Las 4 ps

La mercadotecnia est formada por 4 piezas principales, llamadas las 4 Ps de la mercadotecnia: Producto, Precio, Plaza, Promocin.

PRODUCTO Es cualquier objeto que puede ser ofrecido a un mercado que satisfaga un deseo o una necesidad. Es un completo conjunto de beneficios o satisfacciones que los consumidores perciben cuando compran; es la suma de los atributos fsicos, psicolgicos, simbolgicos y de servicio. Los principales elementos que se deben considerar son: Diseo Color Estilo Empaque Marca registrada Garanta

Qu es lo que compra el cliente? En qu manera satisfacemos sus necesidades? Qu venden las compaas como elektra y tiendas similares? Podra decirse que muebles y electrodomsticos. Las compras a crdito en estos comercios son demasiado caras si se comparan con las compras de contado. Sin embargo, ellos venden "abonos chiquitos", "facilidades de pago". No slo venden una estufa o un refrigerador. Venden la satisfaccin de poder comprar una estufa o un refrigerador ahora que lo necesito, y pagarlo poco a poco sin ahorcar mi presupuesto semanal. Cules son las caractersticas de tu producto? Porque habran de comprar tu producto en lugar que el de la competencia? Elementos de nuestro producto a los que se debe de prestar tambin mucha atencin son: la marca, el empaque, el servicio, la garanta.

Que vendemos: vendemos productos alimenticios de alta calidad, excelente sabor y de valores nutritivos altos, elaborados con el mayor control en higiene.

CALDILLO DE VIGILIA

CECINA EN SALSA

Chile de Oaxaca

CHILES RELLENOS DE SARDINAS

Chocolate mexicano

Manchamanteles

Mole coloradito

Mole negro

NIEVE DE TUNA O DE JIOTILLA (tuna roja)

PIZATL EN CHITEXTLI Pan de claras con chocolate Salsa de chiles serranos II

SALSA MICHICHILTEXTLI

PRECIO Es la cantidad monetaria a la que los productores estn dispuestos a vender y consumidores a compra, un bien o servicio, cuando la oferta y la demanda estn en equilibrio. Se debe considerar: Estructura de precios (internacional, nacional, regional, local) Condiciones de pago Costos Un error comn que cometen muchos empresarios al momento de establecer sus precios es basarse en el costo de produccin nicamente, y de ah agregar un porcentaje de utilidad. Tambin hay que pensar Cunto vale este producto para nuestros clientes? La necesidad tambin ayuda a establecer el precio. Es la ley de la oferta y la demanda. Razones como estas hacen que el precio de las medicinas sean tan altos. La salud es un valor muy grande, y las industrias farmacuticas se aprovechan de ello para obtener enormes ganancias. Otro ejemplo: La Industria de Belleza, sobrevalorada en la sociedad actual, hace que esta industria proporcione millones de dlares de utilidades tambin.

Cunto est dispuesto a pagar tu cliente para cubrir esa enorme necesidad que tiene?

Como parte del precio se deben establecer claramente tambin las polticas de precios, ya sea descuentos por mayoreo, gastos de envi, comisiones, etc.

Precio de nuestros productos: en nuestra innovadora empresa hemos desarrollado un sistema nico, en donde el cliente decide qu precio pagar por el producto que consume, de tal forma que segn el criterio del cliente basndose en la calidad y sabor de nuestras comidas, paga.

PLAZA Lugar en donde est disponible el producto o servicio a comercializar. Se debe considerar: Proveedores Inventario Transportacin Canales de distribucin Exportaciones e importaciones

Dnde vamos a vender nuestros productos? No es lo mismo vender libros en una plaza comercial que en un mercado, o por internet. Un buen punto de venta puede ayudar al xito o al aumento de precios. Un mal punto de venta puede significar el fracaso de la empresa. No es lo mismo tomar un avin hacia Cancn desde la Ciudad de Mxico o desde Toluca. No tienen las mismas tarifas los taxistas que tienen la concesin en el aeropuerto que aquellos que operan fuera. No es lo mismo para un hombre comprar lencera para su esposa en una tienda normal, o desde internet.

