Transporte de tipo pasivo: Osmosis

Osmosis en batata
Nicols Kobeliovsky Cdigo del alumno: 0490-001

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Abstract:
Osmosis es un mecanismo de transporte pasivo, implica el paso de solvente a travs de una membrana y se regula por gradientes de concentracin. Se realizaron dos experiencias, una para observar el proceso y obtener datos cualitativos, y la otra para cuantificar el proceso. Se estudi el proceso en batata, utilizando diversas concentraciones de sacarosa. Para comparar los nx se utiliz el porcentaje de la diferencia de pesos. Se concluy que si hubo variacin del porcentaje de la diferencia de pesos respecto a la concentracin empleada.

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Introduccin:
Marco terico:
La membrana celular es una bicapa lipdica que recubre la clula, y a travs de la cual pasan materiales desde y hacia la clula, permitiendo que la clula mantenga su integridad funcional. 1 La membrana celular es impermeable a ciertas sustancias, es por ello que decimos que presenta permeabilidad selectiva, es decir que, la estructura de la membrana permite a algunas sustancias, y a otras no, atravesar la membrana de cierta forma y en ciertos momentos. Existen compuestos que atraviesan esa membrana muy fcilmente, por el contrario, existen otras que requieren de otros mecanismos para poder pasar a travs de ella. Es por ello, que el transporte de las molculas a travs de la membrana puede ser de dos modos: Pasivo: No requiere ningn gasto energtico, y se realiza a favor de un gradiente de concentracin; Activo: Implica un gasto energtico, y se realiza en contra del gradiente de concentracin. Osmosis, es un mecanismo de transporte de tipo pasivo, permitiendo la interaccin entre el medio interno y el medio externo de la clula, y se regula por los gradientes de concentracin. 2 El agua, es una de las principales sustancias que entra y sale de la clula por medio de la smosis. En el proceso de smosis, el movimiento del agua se cumple desde una regin de baja concentracin de soluto, hacia otra de concentracin de soluto mayor. Este fenmeno se debe a la diferencia de gradientes a ambos lados de la membrana.

1 Adaptado de Curtis H; Barnes SN; Schnek, A; Massarini, A. Curtis Biologa Panamericana. 2008 2 Ibidem

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Edicin., Editorial

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4 La smosis cesa, cuando se igualan las concentraciones de ambos espacios, y el gradiente se vuelve nulo. Al tratarse de una membrana semipermeable con poros muy pequeos, slo es posible el transporte de pequeas molculas, impidiendo el paso de las de mayor tamao. Realizamos dos experiencias, la primera de tipo cualitativa, con el fin de poner en evidencia y observar el fenmeno de smosis; la segunda, de tipo cuantitativa, con el objeto de poder cuantificar el proceso de smosis.

1. Experiencia cualitativa: Consisti en llenar una bolsa de celofn con una solucin de agua y azcar comn, la boca de la bolsa deba quedar hermticamente cerrada. En estas condiciones, se la sumergi en un recipiente que contena agua. El papel celofn cumple el rol de una membrana semipermeable, por lo que permitira el paso de las molculas de agua, pero no el de las molculas de azcar. Se espera que el fenmeno de smosis provoque un aumento progresivo del volumen de agua en la bolsa de celofn para equilibrar o aproximar las concentraciones en los diferentes compartimentos. A lo largo de esta experiencia, trabajamos con las siguientes variables: a) Variables independientes Volumen de H2O inicial (aproximadamente 300 mL) en el recipiente Concentracin de sacarosa inicial (0,5 M)

b) Variables dependientes Cdigo del alumno: 0490-001

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5 Volumen de agua final del recipiente y tamao de la bolsa de celofn Concentracin final de sacarosa en solucin, controlada con el uso de cintas reactivas. La

concentracin final de sacarosa dependera del pasaje de agua de la solucin hacia el interior de la bolsa de celofn; solucin. pH de la solucin, controlado con cintas reactivas cada 5 minutos y dependiente del estado de la

c) Variables controladas Tiempo, fue cronometrado para poder controlar los niveles de glucosa y pH cada 5 minutos, el

tiempo total de la experiencia fue de 25 minutos.

Observaciones Se observ que el volumen de la bolsa de papel celofn aument considerablemente, y que el volumen de solucin en el recipiente haba disminuido, debido al proceso de smosis. En cuanto al pH, cuyo valor inicial rondaba en 7, disminua a medida que transcurra el tiempo. Por su parte, las cintas reactivas tambin indicaron una disminucin de la concentracin de sacarosa en la solucin. 2. Experiencia cuantitativa: La experiencia consisti bsicamente en preparar distintas soluciones con sacarosa (0,0 M; 0,4 M; 0,6 M; 0,8 M; 1,0M), pelar y cortar un vegetal, en mi caso batata, en diferentes tamaos, e introducirlos en grupos de a 5 en las distintas soluciones. Luego de un cierto tiempo fijado, se secaba suavemente y de igual modo cada trozo, y se proceda a pesarlo para observar si es que haba diferencia alguna entre su P inicial y su P final.

