PORTADA CARTULA DENOMINACIN NDICE I. CAPTULO: DATOS GENERALES 1.1 Nombre del proyecto ............................................................................. 7 1.2 Introduccion ejecutiva...........................................................................

8 1.3 Objetivos ................................................................................................ 9

II.

CAPTULO: DESARROLLO

2.1 Marco terico ....................................................................................... 11 2.1.1 Definicin ................................................................................... 12

2.1.2 Descripcin de los componentes y materiales ........................... 14 2.1.2.1 Componentes .................................................................. 15 2.1.2.2 Materiales ....................................................................... 21 2.1.3 Vistas y descripcin .................................................................... 28 2.1.3.1 Vistas y descripcin de la estructura ............................... 28 2.1.3.2 Vistas y descripcin del tablero del analizador ................ 29 2.1.3.3 Vistas y descripcin del tablero de cargas capacitivas .............................................................................................. 30 2.1.3.4 Vistas y descripcin del tablero de cargas resistivas ....... 31 2.1.3.5 Vista y descripcin del tablero para cargas inductivas .... 32 2.2 Diseo................................................................................................... 33 2.2.1 Planos ...................................................................................... 33 2.2.1.1 Plano de la estructura ...................................................... 33 2.2.1.2 Plano del tablero del analizador ....................................... 35 2.2.1.3 Plano del tablero de cargas resistivas ............................. 36 2.2.1.4 Plano del tablero de cargas capacitivas .......................... 38 2.2.1.5 Plano del tablero para cargas inductivas ......................... 41 2.2.2 Esquemas ................................................................................. 42 2.2.2.1 Tablero del analizador ..................................................... 42 2.2.2.2 Tablero de cargas resistivas ............................................ 44 2.2.2.3 Tablero de cargas inductivas ........................................... 45 2.2.2.4 Tablero de cargas capacitivas ......................................... 46 2.2.3 Relacin de componentes y materiales ................................... 48 2.2.4 Relacin de maquinas, equipos y herramientas ...................... 50 2.2.5 Perfil profesional de los encargados de ejecutar el mdulo ..... 51 2.2.5.1 Perfil del soldador ............................................................ 51 2.2.5.2 Perfil del electricista ......................................................... 52

2.2.5.3

Perfil del pintor ................................................................. 53

2.3 Ejecucin ............................................................................................. 54 2.3.1 Plan de actividades ................................................................... 54 2.3.2 Desarrollo del plan de actividades ............................................ 55 2.3.2.1 Fabricacin de la estructura ............................................. 55 2.3.2.2 Elaboracin del tablero de analizador de redes ............... 56 2.3.2.3 Elaboracin del tablero de cargas resistivas .................... 59 2.3.2.4 Elaboracin del tablero de cargas capacitivas ................. 61 2.3.2.5 Elaboracin del tablero de la carga inductiva .................. 64 III. ANALISIS ECNOMICO

3.1 Costos .................................................................................................. 67 3.1.1 Costos de componentes y materiales ...................................... 67 3.1.2 Costos totales .......................................................................... 70 3.2 Beneficios ............................................................................................ 71 3.3 Recuperacin de la inversin ............................................................. 72 3.4 Ganancia estimada .............................................................................. 72 IV. CONCLUSIONES Y ANEXOS

4.1 Conclusiones ....................................................................................... 74 4.2 Plan de mantenimiento ....................................................................... 75 4.3 Bibliografa .......................................................................................... 76

1. DATOS GENERALES 1.1NOMBRE DEL PROYECTO: INVERSION PARA LA REALIZACION DE UNA JUGUERIA

1.2 INTRODUCCIN EJECUTIVA

Actualmente las jugueras en nuestro pas son un boom, ya que estn teniendo bastante acogidaen el mercado peruano y extranjero. Las personas se preocupan cada da ms por consumiralimentos saludables y naturales. Al encontrarse este negocio en pleno crecimiento existe mayorposibilidad que empresarios decidan invertir en este negocio y no en otro.Este planteamiento comprende algunos conceptos y limitaciones que conviene explicar previamente para facilitar la exposicin que sigue. En primer trmino, las bebidas a base de frutas pueden clasificarse como jugos, nctares y refrescos, entre otros, y se diferencian entre si bsicamente por el contenido de fruta en el producto final; as, un jugo es ms concentrado que un nctar y un nctar, a su vez, es ms concentrado que un refresco. La produccin de bebidas a base de fruta se encuentra altamente fragmentada, pues participan desde procesadores domsticos hasta las grandes multinacionales; se observa una fuerte penetracin de marcas y, adems, una segmentacin del consumo de acuerdo con factores como la edad, ocasin, la actividad fsica y la preferencia por productos "naturales", entre otros. Una de las principales razones que explica el dinamismo de la produccin y de las ventas de estos productos ha sido el aumento del consumo de jugos envasados industrialmente frente a los preparados en el hogar, en concordancia con los cambios en los hbitos de consumo, que han hecho aumentar las comidas y bebidas fuera del hogar; dicho aumento ha estado apoyado por una agresiva estrategia publicitaria cuya tendencia es a promover el consumo de productos "naturales", publicidad engaosa en muchos casos, porque algunos fabricantes utilizan saborizantes (qumicos) que imitan el sabor de la fruta, generando una seria competencia con los jugos y nctares verdaderos e incluso desplazando a las bebidas gaseosas. El precio, en segundo lugar el tamao del envase y en tercer lugar los sabores, son los factores ms importantes a determinar, porque conociendo estas preferencias del consumidor estaremos en condiciones de recomendar con que formatos, sabores y a que precios podemos ingresar en este mercado asegurando el xito del proyecto.