No es lo mismo si tus productos los venden en walmart en la repisa superior que en la repisa que est al alcance de la vista.

Dnde vendes tus productos? Ests en el lugar adecuado en el momento justo?

La plaza no slo significa tus puntos de venta. Tambin se deben incluir en esta estrategia tus canales de distribucin y tus tiempos de entrega.

Plaza: nuestra empresa por ser de venta de alimentos, la plaza se ubica en nuestro local comercial, no contamos con servicio a domicilio, por tanto las personas tienen que consumir dentro del establecimiento. ste est ubicado en Av. Porfirio Daz N 258 Col. Reforma Tel. (951) 51-59473

PROMOCIN Son las actividades encaminadas a influir en el comportamiento del consumidor. Se debe considerar: Publicidad Canales de distribucin Catlogo de ventas

Fuerzas de ventas La promocin consiste en informar a la gente que tu producto existe. Nadie comprar algo que no conoce. Hay que hacerle saber a la gente que existe una solucin para sus problemas; que tu empresa tiene ese producto o servicio con el que han soado. Existen varias formas de hacer promocin, aunque la ms conocida es la publicidad.

Dentro de las tcnicas de promocin estn:

Publicidad Promocin de ventas Venta personal Propaganda Relaciones Pblicas Buzz Marketing

Promocin: nuestros mtodos para obtener clientes es la calidad, la calidad en los productos que vendemos es lo que sin duda nos dar ms clientes, no tenemos establecidos canales de promocin, debido a que deseamos que los clientes sean los que se acerquen.

ANUNCIO EN EL PERIODICO.

ORGANIZACIN El establecimiento de la estructura necesaria para la sistematizacin racional de los recursos, mediante la determinacin de jerarquas, disposicin, correlacin y agrupacin de actividades, con el fin de poder realizar y simplificar las funciones del grupo social.

RECURSOS HUMANOS Es el rea encargada de: Contratacin y empleo Capacitacin y desarrollo Sueldos y salarios Relaciones laborales Servicio y prestaciones Higiene y seguridad Planeacin de Recursos humanos

de todo el personal que labora y/o laborar en la empresa

ORGANIGRAMA Conocidos tambin como grficas de organizacin o cartas de organizacin; son representaciones grficas de la estructura formal de una organizacin, que muestran Las interrelaciones, las funciones, los niveles jerrquicos, las obligaciones y la autoridad, existentes dentro de ella. Existen cuatro formas de representacin: 1.- Vertical.- en la que los niveles jerrquicos quedan determinados de arriba abajo

2.- Horizontal.- los niveles jerrquicos se representan de izquierda a derecha

3.- Circular.- donde los niveles jerrquicos quedan determinados desde el centro hacia la periferia.

4.- Mixto.- se utiliza por razones de espacio, tanto el horizontal como el vertical.

En este caso se decidi hacer uso del Organigrama vertical, el cual segn nuestras necesidades resulta de la siguiente manera:

RECLUTAMIENTO Hace de una persona extraa, un candidato Es hacer de personas extraas a la empresa, candidatos a ocupar un Puesto en ella. Su finalidad es: Conseguir un grupo numeroso de candidatos, que permita seleccionar a los empleados calificados necesarios. Contar con los RH disponibles en el momento oportuno. AVISO DE SE SOLICITA

Empresa: LOS SABORES DE MEXICO

SOLICITA
Jefe de Meseros

*Requisitos:

Asegurar que el servicio que se proporciona a los comensales, sea de excelencia capacitando al personal a su cargo propiciando su desarrollo. Preferentemente sexo masculino, de 25 a 40 aos, estado civil indistinto, bachillerato concluido, mnimo tres aos como jefe de meseros o mesero en restaurantes de prestigio. Conocimiento en preparacin de alimentos (comida regional, nacional e internacional), conocimientos en preparacin de bebidas (coctelera, clasificacin de licores, presentacin de licores), conocimientos en vinos, manejo de charola, conocimiento y manejo del distintivo "H", mtodos de capacitacin y supervisin. Disponibilidad de horario, sin problemas de transporte, buena presentacin, liderazgo, don de mando, iniciativa, actitud de servicio.
*Ofrecemos:

Buen ambiente de trabajo Prestaciones de ley Buen sueldo, quincenal.

