IV.

Acuerdo de Produccin Limpia Sector Productores de Salmn y Trucha

El Acuerdo de Produccin Limpia Sector Productores de Salmn y Trucha se firm el 6 de diciembre de 2002, el cual tuvo una duracin de dos aos y fue suscrito por 48 empresas en su mayora localizadas en la X Regin. Tuvo por objeto la prevencin de la contaminacin en la fuente, y facilitar el cumplimiento de la normativa ambiental vigente, que regula el tratamiento y disposicin final de los residuos industriales slidos y lquidos, en las plantas de proceso y centros de cultivo del sector. 1. Identificacin de los actores involucrados Las entidades que participaron del Acuerdo fueron: Intendencia de la Regin de Los Lagos, la Subsecretara de Pesca, la Corporacin de Fomento de la Produccin, el Servicio de Salud de la Regin de los Lagos, la Comisin Regional de Medio Ambiente de la Regin de los Lagos, la Superintendencia de Servicios Sanitarios, el Servicio Nacional de Pesca de la Regin de los Lagos y el Consejo Nacional de Produccin Limpia, y la Asociacin de la Industria del Salmn de Chile A.G. Un total de 48 empresas firmaron el Acuerdo, que corresponde aproximadamente al 81 % del total de las exportaciones de salmn y trucha14. La distribucin geogrfica de las empresas que firmaron el APL, tanto de los centros como de las plantas, se concentra principalmente en la X Regin. De entre las firmas que participan en el APL, 316 centros de cultivo y 25 plantas de proceso se encuentran ubicados en esta regin. La XI regin es la localidad que concentra el segundo grupo ms numeroso de plantas y centros participantes. Esto se puede ver en el cuadro 4.2 y en la figura 4.1.

Cuadro 4.1: Listado de empresas firmantes del APL Sector Salmoneras Nombre de la Empresa Nombre de la Empresa Agroindustrial Santa Cruz S.A. Pesquera Los Fiordos Ltda. Pesquera Pacific Star Ltda. Andespaa Chile S.A. Antarfood S.A. Procesadora Hueocoihue Ltda. Procesos Integrados Ltda. AquaService Ltda. (Piscicultura) Aquacultivos S.A. (Aquachile) Quetro S.A. Robinson Crusoe y Ca. Ltda. Comercial Mirasol S.A. Congelados del Pacfico S.A. Salmones Antrtica S.A. Salmones Australes S.A. Fiordo Blanco S.A. Fjord Seafood Chile S.A. Salmones Chilo S.A. Salmones Friosur S.A. Granja Marina Tornagaleones S.A. Invertec Pesquera Mar Chilo S.A. Salmones Llanquihue S.A. Salmones Mainstream S.A. Marine Harvest Chile S.A. Negocios Integrales S.A. (NISA) Salmones Pacific Star S.A. Salmonoil S.A. Pacific Cold Storage S.A. Patagonia Salmon Farming S.A. Spring Waters S.A. Stolt Sea Farm (Pesquera Eicosal Ltda.) Pesquera Friosur S.A. Fuente: Elaboracin a partir de informacin del APL
14

Nombre de la Empresa Aguas Claras S.A. Piscicultura Santa Margarita S.A. Aquachile (Salmones Pacifico Sur) Productos del Mar Ventisqueros Ltda. Compaa Pesquera Camanchaca S.A. Salmones Andes S.A. Cultivos Yadrn S.A. Salmones Caleta Bay S.A. Gentec S.A. Salmones Ice Val Ltda. Marine Farms Chile S.A. Salmones Multiexport Ltda. Nova Austral S.A. Sociedad Agrcola Aguas Claras Ltda. Pesca Chile S.A. Trusal S.A.

Informacin obtenida de Prochile, considerando las exportaciones totales de salmn y trucha para el ao 2003.

