Ingeniera de calidad y metrologa.

Administracin: es la ciencia social y tcnica encargada de la planificacin, organizacin, direccin y control de los recursos (humanos, financieros, materiales, tecnolgicos, de conocimiento, etc.) de una organizacin con el fin de obtener el mximo beneficio posible que puede ser econmico o social, dependiendo de los fines perseguidos por la organizacin. Planificar: es el proceso que comienza con la visin que tiene la persona que dirige la organizacin. La misin de la organizacin, fijar objetivos, estrategias y polticas organizacionales. Organizar: responde a las preguntas Qu, quien, como, cuando, donde, y de qu forma? Se llevaran a cabo las tareas. Dirigir: es la influencia o capacidad de persuasin ejercida por medio del liderazgo sobre los individuos para conseguir objetivos fijados. Controlar: la medicin del desempeo de lo ejecutado, comparndolo con los objetivos y metas fijadas.

Sistema de calidad. Consiste en la definicin de un mtodo (planear, organizar, dirigir, controlar y mejorar continuamente los procesos) de trabajo que asegure que los servicios cumplan con las especificaciones. Desarrollo e implementacin de un sistema de calidad. Tamao de la empresa Nmero de empleados Exigencias del mercado El tipo de actividad Disponibilidad de recursos El proceso de implementacin se lleva a cabo siguiendo el siguiente ciclo de DEMING, PDCA: Planificar Ejecutar Controlar Actuar

Organizacin: es un sistema social diseado para lograr metas y objetivos por medio de los recursos humanos o de la gestin de talento humano y de otro tipo. Estn compuestas por subsistemas interrelacionados que cumplen funciones especializadas. Polticas de calidad: es el documento base para la implementacin de un sistema de gestin de la calidad, marcara las directrices generales para la planificacin del sistema y orientara a toda la organizacin hacia la satisfaccin del cliente.
objetivos sencibilizacion del personal establecimiento del sistema

Factores a tenerse en cuenta para una redaccin de poltica de calidad. Normas: iso 9001:2008 establece incluir compromisos a cumplir con el cliente y mejora continua. Cliente. Gestionar la satisfaccin del cliente. Mercado: el comportamiento y los eslganes de empresas competidoras. Empresa: debe alinearse a la realidad de la propia organizacin.

Objetivos de poltica de calidad. 1. Sensiblilizacion del personal: debe ser entendida por todo el personal, de tal modo que encausen los esfuerzos con las directrices de la poltica. 2. Establecimiento del sistema: los procesos del sistema se enfocan a dar cumplimiento a la poltica, esta marca las pautas generales sobre aspectos bsicos a tener en cuenta. La direccin debe asegurarse de que la poltica de calidad:

1. Es la adecuada para el propsito de la organizacin. 2. Incluye un compromiso de cumplir con los requisitos y de mejorar continuamente la eficacia. 3. Proporciona un marco de referencia para establecer y revisar los objetivos de calidad. 4. Es comunicada y entendida dentro de la organizacin. 5. Es revisada para su continua adecuacin. Estructura organizacional Estructura organizacional (Algunos puntos) Para organizar a una empresa se consideran 4 aspectos: a. b. c. d. Identificar la funcin de la empresa Transformar las funciones en departamentos Definir las responsabilidades de las personas Disear la estructura organizacional.

Estructura organizacional Organizacin por personas consiste en disear responsabilidades para las personas, de acuerdo con sus competencias. Aplica a empresas pequeas. Organizacin por funciones consiste en atribuir a cada departamento la responsabilidad de una funcin. Ejemplo marketing, finanzas, etc. Aplica a empresas pequeas con un solo producto y lnea. Organizacin por productos Consiste en tener tareas y responsabilidades divididas de acuerdo a un producto. Ejemplo ampolletas, jarabes, tabletas, etc. Aplica a empresas con ms de un producto. Organizacin por clientes consiste en especializar y personalizarla satisfaccin de los compradores. Existen departamentos por clientes. Ejemplo hospitales. Aplica a empresas de servicio. Manufacturera. Organizacin por rea geogrfica consiste en tener departamentalizacin por zona geogrfica para brindar servicios oportunos a los consumidores. Unidades de negocio consiste en tener en la misma empresa lneas de productos, clientes y regiones. Aplica a empresas grandes y la toma de decisiones es descentralizada. La empresa estructurada es un ejemplo tiene un grupo de servicios centralizados, llamados funciones o servicios corporativos. Estructuras complejas consiste en tener actividades continuas, como la produccin y el abastecimiento de bienes y servicios, atencin a los clientes

y procesamiento de documentos, tienen muchos departamentos. Tienen departamentos de proyectos (productos y servicios) y proceso. (insumos y bienes). Estructura matricial, estructura por procesos, estructuras lineales. Etc. Completar.

