De arqueologa

Canaria

Los molinos de mano

t>or Ei.fAs SERRA R A F O L S y LUIS D I E G O C U S C O Y

Introduccin
El m o l i n o d e m a n o es u n o d e los tiles d e la p r i m i t i v a c u l t u r a d e las Islas m s c o n o c i d o s , q u e se h a l l a en t o d a s las infinitas colecciones p r i v a d a s , por n o h a b l a r d e las p b l i c a s , d e a n t i g e d a d e s y c u r i o s i d a d e s ; su uso ha persistido en r e a l i d a d hasta t i e m p o s rec i e n t e s , si b i e n con a d a p t a c i o n e s d e piezas m e t l i c a s y dispositivos m e c n i c o ? , a veces de i n t e r s folklrico, p e r o ajenas ya a la t r a d i c i n a b o r i g e n ' . La causa do esta d i v u l g a c i n es n o otra q u e la resistencia del m a t e r i a l y d e la forma d e esas piezas q u e , a diferencia d e t a n t a s otras del ajuar i n d g e n a , los a g e n t e s n a t u r a l e s n o h a n p o d i d o d e s t r u i r y q u e por t a n t o , m s o m e n o s f r a g m e n t a d a s , h a n l l e g a d o hasta n o s o t r o s p u e d e decirse q u e en t a n t o n m e r o c o m o u s a r o n los p r i m i t i v o s . E n c a m b i o , si m u y c o n o c i d o s de los aficionados, n o h a n sido los m o l i n o s d e m a n o c a n a r i o s objeto de e s t u d i o a l g u n o q u e s e p a m o s . Y u n tal e s t u d i o es i n t e r e s a n t e n o slo por lo q u e de el p u e d a sacarse r e s p e c t o a su f a b r i c a c i n v uso y al c o n j u n t o ergolgico d e q u e f o r m a b a n p a r t e , sino t a m b i n p o r q u e \\n tal e s t u d i o es i n d i s )ensable premisa p a r a c u a l q u i e r c o m p a r a c i n , con los objetos a n ogos d e otras c u l t u r a s , c o m p a r a c i n c o m o v e r e m o s , l l e n a d e s u gerencias.

Yacimientos donde se encuentran las muelas de molino

E n o t r o lugar^ u n o d e n o s o t r o s h a s e a l a d o la p r e s e n c i a d e m o l i nos d e m a n o , ya e n t e r o s , ya f r a g m e n t a d o s , en cuevas d e h a b i t a c i n y en abrigos o p a r a d o r e s d e p a s t o r e s a b o r g e n e s de T e n e r i f e . 1 No ha sido raro califlcar do molinos g'uanehes cualquiera de estos artefactos de industria casera o caiTiposina: ef. j)or ej. el dibujado en las Cartas histricn-filosfiro-adnnuislrdlivds sobre las isUis Cnvarias, de MARIANO NouGUs SKCALL, Sta. O u z de Tenerife, 1858, reproducido recientemente en la nueva ed. de las Noticias histrims, de VERA Y CI.AVI.IO, I, 141, en el cual no slo el dsi)ositivo motor, sino la misma forma de las muelas, es totalmente extraa al molino canario. 2 LUIS DIEGO CUSCOY, La cermica, de Tenerife como elemento definidor de la vida guanche, cAmpurias, XII, Barcelona, 1950, pgs. 97-113.

[2]

385

Yacimientos que en Tenerife, liasta ahora, han facilitado interesantes piezas son: Harranco de Miln, en Tejina, poblados de los Riscos de Tacorontc, poblados de la rosta de Valle de Guerra y, en gran cantidad, annqiie no siempre enteros, los paradores de Caada Blanca, Caada de Pedro Mndez, Ganada de la Grieta, El Portillo y, en general, a lo largo de todas aquellas extensas tierras que rodean el volcn, signo evidente de la densidad de pastores en aquellos parajes durante la primavera y el verano. En el mismo trabajo citado hemos sealado las causas, a hablar de la cermica, por las cuales aqulla no se encuentra nunca en piezas enteras, sino muy fragmentada en las cuevas de los poblados: y los motivos no son otros que la proximidad de establecimientos humanos modernos o hallarse las cuevas cerca de zonas cultivas, a menudo en ellas mismas, y en lugares muy frecuentados. Las cuevas han servido de heniles, de corrales y, en muchos casos, de habitacin moderna. El ajuar que se contena en ellas ha sido roto y dispersos sus fragmentos, por lo cual muchas veces aqul hay que buscarlo en las escond)reras de la cueva. Un ejemplo de esto lo dan, sobre todo, los poblados de los Riscos de Tacoronte: brensc las cuevas en tajadas laderas y todo lo que de aqullas se ha extrado ha rodado hacia abajo, liemos encontrado fragmentos cermicos y trozos de molinos de mano a ~) y 100 metros ms abajo de la cueva de donde dichos restos procedan. Con frecuencia, como sucede en las cuevas del poblado del l^arraneo de Miln, en Tejina, los trozos de piedras de molino se encuentran envueltos por el estrato removido al sacar arena. Es rara la caada que no ofrezca fragmentos de piedras de molino; se encuentran stas, ya en el borde de las corrientes de lava, junto a las cuales acamparon los pastores, en abrigos de las mismas corrientes, al lado de roquedales que forman verdaderos islotes en medio de la caada y, en algunos casos, muelas enteras y molinos completos en agujeros y escondites. Sabemos que el guanche practicaba una agricultura rudimentaria, y los molinos de mano nos revelan que ella era fundamentalmente cerealista. El gofio, base sin duda del rgimen alimenticio de los aborgenes, obligaba a la tenencia de esta pieza, cuya presencia se acusa en todo yacimiento guanche, excepto en las necrpolis. Hasta ahora no hemos hallado vestigios de molinos de mano en las cuevas funerarias, pero no fallan nunca en las cuevas viviendas o en los paradores. As como es rara la necrpolis (jue no d cuentas de collar, tambin son raros aquellos dos tipos de vaciniientos que no faciliten muestras de molinos. 1.a cermica se encuentra tanto en yacimientos futieraiios como en cuexas habitadas y paradores: el molino a veces se suele dar en paradores sin hallarse asociado a la cermica: en un jtarador de Fuente Fra, en el