Cuadro 4.2: Distribucin regional de los centros de cultivo y plantas de proceso de las empresas que firmaron APL salmonero Regin Centros de Cultivo N 2 25 3 1 31 Plantas de Proceso % 6,30% 81,30% 9,40% 3,10% 100% Total Plantas N % Metropolitana 2 0,60% VIII Regin 1 0,30% IX Regin 10 2,60% X Regin 316 78,80% XI Regin 80 14,70% XII Regin 15 2,90% Total 424 100% Fuente: elaboracin propia a partir de informacin entregada por INTESAL, SalmonChile Figura 4.1: Localizacin de las empresas de salmn y trucha que firman el APL
Via del Mar Valparaso Santiago Rancagua Talca Chilln Temuco

Norte

2 Centros de Cultivo

Concepcin

1 Centro de Cultivo 2 Plantas 10 Centros de Cultivo

2. Caracterizacin del Sector La industria de productores de salmones y truchas lleva aproximadamente 20 aos de desarrollo en Chile, logrando constituirse como uno de los principales sectores exportadores del pas y llegando a ser el cuarto exportador a nivel nacional y el segundo productor a nivel mundial. Casi la totalidad de la produccin nacional de salmn y trucha se dirige hacia el extranjero, donde los principales mercados para Chile son Estados Unidos y Japn con alrededor de un 80,5 % de las exportaciones seguidos por Europa y otros pases de Amrica Latina y Asia. En los ltimos 5 aos, las exportaciones de salmones y truchas han alcanzado, en promedio, una participacin de un 5,4 % en el total de las exportaciones chilenas, es decir 1.147 millones de dlares, como se ve en el cuadro 4.3. En el mercado de la produccin de salmn y trucha existen cerca de 58 empresas que se dedican a la produccin y exportacin de este producto. De stas se pueden distinguir tres grupos ntidamente. El primero compuesto principalmente por grandes consorcios transnacionales, o grupos nacionales, que cuentan con equipo de apoyo en investigacin y desarrollo, tecnologa y comercializacin, desde sus casas matrices. El segundo grupo, que rene el mayor nmero de empresas, corresponde a empresas originalmente de capitales nacionales. Su nivel de produccin bordea las 20.000 toneladas y sus ventas oscilan entre 15 y 50 millones de dlares Finalmente, el tercer grupo corresponde a empresas medianas y pequeas, pero con estndares internacionales, de origen familiar, de capitales regionales y nacionales, que tienen ventas inferiores de entre 15 y 10 millones de dlares.

Sur
Valdivia Osorno Ancud Castro Puerto Montt

316 Centros de Cultivo 25 Plantas

Patagonia Norte

Puerto Aysn Coihaique

80 Centros de Cultivo 3 Plantas

Patagonia Sur

Puerto Natales

15 Centros de Cultivo 1 Plantas

Punta Arenas

Puerto Williams

Cuadro 4.3: Exportaciones chilenas totales de salmn y trucha. Millones de Dlares FOB Chile 1999 818 5,1% 15.914 2000 973 5,3% 18.425 2001 964 5,5% 17.668 2002 973 5,5% 17.676 2003 1.147 5,6% 20.627

Salmn y Trucha % Salmn y Trucha Total Chile Fuente: www.salmonchile.cl

Figura 4.2: Proceso Productivo

Pisciculturas Hatchery Ovas Alevines Smolts Centros de Cultivo Cultivo Engorda Cosecha Plantas de Proceso Fileteado Ahumado Congelado

