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Javier

Exigencias de la betarraga

La betarraga, llamada cientficamente Beta vulgaris var. hortensis L., de la familia Quenopodiceas

Necesitan de suelo frtil, prefiere un ambiente fresco y algo hmedo alto en potasio.

Pero si la temperatura se mantiene entre 5 y 10 grados C durante dos o ms semanas,puede ocurrir que las plantas emitan su tallo floral prematuramente, deteriorando la calidad de su raz comestible.

En materia de suelos, esta especie relativamente rstica se produce mejor en aquellos de pH neutro y algo sueltos, que ofrecen resistencia a su expansin de raiz.

Para abonar la planta, el estircol debe aplicarse en el cultivo precedente

Cuando falta el cobre, vara el color de la pulpa y las races casi no muestran carne roja.

Siembra de la betarraga
Coloque las semillas en lneas sobre una mesa de 75cm de ancho, con 30cm de separacin respecto de otras platabandas.

Siembre a surco lleno, cubriendo con 2 a 3cm de tierra.

Utilice poca semilla y ralee cuando las plntulas alcancen 5cm de altura, dejndolas a 7 0 10cm entre s.

El riego se hace por infiltracin y no directamente.

Cuidados de la betarraga
El cultivo de esta planta es de corto perodo vegetativo; de manera que si el suelo ha sido preparado conveniente y oportunamente, ser suficiente efectuar una sola desmalezadura.
La betarraga necesita condiciones climticas frescas y hmedas. Por lo que se recomienda en verano sobre todo, regarlas con abundante agua, asegurando un desarrollo uniforme de la planta y una mejor textura de las races.

Aunque siempre hay que tener en cuenta no ahogar tus plantas.

Plagas y enfermedades
Las principales plagas las constituyen insectos chupadores y masticadores. Ambos grupos de insectos debemos combatirlos con insecticidas que prepararemos principalmente con ajenjo, o semillas de paraso, o menta, ortiga, timb. Tambin se pueden hacer trampas de luz para atrapar a los adultos.

la cercosporiosis , esta presente de humedad alta y temperaturas medias , causando manchas de color caf con bordes desde rojopurpreos a caf oscuro en las hojas. En este caso se recomienda enterrar los restos de la cosecha y rotar cultivos de tres aos o ms.

Entre las enfermedades, la ms comn es la mancha de la hoja, que es producida por un hongo, para los que hay varios funguicidas caseros que podemos fabricar en base a cola de caballo, hojas de mamn, ajo, cebolla, ramas de tomate. En ambos casos, es efectiva la pulverizacin con cenizas.

Cuidados del cultivo

La sequedad da lugar a cosechas bajas y de calidad leosa, y el retorno rpido a condiciones hmedas provoca la rotura de las races.

Cuando las plantulas tengan unos 2,5 cm , deseche las plntulas ms dbiles. En esta etapa quizs deber proteger el cultivo de los pjaros.

Impida el crecimiento de las malas hiervas empleando una azada y tenga cuidado de no daar las races.

Cuando las races tengan el tamao de una pelota de golf, arranque las plantas alternadamente y emplee las plntas arrancadas en preparaciones culinarias. Deje madurar las restantes.

Para evitar problemas riegue moderadamente cada quince das durante los perodos de sequedad.

Recoleccin
Arranque las races segn sus necesidades. No debe permitir que alcancen un tamao superior al de una pelota de cricket (cuando corte una raz por la mitad, sta no debe presentar anillos de color blanquecino).

Sacuda la tierra y descarte todos los ejemplares daados. Coloque las races en una caja slida entre capas de turba seca y gurdelas en un cobertizo. Se conservarn hasta finales de invierno.

Despus de arrancar las races, para su consumo inmediato o para almacenarlas, corte el follaje retorcindolo y dejando una corona de tallos de 5 cm. Si cortas las hojas con un cuchillo sangrarn.

Propiedades nutritivas
Buena fuente de folatos (importante para mantener clulas sanas)

Rica en potasio (mantiene la presin y regula el ritmo cardaco).

Proporciona gran cantidad de selenio un antioxidante de gran valor.

La betarraga es un tnico, reconstituyente y desintoxicante

Su alto contenido de hierro y cobre hace que sea importante en la formacin de glbulos rojos en la sangre muy importante contra la anemia.

Contiene zinc, elemento necesario para la formacin de clulas cerebrales.

Posee buena cantidad de manganeso, importante para alimentar y fortalecer las glndulas de secrecin interna y regularizar sus funciones.

POR SU RIQUEZA EN AZCAR, DEBE EVITARSE POR LAS PERSONAS DIABETICAS.

Las hojas son comestibles, aportan calcio.

Cmo consumirla la remolacha

La remolacha roja, cruda, cocida o en zumo, es buena fuente de nutrientes

Puedes servirla como ensalada, pero no la roces de vinagre, ya que destruiras algunos de sus nutrientes ms importantes.

Un vaso de jugo es constructor de plaquetas sanguneas, trasporta oxgeno a todo el cuerpo es refrescante, til en inflamaciones de la garganta

Sus races son comestibles y sus hojas pueden usarse como verdura

Criterio de rentabilidad
Si es que se quiere tener una buena ganancia se debe sembrar en grandes cantidades
Su costo en el mercado no llega a mas de s/.2.00 el kilo

En si la betarraga no es muy rentable