CURVAS DE CALENTAMIENTO Y ENFRIAMIENTO

Johana Feijoo , Cindy Idrraga , Katherine mina b johana.feijoo@correounivalle.edu.co, cindy.idarraga@ c correounivalle.edu.co, katherine.mina@correounivalle.edu.co
a a b c

Universidad del Valle, Facultad de Ciencias Naturales y Exactas Departamento de Qumica, Cali-Colombia Fecha de realizacin: 16 de Mayo de 2013 Fecha de entrega: 30 de Mayo de 2013

RESUMEN:

1 Datos, clculos y resultados: La capacidad para realizar un trabajo o suministrar calor, se llama energa. sta energa se puede encontrar almacenada o no, la primera se le denota como energa potencial y la segunda energa cintica (energa de movimiento)1. La energa puede encontrarse de muchas formas (elctrica, mecnica, qumica, radiante y nuclear). En la siguiente prctica, se estudiar una forma de energa conocida como calor y su relacin con el movimiento de las partculas en una sustancia. Esto se representar grficamente con una curva de calentamiento y en un proceso inverso, con la curva de enfriamiento. En estas grficas, se confrontan la temperatura de una sustancia a medida que pasa el tiempo, determinndose el calor ganado o cedido por la misma y las temperaturas a las que se encuentra en equilibrio entre los tres estados de la materia (slido, lquido y gaseoso). El procedimiento de la curva de calentamiento se desarroll de la siguiente manera: primero, se determin el peso y la temperatura inicial de un cubo de hielo agregado a un vaso de precipitado de 200mL. El valor registrado fue de 27.3g y 15.5 0C respectivamente. Luego, con la ayuda de una plancha de calentamiento, se puso a fundir el hielo con agitacin constante, se tom la temperatura del sistema cada 30s hasta el punto de ebullicin. Se dej enfriar y se tom el peso del producto nuevamente. La siguiente tabla compara los pesos iniciales y finales del proceso de acuerdo a las temperaturas. Tabla No.1. Temperatura vs peso T INICIAL 15.5 C
0

PESO
INICIAL

TFINAL 98.7 C
0

PESO
FINAL

27.3 g

17.25

Por otro lado, la curva de enfriamiento se realiz de la siguiente forma: en un vaso de precipitado de 50mL se verti 20mL de agua destilada, sta se calent hasta la temperatura en la que empieza a ebullir. Despus, se retir de la fuente de calor y se sigui registrando la temperatura del agua, hasta una temperatura entre 30 y 350C. Los resultados se encuentran tabulados a continuacin: Tabla No. 2. tiempo vs temperatura TIEMPO s 0 30 60 90 120 150 180 210 240 270 300 330 360 390 420 TEMPERATURA 0 C 91.4 91.4 71.0 66.8 61.9 57.1 55.1 52.3 50.0 48.0 46.0 44.3 42.9 41.9 40.5

Ms tarde, se sigui enfriando el sistema con la ayuda de un vaso que contena una mezcla frigorfica de hielo y sal. La variacin de la temperatura se midi cada 30s hasta que la lectura del termmetro se estabiliz. Los datos obtenidos se muestran a continuacin: Tabla No.3. Tiempo vs temperatura con la mezcla frigorfica TIEMPO s 0 30 60 90 120 150 180 210 240 270 300 330 TEMPERATURA 0 C 36.5 29.9 28.4 25.7 22.8 21.2 17.6 17.4 15.3 14.7 13.7 12.5

360 390 420 450 480 510 540 570 600 630 660 690 720 750 780 810 840 870 900 930 960 990 1020 1050 1080 1110 1140 1170 1200 1230

10.7 10.4 9.7 9.2 9.1 8.3 7.3 7.0 6.3 6.0 6.1 5.4 5.1 4.8 4.6 4.4 4.2 4.0 3.6 3.7 3.5 3.4 3.4 3.4 3.6 3.4 3.2 3.2 3.1 3.0

De la misma forma, se llev a cabo la curva de enfriamiento del etanol, se calent hasta su punto de ebullicin (70.00C), se retir de la plancha de calentamiento y se anotaron los valores de la temperatura alcanzados por el mismo, hasta que registr una temperatura entre 30 y 350C. Los datos se muestran a continuacin: Tabla No. 4 Tiempo vs temperatura del etanol TIEMPO s 0 30 60 90 120 150 180 TEMPERATURA 0 C 70.0 69.3 64.6 63.7 61.8 60.2 56.3