Interesados favor de presentarse con solicitud de empleo en el rea de recursos humanos de nuestra empresa ubicada en la Av. Porfirio Daz N 258 Col. Reforma. Tel (951) 51-59473.

Empresa: LOS SABORES DE MEXICO

SOLICITA
Transportista
*Requisitos:

Mayor de 18 aos Sexo Hombre Licencia de chofer vigente Que conozca perfectamente la ciudad Que sepa manejar (moto, carro, etc.) Disponibilidad de tiempo
*Ofrecemos:

Prestaciones de ley Buen sueldo, quincenal.

Interesados favor de presentarse con solicitud de empleo en el rea de recursos humanos de nuestra empresa ubicada en la Av. Porfirio Daz N 258 Col. Reforma. Tel (951) 51-59473.

Empresa: LOS SABORES DE MEXICO

SOLICITA
Auxiliar Contable (Recepcionistas, encargados de caja)
*Requisitos:

Conocimientos bsicos en contabilidad Disponibilidad de horario Ganas de trabajar Solicitud de empleo elaborada Sexo: Femenino Documentacin en regla
*Ofrecemos:

Buen ambiente de trabajo Prestaciones de ley Buen sueldo, quincenal.

Interesados favor de presentarse con solicitud de empleo en el rea de recursos humanos de nuestra empresa ubicada en la Av. Porfirio Daz N 258 Col. Reforma. Tel (951) 51-59473.

SELECCIN Buscar entre los candidatos los mejores para cada puesto. El hombre adecuado para el puesto adecuado. SOLICITU DE EMPLEO Es un formulario, que tiene la finalidad de conocer o presentar la experiencia profesional del individuo que la llena. As como conocer algunos otros datos que servirn al empleador para poder conocer de una forma superficial al aspirante a un puesto de trabajo. Dentro de los requisitos que se deben llenar en una solicitud de empleo se mencionan los siguientes: Nombre, domicilio, fecha de nacimiento, ciudad de nacimiento, edad, escolaridad, nmero de seguro social, nacionalidad, experiencial laboral, referencias personales. En la gran mayora de las empresas, el departamento de recursos humanos le indica al candidato a una posicin que antes de la entrevista de trabajo, llene un formulario que se llama solicitud de empleo. En otras ocasiones, cuando se deja un currculo de forma espontnea, se requiere que se complete, tambin, dicho formulario y nos preguntamos Por qu debe llenarse este documento si existe el currculum vitae? Acaso all no est toda la informacin requerida?

El objetivo del formulario de solicitud de empleo consiste en descubrir ms sobre el candidato a una determinada posicin, ya que como el currculum vitae es resumido, pudiera existir algn dato que requiera ms aclaracin. El departamento de RH usualmente observa en la solicitud de empleo aspectos como el historial de empleo y formacin acadmica.

ENTREVISTA Se trata de una situacin en la que una persona se somete a las preguntas realizadas por otra. El entrevistador posee una pauta de preguntas en las que se busca indagar en ciertas caractersticas especficas de cada persona, y as poder encontrar al sujeto que cumpla de la manera ms idnea del perfil ideado para el puesto de trabajo. Cul es su objetivo? Desde el punto de vista de la empresa, los objetivos principales de la entrevista de trabajo son: Conseguir informacin directa y autntica sobre tu trayectoria profesional y personalidad. Necesitan contrastar y completar los datos de un currculum que ya es apto para ese puesto de trabajo. Averiguar la adecuacin de tu perfil a la empresa y al puesto ofertado. Se trata de averiguar si tienes los conocimientos, experiencia, habilidades, actitudes y motivacin necesarios para encajar en la empresa y el puesto. Desde tu punto de vista, los objetivos principales de la entrevista son: Conseguir informacin directa y autntica sobre la empresa y el puesto que ofrecen. Necesitas contrastar y completar la informacin que has podido obtener a travs del anuncio u otras fuentes.

