INSTALACIONES Y EQUIPO Instalaciones de la granja: La ubicacin de una granja avcola es de suma importancia y dentro de esta se insertan diversos factores

que deben tomarse en cuenta como son: Terreno: se busca que el terreno en el cual se construirn las casetas tenga una pendiente de 1%, para facilitar el drenaje. El terreno deber estar ubicado de tal forma que no est expuesto a corrientes de aire excesivas, por ejemplo en la cima de montculos, ni deber estar en depresiones propensas a inundarse en poca de lluvia. Se deber emparejar si es necesaria hasta dar el declive requerido. Vas de comunicacin y servicios Vas de acceso: Una granja siempre requerir de caminos en condiciones apropiadas, ya que es necesaria la entrada constante de camiones; en el caso de huevo comercial son importantes las prdidas econmicas debidas a huevo que se rompe durante el transporte de la granja al local de comercializacin. Disponibilidad de servicios: Es importante que el terreno cuente con agua y corriente elctrica principalmente Caractersticas de la zona :Caractersticas como la temperatura, humedad, precipitacin pluvial entre otras debern tenerse en cuenta antes de elegir la ubicacin de la granja, dado que esta variables afectaran la eleccin del tipo de caseta, de los materiales de construccin, la configuracin, tipo y cantidad de equipo. Bardas y equipo de bioseguridad: Las granjas avcolas debern estar delimitadas por una cerca o barda perimetral con una sola entrada que tenga un arco sanitario que funcione con agua y desinfectante a presin con su respectivo vado de cemento en el piso. Para evitar que camiones metan a la granja cantidad de elementos indeseables (2) Bodegas, baos y oficinas Debe haber una bodega donde su guarde el material de uso general en la caseta. Los baos comunican dos reas: el rea sucia (oficinas, estacionamiento, caminos), con el rea limpia que son las casetas, por lo que se puede considerar una zona intermedia (gris), dentro de los baos el personal y los visitantes pueden dejar su ropa, se baan, debe haber al interior ropa limpia (overol, botas, batas, etc.) lavada en el interior de la misma granja, y al final la salida a la granja. Las oficinas es donde se llevaran a cabo labores administrativas y de mercadotecnia, estas debern estar en el rea sucia con el fin de que el personal que hay labore y otras personas no tengan acceso a la granja a menos que pasen por el bao Las casetas 1) Tipos de caseta

Casetas de tipo natural: Son las ms comunes, pueden medir de 8 a 12 metros de ancho y de 50 a 150 metros de largo, estas se construyen con los costados abiertos y un sistema de cortinas que se pueden bajar y subir para proveer de ventilacin al interior de la nave. El tipo de caseta ms utilizado, por sus ventajas al ventilar es la de dos aguas con caballete, el caballete sirve como escape al aire de desecho de la nave. La ventilacin natural tiene como principio el aprovechar las diferencias de temperatura entre el interior y el exterior de las naves, regulndose estas por medio de la apertura y cierre de las cortinas y de otros recursos, el lucernario por ejemplo. Caseta de ambiente controlado: En este tipo de casetas el microambiente es controlado de manera artificial al 100% temperatura, humedad, ventilacin, y la iluminacin; son edificios de un mayor costo pero que permiten crianzas ms uniformes todo el ao sin verse afectadas por el clima y la estacin del ao. Adems en estas naves se puede aumentar la densidad por metro de aves y se tiene un control perfecto del ambiente. 2) Caractersticas constructivas: Hay casetas de techo redondo, de techo a un agua, a dos aguas, con o sin caballete. De techo bajo para climas fros, y de techo alto para climas tropicales. 3) Materiales de construccin: El piso deber ser de un material que sea de fcil lavado, como cemento, el suelo deber estar previamente apisonado. Para las paredes se pueden utilizar diversos materiales, por ejemplo tabique, madera, cemento, cualquier material que se utilice debe ser de fcil limpieza y desinfeccin, el ms utilizado es el cemento. Para el techo se pueden usar lminas de acero, de asbesto, de zinc, etc. En la actualidad se utilizan materiales de aislamiento como el poliuretano, que conservan la temperatura de la nave, lminas de centro pintro -multipanel son de fcil limpieza y aislantes. Para las paredes se utiliza malla hexagonal de de pulgada y alambre. 4) Orientacin Orientacin: Varia segn la zona geogrfica. Para tomarla es muy importante tomar en cuenta el movimiento del sol y de los vientos dominantes. Generalmente se considera adecuada la orientacin sudoeste noreste. Es importante ubicar el eje longitudinal del techo de la caseta debajo de la posicin solar, para evitar la entrada directa del sol a la caseta (72). 2) Equipo para la ventilacin Cortinas: Las cortinas son lonas colocadas en el rea de ventilacin de la caseta con el fin de poderlas bajar y subir para proveer una buena ventilacin a las aves, estas pueden ser de tipo manual (que se bajen a mano y se suban de la misma manera) o con un sistema de elevadores (manual o mecnico). Las medidas dependen del largo y el alto de la caseta. 3) Equipo para iluminacin Iluminacin incandescente: Las luces incandescentes proporcionan un buen rango de espectro, pero no es una energa eficiente. Las luces incandescentes con salida de lumen ms alta por watt reducirn costos de funcionamiento.

