UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL

SEDIMENTACIN

ALUMNO: COTRINA SAPAICO, ALFONSO S. DOCENTE: M. Sc. HUBERT ARTEAGA MIANO.

GUADALUPE 2013

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LABORATORIO 5. SEDIMENTACIN

I.

OBJETIVOS

Obtener experimentalmente la velocidad de sedimentacin de partculas alimenticias, la velocidad crtica y el tiempo crtico. II. FUNDAMENTO TEORICO

La sedimentacin es la operacin unitaria que consiste en separar, por accin de la gravedad, un slido finamente dividido del lquido en el que est suspendido. Como resulta de este proceso se obtiene un lquido claro (exento o con muy bajo contenido en solidos). Existen tres tipos de sedimentacin: discreta, con floculacin y por zonas. Esta operacin unitaria puede llevarse a cabo de forma continua i intermitente. Los sedimentadores industriales, operan normalmente en rgimen continuo. Las prdidas ms pasadas que en el fluido en el que estn suspendidas pueden separarse de un gas o un lquido en un gran tanque de sedimentacin, donde la velocidad del fluido es baja y las partculas tienen tiempo suficiente para sedimentar. Sin embargo, los dispositivos sencillos de este tipo tiene una utilidad limitada debido a que la separacin no es completa y se requiere mucha mano de obra para retirar las partculas sedimentadas del fondo del tanque. Casi todos los separadores industriales estn provistos de un sistema para la separacin continua de los slidos sedimentados. La separacin puede ser parcial o prcticamente completa. Un sedimentador que retira casi todas las partculas de un lquido se conoce como clarificador, mientras que en un dispositivo que separa los slidos en fracciones recibe el nombre de un clasificador. A ambos tipos de aparatos se aplican fundamentos de sedimentacin. ELIMINACIN DE PARTICULAS POR SEDIMENTACIN La sedimentacin es una operacin unitaria consistente en la separacin por la accin de la gravedad de las fases slida y lquida de una suspensin diluida para obtener una suspensin concentrada y un lquido claro. Se pueden distinguir dos tipos de sedimentacin, atendiendo al movimiento de las partculas que sedimentan: - Sedimentacin libre: Se produce en suspensiones de baja concentracin de slidos. La interaccin entre partculas puede considerarse despreciable, por lo que sedimentan a su velocidad de cada libre en el fluido. - Sedimentacin por zonas: Se observa en la sedimentacin de suspensiones concentradas. Las interacciones entre las partculas son importantes, alcanzndose velocidades de 2

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sedimentacin menores que en la sedimentacin libre. La sedimentacin se encuentra retardada o impedida. Dentro del sedimentador se desarrollan varias zonas, caracterizadas por diferente concentracin de slidos y, por lo tanto, diferente velocidad de sedimentacin. Dependiendo de cmo se realice la operacin, la sedimentacin puede clasificarse en los siguientes tipos: - Sedimentacin intermitente: El flujo volumtrico total de materia fuera del sistema es nulo, transcurre en rgimen no estacionario. Este tipo de sedimentacin es la que tiene lugar en una probeta de laboratorio, donde la suspensin se deja reposar. - Sedimentacin continua: La suspensin diluida se alimenta continuamente y se separa en un lquido claro y una segunda suspensin de mayor concentracin. Transcurre en rgimen estacionario.

SEDIMENTACIN POR ZONAS En la figura 1 se representa el proceso de sedimentacin por zonas en una probeta. Este proceso consta de las siguientes etapas: en un principio el slido, que se encuentra con una concentracin inicial x0 (figura 1a), comienza a sedimentar (figura 1b), establecindose una interfase 1 entre la superficie de la capa de slidos que sedimentan y el lquido clarificado que queda en la parte superior (zona A). La zona por debajo del lquido clarificado se denomina zona interfacial (zona B). La concentracin de slidos en esta zona es uniforme, sedimentando toda ella como una misma capa de materia a velocidad constante Vs. Esta velocidad de sedimentacin puede calcularse a partir de la pendiente de la representacin de la altura de la interfase 1 frente al tiempo, tal y como se muestra en la figura 2. Simultneamente a la formacin de la interfase 1 y de la zona interfacial, se produce una acumulacin y compactacin de los slidos en suspensin en el fondo de la probeta, dando lugar a la denominada zona de compactacin (zona D). En esta zona la concentracin de slidos en suspensin es tambin uniforme y la interfase que bordea esta zona, interfase 2, avanza en sentido ascendente en el cilindro con una velocidad constante V.

Figura 1. Proceso de sedimentacin por zonas.

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Entre la zona interfacial y la zona de compactacin se encuentra la zona de transicin (zona C). En esta zona la velocidad de sedimentacin de los slidos disminuye debido al incremento de la viscosidad y de la densidad de la suspensin, cambiando la concentracin de slido gradualmente entre la correspondiente a la zona interfacial y la de la zona de compactacin. Las zonas de compactacin e interfacial pueden llegar a encontrarse, producindose la coalescencia de las dos interfaces anteriormente citadas, en el denominado momento crtico (tc), desapareciendo la zona de transicin (figura 1c). En este momento el slido sedimentado tiene una concentracin uniforme Xc o concentracin crtica, comenzando la compactacin y alcanzndose, posteriormente, la concentracin final Xu (figura 1d). La velocidad de sedimentacin en el momento Tc corresponde a un valor Vc dado por la pendiente de la tangente a la curva de sedimentacin en el punto C, tal y como se indica en la figura 2 donde Vc< Vs.

