GALLETAS DE MANTEQUILLA NAVIDEAS

Ingredientes 3 Tazas de Harina 2/3 Tazas de Azcar 250 Gramos de Mantequilla sin sal 1/2 Cucharadita de Sal 4 Yemas de huevo 1 Cucharadita de Vainilla 5 Tazas de Azcar glass 3 Claras de Huevo Dulces o chispas para decorar Colorante vegetal

MARTHA STWART
4 tazas de harina cernida 1 cuchita royal de cuchita de sal gruesa triturada 1 (2 barras) de mantequilla sin sal fra, en trozos de 1.25 cm. 225 grs de taza de azcar, ms para decoracin, si se desea 1 huevo, ms 1 clara ligeramente batida 2 cucharaditas de ralladura de limn Glaseado royal (abajo) y decorado -azcar de colores-.
Glaseado royal

4 tazas de glass tamizada 5 claras de huevo cuchita de crema trtara Batir 2 min hasta que opaque Agua adelgazar Agregar azcar de colores
---------------------------------------------------------------------------Galletas de azcar

taza de mantequilla o margarina ablandada taza de azcar 1 huevo 1 cucharadita de vainilla 2 tazas de harina para todo uso

 cucharadita de bicarbonato de sodio cucharadita de sal

Especial galletas de jengibre

43 Comentarios Busca ms sobre: Recetas de Navidad para nios

Me encantan las galletas de Navidad. Probablemente se deriva de mi infancia y los buenos recuerdos de preparar galletas con mi madre. Cada paso es especial, desde la medicin de las especias para la masa, a la laminacin y corte de formas navideas. Las galletas de jengibre son un clsico en las recetas de Navidad No hay mam que se precie que no intente al menos una de las miles de recetas de galletas de jengibre que existen. Con forma de hombre de jengibre, de estrella, de rbol de navidad, hay montones, y aqu os traemos la receta bsica y una seleccin de las mejores y ms originales galletas de jengibre.

Receta de galletas de jengibre

Esta es la receta bsica para realizar tanto galletas como casitas de jengibre. Luego slo depender de la forma en que las cortes y decores. No lo dudes, es una receta divertidsima para cocinar con los nios. Batir a fondo:

6 tazas de harina para todo uso 1/2 cucharadita de levadura en polvo 4 cucharaditas de jengibre molido 4 cucharaditas de canela molida 1/2 cucharadita de clavos molidos 1/2 cucharadita de sal Batir a velocidad mediana hasta que quede esponjoso y bien mezclados:

12 cucharadas (170g) de mantequilla, ablandada 1 1/2 tazas de azcar morena

Batir hasta que se mezclen bien:

2 huevos grandes 1 taza de miel de caa Preparacin:

Batir la mitad de la mezcla de la harina con la mezcla de la miel de caa hasta obtener una mezcla homognea y suave. Agregar el resto de la harina, amasar la mezcla hasta que estn bien mezclados. Si la masa es muy blanda, incorporar ms harina hasta que quede ms firme y ms manejable, pero no del todo seca. Colocar la masa en una bolsa de plstico sellable o en un recipiente de plstico hermtico. Reservar en un lugar fresco, pero no en la nevera, durante al menos 2 horas y mximo 6 horas. O refrigerar la masa durante un mximo de 3 das, y llevar a temperatura ambiente antes de usar. Dividir la masa por la mitad. Enrollar la masa directamente sobre papel de pergamino para que no haya deformaciones cuando transfieras la masa a la bandeja de horno.

La masa es pegajosa. Se puede extender con el rodillo entre dos hojas de papel de pergamino o de horno y luego congelar antes de cortar con los moldes, ya que puede resultar difcil desprender el papel. Hornear en horno precalentado a 180C durante 11 a 15 minutos para piezas de gran tamao, de 6 a 8 minutos para piezas pequeas. O hasta que los bordes se tien de color marrn. Aqu os dejamos algunos ejemplos de las maravillas que podis hacer:

Pay de queso

Porciones: 0 Tiempo Preparacin: Categoria: quesos Ingredientes: 1 1 1 3 1 1 paquete de galletas marias lata de leche condensada lata de leche evaporada huevos enteros barra de mantequilla o margarina queso philadelfia grande

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Preparacin:

Primero se muelen las galletas se deja un poco de la galleta para cubrir el pay y que quede una costra dorada. Despues con lo que queda se junta con la margarina para fromar una pasta y forrar el molde para payDespues se licuan aparte los demas ingredientes juntos. Se vacian al molde y se le espolvorea la galleta que se aparto encima. Despues se pone a hornear por espacio de 30 a 40 min o hasta que al intrcoducir un palillo este salga limpio ademas de que la costra este dorada. Se deja enfriar en el horno ya apagado.

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Preparacin:

Primero se muelen las galletas se deja un poco de la galleta para cubrir el pay y que quede una costra dorada. Despues con lo que queda se junta con la margarina para fromar una pasta y forrar el molde para pay.Despues se licuan aparte los demas ingredientes juntos. Se vacian al molde y se le espolvorea la galleta que se aparto encima. Despues se pone a hornear por espacio de 30 a 40 min o hasta que

al intrcoducir un palillo este salga limpio ademas de que la costra este dorada.

ingredientes: 4 huevos galleta maria un paqute de 43 galletas( 10 para cubierta) mantequilla 90 gramos( 1 barra) leche condensada (1/2 lata) una lata leche evaporada "lechera" ( 1/4 lata) una lata canela molida( 1 pisca) queso doble crema (1/4) o queso philadelphia o fiorello. Jugo de 1 limn preparacin: Se muele en licuadora las galletas maras y se derrite la mantequilla, luego se mezclan con un poco de canela molida hasta hacer una masa uniforme color marrn, cual se ajusta al recipiente con los dedos. Se muelen las leches con el queso, el huevo y una pizca de jugo de limn por un minuto. Esta mezcla se pone sobre la pasta en el molde y se mete al horno precalentado a 200 grados, se deja hornear durante 30 a 40 minutos y listo se deja enfriar para servirse. Si usted quiere cubierta para el pay deber agregar a la mezcla anterior una nueva capa de masa de galleta mara molida con mantequilla. Una vez terminado se puede servir sobre una base de mermelada de zarzamora o fresa.

Elaboracin

Ingredientes:
200 g de arndanos

200 g de azcar 1 dl de zumo de manzana concentrado Zumo de 1 limn pequeo

Elaboracin:
En un cazo a fuego lento introducimos los arndanos, el azcar, el concentrado de manzana y el zumo de limn. Dejamos hervir muy suave hasta que el conjunto tenga una consistencia espesa (15 - 20 minutos), vigilando que no se pegue (remover), o que se quede sin lquido (si sucede, agregar un poco de agua) Dejamos enfriar y pasamos por el chino. Servir Notas: #1 Esta salsa sirve para muchos platos de carnes (roja, caza, cerdo, aves) #2 Tambin puede utilizarse para postres, especialmente postres lcteos o similares, o bien, bizcochos #3 Si no gusta el punto cido, reducir la cantidad de zumo de limn