diciembre de 2010 / ao 2 / nro.

9 Revista de distribucin gratuita

LA PATRIA, A LA MESA
Apuntes sobre la cultura alimentaria argentina. Adems, la inmigracin en perspectiva.

NUESTRA FOTO

Charlas, presentaciones de libros y una feria se desplegaron durante el Encuentro Latinoamericano del Libro Social y Poltico del Bicentenario, organizado por la Secretara de Cultura de la Nacin y la Biblioteca Nacional del 17 al 20 de noviembre. Sin libros, no hay conciencia poltica. Los libros sociales y polticos de esta coyuntura proponen un pensamiento crtico para mejorar las condiciones de vida, sostuvo Jorge Coscia, secretario de Cultura de la Nacin, en la apertura del Encuentro, de la que tambin participaron Horacio Gonzlez, director de la Biblioteca Nacional; Rodolfo Hamawi, director nacional de Industrias Culturales; y el historiador Norberto Galasso.

AUTORIDADES NACIONALES
PRESIDENTA DE LA NACIN Cristina Fernndez de Kirchner SECRETARIO DE CULTURA DE LA NACIN Jorge Coscia SUBSECRETARIA DE GESTIN CULTURAL Marcela Cardillo JEFA DE GABINETE Alejandra Blanco DIRECTOR NACIONAL DE PATRIMONIO Y MUSEOS Alberto Petrina DIRECTOR NACIONAL DE ARTES Jos Luis Castieira de Dios DIRECTORA NACIONAL DE POLTICA CULTURAL Y COOPERACIN INTERNACIONAL Mnica Guariglio DIRECTOR NACIONAL DE INDUSTRIAS CULTURALES Rodolfo Hamawi DIRECTOR DE ACCIN FEDERAL Juan Cruz Guilln COORDINADOR GENERAL DEL PROGRAMA AUDIOVISUAL DE CREACIN Y DIFUSIN DE CONTENIDOS CULTURALES Fabin Blanco COORDINADOR GENERAL DE LA UNIDAD BICENTENARIOS Julin Kopecek JEFE DE COMUNICACIN Y PRENSA Manuel Socas

STAFF
NUESTRA CULTURA ES UNA PUBLICACIN DE LA SECRETARA DE CULTURA DE LA NACIN. AV. ALVEAR 1690, C1014AAQ CIUDAD AUTNOMA DE BUENOS AIRES. PRENSA@CULTURA.GOV.AR / WWW.CULTURA.GOV.AR REALIZACIN INTEGRAL: REA DE COMUNICACIN Y PRENSA. STAFF. DIRECTOR: MANUEL SOCAS / REDACCIN: SOFA ARUGUETE, BETTINA BARBIERI, IRINA JOROLINSKY, PAOLA MOLINA, ALEJANDRO OBEID, LETICIA POGORILES, MARTN REYD, BRBARA SCHIJMAN, FTIMA SOLIZ, LAURA SPINELLI, GABRIEL TRIPODI Y MARA JOS VERNA / DISEO Y DIAGRAMACIN: ORLANDO GOLDMAN, MARTN MAROTTA, GUSTAVO WALD Y ARIEL ZALECHAK / FOTOGRAFA: SILVINA FRYDLEWSKY Y MARIANA RUSSO / LOGSTICA Y COLABORACIN: SOLEDAD AMARILLA, MARCELO D'AMATO, ADRIANA DAOIZ, ALEJANDRO GIMNEZ, PABLO MALDONADO, NAHUEL MOROZ, SEBASTIN PEREYRA Y JUAN PABLO RUIZ NICOLINI / ADMINISTRACIN: GEORGINA IBARROLA / IMAGEN DE TAPA: FOTO DE MATAS BARUTTA. DE LA SERIE LA PATRIA EST SERVIDA FRAGMENTO .

ISSN 1852 8651

| diciembre de 2010 | ao 2 | nro. 9

EDITORIAL

diciembre de 2010 / ao 2 / nro. 9 Revista de distribucin gratuita

Jorge Coscia Secretario de Cultura de la Nacin Un pas es su pueblo, su gente, los que estn desde siempre y los que llegan, cruzando fronteras polticas, sociales, simblicas. Lo que cada uno hace, lo que todos deseamos. La Argentina fue, es y siempre ser un territorio abierto a la diversidad, atravesado por ella y nutrido de ella tambin. En esta edicin que clausura el ao, quisimos pensar la vida en comn desde perspectivas complementarias, amalgamadas. Y elegimos un smbolo para hacerlo. La comida, nuestra cultura alimentaria, a propsito de Cocinas del Bicentenario, el evento abierto y gratuito que organizamos en diciembre, con debates, talleres, msica, teatro y muestras de arte sobre el tema. Porque creemos que la soberana alimentaria es el camino genuino hacia la verdadera justicia social, nos proponemos reexionar juntos sobre cmo nos alimentamos y de qu forma producimos lo que comemos. Sin duda, la multiplicidad decomidas que recorren la nacin de norte a sur es una de las muestras ms cabales de la formidable diversidad cultural de la patria. Pero hay otras. Basta con ver la pluralidad de orgenes de todos los que viven y trabajan en el pas, argentinos o inmigrantes. De esa historia, tambin bicentenaria, se habla en estas pginas, en las que, adems, presentamos con orgullo Valor y smbolo. Dos siglos de industrias culturales en la Argentina, una investigacin sin precedentes, realizada por el SInCA, que recoge nuestra holgada trayectoria cultural y productiva. Con igual mirada histrica, evocamos en este nmero otras gestas (el combate de la Vuelta de Obligado), otros conos (el Martn Fierro), otros orgenes (el ideario peronista). Replicando una vez ms el espritu que dio nacimiento a este proyecto editorial: la exaltacin de la diferencia y de los mrgenes de lo establecido. En los bordes, no pocas veces incmodos, se ubica siempre Nuestra Cultura. Por ltimo, a travs de fotografas del pueblo en la calle, testimonios de la alegra y el llanto que nos trajo este 2010, componemos dos homenajes: un lbum del Bicentenario en distintos puntos del pas y las instantneas del eterno adis a un compaero. A l le decimos entonces, a modo de cierre de este editorial: Gracias, Nstor.

Sumario
04 08 10 12 14 16 17 18 20 22 24 26 28 30 34 36
LA REALIDAD SE REFLEJA EN UN PLATO DE COMIDA Entrevista con Patricia Aguirre. DOS SIGLOS DE CULTURA ALIMENTARIA ARGENTINA Cocinas del Bicentenario, una propuesta cultural para reexionar sobre lo que comemos. DOSCIENTOS AOS LLEGANDO Fernando Devoto recorre la historia de la inmigracin en la Argentina. SI FRANCIA TUVIERA UNA LEY MIGRATORIA COMO LA NUESTRA, MUCHOS ARGENTINOS HABLARAN DE UNA LEY MARAVILLOSA Entrevista con Alejandro Grimson. EXTRANJERO. QUIN NO SE HA SENTIDO FUERA DE LUGAR ALGUNA VEZ? Muestra fotogrca que rastrea las huellas del movimiento migratorio. LAS IMGENES DE LA IDENTIDAD Dilogo con los directores de CineMigrante. LEJOS Y EN CASA Manifestaciones culturales de Bolivia, Paraguay, China y Per. GRACIAS, NSTOR Homenaje en fotografas. FUE UNA GRAN GESTA, SLO COMPARABLE CON EL CRUCE DE LOS ANDES Pacho ODonnell habla sobre el combate de la Vuelta de Obligado. LAS NUEVAS VOCES DE LA PATRIA GRANDE Por Karina Micheletto. PENSAR LAS RACES Carlos Pieiro Iguez indaga los orgenes del ideario peronista. HERNNDEZ MUESTRA CMO FUNCIONA LA MQUINA DE PRODUCIR GAUCHOS MALOS Julio Schvartzman analiza el Martn Fierro. CULTURA: INDUSTRIA CON HISTORIA Nuevo libro del SInCA. BICENTENARIO PARA TODOS Escribe Jorge Coscia. AGENDA FEDERAL Actividades culturales por el pas. NUESTROS ARTISTAS Proyecto terra, por Daniel Acosta.

nro. 9 | ao 2 | diciembre de 2010 |

CULTURA Y ALIMENTACIN

ENTREVISTA CON PATRICIA AGUIRRE, ANTROPLOGA ESPECIALISTA EN ALIMENTACIN

La realidad se reeja en un plato de comida

A TRAVS DE LOS AOS, CAMBIO CLIMTICO DE POR MEDIO, EL PROBLEMA DE LA ALIMENTACIN EN LA ESFERA GLOBAL SE CONVIRTI EN EL REA MS SENSIBLE DEL FUTURO. EN ESTA ENTREVISTA, AGUIRRE ANALIZA LA INEQUIDAD Y LA DESCONFIGURACIN DE LAS RELACIONES SOCIALES EN LA MESA, Y POSTULA LA NECESIDAD DE MODIFICAR EL COMPORTAMIENTO HUMANO Y LA PRODUCCIN CONCENTRADA DE ALIMENTOS. Patricia Aguirre Antroploga.
Docente e investigadora del IDAES-UNSAM. Integrante del rea de Nutricin del Ministerio de Salud de la Nacin.
El mundo actual debate las paradojas de un sistema globalizado, que se evidencian en lo ms imperioso y primitivo que necesitamos: el alimento. As, mientras mil millones de personas tienen sobrepeso, ochocientos millones sufren de hambre y desnutricin. Nos estamos devorando el planeta, advierte la antroploga Patricia Aguirre, una de las expertas ms destacadas del pas en el tema. Al tiempo que indaga la crisis en la produccin, la distribucin y el consumo, explica que lo que condiciona la alimentacin en forma prioritaria en las sociedades es la capacidad de comprar, el ingreso de los comensales y el precio de los alimentos. Hoy, el mercado es el eje de las relaciones sociales, y la alimentacin o el sentido de comer se basan en esos vnculos. Sanos y orgnicos; gordos pobres, ricos flacos; canastas clasistas que se comen en soledad o acompaados. En la actualidad, las desconfiguraciones en las relaciones humanas ponen en crisis el consumo. Las falsas libertades para elegir frente a la gndola, la pronta desaparicin de las cocinas locales y la inequidad revelan una sustentabilidad planetaria al borde del desborde. Estos temas y problemas son los que Aguirre investiga y, de paso, deja la puerta abierta para pensar un futuro sin diferencias y en armona con el medio ambiente. Qu estudia la antropologa alimentaria? Estudiamos la alimentacin como productora de relaciones sociales. Todos nacemos en una sociedad que nos antecede y, por lo tanto, aprendemos qu es comida y tambin a comer. No todas las sociedades llaman comida a las mismas cosas, y ninguna sociedad en la historia de la cultura humana ha consumido todo lo comestible. Entonces, para que algo pase de ser comestible a comida, deben cumplirse ciertas condiciones sociales, y para que algo se coma y se distribuya, tiene que entrar en el circuito de intercambios simblicos, en una estructura de derechos culturales, tcitos y escritos. Estudiamos qu come la gente y por qu come lo que come. Existen clasificaciones universales sobre la alimentacin? La primera categora posible es comida de pobres y comida de ricos. Tambin hay clasificaciones etreas: los nios comen diferente de los adultos y ancianos. En cuanto al gnero, las mujeres se alimentan de manera distinta a la de los varones porque ciertas comidas se asocian a la feminidad y otras, a la masculinidad. Y existen las reglas de ceremonial, y las combinaciones de texturas y temperaturas que forman platos. Entonces, la manera de pensar la realidad