386

[3]

monte de La Guancha, se ha encontrado ocidto un molino de mano y no ha aparecido ningn vestigio cermico (Fig. 4). No podemos dar tales detalles de localizacin en las otras islas de las que conocemos molinos, Gran Canaria y La Palma; pero, en principio podemos presumir circunstancias anlogas.

Material
Es el mismo de que se siguen valiendo los hahitantes de zonas alejadas de los centros de molturaciii: basalto cavernoso de grano ms o menos grueso. Piezas modernas las hemos visto fabricar con ese mismo material en Ilavelo (Ll Sauzal) y en la Uoca de Tauce (Las Caadas). Por cierto que el pastor que fabric un pequeo molino de mano que hemos visto en el citado lugar utiliz piedra de una cantera que habamos descubierto en la Caada de Pedro Mndez''. El descubrimiento fu como sigue: nos hallbamos explorando arqueolgicamente aquella zona, cuando dimos COI una rinconada al socaire de un paredn natural de basalto. En la zona protegida hallamos una gran cantidad de cascotes y piedras, cuya disposicin nos llam la atencin. Kn el trabajo de excavacin descubrimos que debajo de las piedras mayores se encontraban algunas muelas de molino rotas. Proseguidos los trabajos y removidos todos los bloques que all estaban se obtuvo el hallazgo de dos grandes piedras 3ue presentaban una escotadura en todo su contorno. Eran piedras estinadas a fabricar imulas (l'ig- '>). Las piezas rotas revelaban la tcnica de fabricacin (Fig. 2); y todas ellas haban sido inutilizadas durante dicho proceso. En la misma cantera se ha descubierto un instrumento de basalto compacto, semejante a un hacha de mano, que serva para la labor de desbastar las piezas destinadas a muelas. En primer lugar se elega una piedra porosa volcnica que al rotar triturase el grano: as se evitaba el tener que picar la piedra para estriarla, aunque, como veremos ms adelante, en La Palma existe alguna muela estriada. De un bloque grande se sacaban dos pieza? en bruto, siguiendo el corte que se puede ver en los bloques descubiertos en la Caada de Pedro Mndez. De esas dos piezas, una se destmaba a muela superior y otra a inferior. Se labraban ambas en forma circular, [)lanas en la parte correspondiente a su superficie de frotamiento y convexas en la j)arte superior o externa. La operacin que seguadetalle que se ha conijirobado a la vista de numerosos fragmentosera la de perforarla por medio de un agujero central: este agujero se iniciaba por and)as superficies, de
Vol. 14, Madrid, 1947.

3 Informes y Memorias do la Com. fien, de Exeav. Arqueolgicas'

HM'iii

S^' l-'i.i. 1. Molinos y muelas labrados on basalto, hallados on 'IVncrifo, iiH'iios ol iiin. ;! procodonto do (iarafa, Isla do La Palma (Foto Archivo Com. Local do Las Tricias, (iarafa)

Fig. 2.

Muelas do molino rotas (lui'ante su fabricacin (Caada do I'edro Monde/, Tenerife)

Fif. 3. IMezas rotas durante el pi'oceso de construccin ()or no coincidencia de los orificios (('antera de la citada Caada)

Fifi'. 4. Molino procedente de un paralor de La (uanclia (Tenerife)

[4]

