Extra celular: que se produce fuera de la clula o en cavidades o espacios entre las capas celulares o entre los grupos

de clulas.. La calora (smbolo cal) es una unidad de energa del ya en desuso Sistema Tcnico de Unidades, basada en el calor especfico del agua. Aunque en el uso cientfico actual, la unidad de energa es el julio (del Sistema Internacional de Unidades), permanece el uso de la calora para expresar el poder energtico de los alimentos. Se define la calora como la cantidad de energa calorfica necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua pura, desde 14,5 C a 15,5 C, a una presin normal de una atmsfera. Una calora (cal) equivale exactamente a 4,1868 julios (J), mientras que una kilocalora (kcal) es exactamente 4,1868 kilojulios (kJ). La glucosa es un monosacrido con frmula molecular C6H12O6, la misma que la fructosa pero con diferente posicin relativa de los grupos -OH y O=. Es una hexosa, es decir, que contiene 6 tomos de carbono, y es una aldosa, esto es, el grupo carbonilo est en el extremo de la molcula. Es una forma de azcar que se encuentra libre en las frutas y en la miel. Su rendimiento energtico es de 3,75 kilocaloras por cada gramo en condiciones estndar. La aldohexosa glucosa posee dos enantimeros, si bien la D-glucosa es predominante en la naturaleza. En terminologa de la industria alimentaria suele denominarse dextrosa (trmino procedente de glucosa dextrorrotatoria1 ) a este compuesto. Tambin se le puede encontrar en semillas (contando los cereales) y tubrculos. Las muelas molares tienen como funcin principal masticar y triturar (o, molturar) los alimentos. Corresponden a cada uno de los dientes posteriores a los caninos. En la mayora de los mamferos, sirven para moler o triturar los alimentos, por lo que su nombre viene de la muela de molino. En la denticin decidua son parecidos a los de la denticin permanente. Los humanos adultos tienen doce molares, en cuatro grupos de tres en la parte posterior de la boca. El tercer y ltimo molar de cada grupo es llamado una muela del juicio o cordal, ya que es el ltimo molar en aparecer, apenas rompiendo la superficie de la enca a la edad de veinte aos aproximadamente. Los molares difieren de una especie animal a otra.

El cloruro de sodio, ms conocido como sal de mesa, o en su forma mineral halita, es un compuesto qumico con la frmula NaCl. El cloruro de sodio es una de las sales responsable de la salinidad del ocano y del fluido extracelular de muchos organismos. Tambin es el mayor componente de la sal comestible, es comnmente usada como condimento y conservante de comida. La hipoglicemia es un trastorno donde se ve afectado el normal metabolismo de los carbohidratos (hidratos de carbono). El pncreas no funciona adecuadamente y produce insulina en exceso, lo cual genera un nivel de glucemia (glucosa en sangre) ms bajo de lo normal. Los valores normales de glucemia se encuentran entre 70 a 110 mg/dl (miligramos por decilitro). Cuando esos valores estn por debajo de 40-50 mg/dl hablamos de hipoglicemia. La funcin de la insulina es regular los niveles de azcar en sangre. Cuando la produccin de insulina es excesiva, transporta a la glucosa hacia las clulas y de esta manera la glucemia disminuye. Muchas veces la hipoglicemia es heredada, pero a causa de una alimentacin inadecuada, son cada vez mas las personas que adquieren esta dolencia, a la que se llama hipoglicemia funcional. El alto consumo de carbohidratos simples como azcares, chocolates, bebidas gaseosas, alcohlicas y caf; y por otro lado un bajo consumo de hidratos de carbono complejos aumentan la incidencia de este trastorno metablico. El estrs y el tabaco tambin influyen a la hora de aumentar los riesgos de padecer hipoglicemia. Por otra parte el desarrollo de la hipoglicemia tambin puede deberse a otras patologas asociadas como por ejemplo, enfermedad renal, pancreatitis, insuficiencia adrenal (las glndulas adrenales funcionan inadecuadamente y se produce insulina en exceso), candidiasis, un sistema inmune deficiente, alteraciones en las glndulas tiroideas (hipotiroidismo) y de la glndula pituitaria.

La mayora de las personas que padecen una insuficiencia heptica crnica derivan con el tiempo tambin en una hipoglicemia. Al nombrar patologas es importante sealar que en los enfermos diabticos una dosis excesiva de insulina puede generar tambin hipoglicemia. Sntomas de hipoglicemia Los sntomas de este trastorno metablico estn directamente relacionados con el tipo de alimento consumido y se presentan a las pocas horas de haber hecho una ingesta rica en azcares y grasas. Dado que el principal nutriente del cerebro es la glucosa, el sistema nervioso se ve totalmente afectado. mareos, desmayos y dolor de cabeza fatiga, irritabilidad ansiedad, depresin confusin, sudor nocturno deseo de ingerir dulces, sensacin de hambre pies hinchados, piernas dbiles insomnio nerviosismo sensacin de pecho oprimido Todos estos sntomas son muy parecidos a otros problemas de salud, por eso la hipoglicemia es muy difcil de diagnosticar. Siempre ser necesario realizarse una prueba de tolerancia a la glucosa y aun as, se pueden presentar estos sntomas, a pesar de obtener un resultado correcto en la prueba. Por lo tanto ser til controlar la dieta para ver si los sntomas desaparecen o mejoran.

Obstruccin intestinal Se entiende como tal el paso de las sustancias alimenticias desde el
lumen del tubo digestivo (que es en realidad para del medio externo), a travs de la mucosa a la sangre circulante, al espacio intersticial y a la clula, o sea, a nuestro medio interno. La velocidad de absorcin depende del tamao molecular, de la hidrosolubilidad y de la carga elctrica de los alimentos absorbidos. Salvo el caso de algunos frmacos (adrenalina,, nitroglicerina, etc.), no existe absorcin a nivel bucal. En el estmago la absorcin es insignificante excepto al alcohol que, en presencia de CO2, se absorbe rpidamente y en volmenes relativamente grandes. La absorcin se realiza casi en su totalidad en el intestino delgado. El gran nmero de vellosidades aumenta la superficie de la mucosa intestinal, lo que facilita la absorcin. Por el centro de cada vellosidad corr un vaso linftico rodeado por una arteria y una vena. La arteria da origen a una red capilar que desemboca en la vena central (Fig. 73). Las venas centrales de las diferentes vellosidades confluyen para desembocar finalmente en la vena porta. El vaso linftico central de la vellosidad lleva las sustancias absorbidas a travs del conducto torcico, a la circulacin general. Estas sustancias llegan a los tejidos, sin previo paso por el hgado. Las vellosidades estn, durante el paso de los alimentos, en movimiento constante. Sin embargo, ni estos movimientos, ni la gran superficie de la mucosa intestinal con la cual los alimentos estn en contacto, explican satisfactoriamente ni la gran velocidad, ni la selectividad con que se absorben los diversos materiales. Las clulas epiteliales del intestino poseen, como todas las clulas del organismo, una membrana limitante formada por dos capas proteicas entre las cuales hay una sustancia fosfolipdica.

Fluidos biolgicos: son excreciones y secreciones que ocupan los espacios intra y extracelulares del organismo, se dividen en: Lquidos vasculares (sangre) y tisulares (tejidos). SECRESIONES: son sustancias producidas por ciertas glndulas, membranas y Clulas. EXCRECIONES: son el resultado de procesos biolgicos de eliminacin de sustancias de rganos y tejidos como parte de la actividad metablica natural.