tambin se refleja en algo tan cotidiano como un plato de comida.

EL SENTIDO DEL GUSTO

El anlisis antropolgico supera las instancias qumicas y biolgicas de lo que ingerimos, y se adentra en el sentido que le damos al acto de comer. Lo social, con sus relaciones simples y complejas, atraviesa las cocinas del mundo, para reflexionar sobre las razones por las que el trigo candeal se convierte en la materia prima central del almuerzo en familia del domingo. El socilogo francs Claude Fischler fue quien dio el puntapi inicial a esta premisa de comer con sentido. Para l, retoma Aguirre, los humanos comemos nutrientes y sentidos. Hacemos las cosas porque tiene sentido hacerlas. Buscamos consumir de determinada manera. En las sociedades actuales, qu determina los sentidos a la hora de comer?

| diciembre de 2010 | ao 2 | nro. 9

lo que despus se llam la cocina portea, que identificamos con los aportes e influencias de los inmigrantes, ms las nuevas condiciones de produccin de la industria y el remanente de la cocina colonial, que an quedaba en el recetario argentino. Durante las dcadas de los 70 y los 80, el panorama cambi totalmente: surgieron nuevos productos y relaciones sociales. Antes del drstico ajuste en la historia econmica nacional, las encuestas oficiales de los aos 70 arrojaban datos asombrosos. Un patrn alimentario unificado explicaba que esa cocina portea fuera best seller en el pas. Pobres y ricos coman de manera similar, alrededor de 74 alimentos. Las informaciones de 1965 mostraban que la diferencia era de tres kilos de carne por persona en un mes; obviamente, unos coman cuarto trasero y otros, delantero. Los pobres, adems, consuman brcoli, remolacha, frutas, t, mate y vino. La distincin no se daba en la alimentacin, sino en otros aspectos de la vida, como lo habitacional, el plano laboral o el educativo, ilustra la antroploga. Con el gobierno militar de 1976, se inaugur un nuevo modelo de acumulacin: el del ajuste, que caus la cada en la capacidad de compra ms grande del siglo. Ni la dcada infame fue tan abrupta, compara Aguirre. Los cinturones de las clases bajas se apretaron por dems, y el gusto comenz a moldearse de acuerdo con esta realidad material. La especialista sostiene: An no nos hemos recuperado de esa ruptura. Hoy los pobres comen slo 22 alimentos, en menos cantidad y ms concentrados en energa, a travs de panificados y cereales.

MEN CON HISTORIA

Las costumbres alimenticias, y los sabores, aromas y colores de las comidas estn intensamente relacionados con la historia y el modo de vida de un pas. En este sentido, no puede desconocerse que la cultura culinaria argentina est influenciada por la inmigracin. La fusin de distintos elementos de las cocinas italiana y espaola con las tradiciones de los pueblos originarios conformaron una gastronoma muy diversa. Entre los platos que renen la impronta espaola con la de los pueblos americanos, se destacan los guisos, que aqu se elaboraban con ingredientes autctonos, el maz, por ejemplo. Tras la conquista, se incorporaron otros alimentos: las zanahorias, las lentejas o el arroz. En el siglo XIX, los guisados formaban parte de la comida cotidiana de las familias, pero tambin se los preparaba para agasajar a las visitas. Ya en el siglo XX, los italianos aportaron otros platos y recetas, pero tambin hbitos vinculados con el comer: los almuerzos familiares de los domingos y el culto al aperitivo. El asado, prcticamente, naci con la patria. Fueron los gauchos quienes comenzaron con esta tradicin. Asado define el mtodo de coccin; el acto social de comer carnes, achuras y embutidos a la parrilla; y el ritual previo. La ensalada, el vino, el mate, las empanadas y las salsas criolla o chimichurri forman parte de este culto. Las empanadas son una metfora de la unidad en la diversidad que supone una nacin: se consumen en todo el pas, pero en cada regin se las prepara de manera diferente. Se destacan las del noroeste, donde componen el patrimonio gastronmico de la regin. La costumbre de tomar mate tambin atraviesa la Argentina. Su historia conduce a los guaranes, quienes secaban las hojas para infusionarlas. Los jesuitas, que llegaron a la regin a fines del siglo XVII, promovieron el cultivo de la yerba mate y destacaron sus propiedades alimenticias. Con el correr del tiempo, esta infusin empez a consumirse en el resto del pas e incluso en pases vecinos.

Vivimos en sociedades de mercado, y el ingreso es el punto clave para la definicin de los derechos. En estas sociedades, el lmite de los derechos lo impone el ingreso al que se accede por trabajo, por las polticas compensatorias del Estado o por rentas. Lo que condiciona la alimentacin en forma prioritaria es la capacidad de compra y el precio de los alimentos. Por ejemplo, si alguien gana el sueldo mnimo, lo ms probable es que la canasta de consumo est compuesta de pan, papas, carnes grasas, azcares, aceites refinados, y tenga pocas frutas, verduras o lcteos. El pescado es una comida extica, es caro y no da saciedad. De hecho, entre los circuitos de abastecimiento, existe el mercado de los pobres: empresas que producen alimentos con menos calidad a menor precio y con alto contenido energtico. Producen para el gusto pobre: azucarado y ms graso. Cul es la importancia del gusto para las sociedades? No se puede elegir una canasta de consumos si no se desarrolla el gusto. Es el punto clave de la alimentacin, porque las sociedades buscan su reproduccin fsica y social. Cmo hace una sociedad para que todo el mundo coma lo que le conviene comer? Desarrollando en cada sector un gusto adaptado a su acceso a los alimentos.

GASTRO ANOMIA: DEMASIADOS VALORES SOBRE CMO COMER

En el hogar, la mesa conjunta, donde se mezclan aromas, sabores y palabras, es un espacio potente de transmisin de normas, reglas y smbolos. Hoy, la co-

LA RUPTURA DEL PATRN UNIFICADO ARGENTINO

Cmo caracteriza la cultura alimentaria argentina? Como una mezcla de la herencia espaola con los productos de los pueblos originarios. Esa cocina colonial fue una buena sntesis de las relaciones sociales de aquel momento. A partir de 1880, con la gran oleada inmigratoria, se produjo una segunda sntesis. Aqu, la contribucin de la cocina italiana fue enorme y fundamental. Y en el siglo XX? Doa Petrona y Tefila Benavente fueron las ecnomas de la primera mitad del siglo que sistematizaron

nro. 9 | ao 2 | diciembre de 2010 |

DEVORANDO EL PLANETA
Cmo es posible que los cereales demanden ms agua que los humanos?, se pregunta Aguirre. Es una locura. Es un sistema legitimado que hace engordar a una gran parte del globo y desnutrir a otra, responde y recarga nuevamente este escenario: En 1910, slo el 10% de la superficie del planeta estaba dedicada a pastos y forraje; ahora, esa cifra es el 40%. Es decir, los animales estn a punto de comer tanto como los humanos. Necesitamos comer tanta carne?, vuelve a interrogar. Hoy el patrn alimentario en el mundo es poco sustentable? Toda la produccin agroalimentaria sigue basada en el petrleo, un recurso no renovable. La agricultura humana excepto la familiar y la orgnica utiliza largas cadenas de hidrocarburos para la produccin qumica del monocultivo extensivo. Es la forma convalidada por los gobiernos, la Organizacin Mundial del Comercio, y la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin. Hay que cambiar urgente la matriz energtica mundial, porque esta manera de producir lleva al colapso. Al conflicto de la sustentabilidad ecolgica, se suma la problemtica mundial del consumo. Actualmente, hay ochocientos millones de desnutridos y mil millones de personas con sobrepeso. Algo no est funcionando en la produccin, tampoco en la distribucin, porque el acceso es restringido respecto al ingreso, y por el lado del consumo, nadie est comiendo bien. Las formas de produccin impactan en todas las cocinas del mundo. Los alimentos que producen las doscientas empresas concentradas van donde pueden pagarlos. Al mercado no le interesa la equidad, seala la especialista.

mensalidad compartida va perdiendo fuerza: cada vez ms personas comen solas o fuera de sus casas al menos una vez al da. Esas relaciones sociales, o la falta de ellas, impactan en los criterios de consumo. En opinin de Aguirre, estamos deslegitimando la labor del cocinero, porque la comida casera es vital en la sociabilidad, pero no en el consumo. En el mundo globalizado, comer est cada vez ms lejos de ser un hecho colectivo, y ms cerca del acto individual y vagabundo. Los valores y discursos sobre la comida han cambiado. Esto repercute en el consumo? Todas las culturas tienen un mensaje hegemnico acerca del buen comer. Existe el discurso de la gastronoma tradicional; el de los mdicos, que es comer sano; el de los ecnomos, que es comer barato; el de las industrias, que es la rapidez; y el de los cocineros, que es comer rico. En este momento, no hay un nico valor sobre cmo comer, hay una veintena. Todos atendibles. Y es cierto. Un lunes, se empieza la dieta; un mircoles, la llegada tarde impone comer rpido; un sbado a la noche, la salida es gourmet; el domingo, la abuela invita con los tradicionales ravioles. Para un jueves de fin de mes, algo barato parece lo ideal. A esto llamo gastro-anomia: pasamos de un valor a otro, sin criterios, subraya. El riesgo de la gastro-anomia es la comensalidad solitaria, segn la cual cada uno decide por su cuenta qu, cmo y por qu comer. Se trata de un individuo que fue formateado por la industria para elegir su alimentacin; es un solitario de masas, define la investigadora. En este proceso, se deshace la clave de la socializacin, de la formacin social del gusto, y por lo tanto, de la reproduccin de la sociedad. Por qu sucede esto? La comensalidad es lo que nos hizo humanos. Hoy, el otro cultural, el que le da sentido al hecho de comer as, desaparece. Esa es la crisis del consumo; los problemas no son alimentarios, son sociales.