Organizacin formal: un sistema de tareas bien definidas, cada una de las cuales tienen en si una cantidad especfica de autoridad, responsabilidad y obligacin de rendir. Organizacin informal: se producen espontneamente a medida que las personas se asocian entre s. Estructura organizacional: para poder organizar a una empresa se consideran 4 aspectos: Identificar la funcin de la empresa. Transformar las funciones en departamentos Definir las responsabilidades de las personas Disear la estructura organizacional

Historia de la calidad y diferentes conceptos. A lo largo de la historia el trmino calidad ha sufrido numerosos cambios que conviene reflejar en cuanto su evolucin histrica. Para ello, describiremos cada una de las etapas el concepto que se tena de la calidad y cules eran los objetivos a perseguir. Etapa Concepto Finalidad

Artesanal

Hacer las cosas bien independientemente del coste o esfuerzo necesario para ello.

Satisfacer al cliente. Satisfacer al artesano, por el trabajo bien hecho Crear un producto nico. Satisfacer una gran demanda de bienes. Obtener beneficios.

Revolucin Industrial

Hacer muchas cosas no importando que sean de calidad (Se identifica con hago mucha produccin entonces tengo Calidad). Asegurar la eficacia del armamento sin importar el costo, con la mayor y ms

Segunda Guerra

Garantizar la disponibilidad de un armamento eficaz en

Mundial

rpida produccin (Eficacia + Plazo = Calidad)

la cantidad y el momento preciso.

Posguerra (Japn)

Hacer las cosas bien a la primera

Minimizar costes mediante la Calidad Satisfacer al cliente Ser competitive

Postguerra (Resto del mundo) Control de Calidad

Producir, cuanto ms major

Satisfacer la gran demanda de bienes causada por la guerra

Tcnicas de inspeccin en Produccin Satisfacer las necesidades para evitar la salida de bienes defectuosos. tcnicas del producto.
Sistemas y Procedimientos de la organizacin para evitar que se produzcan bienes defectuosos. Teora de la administracin empresarial centrada en la permanente satisfaccin de las expectativas del cliente. El objetivo bsico: la competitividad El trabajo bien hecho.

Aseguramiento de la Calidad

Satisfacer al cliente. Prevenir errores. Reducir costes. Ser competitivo. Satisfacer tanto al cliente externo como interno. Ser altamente competitivo. Mejora Continua.

Calidad Total

Circulo de calidad: consiste en crear conciencia de calidad y productividad en todos y cada uno de los miembros de la organizacin, a travs del trabajo en equipo y el intercambio de experiencias y conocimientos, as como el apoyo recproco. Pequeo grupo de personas que se renen voluntariamente y en forma peridica; para detectar, analizar y buscar soluciones a los problemas que se suscitan en su rea de trabajo.

5s: Denominacin Espaol Japons Concepto Objetivo particular

Clasificacin

, Seiri

Separar innecesarios Situar necesarios Suprimir suciedad

Eliminar del espacio de trabajo lo que sea intil Organizar el espacio de trabajo de forma eficaz Mejorar el nivel de limpieza de los lugares Prevenir la aparicin de la suciedad y el desorden Fomentar los esfuerzos en este sentido

Orden

, Seiton

Limpieza

, Seis

Normalizacin

,Seiketsu Sealizar anomalas ,Shitsuke Seguir mejorando

Mantener la disciplina

Seis sigma: Acabar la prctica de adjuntar los pedidos nicamente en funcin del precio. La mayora de los procesos productivos siguen una distribucin normal, con una distribucin de frecuencias siguiendo la campana de Gauss, y con una probabilidad de que algunos valores queden fuera de los lmites superior e inferior, esta posibilidad es lo que se entiende como probabilidad de defecto. Cartas de control: herramienta ms poderosa para analizar la variacin de la mayora de los procesos. Enfocan la atencin hacia las causas especiales de variacin cuando estas aparecen y reflejan la magnitud de la variacin debida a las causas comunes que se deben a la variacin natural del proceso. Hoja de verificacin: se utiliza para reunir datos basados en la informacin del comportamiento de un proceso con el fin de detectar tendencias, por medio de la captura, anlisis y control de informacin relativa al proceso. Estratificacin: consiste en dividir los datos recogidos en grupos homogneos para facilitar una mejor comprensin del fenmeno estudiado. A cada grupo homogneo se le denomina estrato. Permite investigar los aspectos ms significativos a las reas ms importantes donde es necesario centrar la atencin. Se utiliza una hoja recogida de datos, en los histogramas, en el anlisis de Pareto, en los grficos de control. Histograma. Es un resumen grfico de los valores producidos por las variaciones de una determinada caracterstica, representando la frecuencia con que se