Objetivo:
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6 El objetivo de la experiencia cuantitativa fue estudiar el proceso de smosis, teniendo en cuenta la diferencia de pesos de los vegetales bajo estudio, en este caso la batata, en funcin de las diversas concentraciones de sacarosa a la que fue sometida.

Variables bajo estudio:

A lo largo de este trabajo, se tuvieron en cuenta diversas variables de tipo dependiente, independiente, y controladas; adems, todas ellas son variables cuantitativas continuas.

Variables independientes
Peso inicial de la batata (g), todos los individuos eran cortados en trozos con el mismo elemento

y por el mismo operador, esto para minimizar errores experimentales y unificar pesos iniciales; Molaridad de la solucin de sacarosa (M), pues estaba preestablecida para realizar las

experiencias. Se tuvieron en cuenta diversas molaridades; 0,0 M; 0,4 M; 0,6 M; 0,8 M; 1,0M. La solucin de sacarosa fue preparada por una persona para evitar errores experimentales debido al operador (errores sistemticos). Las concentraciones utilizadas fueron fijadas al azar.

Variables dependientes
Porcentaje de la diferencia de pesos (%), que depende de los pesos inicial y final de la batata luego de estar en contacto con diferentes concentraciones de una solucin de sacarosa; se eligi expresar la diferencia como porcentaje. El % de la diferencia de pesos se define de la siguiente manera:

Porcentaje de diferencia de pesos ( )=

P final P inicial 100 P inicial

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Peso final de la batata (g), que depende del tiempo de contacto del vegetal con la solucin y de la

molaridad de la misma, ambas variables preestablecidas.

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Variables controladas
experiencia; Tiempo (h), fue cronometrado, determinando un tiempo final de entre 74 y 75 minutos, podemos Temperatura (C), fue controlada utilizando un termmetro por cada solucin a lo largo de la

inferir la presencia de un error de apreciacin, por lo que el tiempo sera 74,5 0,5.

Hiptesis:
H0: El porcentaje de la diferencia de pesos no vara en relacin a la concentracin de sacarosa utilizada H1: El porcentaje de la diferencia de pesos cambia respecto a la concentracin de sacarosa empleada.

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Materiales y mtodos
Materiales utilizados:
Soluciones con diversas concentraciones de sacarosa( 0,0M; 0,1M; 0,4M; 0,6M; 0,8M; 1,0M) Batata Cuchillo Balanza de laboratorio3 Probetas Vasos de precipitacin Papel secante

Mtodos:
En primer lugar, se prepararon soluciones con las siguientes concentraciones de sacarosa: 0,0M; 0,1M; 0,4M; 0,6M; 0,8M; y 1,0M; en distintos vasos de precipitacin rotulados para evitar confusiones al momento de analizar los individuos. Luego se pel la batata, y se la cort en 30 trozos aproximadamente iguales, por un nico operador. Los 30 individuos se separaron al azar en grupos de a 5, todos ellos fueron pesados, y luego, introducidos en las diversas soluciones, dejndolos reposar por un perodo de 1,14 horas. Transcurrido ese tiempo, se sec cuidadosamente el sobrante de agua de todos los individuos, para luego pesarlos y obtener el porcentaje de la diferencia de pesos, que se expresa de la siguiente manera:

P final P inicial 100 P inicial

3 Balanza de laboratorio: Denver Instrument; precisin: una centsima de gramo; peso mximo 300 gramos.

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Resultados
Obtencin y procesamiento de datos: Obtencin de datos:
Tabla n1: Pesos iniciales y pesos finales de batata por concentracin Concentracin() Peso Inicial(g) 0,28 0,34 0 0,3 0,32 0,38 1 1,05 0,1 1,02 1,06 1,12 0,89 0,91 0,4 0,9 0,93 0,96 1,25 1,26 0,6 1,29 1,28 1,33 0,8 0,68 0,66 Peso Final(g) 0,27 0,32 0,29 0,3 0,39 1,02 1,03 1 1,03 1,11 0,9 0,9 0,89 0,92 0,94 1,2 1,24 1,27 1,2 1,29 0,66 0,66 Cdigo del alumno: 0490-001

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12 0,7 0,74 0,76 0,55 0,57 1 0,59 0,61 0,61 0,68 0,73 0,74 0,53 0,55 0,58 0,58 0,61

Se utilizaron trozos de batata n=5 por cada concentracin de trabajo designada.