Frente a esto, las culturas alimentarias locales tienen pasaje directo a la extincin. Se estn homogeneizando en una cocina industrial global que incluso arrasa los gustos, refuerza Aguirre y sentencia: Hay que reducir la estupidez de la industria actual, que te da la falsa idea de la eleccin. Los productos son los mismos ac, en la China y en Laponia. El cambio climtico provocado por los humanos es tangible. Frente a esto, la investigadora propone repensar los modos de vida para alcanzar un mundo sustentable y equitativo, que respete el ecosistema: Hay que cuestionar el despilfarro de este modelo de acumulacin. La ganancia de hoy parece ms importante que el aire de nuestros nietos. Esta manera de producir nos lleva al colapso ecolgico: nos estamos devorando el planeta. Y advierte: Los alimentos deben dejar de ser mercancas. Que los coman quienes los necesiten, no slo quienes puedan pagarlos. Debemos pensar en dietas de diseo. En este punto, para la antroploga, los patrones alimentarios mundiales deben trastocarse radical y racionalmente, esto es, permitir que los pobres puedan elegir y variar sus alimentaciones, y que los que tienen demasiado dejen de comer porque as estn reventando. El problema de la alimentacin planetaria es complejo, se despliega a nivel local y global, en espacios sociales y subjetivos, en organizaciones internacionales y en la mesa de todos los das. El abordaje es simultneo: dietas de diseo y transformacin del gusto, ampliacin de la diversidad alimentaria (porque, por ejemplo, de las 420 variedades de papa que se domesticaron en los Andes Centrales, hoy slo se cultivan cinco en el mundo), cambios en las relaciones sociales y de produccin, y distribucin ms equitativa. La gran revolucin cultural es no convalidar esta forma de vida, remata Aguirre.

| diciembre de 2010 | ao 2 | nro. 9

ENTREVISTA CON GUILLERMO CALABRESE

El emblema gastronmico argentino es la carne

Qu recuerdos vinculados con la comida tiene de su infancia? Me acuerdo de estar en la cocina mientras mi mam o mis abuelas cocinaban. Me sentaba en un rincn y vea cmo preparaban los platos. Entonces, la abuela me daba una pequea tarea para entretenerme. Yo la tomaba con mucha seriedad y senta que haba sido una pieza fundamental en la elaboracin de esa comida. Otros recuerdos tienen que ver con los sabores y aromas de esos platos familiares. Como el aroma del estofado de coccin prolongada que acompaaba ravioles o fideos. Esto suceda y sucede en miles de casas de origen italiano, en las que hay un culto a la cocina y a la unin familiar. La cocina italiana, al igual que la espaola y la francesa, est muy presente en nuestra gastronoma. De hecho, es dificilsimo encontrar un plato 100% argentino. Esta tradicin perme su cocina? S, sobre todo, el culto a la cocina que haba en mi casa. Retom esa tradicin y hago cocina mediterrnea no muy sofisticada. Actualmente, hay muchas corrientes de gastronoma cientfica. Es interesante como experimentacin, porque detrs hay un estudio de las materias primas y de los procesos; pero a la gente le gusta masticar la comida, olerla, saborearla y, en esa accin, rememorar tiempos pasados. Por eso mi cocina es simple. Si las cosas sencillas estn bien hechas, tambin son valiosas. Ms que hacer platos sofisticados, hay que hacerlos bien. Adems de la influencia italiana, qu otras caractersticas le atribuye a nuestra gastronoma? En lneas generales, somos un pas carnvoro, y esto nos ha hecho famosos en el exterior. Contingentes de yanquis o europeos vienen a comer la carne argentina porque el producto es bueno; y si a eso le sums un proceso simple de coccin, como la parrilla, tens un asado como Dios manda, que atrae a los extranjeros y tambin a los argentinos. En el programa Cocineros argentinos, de la Televisin Pblica, preguntamos por todo el pas cules son los platos tpicos de la Argentina. La empanada fue elegida como entrada; el asado, como plato principal; y como postre, el flan con dulce de leche. Pero podemos decir que nuestro emblema gastronmico es la carne. Esto le parece positivo? Por un lado, s. Los turistas quieren probar nuestro famoso bife de chorizo. Pero hay que reconocer que esto nos limit mucho, no nos permiti diversificar nuestra cocina. Adems, durante bastante tiempo, la Argentina fue comandada gastronmicamente por Buenos Aires, que, a su vez, miraba hacia el exterior. Le dbamos la espalda a lo autctono y a lo autnticamente nacional. Hoy estamos volviendo hacia el interior. Muchos chefs estn utilizando productos regionales en platos actuales. Se ve una reactivacin, aunque es lenta. Cuando vas al supermercado en Buenos Aires, no pods elegir entre merluza, surub o dorado. No tenemos lomo de llama, pechugas de and o cola de yacar. Pero si seguimos insistiendo, vamos a poder acrecentar nuestra canasta gastronmica y hacer preparaciones modernas y profesionales con productos zonales. Quines son los referentes de la cocina argentina? El gran referente es el Gato Dumas. Protagoniz una revolucin gastronmica. Durante muchos aos, tuvimos una cocina muy estndar, los mens de los restaurantes eran todos iguales, y el Gato gener una cocina de autor. Tambin Francis Mallmann, Ada Cncavo y Ramiro Rodrguez Pardo se destacaban por sus platos creativos. Quiero decir: todos sabemos leer y escribir, pero Borges escriba de una manera muy distinta de la que escribo yo. Tenemos en la cabeza las mismas letras y, sin embargo, escribimos diferente. En el caso de los cocineros o pasteleros es igual, por eso algunos se convierten en conos.
Doa Petrona C. de Gandulfo, la precursora.

CON SABOR A FAMILIA

Un recetario bien argentino debera incluir las empanadas, el locro y el asado, entre muchas otras comidas. Pero tambin habra que reservar un lugar especial para algunos cocineros que supieron darle sabor a nuestra gastronoma y se convirtieron en conos de la cocina familiar. Doa Petrona, Chichita de Erquiaga, Blanca Cotta y Choly Berreteaga son algunos de ellos. La comida nos hace felices, deca Doa Petrona C. de Gandulfo, y la sabidura popular la avala, por aquello de panza llena, corazn contento. La frmula es simple: para saciar el hambre, buenas son las tortas o tambin el pan duro. Con medio kilo de ese pan, diez huevos y dos litros de leche, puede prepararse un rico budn, apuntaba Petrona en su libro, la biblia de la cocina, que la convirti en referente de madres y abuelas. Para la mtica ecnoma, cocinar era mucho ms complejo que cocer productos; implicaba desplegar estrategias para que cada plato se convirtiera en un puema. As, armaba mens elaborados e hipercalricos, pensados para la mesa familiar. No tire un bife sobre la plancha, pnganle algo suyo, repite Berreteaga a modo de mantra. Agregarle un toque distintivo a los platos, sin perder tiempo y ganando en sabor, es su lema. Desde hace ms de 46 aos, ensea a preparar recetas simples en pocos minutos y tambin a realizar platos sofisticados de forma sencilla. La tarta hecha con masa comprada y rellena con capas de manzanas rociadas con polvo de flan es infalible. Apenas algo de paciencia y diez minutos de horno dan como resultado un riqusimo postre que hace de cualquier principiante un experto. Tanto Petrona como Choly proponen una cocina de los afectos. Al igual que Blanca Cotta, quien entre recetas y relatos, proclama: Cocinar para la familia es un modo de amar.

nro. 9 | ao 2 | diciembre de 2010 |

CULTURA Y ALIMENTACIN

EXPOSICIONES, DEBATES, TALLERES Y MSICA, EN UN ENCUENTRO DEDICADO A PENSAR LA IDENTIDAD AL PLATO

Dos siglos de cultura alimentaria argentina

MATAS BRUERA, ORGANIZADOR DE COCINAS DEL BICENTENARIO, LISTA LOS INGREDIENTES DE ESTA ACTIVIDAD, QUE SE REALIZA DEL 3 AL 5 DE DICIEMBRE EN LA CIUDAD CULTURAL KONEX, CON ENTRADA GRATUITA.
Fotografas: Marcos Lpez.

