PRACTICA N 5 OPERACIONES QUIMICAS FUNDAMENTALES: EXTRACCION DE CAF

JORGE ELIECER ROJAS BOHORQUEZ 2121323 MARIA DANIELA MENESES ACEVEDO 2101508 UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER DIRIGIDO A: ANGELA MARIA VASQUEZ CARDEO amvcardeno@ciencias.edu.uis.co

RESUMEN
En un laboratorio de qumica, es muy necesario tener en cuenta una serie de pasos para extraer ciertos componentes de una mezcla, fundamentalmente usando un mtodo de separacin, teniendo claro esa parte primordial, podemos aplicar esos mismos pasos, a la extraccin de componentes de diversas mezclas, dado que el principio fundamental es el mismo. En este informe, se ilustrara de manera bsica y sencilla, los pasos para extraer un componente determinado, en este caso caf, de una bebida energizante, aplicando sencillamente el mtodo de extraccin y recristalizacion. PALABRAS CLAVE: Decantacin, calentar, soluble, enfriar, caractersticas.

1. INTRODUCCIN
Dado que una de las mayores aplicaciones de la qumica, se encuentra en los diversos mtodos de separacin, utilizados para extraer componentes determinados de una mezcla, esto se vuelve un gran apoyo, en el momento de estudiar los componentes de la mezcla por separado. En este laboratorio se aplico el mtodo de extraccin y recristalizacin, a una bebida energizante, para as de esta manera obtener el caf de la bebida. Recordemos de manera rpida en que consiste este mtodo de separacin.

EXTRACCION RECRISTALIZACION

En este mtodo, se tiene en cuenta la mayor solubilidad de uno de los componentes de la mezcla, en un solvente determinado, al calentar la mezcla, se disuelve el componente determinado, y despus se filtran las impurezas, se enfra y al alcanzar el punto de saturacin, se forman los cristales, que pueden ser recogidos.

2. PROCEDIMIENTO
Primeramente, se hizo el montaje para separar por decantacin (FIGURA 1), se verti en el embudo de decantacin, 30 ml de una bebida energizante, en este caso Red Bull, luego se verti 10 ml de cloroformo, se dejaron salir los gases, se agito, y luego se separo el cloroformo abriendo la llave del embudo, y cerrndola despus para evitar que pasara el otro componente, se recogi el cloroformo en una capsula de porcelana, se volvi a vertir 10 mL de cloroformo, y se sigui el procedimiento anterior.

3. RESULTADOS
Las caractersticas del solido, (que es el caf), que se obtuvo despus de calentarse el lquido, se anotaron en la siguiente tabla (TABLA 1): Color Levemente blanco
TABLA 1

Textura Suave

Olor Muy poco

4. ANLISIS DE RESULTADOS

LOS

Al ver la cantidad de caf que se obtuvo, nos podemos dar cuenta, que es una cantidad muy pequea a la que se esperara de encontrar en 30 ml de Red Bull, esto nos indica que la proporcin de caf en esta bebida energizante, es muy pequea.

5. CONCLUSIONES
FIGURA 1

De esta experiencia podemos dar dos conclusiones: Las caractersticas del caf que se obtuvo, especialmente el color, nos muestra que posiblemente el caf, se halla obtenido con alguna impureza. Al ver la cantidad de caf que se obtuvo, se puede decir, que la proporcin de caf en la bebida energizante es muy poca, y posiblemente esto se deba a los procesos de fabricacin.

Despus de recogido el liquido, se puso a calentar la capsula de porcelana, hasta que este se evaporo por completo, se dejo enfriar y se obtuvo una muy pequea cantidad de solido. Se uso cloroformo en este caso, dado que el caf es soluble en el cloroformo mas no los otros componentes del Red Bull, y como el cloroformo es mas denso que el Red Bull, se fue hacia la parte de abajo del embudo, lo que lo diferencio.

6. REFERENCIA BIBLIOGRAFICA
GARZN, Guillermo, Fundamentos de qumica general. 2 ed., Bogot: McGrawHill.1989. p. 5-6, 400-404 GUTIRREZ RIVEROS, Lilia y POVEDA VARGAS, Julio Cesar. Qumica 1. Bogot: Educar editores, 1989, p. 28-32 WOLFE, Drew H. Qumica general, orgnica y biolgica. 1 ed., Bogot: McGraw-Hill, 1989. p. 35-45