Problemas ambientales.

Sectores Productivos

Sectores productivos, principales aspectos e impactos ambientales. Ejemplos de casos de aplicacin de la metodologa de Produccin mas Limpia.

La Produccin limpia apunta a:

La Produccin ms Limpia se puede aplicar a los procesos usados en cualquier industria, a los mismos productos y a los varios servicios proporcionados a la sociedad. Para los procesos de produccin, la Produccin ms Limpia resulta a partir de una o varias de las siguientes acciones: conservacin de las materias primas, del agua y de la energa; eliminacin de las materias primas txicas y peligrosas; reduccin en la fuente de generacin de la cantidad y toxicidad de las emisiones y desechos, durante el proceso de produccin.

Opciones de Produccin mas Limpia

Sector Frigorfico
La industria procesadora de carne incluye el faenamiento y manufactura de una gran variedad deproductos en base a carne. En los mataderos los animales son faenados para separar las partes comestibles. Estas partes comestibles se clasifican posteriormente segn la forma en que se consumirn en: carne fresca, productos de carne envasada y congelada y subproductos.

Consideraciones ambientales:
Consumo de agua:

Fuente:

 Efluentes lquidos:
- Lavado .
- Desangrado y eviscerado

- Subproductos

 Residuos solidos:

Fuente:

Emisiones atmosfricas:

Fuente:

Aplicacin de P+L
Caso de estudio

Fuente: Casos Demostrativos en Produccin ms Limpia Consorcio UC-SENAI RS-FK Marzo 2013

Sector tintorera Textil

Las tintoreras industriales hacen la prestacin de servicios de teido, estampado y acabado de hilados y tejidos. Principalmente se trabaja sobre tejido circular y plano, aunque tambin se tien prendas pero en menor cantidad. La materia prima es usualmente algodn, poliester o la mezcla de ambos (policoton) y otras fibras como lana, acrlicas o nylon. Los materiales colorantes son muy variados destacando el uso de colorantes reactivos, directos y dispersos.

Consideraciones ambientales:
Residuos lquidos: La industria textil de tintoreras consume grandes cantidades de agua debido a que la mayora de sus procesos son en hmedo. Los problemas de contaminacin de la industria de tintorera se centran en la descarga de aguas con alta temperatura, pH elevado, altos niveles de aceites y grasas, detergentes y slidos. Adems los efluentes presentan una alta coloracin debido a la descarga de los baos de teido de textiles.

 Residuos Slidos: Los residuos slidos generados corresponden bsicamente a restos de telas y envases de materias primas vacos.

Emisiones a la Atmsfera: Las nicas emisiones corresponden a las calderas de los procesos.

Aplicacin de P+L
Caso de estudio

Sector curtiembre
Las Curtiembres realizan principalmente operaciones de curtido y acabado de cueros de ovinos y bovinos. Hacen uso intensivo de agua en sus procesos y adems utilizan importantes cantidades de reactivos qumicos, destacando el uso de cloruro de sodio, sulfuro de sodio, cal, sales de cromo y solventes.

Consideraciones ambientales:
Residuos lquidos: La carga de material contaminante en los efluentes lquidos de las curtiembres es producto de la materia prima utilizada y de los insumos qumicos. Se suma el hecho que el proceso es intensivo en el uso de agua. Estos efluentes se descargan normalmente al alcantarillado
Emisiones gaseosas: Las emisiones gaseosas pueden clasificarse en dos grupos: olores y vapores de solventes provenientes de las operaciones de acabado (teido). Los malos olores provienen de un deficiente control de las operaciones anteriores a la operacin de curtido, ocasionados por un control deficiente de la limpieza de equipos y recipientes, canales de drenaje, pozos de sedimentacin y residuos acumulados. Las emisiones de solventes dependen del tipo de producto qumico empleado

Residuos slidos: Los residuos slidos se generan principalmente en las etapas de descarnado, recorte de pieles, raspado y lijado de los cueros. Los residuos del descarnado son principalmente grasas y tejidos biodegradables. Los residuos slidos de otras etapas son cuero curtido en la forma de trozos, viruta y polvo. Los desechos slidos Se estima que cerca del 60% en peso de la piel bruta se elimina como residuo en la industria de curtido. Adems, cerca del 15% del peso total de la piel se descarga en las aguas residuales principalmente en la forma de grasas, pelo degradado y fibras. Estos ltimos son los responsables del lodo generado en aquellas empresas que poseen una planta de tratamiento de residuos lquidos. Los lodos, previamente secados, se envan a disposicin en vertederos.

