Lasaa de carne en micro hondas Ingredientes: -Carne picada (con 400 gramos da para una lasaa generosa) -Medio

pimiento verde -Medio pimiento rojo -Medio pimiento amarillo -1 cebolla roja -3 cucharadas de tomate natural triturado -Aceite -Sal -Organo -Tomillo -Perejil -1 vasito de brandy o vino blanco -Placas para la lasaa -Queso (por ejemplo, mozzarella y emmental rallado) Para la bechamel -Mantequilla (60 gramos) -Harina (60 gramos) -Cebolla (al gusto, pero picada muy muy finita) -Leche (entre medio litro y 750 mililitros) -Sal y nuez moscada Preparacin Empezamos por preparar la pasta para la lasaa. En mi caso, us una de Gallo que no hace falta hervir. Basta con sumergir en agua caliente de 15 a 20 minutos. Lo ideal es calcular cuantas placas vamos a necesitar segn la fuente donde vayamos a ordenarla. En mi caso fueron 12. Despus toca el turno de hacer la 'farsa' de la lasaa. Para ello cortamos los pimientos y la cebolla en cuadraditos pequeos y los sofremos en un poco de aceite. La sartn donde lo hagamos ha de ser grande porque ser ah donde hagamos todo el relleno. Cuando la verdur est hecha, ponemos la carne ya salada y la sofremos. Es importante desmigarla bien y remover para que se haga todo. Dejamos unos minutos, hasta que veamos que la carne ha evaporado el agua. Una vez conseguido esto, echamos el brandy y dejamos que evapore el alcohol. Entonces es el momento de echar el organo, el tomillo y el perejil junto con el tomate natural triturado. Como ste no suele llevar sal, podemos aadir un poco ms. A partir de este momento se trata de dejar que la carne y las verduras se hagan mientras el tomate se reduce. Es muy importante no pasarse con la cantidad de este ltimo porque el relleno tiene que quedar jugoso, pero no debe estar baado en lquido. Por otro lado, vamos preparando la bechamel. sta ha de ser ligera y untuosa, ms clara que la de unas croquetas, si es posible. Para ello, ponemos la mantequilla en una sartn al fuego, echamos la cebolla, que ha de estar casi rallada y sofremos. Cuando sta ya adquiere un tono transparente, echamos la harina y dejamos que se tueste. Una vez llegado este momento, aadimos la leche. Lo recomendable es que est a temperatura ambiente o templada. Y el truco para que no queden grumos es verterla poco a poco sin parara de remover con unas varillas. Poco a poco ir espesando. Cuando esto suceda, aadimos la sal y la nuez moscada al gusto. Dejamos cocer al menos quince minutos y ya la tendramos lista. El montaje de la lasaa es sencillos. Escurrimos las placas de pasta y cogemos la fuente donde vayamos a hacerla. Cubrimos el fondo con pasta, aadimos la carne, cubrimos con placas nuevamente, volvemos a poner carne y terminamos con otra capa de pasta. Por encima vertemos la bechamel con generosidad. Y terminamos con queso. Yo recomiendo desmigar mozzarella por encima y espolvorear emmental rallado. Es el momento de terminarla al horno o al microondas. En el primero con 15 minutos tiene suficiente. Si vemos que no se dora por arriba, ponemos grill. En el microondas el tiempo vara. Puede estar de diez a veinte minutos en funcin de la potencia y de la mquina. Yo la puse doce minutos en un programa que combina coccin y grill. Comentarios:Nunca haba hecho una lasaa. Me daba pereza porque me pareca una receta complicada, pero cuesta ms explicar los pasos que hacerlos. La nica complicacin es conseguir una bechamel sin grumos, pero si no se nos da bien, en el supermercado vende unas hechas que nos resuelven la papeleta. El truco para que quede jugosa es que la carne est sabrosa y con el punto justo de melosidad. En esto influye mucho la cantidad de tomate. Si nos quedamos cortos siempre tiene solucin. Y si an as nos queda una 'farsa' seca, hay quien lo mezcla con bechamel para disimularlo y queda tambin estupendamente. Una cosa muy buena que tiene este plato es que se puede dejar preparado con antelacin para hornearlo justo en el momento en el que vayamos a consumirlo. Y sobra decir que, adems, es una receta para lucirse ante invitados.