1.3 OBJETIVO El objetivo del presente proyecto del mercado de jugos en la ciudad de lima consiste en estimar la cuanta de la demanda de este producto que la comunidad viene consumiendo a determinados precios.

OBJETIVOS GENERALES Crear y administrar la "Produccin de Alimentos a partir de frutas". Mejorar la calidad del servicio en la comunidad. Fomentar la creacin de la Microempresa para fortalecer la vocacin en Gestin Empresarial.

OBJETIVOS ESPECIFICOS DEL PROYECTO

Adecuar las instalaciones de la Microempresa de "Creacin de Alimentos a partir de Frutas". Ofrecer alimentos nutritivos que contribuyan a la etapa del desarrollo fsico e intelectual de las personas. Fomentar la cultura Laboral y de Gestin Empresarial en la regin. Hacer de la Microempresa "Creacin de alimentos a partir de Frutas el hilo conductor en la formacin de gestin empresarial. Racionalizar los precios y los gastos de Alimentos Naturales a partir de frutas.

POBLACION BENEFICIARIA La poblacinBeneficiaria para llevar a cabo nuestro proyecto, ser el sector de clase media del Distrito de Comas, nos ubicaremos en Av. El Maestro Peruano ALT. KM 7.5 AV.TUPAC AMARU. Se lograra captar mayor demanda en este distrito, mediante las diferentes alternativas de innovacin que se ofrecern.

AMBITO DE OPERACIN Nos enfocaremosal pblico en general: Mujeres, NiosJvenes yadultos.Consideraremos a un pblico en general porque mediante el estudio realizado se lleg a la conclusin que nuestro proyecto de juguera es aceptado y podra ser un proyecto de inversin del cual se obtenga un buen crecimiento econmico, por su ubicacin, competencias y su aceptacin.

PRESUPUESTO

PRESUPUESTO DE INVERSION: UTENSILIOS Y EQUIPOS Licuadora 2 velocidades Extractor de Jugos Vitrina exhibidora Mesas y sillas Vajillas y utensilios TOTAL COSTO (S/.) 175 105 175 400 105 960 DESCRIPCION INMUEBLE ALQUILADO REMODELACIO N DEL LOCAL MATERIA PRIMA PAGO DE SERVICIOS TRAMITES Y REGISTROS SUELDO DEL PERSONAL TOTAL COSTO (S/.) 1600 500 200 150 100 1400 3950

INVERSION

S/. S/. 4,910

PRESUPUESTO DEL FLUJO DE CAJA

SET. OCT.
4390 1100

10%ANUAL
ABR.
20790 3900

NOV.
5490 1700

DIC.
7190 2300

ENE. FEB.
9490 3000 12490 3800

MAR.
16290 4500

JUN.
28690 4000

JUL. AGOST. SET.

32690 3900 36590 3900 40490 3900

SADO INICIAL INGRESOS PRESTAMOS

6000 1000 4000

TOTAL DE INGRESOS 11000 ALQUILER SERVICIOS GSTS ADMIN. GSTS DE M P. CTA. DE PRSTMO PERSONAL(2) TOTAL EGRESOS SALDO CAJA
1600 150 300 350 432 1400 4232 6768

5490 800 150 300 350 432 1400 3432 2058

7190 800 150 300 350 432 1400 3432 3758

9490 800 150 300 350 432 1700 3732 5758

12490 800 150 300 400 432 1700 3782 8708

16290 800 150 300 450 432 1700 3832 12458

20790 800 150 300 400 432 1700 3782 17008

24690 800 150 300 350 432 1700 3732 20958

32690 800 150 300 350 432 1700 2032 30658

36590 800 150 300 350 0 1700 1600 34990

40490 800 150 300 350 0 1700 1600 38890

44390 800 150 300 350 0 1700 1600 42790

PRESUPUESTO DE LOS POSIBLES INGRESO Y EGRESOS:

Mediante el siguiente presupuesto detallado y presentado, daremos a conocer los posibles ingresos y egresos que nos brindara el proyecto de la realizacin de una juguera (proyecto de inversin).