Fuente: Elaboracin propia El proceso productivo del sector se puede dividir en tres reas: Pisciculturas con su actividad Hatchery, Centros de Cultivo y Plantas de Proceso. Esto se muestra en la figura 4.2. > Piscicultura con su actividad Hatchery produce insumos tales como ovas, alevines y smolts y de all pasan a los centros de cultivo para la engorda y la posterior cosecha. Los salmones y truchas una vez cosechados pasan a las plantas procesadoras y dependiendo del grado de valor agregado son vendidos en forma de fresco, congelado, fileteado o ahumado. En cada una de estas etapas intervienen diversas empresas proveedoras de insumos, bienes y servicios, instituciones de apoyo pblicas y privadas, y una logstica especial para el transporte terrestre y martimo. Una primera fase corresponde a la fase lmnica, donde se obtienen los reproductores. Usualmente stos son escogidos mediante un prolijo procedimiento en el proceso de engorda y donde comienza un sofisticado procedo de fecundacin artificial. Las ovas son incubadas en bateas o canaletas inmersas en agua lmnica. Los alevines son incubados y posteriormente transportados al borde ribereo de los lagos para iniciar su cultivo. Estos alevines se transforman en smolts (transicin entre agua dulce y salada) que permanecen en el cultivo hasta que adquieren un peso entre 55 y 80 grs. aproximadamente. > Centro de Cultivo, los smolts de los centros de agua dulce son transportados en camiones estanque hasta los centros de mar. Luego, por medio de barcazas los peces son llevados hasta los centros de cultivo. Ah normalmente son depositados en balsas-jaulas y comienza el proceso de crecimiento y engorda. El ciclo de agua salada de los peces dura entre 10

y 13 meses dependiendo de la especie. Luego viene la fase de cosecha. La alimentacin de los peces tiene gran importancia en la etapa de engorda, ya que es un proceso que est muy relacionado con los costos de produccin de la industria y representa cerca del 45% de estos. Las dietas normalmente son secas, como harina de pescado, afrechos, harinas de trigo, harinas de crustceos y sales minerales, o hmedas, como harinas y pescado molido. La cantidad de alimento requerido por kilo de pez (factor de conversin) es actualmente cercano a 1,2. La ltima actividad de la etapa de cultivo es la cosecha donde los peces son separados por tamao y posteriormente faenados. Posteriormente se trasladan a las plantas de proceso en recipientes refrigerados. Este proceso puede ser cerrado, lejos de la planta de proceso, o un sistema donde se traslada a los salmones vivos a las plantas, en jaulas instaladas en barcos. > El procesamiento: despus de ser cosechados, los salmones y truchas son transportados a las plantas de proceso en bins o cubetas con hielo y agua. Una vez ingresado a la planta el pescado es pesado, eviscerado, y lavado. Se vuelve a pesar para su clasificacin manual. Luego, el producto se cuelga, congela, glasea a mano y, finalmente, entra a una mquina empacadora y etiquetadora. El proceso variar dependiendo del grado de elaboracin del producto que puede ser en bruto (HG) hasta un producto con mayor valor agregado con fases de descamado, extraccin manual de espinas y fileteados en distintos tamaos. Inicialmente la mayor parte de la produccin chilena correspondi a fresco o congelado sin mayor elaboracin. En los ltimos aos el 70% corresponde a productos de mayor valor agregado, especialmente filetes frescos y congelados y salmn ahumado. 3. Sobre los Principales Problemas Ambientales En el cuadro 4.4 se resumen los principales problemas ambientales asociados a los procesos provenientes de los Centros de Cultivos y Plantas de Proceso. Para el caso de los Centros de Cultivo los problemas sin duda son la acumulacin de nutrientes, debido a

Cuadro 4.4: Contaminantes generados en las actividades del proceso Actividad del Proceso Centro de Cultivos Contaminantes Residuos Slidos Orgnicos (desechos de pescado) Residuos Slidos Inorgnicos (plsticos) Emisin de nutrientes (Fsforo P y Nitrgeno N) va alimento a los peces no digerido. Genera sedimentos y fecas. Uso de biocidas y antibiticos Transformacin del paisaje Impacto en fauna local por escapes de salmones Residuos Slidos Orgnicos (desechos de pescado) Residuos Slidos Inorgnicos (plsticos, papeles y cartones) Residuos Lquidos (Aceites y grasas, DBO5, SST, Nitrgeno T, Poder Espumgeno). Consumo de agua