Iluminacin con lmparas fluorescentes: Las bombillas fluorescentes producen tres a cinco veces la cantidad de luz por watt en comparacin con la iluminacin incandescente, sin embargo pierden la intensidad con el transcurso del tiempo. Las bombillas fluorescentes blancas-calientes pueden soportar el crecimiento y servir para la produccin de huevo. Iluminacin con lmparas de vapor de mercurio o de sodio: Las bombillas de sodio de alta presin son muy eficientes y son ms efectivas en casas de techo altas (la mnima altura debe ser de 3 metros o 10 pies ). Producen aproximadamente diez veces la cantidad de luz por watt comparado con las bombillas incandescentes. Es importante que el sistema de iluminacin sea controlado por un reloj registrador de 24 horas. Este reloj debe verificarse al menos semanalmente. Si el rea propensa a cortes de energa es bueno verificar el reloj registrador diariamente. 4) Equipo para alimentacin Comederos De inicio: deben tener un reborde de unos centmetros para evitar el desperdicio. La cantidad es la misma cantidad de cajas en las que llegan los pollitos (55). Como se est utilizando, cada vez ms, las cajas plsticas entonces existe el siguiente material: * Bandejas redondas de plstico: de 40 cm de dimetro se colocan en nmero de 1 cada 70 u 80 pollitos, con reborde y fondo rugoso para esquema evitar que patinen. De tolva: es el sistema ms utilizado cuando se cran menos de 2000. Es un cilindro y un plato, tiene capacidad para 15 a 20 kg. En el alimento desciende por gravedad a medida que va siendo consumido. Automticos: Se usa este sistema cuando se cran gran cantidad de aves, lo que facilita notoriamente el reparto diario de alimento. Se usan los siguientes sistemas: Longitudinal de reparto con cadena a la vista: Ya no son comunes, se usaron en los inicios de la avicultura esquema industrial. La velocidad de la cadena era el factor de mayor cuidado, ya que si era muy lenta el alimento era consumido en mayor cantidad por las aves que estuvieran ubicadas al inicio del circuito. Tolva de reparto con cable: la distribucin es mediante un tubo en la parte superior del esquema galpn y el alimento cae por unos tubos desde lo alto hasta unas tolvas de escasa capacidad a la altura del ave. La ventaja reside en que una vez terminada la crianza solo s desmontan los tubos y las tolvas. Platos, de reparto mediante llenado automtico: Hoy en da es el ms utilizado en las producciones de esquema parrilleros. La distribucin es en lneas y no por circuitos, son tubos con un sinfn en su interior y se acoplan al mismo platos de plstico, todos los platos son elevados a medida que trascurre la crianza. Bebederos

De inicio: son de plstico, de 20-25 cm. de dimetro colocados sobre el esquema cama. Se ensucian muy fcilmente debido a su poca altura. De campana: tienen forma de campana con una vlvula para regular la salida esquema del agua a la altura deseada en la canal exterior. A veces se colocan directamente estos al inicio de la crianza, pero el inconveniente es que la canaleta suele ser muy ancha y los pollitos, que son muy inquietos y curiosos, se meten dentro. De ni ple: La utilizacin de estos se ve condicionada a los que creen que el pollo consume menos agua porque no la tiene a la vista, esquema es necesario que el ave toque la lengeta para que salga el agua. Es comn que durante los primeros das se coloque una cuchara de recuperacin a fin de evitar la deshidratacin. Todo el sistema va suspendido del techo. 5) Equipo para el alojamiento de las gallinas Jaulas: Las jaulas deben ser diseadas de tal manera que las aves tengan el suficiente calor y eviten el sobrecalentamiento, que no haya corrientes de aire, y que las aves tengan fcil acceso al agua y el alimento. El piso de malla debe ser lo suficientemente cerrada que brinde a las aves un soporte confortable. Deben ser diseadas de tal modo que permiten que el trabajador inspeccione las aves, el alimento y el suministro de agua. Deben tener agua y alimento todo el tiempo (72)

Nidales Los nidos son una parte muy importante del equipo, pues en ellos se deposita el producto que va a generar los ingresos. Deben ser cmodos, atractivos y lo suficientemente oscuros para que la gallina sienta que los huevos van a estar seguros en ese lugar, cuando los deposite. Los nidos se deben instalar a las 16 semanas de edad de las aves, para que ellas se acostumbren a utilizarlos desde el inicio del ciclo de postura. Los nidos pueden ser comunales, utilizando dos metros cuadrados para cada 100 gallinas; o bien nidos individuales, uno para cada cinco gallinas. Los individuales tienen las siguientes dimensiones: 20 cm (mnimo) de frente, 30 cm de alto y 30 cm de fondo; mantenindolos siempre limpios y con suficiente virutas de madera. Al frente o a la entrada se coloca, en la parte inferior, una regla de 10 cm de alto para que las gallinas no saquen las virutas.

Pediluvio. Bandeja, recipiente o foso puesto en el suelo al ingreso de una granja avcola o un galpon qie contiene una solucin para desinfectar el calzado o los vehculos. La incineracin o cremacin en el terreno es el mtodo menos recomendable para la eliminacin de gran cantidad de aves, principalmente por su costo elevado y el tiempo que se requiere para cumplir con el objetivo de hacerlos cenizas, otras desventajas son: Severa contaminacin ambiental Requerimientos de gran cantidad de material combustible costoso no siempre accesible como lo es el carbn, madera, diesel Las cenizas tienen que enterrarse o llevarse a un relleno sanitario