Aplicacin de P+L: Caso de estudio

Ejemplo: INDUSTRIA AVCOLA

Flujograma del proceso productivo

ENTRADAS
Camin con Pollos vivos en cajas (con residuo) Agua para lavado de pisos Agua para lavado de pollos Energa del ventilador Agua de lavado de cajas Agua de lavado de camiones

OPERACIONES ETAPAS
1. PESAJE Y RECEPCIN
Pollos vivos en el gancho

SALIDAS
Decomisos (pollos muertos) Camin con cajas ya limpias Cajas Rotas (recepcin) Efluente lquido de lavado Emisiones a la atmsfera (polvo y plumas)

Energa elctrica (Iluminacin noria) Agua para aturdimiento Agua de Lavado Agua para esterilizadores

2. ATURDIMIENTO Y DESANGRADO
Pollos desangrados

Efluente Lquido del Aturdido Efluente Lquido de Lavado Sangre

Agua de escaldado Vapor para calentar el agua Agua de Lavado del sector Energa (Iluminacin Noria) Energa de Mquina Desplumadora Energa maquina corta patas Energa de maquina peladora de patas Agua de Arrastre de Plumas Agua del Desplumado

3. ESCALDADO. DESPLUME. CORTE DE CABEZAS Y PATAS

Pollo Desplumado, sin cabeza y sin patas

Emisiones a la Atmsfera (Vapor de Agua) Efluentes Lquidos Agua con plumas Cabezas Cabezas residuo Patas Residuo Patas peladas

DIAGNOSTICO AMBIENTAL Y DE PROCESOS

PROGRAMA DE PRODUCCIN MS LIMPIA ES UN PROCEDIMIENTO PLANIFICADO CON EL OBJETIVO DE IDENTIFICAR OPORTUNIDADES PARA ELIMINAR O REDUCIR LA GENERACIN DE EFLUENTES, RESIDUOS Y EMISIONES, ADEMS DE RACIONALIZAR LA UTILIZACIN DE MATERIAS PRIMAS E INSUMOS. DEBE CATALIZAR LOS ESFUERZOS DE LA EMPRESA PARA ALCANZAR UNA MEJORA AMBIENTAL CONTINUA EN LAS OPERACIONES DE PLANTA.

T 03

PROCEDIMIENTO DE IMPLEMENTACIN DE PROGRAMA DE P+L

DIAGNOSTICO AMBIENTAL Y DE PROCESO PRE - EVALUACIN ELABORACIN DEL BALANCE DE MASA Y ENERGA GENERACIN DE OPCIONES / INDICADORES ESTUDIO DE VIABILIDAD TCNICO-ECONMICO IMPLEMENTACIN MONITOREO DE LOS INDICADORES

Programa de P+L

DIAGNOSTICO AMBIENTAL Y DE PROCESOS

Sirve de referencial para la implantacin de un Programa de P+L en una empresa, auxiliando en la definicin de los lmites del Programa de P+L y de las reas a ser estudiadas. Muestra lo que la Empresa conoce sobre su situacin y de sus procesos de produccin.

DIAGNSTICO AMBIENTAL Y DE PROCESO

Por qu realizar un Diagnstico? Para determinar la situacin actual en que se encuentra la Empresa. Identificar las reas de importancia para realizar estudios ms detallados. Auxiliar en la definicin de los lmites del Programa de Produccin Ms Limpia.

DIAGNSTICO AMBIENTAL Y DE PROCESO Contenido

Informacin de la Empresa sobre: Procesos productivos. Equipamientos.

Sistemas y procedimientos. Principales entradas y salidas. Informaciones del rea ambiental.

