Todo sobre la Quinua

La quinua esta conquistando los mercados de todo el mundo. Su xito en Europa y Estados Unidos se debe a su extraordinaria calidad nutricional y gastronmica, y a su condicin de producto orgnico.

Bolivia tras apoyo para el centro de la quinua

viernes, 5 de abril de 2013

Bolivia solicit a la CAN (Comunidad Andina) y al Mercosur (Mercado Comn del Sur) su respaldo para instalar el Centro Internacional de la Quinua en el territorio nacional, peticin que, si es favorable, se sumara al apoyo del Consejo Agropecuario del Sur (CAS). Ya se acord en un encuentro preliminar de viceministros (de la CAN) que el centro se implemente en Bolivia, slo falta la reunin definitiva de los ministros de Agricultura, puntualiz el viceministro de Desarrollo Agropecuario y Rural, Vctor Hugo Vsquez. El Estado boliviano, dijo la autoridad, merece convertirse en la sede del centro tcnico cientfico del grano de oro andino, porque cuenta con ms de 3 mil variedades del producto que se cultiva con base en tcnicas milenarias. RUTA DE LA QUINUA El lunes se iniciar el recorrido de la Ruta de la Quinua, que partir desde la ciudad de La Paz hacia Oruro y Potos para visitar la zona de los intersalares, donde se cultiva el grano real y otras especies, inform el viceministro Vsquez. El recorrido demorar alrededor de tres das y, durante ste, se mostrar la forma de cultivo que manejan los productores campesinos para generar un cereal de caractersticas ecolgicas y nutritivas. Durante la visita tambin se demostrar que de las ocho millones de hectreas disponibles para estos cultivos apenas se usan cien mil debido a que las comunidades estn conscientes del uso discriminado y de rotacin de suelos, tomando en cuenta que este proceso es parte de los usos y costumbres ancestrales que tienen en la prctica del cultivo del cereal.

Prevn enfrentamiento por cosecha de quinua

Los pobladores de Quillacas (Oruro) y Coroma (Potos) se sindican como avasalladores de tierras de cultivo

Nuevamente existe tensin en la zona de disputa entre comunarios de Quillacas (Oruro) y Coroma (Potos). Se abre la posibilidad de que estallen nuevos enfrentamientos porque los potosinos anuncian que cosecharn quinua sembrada por los orureos en Potos.

Ya habamos tenido un acta de pacificacin firmada para no sembrar ambos lados pero lamentablemente, los orureos lo han sembrado, entonces que nos queda como coromeos, sentar soberana nos lo vamos a cosechar hermanos, manifest el representante de lmites de la Nacin Indgena de Coroma, Edgar Cayo. La autoridad aclar que cualquier enfrentamiento por la cosecha de la quinua caer en las espaldas del Gobierno. Eso le hemos hecho conocer al director de lmites, Camilo Carvajal, que vino a Coroma, subray. Precisamente, a mediados de 2012, se produjo un enfrentamiento entre orureos y potosinos en la pampa de Charcoyo, donde los pobladores de Quillacas sembraron quinua con sus tractores. Al final de los enfrentamientos, se produjo la distribucin por parte iguales y segn las autoridades de Coroma ello se debi a las circunstancias que rodearon el hecho, porque ellos no estaban dispuestos a transar con el uso ilegal de los recursos naturales del departamento de Potos. Desde Oruro, el delegado provincial de Abaroa, scar Chiri, denunci que fueron los potosinos quienes avasallaron el territorio orureo y pidi frenar ese tipo de actitudes para evitar enfrentamientos. El conflicto en esta oportunidad podra ocurrir cerca de Rodeo, poblacin orurea que se halla prxima a la zona de conflicto, donde muchas veces se produjeron enfrentamientos.

Presentan siete nuevos productos basados en quinua

El Ministerio de Desarrollo Productivo, a travs de Promueve Bolivia, lanz ayer siete nuevos productos de comida rpida elaborados con base en quinua. La variedad. El director de Promueve Bolivia, Ivn Cahuaya, explic que la empresa Nut&Nat fue la encargada de llevar adelante la iniciativa de expandir la gama de alimentos elaborados con el grano andino. Los productos, que ya estn a disposicin de los interesados en los mercados locales, son la paella andina, la quinua primavera, la quinua roja, la quinua negra, la sopa de quinua instantnea con verduras, la sopa de quinua precocida con verduras y la crema de quinua con verduras. Estos alimentos, segn Cahuaya, responden a la demanda de la gente, tomando en cuenta que cada vez hay menos tiempo para cocinar. Estos productos competirn con otras sopas instantneas. Estos siete productos tienen un tiempo de coccin de aproximadamente 15 minutos. Adems, todos ellos contienen verduras, estn libres de saborizantes, gluten, tienen cero colesterol y son totalmente naturales.

Entretanto, el Viceministerio de Desarrollo Rural impulsa un proyecto de ley para fomentar el consumo de la quinua. gastronmica, y a su condicin de producto orgnico.

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Bolivia tras apoyo para el centro de la quinua

viernes, 5 de abril de 2013

Bolivia solicit a la CAN (Comunidad Andina) y al Mercosur (Mercado Comn del Sur) su respaldo para instalar el Centro Internacional de la Quinua en el territorio nacional, peticin que, si es favorable, se sumara al apoyo del Consejo Agropecuario del Sur (CAS). Ya se acord en un encuentro preliminar de viceministros (de la CAN) que el centro se implemente en Bolivia, slo falta la reunin definitiva de los ministros de Agricultura, puntualiz el viceministro de Desarrollo Agropecuario y Rural, Vctor Hugo Vsquez. El Estado boliviano, dijo la autoridad, merece convertirse en la sede del centro tcnico cientfico del grano de oro andino, porque cuenta con ms de 3 mil variedades del producto que se cultiva con base en tcnicas milenarias.