210 240 270 300 330 360 390 420 450 480 510 540 570 600 630 660 690 720 750 780 810 840 870 900 930

56.0 53.1 48.9 47.4 46.0 44.8 43.9 43.1 42.3 41.5 40.8 40.1 39.4 38.8 38.3 37.7 37.1 36.6 36.2 35.7 35.3 34.9 34.6 34.3 33.9

Tambin, se sigui enfriando el sistema con la ayuda de un vaso que contena una mezcla frigorfica de hielo y sal, hasta que la temperatura mostrada por el termmetro se estabiliz. Los resultados se muestran a continuacin: Tabla No. 5. Tiempo vs temperatura del etanol con la mezcla frigorfica TIEMPO s 0 30 60 90 120 150 180 210 240 270 TEMPERATURA 0 C 19.9 14.3 11.2 8.7 6.7 4.9 3.9 3.2 3.2 2.3

300 330 360 390 420 450 480 2 Discusin

1.7 1.3 0.9 0.6 0.3 0.2 -0.1

Los cambios de estado de una sustancia se pueden ilustrar visualmente como un diagrama llamado curva de calentamiento. sta, hace alusin al proceso en el cual, se calienta un slido, hasta que la sustancia alcanza el estado gaseoso. El calor que se le suministra a la sustancia, se convierte en energa cintica. Cuanto ms rpido se muevan las partculas, mayor ser el calor o energa trmica de la sustancia. Si se sigue calentando, habr un momento en el cual la energa de las partculas vencen las fuerzas de atraccin y el slido comienza a fundirse. En este momento, la energa se convierte en potencial, imprescindible para pasar al estado lquido y mantenerla energa cintica promedio constante y, por consiguiente, la temperatura. A sta temperatura se le llama punto de fusin. Una vez que todas las partculas estn en estado lquido, el calor que se le agregue al sistema, se convierte en energa cintica; las partculas tienen entonces mayor movimiento y sube la temperatura. Cuando las molculas adquieren suficiente energa y pueden empezar la fase gaseosa; comienza la ebullicin y la temperatura vuelve a ser constante, y se denomina punto de ebullicin. Luego de empezar la ebullicin, las partculas van adquiriendo suficiente energa potencial, con lo cual se independizan y pasan completamente al estado gaseoso. Todo el calor que se le proporcione de ah en adelante se convertir en energa cintica. En una curva de calentamiento, la temperatura se muestra en el eje vertical. La adicin de calor en el eje horizontal. Cada uno de los segmentos representa un paso de calentamiento o un cambio de estado. El paso en una curva de calentamiento se visualiza de la siguiente manera: se comienza con una lnea diagonal, la cual indica un calentamiento de un slido con forme se agrega calor. Cuando se alcanza la temperatura de fusin, un slido comienza a cambiar a lquido. En este momento, no hay cambio de temperatura mientras el slido cambia. ste proceso se muestra como una lnea plana, o meseta, mientras la temperatura permanece constante hasta que todo el slido se funde. Despus de que todas las partculas estn en estado lquido, la temperatura empieza a subir otra vez. Conforme se adiciona calor, el lquido se calienta y las partculas se mueven ms vigorosamente hasta que

alcanzan su punto de ebullicin. En este punto, no hay variacin de la temperatura en el sistema en tanto el lquido cambia a gas. Despus de que todo el lquido cambia gas, el calor adicional har que la temperatura se eleve de nuevo. Se pudo observar que la curva de calentamiento del agua en la prctica no arroj los resultados descritos anteriormente ya que no se tom la temperatura del hielo desde que estaba en el congelador, no se utiliz un calormetro (equipo utilizado para medir temperaturas cuando una muestra gana o pierde calor) utensilio que ayudara a tener resultados que no estn afectados por la atmosfera y donde no ocurra prdidas por evaporacin de la sustancia entre otras. Gracias a la evaporacin del agua en la prctica, se pudo observar que el peso inicial del sistema fue menor al final. El efecto contrario a la curva de calentamiento se llama curva de enfriamiento. sta ltima, se refiere al proceso en el cual a una sustancia en su punto de ebullicin se le retira calor, hasta que sta se enfra y se condensa. La curva de enfriamiento, es un diagrama en donde la temperatura se grafica en el eje vertical, y la remocin de calor en el eje horizontal. Conforme el gas se enfra, la temperatura cae hasta llegar al punto de condensacin (mismo punto de ebullicin), aqu ocurre el cambio de estado gaseoso a lquido. Grficamente, este proceso se indica mediante una lnea plana. Despus de que todo el gas pasa a lquido, las partculas dentro del lquido se enfran, indicndose con una lnea con pendiente negativa que muestra la disminucin de la temperatura. En el punto de congelacin, las partculas en el lquido se frenan tanto que comienza a formarse un slido. Una segunda lnea plana en el punto de congelacin indica el cambio de estado de lquido a slido. Una vez que toda la sustancia se congela, puede perder ms calor, lo que baja la temperatura del slido por debajo de su punto de congelacin. En la prctica, la curva de enfriamiento tampoco arroj los resultados descritos anteriormente esto se debe a los instrumentos que se utilizaron para realizar el laboratorio, estaban afectados por la atmosfera y tampoco se utiliz un calormetro para obtener un mejor resultado.