Figura 2. Representacin grfica de la altura frente al tiempo.

III.

MATERIALES Y QUIPOS Agua destilada Maicena (suspensin al 5,10,15%) Pia Vasos de precipitacin por litro Probetas graduadas de 100 ml Balanza Cronmetro Regla graduada

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IV.

METODOLOGA

Colocar la suspensin en la probeta y agitar. Controlar el tiempo y rastrear la lnea de separacin entre el lquido claro y el lodo.

Figura 3. Instalacin experimental.

El proceso es inicialmente rpido, por lo que debern tomarse medidas a intervalos pequeos de tiempo. Posteriormente dichos intervalos podrn ser mayores. Las medidas se tomarn para un tiempo de 60 minutos: los primeros 15 minutos se anotar la altura de la interfase cada minuto, posteriormente hasta los 25 minutos se har cada 2 minutos y el tiempo restante, hasta los 60 minutos, cada 5 minutos. Se representar grficamente hL frente a t.

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V.

RESULTADOS

Realizando la prctica obtuvimos los siguientes datos del tiempo y altura necesarios para el clculo de la velocidad de sedimentacin, velocidad crtica y el tiempo crtico de la partcula de maicena (5%,10%,15%) y pia. Tabla1. Resultados experimentales de la sedimentacin MAICENA PIA Concentracin Concentracin Concentracin 5% 10% 15% Sedimentacin Flotacin Tiempo Altura Tiempo Altura Tiempo Altura Tiempo Altura Tiempo Tiempo total del (min) (cm) (min) (cm) (min) (cm) (min) (cm) inicial experimento 0 25 0 24 1 22.7 0 17.8 0 110 1 23.5 1 23.4 2 21.6 1 17.7 6 116 2 22.1 2 22.6 3 19.8 3 17.25 10 120 4 20.4 3 22 5 17.7 6 17 16 126 5 18.9 5 20.8 7 14.3 10 16.5 25 137 8 16.8 7 20.2 10 12.4 14 16.3 32 144 10 15.9 10 19.2 12 10.5 19 15.9 35 147 12 13.8 12 18.5 15 9.2 24 15.5 41 153 14 12.9 15 16 18 7.4 29 14.9 45 157 16 11.4 18 14.5 23 6.4 34 14.6 49 161 18 9.8 23 12.4 28 5.1 39 14.3 54 166 20 8 28 10.5 33 4.7 44 13.75 59 171 22 6.5 33 7.9 38 4.6 49 13.35 64 177 24 5.5 38 5.4 43 4.5 54 13.1 69 182 26 3.3 48 4.4 59 12.7 78 191 28 1.7 53 4.3 64 12.45 85 198 30 0.9 58 4.2 69 12 100 213 32 0.5 63 4.1 72 11.6 110 223 68 3.9 84 11.4 73 3 93 11 108 10.3

Altura (cm) 0.8 1.5 1.7 2.3 3 3.5 3.6 4.8 5.4 6 6.2 6.7 7 7.3 7.7 7.8 7.8 7.8

Con cada experimento realizado, se obtiene inmediatamente el TIEMPO CRTICO de cada uno de ellos. Tal y como se muestra en la tabla2. Tabla 2. Tabla de tiempo crtico de todas las muestras experimentales Partculas Maicena 5% Maicena Maicena Pia Pia 10% 15% Sedimentacin Flotacin Tiempo 32min 38min 73min 108min 110min Crtico

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Grafico1. Tiempo de sedimentacin vs Variacin dela distancia de suspensin para maicena 5%

Altura Vs Tiempo
30 25 Altura 20 15 10 5 0 0 10 20 Tiempo 30 40 y = -0.3x + 10.033 R = 0.9643 y = -1.45x + 24.983 R = 0.9996 Recta tangente Vs Recta tangente Vc Altura Vs Tiempo

Tabla3. Determinacin de velocidades a travs de la pendiente de la tangente del Grfico1. Velocidad. Sedimentacin Vs= 1.45 (cm/min) Velocidad. Crtica Vc= 0.3 (cm/min)

Grafico2Tiempo de sedimentacin vs Variacin dela distancia de suspensin para maicena 10%

Altura Vs Tiempo
30 y = -0.7x + 24.033 R = 0.9932 25 Altura 20 15 10 5 0 0 10 y = -0.51x + 24.763 R = 0.9999 20 30 Tiempo Recta tangente Vs Altura Vs Tiempo Recta tangente Vc

40

Tabla4. Determinacin de velocidades a travs de la pendiente de la tangente del Grfico2. Velocidad. Sedimentacin Vs= 0.7 (cm/min) Velocidad. Crtica Vc= 0.51 (cm/min)

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Grafico3Tiempo de sedimentacin vs Variacin dela distancia de suspensin para maicena 15%

Altura Vs Tiempo
25 20 Altura Vs Tiempo Altura 15 Recta Tangente Vc 10 5 0 0 20 40 Tiempo 60 80 y = -0.058x + 7.554 R = 0.7645 y = -1.3819x + 24.195 R = 0.9927 Recta Tangente Vs

Tabla5. Determinacin de velocidades a travs de la pendiente de la tangente del Grfico3. Velocidad. Sedimentacin Vs= 1.382 (cm/min) Velocidad. Crtica Vc= 0.058 (cm/min)

Grafico4. Tiempo de sedimentacin vs Variacin dela distancia de suspensin para pia.