DIAGNSTICO AMBIENTAL Y DE PROCESO LIMITES DEL DIAGNSTICO

TODA LA EMPRESA? SECTORES DE LA EMPRESA?

DIAGNSTICO AMBIENTAL Y DE PROCESO

ETAPA DOCUMENTACIO ORIGEN DE DATOS N Son datos existentes en la Empresa. Ej.: cuentas de agua y energa; registro de entrada de materias-primas, insumos e auxiliares; registro de salida de productos, residuos, efluentes, subproductos y emisiones. OBJETIVOS Servir de referencial para la implantacin del Programa de P+L; Auxiliar en la seleccin de los lmites del Programa de P+L; Auxiliar en la definicin de las metas del Programa de P+L; Seleccionar las reas a ser estudiadas; Mostrar lo que la Empresa conoce sobre sus procesos.

Diagnstico Informe Diagnstico: Llenado con datos existentes

EMISIONES ATMOSFRICAS

RESIDUOS
Cules son? Cunto ? Dnde?
EFLUENTES LQUIDOS

PRDIDAS DE ENERGA RESIDUOS SLIDOS

DIAGNSTICO AMBIENTAL Y DE PROCESO

Relevamiento de Datos para Informe - Diagnstico:

Datos cualitativos de entradas y salidas, vinculadas a las etapas de los flujogramas de proceso. Cuantificacin de entradas (materiasprimas, insumos y auxiliares), con mayor enfoque para agua y energa, ms sin detallar por etapa del flujograma.

DIAGNSTICO AMBIENTAL Y DE PROCESO

Relevamiento de Datos para Informe - Diagnstico:

Cuantificacin de salidas (residuos, efluentes, emisiones, subproductos y productos), ms sin detallar por etapa del flujograma. Datos de la situacin ambiental de la Empresa. Datos referente a almacenamiento y acondicionamiento de entradas y salidas.

DIAGNSTICO AMBIENTAL Y DE PROCESO

Origen de datos para realizar el Diagnstico: Son datos existentes en la Empresa Ej.: cuentas de agua y energa; registro de entrada de materias-primas, insumos y auxiliares; registro de salida de productos, residuos, efluentes, subproductos y emisiones.

DIAGNSTICO AMBIENTAL Y DE PROCESO

Origen de datos para realizar el Diagnstico: Datos obtenidos con los fabricantes y proveedores. Estimaciones de la empresa. Datos que la empresa considera que sean los verdaderos, ms no realiz mediciones.

RESIDUOS

ORIGEN DE LOS RESIDUOS

La generacin de relacionada con la hombre.

residuos est existencia del

Inicialmente los residuos generados eran de fcil asimilacin por el ambiente.

MULTIPLICACIN DE RESIDUOS

EL AUMENTO POBLACIONAL LA INDUSTRIALIZACIN EL INCREMENTO EN LAS ACTIVIDADES

HISTORICAMENTE

EL HOMBRE FUE DIRECTAMENTE ALCANZADO POR LA CONTAMINACIN DE LAS AGUAS. LA CALIDAD DEL AIRE COMENZ A COMPROMETER LA SALUD DEL HOMBRE. LA CONTAMINACIN DEL AMBIENTE POR LOS RESIDUOS SLIDOS ES HOY, LA PUNTA DE UN ICEBERG.

EVOLUCION DE LAS CUESTIONES AMBIENTALES

Dcadas 50 / 60 Dcadas 70 / 80 Dcada 90

Incio del desarrollo de Sistemas de Licenciamento y Instrumentos Econmicos Padrones de calidad y emisin Evaluacin de Impacto Ambiental Y Cdigos Voluntarios de Conducta (aire y agua) (Comando y Control)

Medio Ambiente libre o casi Actitud Reactiva / Actitud Pro-Activa / Ms all libre (nfasis en el aumento Cumplimiento de las Normas Del Cumplimiento De produccin) Comando / Control de las Normas

Dilucin en aguas y en aire Control al Final del Proceso (chimeneas) (end of pipe)

Tecnologias Industriales ms Limpias / Anlisis del Ciclo de Vida

Inexistencia casi total de Responsabilidad Corporativa Integracin Total de la responsabilidad corporativa Funcionamiento Aislado Responsabilidad en la Estructura Empresarial

EN BRASIL
Final de los aos 60: 60 Inicio de la preocupacin con los RECURSOS HDRICOS. Mediados de la dcada del 70: Primeras 70 restricciones en relacin a polucin del AIRE. Dcada deL 80: 80 Inicio del control de RESDUOS SLIDOS.

