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Calidad total
CALIDAD: la totalidad de caractersticas de una entidad que le confiere la capacidad para satisfacer necesidades explicitas e implcitas. (Organismo Internacional de Normalizacin)
Conceptos
Entidad es una organizacin, llmese empresa o institucin, producto o proceso. Las necesidades son bsicamente: la seguridad, la disponibilidad, la mantenibilidad, la confiabilidad, la facilidad de uso, la economa (precio) y el ambiente. Estas necesidades, excepto el precio, se definen traduciendo aspectos y caractersticas necesarios para la fabricacin de un buen producto. Necesidades explicitas se definen mediante una relacin contractual entre Clientes y Proveedores. Necesidades implcitas se definen segn las condiciones que imperan en el mercado.
El hecho de que un producto los posea no asegura que tenga xito en la actual competencia internacional.
Buen diseo. Alguna caracterstica especial. Buena apariencia. En algunos casos, originalidad.
Significado de la calidad
Ofrecer un producto o servicio tal que cumpla con una necesidad definida, uso o propsito. (Logra) satisfacer las expectativas del cliente. (Cumplir) con las especificaciones. (Cumplir) con los requisitos de la sociedad. Disponible a precio competitivo.
Clientes satisfechos
RESULTADOS ECONMICOS POSITIVOS
LA REACCIN EN CADENA
Los costos se reducen porque hay menos reproceso, menos errores, menos demora y menos obstculos y hay mejor empleo del tiempo, de las mquinas y de los materiales.
LA PRODUCTIVIDAD MEJORA
MANTENERSE NEGOCIO
EN
EL
Enfoques de la calidad
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Produccin industrial
El usuario y el productor se conocan perfectamente, negociaban cara a cara, no haban especificaciones ni garantas, y cada usuario se protega a travs de un estrecho contacto con el proveedor. Calidad consista en seleccionar los alimentos y vestidos que lo beneficiaran.
Ing. Julio Mascco Padilla 12
Enfocada al control Necesidad de de los procesos y la Involucrar a todos aparicin de los departamentos mtodos estadsticos De la organizacin Para el mismo fin y En el diseo, Para la reduccin de Planeacin y Los niveles de ejecucin de Ing. Julio Mascco Padilla inspeccin polticas de calidad.
Se hace hincapi En el mercado y en las necesidades del consumidor, Reconociendo el Efecto estratgico De la calidad en la 13 Competitividad.
Inspeccin
Finanzas ventas Mercadeo compras
Maq 1
Maq 2
Diseo
Ingeniera
Abastecimiento
Laboratorio
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Maq 1
Maq 2
Diseo
Ingeniera
Abastecimiento
Laboratorio
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Aseguramiento de la calidad
Finanzas ventas Mercadeo compras
Maq 1
Maq 2
Diseo
Ingeniera
Abastecimiento
Laboratorio
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Aseguramiento de la calidad
Servicio al consumidor
Finanzas ventas compras Mercadeo
Maq 1
Maq 2
Diseo
Ingeniera
Abastecimiento
Laboratorio
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Mercadeo
Maq 1
Maq 2
Diseo
Ingeniera
Abastecimiento
Laboratorio
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Taylor La medicin de la Productividad y la calidad no era Responsbilidad del Trabajador sino de la Administracin. Fayol La administracin rea de conocimiento
Juran, menufactura requiere de servicios de soporte de calidad. Costos asociados A la calidad. Figenbaum , Calidad Mtodos estadsticos . No se puede De muestreo para Concretar si Reducir costos de Manufactura se trata Inspeccin. Aislada. Schewart desarrolla Crosby, enfocado a las El control estadstico Relaciones humanas De procesos. Ishikawa, mejoramiento Deming defina el Puede provenir d e control de calidad Trabajadores Ing. Julio Mascco Padilla Mizuno, control de calidad a Todo lo ancho de la compaia
Manufactura de clase mundial, Justo a tiempo, La funcin del despliegue de la Calidad (QFD), Mtodo Taguchi,, Benchmarking, Reingeniera de Procesos de negocios, (BPR), 19 Calidad enel servicio Direccin estratgica, etc.
Calidad total
CALIDAD TOTAL
El trmino Calidad significa que el Producto o Servicio debe estar al nivel de satisfaccin del cliente; y el trmino Total que dicha calidad es lograda con la participacin de todos los miembros de la organizacin.
Importancia estratgica
La Calidad total es una estrategia que busca garantizar, a largo plazo, la supervivencia, el crecimiento y la rentabilidad de una organizacin optimizando su competitividad, mediante: el aseguramiento permanente de la satisfaccin de los clientes y la eliminacin de todo tipo de desperdicios.
7.
Comparacin
CONCEPCION TRADICIONAL Calidad orientada al producto exclusivamente. Considera al cliente externo. La responsabilidad de la calidad es de la unidad que la controla. La calidad la establece el fabricante. La calidad pretende la deteccin de fallas. CONCEPCIN MODERNA Calidad alcanza a todas las actividades de la empresa. Considera al cliente externo e interno. La responsabilidad de la calidad es de todos. La calidad la establece el cliente. La calidad pretende la prevencin de fallas.
