PLAN DE ALIMENTACION BAJA EN COLESTEROL Y TRIGLICERIDOS.

DESAYUNO: Jugo de fruta Caf descafenado con leche descremada Clara de huevo Verduras frescas o cocidas Fruta fresca Pan integral o tortilla Consom desgrasado Arroz al vapor Carne, aves o pescado Verduras frescas o cocidas Fruta fresca Agua de fruta natural Pan integral tortilla Jugo de fruta Caf descafeinado con leche descremada Verduras guisadas Fruta fresca Pan integral o tortilla 1 vaso 200 mls. 1 taza 200 mls. 2 piezas Al gusto 1 racin 2 raciones 1 taza 200 mls. taza 120 gs. Al gusto 1 racin Al gusto 2 raciones. 1 vaso 200 mls 1 taza 200 mls. Al gusto 1 racin 2 raciones.

COMIDA:

CENA:

ALIMENTOS PERMITIDOS: CARNES: AVES: PESCADOS: LECHE: FRUTAS: Res sin grasa. Carne roja solo 2 veces a la semana. Pollo, pavo sin pellejo. Robalo, mojarra, huachinango (sin frer, solo asado o empapelado al horno) Descremada, o de soya. Sanda, papaya, meln picada (equivale a 1 racin 1 taza), fresa (8 piezas), ciruela (2 pzas.), tuna (2 pzas), durazno, manzana, pera (1 pza. chica), pia picada (3/4 taza), naranja, mandarina, toronja (1 pza), guayaba (2 pzas. Chicas), mango ( pza. chica), uva (10 pzas). Estos equivalen a 1 racin. Acelgas, apio, chayote, calabacitas, col o repollo, coliflor, cilantro, Cebolla blanca y morada, jitomate, tomate verde, lechuga romanita y orejona, nopales, ejotes, pepino, flor de calabaza, pimiento morrn verde y rojo, verdolagas, huazontle, espinacas, brcoli, zanahoria, chcharos, germinado de soya. Integral, blanco, tostado, bolillo. Arroz, pasta para sopa (cocida), tortilla de maz. Jugos de las frutas permitidas, atole de arroz, de avena, de (estos se harn con la leche permitida y en cantidad prescrita), the de manzanilla, de limn, de naranjo, canela. Granulada (slo 3 cucharaditas al da). Aceite de maz, crtamo, de algodn, de soya.

VERDURAS:

PANES: CEREALES: BEBIDAS: AZUCARES: GRASAS:

ALIMENTOS PROHIBIDOS: Carnes de cerdo, carnes ahumadas, longanizas, vsceras, chicharrones, carne enlatada, carnero, pato, ganso. Pescados en aceite, enlatados. Leche entera y derivados como quesos, cremas, mantequillas, yoghurt. Pasteles, pays, helados, gelatinas hechas con leche, budn, flan. Embutidos como salchichas, salami, jamn con grasa, chorizo, mortadela, queso de puerco. Grasas como tocino, mayonesa, manteca, aceite de coco, oliva. Yema de huevo y productos que la contengan. Refrescos embotellados y bebidas alcohlicas, cerveza. Fruta seca como nuez, pistache, almendra, pin, cacahuates, Chocolates en polvo, en dulce, Mariscos frescos e industrializados. Bisquet, donas, galletas de mantequilla, hot cakes. Sopa crema, aceitunas, salsas para carne. Antojitos como empanadas, tostadas, pizzas, pltanos fritos con crema

DR. ALEXANDRO GONZALEZ MORENO. FICHA 452023