La clave del encuentro es reflexionar sobre la identidad, revela Matas Bruera, socilogo, investigador, profesor de Historia de las Ideas, y organizador de Cocinas del Bicentenario. Cultura alimentaria argentina, una iniciativa conjunta de la Secretara de Cultura de la Nacin, el Ministerio de Desarrollo Social y el Ministerio de Agricultura, Ganadera y Pesca, que, durante tres das, organiza mesas de reflexin con invitados del pas y del exterior, talleres, muestras de arte, teatro para chicos, recitales temticos y, en la inauguracin, un espectculo musical a cargo de Liliana Felipe. No hace tanto, el 50% de la poblacin no coma. La situacin ha cambiado, sin embargo, es algo sobre lo cual se debe reflexionar, porque la Argentina produce alimentos para 300 millones de personas y todava no puede sentar a la mesa a toda su poblacin, dispara Bruera. Entonces, se impone discutir la cuestin productiva, la situacin del campo, las biotecnologas, el vnculo con la carne. Para el especialista, son aspectos tan presentes en los debates actuales, sobre todo en Latinoamrica, como los de la soberana y la seguridad alimentaria. La actividad incluye cinco mesas dedicadas a pensar, entre otros temas, la alimentacin y la identidad; la

reproduccin y la tcnica alimentaria; la biopoltica y la alimentacin; la soberana y la seguridad alimentaria; y las polticas pblicas en esta materia, con la participacin de intelectuales, cientficos, miembros de organizaciones sociales, cocineros, funcionarios y representantes de los pueblos originarios. Patricia Aguirre, Ricardo Forster, Alejandro Kaufman, Daniel Schvelzon, Alfredo Zaiat, Alejandro Rofman, Mara Pa Lpez, Enrique Martnez, Walter Pengue, Liliana Periotti, Carla Campos Bilbao, Andrs Carrasco, Freddy Castillo Castellanos, Jos Catalano, Ana Cipolla, Roberto Cittadini, Mnica B. Cragnolini y Evelyn Galiazo son algunos de los disertantes. Los talleres, en tanto, son el lugar donde invitados y espectadores ponen manos a la obra: mientras un cocinero elabora en vivo platos tradicionales, un especialista, en dilogo con el pblico, trae a colacin el marco histrico cultural, para hacer del encuentro mucho ms que una lista de ingredientes. Cruzando disciplinas, y con animadores especiales, se abren los espacios Cocinando la ciencia, un taller sobre la alquimia culinaria, a cargo del bilogo Diego Golombek; Cocinando la msica, en el que Tata Cedrn revuelve su puchero aderezado con meloda;

y Cocinando la poltica, donde Hebe de Bonafini ensaya una receta socialista. Adems, en el gran Mercado del Bicentenario, pequeos productores de diversos puntos del pas ofrecen alimentos vinculados con la gastronoma tradicional y no tradicional, y tambin se congregan en la Feria de Semillas y producciones orgnicas. El arte es otro de los condimentos de esta propuesta centrada en la alimentacin: se expone Hambre, de Len Ferrari; una serie de fotografas de Marcos Lpez; Consumir preferentemente antes de 6/12/10, una intervencin de cartelera urbana sobre alimentos, realizada por Anbal Garfunkel; la muestra El campo, en la que el fotgrafo documental y economista Claudio Casparrino rene veinte imgenes tomadas en comunidades agricultoras e indgenas de diversos puntos del pas; y la exhibicin itinerante de fotografas Pro Huerta 20 aos, el programa dirigido a personas en condicin de pobreza que promueve una dieta ms diversificada y equilibrada mediante la autoproduccin de alimentos frescos. Pelculas y documentales de realizadores nacionales y del exterior completan el men audiovisual.

| diciembre de 2010 | ao 2 | nro. 9

Cada plato, una esta

En todo el pas, cientos de fiestas llevan el nombre de un producto tpico de la regin. As, cada noviembre, se realiza la Fiesta del Asado con cuero en la ciudad entrerriana de Viale, mientras que en Hernando, Crdoba, se homenajea a los productores maniceros en la Fiesta del Man. En enero, todo comienza con las Fiestas Nacionales de la Boga, el Mate (Entre Ros), el Girasol (Buenos Aires) y la Cereza (Santa Cruz). Febrero es tiempo de celebrar el Trigo y el Olivo (Crdoba), la Vendimia (Mendoza), el T (Misiones), la Manzana (Ro Negro) y el Queso (Tucumn). Ro Negro, en marzo, es sede de las Fiestas Nacionales de la Uva, el Tomate y la Trucha, y Corrientes, de la del Pac. En abril, Crdoba homenajea la Masa Vienesa y la Alfalfa. Y mayo es ocasin de la Fiesta Nacional del Surub. Junio combina la Fiesta de la Miel (Buenos Aires) con la de la Yerba Mate (Misiones). Un mes despus, la que convoca a los vecinos es la Fiesta Nacional del Zapallo (Santa Fe) y la de la Bagna Cauda (Crdoba). Agosto es momento de agasajar el Dorado, en Corrientes. En septiembre, Tucumn se engalana por la Fiesta Nacional de la Empanada, mientras que la provincia de Buenos Aires es escenario de la del Salame. Llegado octubre, una multitud alza sus chopps en la Fiesta Nacional de la Cerveza, en Crdoba, al tiempo que, en Santa Fe, se abre la Fiesta Nacional de la Soja; en Buenos Aires, la de la Brtola; y en Ro Negro, se festejan las seis horas del Pejerrey. Al filo del calendario, en diciembre, se celebran las fiestas nacionales de la Leche (Santa Fe), del Durazno (Buenos Aires), del Arroz (Entre Ros) y de la Caa de Azcar (Tucumn). Para la gastronoma argentina, todo el ao es carnaval.

Fotografa: Claudio Casparrino.

LAS MESAS DE DEBATE, X BRUERA Alimentacin, cultura, sociedad e identidad

La alimentacin es, bsicamente, cultura en todos sus sentidos: cuando se crea, cuando se produce, cuando se prepara o transforma, y cuando se consume. Pensar la alimentacin desde el punto de vista de la cultura es pensarla como valores, pensarnos como sociedad.

LOS TALLERES Cocina tradicional argentina

Platos representativos de las regiones del pas. Cocinero anfitrin: Martiniano Molina. Marco histrico-cultural: a cargo de Marcelo lvarez, del Instituto Nacional de Antropologa y Pensamiento Latinoamericano.

Cocina tradicional venezolana

Docente: Cruz del Sur Morales, directora del Centro de Investigaciones Gastronmicas, Universidad Nacional Experimental del Yaracuy. Marco histrico-cultural: a cargo de Freddy Castillo Castellanos, rector de la Universidad Nacional del Yaracuy.

Reproduccin, tcnica alimentaria. Soja y glifosato en la Argentina

En el pas, mientras se diversifican los paladares y los gustos, se homogeneiza la cuestin productiva. Reflexionar sobre la produccin es significativo para pensar la comida como cultura, porque hay concentracin de la tierra, porque se pierde la biodiversidad en las semillas, y porque se construye un modelo del agro sin cultura y sin sociedad.

Cocina tradicional mexicana

Docente: Yuri de Gortari Krauss, de la Escuela de Gastronoma Mexicana. Marco histrico-cultural: a cargo de Edmundo Escamilla Sols, de la Escuela de Gastronoma Mexicana.

Cocina tradicional brasilea

Docente: Beth de Oxum, cocinera tradicional del Amazonas. Puntos de Cultura, Ministerio de Cultura de Brasil. Marco histrico-cultural: a cargo de Mara Benites.

Biopoltica alimentaria, bestiario, naturaleza y cultura

No hay nada ms cultural que la naturaleza. Se cree que la naturaleza es algo impoluto, pero es una construccin cultural.

OTRAS PROPUESTAS Canto popular de las comidas

Recital temtico, con Enrique Llopis, Chany Surez, Magdalena Len, Viviana Prado, Lucrecia Longarini, y Pablo Fraguela, como director musical. Zamba del laurel, Milonga de los asados, Chaya de la albahaca, El hombre del aj y La geografa del vino integran el repertorio.

Soberana y seguridad alimentaria. Dependencia y resistencia econmica y cultural

Sin duda, esta cuestin est en boga en toda la regin. La Argentina, y toda Amrica Latina, tiene que pensar no slo la seguridad como un tema bsico que pueden garantizar ciertos organismos estatales, sino tambin la soberana alimentaria: decidir con autonoma, y no como una suerte de imposicin extranjera, qu deseamos y qu modelo de pas estamos construyendo.

Chicos y teatro
Narices rojas: un cuento rico para comer despacio y con amigos.

Arte sin techo: cocina y cultura alimentaria

La asociacin civil Arte sin techo trabaja para lograr la revinculacin de personas en situacin de calle con las redes culturales, productivas y familiares. Este taller se propone orientar sobre las combinaciones posibles de alimentos segn sus propiedades nutricionales, sin descuidar el gusto. Platos simples con ingredientes bsicos, y, por detrs, una conversacin sobre filosofa gastronmica.

Polticas pblicas para la soberana alimentaria

La intencin es dialogar con quienes aplican las polticas del sector, para que el pblico pueda expresar sus demandas o difundir experiencias que tal vez los funcionarios no conozcan.