387

modo que el de la cara superior se encontrase con el de la cara inferior precisamente en el centro de la muela, con lo cual se consegua un agujero bicoiiico con vrtices coincidentes. Martn Almagro liabla de un disco de cuarzo blanco que recogi en l''l Ayn y que presenta un orificio cnico practicado con tcnica igual a la de los molinos canarios'. Con mucba frecuencia el clculo estaba mal be cbo y los agujeros no coincidan, lo que produca entonces la inu tilizacin de la muela, detalle que puede verse en la (Fig. 3), don de la pieza en bruto demuestra (]ue fu inutilizada aun antes de su pulimento y |)erforacin. Tanto la nmela superior como la inferior estaban perforadas, con igual tcnica ambas. Las zotias de frotamiento aparecen perl'ectamente pulimentadas [)or el uso, y bien trabajadas las caras externas. La muela superior es de mayor tamao que la inferior, excedindole en dos o (res centmetros en todo su contorno. A veces suele presentar el mismo espesor, el cual oscila entre 4 v 7 centmetros, que es lo normal, aunque las bay que tienen basta diez centmetros. La nmela superior presenta casi siempre irnos boyuelos de unos 2 centmetros de profundidad excavados cerca del borde. Su nmero oscila de 2 a 6, aunque muy raranuMite se bailan jiiezas con uno solo; a veces ninguno. Para podernos explicar estas variantes es preciso que antes intentemos conqjrender, frente a las varias piezas que liemos logrado estudiar, el procedimiento de nmlturaein empleado por los aborgenes canarms.

Cmo se practicaba la molturacin

La existencia de agujeros en ambas muelas ba planteado un problema de no fcil solucin. Perforada la muela lija, se tena que ir por aquel orificio el grano que basta ella haba llegado a travs del orificio de la muela superior Por otro lado, la muela mvil no poda girar, si un dispositivo no la mantena fija alrededor de su eje. Era preciso pensar, en primer lugar, en ese eje probablemente de madera que im ha sido descubierto en ningn yacimiento, aunque en alguno como en el parador de Canad B l a n c a ^ se hall un molino entero, con la piedra mvil sobre la yacente, pero sin el eje. L. Pfeiffer" ha tratado de explicar sensatamente la existencia del orificio cuadrangular en algunas muelas mviles, de la forma
4 MARTN ALM,\(11<) UASCU, I'n>hislorin del Xoric de frira // del Sahara

espaol, O. S. I. C, Instituto do Kstiulios .M'rieanos, Barcelona, 1946, pf. 138. 5 Cf. I)r. A. MAIIUIZK), Hisloiir de ialiiiienlalioii vglnlr depnuis la prehistoire jusqn' nosjours, l'aris, 1!)3'2, pf. 33i).

388

[5J

q u e a p a r e c e en la Fig. 6, n . " 1, c u y o djujo liemos r e p r o d u c i d o de la fig. 31 d e la obra c i t a d a . Tara un orii icio axial c u a d r a n g u l a r la e x p l i c a c i n resulta buetia, no as |)ara un orificio del tipo del de los m o l i n o s c a n a r i o s , d o n d e , c o m o ya se lia i n d i c a d o , la n m e l a fija t a m b i n se e n c u e n t r a p e r f o r a d a . Fig. 1.

Fig. 6. 1, acto do la moltiirnoin, SOII I'fciffor. 2, probable disposicin del molino (anario, con ojo do sujecin y vastagos a<ia[)tables. Pfeiffer explica q u e , aun c o n t a n d o con esa pieza d e m a d e r a o c u e r n o e n c a j a d a en el orificio c u a d r a n g u l a r el m o v i m i e n t o n o era d e r o t a c i n c o m p l e t a , sino f un c u a r t o de vuelta o m e d i a , en los dos s e n t i d o s , l'ero por lo visto, la muela fija n o estaba perforada en esos tipos d e m o l i n o . Para el m o l i n o c a n a r i o liaba q u e resolver dos cucsl iones: en [irim e r lugar, la de r o t a c i n , v, en s e g u n d o , ('xpiu-ar convenienteiiKmte la p e r f o r a c i n (b; la m u e l a y a c e n t e , lii la 'ig 6, n." 2. liemos trat a d o de r e p r e s e n t a r g r l l c a m e n l e la disposicin del m o l i n o en el acto d e m o l e r . Un espign c l a v a d o en tierra realizara la misin del eje, al m a n t e n e r lijamente la miula inferior, al |)aso q u e evitaba el d e s p l a z a m i e n t o d e la m o \ i l d u r a n t e la rotaciiui. A d e m s , en el s u p u e s t o d e q u e d i c h o espig(')n e n t r a s e , c o m o es de su|)ontM-, en el agujero axial d e la m u e l a rotatoria, lo baria sin o b t u r a r la tolva d e u n m o d o a b s o l u t o , ya q u e i m p e d i r a la e n t r a d a del g r a n o , t ' o l o c a d a s , pues, la m u e l a mvil sobre la lija, con un m a n g o i n t r o d u c i d o en u n o d e los h o y u e l o s e x c a v a d o s vu la iiiiiela s u p e r i o r , se [loda i m p r i m i r el m o v i m i e n t o g i r a t o r i o . C'aso de e m p l e a r dos m a n g o s , el m o v i m i e n t o sera d e v a i v n . ^ con esto a p a r e c e u n a nueva cuest i n : se utilizaba un solo m a n g o , o dos? ("oiitra el s u p u e s t o de un m a n g o solo p a r e c e n estar t o d a s las p i e d r a s (pie liemos e s t u d i a d o , t a n t o d e T e n e r i f e c o m o de Fa l'ainia: no hay una sola p i e d r a q u e p r e s e n t e u n h o y o solo en estas dos islas. Ahora b i e n : si el m o v i -