Plantas de Proceso

Fuente: Elaboracin propia las faenas de alimentacin en los centros de cultivo, el uso de insumos farmacolgicos, como los antibiticos, que pueden tener efectos negativos en la cadena trfica, y los escapes de alevines que pueden generar impactos no predecibles en los ecosistemas. Adicionalmente, la industria genera una cantidad importante de residuos slidos y lquidos que, de no ser manejados apropiadamente, pueden producir importante dao al medio ambiente. 4. Sobre el Acuerdo: Metas y Acciones Las metas para las plantas de proceso fueron divididas en Riles y Rises. > Riles, se identifican las medidas de prevencin de la contaminacin, la implementacin de plantas de tratamiento de Riles (cumplimiento de normativa) y la regularizacin de la autorizacin (para aquellas que ya tenan plantas). > Rises, destacan las medidas de almacenamiento, transporte y disposicin final de los residuos generados, incentivando en esta ltima actividad su reciclaje y reutilizacin, adems de implementar y mejorar los registros de trazabilidad de los residuos. Las principales metas identificadas para los centros de cultivo son generar buenas prcticas operativas, buscar la reduccin de residuos a travs de nuevas tecnologas y materiales que lo permitan, e incentivar la reutilizacin y reciclaje in situ. 5. Evaluacin del Acuerdo de Produccin Limpia La evaluacin del APL se desarrolla a partir de tres lineamientos: i. Evaluacin del cumplimiento de las acciones comprometidas en el acuerdo; ii. Evaluacin del impacto ambiental del cumplimiento de las acciones comprometidas, y iii. Evaluacin Econmica del Acuerdo. A continuacin se presentan los resultados de la evaluacin del Acuerdo de Produccin Limpia del sector Productores de Salmn y Trucha en cada uno de sus lneas. i. Evaluacin del Cumplimiento de las Acciones La verificacin de cumplimiento de las acciones comprometidas en el APL estuvo a cargo de INTESAL, a travs de su unidad ambiental SalmonChile. Para ello se realizaron 5 auditoras por instalacin, definidas previamente en los plazos comprometidos en el Acuerdo. Cada una de estas auditoras fue validada por el Comit de Seguimiento y Control del APL constituido por el CPL, Seremi Salud Regin de la Lagos, Sernapesca y SISS. En la figura 4.3 se presentan los resultados de cada una de las verificaciones. Como se observa, en el caso de los Centros de Cultivo, se presentan niveles de verificacin muy altos. Slo en la segunda verificacin el nivel fue inferior al 70%. La ltima verificacin, que es la ms importante y que toma todas las acciones comprometidas, arroja un alto nivel de cumplimiento de 93%16. Cabe sealar que slo la ltima verificacin incorpora el 100% de las acciones. Las verificaciones intermedias consideran slo aquellas acciones cuyo plazo venca antes de la respectiva auditora. En el caso de las plantas de Proceso, los porcentajes de cumplimientos de las evaluaciones intermedias fueron altos,

16 14 empresas cumplieron 100%, 17 empresas entre el 90 y 99%, 3 empresas entre el 80 y 89%, 3 empresas entre el 69 y 79%.

Figura 4.3: Cumplimiento medio en centros de cultivo por empresa

100% 94,4% 80% 60% 40% 20% 0% I Verif 2 Verif 3 Verif 4 Verif 5 Verif
Fuente: Elaboracin Propia

Figura 4.4: Porcentaje de cumplimiento para plantas de proceso

100 93% 80 60 40 20 0 I Verif 2 Verif 3 Verif 4 Verif 5 Verif
Fuente: Elaboracin Propia