Altura Vs Tiempo
20 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 0 y = -0.1393x + 17.786 R = 0.9544 Recta tangente Vs Altura Vs Tiempo y = -0.037x + 14.379 R = 0.9589 Recta tangente Vc Linear (Recta tangente Vs) Linear (Recta tangente Vc)

Altura cm

50 Tiempo s

100

150

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Tabla6. Determinacin de velocidades a travs de la pendiente de la tangente del Grfico4. Velocidad. Sedimentacin Vs= 1.393 (cm/min) Velocidad. Crtica Vc= 0.037 (cm/min)

Grafico5. Tiempo de flotacin vs Variacin dela distancia de suspensin para pia.

Altura Vs Tiempo
9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 0

Altura

y = 0.0024x + 7.5481 Recta tangente Vs R = 0.4947 Altura Vs Tiempo Recta tangente Vc y = 0.0912x + 0.8456 R = 0.9853 20 40 60 Tiempo 80 100 120 Linear (Recta tangente Vs) Linear (Recta tangente Vc)

Tabla7. Determinacin de velocidades a travs de la pendiente de la tangente del Grfico5. Velocidad. Sedimentacin Vs= 0.0912 (cm/min) Velocidad. Crtica Vc= 0.0024 (cm/min)

Con estos resultados, puede deducirse fcilmente observando una muestra de la suspensin que se ha dejado sin perturbar en una probeta. Si inicialmente la suspensin est muy diluida, se ver que las partculas sedimentan en forma individual a travs del lquido; cada una lo har una rapidez que depende del tamao de la partcula, la densidad relativa del slido y del lquido y la viscosidad del lquido; al final formarn un lodo en el fondo. Finalmente el lquido queda claro; sin embargo, hasta el final habr una lnea clara de separacin entre el lquido claro y la suspensin que se est sedimentando. En suspensiones ms concentradas, el comportamiento es distinto. Generalmente se observara que las partculas se sedimentan con ms lentitud debido a la interferencia mutua.

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Ms an, excepto para unas partculas de tamao relativamente grande (pia), las partculas no se acomodan de acuerdo con su tamao, as que, en general las partculas se sedimentan juntas. Como resultado, hay una lnea razonablemente marcada de separacin entre el lquido sobrenadante claro, en la parte superior del cilindro y la masa de s6lidos que se estn sedimentando en la parte inferior. La rapidez de sedimentacin decrece al aumentar la concentracin inicial de los s6lidos debido al aumento de la densidad y viscosidad efectivas del medio a travs del cual se sedimentan las partculas. La velocidad de sedimentacin en el momento Tc corresponde a un valor Vc dado por la pendiente de la tangente a la curva de sedimentacin en el punto C, tal y como se indica en la en todos los grficos, donde Vc< Vs.

VI.

CONCLUSIONES

Cuando una partcula se mueve a travs de un fluido, varias fuerzas actan sobre ella. Primero, se requiere una diferencia de densidades entre la partcula y el fluido. Debe haber una fuerza gravitatoria externa que imparta un movimiento a la partcula. Si las densidades del fluido y de la partcula son iguales, la fuerza de flotacin sobre la partcula contrarrestara a la fuerza externa y la partcula no se mover con respecto al fluido. Ocasionando que suceda en los primeros intentos de la practica en el caso de la pia. Para el movimiento de una partcula rgida en un fluido existen tres fuerzas que actan sobre los cuerpos: la gravedad que acta hacia abajo, la fuerza de flotacin que acta hacia arriba y la resistencia o fuerza de retardo que acta en direccin opuesta al movimiento de la partcula.

VII.

RECOMENDACIONES

Se recomienda para una sedimentacin libre, y no forzada, el uso de 40g y 60g de cantidad de pia y agua respectivamente para un mejor desarrollo de la prctica.

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VIII.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Costa, J. (1998). Curso de Ingeniera Qumica: introduccin a los procesos, las operaciones unitarias y los fenmenos de transporte. Barcelona: EDITORIAL REVERT S.A. Geankoplis, C. (2006). Procesos de transporte y principios de procesos de separacin. Mxico: Edit. CECSA.
Ramalho, R.S. Tratamiento de aguas residuales. Ed. Revert, S.A.

Robert E. Treybal. Operaciones de transferencia de masas.2 edicin, McGRAW-HILL

Anexos

Figura4. Probeta con la suspensin de maicena 5% y agua transcurrido un tiempo

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Figura 5. Tiempo critico de maicena %5

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