CONCLUSION: Se necesita un capital inicial de S/.4910. Se iniciara con un capital propio de S/. 2000. Para continuar con los diversos trmites, apertura, y dems; se har un prstamo al Banco Continental, el cual nos cobrara un aproximado del 17.9% en 10 meses. Se hara un inicio con un capital total de S/. 6000. Se necesita para iniciar S/. 4910, est incluido el pago del personal, materia prima, gastos administrativos, alquiler, remodelacin, utensilios, pago de servicios. Se utilizara S/. 4910, quedando en caja el monto de S/. 1090, lo cual nos servir de apoyo en el transcurso de los das. Pagaremos el prstamo en 10 meses, con cuotas de S/431.82.

Nos hemos propuesto recuperar el capital invertido en 6 meses, ya que haremos lo posible por obtener mayor ganancias, mediante las variedades de jugos, agregados y promociones que ofreceremos. Se tratara de trabajar con el mayor empeo y cuidado para mantener un buen equilibrio econmico.

2. DESCRIPCION JUSTIFICACION DEL PROYECTO

En la actualidad muchas empresas de produccin se dedican a la elaboracin de jugos, refrescos y bebidas refrescantes, la mayora de estos productos son hechos a base de concentrados, colorantes, saborizantes artificiales y conservadores, estos con el fin de que el producto tenga ms tiempo de vida y que puedan resistir las condiciones ambientales, por ejemplo, el calor, el frio, la humedad, etc. Pues el consumo en exceso de estos productos llega a repercutir en la salud de los consumidores ocasionando problemas tales como la obesidad, enfermedades crnicas, gastrointestinales, etc.

Otras empresas se dedican a la elaboracin de jugos naturales hechos a base de fruta, pero estos son de consumo inmediato, ya que en cierto tiempo el jugo pierde su consistencia, sabor, olor y sus propiedades nutricionales. La razn de este proyecto se basa en satisfacer las necesidades de consumidores que prefieren lo natural, ya que estos productos aportan beneficios tanto a la salud y el desarrollo de nuestro organismo. Nuestra empresa est altamente preocupado por la salud de los consumidores es por ello que lanzamos al mercado este producto que es 100% natural, libre de conservadores, colorantes y saborizantes artificiales pues aunque llevan un determinado tiempo de vida no pierden sus propiedades nutrimentales.

CONTEXTO DEL PROYECTO PROYECTO: JUGUERIA INVERSION PARA LA REALIZACION DE UNA

NOMBRE: LA GRAN FRUTA

Introduccin

El presente proyecto va basado en un local de venta de jugos y agregados, ubicada en la av. El maestro peruano- politcnico, frente a Ugel n 04 de comas .Al planear este proyecto, nos tratamos de ubicar en un punto clave y muy centrado ya a que quedara muy cercano al colegio EE.UU. y Ugel 04, a la Clnica Ricardo Palma, Banco de la Nacin,etc. Con esto buscamos captar una demanda de aquellas personas que salen de sus estudios, de los centros mdicos, o trabajadores de dicha zona o lugar.

Misin El presente proyecto, se realiza con el objetivo primordial de obtener ingresos, generar empleo y ofrecerle al cliente un producto de excelente calidad y buen precio. Uno de nuestros principales objetivos es satisfacer los gustos de nuestra clientela ofreciendo variedad, calidad, economa, y conformidad.

Visin Como objetivo a corto plazo crear una empresa que compita en calidad y precios frente al mercado con una excelente atencin al usuario. Como objetivo a largo plazo nuestro propsito es expandirnos creando cedes en puntos estratgicos para cumplir con la necesidad de la comunidad.

Objetivos Estar pendiente de lo que el cliente quiere, mediante la realizacin de encuestas cada cierto tiempo que sea necesario y tener un buzn de sugerencias. Conocer las necesidades de nutricin del cliente.

Conocer los gustos de los clientes. Dar mayor nfasis a lo que el cliente prefiere(el cliente siempre tiene la razn) Nuestro negocio tiene como uno de los grandes objetivos combinar la rentabilidad con la calidad de servicio. Utilizar materia ptima para as ofrecer al pblico un jugo de calidad. Promover la mejora continua de los productos y procesos. Mantener las propiedades sensoriales y nutricionales de las frutas en el jugo, utilizando la menor cantidad de productos qumicos. Disear estrategias de publicidad y mercadeo para conquistar el mercado nacional y regional.

