Glosario de trminos:

LOS GLCIDOS son compuestos que contienen carbono, hidrgeno y oxgeno en la relacin Cm (H2O)n, a lo que se debe el nombre de hidratos de carbono o carbohidratos. LAS PROTEINAS Sustancia o compuesto orgnico de elevado peso molecular y estructura compleja, formada por la unin de numerosos aminocidos por medio de enlaces peptdicos. El enlace peptdico es la fuerza que une dos o ms aminocidos para dar una estructura ms compleja (el pptido). Pptido Nombre genrico de un numeroso grupo de compuestos nitrogenados formados por concatenacin de dos o ms aminocidos. Los lpidos o fosfolpidos, (que contienen fsforo), sustancia orgnica insoluble en agua que contiene gran cantidad de energa qumica y cuyas principales funciones son: base estructural de membranas celulares, recubrimientos protectores, depsitos de reserva y formas de transporte de energa y aislantes trmicos: el colesterol es un lpido. Son sustancias de gran inters en la dieta de nuestros pjaros destacando la lecitina o colina. Aminocidos son sustancias qumicas orgnicas que constituyen el componente bsico de las protenas, sus molculas contienen el radical bsico -NH2 y el grupo cido -COOH: todas las protenas de los seres vivos estn compuestas por la combinacin de 20 aminocidos. AMINOCIDOS: Alanina: Interviene en el metabolismo de la glucosa. La glucosa es un carbohidrato simple que el organismo utiliza como fuente de energa. Arginina: Est implicada en la conservacin del equilibrio de nitrgeno y de dixido de carbono. Tambin tiene una gran importancia en la produccin de la Hormona del Crecimiento, directamente involucrada en el crecimiento de los tejidos y msculos y en el mantenimiento y reparacin del sistema inmunolgico. Asparraguina: Interviene especficamente en los procesos metablicos del Sistema Nervioso Central (SNC). Acido L- Asprtico: Es muy importante para la desintoxicacin del Hgado y su correcto funcionamiento. El cido L- Asprtico se combina con otros aminocidos formando molculas capaces de absorber toxinas del torrente sanguneo. Citrulina: Interviene especficamente en la eliminacin del amonaco. Cistina: Tambin interviene en la desintoxicacin, en combinacin con los aminocidos anteriores. La L - Cistina es muy importante en la sntesis de la insulina y tambin en las reacciones de ciertas molculas a la insulina. Cistena: Junto con la L- cistina, la L- Cistena est implicada en la desintoxicacin, principalmente como antagonista de los radicales libres. Glutamina: Nutriente cerebral e interviene especficamente en la utilizacin de la glucosa por el cerebro.

Acido L - Glutminico: Tiene gran importancia en el funcionamiento del Sistema Nervioso Central y acta como estimulante del sistema inmunolgico. Glicina: En combinacin con muchos otros aminocidos, es un componente de numerosos tejidos del organismo. Histidina: En combinacin con la hormona de crecimiento (HGH) y algunos aminocidos asociados, contribuyen al crecimiento y reparacin de los tejidos con un papel especficamente relacionado con el sistema cardio-vascular. Serina: Junto con algunos aminocidos mencionados, interviene en la desintoxicacin del organismo, crecimiento muscular, y metabolismo de grasas y cidos grasos. Taurina: Estimula la Hormona del Crecimiento (HGH) en asociacin con otros aminocidos, est implicada en la regulacin de la presin sangunea, fortalece el msculo cardiaco y vigoriza el sistema nervioso. Tirosina: Es un neurotransmisor directo y puede ser muy eficaz en el tratamiento de la depresin, en combinacin con otros aminocidos necesarios. Ornitina: Es especfico para la hormona del Crecimiento (HGH) en asociacin con otros aminocidos ya mencionados. Al combinarse con la L-Arginina y con carnitina (que se sintetiza en el organismo, la LOrnitina tiene una importante funcin en el metabolismo del exceso de grasa corporal. Prolina: Est involucrada tambin en la produccin de colgeno y tiene gran importancia en la reparacin y mantenimiento del msculo y huesos. Aminocidos Esenciales Isoleucina: Junto con la L-Leucina y la Hormona del Crecimiento intervienen en la formacin y reparacin del tejido muscular. Leucina: Junto con la L-Isoleucina y la Hormona del Crecimiento (HGH) interviene con la formacin y reparacin del tejido muscular. Lisina: Es uno de los ms importantes aminocidos porque, en asociacin con varios aminocidos ms, interviene en diversas funciones, incluyendo el crecimiento, reparacin de tejidos, anticuerpos del sistema inmunolgico y sntesis de hormonas. Metionina: Colabora en la sntesis de protenas y constituye el principal limitante en las protenas de la dieta. El aminocido limitante determina el porcentaje de alimento que va a utilizarse a nivel celular. Su ausencia provoca un bajo crecimiento, pobre crecimiento en el tamao del huevo y un pobre emplumado. Fenilalanina: Interviene en la produccin del Colgeno, fundamentalmente en la estructura de la piel y el tejido conectivo, y tambin en la formacin de diversas neurohormonas. Triptfano: Est implicado en el crecimiento y en la produccin hormonal, especialmente en la funcin de las glndulas de secrecin