|6

389

inieiito no era d e vuelta eoiiijiieta, sino de v a i v n , los h o y u e l o s d o n d e iban a e o p l a d o s los Mianj;os o vsla;os, l e n a n (jue estar n e CJ-i:iria!neiite (;()iilrapiiestos, es decir, u n o frente al otro en el bord e d e la ninela, v es C.MX u n a r e g u l a r i d a d q u e no se presenta en t o d o s los casos. Vanse a este respecto la iMg. 9, n t n s . 2, 3 y 5 y la Fig. 10, niis. 1, 3 , o y 6. Para el m o v i m i e n t o giratorio bastaba un solo b o y o , y esto si>, e n c u e n t r a r a r a m e n t e . Incluso hay piezas sin n i n g n h o y u e l o , con lo cual no se [)recisaba el auvilio de n i n g n m a n g o . Las m u e l a s que se e n c u e n t r a n en (^ste caso son por lo r e gidar de j)e(jueo t a m a o , v la pieza giratoria presenta una acusa-

iD^

Fir. !). Diversos tipos (U> niiielas mviles y fijas: 1, de La (luanclia; 2, (ie ("aada tilanea; i, de daada de la (irieta; 4, del parador del Mano do muja; ."i, de Caada de Pedro Mndez. (Isla de Tenerife). da c o n v e x i d a d para la fcil ada|)taci()n de la niano q u e as a c t u a b a dircctiiineiite sobre la n u i l a , pero p:ira i m | ) r i n u r l e m o v i m i e n t o d e v a i v n , p o r q u e otro no era jiosible. lin otros casos, estos m o l i n o s de p e q u e o t a m a o t i e n e n e x a c t a m e n t e 5 h o y u e l o s |)ara a c c i o n a r la m u e l a con la m a n o , previa la i m p l a n t a c i n en cada u n o de ellos d e un d e d o : eti este caso t a m p o c o cabe otro m o v i m i e n t o q u e el d e v a i v n . (Kig. 1, n m . .")). I'^n otro m o l i n o de m a y o r t a m a o (Fig. 4) h e m o s o b s e r v a d o q u e slo el h o y u e l o m a y o r p r e s e n t a b a un n o t a b l e p u l i m e n t o , lo q u e d e m u e s t r a q u e solamenl! l era utilizado p a r a i n s e r t a r el m a n g o , y el m o v i m i e n t o era por lo m i s m o g i r a t o r i o .

390

|7]

C o m o confirmacin de la existencia de u n eje, e n c o n t r a m o s esta referencia en Abren y Galindo*': y m a d u r a [la c e b a d a ] la a r r a n c a b a n y l i m p i a b a n y t o s t a b a n y molan en u n o s molinillos d e p i e d r a , l u d i e n d o las p i e d r a s a l r e d e d o r d e un hueso de c a b r a . La cita est h e c h a para L a n z a r o t e y F u e r t e v e n t u r a . V e r n e a u da otra a m p l i a cita sobre p r e p a r a c i n del g r a n o y m o l t u r a c i n del m i s m o ' . Une fois le grain ou la r a c i n e b i e n torrfis d a n s des plals en torre, ils les b r o y a i e n t ii l'aide d ' u n petit m o u l i n a m a i n form de d e u x fragments d e lavo. C h a c u n e des p i e r r c s , tailles p e u pres c i r c u l a i r e m e n t , p r s e n t a i t u n e surface p l a e . La

Fig. 11. 1, 2, 3 y 5, muolas mviles oon uno, dos y cuatro afujeros; 4, muela fija perforada ((Joloc. Com. Frov. do Fxoavaciones Aniuooif'eas. I^iis Palmas do Oran Canaria) de Gran Canaria (1632), ed. Impronta Islea, Santa Cruz de Tenerife, 1848, pg. 32. 7 r . R. VKRNEAU, Cinq annes de sejour uux iles Canaries, Pars, 1891, pgs. 41 y sigtes.
6 JUAN DK AIRKI; Y GALINDO, Hialorin de la conquista de las sirte islas

18]

91

m e u l e iiilcieurt! tait lixe: ccUe du d e s s u s t a i t mise en nioiivcment a l'aide d'iiii p r t i t htoii dont on i n t r o d u i s a i t tiiie des e x t r c m i t s d a n s

de petits troiis pratiijus i la lace suprieure. Le centre de la rncule mol)ile tait perc (riin troii |)liis graiid qni servait a dcux fins: il donnail souvent passaf^e a un balonnet qni forniait l'axe autour dnquel tournait la pierre, et il servait, en outre, a introduire le grain torrfi ou les niorceaux de raciiie. Ku todo caso, y a la vista de numerosos e]em|)lares de molinos, creemos que los procedimientos de moltnracin podan ser los siguientes: 1.", en movimiento giratorio completo, con un solo mango. 2.", en movimiento de un cuarto o inedia vuelta con dos mangos. li.'\ en movimiento de vaivcii, con la mano. 4.", en movimiento giratorio, o vaivn, aplicando los dedos en los 5 hoyuelos.

