ESPAGUETTIS A LA MARINERA

Ingredientes: -250 gr de espaguetis -media cebolla -2 dientes de ajo -1 bote de tomate natural triturado -1 vasito de vino blanco -perejil -1 guindilla -aceite, sal y pimienta -mejillones frescos -langostinos -almejas Limpia bien los mejillones, quitando las barbas y raspando con un cuchillo para eliminar cualquier resto de la concha. Tira los que estn abiertos o con la concha rota. Lava bajo el grifo con agua fra y reserva. Pica la cebolla y saltea con los ajos picados en una sartn profunda o cazuela, con el aceite de oliva, hasta que empiecen a dorarse. Aade en este punto los mejillones y moja con el vino blanco. Acerca al fuego y cuando empiece a hervir aade el perejil picado, el tomate, la guindilla picada y un poco de sal y pimienta. Deja cocer a fuego vivo, removiendo, hasta que los mejillones estn cocidos y abiertos y la salsa quede un poco reducida. Remueve con cuidado para que no se desprenda la carne de los mejillones. Al final incorpora los langostinos, dejando que cueza brevemente. Calienta una olla grande con abundante agua. Cuando empiece a hervir cuece la pasta con un poco de sal, escurre y mezcla al momento con la salsa de marisco.

MUFFINS CON SABOR A DONUTS

Ingredientes:

-1 yogur natural -2 medidas del yogur, de azcar -1/2 medida de aceite de girasol -3 medidas de harina -1 cucharadita de levadura -2 huevos -2 cucharaditas de vainilla en polvo -mantequilla para fundir

Batimos los huevos hasta obtener una masa espumosa, aadimos el aceite, el yogur, la vainilla y el azcar, lo batimos todo bien. Aadimos la harina tamizada con la levadura y lo mezclamos todo. Llenamos los moldes de papel y los metemos al horno durante 20 min. a 180. Cuando estn hechos, fundimos mantequilla, y mojamos los muffins, despus los pasamos por azcar y canela.

GUISO DE COSTILLAS CON CHORIZO

Ingredientes para 2 personas: -400 gr. de costilla de cerdo troceada -1 chorizo de guisar -3 patatas grandecitas -media cebolla -1 diente de ajo -1 tomate -1 trozo de pimiento rojo -1 zanahoria -1 vaso de cerveza -1 hoja de laurel -1 chorrito de aceite de oliva -sal y pimienta -agua En una cazuela de barro de hace un sofrito con la cebolla, el ajo, el pimiento, la zanahoria, todo bien picado, cuando est medio sofrito, se le aade el tomate picado, el chorizo, las costillas y la hoja de laurel. Se termina de sofrer todo y se aaden las patatas peladas, lavadas y cortadas a dados, se le da unas vueltas y se le echa el vaso de cerveza. Se deja hervir unos minutos a fuego fuerte y se cubre todo con agua, se le pone sal y pimienta y se deja cocer unos 40 minutos.

GUISO DE PULPO CON PATATAS

Ingrs. para 2 personas 1 pulpo pequeo (1.200 grs.) o en su defecto, dos o tres tentculos 1 cebolla mediana 1 zanahoria 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 50 grs. de guisantes 3 patatas medianas agua de cocer el pulpo sal, aceite y azafrn o colorante En primer lugar, cocemos el pulpo. Ponemos agua a hervir e introducimos el pulpo. Yo no lo subo y bajo tres veces, me parece una parafernalia intil. He comprobado que no vara para nada el resultado final de la coccin. Para un pulpo de 1.200 grs. con unos 25-30 minutos de coccin es suficiente. Una vez pasado este tiempo, el pulpo todava estar algo duro, pero apagamos el fuego y lo dejamos unos 15 minutos ms en el agua. Con este tiempo, acabar de hacerse. Aunque habr que vigilar que no se nos pase y nos quede demasiado blando. A mi concretamente, me gusta un poco "al dente". En una cazuela ponemos dos o tres cucharadas de aceite de oliva y sofremos la cebolla, los pimientos y la zanahoria. Cuando est pochada, cubrimos con algo ms de medio litro de agua de coccin del pulpo. Cuando empiece a hervir, aadimos las patatas, el azafrn o colorante y los guisantes. Las patatas mejor "chascarlas" que cortarlas completamente, as se impregnan mejor del sabor del guiso. Cuando las patatas estn practicamente hechas, aadimos el pulpo cortado en rodajas y dejamos cocer el conjunto un par de minutos. Rectificamos de sal y dejamos reposar unos 5 minutos ms.