presentan distintas categoras dentro de dicho conjunto. Consta de sntesis, anlisis, capacidad de comunicacin.
Diagrama de Pareto. Afirma que en todo grupo de elementos o factores que contribuyen a un mismo efecto, unos pocos responsables de la mayor parte de dicho efecto. Es una comparacin cuantitativa y ordenada de elementos o factores segn su contribucin o un determinado efecto. El objetivo de esta comparacin es clasificar dichos elementos o efectos en dos categoras: las pocas vitales y los muchos triviales. Priorizacin: los que ms peso o importancia tienen. Unificacin de criterios: enfoca y dirige el esfuerzo de los componentes del grupo de trabajo hacia un objetivo prioritario comn. Carcter objetivo: su utilizacin fuerza al grupo de trabajo a tomar decisiones basadas en datos y hechos objetivos y no ideas subjetivas. Es una grfica para organizar datos de forma que estos queden en orden descendente, de izquierdo a derecho y separado por barras, permite asignar un orden de prioridades. Control de calidad Kaizen. El mejoramiento en marcha que involucra a todos, alta administracin, gerentes y trabajadores. Filosofa japonesa mejora continua. Kai: cambio, zen: bueno. FILOSOFIA: supone que nuestra forma de vida, debe ser mejorada de forma constante. El mensaje de la estrategia de Kaizen es que no debe pasar un solo da sin que no haya hecho alguna clase de mejoramiento en algn lugar de la compaa. Manufactura flexible para adaptar la operacin en forma rpida a los requisitos cambiantes del cliente con eficientes niveles de productividad y altos estndares de calidad. Orientacin al cliente Control total de calidad Crculos de calidad Sistemas de sugerencias Automatizacin Disciplina en el lugar de trabajo 5s Filosofa de Deming. Enseanzas de Deming. Orientacin al cliente Mejora continua El sistema determina la calidad Los resultados se determinan a largo plazo Los 14 puntos de Deming. 1. Crear la firme determinacin de mejorar el producto o servicio. 2. Adoptar la nueva filosofa. 3. Suprimir la dependencia de la inspeccin masiva 4. Acabar la prctica de adjuntar los pedidos nicamente en funcin del precio. 5. Mejora constantemente el sistema de produccin, sin detenerse jams 6. Instituir la formacin en el trabajo 7. Instituir el liderazgo 8. Librarse del medio 9. Eliminar las barreras que separan los distintos departamentos 10. Eliminar los eslganes, exhortaciones y objetivos a los trabajadores

11. 12. 13. 14.

Eliminar los estndares cuantitativos del trabajo Eliminar las barreras que privan al personal del orgullo por el trabajo Estimular la formacin y el afn de superacin personal Tomar medidas para llevar a cabo la transformacin

Triangulo tecnolgico: en general es el escenario de desarrollo de la ciencia y la tecnologa a travs de la interaccion entre la empresa, el gobierno y la universidad, desarrollo en forma conjunta proyectos deinvestigacion , capacitacin y ejecucin.
calidad

gobierno

oportunidad

precio

universidad

empresa

La metrologa es la ciencia y tcnica que tiene por objeto el estudio de lso sistemas de pesos y medidas, y la determinacin de las magnitudes fsicas. Histricamente esta disiplina ha pasado diferentes etapas: inicialmente su mxima preocupacin fue medidas de pesos Metrologa como la conocemos actualmente: Surge despus de la revolucin francesa con el decreto por parte de la Asamblea Nacional Francesa, en donde instituye su sistema nacional nacional de pesos y medidas con nomenclatura de sus unidades, los mltiplos y submltiplos. Un hecho de crucial importancia en la historia del desarrollo de las unidades de medida fue el establecimiento del sistema mtrico decimal. En 1790 el gobierno francs ordeno a la directiva de la academia francesa de ciencias estudiar y proponer un sistema nico de pesas y medidas para remplazar todos los sistemas existentes. Principio de sistema de unidades: 1. Un sistema universal de pesas y medidas no deberan de depender de patrones hechos por el hombre, si no basarse en medidas permanentes provistas por la naturaleza.

2. Todas las unidades debern derivar de las tres unidades fundamentales: longitud, masa y tiempo. 3. Los mltiplos y submltiplos de las unidades bsicas fueran en el sistema decimal , diseando un sistema de prefijos de uso hoy en dia. Las propuestas de la academia francesa fueron aprobadas e introducidas como el sistema mtrico de unidades en Francia en 1795. En el sistema internacional (SI) las unidades de medida se dividen en tres grupos: Unidades fundamentales: aquellas que no se componen de otras unidades. Unidades complementarias: que son las que no se derivan de una magnitud fsica pero son necesarias para su comprensin. Unidades derivadas: se derivan de una magnitud fsica.

