ESTADISTICAS 1. Visito alguna vez el restaurante Da Verde?

50,40% 50,20% 50,00% 49,80% 49,60% 49,40% si no

2. Consume usted comida vegetariana?

38,00% 36,00% 34,00% 32,00% 30,00% 28,00% 26,00% si no no responde

3. Ha consumido alguna vez usted en DIA VERDE?

70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% si no

4. Fue atendido con rapidez?

42,00% 40,00% 38,00% 36,00% 34,00% 32,00% 30,00% si no

5. Con que frecuencia concurre a los restaurantes?

35,00% 30,00% 25,00% 20,00% 15,00% 10,00% 5,00% 0,00% todo el tiem po casi siem pre regularm ente raravez nunca no responde

6. Cmo evaluara la atencin en el restaurante Da Verde?

30,00% 25,00% 20,00% 15,00% 10,00% 5,00% 0,00% Muybuena Buena Regular Mala Muym ala No opina

7. Cul es el principal motivo por el que usted elige un restaurante? (Ordene de a cuerdo a la prioridad, considerando: 5 muy importante, 1 menos importante )

60 50 40 30 20 10 0 Precio am biente cantida o volum en calidad atencion o servicio

m uy im portante im portante regular no tan importante m enos im portante

8. Por qu consumira usted comida vegetariana?

40,00% 35,00% 30,00% 25,00% 20,00% 15,00% 10,00% 5,00% 0,00%

Salud Sabor Curiosidad No opina

9. Qu caractersticas debera tener el restaurante Da Verde?

50% 40% 30% 20% 10% 0% servicioshigienicos vigilancia estacionamiento juegosinfantiles musica-tv

10. En el restaurante est usted de acuerdo con el nmero de personal que atiende?
34,00% 33,00% 32,00% 31,00% 30,00% 29,00% 28,00% si no no opina

11. Cmo calificara la habilidad comunicativa en la atencin en el restaurante Da Verde?

60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Pasivo Sem iactivo Persuasivo No opina

El 50% de las personas encuestadas, no tiene una posicin clara de la habilidad comunicativa con las personas que lo atienden, es por eso que prefiri obviar la pregunta.

El 23% de los encuestados nos informan que los mozos toman una actitud pasiva, es decir que solo se limitan a tomar las rdenes sin brindar sugerencias a los comensales. Un 15% de los encuestados, nos informan que las personas que los atendieron tomaron una posicin semiactiva, ya que entregaron voluntariamente informacin sobre el men que desearan que degusten los clientes, pero no va ms all de una sugerencia. El 10 % de nuestros colaboradores nos indican que el personal, adopt una actitud persuasiva, informando a los clientes sobre un plato determinado, a punto que lograron convencerlos de optar por la recomendacin. 12. Con que frase asociara usted la comida vegetariana?
35.00% 30.00% 25.00% 20.00% 15.00% 10.00% 5.00% 0.00% Salud Vegetal Proteinas Natural No opina

Del total de las personas encuestadas, el 31% del total, asocia comida vegetariana con la salud, lo que es bueno, ya que nos da conocer que buena parte de las personas estn informadas acerca de los beneficios del consumo de comida vegetariana. El 0.75 % de los encuestados asocia a la comida vegetariana con vegetales, lo cual no es cierto en su totalidad, ya que la preparacin de comida vegetariana no se realiza solo con vegetales nio con granos y otras especias, esta cifra nos indica que an existe gente que no cuenta con la informacin necesaria acerca de la comida vegetariana. El 0.47 % opina que comida vegetariana, est asociado a natural, este punto de vista es cierto, la comida vegetariana est hecha en base a los alimentos naturales, pero su percepcin de comida vegetariana es muy pobre.

Un 26% del total de encuestados, no tiene una posicin clara de lo que es comida vegetariana, por diversa causa, una de ellas es que nunca la han probado y no saben su composicin ni beneficios, es por eso que prefirieron obviar la pregunta.

13. Qu crtica o sugerencia le hara al restaurante Da Verde?

14% 12% 10% 8% 6% 4% 2% 0% Servicio Higiene Ambiente Atencin Publicidad Rapidez Seguridad

El 3% de los encuestados sugiere que la publicidad debera incrementarse. El 0.75% sugiere que debera haber ms higiene en la elaboracin de los platos. El 5.5% de las personas sugiere mejoras en el ambiente del local. El 12.5 de los encuestados hace una crtica al modo de atencin, esta cifra es muy importante, porque nos permite ver la principal causa de incomodidad de los clientes, y nos da a conocer el principal problema que debera afrontar la empresa. Se debe trabajar en la mejora de la atencin, para obtener mayor aceptacin de parte del pblico. El .034% del total de encuestados opina que la publicidad debe aumentar. El 5% de nuestros colaboradores, sugiere que tanto l rapidez como la seguridad deben mejorar en el restaurante.

14. Qu le viene a la mente cuando se mencionan las siguientes palabras?

50.50% 50.00% 49.50% 49.00% 48.50% 48.00% 47.50% 47.00% 46.50% 46.00%

Vegetariano Atencion Sabor

Salud

regular

agradable

El 47.52% de las personas asocia la palabra vegetariano con salud. El 49.53% del total de encuestados tiene en mente que la atencin es regular. El 50% de los encuestados piensa que el sabor en el restaurante DIA VERDE es agradable. 15. Datos de control Sexo
80,00% 70,00% 60,00% 50,00% 40,00% 30,00% 20,00% 10,00% 0,00%

Fem enino Masculino

Del total de encuestados, el 68% son damas y el 32% son varones.

Estado civil:

40,00% 35,00% 30,00% 25,00% 20,00% 15,00% 10,00% 5,00% 0,00%

Soltero Casado Otro

El 35% de nuestros encuestados son personas solteras, el 14.3% son casados y el 3% tienen otro estado civil. Nivel de ingresos
35,00% 30,00% 25,00% 20,00% 15,00% 10,00% 5,00% 0,00% 500 - 1000 1000 - 2000 3000 - 5000 Mas de 5000

El 34% de nuestros encuestados tienen un nivel de ingresos que oscila entre 5000-1000 nuevos soles. El 33% tienen ingresos entre 1000-2000 nuevos soles. El 13% tienen ingresos que fluctan entre 3000-5000 nuevos soles. El 20% tienen ingresos que superan los 5000 nuevos soles.