RUTA DE LA QUINUA El lunes se iniciar el recorrido de la Ruta de la Quinua, que partir desde la ciudad de La Paz hacia Oruro y Potos para visitar la zona de los intersalares, donde se cultiva el grano real y otras especies, inform el viceministro Vsquez. El recorrido demorar alrededor de tres das y, durante ste, se mostrar la forma de cultivo que manejan los productores campesinos para generar un cereal de caractersticas ecolgicas y nutritivas. Durante la visita tambin se demostrar que de las ocho millones de hectreas disponibles para estos cultivos apenas se usan cien mil debido a que las comunidades estn conscientes del uso discriminado y de rotacin de suelos, tomando en cuenta que este proceso es parte de los usos y costumbres ancestrales que tienen en la prctica del cultivo del cereal. en 22:20 0 comentarios Etiquetas: Notas de Interes

Prevn enfrentamiento por cosecha de quinua

Los pobladores de Quillacas (Oruro) y Coroma (Potos) se sindican como avasalladores de tierras de cultivo Nuevamente existe tensin en la zona de disputa entre comunarios de Quillacas (Oruro) y Coroma (Potos). Se abre la posibilidad de que estallen nuevos enfrentamientos porque los potosinos anuncian que cosecharn quinua sembrada por los orureos en Potos. Ya habamos tenido un acta de pacificacin firmada para no sembrar ambos lados pero lamentablemente, los orureos lo han sembrado, entonces que nos queda como coromeos, sentar soberana nos lo vamos a cosechar hermanos, manifest el representante de lmites de la Nacin Indgena de Coroma, Edgar Cayo. La autoridad aclar que cualquier enfrentamiento por la cosecha de la quinua caer en las espaldas del Gobierno. Eso le hemos hecho conocer al director de lmites, Camilo Carvajal, que vino a Coroma, subray. Precisamente, a mediados de 2012, se produjo un enfrentamiento entre orureos y potosinos en la pampa de Charcoyo, donde los pobladores de Quillacas sembraron quinua con sus tractores. Al final de los enfrentamientos, se produjo la distribucin por parte iguales y segn las autoridades de Coroma ello se debi a las circunstancias que rodearon el hecho, porque ellos no estaban dispuestos a transar con el uso ilegal de los recursos naturales del departamento de Potos. Desde Oruro, el delegado provincial de Abaroa, scar Chiri, denunci que fueron los potosinos quienes avasallaron el territorio orureo y pidi frenar ese tipo de actitudes para evitar enfrentamientos. El conflicto en esta oportunidad podra ocurrir cerca de Rodeo, poblacin orurea que se halla prxima a la zona de conflicto, donde muchas veces se produjeron enfrentamientos.

en 20:32 0 comentarios Etiquetas: Cosecha

Presentan siete nuevos productos basados en quinua

El Ministerio de Desarrollo Productivo, a travs de Promueve Bolivia, lanz ayer siete nuevos productos de comida rpida elaborados con base en quinua. La variedad. El director de Promueve Bolivia, Ivn Cahuaya, explic que la empresa Nut&Nat fue la encargada de llevar adelante la iniciativa de expandir la gama de alimentos elaborados con el grano andino. Los productos, que ya estn a disposicin de los interesados en los mercados locales, son la paella andina, la quinua primavera, la quinua roja, la quinua negra, la sopa de quinua instantnea con verduras, la sopa de quinua precocida con verduras y la crema de quinua con verduras. Estos alimentos, segn Cahuaya, responden a la demanda de la gente, tomando en cuenta que cada vez hay menos tiempo para cocinar. Estos productos competirn con otras sopas instantneas. Estos siete productos tienen un tiempo de coccin de aproximadamente 15 minutos. Adems, todos ellos contienen verduras, estn libres de saborizantes, gluten, tienen cero colesterol y son totalmente naturales. Entretanto, el Viceministerio de Desarrollo Rural impulsa un proyecto de ley para fomentar el consumo de la quinua. en 18:13 0 comentarios Etiquetas: INDUSTRIALIZACIN DE LA QUINUA, Notas de Interes

Bolivianas lanzan Kremmore, producto instantneo a base de quinua, para competir con Maruchan
Mujeres bolivianas, que estn unidas en un emprendimiento llamado Nut&Nat, lanzaron este jueves un producto nuevo que sale a competir con las sopas Maruchan, esas que se expenden en diferentes cadenas de supermercados. La ventaja de las Maruchan es que cuecen con un hervor. Frente a ellas, los Kremmore son productos instatneos y son a base de quinua. Segn el director de Promueve Bolivia, Ivn Cahuaya, estos productos pueden ir sustituyendo a otros importados como las "sopas Maruchan". En nuestro pas existen este tipo de emprendimientos y en particular este emprendimientos que es una iniciativa de mujeres emprendedoras que estn en camino a lograr resultados bastante exitosos (...). Los bolivianos y bolivianas tienen la capacidad de desarrollar productos mejores que estos (sopas Maruchan), dijo Cahuaya. Al respecto, la Jefe de Marketing de NUT & NAT, Pamela Loza, explic que la lnea Kremmore presenta siete productos en vaso, cuatro variedades de segundo y una variedad de sopas con un envase ms grande. Una de las principales novedades es la denominada Paella Andina.

Este tipo de productos est dirigido a un perfil de consumidores que no tienen tiempo para almorzar, no tienen tiempo para prepararse un almuerzo, generalmente estn fuera de casa a la hora del almuerzo y no tienen nada ms de comer que comida chatarra. Pero este producto es una alternativa para nutrir su organismo y satisfacer esa demanda de protenas que tienen todo el cuerpo, resalt Loza. Los precios de estos productos varan entre los Bs 7 y Bs 9. Primero se distribuirn en las tiendas ecolgicas de la ciudad de La Paz, pero en el corto plazo ya estarn disponibles en los diferentes supermercados del pas, para luego ya apuntar a la exportacin. /epm/

en 07:53 0 comentarios Etiquetas: INDUSTRIALIZACIN DE LA QUINUA

Lanzan al mercado productos instantneos en base a quinua

jueves, 4 de abril de 2013

Presentamos junto al emprendimiento de mujeres empresariales del pas siete productos nuevos para el mercado nacional e internacional, los cuales son sopas e instantneos como la Pella Andina elaborados en base a quinua negra, roja y primavera junto a legumbres y especies", indic Cahuaya. Agreg que esos productos responden a una demanda del mercado interno y externo como tambin al acelerado movimiento de la sociedad, ya que muchas personas no cuentan con el tiempo suficiente para preparar sus alimentos. El director de Promueve Bolivia destac que el emprendimiento se puso en lnea al

trabajo que realiza el Gobierno, en el marco de la celebracin del Ao Internacional de la Quinua, con el fin de promocionar el producto y elevar el consumo interno del mismo. Seal que tras conocer este tipo de iniciativas se verifica que los empresarios bolivianos tienen la capacidad de producir mejores productos similares a los importados, incluso an 'mejores, porque la quinua contienen propiedades alimenticias superiores y cero colesterol. Por su parte Sun anunci que estos productos tienen una gran demanda en los mercados de Chile, Brasil y Canad, en los cuales se los comercializar, ya que son de fcil preparacin y muy nutritivos. "Esta oportunidad, de exportar productos pre-cocidos ya se presento el 2008, lo que se convirti en un reto, porque pudimos ingresar a nuevos mercados con proyecciones a expandirnos como ahora lo hacemos con productos derivados de la quinua", manifest. ABI

en 22:00 0 comentarios Etiquetas: Notas de Interes

Justifica el alto precio de la quinua

El viceministro de Desarrollo Rural, Vctor Hugo Vsquez, reconoci que el precio de la quinua no es tan accesible como otros productos, pero asegur que se tiene que tomar en cuenta el alto valor nutritivo de este grano, que compensa el costo que tiene en la actualidad. "La quinua est en ese precio porque se asemeja a la leche y est reconocido por organismos internacionales como el alimento ms completo y recomiendan su consumo. Est el tema del precio, pero no se puede comparar un plato de quinua con un plato de fideo o no se puede comparar un kilo de quinua con un kilo de arroz porque creemos que por su valor nutritivo debe tener un precio en ese nivel", dijo Vsquez.