Los molinos y sus caractersticas

El tamao de la muela mvil no pasa de los '.V2 cms. y de 30 la lija: esta tiene siempre de 2 a 4 cms. menos. Hay muelas cuyo dimetro no rebasa los If) cms. Kl orificio axial tiene un dimetro que oscila entre los 4 y () cms., algo ms angosto siempre en el encuentro de los dos vrtices. La muela lija suele ser generalmente convexa (l'igs.'', 10 y 11),aunque en ^a Palma la encontramos tambin plana en sus dos caras, y una interesante variedad sin ]>erforar, pero con un boyo para apoyo del eje: este tipo presenta un rebaje en todo el plano superior de la muela lija para encajar la giratoria, con vertedero para la salida del gofio (Fig. 12, nt'ims. .'5 y 4, y Fig. 1, '.]). En Tenerife no ha sido hallado hasta ahora un tipo semejante. Existe en Gran Canana*. La muela mvil presenta tambin una convexidad acusada, y a dos o tres centmetros del borde externo se excava variable nmero de hoyuelos. T'ara Tenerife no hemos encontrado piedras con ms de cinco ni menos dt; dos. Los que conocemos de Gran Canaria suelen tener un nmero aproximado. Kn La Palma los hay que tienen hasta 6 (Fig. 10, nms. 3 y 6). Como ya hemos indicado en otro lugar, tambin hay piedras en Tenerife sin ningn hoyuelo (Fig. 9, nm. 4). I'^^n L; Palma existen dos curiosas muelas mviles: ima con su superlicie de frotacin con II estras (corresponde a la figura 10, nm. 6) y otra con una decoracin de irregulares crculos concntricos en torno al orificio axial (Fig. 10, nm. 7). Acerca de este tema decorativo conviene recordar que es el que tanto se pro8 Cf. SKHASTI.N JiMfiNH/ SNciiKz, Informes v Memorias, de la Com. Gen. de Kxcav. Arqueolgicas, Vol. U, Madrid, 1956, Lin. XVllI.

392

[9]

diga en d i c h a isla eii iiuiiierosis estaciones ccii g r a b a d o s rupestres". T a m b i n p r e s e n t a d e c o r a c i n , un s u r c o c i r c u l a r y n u m e r o s o s radiales u n a m u e l a con gollete del Musco Municipal de Santa Cruz de T e n e r i f e ' " . Fig. 8. En a l g u n o s casos, la muela s u p e r i o r a c e n t a su c o n v e x i d a d a m e d i d a q u e se a p r o x i m a al orificio axud y se c o n t i n a f o r m a n d o u n resalte o a n c h a perilla (pie hace p(;nsar en su utilizacin c o m o p u n t o d e agarre para i m p r i m i r a la piedra el m o v i m i e n t o d e rotacin con la m a n o . lxistcn en T e i i c r i l e , Gran (banana y \i l ' a l m a . Un tipo i n t e r m e d i o e n t r e la muela de forma convexa sencilla y esta d e a c u s a d o resalte la encontranK)s en la l""ig. 1, n . " 2 y a l g u n a s otras p e r t e n e c i e n t e s a G r a n C a n a r i a y q u e se p u b l i c a n en el citado volum e n 11 d e Inform(!s y Memorias de, la ("omisara G e n e r a l de Kxc a v a c i o n e s A r q u e o l g i c a s , (l.iiins. XXVIII, X L V y LXXV'l); stas p r e s e n t a n los mismos hoyuelos exca\ii(los (pie p o d e m o s o b s e r v a r e n la m u e l a i n d i c a d a de la isla de 'iiMiMife. Debernos especial i n r o r m a c i n c o n c r e t a de los m o l i n o s de G r a n C a n a r i a a d o n Sebastin .liiiu-nez S;'mcliez, Comisario Provincial d e E x c a v a c i o n e s A r q u e o h g i c a s d e la p r o v i n c i a d e Las P a l m a s d e Gran Canaria. E n t r e m u e l a s mviles o s u p e r i o r e s y fijas o inferiores y ()iezas c o m p l e t a s , nos ha d a d o d a t o s y grficos corres|ion(lientes a diecisiete m o l i n o s . El m o l i n o de m a n o , g i r a t o r i o , p r e d o m i n a en G r a n C a n a r i a , pues es el tipo q u e se da en la m a y o r a de iou y a c i m i e n t o s . Ijas d i m e n s i o n e s se correspondiii con piezas anlogas d e T e nerife y La P a l m a : se p u e d e s e a l a r un d i m e t r o m n i m o de 15 cms. y u n o m x i m o de '.i3 cms : el (>s()esor d e las m u e l a s , e n t r e 3 y 12 c m s . , y el agujero d e |)erf'oracin (uitre 4 y ()'.")() cms. A la vista d e los grfi'os y d a t o s s u m i n i s t r a d o s [)or el Sr. Jiitinez S n c h e z , lo qui ms nos llama la atenciin es el agujero d e p e r f o r a c i n por su forma c i l i n d r i c a salvo la pieza nin. 4 d e la Fig. 12 , m i e n t r a s en t o d o s los m o l i n o s q u e c o n o c e m o s de las islas del g r u p o o c c i d e n t a l es bicrnea, (;omo ya se ha i n d i c a d o . En G r a n C a n a r i a es sta d e s c o n o c i d a y la [)erforacin d e las m u i d a s es la i n d i c a d a o la d e figura cinica sim[)le. El hallazgo de piezas sueltas ha c o n t r i l i u d o a s e m b r a r la confusin existente en t o r n o a los m o l i n o s , pues m u c h a s m u e l a s fijas h a n sido c o n f u n d i d a s con m u e l a s mviles, j)or creer (jue slo stas estab a n p e r f o r a d a s . Asevera este criterio [larte d e la informa(n d e