Concentracion() Peso Inicial(g) Promedio del Peso Inicial(g) Peso Final(g) Promedio del Peso Final(g) de pesos Pf-Pi (g) Promedio DE(desvio estandar) Porcentaje de ladiferencia de pesos Tabla n2: Procesamiento de datos 0,28 0,27 -0,01 0,34 0,32 -0,02 0,32 0,31 -0,01 0,01 -3,09 0,30 0,29 -0,01 0,30 -0,02 Datos finales: 0,39 0,01 1,02 0,02 finales. Porcentaje de la diferencia Tabla n3: Datos 1,03 -0,02 de pesos (%) de trozos de batata con diferentes 1,04 -0,01 en contacto 0,02 -1,14 1,00 -0,02 1,03 -0,03 soluciones de sacarosa. Proceso de smosis. 1,11 -0,01 0,9 0,01 Diferencia de pesos (%) 0,9 -0,01 0,91 -0,01 0,01 -0,87 0,89 -0,01

Procesamiento de datos:

0,0

0,1

0,4

0,32 0,38 1,00 1,05 1,05 1,02 1,06 1,12 0,89 Concentraciones (M) 0,91 0,92 0,9

0,93 0,92 -0,01 0,96 0,94 -0,02 0,02 0,1 -1,14 1,25 1,2 -0,05 0,4 -0,87 0,01 1,26 1,24 -0,02 0,6 1,28 1,24 -0,04 0,02 -3,28 1,29 1,27 -0,02 0,02 0,6 -3,28 1,28 1,2 -0,08 0,8 -1,98 0,01 1,33 1,29 -0,04 0,68 0,66 -0,02 0,01 1,0 -2,73 0,66 0,66 0 0,8 0,71 0,69 -0,01 0,01 -1,98 0,7 0,68 -0,02 Los datos presentados corresponden a los valores promedios de n=5. Se presentan los desvos 0,74 0,73 -0,01 0,76 0,74 -0,02 estndares correspondientes. 0,55 0,53 -0,02 0,57 0,55 -0,02 Cdigo del alumno: 0490-001 1,0 0,59 0,57 -0,02 0,01 -2,73 0,59 0,58 -0,01 0,61 0,58 -0,03 0,61 0,61 0

0,0

-3,09 0,01

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Grfico correspondiente:
Grafico n1: Porcentaje de la diferencia de pesos (%) de la batata en funcin de diferentes concentraciones utilizadas. Proceso de smosis. Los datos presentados corresponden a los valores promedio de n=5. Se presentan los desvos entandares correspondientes, as como la ecuacin de la recta y el valor de R 2. R demuestra la variabilidad de los datos (variable respuesta) respecto a la lnea de tendencia.

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Conclusin
En cuanto a la hiptesis nula (H0), decimos que la misma es rechazada, puesto que a partir de las tablas del procesamiento, podemos observar que si vara el porcentaje de la diferencia de pesos en relacin a las distintas concentraciones En respuesta a la hiptesis alternativa, podemos decir que si se da una variacin del porcentaje de la diferencia de pesos respecto a la concentracin de sacarosa empleada. Mirando el grfico n1, podemos inferir que si bien los datos varan, estn esparcidos alrededor de todo el grfico, sin mostrar un aumento o disminucin del porcentaje de la diferencia de pesos respecto a las distintas concentraciones de manera proporcional. Tambin podemos inferir a partir de la Tabla n1 que en la mayora de los casos, los P
finales

fueron menores que

los P iniciales, lo cual puede haber ocurrido por la prdida de lquido por parte del vegetal en estudio y debido a las concentraciones de soluto en cada solucin. Lo cual se debe al mismo proceso de smosis; recordemos que el solvente atraviesa la membrana a favor de su gradiente de concentracin, es decir, desde donde hay ms solvente hacia el compartimento donde hay menos, lo que explicara la prdida de lquido en muchos de los individuos bajo estudio Respecto a la lnea de tendencia y exactitud y precisin de los datos, no se cumplen ninguna de las dos ltimas condiciones, ya que no hay una nube de datos bien definida, ni tampoco proximidad entre los datos y la lnea de tendencia central, lo cual tambin puede ser observado considerando el valor de R 2. Las variables son magnitudes que podran haber afectado la obtencin de resultados, aunque mucho de los errores podran considerarse producto de la manipulacin del operador, como ser el momento en que se secaban los trozos de vegetal. Para evitar errores en la obtencin de resultados, podran haberse adoptado otras medidas que sirvieran para cuantificar el proceso, y vincularlas y complementarlas con las utilizadas, a partir de las cuales se obtuvieran con mayor certeza los resultados. Quizs hubiese sido til medir tambin el pH y la glucosa de la Cdigo del alumno: 0490-001

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15 solucin en las distintas concentraciones, como en la experiencia cualitativa, para observar si es que haba variacin de los mismos. Se podra haber utilizado un mecanismo de secado para los individuos ms eficiente, como un secador de pelos o una estufa, para evitar el mal secado de los mismos.

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