100% 84,5% 66,2%

84

84,3

80,6

82,8 75

superando el 80%. Lo que se puede observar en la figura 4.4. Sin embargo, la verificacin ms extensa fue la quinta la cual arroj un menor nivel de cumplimiento de 75%17. Varias de las acciones de riles se evaluaron en esta ltima verificacin y tuvieron un bajo nivel de cumplimiento. Estas hacan referencia a la presentacin de un proyecto que diera solucin al tratamiento de riles, ya sea con la instalacin nueva o con la modificacin de la planta, dependiendo si la empresa verta riles a aguas subterrneas o superficiales. ii. Evaluacin ambiental La evaluacin consisti en la informacin de una encuesta que tom SalmnChile al final del APL18, el cual consider las respuestas de 21 instalaciones diferenciadas en centros de mar, centros de lago, pisciculturas y plantas de proceso. En trminos generales, el conjunto de empresas que responden casi completamente la encuesta corresponden a cerca de un 1/3 de la produccin total. En el anlisis, se definieron las variables relevantes que fueron afectadas por el APL y a partir de all se construyeron indicadores de medicin de impacto antes y despus del APL en las siguientes reas:

> Estimacin de la mejora en calidad del efluente producto de las medidas de produccin limpia y control de riles. > Reduccin del consumo de agua en los procesos. > Disminucin de Residuos Slidos Orgnicos, Inorgnicos y Peligrosos. > Tasa de Reciclaje de Residuos Slidos tales como plstico, desechos de pescado, papeles y cartones, metales. > Disminucin de Residuos Slidos como plstico, desechos de pescado, papeles y cartones, metales. Las encuestas se tomaron en forma separada a centros de cultivo, plantas de proceso y pisciculturas. Las respuestas permitieron estimar el impacto ambiental sobre una serie de indicadores relevantes. En el cuadro 4.5 se presentan los resultados para plantas de procesos. Para Plantas de Proceso, del cuadro 4.5 se puede concluir: 1. Existe una reduccin significativa en Aceites y Grasas, DBO y SST cercana al 40% y una reduccin de cerca del 80% en el poder espumgeno. El nitrgeno sube sobre un 40%, pero este valor no es representativo dado que se obtuvo de la respuesta de slo 2 empresas.

17 3 empresas cumplieron el 100%, 11 empresas entre el 80 y 99%, 16 empresas entre el 70 y 90%, 4 empresas entre el 50 y 70% y slo 2 empresas entre el 40 y 50%. 18 Un primer tipo de evaluacin ambiental que se realiz fue a partir de la informacin de las verificaciones de cumplimiento del APL. Como no existi un diagnstico inicial se asumi que la situacin inicial se aproximaba a la primera verificacin realizada para cada una de las acciones dentro del primer ao. Esto evidentemente subestima el mejoramiento realizado por el APL. Esta informacin se compar con la ltima verificacin. El progreso entre ambas correspondi a la variacin entre la situacin antes del APL y despus el APL. En el caso de las Plantas de Proceso el mejoramiento ambiental del APL no fue muy significativo, slo de un 5,3% comparado con la situacin previa a la firma del APL. Sin embargo, para los centros de cultivo el mejoramiento habra sido mucho mayor equivalente a un 12,8% entre ambas situaciones.

Cuadro 4.5: Variacin porcentual en indicadores relevantes plantas de proceso Indicador Variacin en indicador* Descarga de Riles Aceite y grasas (mg/l) -48,01% DBO5 (mg/l) -29,36% SST (mg/l) -45,59% Nitrgeno T (mg/l) 41,15% Poder Espumgeno (mm) -84,81% Agua Consumo de Agua (m3/Ton produccin) -1,07% Residuos Slidos Residuos Slidos Orgnicos (Kg/Ton) 5,94% Desechos de Pescados generados (Kg/Ton) 0,83% Desechos de pescado reciclado (Kg/Ton) 29,95% Residuos Slidos Inorgnicos (Kg/Ton) -50,19% Plsticos generados (Kg/Ton) 120,04% Plsticos Reciclados (Kg/Ton) 180,95% Papeles y Cartones Generados (Kg/Ton) -26,60% Papeles y Cartones Reciclados(Kg/Ton) -36,22% (*) Indica una comparacin entre una situacin antes del APL y situacin al finalizar el APL. Un signo negativo indica una reduccin de ese indicador. Fuente: Elaboracin propia 2. Hay una leve reduccin de aproximadamente 1% en el consumo de agua, una vez que se ajust por cambios en produccin. 3. Se produce una reduccin significativa en los residuos slidos inorgnicos por unidad de produccin de alrededor un 50%. Una de las principales causas fue que la generacin de desechos de pescado no aument mientras que el reciclaje creci considerablemente en cerca de un 30% respecto a la situacin anterior al APL. 4. La cantidad de residuos de plstico generados creci en un 120%, debido a un cambio en la composicin de la produccin, pero el reciclaje de este tem creci an ms, esto es, 181%. 5. El consumo de papeles y cartones baj en un 27% y su reciclaje en un 36%. Asumiendo que estos nmeros son representativos, se proyectan estas cifras a toda la industria. Ello permite generar una aproximacin a la generacin total de residuos de la industria de procesamiento de salmn. Se asume que la industria procesa alrededor de 450.000 toneladas de recurso. La muestra que considera alrededor de un 20% de la industria se expande multiplicando el coeficiente obtenido de residuos por tonelada procesada por el total de toneladas procesadas por la industria. Los resultados estn en el cuadro 4.6. En centros de cultivo tambin es posible deducir de la encuesta mejoras importantes. En el cuadro 4.7 se resumen los resultados.