EN PARAGUAY
Dcada del 80: 80 Inicio de la preocupacin con los RECURSOS HDRICOS. Dcada del 90: 90 Preocupacin por los RESIDUOS SOLIDOS Fines de la dcada del 90: Inicio de 90 preocupacin por polucin del AIRE.

SITUACION PARAGUAYA
Uso de Basureros y Vertederos - Mezcla de residuos Vertederos sin condiciones tcnicas adecuadas Tecnologas importadas no adecuadas Alto % del tratamiento utiliza el suelo como medio de disposicin Pocas unidades de incineracin adecuadas Legislacin poco especfica, en algunos casos inexistente Inexistencia de investigacin sobre el tema.

RESIDUOS
Cualquier material excedente o de desecho que ya no es til ni necesario y que se destina al abandono. Los RESIDUOS son materias-primas o insumos no aprovechados o desperdiciados en los procesos productivos. Los residuos pueden presentarse en la forma slida, lquida o gaseosa, y de esta forma, son convencionalmente denominados de:
Residuos en forma slida: denominados genricamente de residuos slidos; Residuos en forma lquida: denominados efluentes lquidos, o simplemente efluentes; Residuos en forma gaseosa: denominados emisiones atmosfricas, o simplemente, emisiones.

RESIDUOS SLIDOS
Solo los residuos que se encuentran en estados slidos y semi-slidos y que resultan de las actividades de la comunidad de origen: Industrial Domstica Hospitalaria Comercial Agrcola Servicios Generales Barrido de calles

RESIDUOS SLIDOS INDUSTRIALES

Residuos slidos resultantes del industrial; y semi-slidos procesamiento

Lquidos conteniendo slidos, originados del mismo procesamiento; Lodos de plantas de tratamiento de efluentes industriales.

CLASIFICACIN DE RESIDUOS SLIDOS EN PARAGUAY

SEGN LA RESOLUCIN N 548/96 DEL MSP POR EL CUAL SE ESTABLECE NORMAS TECNICAS QUE REGLAMENTA EL MANEJO DE LOS DESECHOS SLIDOS

1. Residuos Slidos Municipales o Basuras

1.1. Desperdicios de Alimentos 1.2. Residuos Slidos Domiciliarios 1.3. Residuos Slidos Comerciales 1.4. Residuos Slidos Institucionales 1.5. Residuos Slidos Hospitalarios

2. Residuos Slidos Industriales

2.1. No peligrosos 2.2. Peligrosos...(Residuos Txicos y peligrosos; Residuos Slidos Industriales Incompatibles)

3. Residuos Slidos de caractersticas especiales

Residuos de demolicin, automviles abandonados y otros residuos no peligrosos de gran volumen

CLASIFICACIN DE RESIDUOS (Internacional)

CLASE I - PELIGROSOS
Son aquellos que presentan caractersticas de peligrosidad o inflamabilidad, corrosividad, reactividad, toxicidad o patogenicidad.

CLASE II - NO INERTES
Son aquellos que no se encuadran en las clases I y III.

CLASE III - INERTES

Son aquellos que no presentan ninguno de sus constituyentes solubilizados a concentraciones superiores a los patrones de potabilidad de agua, exceptuando los patrones de aspecto, color, turbidez y sabor, cuando es sometido al test de solubilizacin.

Ejemplos de cada Clase

CARACTERIZACIN Y CLASIFICACIN
Las decisiones TCNICAS y ECONMICAS tomadas en TODAS las fases de gestin de los residuos slidos industriales (manoseo, acondicionamiento, almacenaje, colecta, transporte y disposicin final) debern estar fundamentadas en la clasificacin de los mismos, en funcin de los riesgos que estos pueden presentar al hombre y al medio ambiente.