9 Debemos a la ainahiliilad de nuestro aiiii^o .Iiiaii Ilifiilo Prez los datos y esf|ueiTias gificos (\c> los molinos do mano del museo de la Sociedad La Cosmolfica (1<! Santa Ciiiz de I,a Palma. 10 Publicada en Ilisloria de Espda, editada por (allacli, t. III, pg. 594.

[10]

393

10 un.

Kif. 12. 1, imiolii inferior; 2, muela supoiior con rolloto; i, molino complpto con muela mvil encajada on la lija; 4, molino completo, de follete. (t'olec. de la (^mi. Prov. de lOxcavaciones Ar(jueolyicas. Las Palmas de (ran (Canaria). n u e s t r o iimal)lc c o n u i n i c a n t e , al decir c|ue dos niolinos liallados eti el t r m i n o (h G l d a r p r e s e n t a h a n ainhas m u e l a s p e r f o r a d a s : u n o de ellos, de aro, con la muela mvil encajada en el resalte c i r c u l a r de la fija (l<'if. 12, n m . 8). I.a m u e l a s u | ) e r i o r s e |)resenta c u a n d o no se )r<)lon;a en j^olietc- con perfil a b o v e d a d o o s i m p l e m e n t e ])lana en sus superlicics ( u a n d o t i e n e l a h r a d o cuello o ijoliete, bte t i e n e sus p a r e d e s posteriores verticales o i n c l i n a d a s , y su altura es variab l e . La m u e l a inferior o fija r a r a m e n t e es m a y o r q u e la s u p e r i o r ; esto o c u r r e s o l a m e n t e en los casos en qiif la s u p e r i o r encaja en la inferior, c o m o ya se i n d i c en la l'ig. 12, n m . 'A. S o l a m e n t e en dos casos el r e b o r d e de la muela fija p r e s e n t a b a u n a e s c o t a d u r a p a r a d a r salida al gofio, c(nno se seal en un e j e m p l a r d e la isla de La Palma. * La tcnica de c o n s t r u c r i u i de a m b a s piezas suele ser a n l o g a , y lo q u e las distin;;ue f u n d a m e n t a l m e n t e a | i a r l e otros detalles y la p r e s e n c i a d e p o l ' e t e en alguas d e ellas es el t e n e r u n o o varios agujeros d o n d e insertar el m a n g o o m a u i d ) r i o para i m p r i m i r el m o -

394

[11]

vimiento a la muela. Teniendo en cuenta esa particularidad, nosotros hemos considerado como muelas fijas o inferiores las que el Sr. Jimnez Snchez destaca como carentes de acjuellos agujeros para el mango (Fig. 11, nm. 4, y Fig. 12, ni'.m. 1). Se halla corroborado este extremo en todas las dems muelas giratorias, en las ([ue liay excavados un agujero (Fig. 11, nm. 2, y Fig. 12, nm. 2), dos agujeros (Fig. 11, nms. 1 y .'5, y Fig 12, nm. .'i), y hasta cuatro agujeros (Fig. i 1, nm. '>). Sospechamos que la muela con gollete de la Fig. 12, nm. 4, debe tener tnid)in algn agujero que no encontramos marcado en el grfico recibido. Con respecto a la tijiologa de los molinos giratorios de Gran Canaria, poco podemos aadir, vistos los grfic^os que benms seiudado; y en cuanto a su comparacin con los de Tenerife y La Palma, destacar para Gran Canarui la tendencia que no falta tam[)oco en las dos islas citadas a acabar en gollete la rmiela sui)erior, que en algunos casos comunica a la pieza una esbeltez de lneas que no hemos encontrado en molinos procedentes de otras islas. Todos los datos que hemos dado pertenecen a piezas procedentes de excavaciones practit^adas por (d Sr. .limcnez Snchez, si bien en las colecciones de El Museo (Janario existen numerosos ejetnplares de molinos de mano.