Continuar en el proceso de seleccin, es decir demostrar tu adecuacin al puesto. Debes demostrar al entrevistador que posees los conocimientos, experiencia, habilidades, actitudes y motivacin que busca la empresa para este puesto.

ENTREVISTA. Cunteme acerca de usted mismo. Por qu dej su ltimo trabajo? Qu experiencia tiene usted en este campo? Se considera usted exitoso? Qu sabe usted de esta organizacin? Est aplicando para otros puestos de trabajo? Por qu quiere trabajar para esta organizacin? Sabe de alguien que trabaja para nosotros? Usted ha tenido que despedir a alguien? Cmo te sentiste al respecto? Por qu lo debemos contratar? Qu es lo que le irrita usted acerca de compaeros de trabajo? Cul es su mayor fortaleza? Por qu crees que le hara bien este trabajo? Qu es ms importante para usted: el dinero o el trabajo? Cunteme acerca de su capacidad para trabajar bajo presin. Coincide con tus habilidades este trabajo u otro trabajo sera mejor?

Qu te motiva a hacer lo mejor en el trabajo? Cmo usted sabe que tiene xito en un trabajo? Si usted estara haciendo esta entrevista Qu es lo que usted buscara de la persona a contratar? Cree que usted est sobre calificado para este puesto? Cmo se propone compensar su falta de experiencia para este trabajo? Cul ha sido tu mayor decepcin profesional? Cunteme acerca de la experiencia ms divertida que ha tenido en el trabajo. Tienes alguna pregunta para m?

PRUEBA PSICOMTRICA Las pruebas psicomtricas son las encargadas de medir cualidades psquicas del individuo, las hay de varios tipos: de medicin de inteligencia (que tanto cotejan edad mental y edad cronolgica), rasgos de personalidad (como tiendes a reaccionar), factores de personalidad (cotidianamente como te comportas), proyectivas (que es lo que subconscientemente deseas) y varios tipos ms. Son una herramienta tanto para conocer su vida, estado emocional, intelectual e inclusive si existe alguna anomala en su funcionamiento cerebral o simplemente para ubicarnos en su forma de pensar. En definitiva, en una prueba psicotcnica nos podemos encontrar los siguientes puntos: Test de informacin: Evalan cuestiones relacionadas con el vocabulario, fluidez verbal y significado de las palabras. Problemas aritmticos: Intentan medir la capacidad para resolver problemas aritmticos y matemticos mediante ejercicios relacionados con nmeros. Series numricas: Estos ejercicios prueban la capacidad para resolver problemas aritmticos y matemticos, convirtindose en una buena forma de medir el razonamiento inductivo o razonamiento abstracto. Las series numricas pueden presentarse de forma que el individuo complete los nmeros que faltan o bien se les da a elegir el nmero siguiente entre varias alternativas posibles.

Series alfabticas: Del mismo modo que con las series numricas, se pretende medir tambin el razonamiento abstracto.

Problemas de razonamiento no verbal: Son test que se han creado con figuras o smbolos para medir la inteligencia general o el razonamiento abstracto.

Ejercicios de visualizacin: Evalan la capacidad para captar relaciones espaciales. Es importante para aquellas personas que deben manejar objetos, mquinas, planos, etc.

Test de capacidad mecnica: Tienen como finalidad identificar a aquellos individuos con aptitudes para trabajos de carcter mecnico y trabajos de mantenimiento.

Test de personalidad: Tratan de buscar rasgos de carcter, acordes con el perfil del puesto: introvertido o extrovertido, dinmico o pasivo, optimista o pesimista, con iniciativa o sumiso, impulsivo o moderado, etc.

Test de aptitudes administrativas: Sirven para medir la capacidad de percepcin, rapidez de lectura, de precisin en actividades especficas, clculo aritmtico, comprobacin de datos, ortografa, archivo, comprobacin de errores, etc.

EXMEN MDICO.

