las carnes por orden de dao, pescado, pollo, baca, cerdo, siempre las viseras son las mas dainas. 17-Las plantas son organismos vivos autotrofos, osea producen a partir de la luz solar, minerales, gases, agua los alimentos que necesitan, no asi los animales que son heterotrofos, que viven de ellos, sin las plantas la cadena alimentaria seria imposible, toda la protena que esta en la carne es el resultado de la conversin de la que estaba en el vegetal. 18-Porcientos de protena en algunas vegetales: el arroz 11, el frijol la diminuta fuente de protena 16, la soya 32, se dice que el aguacate tiene un alto % , el maz . 19-Muchos grmenes (huevos) tumores, infecciones etc no son destruidos al cocerse infectan los intestinos del hombre, causando la putrefaccin que enferma la sangre, ya que el tejido del animal muerto se endurece por la coagulacin. 20-Los vegetales se fermentan y la carne se pudre, las protenas animales se corrompen dos veces m s de prisa, y desprende mas toxinas que elevan la presin sangunea, por lo que los hipertensos y arteriosclerticos son afectados. 21-La carne aumenta los deseos de tomar estimulantes (licor). Es raro un vegetariano que tome licor y en los hospitales donde tratan las personas alcohlicas, lo primero que hacen es someter al paciente a una dieta estricta de frutas y vegetales. 22-Las comunidades vegetarianas son superiores moral y mentalmente. 23-Que satisfaccin produce saber que al comer no estas matando formas de vida de superior conciencia? Esto es una forma de expresar el amor por toda vida. 24-Mientras m s elevado en el rbol genealgico (creacin de Dios) es el animal, m s sabrosa es su carne, por ej. se dice que la carne humana es la mejor que existe, pero mayor es el costo que se paga por comerla. Que pasara si me guiara por mis sentidos? 25-Como es posible que ests por la no violencia, si erres carnvoro?

26-Al alimentarte de cad veres de animales, conviertes tu cuerpo en un cementerio donde se pudren ellos. 27-Las heridas del vegetariano curan mas r pido, y el peligro de fiebre menor. 28-El carnvora aparenta mas vigor corporal, pero no posee la resistencia del vegetariano. 29-Los valiosos elementos org nicos minerales de hierro, potasio, cal, sosa, etc. que sirven como eliminadores, antispticos, purificadores de la sangre y productores de energa electromagntica, se encuentran principalmente en el reino vegetal. La principal fuente de minerales org nicos son las frutas y verduras. 30-Frutas y verduras ayudan a mantener una reserva alcalina en la sangre cosa esencial para el trasporte de CO2 y su eliminacin. 31-La mas importante fuente de vitaminas son los vegetales. La A y B no se afectan tanto al hervir, si al frer. La C solamente esta en frutas y leche fresca. Se destruye r pido al calentar, secar, deshidratar, preservar, enlatar y lavar. 32-Al inhalar el humo del tabaco se consume vitamina C. 33-El perodo glacial que cubri al hemisferio norte con hielo obligo al hombre a ser carnvoro. 34-El invierno para los vegetarianos es poca de descanso. 35-Las regiones ganaderas sufren m s sequas, lo que priva al ganado de alimento 36-Los precios de la carne son mayores. 37-Para producir suficiente carne para alimentar un hombre se necesitan 12 cordeles de pasto, estos dedicados al cultivo de granos, frutas y vegetales, produciran suficiente alimento para 4 familias regulares. 37-No es necesario ni deseable que los estudiantes de Yoga se conviertan en mani ticos de la comida, que pesan, miden y analizan cada bocado. Es mucho mejor que se mantengan cuanto sea posible dentro de una lnea de comidas naturales. Masticar bien, ayunas ocasionales, especialmente duran te la enfermedad, para dar descanso al estmago. La energa ahorrada puede, de este modo, dirigirse a combatir las toxinas y materias venenosas que han causado la enfermedad, observa los animales cuando se enferman como ayunan. El dolor es una bendicin disfrazada, pues es el aviso de la naturaleza de que se est acumulando veneno y nos permite corregir nuestras costumbres, pero lo que hacemos es tomar pldoras y continuar con las malas costumbres. Para obtener resultados r pidos se aconseja prescindir de: cidos, sustancias picantes, sal, mostaza, comidas amargas y fritas o asadas con aceite, largos paseos, baarse en agua fra muy temprano, matar animales y comer su carne. Los paseos largos fatigan y consu men grandes cantidades de energa que se deben utilizar para la concentracin y el servicio a la humanidad. 38-Mi opinin: El hijo del hombre es Seor hasta del da de descanso, esto es, toda teora esta al servicio del hombre, primero asegure su vida 9 979993 9999999999999999999 9con buena alimentacin y despus piense en lo otro. 39-"He aqu que os he dado toda hierba que da simiente, que est sobre la haz de toda la tierra; y todo rbol en que hay fruto de rbol que da simiente, os ser para comer" Cap 1 Gnesis versculo 29. 40-Dios ha dado al hombre dominio sobre los animales Gen. 1 pero no para entorpecer su evolucin, sino para ayudarles (punto humanitario, compasin.) 41-El cientfico James McConell entrenaba gusanos platelmintos para q rehuyeran a la luz o evitaran descargas elctricas cuando estos animales eran devorados por otros sin condicionar los segundos aprendan las habilidades de los primeros. Paresia q el conocimiento pasaba de unos a otro en forma de ARN codificado Sera este el objeto del canibalismo (procedimiento de adquirir memoria ajena). 42-Si la ultima comida del da se basa en carnes o pescados -alimentos cidossu difcil metabolizacin durante la noche terminara afectando al sistema nervioso, al linf tico y a la memoria inmunologica. Todo un empacho fsico y psicolgico f cil de evitar. La carne no crece en la hierba ni en los rboles ni las piedras. Tan slo se obtiene por la muerte de un ser viviente. Tan solo por esto es pecado comerla Se necesita alimento SATTVICO para poner el cuerpo en el estado de pureza y armonia requerido para la practica de YOGA (arroz, leche, vegetales, frutas) pero esto no es practicar yoga. "YOGA ES SAMADHI".

PREVENIR LAS ENFERMEDADES SOLAMENTE ES POSIBLE si se siguen las 5 importantes normas yguicas para la conservacin de la salud. 1 Ejercicios apropiados para estimular la circulacin. 2 Respiracin apropiada para absorber m s oxgeno. 3 Relajacin apropiada del cuerpo y de la mente 4 Comida natural y saludable 5 Pensamientos apropiados y concentracin de la mente.