en 14:08 0 comentarios Etiquetas: Notas de Interes

Produccin de quinua beneficia a 300 familias de tres municipios

mircoles, 3 de abril de 2013

Fuente: EL NACIONAL. 27 de marzo 2013 Por: VIRGINIA VELASQUEZ PERALES Unas trescientas familias de Chuquisaca y Tarija son beneficiarias de la produccin de quinua desde hace tres aos. Fue un proyecto dela Organizacin NoGubernamental (ONG), Esperanza Bolivia, segn el gerente de Seguridad Alimentaria de esa entidad, Sergio Martnez, el que permiti que cerca de 20 hectreasde cultivos de quinua estn distribuidos en Yunchar y El Puente, municipios de Tarija y Culpina de Chuquisaca. La ejecucin del proyecto permiti definir la poca adecuada del ao para cultivar ese producto y las variedades a ser utilizadas. Segn Martnez, se determin que el tiempo adecuado para la siembra de quinua es entre la segunda semana de septiembre y la primera quincena de noviembre. Tambin se verific que las mejores variedades de quinua adaptables en esos tres municipios son Sajama, Kellu, Pasancalla y Pantela. Martnez indic que para mejorar la produccin fueron publicadas Notas Tcnicas del Cultivo dela Quinua y Gua Prctica para el Cultivo dela Quinua, las que sirvieron a los comunarios para a mejorar su actividad. Tras haberse declarado a 2013 como el Ao internacional de la quinua, Esperanza Bolivia buscar ampliar los cultivos en otros municipios, debido al alto valor nutritivo que tiene el producto. El proyecto denominado Seguridad alimentaria nutricional en municipios de Tarija y Chuquisaca, en el que trabaj Esperanza Bolivia, pretende incluir la quinua en la dieta alimenticia de cada vez mayor nmero de personas. El presidente dela Cmara AgropecuariaTarija (CAT), Esteban Miranda, dijo que tierras del departamento tienen potencialidades para la produccin de quinua, por tanto, anim a los campesinos a descubrir y aprovechar las capacidades de sta. Los DATOS: Identifican que entre septiembre y noviembre es la poca adecuada para sembrar quinua. Entre las variedades de quinua adaptables estn: Sajama, Kellu y Pantela

Fuente: http://www.marcal.com.bo/noticias/15-produccion-de-quinua-beneficia-a-300-familias-de-tres-municipios.html

en 22:54 0 comentarios Etiquetas: PROYECTOS, Quinua en Chuquisaca

La Ruta de la Quinua busca elevar produccin del grano

Medida. Con la actividad se prev promocionar las reas de cultivo

La Razn / Aline Quispe / La Paz 01:57 / 03 de abril de 2013

La caravana por la denominada Ruta de la Quinua, que comienza el 8 de abril, tiene el propsito de promocionar las zonas en las que se cultiva el grano, en La Paz, Oruro y Potos, a fin de incentivar una mayor produccin.

As lo inform el viceministro de Desarrollo Rural y Agropecuario, Vctor Hugo Vsquez, quien indic que existe la capacidad de incrementar la produccin del grano porque existe un inters conjunto de los productores, los comercializadores y el Gobierno. Existen ocho millones de hectreas (h) en el pas para subir la produccin de quinua y slo 100 mil h estamos utilizando, dijo. En ese marco, indic que la actividad tiene la meta de incrementar la produccin del cereal y, por ello, el recorrido repres entar un incentivo ms para el sector productivo y adems que se intercambiar informacin sobre el cultivo de quinua orgnica. Tambin se pretende abrir otros mercados para exportar el grano. Vsquez inform que en la actividad participarn varias carteras de Estado, productores, comercializadores, la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO), las agencias de cooperacin internacional y las delegaciones diplomticas de Per, Ecuador, Colombia y otros pases. Detall que la caravana partir el 8 de abril de la plaza Murillo y luego se visitar las parcelas de produccin de quinua dulce en la comunidad pacea de Qura Jawira. Se ofrecer un almuerzo comunitario para los invitados en el municipio de Patacamaya. En la tarde se har una visita a los cultivos del grano dulce que cuentan con sistemas de riego en la comunidad pacea de Jatuquira. El viceministro indic que al da siguiente se ir a la planta de procesamiento del cereal de la Asociacin Nacional de Productores de Quinua (Anapqui), ubicada en Challapata (Oruro). Despus se recorrern los campos de produccin de semillas de quinua certificada, en la comunidad orurea de Cantuyo, bajo un sistema de produccin mecanizado. Se har una demostracin de la produccin orgnica del cereal en la comunidad potosina de Suma. Finalmente, ese da se visitar la comunidad orurea de Rodeo, donde se mostrar el sistema de produccin y organizacin productiva comunitaria que se utiliza para la produccin de quinua real. Vsquez agreg que el 10 de abril se visitar el banco de germoplasma de quinua y la segunda planta de beneficiado del cereal de Anapqui, ambos situados en la comunidad orurea de Irpani. Tambin se efectuar una inspeccin de los campos de cultivos y conservacin de ecotipos de quinua y biodiversidad local en la comunidad de Uyuni K. Tambin se har un recorrido por el museo de la quinua, atravesando la ruta turstica del salar de Uyuni, seal Asimismo se visitar la feria nutricional organizada por el Consejo Nacional de Alimentacin y Nutricin (Conan), en el municipio de Uyuni, y el recorrido terminar con la visita a la planta de transformacin de la Central de Cooperativas Agropecuarias Operacin Tierra (Cecaot). Produccin de quinua en Bolivia La produccin de quinua obtenida en 2012 fue de 50.566 toneladas (t), un 32,17% ms que en 2011, cuando alcanz las 38.257 t. Este ao se calcula producir 58.040 t. Fuente: http://www.la-razon.com/economia/Ruta-Quinua-elevar-produccion-grano_0_1808219194.html