nro. 9 | ao 2 | diciembre de 2010 |

CULTURA E INMIGRACIN

EL HISTORIADOR FERNANDO DEVOTO ESCRIBE SOBRE LA INMIGRACIN EN LA ARGENTINA

Doscientos aos llegando

LOS PRIMEROS DOS SIGLOS DEL PAS ESTN ATRAVESADOS POR UNA CARACTERSTICA DEFINITORIA: LA APERTURA A TODOS LOS HABITANTES DEL MUNDO QUE QUIERAN HABITAR EL SUELO ARGENTINO. ESTA HISTORIA NO EST EXENTA DE RUGOSIDADES, DE IDAS Y VENIDAS, DE CAMBIOS EN LOS ORGENES DE LOS RECIN LLEGADOS Y EN SUS INTERESES. PERO EL ESPRITU PERDURA.
La inmigracin es una dimensin de larga duracin en la historia argentina. Hunde sus races en la poca colonial, desde el siglo XVIII, y llega hasta el presente. La necesidad de esta era, por lo dems, una percepcin muy extendida en la mayora de los sucesivos grupos dirigentes que pensaron o gobernaron el pas. Ya la Primera Junta de Gobierno, instaurada el 25 de mayo de 1810, estableci la libertad de inmigracin para todos los extranjeros de pases que no estuvieran en guerra con el nuevo gobierno, y dos aos ms tarde, en 1812, el Primer Triunvirato sent el principio de la promocin de la inmigracin por todos los medios posibles. Incluso gobiernos como el de Juan Manuel de Rosas, que no aparecan favorables a la inmigracin, no hicieron nada para obstaculizarla, y aun favorecieron las posibilidades de ciertos grupos. Por lo dems, la promocin de la inmigracin europea fue un punto central del proyecto de la llamada generacin de 1837 y de los grupos dirigentes posteriores a Caseros. Gobernar era poblar, y poblar, civilizar. El axioma est presente en el pensamiento de los padres fundadores, de Alberdi a Sarmiento, y en tantos otros. Los inmigrantes, que, como sealamos, estaban llegando al pas desde mucho antes, no lo hacan, sin embargo, por esos proyectos o por los largos derechos en el papel que les brindaba la Constitucin de 1853 (de la que nada saban), sino porque crean que aqu exista una oportunidad para labrar con el trabajo un futuro mejor para ellos y para sus hijos. Lo hacan, adems, por sus propios medios, atrados por las informaciones y la ayuda que les brindaban paisanos, amigos, parientes. Es lo que se han llamado las cadenas migratorias. Al comenzar la dcada de 1880, el movimiento migratorio se convirti en un aluvin. En 1895, los inmigrantes, incluidos los limtrofes, eran el 25% de la poblacin total del pas, y en 1914, el 30%. Porcentajes estos muy superiores a los de cualquier otro pas de inmigracin. Pinsese, por ejemplo, que en Estados Unidos eran, en 1910, el 14,5% de todos los habitantes, y en Brasil, en 1908, el 6%. Su impacto fue muy grande en las reas urbanas y rurales del litoral, y mucho menor en la Argentina del interior. Por ejemplo, en la Ciudad de Buenos Aires, alrededor de la mitad de la poblacin era extranjera entre 1880 y 1914, y la otra mitad era en buena parte hija de inmigrantes. Por otro lado, en especial en las zonas de frontera, era significativo el nmero de inmigrantes de pases limtrofes. Estos fueron una presencia constante, y desde que existen los censos nacionales (1869) hasta hoy, constituyeron entre el 2 y el 3% de la poblacin total argentina. Los inmigrantes iban a estar presentes en todos los sectores de la actividad econmica y en todos los niveles sociales. A diferencia de lo que ocurra en otros pases, donde los inmigrantes se encontraban, en general, en los estratos ms bajos de la sociedad, en la Argentina, eran muy significativos entre los obreros pero tambin entre los empresarios, entre los jornaleros rurales y entre los propietarios, en especial medianos y pequeos. Estaban bastante presentes asimismo entre las profesiones liberales, de mdicos a arquitectos, de profesores universitarios a maestros de escuela. Esa situacin era el resultado de que los inmigrantes no haban llegado a un pas ya estructurado y con un Estado consolidado, sino en paralelo con su conformacin. Esa heterogeneidad social y esa omnipresencia en los sectores de actividad no implicaron que los inmigrantes se disolvieran en la nueva sociedad. Todo migrante tiene una historia precedente, llega con una valija en la que hay objetos materiales e inmateriales, y ese bagaje incluye recuerdos, hbitos,

10

| diciembre de 2010 | ao 2 | nro. 9

costumbres. Raramente tambin cortan los lazos con aquellos familiares cercanos, parientes, amigos que quedaron en el lugar de origen. En la Argentina, crearan sus propias instituciones: sociedades mutualistas y recreativas, bancos y hospitales, y tambin llenaran las plazas, las iglesias, los teatros, las calles con sus festividades, los mtines polticos y los movimientos sindicales. El nmero de los extranjeros, su visibilidad y, en ocasiones, su activismo generaran distintas reacciones en las elites argentinas. Una, a partir de la dcada de 1880, fue el cierre de las clases altas (ellas mismas compuestas por extranjeros llegados a veces poco tiempo antes) sobre s mismas. En Buenos Aires, el nacimiento en esos aos 80 de instituciones como el Jockey Club o el Crculo de Armas muestran ese proceso. Tambin lo exhibe la novela naturalista empeada en estigmatizar y denigrar a los inmigrantes exitosos. Se disolva as la dualidad presente entre los fundadores de la Argentina. El

inmigrante no era ya agente de civilizacin y fuerza de trabajo, era solamente esto ltimo. Los grupos dirigentes de las comunidades de inmigrantes devolvieron la moneda expresando por medio de sus intelectuales un desprecio hacia las holgazanas y feudales elites nativas, y an ms hacia las clases populares criollas. Conflictos de imaginarios, ideas, valores, destinados a perdurar. Desde los comienzos del siglo XX, se hicieron ms visibles otros conflictos. Uno era el temor de las clases altas ante la disolucin de la nacin que provocara ese aluvin migratorio. Para resolverlo, las clases dirigentes argentinas apelaron a masivas dosis de patriotismo en la escuela, en el servicio militar, en la poltica (el voto obligatorio) y a un mito eficaz: el crisol de razas. Otro temor era la cuestin social. Aqu los grupos dirigentes apelaron a medidas represivas, incluso ilegales e inconstitucionales (expulsin, confinamiento, prisin de extranjeros). Con todo, mientras el ahorro y el ascenso social (o la ilusin del ascenso social) parecan posibles, esos y otros conflictos sociales y culturales se mantuvieron dentro de ciertos lmites. Hacer la Amrica era la consigna de la mayora de los inmigrantes, y no la redencin social, y ello explica muchas cosas de la plural pero no anmica, tensa pero no pesimista, Argentina de esos aos. Luego de la Primera Guerra Mundial, y en especial a partir de la crisis de 1930, los grupos dirigentes argentinos comenzaron a establecer requisitos restrictivos para la llegada de los inmigrantes. La voluntad de seleccionar se convirti en una consigna. Sin embargo, los inmigrantes europeos siguieron llegando en nmeros significativos, sea en la dcada de 1920, sea luego de la Segunda Guerra Mundial, cuando el primer peronismo promovi una ambiciosa poltica que trataba de mantener juntos dos principios en s contradictorios, seleccionar y alentar. Hacia 1960, la inmigracin europea prcticamente ces cuando los dos principales grupos, espaoles e italianos, encontraron otros destinos alternativos que ofrecan mejores posibilidades que la complicada Argentina de esos aos. Siguieron llegando los limtrofes, que comenzaron a moverse hacia el rea metropolitana. No aumentaron de forma significativa, sino que se hicieron ms visibles. Muchos prejuicios, nuevos y viejos, se desencadenaron contra ellos. Sin embargo, an en la turbulenta Argentina de las ltimas dcadas del siglo XX, ellos tambin se hicieron un lugar, y con enormes esfuerzos prosperaron e hicieron prosperar con su trabajo al pas. Enriquecieron, adems, esa variedad de costumbres, de culturas, de tradiciones, que es uno de los mejores rasgos de un pas complejo y plural.

Aportes andinos a la diversidad cultural argentina

Sin el respeto a la diversidad cultural, no existe la verdadera democracia, entiende la Unesco, porque su reconocimiento contribuye a mejorar la calidad de vida y la inclusin social de los inmigrantes y de la sociedad receptora. Con este espritu, la Lnea de Trabajo Colectividades de la Secretara de Cultura de la Nacin impulsa el conocimiento de las comunidades latinoamericanas, a travs de iniciativas como Bolivianos y Peruanos en Argentina: Aportes andinos a nuestra diversidad cultural, que cuenta con financiamiento del Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo. En su primera etapa, esta propuesta de la Unidad de Proyectos y Programas Especiales, a cargo de la Jefatura de Gabinete de la Secretara, aborda las culturas populares de inmigracin, en gran medida, de origen quechua y aymara, mostrando lo que nos diferencia tanto como lo que nos une. Para ello, se elabora un libro que, lejos del exotismo y el folklorismo que refuerzan los estereotipos discriminatorios, recoge la historia y las caractersticas de la inmigracin boliviana y peruana en el siglo XX, tomando en cuenta la memoria oralmente transmitida por los integrantes de estas comunidades, junto con sus producciones escritas. A partir de testimonios clave de residentes en Jujuy, Salta, Tucumn, Ciudad y Provincia de Buenos Aires (Barrio Ejrcito de los Andes, Escobar, Moreno y Mar del Plata), la bsqueda es la del relato polifnico capaz de humanizar los colectivos abstractos de bolivianos y peruanos, describir las distintas realidades y organizaciones que construyeron en el pas, y, de cara al siglo XXI, difundir cules son sus demandas y sus sueos. Junto con el texto que estar listo a mediados del ao prximo y se distribuir gratuitamente entre las colectividades, y en escuelas, bibliotecas populares y otras instituciones culturales del pas, un video mostrar la vida cotidiana, fiestas y rituales, y dar cuenta de los valores de estas comunidades.

Fernando Devoto Historiador (UBA y UNSAM).