Comparacin
CONCEPCION TRADICIONAL
CONCEPCIN MODERNA
Exigencia de niveles de calidad aceptable. La calidad cuesta. La calidad significa inspeccin. Predominio de la cantidad sobre la calidad. La calidad se controla. La calidad es un factor operacional.
Cero errores, hacerlo bien desde la primera vez. La calidad es rentable. La calidad significa satisfaccin. Predominio de la calidad sobre la cantidad. La calidad se produce. La calidad es un factor estratgico.
Control de calidad
Significado de control
Con la palabra control queremos expresar:
Que est al alcance de nosotros el que algo suceda ( por ejemplo el volumen de la radio) Que verificamos si algo sucede de acuerdo con lo que tenemos previsto. As como estamos atentos a que una determinada situacin no quede de acuerdo a lo previsto.
CONTROL DE CALIDAD: Tcnicas y actividades de carcter operativo utilizados para satisfacer los requisitos para la calidad. (Norma ISO9000)
CONTROL DE CALIDAD: En los sistemas de produccin, la expresin control de calidad, designa la actividad mediante la cual verificamos y vigilamos que todo el proceso de produccin, desde el diseo hasta la salida del mercado, se lleve a cabo de acuerdo a los estndares o especificaciones de calidad.
Producto
Mejoramento continuo
R A U T C
PL AN Determinar I
R CE
R CA FI
R A C
H A
VE R I F I
Mejoramento continuo
INNOVAR
A V
P H
MEJORAR
ESTANDARIZAR
A V
P H
INNOVAR MEJORAR
ESTANDARIZAR
2. Benchmarking
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DEFINICION DE BENCHMARKING
Ambicioso para intentar alcanzarlo y superarlo proponerse metas
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Definiciones de Benchmarking
Definicin Formal
Benchmarking es el proceso continuo de medir productos, servicios y practicas contra los competidores mas duros o aquellas compaas reconocidas como lideres en la industria.
Definicin de Trabajo
Benchmarking es la bsqueda de las mejores practicas de la industria que conducen a un desempeo excelente.
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Perspectiva histrica
En 1979 Xerox tuvo la fortuna de descubrir y aplicar benchmarking a principios de su campaa para combatir la competencia. Benchmarking se inici primero en las operaciones industriales de Xerox para examinar sus costos de produccin unitarios. Se hicieron comparaciones de productos seleccionados y caractersticas de operacin de mquinas de copiar de los competidores y se desarmaron sus componentes mecnicos para analizarlos.
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PERSPECTIVA HISTORICA
1979 descubrir aplicar benchmarking competitivo
Xerox Corporation
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comparaciones de calidad
la alta Costo de gerencia produccin que se cambio ordeno que en todas la el estilo de unidades de negocios se Produccin utilizara el
adoptar las metas BENCHMARKING benchmark
identificar procesos de los competidores los nuevos componentes de fabricacin los costos de produccin
Aspectos
Calidad : Dentro de este aspecto el benchmarking puede ser muy importante para saber la forma en que las otras empresas forman y manejan sus sistemas de calidad. - Productividad : productividad es la bsqueda de la excelencia en las reas que controlan los recursos de entrada, y la productividad puede ser expresada por el volumen de produccin. - Tiempo : simboliza la direccin del desarrollo industrial flujos mas rpidos en ventas, administracin y distribucin.
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CALIDAD
TIEMPO
PRODUCTIVIDAD
Volumen de Produccin
Desarrollo Organizacional
Flujos ms rpidos
Consumo de Recursos
BENCHMARKING INTERNO
Operaciones Internas
Diferencias y temas de inters para Comprender Investigaciones externas
BENCHMARKING COMPETITIVO
Pruebas de COMPARABILIDAD
Ventajas y Desventajas de los Competidores directos
BENCHMARKING FUNCIONAL
Inters por las investigacin Y datos compartidos
Se supera el sndrome : No fue inventado aqu
BENCHMARKING GENERICO
Objetividad y Receptividad Del investigador
Tipo
Definicin
Ejemplos
Ventajas
Desventajas
Interno
Los datos suelen ser fciles de recopilar Buenos resultados para compaas diversificadas
Competitivo
Informacin concerniente a los resultados del negocio Prcticas o tecnologas comparables Historia de recopilacin de informacin
Alto potencial para descubrir prcticas innovadoras Comparacin con organizaciones acreditadas por tener lo ms avanzado en productos, servicios o procesos. Tecnologas o prcticas fcilmente transferibles Desarrollo de redes profesionales Acceso a bases de datos pertinentes Resultados estimulantes Dificultad para transferir prcticas a un medio diferente Alguna informacin no es transferible Consume tiempo
Funcional
Federal Express (rastreo del estado de despachos) Amrican Express (servicio al cliente)
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Benchmarking genrico
- El benchmarking genrico requiere de una amplia conceptualizacin, pero con una comprensin cuidadosa del proceso genrico. - El beneficio de esta forma de benchmarking, es que se pueden descubrir prcticas y mtodos que no se implementan en la industria propia del investigador. - Este tipo de investigacin tiene la posibilidad de revelar la mejor de las mejores prcticas con objetividad y receptividad.