en 09:16 0 comentarios

Quinua 'Phisara', men aejo llega al mercado

martes, 2 de abril de 2013

La Sociedad Agropecuaria Industrial y Tcnica (SAITE S.R.L.) lanz al mercado la quinua precocida Phisara, un producto de fcil preparacin que permite reducir en 50% el tiempo de coccin del grano, en relacin con la quinua simplemente procesada. SAITE S.R.L. ofrece la quinua precocida Phisara en bolsitas de 250 y de 450 gr. y en cajitas de 500 gr, y/o envasados en bolsas de papel kraft de 12.5 y 25 kilogramos, productos que ya se coloc en varios supermercados del pas a un precio de Bs 12 por medio kilo, y se hacen los contactos necesarios para la exportacin de este nuevo producto. Este alimento ancestral se remonta a ms de cinco mil aos atrs./Oxgeno en 21:24 0 comentarios Etiquetas: RECETARIOS

Ruta de la Quinua integrar principales zonas de cultivo

TRAVESA Delegaciones nacionales y extranjeras participarn en un maratnico recorrido por varias poblaciones productoras de La Paz, Oruro y Potos. Redaccin central / Cambio El recorrido fue planeado por el Comit Internacional de la Quinua, conformado por varios pases. Las delegaciones participantes recorrern zonas de tres departamentos. Una delegacin conformada por representantes de varios pases recorrer la llamada Ruta de la Quinua, entre el 8 y 10 de abril, que integra a las principales poblaciones rurales productoras del grano milenario. El viceministro de Desarrollo Agropecuario y Rural, Vctor Hugo Vsquez, inform que la caravana comenzar su travesa desde la plaza Murillo de la ciudad de La Paz para luego visitar las poblaciones de Patacamaya, Oruro, Challapata, Zebaruyo, Coroma, Rodeo y Uyuni. Challapata es uno de los principales centros de procesamiento del grano que produce la Asociacin Nacional de Productores de Quinua (Anapqui), destac la autoridad. Agreg que este plan fue desarrollado por el Comit Internacional de la Quinua, conformado por varios pases, por lo que se espera a delegaciones de Per, Colombia, Ecuador y otros, adems de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO, por sus siglas en ingls). Este evento se suma a las actividades que se realizarn este 2013 en el marco del Ao Internacional de la Quinua. Vsquez invit a la poblacin a diversificar su alimentacin diaria e incluir al grano andino en su dieta por su riqueza en nutrientes y otros componentes favorables a la salud humana. De acuerdo con el Viceministro, en la actualidad existen alrededor de ocho millones de hectreas de tierras disponibles para el cultivo de la quinua, cuya planta es resistente a las adversidades climticas. en 18:42 0 comentarios Etiquetas: Notas de Interes
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QUINUA EL GRANO DE ORO

LA QUINUA HOY Y LA SIEMBRA EN EL ALTIPLANO SUR Y CENTRAL ORUREO

domingo, 11 de noviembre de 2012

La quinua (Chenopodium quinoa, Willd.) mal denominada como pseudocereal Falso cereal o cuando se la nombra como cereal cuando no lo es, puede causar cierta confusin entre las generaciones que recin la estn conociendo, propiamente dicha la quinua debe ser denominada como un aquenio y podemos denominarla comnmente como un grano andino, tal como la Caahua (Chenopodium pallidicaule, Aellen) y el amaranto (Amarantus caudatus L.). Muy bien dentro los aspectos que se debe mencionar es que la siembra en el Altiplano Sur ya ha comenzado hace 2 meses, en los ltimos das de Septiembre y todo el mes de Agosto; esta siembra temprana de las variedades de ciclo largo como la Kellu, Toledo o Rosa Blanca, que se realiza en las Provincias Ladislao Cabrera del departamento de Oruro; Daniel Campos y Antonio Quijarro del Departamento de Potos principalmente, es solo una de las caractersticas por la cual la Quinua Real se desarrolla satisfactoriamente en toda la zona del Intersalar boliviano; las plntulas pueden

germinar en estas provincias ya que los barbechos realizados durante los meses de Febrero y Marzo de esta gestin benefician a contener la humedad depositada por estas precipitaciones que al final es la que beneficia la germinacin de los granos de Quinua Real, sin embargo esto no limita a que se puedan realizar siembras semi tempranas durante el mes de Octubre con variedades de ciclo intermedio como la Real Blanca, Negra o Phisankalla entre otras o sembrar tardamente con variedades de ciclo precoz como la Noventona, Maiquea o las Canchis durante el mes de Diciembre.

Plntulas de quinua de la variedad Real Pandela rosada sembrada en la comunidad de Lakasa, Municipio de Salinas de Garci Mendoza

Muy bien en tanto las plntulas ya se muestran en el Altiplano Sur, en el Altiplano central donde no se acostumbra realizar barbechos tempranos aun se esperan las primeras lluvias intensas para poder garantizar la efectiva emergencia de las plntulas, hace 2 semanas se hablaba de sequa y en muchas comunidades donde las vijias se habas secado, los comunarios se vean obligados a faenear su ganado o a llevar agua en cisternas para la supervivencia de los mismos. En la ciudad de Oruro (considerado como Altiplano Central) solo haba cado una precipitacin significativa el da 14 de Octubre con una ppm de 6,36 l/m2; esta insuficiencia de lluvias es una de las causas por las cuales en los ltimos 7 aos las siembras de quinua se van retrasando ms y ms en la

ltima quincena de Octubre se tuvieron temperaturas mximas de 21 y 23 C, y a pesar de tener presencia de nubes los vientos fuertes evitaron la concentracin de nubes para tener una precipitacin abundante, muy necesaria para siembra de quinua, pese a ello muchos realizaron la roturacin de los terrenos proveyendo que pronto debern iniciarse la temporada de lluvias. En estas dos ltimas semanas, cayeron precipitaciones interesantes, por ejemplo el 30 de Octubre, cayo una precipitacin de 2,8 l/m2, y esta ltima semana quiz la precipitacin ms importante se dio el martes 6 de Noviembre con 15,5 l/m2; sin embargo toda la humedad superficial se evaporo el da siguiente por la fuerte insolacin, pero para los suelos removidos esta humedad es suficiente para la germinacin ptima de la quinua; cabe recalcar que estas precipitaciones se registraron en la provincia cercado, estas lluvias pudieron darse o no el occidente del departamento o en el Altiplano Sur donde las plntulas ya necesitan de estas precipitaciones para poder establecerse por completo. Hoy 10 de noviembre se registraron vientos intensos que al final alejaron a las nubes por completo. Muy bien, para concluir hoy recordamos un da muy especial y particular para nosotros, un 11 de Noviembre que a nuestro parecer es un da adecuado para sembrar variedades, ecotipos y/o accesiones de ciclo semi tardo, intermedio y semiprecoz en el Altiplano central de Oruro.
Oruro, 11 de Noviembre del 2012 Rubn Miranda

en 18:02 0 comentarios Etiquetas: ACTUALIDAD, FENOLOGA, Fotos

LA QUINUA EN EL ALTIPLANO CENTRAL DE ORURO

mircoles, 29 de febrero de 2012

El cultivo de Quinua (Chenopodium quinoa Willd.) en el Altiplano central de Oruro Febrero del 2012