Medidas Magnitud es todo aquello que se puede medir, que se puede representar por un nmero y que puede ser estudiado en las ciencias experimentales (que se observan, se miden, se representan) La medida es el resultado de medir; es decir se compara la cantidad de magnitud que queremos medir con la unidad de esa magnitud. Este resultado se expresa mediante un numero seguido de una unidad de medida. Proceso de medicin: Es la aplicacin de un mtodo de prueba que emplea un sistema de medicin. Caractersticas: 1. Realizacin de un mtodo de prueba; usa aparatos de un cierto tipo, como se usa, lo hace un personal capacitado, el mtodo para realizarlo. 2. Realizacin de un sistema de causas; factores que influyen en las variaciones. 3. Capacidad de control estadstico; las mediciones se obtienen de un universo estadstico identificable (poblacin) Sistema de medicin Los elementos de un sistema de medicin incluyen instrumentacin, los estndares de calibracin, las influencias ambientales y las caractersticas de la pieza.
Equipo de medicin Sensibilidad Condiciones del ambiente Temperatura. Fiabilidad de operario Identificacin de la

Exactitud y presicion. Consistencia. Posibilidad de repeticin.

Vibracin. Inestabilidad estructural. Humedad. Factores de contaminzacion atmosfrica. Presin atmosfrica. Gravedad.

situacin. Anlisis de otros mtodos. Seleccin de equipo. Aplicacin/ medicin.

Fuentes de incertidumbre todas las mediciones tienen asociada una incertidumbre que puede deberse a los siguientes factores: La naturaleza de la magnitud que mide. El instrumento de medicin. El observador. Las condiciones extrenas

Fuentes de incertidumbre: Factores Factores Factores Factores Factores que que que que que conciernen conciernen conciernen conciernen conciernen al la al la al estndar. pieza a medir. instrumento. persona. entorno.

La medida ideal:

a)

b)

c)

d)

Precisin

Exactitud
a) b) c) d) Es precisa pero inexacta. Es precisa y exacta. Menos exacta y menos precisa. Ms exacta pero menos precisa.

Control total de la calidad. Las empresas deben hacer, lo que sus clientes les demanden hacer, no lo que estas quieren hacer. La aplicacin de la calidad debe traducirse en resultados tangibles para la organizacin en trminos de mercado. La calidad de la empresa y termina con educacin Cuando se implanta, mejoran las relaciones humanas Segn Juran los costos se clasifican en: Fallas internas: errores que se comenten desde el producto comienza ser elaborado, hasta antes de ser entregados al consumidor. Fallas externas: son los costos asociados a errores que ocurren desde el inicio del envo del producto hasta que es recibido por el cliente. Costos inevitables: aquellos que hay que realizar para detectar los errores cometidos durante el proceso. Costos de prevencin: se consideran una inversin, pues son los que minimizan los costos de evaluacin y evitan los de fallos contribuyendo a mejorar los niveles de calidad.

Ingeniera de calidad: Occidente: considerado como una tarea separada del desarrollo, diseo y manufactura. La sociedad profesional de los expertos en calidad es la ASQC (american society of quality control) Japn: la calidad es responsabilidad de todos los ingenieros y directores. No se tienen una sociedad propia de la calidad, en su lugar est la JUSE (japanse Union of Scientist and Engineers). Ruido en el diseo robusto. Una vez que el consumidos comienza a usar en producto, su calidad puede variar en muchas razones. Los factores de ruido causan variacin y prdida de calidad.

Ruido extremo: las fuentes de variabilidad que vienen fuera del producto: La temperatura y la humedad en la cual el producto es usado. El error humano, incluyendo a la ignorancia y el abuso intencional. El polvo en el medio ambiente Variacin de voltaje de entrada Rayos ultravioleta Ruido entre productor: es el desarrollo de no poder fabricar dos o ms productos idnticos: Dimensiones Concentraciones qumicas de lote a lote. Variacin de espesor Pesos Resistencias Aseguramiento de calidad: lleva un control estadstico, una inspeccin. Segn Crosby calidad est definida en los cuatro absolutos de la administracin de calidad: La calidad es la conformidad con los requisitos. La calidad se origina por la prevencin (diseo) El estndar de desempeo es cero defectos La medida de calidad es el precio de los defectos

Diagrama de flujo de proceso. Conjunto de smbolos que especifican el diseo y la seleccin de equipos, contenidos en un documento que son usados para definir, construir y operar un proceso.

Sistema de informacin. Reunir los requisitos de especificacin, debido a su posicin la organizacin de la calidad puede reunir, analizar y resumir la informacin. Diagrama de causa y efecto. Pescado de Ishikawa. Cuando se ha identificado el problema a estudiar, es necesario buscar las causas que producen la situacin anormal. Construccin de un diagrama causa efecto: El problema que se pretende diagnosticar. Las causas que posiblemente producen la situacin que se estudia. Un eje horizontal conocido como espina central o lnea principal. El tema central que se estudia se ubica en uno de los extremos del eje horizontal.