El problema cronolgico
Despus de este estudio tan completo como ha sido posible de un utensilio tpico de la cultura canaria, como se ha visto bastante uniforme en las diversas islas, de que ])oseenu)s datos, se plantea el problema de sus relaciones o paralelos exteriores, y con ello, de su cronologa. Es opinin comn, al parecer unnime, de los arquelogos que la primera forma que adopta el molino, con las primeras culturas neolticas cerealistas, no es stu circular, descrita para el molino canario, sino la de muela ija o triturador, pieza de piedra oblonga, ms o menos plana o mejor ahuecada en su supericie superior til, sobre la que se tritura el grano mediante otra piedra menor redondeada manejada con la mano, ya a nuido de rodillo, ya como mano de almirez. Parece ser que sta es la pieza t[)ica del neoltico: lo sostienen los arquelogos peninsulares, y para otros pases mediterrneos lo confirman entre otros M. Louis", y, en carta, donde especifica estos hallazgos en las cabanas de los agricidtores neolticos del Languedoc. Molinof^barquiformes o machacadores los hemos visto formando parte de conjuntos ergolgicos neolticos en numerosos museos de Italia central y meridional, Perusa, aples, Roma, y 11 M. LouiS, La ci.inlizarin neoltirarfclas mrsrlds del Lnngiirdoc, Archivo Espaol de Arqueologa, XXI, Madrid, 1948, pg. 248.

Kij. 5. Hhxiuos do basalto COT una escotadura para labrar niuolas de iiiolitio (Chaada de Pedro Mcndoz. Tenerife)

Fiy. 7. Triturador prehistrico de Marruecos (Museo de Habat

Fif. 8. Molino de mano <ie Tenerife (Museo de S a n t a Cruz de Tenerife)

h/mmmmf.

3,0 cnu

Fif. 10. Molino y mueliis fijas y invos t\\\f se conscrvui on el Museo (le la Sociedad La (osmolfrica de Santa Cni/. de !,a Palma.

[12]

395

c o m p o n e n , segn se lia diclio |)ara esta clase de piezas, del b l o q u e y a c e n t e , e x c a v a d o , y d e su c o r r e s p o n d i e n t e t r i t u r a d o r , q u e u n a s veces es slo u n c a n t o r o d a d o y otras una piedra a l a r g a d a , con escasa l a b r a , d e basalto en ms de los casos (I5elverde, Cretona, y aples) (Fig. 7). Lloniparl'2 seala p a r a Mallorca t a m b i n la a p a r i c i n r u d i m e n t a r i a del m o l i n o en el n e o l t i c o , con el tipo c o n s t i t u i d o por dos piezas, u n a a p l a n a d a y fija y la otra m \ i l , fusiforme, a d e m s del tipo d e ytiortero. Afirma este a u t o r q u e el m o l i n o circular fu p r o p a g a d o por los r o m a n o s . Uno d e nosotros lia t o m a d o en el Museo Arqueolgico de Zaragoza los dos a p u n t e s de la Fig. 13. A m b a s piezas t i e n e n poco m s de 40 cnis. de d i m e t r o y estn l a b r a d o s en g r a n i t o , m u y c o m p a c to el de la figura d e la dereclia.

Fif. 13. Dos molinos romanos (|iio se conservan en ol Museo (le Zarafo/.a. Lo q u e m s d e b e i n t e r e s a r n o s d e a m b a s piezas es el m o v i m i e n to q u e se les i m p r i m a en el acto de la m o l t n r a c i n del g r a n o . A juzgar por los t r a v e s a n o s de m a d e r a q u e los r e c o n s t r u c t o r e s de la p r i m e r a pieza le b a n c o l o c a d o , el m o v i m i e n t o sera de v a i v n , m o v i m i e n t o q u e liemos juzgado el n a t u r a l para los m o l i n o s c a n a r i o s . A este r e s p e c t o , en el m o l i n o r o m a n o se hacan e n t r a r dos vastagos d e m a d e r a en las h e n d i d u r a s e x c a v a d a s en la m u e l a siqierior; a m bos vastagos iban sujetos a u n t r a v e s a n o e m p o t r a d o en el eje del m o l i n o , t r a v e s a n o lo s u f i c i e n t e m e n t e a l a r g a d o para q u e en c a d a u n o d e sus e x t r e m o s p u d i e r a n a p o y a r s e las m a n o s e i m p r i m i r l e el movimiento de vaivn. La pieza de la d e r e c h a gira t a m b i n en t o r n o a un eje, c o m o es n a t u r a l ; pero en el b o r d e d e la m u e l a s u p e r i o r existe u n a m u e s c a ue corta a aiulla en s e n t i d o vertical. La m i s m a es b o r d e a d a por os salientes d e la n u n d a . La funcitni de esta muesca no est m u y d e f i n i d a . Sin e m b a r g o , nos p a r e c e , y a juzgar por la pieza de la iz-