El Altiplano central de Bolivia es una de las zonas agroecolgicas con mayor diversidad de la quinua domesticada (Chenopodium quinoa Willd.) albergado una amplia variabilidad de ecotipos de variedades amargas a semidulces, de grano pequeo, mediano y hasta grande; de plantas precoces y tardas, etc. En esta oportunidad describiremos lo que esta pasando con el desarrollo del cultivo de una parcela que se encuentra aproximadamente a 30 Km de la ciudad de Oruro en la comunidad de Huallchapi perteneciente al Municipio de Caracollo de la provincia Cercado del Departamento de Oruro, Bolivia. En la ex-hacienda Huallchapi, como en la mayora de las comunidades del Altiplano central, se rememora que hace ms de 30 aos, el cultivo renda excelentemente; sin embargo el cultivo fue desplazado por cultivos alimenticios como la papa y forrajeros como la cebada y la alfalfa, cultivados principalmente para el sustento del ganado que pastea en dicha zona. Ya desde hace tres aos debido a las buenas expectativas que supone el cultivo de quinua, poco a poco se estn ampliando las parcelas de quinua y ms que incrementando por el momento considero se estn recuperando los espacios que antes le pertenecan al cultivo. La parcela de quinua se encuentra ubicada a unos 400 metros de la ladera del cerro y como se puede observar en la primera fotografa presenta una baja densidad de matas por superficie, quedando ocupados los espacios libres con malezas o plantas nativas caractersticas de la zona. En esta oportunidad utilizaremos el termino mata para referirnos al conjunto de plantas de quinua que se desarrolla en un hoyo, donde se vierten entre 30 a 60 semillas, desarrollndose generalmente solamente de 5 a 25 plantas.

Es comn ver a matas con excesivo nmero de plantas las cuales se perjudican mutuamente compitiendo por los nutrientes del suelos, disminuyendo sustancialmente el rendimiento de grano por planta, en estos caso el desahje de plantas excedentes se debe realizar ptimamente antes de la floracin; de lo contrario como se ve en la foto las plantas tendrn tallos delgados y en general una plantas pequeas y consecuente bajo rendimiento.

La actividad del desahje puede ser acompaado del Rowing para eliminar y evitar el desarrollo de plantas atpicas como la que se muestra en la foto, que aunque puedan llegar a ser ms vigorosas y de mejor rendimiento al final pueden llegar a provocar mayores hibridaciones en la semilla a utilizarse en la prxima siembra lo que de alguna forma perjudica el desarrollo homogneo del cultivo.

As tambin podemos observar a matas con plantas de desarrollo y crecimiento homogneo que de seguro llegaran a tener un mejor desarrollo y consecuente mejor rendimiento de grano.

Finalmente por diversas circunstancias puede que solo una planta logre desarrollarse en el hoyo, lo cual no es del todo malo ya si sta es vigorosa por lo general logra desarrollar ramas primarias largas que inclusive en algunas oportunidades llegan a producir la misma cantidad de grano que una planta de porte mediano y crecimiento simple.

Bien como se observa en las fotos la mayora de las plantas casi ha culminado con su crecimiento; determinando casi por completo su morfologa final pero no as su aspecto y desarrollo final; ya que conforme pasen los das las panojas se irn hinchando, las hojas irn adquiriendo coloracin rojiza, amarillenta, o anaranjada y paulatinamente se irn defoliando comenzado de las hojas principales; as tambin el color de la panoja hasta ahora casi totalmente verdes ira cambiando a un tono rojizo en el caso de este ecotipo.

Por todo lo mencionado calificamos que la parcela esta en un estado fenolgico de Grano lechoso, por lo que aun necesita de la precipitaciones pluviales para que como dicen en lenguaje popular sus panojas se carguen. Esta es una etapa fenolgica donde el Kc de la quinua llega a superar la unidad por lo que el rgimen de lluvia debe ser permanente o substancial cada 4 a 6 das.

Sin embargo la gran variabilidad del cultivo, as como otros factores externos provoca que algunas plantas se desarrollen tardamente y recin estn floreciendo o terminando

de hacerlo y otras por el contrario sean ms precoces y ya estn llegando al grano pastoso. Esta heterogeneidad aun no discrimina el requerimiento de agua entre las plantas aunque ya las plantas que estn en estado de grano masoso empiezan a reducir su requerimiento hdrico.

Cuando el cultivo llega al grano pastoso sufre los ataques de la mayora de las plagas que causan daos al rendimiento y calidad de grano; si bien las larvas de las polillas de la quinua y las mariposas nocturnas del complejo ticona son las plagas ms importantes de la quinua en esta etapa fenolgica; el ataque de los pjaros no es nada despreciable y

en zonas con abundante vegetacin nativa existen mucha especies de aves que gustan de consumir el grano tierno de la quinua. Si bien el desgrane de los granos es el principal perjuicio del ataque ornitolgico, lo es ms aun el maltrato de las panojas principales, que al no soportar el peso de aves grandes como las palomas inevitablemente se rompen, no solo perdindose as algunos granos sino casi un 60% de la produccin de la panoja principal.

Este ataque viene acompaado de las excreciones de las aves, muchas veces estos residuos llegan a formar parte de las impurezas del grano despus de cosecharse; sin embargo estos residuos indeseables son eliminados con los procesos del beneficiado, no quedando nada de ellos despus del lavado.

Dentro de los factores abiticos que ya se hacen notar es el acame de algunas plantas, causada sobretodo por la siembra superficial de la semilla lo que provoca que la plantas al adquirir mayor peso en la panoja principal y con suelos hmedos, lo tallos tengan tendencia a caerse y claro el impulso adicional provocado por el asentamiento de un ave puede provocar la cada total de algunas plantas de quinua.