Metas

Producir alimentos a partir de frutas. Ofrecer a la comunidad una buena calidad del producto. Fortalecer la vocacin en gestin empresarial. Rebajar los gastos de consumo de la comunidad. Consolidar nuestra microempresa. Producir jugos naturales de muy buena calidad para competir con todos los que se ofrecen.

Expectativa

Gran expectativa crecimiento, tomando en cuenta que es un producto de gran consumo y que satisface una necesidad alimenticia. Por lo tanto las estrategias estn enfocadas en crear una mayor participacin de mercado para convertir el producto en estrella.

DIAGNOSTICO: El primer y principal inconveniente es el capital, pero al hacer un anlisis nos damos cuenta que la inversin no es tan alta. Otro inconveniente es el local, su alquiler y la ubicacin, debido a su punto es costosa. Otro inconveniente es la inseguridad que se est viviendo en el sector, esto puede ocasionar el alejamiento de la clientela, la inconformidad y la inseguridad de nuestro local. Otro inconveniente es la publicidad, se tiene que hacer una buena inversin para aquello.

JUSTIFICACION El objetivo del presente proyecto es establecer un sitio donde la gente pueda descansar y sentirse cmodo donde la gente pueda tomarse un jugo mientras hablan y se distraen. Con este proyecto se ambiciona buenas ganancias y la posibilidad de ampliarse y expandirse por toda la ciudad.

FORMULACION DEL PROBLEMA En esta formulacin recalcamos que el principal problema es el capital que se necesita invertir en este negocio. Para poder organizarse bien se necesita mnimo un prstamo de dos millones de pesos que se podran pagar en un ao.

DEFINICION DE LOS ASPECTOS En este proyecto, uno de los mayores problemas es el capital de inversin, porque se piensa solicitar prstamo a un banco, con este dinero se planea invertir en: - Remodelacin del local - Sueldo del personal - Inversin en electrodomsticos necesarios en el local - Alquiler o compra del local FODA Anlisis Interno Fortalezas

La gran fruta, tiene el conocimiento de las combinaciones de frutas que desean sus clientes, por lo tanto tiene un know how acerca de las combinaciones en los jugos de frutas. Cuentan con experiencia en el manejo de su materia prima, las frutas son su especialidad y se optimiza su uso. El negocio cuenta con una excelente ubicacin en el mercado, pues se aleja de sus principales competidores. Por ser un negocio familiar se puede evitar gastos de personal.

Debilidades

Sus recursos financieros son escasos, por lo que la inversin en imagen y la infraestructura es modesta. Ausencia en capitacin en el negocio.

Anlisis Externo Oportunidades

Existe una sinergia con el negocio de la venta de frutas, pues La gran fruta maneja una buena relacin con sus proveedores obteniendo frutas de buena calidad a bajo precio. Existe una alta demanda de personas que requieren bebidas para acompaar sus alimentos. Las tiendas competidoras no se encuentran dedicadas a la venta exclusiva de jugos.

Amenazas

El consumo de jugos es estacional, por lo que no se puede generar ingresos uniformes en todo el ao. Existen jugueras ya posicionadas en el mercado. Es un negocio nuevo por lo que no se encuentra bien posicionado en el mercado, por lo tanto el inicio va requerir cubrir sus gastos fijos.

Al realizar el FODA cruzado se propone las siguientes estrategias: FA: Ingresar al mercado con un precio de ingreso menor al de sus competidores. FO: Ofrecer cliente. amplias combinaciones en jugos de frutas al gusto del

3. DESCRIPCION TECNICA CARACTERISTICAS DE MERCADO

DESCRIPCION TECNICA

CARACTERISTICAS DE MERCADO

1. PREFERENCIA DE LAS PERSONAS EN EL CONSUMO DE UNA BEBIDA AL PASO

18 16 16 14 12 10 8 6 4 2 0 Jovenes (15 a 25 aos) Adultos (26 a 40 aos) Adultos mayores(41 a mas) 8 7 5 9 9 8 jugos gaseosa caf 15 13

ANLISIS: ESTUDIO DE LOS CONSUMIDORES

Resultados Preferencia de jugos en Jvenes ( 15 a 25 aos) 15% Preferencia de jugos en Adultos ( 26 a 40 aos ) 16% Preferencia de jugos en Adultos mayores ( 41 a mas ) 13%

2. DESEARA ENCONTRAR UNA JUGUERIA CERCA A SU TRABAJO, CENTRO DE ESTUDIOS?

30 26 25 24 23

20 14 SI NO 10 6 5 7

15

0 Jovenes (15 a 25 aos) Adultos (26 a 40 aos) Adultos mayores(41 a mas)

ANLISIS: ESTUDIO DE LOS CONSUMIDORES

Resultados Aceptacin de una nueva jugueria en Jvenes ( 15 a 25 aos) 26% Aceptacin de una nueva jugueria en Adultos ( 26 a 40 aos ) 24% Aceptacin de una nueva jugueria en Adultos mayores ( 41 a mas ) 23%