Cuadro 4.6: Proyeccin de generacin de residuos Desechos de pescados generados Desechos de pescado reciclado Plsticos generados Plsticos reciclados Papeles y cartones generados Papeles y cartones reciclados Produccin considerada AAPL t/ao 143.681 59.648 1.269 891 5.297 4.122 450.000 DAPL t/ao 144.878 77.513 2.799 2.502 3.888 2.628 450.000 Variacin t/ao 1.197 17.865 1.530 1.611 -1.409 -1.494 0 Variacin % 0,83% 29,95% 120,57% 180,81% -26,60% -36,24% 0,00%

Cuadro 4.7: Cambio en indicadores seleccionados centros de cultivo Indicador Variacin % Residuos slidos orgnicos -14,43% Residuos slidos inorgnicos -72,12% Residuos peligrosos -43,08% Plsticos reciclados 29,8% Desechos de pescado reciclado 176,2% Fuente: A partir de la Encuesta realizada por SalmonChile Para Centros de Cultivo, del cuadro anterior se puede concluir: 1. Reduccin del 14% en los residuos slidos orgnicos, 72% en inorgnicos y 43% peligrosos. 2. Incremento importante en el reciclaje: 30% en plsticos y 176% en desechos de pescado.

Una extrapolacin para la industria puede ser hecha asumiendo que al igual que en las plantas en proceso existe una masa de 450.000 ton de salmn anual producido19. En el cuadro 4.8 se presenta esta extrapolacin para la industria. iii. Evaluacin Econmica Para la realizacin de la evaluacin econmica se usa la misma encuesta anterior, que fue tomada a las plantas de proceso y a los centros de cultivo. Los principales indicadores que fueron usados para determinar costos y beneficios de cumplimiento fueron: (i) Ahorro en el consumo de agua, (ii) Ahorro en la cantidad de alimento utilizado, (iii) Gasto en vertedero, (iv) Inversin en tratamiento de Riles, (v) Gasto de operacin en tratamiento, (vi) Gasto en capacitacin, (vii) Inversin en cambio de mallas loberas. En el cuadro 4.9 se resume la variacin de estos indicadores.

Cuadro 4.8: Extrapolacin a la industria de algunos parmetros relevantes (Toneladas anuales) Parmetros (Ton) Residuos slidos orgnicos Residuos slidos inorgnicos Residuos peligrosos Plsticos generados Plsticos reciclados Desechos de pescados generados Desechos de pescado reciclado AAPL 27.918 3.411 189 162 72 20.520 6.210 DAPL 23.891 950 108 203 117 19.080 14.670 Variacin(TON) -4.028 -2.462 -81 41 45 -1.440 8.460