3 Preguntas 1 Qu se entiende por calor especifico? Al calentarse una sustancia, debido una propiedad caracterstica de la misma absorbe calor. Algunas sustancias, deben absorber ms calor que otras para alcanzar cierta temperatura. Estos requerimientos de energa para diferentes sustancias se conoce como calor especfico (CE), el cual es una magnitud fsica que se define como la cantidad de calor que hay que suministrar a la unidad de masa de una sustancia o sistema termodinmico para elevar su temperatura en una unidad (kelvin o grado Celsius).2 Tambin se puede decir, que es la cantidad de calor (q) necesario para elevar la temperatura a 1 0C de exactamente 1g de una sustancia. ste cambio de temperatura se describe como T. El calor especfico se puede calcular por medio de la siguiente formula: ( )

2 Qu se entiende por calor latente? El calor latente o calor de cambio de estado es la energa requerida por una sustancia para cambiar de fase, de slido a lquido (calor de fusin) o de lquido a gaseoso (calor de vaporizacin). Al cambiar de gaseoso a lquido y de lquido a slido se libera la misma cantidad de energa.3 Se puede decir que es la cantidad de calor absorbido al pasar 1 gramo de una sustancia del estado slido hasta el gaseoso. 3 Qu se entiende por calor? La energa que fluye de un objeto ms caliente a uno ms frio se conoce como calor. sta energa, est asociada al movimiento de los tomos, molculas y otras partculas que forman la materia. Cuando ms rpido se muevan stas, mayor es el calor o energa trmica de la sustancia. El calor puede ser generado por reacciones qumicas (como en la combustin), reacciones nucleares (como en la fusin nuclear de los tomos de hidrgeno que tienen lugar en el interior del Sol), disipacin electromagntica (como en los hornos de microondas) o por disipacin mecnica (friccin). Su concepto est ligado al Principio Cero de la Termodinmica, segn el cual dos cuerpos en contacto intercambian energa hasta que su temperatura se equilibre.4 4 Realice las curvas de calentamiento y enfriamiento del agua y el etanol

Grafica No.1.Curva de calentamiento del agua slida - gas

Temperatura vs tiempo
120 TEMPERATURA 0C 100 80 60 40 20 0 120 180 240 300 360 420 480 540 1170 600 1320 TIEMPO s 660 1470 1620

temperatura

Se puede observar que el agua slida, requiere menos energa (calor) para que sta cambie al estado lquido; contrario a esto, cuando el agua se encuentra en estado lquido sta demanda mayor energa para llegar a su punto de ebullicin, para as, llegar al estado gaseoso. Grfica No.2. Curva de enfriamiento del agua

Temperatura vs tiempo
0C

100 80 60 40 20 0 120 270 420 570 720 870 TIEMPO s 1020

TEMPERARURA

tempe

Se puede observar que el agua en estado gaseoso, necesita menor energa (calor) para que sta cambie al estado lquido, inverso al calor requerido por el mismo para llegar al punto de fusin, y por ltimo pasar al estado slido. Grafica No.3. Curva de enfriamiento del etanol

temperatura vs tiempo
80 70 60 50 40 30 20 10 0 -10 TEMPERATURA 0C

Se puede observar que el etanol tiene un punto de congelamiento inferior al del agua, por esto, el calor necesario para que sea congelado es muy bajo. Esto se puede interpretar desde la definicin del calor especfico (CE). El (CE) del agua, es muy alto por lo que el agua libera grandes cantidades de calor para mantener su temperatura casi constante. Al liberarse mucho calor, el agua se congela ms rpido que el etanol. Posiblemente este fenmeno, tambin puede estar asociado a que los enlaces covalentes que constituyen el alcohol etlico no requieran de mucha energa frente a los enlaces que conforman la molcula de agua.