3. QU TIPO DE JUGOS QUISIERAS ENCONTRAR?

16 14 12 12 10 8 6 4 2 0 Jovenes (15 a 25 aos) Adultos (26 a 40 aos) Adultos mayores(41 a mas) 8 7 8 7 Jugos clasicos Nuevas frutas Nuevas combianciones 11 10 12 15

ANLISIS: ESTUDIO DE LOS CONSUMIDORES

Resultados Aceptacin de jugos clsicos en Jvenes ( 15 a 25 aos) 12%; Adultos ( 26 a 40 aos ) 12%; Adultos mayores ( 41 a mas ) 15%. Aceptacin de jugos con nuevas frutas en Jvenes ( 15 a 25 aos) 11%; Adultos ( 26 a 40 aos ) 10%; Adultos mayores ( 41 a mas ) 8%. Aceptacin de nuevas combinaciones de jugos en Jvenes ( 15 a 25 aos) 7%; Adultos ( 26 a 40 aos ) 8%; Adultos mayores ( 41 a mas ) 7%.

4. PARA ACOMPAAR TU JUGO QU PREFERIRAS?

14 12 12 10 10 8 8 6 4 2 0 Jovenes (15 a 25 aos) Adultos (26 a 40 aos) Adultos mayores(41 a mas) Tortas y/o Kekes Empanadas Sanguches/Triples 9 9 12 11 10 9

ANLISIS: ESTUDIO DE LOS CONSUMIDORES

Resultados Aceptacin de tortas y/o queques en Jvenes ( 15 a 25 aos) 10%; Adultos ( 26 a 40 aos ) 12%; Adultos mayores ( 41 a mas ) 8%. Aceptacin de empanadas en Jvenes ( 15 a 25 aos) 9%; Adultos ( 26 a 40 aos ) 12%; Adultos mayores ( 41 a mas ) 9%.

Aceptacin de sanguches y triples en Jvenes ( 15 a 25 aos) 11%; Adultos ( 26 a 40 aos ) 10%; Adultos mayores ( 41 a mas ) 9%.

5. PAGARAS UN PRECIO JUSTO SALUDABLE Y DE CALIDAD?

30

POR

UNA

BEBIDA

25 22 20

23

24

15

SI NO

10

0 Jovenes (15 a 25 aos) Adultos (26 a 40 aos) Adultos mayores(41 a mas)

ANLISIS: ESTUDIO DE LOS CONSUMIDORES

Resultados Preferencia de bebidas de calidad, a un precio justo por Jvenes ( 15 a 25 aos) 22% Preferencia de bebidas de calidad, a un precio justo porAdultos ( 26 a 40 aos ) 23%

Preferencia de bebidas de calidad, a un precio justo por Adultos mayores ( 41 a mas ) 24%

Conclusin de la encuesta

La encuesta ha sido realizada a 90 personas de nuestro entorno. De las cuales 30 son Jvenes ( 15 a 25 aos ), 30 son Adultos ( 26 a 40 aos ) y 30 son Adultos mayores ( 41 a ms ); haciendo una poblacin total de 90 personas encuestadas, para as poder concluir, analizar y evaluar las necesidades y las posibilidades de poder emprender nuestro Proyecto de la Realizacin de una Jugueria en el lugar asignado como es en la AV. El Maestro Peruano alt. De la AV. Tpac Amaru KM. 7.50 COMAS,( referencia frente a la Ugel n 04 de comas). Se concluye lo siguiente:

1. PREFERENCIA DE LAS PERSONAS EN EL CONSUMO DE UNA BEBIDA AL PASO. Preferencia de jugos en Jvenes ( 15 a 25 aos) 15% Preferencia de jugos en Adultos ( 26 a 40 aos ) 16% Preferencia de jugos en Adultos mayores ( 41 a mas ) 13% Por lo tanto se concluye que los jvenes (15 a 25 aos ), Adultos ( 26 a 40 aos ), Adultos mayores ( 41 a mas ) prefieren , aceptan el consumo de bebidas al paso, en este caso aceptan el consumo de jugos.

2.DESEARA ENCONTRAR UNA JUGUERIA CERCA A SU TRABAJO, CENTRO DE ESTUDIOS? Aceptacin de una nueva jugueria en Jvenes ( 15 a 25 aos) 26% Aceptacin de una nueva jugueria en Adultos ( 26 a 40 aos ) 24%

Aceptacin de una nueva ms) 23%.

jugueria en Adultos mayores (41 a

Se concluye que la zona donde se realiz el estudio de mercado, los consumidores de dicho lugar aceptan la apertura del negocio o proyecto de jugueria, pues prefieren encontrar un lugar o local cerca de su centro de estudios y trabajo para que al tener un break o salir puedan descansar y consumir bebidas naturales.