Bien esos es lo que se pudo observar en esta parcela de Quinua que a juzgar por el desarrollo de sus plantas tendr una buena produccin este 2012, pese a la poca densidad de matas. Las lluvias esta semana han cesado registrndose la ltima precipitacin el pasado 24 de febrero con 1.65 l/m2; sin embargo hoy las nubes volvieron a aparecer y es inminente la cada de precipitaciones en los prximos das, lo que indudablemente aun le resulta de mucho beneficio al llenado de los granos de quinua.
29 de Febrero del 2012 Oruro Bolivia Rubn Miranda

en 18:51 0 comentarios Etiquetas: ACTUALIDAD, ALTIPLANO CENTRAL, Fotos, ORURO, REPORTES, SITUACIN ACTUAL, Zonas productoras

INSECTOS QUE CONVIVEN CON EL CULTIVO DE QUINUA

jueves, 26 de enero de 2012

La Quinua (Chenopodium quinoa, Willd.) en el Altiplano Central a lo largo de su desarrollo es frecuentada por bastantes insectos de los cuales algunos le afectan directamente en su desarrollo como en el rendimiento del grano, en este caso los que mencionamos a continuacin acompaan al cultivo desde diciembre hasta febrero sin provocarle efectos negativos significativos. Las catarinitas son colepteros muy peculiares por sus colores vistosos y puntuaciones en sus elitros forman parte de la familia Coccinellidae, y son reconocidos principalmente por su actividad depredadora en contra de los fidos que atacan a la Quinua y a otros cultivos. Su actividad depredadora se considerada muy benfica para el control biolgico de los pulgones verdes, que se presentan cuando existe bastante biomasa area dentro las parcelas, estos depredadores se comportan muy activos durante fines de diciembre y la primera quincena de enero, casualmente cuando las lluvias empezaron a caer con mayor intensidad en el departamento de Oruro. Ya algunas catarinitas ovipositaron sus huevos en la cara abaxial de las hojas y en lugares escondidos y seguros. Calculamos que en un mes tengamos presentes a la segunda generacin, que en su estado larval son tan o ms depredadores que sus predecesores . Si bien el ataque del pulgn no afecta directamente al rendimiento del grano, si lo hace indirectamente perjudicando la actividad fotosinttica de las hojas; el nmero de pulgones puede ser excesivo en invernaderos, pero en el medio ambiente no suelen atacar a la quinua con agresividad, pero en caso de que su nmero aumente

notoriamente, las catarinitas siempre ayudaran a controlar su poblacin, por eso siempre es grato ver a las catarinitas dentro el cultivo, sobretodo cuando hay pulgones. Otros insectos que visitan al cultivo son dpteros que generalmente son atrados por las flores, secreciones de los pulgones y grnulos de las hojas y otros; al igual que las catarinitas algunos dpteros tambin son depredadores de pulgones.

Por otro lado la visita de arcnidos es menos frecuente, por ejemplo la araa de la foto aprovecha de esconderse en el espacio entre glomrulos de las panojas, para cazar alguna presa incauta. Rubn Miranda

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CULTIVO DE LA QUINUA
viernes, 5 de noviembre de 2010 CULTIVO DE LA QUINUA CROP OF QUINOA Chenopodium quinoa Willdenow NOVIEMBRE DEL 2010
El cultivo de la quinua tienen origen en el Altiplano de Sudamerica. Se tiene antecedentes como centros de origen y dispersin el rea circunlacustre del Lago Titicaca para la quinuas de grano mediano a pequeo, generalmente dulce y al Intersalar de Bolivia como centro de Origen de las quinuas reales de grano grande y alto contenido de saponina.

Las plantas de quinua son anuales su ciclo fenolgico desde la siembra hasta la cosecha dura desde los 87 das hasta los 240 das, sin embargo la mayora de los ecotipos de quinua maduran entre los 145 a 180 das. La quinua en todo el altiplano y zonas de valle de sudamerica se desarrolla bien y el mtodo de siembra es muy variable, puede ser en hoyos, en surcos, hoyos en surcos cuadriculado o tres bolillo, al voleo, por citar los ms comunes. El hecho es que si se simbra una semilla individual se debe hacerlo cubrindolo con no mas de 2 cm y si se siembra en un hoyito dependiendo dela densidad que se quiere o el grado de proteccin que tenga el terreno varia de 5 a 70 semilla, estas se pueden enterrar hasta casi 8 cm. Lo ms importante en cualquier siembrea es que el sustrato este hmedo. Dentro los caracteres morfolgicos que nos ayudan a clasificar las quinua estn el dimetro de tallo que varia de 0,5 a 3cm, la cual se correlaciona muy bien con su tamao que varia desde los 0,25 m hasta los 3 metros, generalmente las ms pequeas se deben a las malas condiciones de preparacin del terreno o infertilidad y las ms grandes son propias de las zonas del Valle. La quinua real alcanza una altura de 2 metros en suelo frtiles. El grano tiene un dimetro entre 1,5 y 2,7 mm y el espesor tiene un rango de 0,7 a 1,4 mm, no es una regla que los granos pequeos sean los ms dulces y los grandes sean los que tengan mayor contenido de saponina; sin embargo as es generalmente. Se siembra desde el mes de Agosto las mas tardas hasta el mes de diciembre las mas precoces, se debe remover por lo menos 30 cm el suelo para que las races puedan extenderse y si se quiere buenos rendimientos se debe fertilizar el suelo. Los mayores problemas que afecta al cultivo son: Desde la emergencia hasta la ramificacin: La insolacin, sequa, el viento, algunas heladas repentinas, plagas como los ratones, conejos, perdices, babosas y larvas de lepidpteros nocturnos Desde ramificacin hasta floracin: La planta se fortifica y compite bien con las malezas, sin embargo es muy apetecible a los ovinos y camlidos, por lo que hay que cercarlo si existe ese peligro. En floracin el mximo peligro son las heladas, a una helada menor a -8C es letal, a heladas de -4C dependiendo del sistema de siembra y densidad de plantas la soportan unas mejor que otras.