nro. 9 | ao 2 | diciembre de 2010 |

11

CULTURA E INMIGRACIN

ENTREVISTA CON ALEJANDRO GRIMSON

Si Francia tuviera una ley migratoria como la nuestra, muchos argentinos hablaran de una ley maravillosa
EN DILOGO CON NUESTRA CULTURA, EL ANTROPLOGO EXPLICA CMO EN EL PAS SE PAS DE ENARBOLAR EN LOS 90 EL DISCURSO XENFOBO, QUE REPETAN ALGUNOS FUNCIONARIOS, SINDICATOS Y MEDIOS DE COMUNICACIN, A DEFENDER HOY, Y POR LEY, LOS DERECHOS HUMANOS DE LOS MIGRANTES QUE ELIGEN VIVIR EN ESTE TERRUO.
chivo expiatorio para explicar los problemas que el modelo neoliberal instalaba a partir del ajuste, el aumento sideral de la desocupacin y el incremento de la inseguridad. Pareciera que este es un problema reciente, pero el aumento drstico del delito se produjo en esa dcada, cuando se desestructur el tejido social de la Argentina, y funcionarios del ms alto nivel hablaban de la extranjerizacin del delito y apuntaban a instalar un discurso xenfobo. Inclusive, en muchos sindicatos, se realizaron campaas de xenofobia planteando que los inmigrantes eran culpables de la desocupacin. De esa manera, justificaban su inaccin frente a la ola privatizadora y la precarizacin laboral. Qu es lo nuevo en los aos 90? La novedad no es la inmigracin, sino la desocupacin. Ya desde los 80, se fue profundizando la crisis de las economas regionales en la Argentina, y creci la concentracin poblacional. Descendi el porcentaje de inmigrantes en la Patagonia, el Noroeste y el Nordeste, y se elev el nmero de los que vivan en Buenos Aires y en las grandes ciudades del pas. Entonces, para las clases medias altas, el periodismo y la opinin pblica, los inmigrantes se volvieron visibles, porque antes estaban fuera de la Argentina. Es una migracin interna que se extranjeriza en el imaginario social. Por otra parte, se produce un fenmeno nuevo, opuesto a la integracin social que se haba planteado a principios del siglo XX. En ese momento, el Estado procuraba que los hijos de italianos fueran argentinos, mientras que, en los aos 90, los procesos de exclusin terminan en una creciente racializacin de los hijos de los inmigrantes. Es decir, los hijos de los bolivianos, que por ley son argentinos y tienen DNI, son considerados bolivianos por la maestra, por el polica, por la sociedad. En la etapa previa, los 6070, tanto los bolivianos como los paraguayos estaban integrados a los sectores populares llamados, habitual y discriminatoriamente, villeros, cabecitas negras, etc. En los 90, el proceso de desciudadanizacin del neoliberalismo, que amput derechos de todo tipo, tendi a extranjerizar la pobreza. Cmo cambi esto a partir de la crisis de 2001? La crisis dej al desnudo muchas de las causas estructurales de la desocupacin y de la delincuencia, con lo cual se torn socialmente inverosmil el discurso xenfobo, esto es, la idea de que los bolivianos o los peruanos o quien fuera eran los culpables de la falta de trabajo. Recordemos que en 2002 el 50% de la poblacin argentina tena problemas graves de empleo. La otra mitad senta la amenaza de quedarse sin trabajo en cualquier momento. En este contexto, se generaron condiciones positivas para discutir una nueva Ley de Migraciones, que surgi por consenso entre varios actores y fue reglamentada por el actual gobierno. Se trata de un modelo de ley que respeta los derechos humanos y como dice la Constitucin Nacional considera que todos los habitantes de la Nacin tienen derechos bsicos, y que ningn nio puede ser excluido de la escolarizacin porque sus padres tengan dificultades con los papeles, y que ninguna persona puede dejar de ser atendida en un hospital pblico por no tener documento o por no ser argentino. Si una ley migratoria de estas caractersticas se hubiera aprobado en Francia, muchos argentinos estaran hablando de una ley maravillosa, pero como es una norma argentina, no le damos la relevancia que tiene. Investigadores de Estados Unidos han venido a estudiar por qu la Argentina puede tener una ley de estas caractersticas, y en ese pas es imposible. Y cmo puede ser? Entre los factores que incidieron para tornar viable esa ley, hay varios elementos. Uno no menor son los avances en trminos de derechos humanos en la Ar-

Alejandro Grimson
Investigador del CONICET. Decano del IDAES-UNSAM.

Se dice que la Argentina es un pas de inmigrantes. Qu consecuencias ha tenido este discurso? Podramos pensar hoy la Argentina sin inmigracin? La Argentina no puede pensarse sin la historia de la inmigracin porque, entre fines del siglo XIX y principios del XX, y durante todo el siglo XX, hubo procesos migratorios importantes. Ahora, la historia de la inmigracin est narrada desde un punto de vista particular: cuando se dice que la Argentina es un pas de inmigrantes, se significa que es un pas compuesto por migracin europea. Incluso cuando se habla del crisol de razas, se habla de las mezclas de las razas europeas, que existen solamente en el imaginario nacional. En el primer censo nacional, de 1869, ya se registraba presencia de inmigrantes de pases limtrofes (Bolivia, Paraguay, Chile y, especialmente, Uruguay y Brasil). Desde ese ao, se hicieron nueve censos, en los que se verific un mnimo de 2% de poblacin de ese origen y un mximo de 3%. En el censo de 2001, la cifra fue 2,8%. Es un dato relevante: aunque durante los aos 90 se habl de la nueva oleada inmigratoria desde los pases limtrofes, en trminos estadsticos, esa nueva oleada no se constat. Fue un invento de la poca? De quines y por qu? En los 90, se construy el relato de una nueva inmigracin, relacionado con el relato del ingreso de la Argentina en el primer mundo. Estados Unidos tena a sus mexicanos; Alemania, a sus turcos; y la Argentina, a sus bolivianos. Adems, eran utilizados como

12

| diciembre de 2010 | ao 2 | nro. 9

INMIGRANTES X PAS DE ORIGEN

Paraguay: Bolivia: Italia: Chile: Espaa: Uruguay: Per: Otros pases:

21,2% 15,2% 14,1% 13,9% 8,8% 7,7% 5,8% 13,3%

Fuente: Instituto Nacional de Estadsticas y Censos (INDEC), 2001, Censo Nacional de Poblacin, Hogares y Viviendas.

gentina. Eso se ve en los juicios contra la impunidad y tambin en que, despus de mucho debate, pudo aprobarse la Ley del Matrimonio Igualitario. Lo mismo se aplica a las migraciones: hablamos de que personas con distintos orgenes nacionales tengan el mismo derecho a la educacin, a la salud, etc. El otro factor decisivo es que, desde el retorno a la democracia y de manera creciente en los ltimos aos, se ha ido consolidando una perspectiva vinculada al Mercosur, a la Unin Sudamericana, que mira a nuestros vecinos no como ocurra en la geopoltica de los 60 y los 70 como enemigos por enfrentar, sino como aliados y parte de una misma regin. Hoy contamos con programas como Patria Grande, que ha otorgado documentacin a cientos de miles de inmigrantes. Los ministerios de Relaciones Exteriores y consulados de los pases vecinos trabajan con el Gobierno argentino para mejorar algunas cuestiones en ese plano, de la misma manera que organizaciones de inmigrantes pueden participar y hacer sus sugerencias. Es un cambio porque salimos de las polticas de persecucin de los inmigrantes ilegales, muy en auge en Espaa, Francia o Estados Unidos. En el mundo globalizado, las crisis econmicas son catalizadoras de la xenofobia? Muchas veces, las crisis son momentos de condensacin de la xenofobia preexistente. Los sectores ms conservadores plantean un escenario donde los inmigrantes seran los culpables de todo, y la defensa de nuestra cultura, nuestros derechos, nuestros hijos se piensa como una defensa en contra de millones de personas que se desplazan no por placer, sino como resultado de una desigualdad estructural entre naciones. Lo que est comprobado es que no hay poltica represiva que vaya a detener el proceso migratorio. Solamente puede mitigarse en la medida en que disminuya la desigualdad objetiva y real entre los pases. A pesar de los derechos adquiridos, cmo es hoy la vida de los bolivianos, los paraguayos, los peruanos en la Argentina? En la esfera social, en el barrio, lo que encontramos es que siguen vigentes la discriminacin, la estigmatizacin, las situaciones de violencia. No ha menguado de manera drstica respecto de los 90, porque eso est vinculado a imaginarios sociales muy antiguos de la Argentina, que tienen que ver con esta idea de que los argentinos descendemos de los barcos y que podemos ingresar en el primer mundo. Ese imaginario, por ms que no est distribuido homogneamente, s est muy instalado en amplios sectores de la poblacin. Entre los sectores ms pobres, la discriminacin est basada en la competencia por recursos escasos o por los servicios asistenciales provistos por el Estado: ciertos sectores populares pueden alegar que no quieren que los extranjeros reciban un beneficio porque preferiran que sus hijos los obtuvieran por duplicado. Entre los sectores medios, hay procesos de discrimi-

nacin anclados a un imaginario colonialista, un sistema de castas donde sigue vigente la idea de que los cuerpos blancos son preferibles a los cuerpos morochos, negros, indios. Entre el empresariado, hay prejuicios positivos: se considera que los migrantes son blanco de precarizacin y sometimiento. En realidad, la falta de documentos y la ausencia de derechos son funcionales a la ampliacin de la desigualdad y la explotacin. Los inmigrantes de pases asiticos tambin viven situaciones de discriminacin? En el caso de la migracin de Corea, China y otros pases asiticos, creo que son profundamente discriminados en la medida en que sus vecinos no los comprendemos ni tenemos una intencin real de interactuar con ellos ms all del mbito comercial o laboral. Ahora bien, quin se casa con quin?, quin es invitado a las fiestas de quin?, quin es excluido en los grupos? Muchas veces, cuando se constata lo que los antroplogos llamamos endogamia (el hecho de que un grupo se case slo con miembros del mismo grupo), hay que preguntarse si eso es una decisin propia o una imposicin del afuera. Encontramos una cierta cerrazn por parte de la sociedad establecida a casarse con bolivianos y con algunos grupos asiticos. No es igual con los peruanos y los paraguayos, donde hay mayor fluidez matrimonial. En muchos barrios populares, uno percibe que los paraguayos son vistos de manera diferente a los bolivianos. Incluso, las paraguayas o las peruanas han sido ms proclives a trabajar como empleadas domsticas que las bolivianas. Esto est vinculado al fenmeno de racializacin: un cuerpo quechua o aymara es considerado un cuerpo boliviano incluso si no lo es (si es hijo de boliviano o jujeo), y un cuerpo guaran no es automticamente considerado paraguayo. Es posible fomentar la comprensin multicultural? Es el gran desafo para los prximos aos. Si en el plano de los derechos hemos avanzado, y en el plano de los prejuicios, los imaginarios, avanzamos menos, hay una clave que son las polticas culturales y educativas, las polticas sobre las narrativas histricas acerca de quines somos los argentinos, cmo estamos conformados, y qu lugar tenemos en el mundo y con los pases vecinos. Se trata de un trabajo mucho ms arduo, porque los resultados de cambiar las narrativas y los manuales escolares en la primaria y en la secundaria slo van a fructificar dentro de diez o veinte aos. Hay consenso para lograrlo? Hay ms consenso del que hubo nunca. Hoy, a nadie se le ocurrira criticar la participacin de los pueblos originarios en el Bicentenario. El consenso no implica un acuerdo de todos, quiere decir que los que estn totalmente en desacuerdo no se animen a decirlo en el espacio pblico, porque s hay una condena mayoritaria de la sociedad. Incluso est prohibido por la ley.