12 GAIIIKI. LI.OMI'ART Moi!A<;m;s, Molin) priniilimit de Mallorca, Holetn del Keino de Mallorea-, 1, 1947, p^s. 71-79.

396

[13J

q u i e r d a , q u e el eje llevara a d i c i o n a d o u n solo brazo del q u e bajase u n vastago p a r a e n t r a r en la c i t a d a m u e s c a . De t o d a s formas d e b o estar r e l a c i o n a d o este d e t a l l e c o n s t r u c t i v o con el m o v i m i e n t o de la pieza, si d e s c a r t a m o s la p o s i b i l i d a d de servir de v e r t e d e r o . El t i p o d e m u e l a o t r i t u r a d o r , al q u e no l l a m a r e m o s m o l i n o para evitar c o n f u s i n , a p a r e c e t a m b i n e n t r e n o s o t r o s , p o r lo m e nos en G r a n C a n a r i a . P u b l i c ya ino Berthelot'^ en sus Antiquits (junto con dos m u e l a s c i r c u l a r e s ) ; se p u e d e n ver otros en El Museo C a n a r i o de Las P a l m a s y J i m n e z S n c h e z ha d a d o a c o n o c e r varios ms, con a l g u n o s m o l e d o r e s ' * . Es cierto q u e estos i n s t r u m e n t o s d e G r a n C a n a r i a , lo m i s m o p u d i e r o n servir p a r a t r i t u r a r t i e r r a s color a n t e s , c o m o ocre o a l m a g r e , q u e para m o l e r p e q u e a s c a n t i d a d e s d e g r a n o , p u e s coexistieron con lus m o l i n o s c i r c u l a r e s . B u s c a n d o t r m i n o s d e c o m p a r a c i n ms vecinos, a c u d i m o s al I n s t i t u t des U a u t e s - E t u d e s M;irocaines d e R a b a t : y si bien p o r el fatal a c c i d e n t e q u e en p l e n o trabajo a r q u e o l g i c o cost la vida al p r o fesor A r m a n d R u h i m a n n , no p u d i m o s c o n t a r con su e s p e c i a l m e n t e a u t o r i z a d o j u i c i o , otro d e los m i e m b r o s de a q u e l I n s t i t u t o , M. And r A d a m , nos i n f o r m : Comme moulins prhistoriqucsexactement nolithiques, on n'a t r o u v au Maroc q u e des m o u l i n s (si ce m o t p e u t e n c o r s ' a p p l i q u e r ici!) d u t y p e d e ceiui d o n t vous t r o u v e r e z ci-joint u n e p h o t o g r a p h i e , e x e m p l a i r e d u Muse des A n t i q u i t s de R a b a t . II c o n siste en u n e p i e r r e , l g e r e m e n t i n c u r v e au c e n t r e , sur l a q u e l l e o n d p o s a i t le g r a i n , et d ' u n e pierre plus p e t i t e , a r r o n d i e , q u e l ' i n d i v i d u t e n a i t datis sa maiti p o u r en craser les grains (Vase Fig. 7 ) . Le m o u l i n a m a i n b e r b e r e est c o n f o r m e au t y p e de ceux q u e vous avez t r o u v s a u x Canari(;s: il s'agit t o u j o u r s , sous des formes d i v e r s e s , d e d e u x m e u l e s s u p e r p o s c e s , l ' u n e d o r m a n t e , l ' a u t r e girat o i r e . Ce t y p e d e m o u l i n se r e t r o u v e d ' a i l l e u r s d a n s t o u t e s les civilisations m d i t e r r a n e n n e s . Mais il appartient a Vpoquc hislorique. (El s u b r a y a d o es n u e s t r o ) . C o m o se ve h a y c o i n c i d e n c i a c o m p l e t a con L l o m p a r t i n c l u s o en esta l t i m a a p r e c i a c i n . Para Gar(-a B e l l i d o , el m o l i n o a p a r e c e con indicios d e r o m a n i z a c i n , t a m b i n . Qu p e n s a r , e n t o n c e s , d e la fecha d e i n l r o d u c i n del t i p o d e n u e s t r o s m o l i n o s canarios? Y, d a n d o un [)aso ms, qu nos sugiere esto para la d a t a c i n del c o n j u n t o ergolgico d e la c u l t u r a c a n a r i a d e q u e esos m o l i n o s f o r m a b a n p a r t e i n t e g r a n t e y tan u n i f o r m e m e n te d i f u n d i d a ? Se ha h a b l a d o l i g e r a m e n t e de u n a c u l t u r a c a n a r i a paleoltica, de u n a civilizacin neoltica de las Islas, q u e se ha a g r u p a d o con a l g u n o d e los c o n j u n t o s e s t a b l e c i d o s p a r a el v e c i n o c o n t i 13 SAHIN BRUTHEI-OT, Ayitiqus Crtiittneiinrs, Paris, 1879. U Op. cit. Lminas XVIII y XXXVIII.

[14]

397

nente y la pennsula hispnica. Pero cuando por primera vez parece que uno de sus bienes constitutivos puede ser fechado, hay que bajarlo a tiempos histricos, a la romanizacin. No exaji;erara todava nuestro poeta al reducir a cien las generaciones ignoradas que disfrutaron de los goces fugitivos por l cantados? A menos que admitamos diversas etapas sucesivas de poblamiento v aculturacin en Canarias, hecho que hasta hoy no tiene prueba positiva conocida.