Es un documento que sirve para constatar la aptitud fsica del candidato para el puesto propuesto, sirviendo adems para detectar incapacidades y enfermedades preexistentes a la relacin laboral. Los empleadores debern realizar en forma obligatoria los exmenes mdicos a los trabajadores, tanto en los preocupacionales o de ingreso, peridicos y egreso.

FUNCIONES Y PERFILES DEL PUESTO Es necesario definir con toda claridad las labores y actividades que habrn de desarrollarse en cada una de las unidades concretas de trabajo o puestos de los distintos departamentos de la organizacin. Recopilacin ordenada y clasificada de todos los factores y actividades necesarios para llevar a cabo, de la mejor manera, un trabajo.

ANLISIS DE PUESTO. Es un procedimiento que forma parte de las tareas administrativas de una empresa y que consiste en la determinacin de las responsabilidades y obligaciones de las posiciones laborales. El anlisis de puesto es definido como el
procedimiento mediante el cual se determinan los deberes y las responsabilidades de las posiciones y los tipos de personas (en trminos de capacidad y experiencia) que deben ser contratadas para ocuparlas

NOMBRE DE PUESTO: CLAVE: UBICACIN: REPORTA: DESCRIPCIN GENRICA

GERENTE SMG-G1 Oficina administrativa SOCIOS (DUEOS) Cuidar el mnimo detalle para que le comensal se sienta bien y que la comida sea excelente y el servicio impecable. En cada asunto debe cuidar cada actividad milimtricamente. Adems de ser la mano derecha de los socios porque es l (ella) quin administra en su mayora el restaurant. .-Organizar las compras de insumos .-Estadsticas de ventas .-Cortes de caja .-Ayudar a la contratacin de personal y localizar el perfil de cada puesto .-Gastos administrativos, servicios como agua luz etc. .-Evitar las mermas o perdidas como robo de alimentos y bebidas alcohlicas, esto es lo ms frecuente .- Vigilar la basura todos los das y en todos los turnos porque ah es donde envan lo que se roban y despus lo recogen. .-Vigilar todas las comandas porque ah es donde se ponen de acuerdo el cantinero y los meseros. .-Monitorear cmara escondida en los sanitarios para evitar la tentacin de drogarse en los mismos.

DESCRIPCIN ESPECFICA

ESPECIFICACIN

Habilidad. Instruccin. Estudios superiores y posgrado si es posible. Perfecto dominio de administracin empresarial. Experiencia. Mnima de 2 aos. De ser de nuevo ingreso, tener una actitud positiva, con mente abierta. Criterio. Que sepa diferencias las buena y malas decisin y aceptarlas. Esfuerzo. Fsico. El necesario para poder desempearse de forma eficaz en su labor como administrador interino. Mental. Atencin y concentracin al mximo para no descuidar ni el mnimo detalle. Responsabilidad. En trmites. Gran parte de los que se llevan en el departamento se encuentran bajo su supervisin. En sigilo. Tiene completo acceso a problemas

delicados e importantes que involucren al personal del restaurant. Condiciones de trabajo. Posicin. Vara predominando la de estar en constante movimiento debido al monitoreo de todas las reas. Cansancio. El producido por el gran esfuerzo que requiere por ser el GERENTE.

CONTRATO DE TRABAJO El contrato de trabajo es el acuerdo entre la empresa y la persona trabajadora por medio del cual este ltimo se obliga a prestar determinados servicios por cuenta del empresario y bajo su supervisin a cambio de una remuneracin. En el contrato de trabajo debe constar: el salario que percibe la persona trabajadora, la duracin del contrato, la duracin del perodo de prueba, la categora profesional, el perodo de vacaciones, las horas y el perodo de trabajo semanal y otras condiciones laborales.