adrenal. Tambin interviene en la sntesis de la serotonina, neurohormona involucrada en la relajacin y el sueo. Treonina: Junto con la con la L-Metionina y el cido L- Asprtico ayuda al hgado en sus funciones generales de desintoxicacin. Valina: Estimula el crecimiento y reparacin de los tejidos, el mantenimiento de diversos sistemas y balance de nitrgeno. Las vitaminas son compuestos heterogneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlas de forma equilibrada y en dosis esenciales puede ser trascendental para promover el correcto funcionamiento fisiolgico. Vitamina A Existen dos grupos de compuestos que tienen actividad vitamnica A, adems del retinol, retinal y cido retinoico (Vitamina A preformada) existen los carotenos y carotinoides, que una vez ingeridos el hgado los transforma en retinal, luego a retinol y por ltimo en cido retinoico. Vitamina B grupo de vitaminas relacionadas con el metabolismo. Vitamina B1 (Tiamina) Vitamina B2, tambin Vitamina G (Riboflavina) Vitamina B3, tambin Vitamina P o Vitamina PP (Niacina) Vitamina B4(Adenina) (Cloruro de colina) Vitamina B5, tambin (cido Pantotnico) Vitamina B6(Piridoxina) Vitamina B7 Vitamina B7* ms comnmente conocida como Vitamina I Vitamina B8, tambin Vitamina H (Biotina) Vitamina B9, tambin Vitamina M (cido flico) Vitamina B10, tambin Vitamina R (cido Pteroylmonoglutemico mezclado con otras vitaminas B ) Vitamina B11, tambin Vitamina S Vitamina B12 (Cianocobalamina) Vitamina B13(cido Pirimidincarboxlico) Vitamina B14 Una mezcla de B10 y B11 Vitamina B15 (cido Pangmico) Vitamina B16 Vitamina B17 (Amigdalina) Vitamina B22, Comnmente llevada como un ingrediente del Aloe vera Vitamina Bc, Otro nombre para la vitamina B-9 ( cido flico ) Vitamina Bh (Inositol) Vitamina Bt (L-Carnitina) Vitamina T, Acido flico, Acido nicotnico. cido Flico. Diversos trastornos, generalmente asociados con el cido flico a tristeza en general o falta de canto, esta tambin asociado al emplume. cido Nicotnico. Conocido como factor pp. Regula el aparato digestivo es tambin un factor de emplume importante.

 Vitamina Bw, Otro nombre para la vitamina B7 Vitamina Bx o vitamina B10 bacteriana, tambin PABA (Acido p. aminobenzoico) Solo las que estn en negrilla son aceptadas totalmente como vitaminas. Vitamina C o enantimero L del cido ascrbico (un enantimero es una imagen especular no superponible de s mismo) Vitamina D o colecaldiferol. Es la encargada de regular el paso de calcio (Ca2+) a los huesos. Se le llama tambin vitamina antirraqutica ya que su dficit provoca raquitismo. Vitamina D2: ergocalciferol (obtenido del ergosterol (origen fecal) Vitamina D3: colecalciferol (obtenido del 7-dehidrocolesterol (origen de la vida)) Vitamina E o alfatocoferol es una vitamina liposoluble que acta como antioxidante a nivel de la sntesis del pigmento hemo, que es una parte esencial de la hemoglobina de los glbulos rojos. Previene la esterilidad e irregularidades en los rganos ovopositores y renales. Vitamina K tambin conocida como fitomenadiona. Son vitaminas humanas, principalmente requeridas en los procesos de coagulacin de la sangre. La gran propulsora de la vitamina K, es la flora bacteriana, de ah que cuando realicemos tratamiento con sulfamidas o antibiticos, se haga necesario su suminstro, hasta que la flora sea capaz nuevamente de su aportacin al organismo. K1- Filoquinona K2 Menaquinona K3 - Menadiona Peptonas Sustancia que resulta de la transformacin de las protenas por la accin del jugo gstrico. ATP Sigla de adenosn trifosfato, nucletido que constituye la fuente de energa para la mayora de reacciones qumicas que tienen lugar en las clulas vivas: al romperse uno de sus enlaces de fsforo, la molcula de ATP libera gran cantidad de energa. Perosis Causada por una deficiencia nutricional de manganeso. Enfermedad nutricional que afecta a las aves, sobre todo en la poca de reproduccin y durante su etapa de crecimiento. Aunque la nutricin es la causa ms frecuente de este problema, una mal posicin embrionaria, terrenos o superficies inadecuadas o accidentes traumticos pueden presentar el mismo cuadro clnico. Sintomatolgicamente, la perosis se caracteriza por huesos cortos y engrosados, malformaciones a nivel de la articulacin tibiometarsal y un debilitamiento del cartlago que provoca el desplazamiento del tendn de Aquiles (condicin denominada slipped tendn en ingls).