Cuadro 4.9: Variacin porcentual en indicadores econmicos relevantes Indicador Agua (m3/ton produccin) Gasto en vertedero plantas de proceso($/ton) Gasto en vertedero centros de cultivo($/ton) Inversin en plantas de tratamiento Inversin en mallas loberas Gastos de operacin en anlisis $/ao Horas de capacitacin ambiental plantas de proceso Horas de capacitacin ambiental centros de cultivo Gasto en capacitacin plantas de proceso ($ anuales) Gasto en capacitacin centros de cultivo($ anuales) Factor de conversin biolgico Factor de conversin econmico Ahorro en agua anual (dlares) Ahorro en vertedero anual (dlares) Fuente: A partir de la Encuesta realizada por SalmonChile Variacin en indicador* -1,07% -0,9% -31,3% -38,6% 459,5% 31,2% 120,7% 650,0% 108,7% 9100,0% -13,8% -15,6% 800.000 100.000

19 Es probable que sea un nmero mayor que ste, dado que existe una evidente mortalidad antes de llegar a las plantas de proceso.

Cuadro 4.10: Resumen de proyecciones para el sector (plantas de proceso y centros de cultivo): algunos parmetros relevantes Desechos de pescados generados Desechos de pescado reciclado Plsticos generados Plsticos reciclados AAPL 164.201 65.858 1.431 963 DAPL 163.958 92.183 3.002 2619 Variacin (ton) -243 26.325 1.571 1.656 Variacin % -0,15% 40% 110% 172%

Adicionalmente en el cuadro 4.10 se presenta una consolidacin para el sector -plantas de proceso y centros de cultivo- de algunos parmetros relevantes explicados anteriormente. Ello permite inferir que el APL, ms probablemente un conjunto de acciones que ha venido realizando la industria en materia ambiental, ha permitido reducir los desechos de pescado y por lo tanto aumentar la eficiencia, as como incrementar considerablemente el reciclaje. Finalmente, el cuadro 4.11 muestra el aumento en capacitacin ambiental producto del APL, respecto a nmero de trabajadores, horas y su respectiva valoracin. Respecto a la respectiva valoracin econmica se concluye que: > La industria ha ahorrado cerca de 800.000 dlares por concepto de menor uso de agua. Las empresas gastan al ao cerca de 80 millones de dlares por este concepto y han ahorrado cerca de un 1% anual. > El mayor reciclaje le ha significado a las empresas tener que dejar de pagar por enviar a vertedero. En promedio se pagan 500 pesos por tonelada procesada. Ello significa que un aumento del 30% en el reciclaje significa dejar de pagar alrededor de 100.000 dlares anuales por concepto de ahorro en vertedero.

> Aumentos en el Factor de Conversin Biolgico y Econmico generan ahorros en los alimentos entre un 14% y 15% respectivamente. > El costo aproximado para la industria de tratar sus riles sera alrededor de 4 millones de dlares anuales si es que la mayor parte de las empresas cuentan con sistemas de tratamiento operativos. Si adems se le agrega el costo por manejo de residuos slidos, estos costos ascienden a cerca de 4,5 millones de dlares al ao. El gasto en inversin de plantas de tratamiento se redujo durante el APL, debido a que la mayor parte de las empresas firmantes contaba con plantas ya instaladas a la fecha de la firma, aunque no todas estaban operando. El indicador de gastos de operacin en anlisis muestra un incremento sustancial durante APL, ya que en este perodo se comenz a implementar el cumplimiento del tratamiento de riles. > Ha existido un aumento importante en la inversin en mallas loberas con el objeto de cumplir con uno de las acciones del APL, estimado en US$ 4,5 millones al ao. > Finalmente, en cuanto a capacitacin, el gasto aument de 11 a 24 millones de pesos anuales, tal como se muestra en el cuadro 4.11.