Grano pastoso: Larvas de polilla de la quinua y lepidpteros nocturnos, roen el grano, por lo cual son los primeros en afectar la calidad de grano (son causantes de las mayores prdidas) Madurez fisiolgica: Aves, roedores y si no se cosecha pronto una lluvia y tarda provoca el remojado de los granos maduros y con esto la germinacin de los granos en la panoja lo que afecta la calidad de grano cosechado. Cosecha: Aqu se debe tener cuidado de cosechar lo ms cuidadosamente las panojas en un lugar que no tenga contacto con el suelo y SOBRETODO de cosechar las panojas de una variedad (accesin, ecotipo, cultivar) en un solo lugar; se debe cortar las panojas y no arrancarlas de raz (aunque esta prctica es la tradicional) y ptimamente taucarlas sobre algo que las aisle del suelo, para que con la insolacin del sol las panojas seque en 2 semanas. Postcosecha: Se desgrana el grano, se lo ventea y se lo selecciona por tamaos, estos procesos se hacen manualmente tradicionalmente y mecnicamente actualmente. Igual en esta etapa se debe tener cuidado de no contaminar el grano con piedrecillas y tambin de seleccionar el grano de acuerdo a su tamao Beneficiado: En producciones inferiores a la Hectrea se lo puede hacer de la forma tradicional tostando el grano, frotndolo, ventearlo y finalmente lavarlo. Si el cultivo es extensivo se hace imperiosa la necesidad de contar con maquinaria para procesar la quinua, o sino es inevitable la venta a las Empresas beneficiadoras, las cuales se encargan de preparar el grano listo para la elaboracin de los subproductos o preparacin directa del grano perlado. Actualmente que es lo que est pasando en Bolivia y ms propiamente el departamento de Oruro el mayor productor de quinua Real de Exportacin En el Altiplano Sur Las siembras comenzaron muy optimistamente desde Agosto a Septiembre, con las primeras lluvias pareca que todo iba a pedir de boca, sin embrago los fuertes vientos y la falta de lluvia cubrieron las matas emergentes, por lo que mucho resembraron durante octubre, sin embargo la falta de lluvias hasta el da de hoy hacen presumir un mal ao, la nica alternativa que algunos ven es el uso de semillas precoces durante el mes de diciembre cuando las lluvias inevitablemente lleguen. En el Altiplano central los productores empezaron las siembras desde Septiembre, Octubre y aun en noviembre es un buen mes para sembrar; sin embargo como no hay lluvias ya existe preocupacin de postponer aun ms la siembra. En ambas situaciones el riego suplementario es un opcin para los pequeos productores o para los productores que tienen la posibilidad de hacerlo. Los que tienen grandes reas de siembra no tienen otra que esperar la benevolencia de la naturaleza. Actualmente el precio del kg de quinua beneficiada lista para la cocinar esta a Bs 20. Un Plato de pizara o quinua graneada cuesta a Bs. 6, un plato de pesque (pure de quinua) cuesta Bs.5, y un plato de sopa cuesta Bs.8 a 20 en una pensin o restaurante, pero es muy raro que la ofrezcan ya que o es muy cara para cocinarla o no es del gusto de las personas La semilla no certificada tiene un precio de 15 a 25 Bs el kilogramo y el precio de semilla certificada de 20 a 40 Bs. el Kg. La quinua es un recurso que todos tenemos la posibilidad de aprovechar, quiza: Bolivia, Per y Ecuador son los pases ms privilegiados en tener el grano arcoris a nuestra disponibilidad. Esa ventaja es la que tenemos que aprovechar no solo recibiendo rditos ofrecindola al mercado mundial sino debemos consumirla para mejorar nuestros hbitos alimentarios.

Rubn R. Miranda C.

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QUE ES LO QUE ESTA PASANDO A PRINCIPIOS DE MAYO

martes, 4 de mayo de 2010

Cosecha y emparve de la Quinua

La cosecha manual de las plantas de quinua

(Chenopodium quinoa, Willdenow) incluida la raz aun es una prctica rutinaria entre los productores de quinua; y es que la gran fragilidad del suelo es una de los factores que les incentiva a no dejar esta prctica, ya que la cosecha es mucha ms rpida que hacerla con hoces, que sera la otra forma manual. En vista de que muchos productores realizan otras actividades durante la semana, son pocos los das los que le pueden dedicar a la cosecha en si a todas las practicas culturales que requiere el cultivo. Un fin de semana un da feriado son los momentos ms adecuados para dedicarle al cultivo. Otro factor preponderante para que no siempre los productores estn cerca de sus

parcelas es la gran distancia que los aleja de los centros urbanos donde realizan sus principales actividades sociales. Si bien esta prctica no es recomendable porque rompe la estructura del suelo, provocando la erosin del suelo y perdida de nutrientes, adems de arrastrar consigo piedrecillas que contaminan el grano a la hora de su beneficiado, aun es una prctica muy comn incluso entre los productores ms diestros quienes la ven como la prctica ms conveniente. El emparvado en arcos es otra prctica comn y como se ve, lo hacen con el mayor cuidado y orden para evitar las perdidas por desgrane y para que las plantas sequen lo ms pronto posible.

Rubn Miranda

en 10:27 0 comentarios

Etiquetas: ACTUALIDAD, Cosecha, Emparve, Fotos, Uyuni K, VARIEDADES, Zonas productoras

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QUINUA EL GRANO DE ORO

Api de quinua no es aceptado en el Men del desayuno escolar de las Unidades Educativas de la Ciudad de Oruro
viernes, 26 de agosto de 2011

La Noticia

Segn los Padres de familia de los estudiantes de la Ciudad de Oruro, el Api de Quinua distribuido en el desayuno escolar por la empresa Nuevo Milenio, no es agradable por su aspecto y sabor y por lo tanto no es consumido por los estudiantes.

El Presidente de la Asociacin de Directores de Unidades Educativas de Oruro, Prof. Jos Flores indica que en Asamblea de directores tratada el da lunes 22, en donde observo que el desayuno que se est sirviendo en las unidades escolares, no les agrada a los alumnos y prcticamente las seoras que preparan el desayuno se vieron obligadas a no preparar el Api con Quinua, por ello hicieron llegar la observacin y pidden a la alcaldesa una solucin.

Por declaraciones del presidente de La junta Escolar de distrito Juan Delgado, el da Mircoles 24, se sugiri a la Dr. Rosario Cortez que se recoja el Api de Quinua de todas la Unidades Educativas y se lo reemplazara por el arroz, quaker, avena y hojuelas de Quinua con leche.

Segn las declaraciones de los Seores padre de familia de diferentes Unidades educativas, el Api de quinua es desagradable al gusto de los estudiantes, no tiene buen aspecto y los estudiantes lo tiran o prefieren no tomarlo; por ello reclaman al municipio para que se cambie el Api de quinua por otros productos que gusten ms a los estudiantes.