3.QU TIPO DE JUGOS QUISIERAS ENCONTRAR?

Aceptacin de jugos clsicos en Jvenes (15 a 25 aos) 12%; Adultos ( 26 a 40 aos ) 12%; Adultos mayores ( 41 a mas ) 15%. Aceptacin de jugos con nuevas frutas en Jvenes (15 a 25 aos) 11%; Adultos ( 26 a 40 aos ) 10%; Adultos mayores ( 41 a mas ) 8%. Aceptacin de nuevas combinaciones de jugos en Jvenes (15 a 25 aos) 7%; Adultos ( 26 a 40 aos ) 8%; Adultos mayores ( 41 a mas ) 7%. Al encuestar en cuanto al gusto de posibles consumos de bebidas, los jvenes (15 a 25 aos ), Adultos ( 26 a 40 aos ), Adultos mayores ( 41 a mas ) tienen diversos gustos al consumir un jugo, pues ambos optan por consumir jugos clsicos, jugos con nuevas frutas, combinaciones de jugos, cada uno de ellos en diferentes porcentajes.

4. PARA ACOMPAAR TU JUGO QU PREFERIRAS?

Aceptacin de tortas y/o queques en Jvenes (15 a 25 aos) 10%; Adultos ( 26 a 40 aos ) 12%; Adultos mayores ( 41 a mas ) 8%. Aceptacin de empanadas en Jvenes (15 a 25 aos) 9%; Adultos( 26 a 40 aos ) 12%; Adultos mayores ( 41 a mas ) 9%.

Aceptacin de sanguches y triples en Jvenes ( 15 a 25 aos) 11%; Adultos ( 26 a 40 aos ) 10%; Adultos mayores ( 41 a mas ) 9%.

Al encuestar a estos tres grupos de pobladores; jvenes (15 a 25 aos), Adultos (26 a 40 aos), Adultos mayores ( 41 a mas ), concluimos que ambos grupos prefieren acompaar su bebida (jugo) con tortas y/o queques , empanadas, sanguches y triples.

5.PAGARAS UN PRECIO JUSTO POR UNA BEBIDA SALUDABLE Y DE CALIDAD? Preferencia de bebidas de calidad, a un precio justo por Jvenes ( 15 a 25 aos) 22%. Preferencia de bebidas de calidad, a un precio justo por Adultos ( 26 a 40 aos ) 23%. Preferencia de bebidas de calidad, a un precio justo por Adultos mayores (41 a ms) 24%. Ambos grupos; Jvenes (15 a 25 aos) ,Adultos ( 26 a 40 aos ) ,Adultos mayores ( 41 a mas ), estn dispuesto a pagar por una bebida saludable y de calidad un precio adecuado y justo para suconsumo.

En conclusin final, el lugar asignado en lneas anteriores para la apertura de nuestro negocio es aceptado y la mayora de sus pobladores estn dispuestos a consumir bebidas naturales, saludables y de rpida preparacin. Nuestro proyecto de inversin en la realizacin de una jugueria, sera un negocio de una utilidad positiva.

CRACTERISTICA DEL ASPECTO TECNICO PRODUCTIVO NUESTRO NEGOCIO: NOMBRE: LA GRAN FRUTA Es un negocio dedicado a la preparacin, venta de jugos, ensaladas de frutas. Tambin puede incluir la venta de frutas frescas, refrescos y otros.

Los utensilios bsicos para este negocio son la licuadora y el exprimidor de ctricos. ASPECTOS QUE SE TOMARAN EN CUENTA PARA ABRIR NUESTRA JUGUERA: Requisitos mnimos para su funcionamiento: RUC obtenido de la SUNAT. Licencia de funcionamiento, otorgada por la Municipalidad. Extintores.

LOS SERVICIOS JUGUERA:

QUE

BRINDARANUESTRO

NEGOCIO

DE

Las jugueras tienen como actividad principal la venta de jugos. Adicionalmente Pueden ofrecer ensaladas de frutas, sanguches, postres, empanadas, refrescos, Gaseosas, etc., dependiendo de lo que los clientes quieran consumir.