Cuadro 4.11: Nmero de trabajadores capacitados en el marco del APL, base anual Parmetros (Ton) N de trabajadores capacitados en materia ambiental Horas de capacitacin en materia ambiental total Horas totales de capacitacin Gasto en capacitacin ($ anuales) AAPL 558 837 3.277 11.554.000 DAPL 795 1.848 6.526 24.115.000 Variacin(TON) 42,5% 120,7% 99,1% 108,7%

Cuadro 4.12: Resumen Indicadores Acuerdo de Produccin Limpia Sector Productores de Salmn Indicadores de Participacin Econmica Exportacin ao 2003 y 2004 Participacin exportacin ao 2003 y 2004. Participacin mundial como productor de Salmn Produccin anual Participacin PIB Localizacin Antecedentes del APL Fecha firma Nmero de metas Nmero de acciones Porcentaje de cumplimiento Distribucin del cumplimiento centros de cultivo 1.147 millones de dlares, ao 2003. 1.439 millones de dlares, ao 2004 5,6 % ao 2003 4,6 % ao 2004 2003: 1 Noruega 39%, 2 Chile 33% 2004: 1 Chile y Noruega con 38% c/u 355.000 toneladas 1,6% Entre la RM y XII Regin. 6 de diciembre 2002 4 metas para centros de cultivo 7 metas para plantas de proceso 16 acciones para centros de cultivo 30 acciones para plantas de proceso 93% en centros de cultivo 75% en plantas de proceso 14 empresas cumplieron 100% 17 empresas entre el 90 y 99% 3 empresas entre el 80 y 89% 3 empresas entre el 69 y 79%. 3 empresas cumplieron el 100% 11 empresas entre el 80 y 99% 16 empresas entre el 70 y 90% 4 empresas entre el 50 y 70% 2 empresas entre el 40 y 50%

Distribucin del cumplimiento plantas de proceso

Indicadores Ambientales Descarga de Riles Disminucin Aceites y Grasas

DBO5

SST

Poder Espumgeno

48% Antes del APL: 757 ton/ao Despus del APL: 394 ton/ao Disminucin: 363 ton/ao 29% Antes del APL: 950 ton/ao Despus del APL: 671 ton/ao Disminucin: 279 ton/ao 46% Antes del APL: 2528 ton/ao Despus del APL: 1376 ton/ao Disminucin: 1153 ton/ao 85% Antes del APL: 4 mm/ao Despus del APL: 0,6 mm/ao Disminucin: 3,4 mm/ao

Cuadro 4.12: Resumen Indicadores Acuerdo de Produccin Limpia Sector Productores de Salmn Indicadores de Participacin Econmica Generacin y reciclaje de residuos slidos Desechos de pescado reciclados

Plsticos reciclados

40% Antes del APL: 65.858 ton/ao Despus del APL: 92.183 ton/ao Aumento: 26.325 ton/ao 172% Antes del APL: 963 ton/ao Despus del APL: 2619 ton/ao Aumento: 1656 ton/ao 1% 11.200 m3/ao 800.000 US$ / ao 100.000 US$ / ao Factor de conversin biolgico y econmico 14% y 15%. Por evaluar

Indicadores econmicos Ahorro en agua

Ahorro en vertedero

Inversin del APL Inversin en mallas loberas 64,5 millones de US$ Inversin en tratamiento de riles 6,4 millones de US$ Inversin en sistema de alimentacin 13,2 millones de US$ Gestin ambiental, auditoras y capacitacin 0,6 millones de US$ Otros beneficios del APL > Gener clima de cooperacin industria / sector pblico > Mejor el acceso de la informacin tanto para el regulador como para la industria > Aceler el cumplimiento de las normas de riles en algunas empresas > Facilit el intercambio de informacin para la bsqueda de soluciones > Potenci las empresas de reciclaje (desechos de pescado, plsticos y talleres de red). > Facilit la obtencin de certificados internacionales (ISO 14.001) > Mejor la imagen del sector > Redujo los problemas hacia la comunidad y potenci la colaboracin (programa playas limpias) > Aminor la necesidad de fiscalizacin por parte del regulador, pudiendo este reasignar sus recursos hacia otras reas prioritarias. > Potenci la auditora ambiental interna y externa como medida de auto control

IV. Acuerdo de Produccin Limpia Sector Productores de Salmn y Trucha