Comentario

La falta de costumbre, comprensin y concientizacin de parte de maestros y padres familia, coadyuva y provoca desinformacin en los estudiantes e incentiva el no consumo de la quinua.

Como puede ser que un producto tan nutritivo y transformado derivado de la quinua sea rechazado, cuando al contrario debera incentivarse su consumo; siempre nos quejamos que comemos alimentos como el arroz y fideo porque la economa boliviana es pobre; pero cuando existe la posibilidad de beneficiarnos o que se beneficie a nuestros hijos, preferimos cambiarlo por arroz y avena (que no los producimos localmente), adems de tener un menor contenido nutricional en relacin a la quinua.

Consideramos que por esta clase de decisiones, pese a la constante revalorizacin del consumo de la quinua por su alto valor nutricional, en Oruro ms que incentivar se desincentiva el consumo por parte de los padres de familia dirigentes de los padres de familia que son los que toman las decisiones.

El Gobierno Municipal acertadamente haba cambiado el pliego de especificaciones para promover el consumo de Quinua en el desayuno escolar, pero a los dirigentes de los padres de familia les interesa mas el buen sabor y apariencia de un alimento; que si buen son muy importantes en la presentacin de un producto, se olvidan de lo ms importante que es el contenido nutricional del producto.

Es irnico como la capial de uno de los deparamentos con mayor produccin de quinua, se da el lujo de rechazar un producto derivado de un cultivo que muchos pases quisieran tener en sus campos.

Rubn Miranda

Declaraciones de los profesores, padres de familia y el Gerente de la Empresa Nuevo Milenio

Declaraciones realizadas a los micrfonos de la Radio Capital en fecha 24 de Agosto.

La Directora del Kinder de la Unida Educativa Luis Llosa, Natalia Botelo, declara:

este alimento si en verdad ha sido elegido por el contenido nutritivo las cosas entran por el ojo no cierto? y esta cantidad de Api que tenemos no satisface y para nosotros es la pregunta que ha pasado a milenio? ...... . con la experiencia de los otros aos anteriores.. ellos saben que productos tienen aceptacin no cierto? Entonces yo creo que aqu no es simplemente observar una y otra cosa sino que poner el hombrito a esto que esta pasado; porque tambin nuestros nios con este contenido nutritivo que es el desayunito deben de ser para su provecho y con estos productos que milenio nos est ofreciendo realmente No da

Por su parte el Presidente de la Unidad Educativa COMIBOL II, Enrique Baldelomar, dijo:

Api llegaba con grumos, bien espeso., y veamos en nuestras canaletas lleno del Api morado. A tal extremo que ya nadie tomaba

El Presidente de la Junta de Distrito Escolar de Oruro Juan Delgado en representacin de La Junta Escolar de Distrito, argumenta:

Precisamente por eso hemos pedido como padres y madres de familia que se contrate a una nutricionista, para que desde el principio del contrato si ven ha venido las fallas, porque desde el pliego de especificaciones, el Municipio lo ha pedido as ..

El mismo en la tarde, declaraba a micrfonos de la Radio Pio XII

La preocupacin parti desde el primer momento de la distribucin del desayuno escolar, hubo un total rechazo de parte de los estudiantes al producto del Api de Quinua, sin embargo hemos hecho todos los cuestionamientos tanto al personal del Municipio como tambin a la misma empresa que distribuye, en conclusiones se ha detectado que ha habido fallas por parte de la nutricionista como tambin fallas de la empresa, porque no debera haber preparado un producto con esas caractersticas, tambin deba haber avizorado el problema; sin embargo bueno se han dado las cosas como Junta de Distrito y a travs del conceso de las Juntas Escolar se ha decidido rechazarlo y solicitar el cambio del Api de quinua y cambiarlo por el arroz con leche que es ms accesible para nuestros estudiantes; por consiguiente esta maa varias juntas escolares han podido evidenciar el producto lo han probado y tambin han evidenciado que no rene las caractersticas y por consiguiente nos hemos ratificado en el cambio por el arroz con leche, y tambin otros productos para que haya rotacin, porque lo que nosotros cuestionamos al Gobierno Municipal es de que anteriormente en el Contrato anterior haban tres mens diferentes para tres semanas con un aspecto de no empalagar, no empalagar a todos los estudiantes, hoy se ha reducido a solo una semana y tenemos en el men un Api corriente y un api de quinua que con total razn se van empalagar los estudiantes.

Finalmente el Gerente de la Empresa Nuevo Milenio, Nicanor Reynaga explica las razones del porque del reemplazo del Api de quinua por otros alimentos:

..Lamentablemente , digo lamentablemente tal vs ha sido con buena intencin, para esta Gestin el Gobierno Municipal ha cambiado el Men, nos han pedido productos como el Api de Quinua, nos han pedido productos como el Frigolac que son productos nuevos, nos han pedido que aumentemos el gramaje del api, y bueno ha habido esos cambios no. Lamentablemente, digo por cuanto la empresa Nuevo Milenio solo est cumpliendo lo que nos ha pedido la Alcalda, nosotros no podemos cambiar por nuestra propia voluntad o darles otro producto.

Tenemos como alternativas para el Api de Quinua, tenemos el Arroz con leche, el quaker con leche, la maicena con leche y la misma Hojuela de Quinua con leche.

El grado nutricional es excelente de todos nuestros productos de eso no tengan pena, y tambin, y tambin yo le digo quiero pensar positivamente y de pronto el Api de quinua nutricionalmente es una bomba de alimento, pero en la palatabilidad no aceptan los nios, esos son problemas que de pronto no ha tomado en cuenta la nutricionista que ha elaborado este Men, este Men no lo ha elaborado Nuevo Milenio, han sido las nutricionistas de la Alcalda, ha sido la Alcalda, nosotros simplemente estamos entregando lo que nos han pedido, Pero hay est, tenemos la buena voluntad de poder mejorar con esa gama de productos que hemos indicado.

Comentario

Si bien no estamos tomando en cuenta la opinin de la voz de los nios la ms importante; valorando y tomando en cuenta la opinin de los padres de familia, maestros as como de nuestros amigos del Facebook, podramos aprovechar esta oportunidad para reflexionar sobre la importancia de la palatabilidad y presencia de un producto final, para su buena aceptacin por el pblico, en este caso, los nios.

Esto nos obliga a mejorar la presentacin de los productos derivados de la quinua, para que sean competitivos en relacin a los productos tradicionales, lo que exige mayor innovacin e investigacin por parte de los transformadores.

Sin embargo, no creemos que de ninguna forma, se deba sobreponer la apariencia externa de un producto, antes que su contenido nutricional.

Rubn Miranda