5 Explique la diferencia de los puntos de congelamiento del agua y el etanol Las grandes fuerzas atractivas y la prdida de energa cintica de las partculas de una sustancia hacen que se congele y se vuelva rgida. Un lquido cambia a estado slido en un punto de congelacin (pc) que es la misma temperatura en el que la misma sustancia alcanza su punto de fusin. Esto se debe a que estos procesos, se encuentran en un equilibrio dinmico, que es el momento en el cual, el nmero de molculas que se vaporan y se condensan por unidad de tiempo, es el mismo. El agua, a 0C y una atmsfera de presin adquiere el estado slido, a esta temperatura, las molculas de agua se enlazan en una extensa red tridimensional, evitando que las molculas se acerquen demasiado entre ellas, aumentando su volumen y disminuyendo su densidad. El agua, puede proporcionar mucho calor con slo una disminucin de su temperatura, por esta razn, las enormes cantidades de agua que hay en los

TIEMPO s 90 210 330 450 570 690 810 930 1050 1170 1290 1410 temperatura

ocanos y lagos regulan de manera eficaz el clima proporcionando calor en invierno, suministrando pequeos cambios en la temperatura del agua. Contrario a ella, se encuentra el etanol con un punto de congelamiento bajo de aproximadamente -117.3C. Esto se debe a la diferencia en la densidad, y a que el etanol al ser un alcohol funciona como anticongelantes que reducen la formacin de hielo haciendo que necesite una temperatura en el punto de congelamiento menor que 0C que es el punto de congelamiento del agua. 6 Determine en las curvas, las temperaturas de fusin y ebullicin del agua y el etanol 7 Determine la cantidad de calor absorbido por el agua Para determinar el calor absorbido por el agua en la parte I se utiliza la Ec. 6; sin embargo, previo a su aplicacin se determinan los calores parciales empleando las Ec. 1, 2, 3 y4
( )

Ec.1

Donde: Q1: Calor parcial (J) m: 0.02313 kg Ces: 2090 J/(kg K) Tf: 282.9K Ti: 276.6K Q1 = 0.02313 kg 2090 J/(kg K) Ec. 2 Donde, m= Ls: 334103 J/kg 77725.42J ( Donde, : Calor parcial (J) m: Cel: ( ) Te: Tf: = Ec. 4 ( ) ( )= 7967J ) Ec. 3 (282.9K 276.6K)= 304.5J

Donde, : Calor parcial (J) m: Ls:

Dado que, Ec. 6 J+52273.8J Donde, 8 Determine la cantidad de calor cedido por el agua en la parte II Para determinar el calor cedido por el agua en la parte II se utiliza la Ec. 6; como en la curva de enfriamiento del agua no se determin el punto de evaporacin ni de solidificacin entonces el calor cedido se determina con la suma de los calores parciales de la Ec. 8,9 y 10. Ec. 8 Donde, : Calor parcial (J) m: 0,02118kg Lv: 2260103 J/kg

( Donde, : Calor parcial (J) m: 21.18g Cel: 4,184 J/(g C) Te: 70.0C Tf: -0.1C

Ec. 9

( Ec. 10 Donde, Q4: Calor parcial (J) m: 0,02118kg Ls: 334103 J/kg

) = -6212.06

Ec.6 ( )

9 Determine la cantidad de calor cedido por el etanol Para determinar el calor cedido por el etanol en la parte II se utiliza la Ec. 6; como en la curva de enfriamiento del etanol no se determin el punto de evaporacin ni de solidificacin entonces el calor cedido se determina con la suma de los calores parciales de la Ec. 8,9 y 10. Ec. 8 Donde, : Calor parcial (J) m: 0,0 15,67kg Lv: 846103 J/kg

( Donde, : Calor parcial (J) m: 21.18g Cel: 4,184 J/(g C) Te: 70.0C Tf: -0.1C

Ec. 9

( Ec. 10 Donde, Q4: Calor parcial (J) m: 0,01567kg Ls: 105103 J/kg

) = -2582.72J

Ec.6 ( )

10 consulte el calor de fusin, calor especfico y el calor de vaporizacin del alcohol etlico