NORMAS Y POLITICAS: Tener siempre fruta fresca, variada y preparada para su elaboracin segn receta, ofreciendo diferentes tipos de jugos a gusto de los clientes. Mantener permanentemente todo el local limpio. Los desperdicios sern colocados en basureros con tapa para evitar la presencia de insectos. Se desinfectaran regularmente todos los utensilios y accesorios, como la licuadora y el extractor. El personal que laborara en el negocio tendr un uniforme completo y limpio. Se ofrecern otros productos como: ensaladas de frutas, sanguches, postres, empanadas, refrescos, bocaditos, etc.; esto contribuir a captar ms clientela para los jugos. Se ofrecer buena atencin a los clientes. Se mostrara la variedad y bondades de los jugos, se preparara a su gusto, se les apoyaras en la eleccin, se brindara buen trato y ofrecer las comodidades que requieran. Para fijar los precios de venta de las diferentes clases de jugos (mixto, surtido, especial, simple) tomar en cuenta los costos de produccin de cada producto y los precios de la competencia.

 CMO SE VENDEN LOS JUGOS? La comercializacin de los productos de una juguera se realiza directamente desde el propio negocio. Adems de jugos, se pueden vender sanguches, queques y postres que hacen ms atractivo el negocio

NUESTROS CLIENTES: El cuidado de la salud hace que cada vez ms personas busquen consumir productos alimenticios naturales y bajos en caloras. Esto hace que los jugos y ensaladas de frutas tengan muy buena acogida. Los principales consumidores de jugos son nios y adultos que quieren cuidar su salud y las personas que necesitan mejorar su alimentacin por indicacin del mdico, y/o pblico en general. COMPETENCIAS: Los principales competidores son las otras jugueras, los puestos de jugos en mercados y algunosrestaurantes.

CUNTO SE COBRARA POR UN VASO DE JUGO? Los precios de los diversos jugos varan dependiendo del tipo y la ubicacin del Establecimiento y de los componentes del producto. Por ejemplo en una juguera pequea, los precios de los productos ms comerciales Son los siguientes:

DESCRIPCION JUGO COMBINADO( TUTTI FRUTTI) JUGO

PRECIO S/2.50 EL VASO GRANDE S/2.50 EL VASO

JUGOS Jugo mixto o combinado (papaya con pia, otros). Jugo surtido (pltano, papaya, pia, zanahoria, betarraga). Jugo especial (leche, huevo, algarrobina). Jugo simple (de naranja, de pia, de papaya, entre otros).

SURTIDO(JUGO MULTIPLE) JUGO ESPECIAL(JUGO ETIQUETA) JUGO SIMPLE(JUGO DE PASO)

GRANDE S/3.50 EL VASO GRANDE S/1.50 EL VASO GRANDE

Conociendo los costos de produccin, se pueden fijar los precios de venta de cada producto. Seofrecer de cortesa el medio vaso que sobra de lo preparado (la yapa)

UTILIDAD EN ESTE NEGOCIO La utilidad es la ganancia que nos queda despus de cubrir todos los costos. EL TAMAO DEL LOCAL PARA LLEVAR A CABO NUESTRO PPPROYECTO DE JUGUERIA: Este tipo de empresa requiere un espacio fsico adecuado, en el que se pueda ubicar la refrigeradora, la vitrina exhibidora, el mostrador de atencin, las mesas y sillas, la vajilla y utensilios. El local tendr servicios de electricidad y agua, buena iluminacin y ventilacin. El negocio estar ubicado donde transita mucha gente; pues aqu se encuentran colegios, restaurantes, panaderas, entidades pblicas, etc. Estaremos ubicados en la Av. El Maestro Peruano km. 11.30 del Distrito de Comas. CMO SERA LA PREPARACIN DE NUESTROS PRODUCTOS (JUGOS): EL proceso de elaboracin de nuestros productos(jugos) ,se realizara de la siguientemanera: 1. Seleccionaremos y limpiaremos las frutas. 2. Pelar y cortar. 3. Licuar. 4. Agregar ingredientes. 5. Servir el producto. 6. Entregar al cliente

MATERIA PRIMA E INSUMOS Para la elaboracin de nuestros jugos, se utilizaran los siguientes productos bsicos. PRODUCTO PRESENTACIN Fruta fresca: Papaya Pia Pltano Naranja Limn Insumos Azcar Algarrobina Leche Huevo

Para dar color a los jugos se usara la betarraga. Esnecesario tener una buena cantidad de maca cocida, alfalfa, caiguas, zanahorias y tomates que sonsolicitados para el tratamiento de enfermedades. Otros insumos indispensables son: miel de abejas, frutas confitadas, pasas y expandidos como arrocillo, trigo atmico o kiwicha.