DERECHOS Y OBLIGACIONES DE LOS TRABAJADORES Y DE LOS PATRONES SON OBLIGACIONES DE LOS PATRONES: Cumplir las disposiciones de las normas de trabajo aplicables a sus empresas o establecimientos. Pagar a los trabajadores los salarios e indemnizaciones, de conformidad con las normas vigentes en la empresa o establecimiento. Proporcionar oportunamente a los trabajadores los tiles, instrumentos y materiales necesarios para la ejecucin del trabajo, debiendo darlos de buena calidad, en buen estado y reponerlos tan luego como dejen de ser eficientes, siempre que aqullos no se hayan comprometido a usar herramienta propia. El patrn no podr exigir indemnizacin alguna por el desgaste natural que sufran los tiles, instrumentos y materiales de trabajo. Proporcionar local seguro para la guarda de los instrumentos y tiles de trabajo pertenecientes al trabajador, siempre que deban permanecer en el lugar en que prestan los servicios, sin que sea lcito al patrn retenerlos a ttulo de indemnizacin, garanta o cualquier otro. El registro de instrumentos o tiles de trabajo deber hacerse siempre que el trabajador lo solicite. Mantener el nmero suficiente de asientos o sillas a disposicin de los trabajadores en las casas, comerciales, oficinas, hoteles, restaurantes y otros centros de trabajo anlogos. La misma disposicin se observar en los establecimientos industriales cuando lo permita la naturaleza del trabajo.

QUEDA PROHIBIDO A LOS PATRONES O A SUS REPRESENTANTES: Negarse a aceptar trabajadores por razn de origen tnico o nacional, gnero, edad, discapacidad, condicin social, condiciones de salud, religin, opiniones, preferencias sexuales, estado civil o cualquier otro criterio que pueda dar lugar a un acto discriminatorio. Exigir que los trabajadores compren sus artculos de consumo en tienda o lugar determinado. Exigir o aceptar dinero de los trabajadores como gratificacin porque se les admita en el trabajo o por cualquier otro motivo que se refiera a las condiciones de ste. Obligar a los trabajadores por coaccin o por cualquier otro medio, a afiliarse o retirarse del sindicato o agrupacin a que pertenezcan, o a que voten por determinada candidatura. Intervenir en cualquier forma en el rgimen interno del sindicato, impedir su formacin o el desarrollo de la actividad sindical, mediante represalias implcitas o explcitas contra los trabajadores.

SON OBLIGACIONES DE LOS TRABAJADORES:

Observar las disposiciones contenidas en el reglamento y las normas oficiales mexicanas en materia de seguridad, salud y medio ambiente de trabajo, as como las que indiquen los patrones para su seguridad y proteccin personal.

Desempear el servicio bajo la direccin del patrn o de su representante, a cuya autoridad estarn subordinados en todo lo concerniente al trabajo.

Ejecutar el trabajo con la intensidad, cuidado y esmero apropiados y en la forma, tiempo y lugar convenidos.

Dar aviso inmediato al patrn, salvo caso fortuito o de fuerza mayor, de las causas justificadas que le impidan concurrir a su trabajo.

Restituir al patrn los materiales no usados y conservar en buen estado los instrumentos y tiles que les haya dado para el trabajo, no siendo responsables por el deterioro que origine el uso de estos objetos, ni del ocasionado por caso fortuito, fuerza mayor, o por mala calidad o defectuosa construccin.

QUEDA PROHIBIDO A LOS TRABAJADORES:

Ejecutar cualquier acto que pueda poner en peligro su propia seguridad, la de sus compaeros de trabajo o la de terceras personas, as como la de los establecimientos o lugares en que el trabajo se desempee.

Faltar al trabajo sin causa justificada o sin permiso del patrn. Substraer de la empresa o establecimiento tiles de trabajo o materia prima o elaborada.

Presentarse al trabajo en estado de embriaguez. Presentarse al trabajo bajo la influencia de algn narctico o droga enervante, salvo que exista prescripcin mdica. Antes de iniciar su servicio, el trabajador deber poner el hecho en conocimiento del patrn y presentarle la prescripcin suscrita por el mdico.

La seguridad industrial por lo tanto requiere de la proteccin de los trabajadores, (con las vestimentas necesarias,) y su monitoreo mdico, la implementacin de controles tcnicos y la formacin vinculada al control de riesgos.