1.531.940
es el nmero total de inmigrantes que viven en el pas.

4,2%
son los inmigrantes como porcentaje de la poblacin total.

5,1%
son los inmigrantes como porcentaje de la poblacin activa.
Fuente: INDEC, 2001.

PROGRAMA PATRIA GRANDE

Creado en 2004, el Programa Nacional de Normalizacin Documentaria Migratoria, rebautizado Patria Grande, regulariza la situacin migratoria y la insercin e integracin de los extranjeros residentes en el pas. Cerca de medio milln de extranjeros adhirieron a la iniciativa, ejemplar en el mundo. LOS NMEROS

423.697
fue la cantidad de personas inscriptas en el Programa.

98.539
radicaciones permanentes ya fueron otorgadas.

126.385
son las radicaciones temporarias tramitadas.

560
instituciones pblicas y privadas del pas colaboraron tomando las solicitudes de regularizacin.
Fuente: Direccin Nacional de Migraciones.

nro. 9 | ao 2 | diciembre de 2010 |

13

CULTURA E INMIGRACIN

Extranjero. Quin no se ha sentido fuera de lugar alguna vez?

Esta serie fotogrfica indaga sobre la diversidad en todos sus sentidos, las fronteras simblicas, la discriminacin, la exclusin y la explotacin. Extranjero es una invitacin a reflexionar sobre nosotros y los otros, estar afuera y pertenecer. Es un relato en imgenes de aquellos que cruzan lmites y conviven cotidianamente con la experiencia de estar fuera de lugar, y que interroga: quin no se ha sentido as alguna vez? Realizado por fotgrafos profesionales y aficionados, estudiantes y otros artistas visuales, este trabajo colectivo se exhibi en marzo de 2010 en el Centro Cultural Borges, de la Ciudad de Buenos Aires. Sintetiza la bsqueda del grupo Fotodoc 2009 por registrar, seleccionar y transmitir algunas de las infinitas huellas del movimiento migratorio.

Chola de Oro sobre hule, de Victoria Poma.

Chola dorada, de Gustavo Torrico.

Caramelos surtidos o Cadena de fro, de Maricel Garca.

Retratos, de Valeria Forster.

Itaol, de Jackie Ros.

Argentina, de Matas Barutta.

14

| diciembre de 2010 | ao 2 | nro. 9

Mosaico, de Gustavo Marion.

El comienzo de sentirse EXTRANJERO, de Tere Pascual.

La Patria est servida, de Matas Barutta (tapa de la revista).

Ms conocido como Jos, de Tere Pascual.

Titilao, el preto ms viejo, de Leticia Pogoriles.

Tudor, de Antonio Vzquez Brust.

Rosemarie, de Valeria Tamagno.

Uno de ellos est viniendo, de Aixa Alcntara.

S/T, de Florencia Curci.

nro. 9 | ao 2 | diciembre de 2010 |

15

CULTURA E INMIGRACIN

DILOGO CON LOS DIRECTORES DE CINEMIGRANTE

EL CINE SE MOVILIZA
Organizado por el CELS, el INCAA y el Centro Cultural de la Cooperacin, CineMigrante hace honor a su nombre e itinera por el pas. A partir de enero, podr verse en Neuqun, y luego estar en Jujuy, Misiones y Tierra del Fuego. +info: www.cinemigrante.org

Las imgenes de la identidad

EL CINE ABUNDA EN ESTEREOTIPOS GENTILICIOS, PERO NO SIEMPRE ES AS. COMO PARA MUESTRA ALCANZA UN BOTN, EN ESTA NOTA, UN PANEO POR UN FESTIVAL DISTINTO, QUE SIGUE LOS PASOS DE LA MIGRACIN, UNA ANTIGUA COSTUMBRE HUMANA.
Con el festival, apuntbamos a reconocernos como migrantes ms all de haber nacido ac o no, porque la migracin no est vinculada a ninguna nacionalidad, sino que es caracterstica de los seres humanos, arranca Pablo Asa, director de Contenidos de la primera edicin en la Argentina del Festival Internacional de Cine y Formacin en Derechos Humanos de las personas migrantes, que, en 2010, reuni filmes de todo el mundo para hablar sobre la realidad de aquellos que deben encontrar refugio u hogar en pases ajenos. Florencia Mazzadi, su directora general, lo reafirma: Una gran cantidad de colectividades compartieron sus problemticas con otros que no necesariamente eran migrantes directos. Pudieron contar sus historias de vida, esas que unifican al ser humano y lo ponen, con simpleza, en igualdad de condiciones. El pas result un escenario adecuado para el encuentro porque es uno de los pocos de Latinoamrica que ha cambiado sus leyes migratorias. En el actual contexto regional, tenemos algo que decir, con un Estado a la vanguardia que reconoce migrar como un derecho humano, explican. De los cincuenta ttulos internacionales que pudieron verse, muchos encarnaban un fenmeno de estos tiempos: la migracin desde pases de frica. Decidimos poner el acento en esas pelculas, justamente, para visibilizar la situacin de los inmigrantes africanos, resume Mazzadi. No sorprende, entonces, que el ganador del certamen haya sido el filme talo-etope Como un hombre en la tierra, de Andrea Segr, Riccardo Biadene y Dagmawi Yimer, un documental que denuncia la tortura y el maltrato que sufren los refugiados etopes en trnsito hacia Italia. Relatada en primera persona, la historia conmovi al jurado compuesto por Ricardo Forster, Mariana Urruti y representantes de organismos de derechos humanos. Lo que muestra la pelcula provoc algn cambio en Italia? Es un momento complicado para ese pas argumenta Mazzadi. Igual, es interesante porque llegaron muchas producciones italianas, tambin espaolas y francesas. Lo que se vive es una guerra no declarada contra los migrantes, con todas las herramientas ilegales que eso implica.

Return to Bolivia.

la Mosca en la ceniza, de Gabriela David, recientemente fallecida, en el que se narra un xodo interno y ligado a un delito actual: la trata de mujeres. Para Mazzadi, las pelculas argentinas seleccionadas abordan la inmigracin desde lugares diferenciados. Hablan de nuestro da a da. La pelcula de Raffo nos pareci interesante porque venimos de una poca en la que los bolivianos fueron muy acosados. Recordemos que presidentes anteriores decan abiertamente, y sin ningn problema, que llegaban para quitarnos el trabajo, justifica. La referencia a Bolivia, de Adrin Caetano, es obligada. Pero el contexto en el que se film era otro. En ese momento, Caetano se paraba ante un pas que estigmatizaba al boliviano. Esa es una realidad que sigue ocurriendo, pero hoy, en el cine, aparece una visin diferente al choque de mundos, considera. La esttica en el cine tambin ha cambiado: una cmara ms intimista da cuenta de cierta cotidianidad en la que el argumento no es preponderante. No slo se ha modificado la manera de hacer cine, sino que se ha complejizado la cuestin. Se muestra una comunidad ms integrada, aunque con grandes dificultades y nuevas problemticas, como la explotacin, concluye Mazzadi.

Y PARA TODOS LOS HOMBRES DEL MUNDO

En la Argentina, las migraciones son un tema que cala en lo ms hondo de la compleja identidad nacional. El cine local comenz a trabajar la identidad, y eso implica hablar de la inmigracin, porque ese es nuestro origen. Pero reconocernos como argentinos no slo es hacerlo como hijos de europeos, sino tambin de los pueblos originarios, opina la directora de CineMigrante. La participacin de producciones locales en el festival apunt a reflexionar sobre las vivencias de una migracin ms contempornea, alejada del estereotipo del tano, el gallego o el ruso. El documental Return to Bolivia, de Mariano Raffo, sigue, en clave de road movie, el regreso a casa de una familia boliviana radicada en la Argentina. El segundo filme nacional fue

Como un hombre en la tierra.

16

| diciembre de 2010 | ao 2 | nro. 9

Lejos y en casa

NACIERON EN BOLIVIA, PARAGUAY, CHINA Y PER, PERO VIVEN EN LA ARGENTINA, Y AQU COMPARTEN FIESTAS, COMIDAS Y TRADICIONES. UN REPASO POR LA CUL TURA DE CUATRO DE LAS COMUNIDADES CON MAYOR CANTIDAD DE INMIGRANTES EN EL PAS.

Bolivia
Es considerada una de las comunidades con ms presencia en el pas. Entre las agrupaciones y asociaciones de residentes que hay en la Argentina, se destaca Vengan mujeres, cuyo principal objetivo es ayudar a las migrantes que sufren violencia intrafamiliar y sexual, y discriminacin racial, entre otros padecimientos. Con relacin a las festividades, una de las ms caractersticas es la Feria de Alasitas, que se realiza el 24 de enero y consiste en rendir tributo a la figura del ekeko, dios de la abundancia. Adems, son importantes los carnavales tpicos celebrados en febrero. La Independencia de ese pas es otra de las fechas distinguidas. Se la recuerda el 6 de agosto con un encuentro de msica y danzas en el Parque Indoamericano. La Virgen de Copacabana, patrona nacional, tambin es venerada por la comunidad boliviana de la Argentina. Se ofician dos misas, el 15 de agosto y el 7 de noviembre, en la Baslica de Lujn, y en Pompeya y La Matanza. Cada 1. de noviembre, se conmemora la Fiesta de Todos los Santos, un da especial dedicado a compartir con el alma de los familiares que murieron.

Paraguay
La colectividad paraguaya en la Argentina se manifiesta popularmente en fechas patrias, religiosas y de creencias populares. Se organizan encuentros en las distintas instituciones que hay en cada localidad del Gran Buenos Aires, Capital Federal y las provincias. Sopa paraguaya, chipa, vori vori, pastel mandio, mbeju y soho apua son algunos de los platos tpicos que se preparan. Estas fiestas son amenizadas por conjuntos musicales integrados por arpas, guitarras y acorden, adems de los bailes tpicos que ofrecen los grupos de danzas tradicionales. Entre las fechas ms importantes, se destacan el Da de la Patria, el 14 de mayo, y el Da de la Madre, el 15 de ese mes, que se celebran en simultneo para conmemorar la activa participacin de la mujer en la Revolucin de Mayo de 1811. En tanto, el 3 de febrero, se recuerda a San Blas, patrono nacional, y el 24 de junio es la festividad de San Juan, cuyo principal atractivo es observar a los fieles y creyentes atravesar un camino de brasas sin sufrir heridas. En Buenos Aires, la fiesta se desarrolla en la Parroquia San Juan Bautista del Barrio Los Manzanares, La Matanza.