EQUIPOS Y UTENSILIOS Los principales equipos y utensilios que se utilizaran para la elaboracin de jugos son los siguientes: EQUIPOS Y UTENSILIOS Licuadora de 2 velocidades Extractor de jugos Vajillas y utensilios

El negocio se iniciara con 2 personas; una de ellas se desempear como administrador y operario. Esta persona puede ser el propio dueo (conconocimientos de elaboracin de jugos y ensaladas de frutas) la segunda persona ser un ayudante y encargado de la atencin. ASPECTO ECONOMICO Y FINANCIERO En un proyecto empresarial es muy importante analizar la posible rentabilidad del proyecto y sobretodo si es viable o no. Cuando se forma

una empresa hay que invertir un capital y se espera obtener una rentabilidad a lo largo de los aos. Esta rentabilidad debe ser mayor al menos que una inversin con poco riesgo (letras del Estado, o depsitos en entidades financieras solventes). De lo contrario es ms sencillo invertir el dinero en dichos productos con bajo riesgo en lugar de dedicar tiempo y esfuerzo a la creacin empresarial. Dos parmetros muy usados a la hora de calcular la viabilidad de un proyecto son el VAN(Valor Actual Neto) y el TIR (Tasa Interna de Retorno). Ambos conceptos se basan en lo mismo, y es la estimacin de los flujos de caja que tenga la empresa (simplificando, ingresos menos gastos netos). Si tenemos un proyecto que requiere una inversin X y nos generar flujos de caja positivos Y a lo largo de Z aos, habr un punto en el que recuperemos la inversin X. Pero claro, si en lugar de invertir el dinero X en un proyecto empresarial lo hubiramos invertido en un producto financiero, tambin tendramos un retorno de dicha inversin. Por lo tanto a los flujos de caja hay que recortarles una tasa de inters que podramos haber obtenido, es decir, actualizar los ingresos futuros a la fecha actual. Si a este valor le descontamos la inversin inicial, tenemos el Valor Actual Neto del proyecto.

(VAN Y TIR) EXPLICAR EL VAN,VALOR ACTUAL NETO(CON CUANTO SE INICIA Y PORQUE EXPLICAR EL TIR ,TASA INTERNA DE RETORNO(LO QUE GANras a futuro

CRONOGRAMA DE EJECUCION

SETIEMBRE OCTUBRE

SE INICIARA PAGANDO EL PRESTAMO POR CUOTAS SE INVIERTE S/. 6000PARA DAR INICIO AL NEGOCIO SE PAGARA LA SEGUNDA CUOTA DEL PRESTAMO SE PLANTEA OBTENR UN INGRESO DE S/ 1100 EN VENTAS SE PLANTEA OBTENER GANANCIAS MEDIANTE LAS VARIEDADES SE INICIARA ALGUNA PROMOCION PARA GENERAR MAS VENTAS

INICIANDO ACOPLANDO ACOPLANDO ADAPTANDO

NOVIEMBRE SE PAGARA LA TERCERA CUOTA DEL PRESTAMO DICIEMBRE ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SETIEMBRE
SE PAGARA LA CUARTA CUOTA DEL PRESTAMO SE PAGARA LA QUINTA CUOTA DEL PRESTAMO SE PAGARA LA SEXTA CUOTA DEL PRESTAMO SE PAGARA LA SEPTIMA CUOTA DEL PRESTAMO SE PAGARA LA OCTAVA CUOTA DEL PRESTAMO SE CONCLUYE LA ULTIMA CUOTA DEL PRESTAMO EMPEZAR UNA ESTABILIDAD GANANCIAS LOGRAR UN EQUILIBRIO LOGRAR BUENA UTILIDAD

SE PLANTEA MANTENER DE MANERA EQUILIBRADA LAS GANANCIAS INGRESANDO SE INICIARA POR VER LAS GANANCIAS PRESENTADAS SE ESTIMA RECUPERAR EL CAPITAL INVERTIDO TRATAREMOS DE MANTENERNOS EN EL MERCADO INGRESANDO OPORTUNIDAD OPORTUNIDAD

GENERAREMOS MAS DEMANDA A TRAVES DE ALGUNOS ADICIONALES OPORTUNIDAD SE PLANTEA MANTENERNOS EN EL MERCADO CON UNIFORMIDAD SE PLANTEA MANTENERNOS EN EL MERCADO CON UNIFORMIDAD SE PLANTEA MANTENERNOS EN EL MERCADO CON UNIFORMIDAD SE PLANTEA MANTENERNOS EN EL MERCADO CON UNIFORMIDAD ESTABILIDAD ESTABILIDAD ESTABILIDAD ESTABILIDAD

CRONOGRAMA DE EJECUCIN

Se plantea obtener la recuperacin en el 100% del capital inicial de s/. 6000 en el mes de marzo 2014. Para as poder observar si el proyecto o negocio ser rentable para el transcurso de los dems das, meses. Segn el cronograma nos estamos programando recuperar el capital invertido en un aproximado de 6 meses, luego se seguir evaluando si este negocio genera o no ganancias. para que en un ao se evalen las utilidades generadas.