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CATEGORIAS DE BENCHMARKING
BENCHMARKING INTERNO
BENCHMARKING mostrar
aspectos ms importantes
confidencialidad
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BENCHMARKING GENERICO
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3. Kaizen
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Concepto
Equivale a la idea de "mejoramiento continuo" y es equivalente a una filosofa difundida ampliamente entre las empresas niponas. "Mejorar un proceso, es cambiarlo para hacerlo ms efectivo, eficiente y adaptable, qu cambiar y cmo cambiar depende del enfoque especfico del empresario y del proceso
Ing. Julio Mascco Padilla 67
Preceptos
Enfocada en los procesos en lugar de los resultados. Ser rpido e imperfecto, es mejor que ser perfecto pero atrasado. Las soluciones tiene valor cuando estn implantadas. Fomentar muchas ideas en la organizacin. Enfoque en las causas principales de un problema. Resolucin de las principales causas de un problema. Preguntarse siempre Por qu?.
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13.- Las 5S
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ORGANIZACIN
EL ARTE DE COLOCAR FUERA TODO LO INSERVIBLE, SIN USO 1. SEIRI : Sentido de organizacin, de seleccin, de utilizacin. Tome fotografas y/o filme el ambiente de trabajo. Defina el da de la limpieza. Defina el rea de descarte.
DA DE LA LIMPIEZA
No crea que descartar alguna cosa es desperdicio. Acurdese de la eficiencia que est obteniendo. Es importante salvar las cosas, pero es positivo tirar las cosas que no tienen uso.
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ARREGLOS EL ARTE DE CADA COSA EN SU LUGAR PARA USO RPIDO 2. SEITON : Lo importante es encontrar cualquier cosa (materiales, herramientas, informaciones, etc.) en el menor tiempo posible. GUARDAR DE ACUERDO CON EL GRADO DE UTILIZACIN Cosas que usa rara vez, gurdelas lejos. Cosas que usa de vez en cuando, gurdelas en el lugar de trabajo. Cosas de uso frecuente, gurdelas cerca suyo.
CADA COSA EN SU LUGAR "MARQUE LA PIEZA Y EL LUGAR" Ing. Julio Mascco Padilla 74
ESTANDARIZACIN EL ARTE DE MANTENER EN ESTADO DE LIMPIEZA. 4. SEIKETSU : Estandarizacin, aseo, higiene y conservacin. Considerar : Colores, formas, iluminacin, ventilacin, vestuario, higiene personal, elementos de ambientacin. Todo lo que causa impresin de limpieza.
El color es vibracin : use pinturas brillantes de buena calidad. SEALIZACIN ADECUADA ESTANDARIZAR CADA SECTOR IDENTIFICANDO LA CONDICIN IDEAL ESTANDARIZAR LOS COLORES DE PISOS PAREDESY EQUIPAMIENTOS A partir de la definicin del plano del sitio de trabajo, hay condiciones ideales para un sector, podemos definir el check list (hoja de verificacin) Ing. Julio Mascco Padilla 76 que ser el rumbo para la medicin de la 5 Ss
DISCIPLINA EL ARTE DE HACER CORRECTAMENTE LAS COSAS Y CON NATURALIDAD. 5. SHITSUKE : Disciplina es la base de una civilizacin y lo mnimo para que la sociedad funcione en armona ...
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Ventajas
Concentra el esfuerzo en mbitos organizativos y de procedimientos puntuales. Consiguen mejoras en un corto plazo y resultados visibles. Si existe reduccin de productos defectuosos, trae como consecuencia una reduccin en los costos, como resultado de un consumo menor de materias primas. Incrementa la productividad y dirige a la organizacin hacia la competitividad, lo cual es de vital importancia para las actuales organizaciones. Contribuye a la adaptacin de los procesos a los avances tecnolgicos. Permite eliminar procesos repetitivos.
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Desventajas
Cuando el mejoramiento se concentra en un rea especfica de la organizacin, se pierde la perspectiva de la interdependencia que existe entre todos los miembros de la empresa. Requiere de un cambio en toda la organizacin, ya que para obtener el xito es necesaria la participacin de todos los integrantes de la organizacin y a todo nivel. En vista de que los gerentes en la pequea y mediana empresa son muy conservadores, el Mejoramiento Continuo se hace un proceso muy largo. Hay que hacer inversiones importantes.
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4. Teora de restricciones
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El fsico israel Eliyahu Goldratt creo este nuevo sistema de programacin de la produccin. Lo presento como una alternativa para ganar la guerra comercial a los productos japoneses
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Cuello de botella
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Video