China
La comunidad china en la Argentina es una de las de mayor crecimiento: se registran ms de 120.000 residentes en el pas, y la cifra sigue en aumento. Desarrollan con fuerza la actividad comercial, en particular el rubro de los supermercados, que se ha expandido de manera vertiginosa en Capital Federal y Gran Buenos Aires. El Ao Nuevo es la fecha ms importante en el calendario chino, tambin conocida como Fiesta de la Primavera. Se conmemora en la segunda mitad del mes de enero y a principios de febrero. Para esta poca, el Barrio Chino en la Argentina concentrado en cuatro cuadras de Belgrano, en la Ciudad de Buenos Aires es el escenario y epicentro de esta celebracin. Hasta all llegan turistas, vecinos y descendientes deseosos de conocer y ser testigos de un encuentro tan tradicional en su pas como fuera de l. Otra celebracin marcada en los almanaques chinos es el Festival de Medio Otoo, que se conmemora en agosto y se festeja el da 15 del octavo mes lunar, cuando la luna brilla con mayor intensidad.

Per
La migracin peruana es la tercera ms numerosa que recibe actualmente la Argentina, slo superada por los paraguayos y los bolivianos. Es en la Ciudad de Buenos Aires donde se concentra la mayor cantidad de descendientes. Per se destaca por su rica gastronoma, y sus fiestas llenas de color y alegra. Adems, sus platos ms populares son el ocopa, la sopa de cholo (plato tpico que se elabora con carne de res, gallina y cerdo), el adobo de chancho y los buuelos, entre otros. La comunidad de Per en la Argentina honra casi de manera religiosa su cultura culinaria, y los restaurantes tpicos son un punto de encuentro de los peruanos que viven en el pas. Las festividades ms importantes se desarrollan todo el ao. En el mes de julio coincidiendo con el da de la Independencia, el 28 de ese mes, se realiza PerBA, una exposicin permanente sobre ese pas que invita a recorrer distintas expresiones de su vasta cultura.

nro. 9 | ao 2 | diciembre de 2010 |

17

HOMENAJE

"Gracias, Nstor"
MILES DE PERSONAS COLMARON LA PLAZA DE MAYO, EN LA CIUDAD DE BUENOS AIRES, PARA DESPEDIR A NSTOR KIRCHNER. SIN PAUSA, EXPRESARON COLECTIVAMENTE LA TRISTEZA, Y RECORDARON SUS IDEAS Y ACCIONES. PROTAGONISTAS DE LA JORNADA, LOS ROSTROS Y LAS VOCES DE LA JUVENTUD SE SINTIERON CON FUERZA. AQU, IMGENES DE OTRO OCTUBRE HISTRICO.

18

| diciembre de 2010 | ao 2 | nro. 9

Imgenes: gentileza de Fuentes2Fernndez Fotografas.

nro. 9 | ao 2 | diciembre de 2010 |

19

HISTORIA

ENTREVISTA CON PACHO ODONNELL, AUTOR DE LA GRAN EPOPEYA. EL COMBATE DE LA VUELTA DE OBLIGADO

Fue una gran gesta, slo comparable con el Cruce de los Andes
ODONNELL SIENTE QUE, FINALMENTE, SE HAN ROTO LAS CADENAS DEL OLVIDO. NO LO DICE, PERO EN ESTE DILOGO, DEJA ENTREVER QUE LA REIVINDICACIN OFICIAL DEL COMBATE DE LA VUELTA DE OBLIGADO Y DE LA FIGURA DE ROSAS ES TAMBIN UN RECONOCIMIENTO A LAS DURAS BATALLAS QUE L MISMO LIBR DURANTE MUCHOS AOS CONTRA LA HISTORIOGRAFA LIBERAL.
Por qu considera que la Vuelta de Obligado fue, como dijo recientemente, una expresin de la lucha de clases? Quiz lo ms importante del combate de la Vuelta de Obligado, en 1845, es que es una metfora a caonazos de algo bsico en la historia argentina: la alianza de los sectores oligrquicos, porteos sobre todo, con los intereses de los grandes imperios, en funcin de su propio provecho. Ellos son los socios internos, aunque sus acciones tengan consecuencias muy negativas para la patria. En este caso, los intereses de las grandes mayoras se haban organizado militarmente a las rdenes de Juan Manuel de Rosas contra la flota anglofrancesa. En aquel tiempo, Sarmiento propona la ocupacin de la Patagonia por parte de los chilenos; Alvear fomentaba la invasin de las provincias del norte por parte del Mariscal Santa Cruz, jefe de la Confederacin del Bando Boliviano; y los unitarios no tenan ningn reparo en alentar la invasin europea, coordinarla, informar cules eran los puntos dbiles de la defensa patriota y, al mismo tiempo, brindarles el pretexto a los imperios francs e ingls para que pudieran invadir por causas humanitarias. Ellos presentaron la invasin a su propio territorio como el apoyo internacional a un sector de la poblacin argentina que luchaba contra una tirana supuestamente sangrienta. Pero la realidad era otra, claro. Por eso, cuando los vencedores escribieron la historia, tuvieron que ocultar el hecho porque era muy ominoso. Cmo iban a explicar su rol vergonzoso? Y por otra parte, si lo contaban, iban a tener que elogiar a Rosas, lo cual era algo absolutamente impensable. Entonces, lo ocultaron. Qu decisiones estratgicas tom Rosas para que la batalla resultara relativamente exitosa? Rosas, al contrario de lo que supona todo el mundo y cuando digo todo el mundo, me refiero a eso, decidi resistir el ataque de estas fuerzas, que venan nada menos que de conquistar China y contaban con la ms avanzada tecnologa blica. La diferencia armamentstica era tremenda. Adems, haba una gran diferencia en la experiencia, porque ellos eran combatientes que venan de las agresiones imperiales, de las guerras europeas, eran militares formados, mientras que los criollos eran, bsicamente, gauchos voluntarios, porque los ms formados, si puede decirse eso, estaban sitiando Montevideo. La estrategia clave, lo ms importante de todo, es que Rosas comprendi que esto era una expedicin comercial, como todas las acciones imperiales. Y si bien no iban a lograr derrotarlos militarmente, no podran evitar que recorrieran el Paran. Entonces, le dijo a Mansilla: Hgale la mayor cantidad de agujeros posible, de bajas, de daos, para convencerlos de que, como expedicin comercial, result un fracaso y, entonces, no se les ocurra volver. Efectivamente, esa fue la estrategia: hubo gran pasin por daar. Se dice no s si es cierto que se inventaron las bateras volante: se ataban los caoncitos a la grupa de los caballos y las mulas, y los iban siguiendo por tierra a medida que avanzaban por el ro. Y no slo fue en Obligado, los esperaron en Tonelero, en Quebracho, en San Lorenzo, o sea, la actitud fue no dejar desembarcar, y en eso estaban todas las milicias gauchas. Result un verdadero calvario para los invasores. Usted menciona a Mansilla. Piensa que merece ser rescatado para la historia? Mansilla fue tan olvidado como el combate. Tendra que estar en la galera de los grandes hroes, inclusive porque result herido: una metralla le rompi varias costillas porque l iba al frente de sus tropas a impedir el primer desembarco. Reitero: fue una gran gesta, slo comparable con el Cruce de los Andes. Mientras

20

| diciembre de 2010 | ao 2 | nro. 9

Florencio Varela, Salvador Mara del Carril, Rivadavia y en aquel momento, lamentablemente, tambin Alberdi apoyaban la invasin europea, hubo alguien que ya se haba ofrecido en el 38, cuando fue el bloqueo francs, y que volvi a ofrecerse para venir a pelear como soldado raso a las rdenes de Rosas: Jos de San Martn. Incluso San Martn, antes de morir, le brind el gran homenaje de legar su sable a Rosas, algo que la historia oficial todava no ha podido encajar en algn lugar de su relato. Se llega as a la figura central del siglo XIX, que tantos ecos tuvo en el siglo siguiente. Usted ha intentado complejizar la historia de Rosas... Escrib una biografa de Rosas, que fue un libro bastante valiente, porque supona que algn trasnochado me llamara fascista. Se publicaron dieciocho ediciones. Con algo de pedantera, puedo decir que fue un libro que cambi la imagen de Rosas. Ya no se escucha aquello de tirano sangriento. Rosas fue un personaje extraordinario. Lo que pasa es que si no se entiende a Rosas y la etapa de la Confederacin, si no se comprende quines fueron los caudillos federales a los cuales les dediqu otro libro, entonces, no se entiende un aspecto fundamental de la historia argentina; y si se borra un aspecto central, todo lo dems gira en falso. Para entender el peronismo, por ejemplo, hay que remitirse a Rosas. Qu le produce, en lo personal, que se haya decidido erigir un monumento a Rosas? La Presidenta sabe de historia. Y tiene una opinin revisionista. No slo se erigir un gran monumento, sino que se ha decidido que el da de la batalla sea feriado nacional. Adems, en los festejos del 25 de Mayo, desfil una carroza en homenaje a la Vuelta de Obligado; Rosas ha sido incorporado a la galera de prceres latinoamericanos en la Casa de Gobierno, junto con San Martn, Belgrano y dems; y en el mapping que se hizo el 25 de Mayo sobre la fachada del Cabildo de Buenos Aires, no apareca Rivadavia, no apareca Roca, estaban Rosas, Artigas, Gemes. Es toda una orientacin historiogrfica que, por supuesto, me gusta mucho.

que no existan calles con el nombre ni de Lpez, ni de Ramrez, ni de Bustos, ni de Heredia, ni de Pealoza, ni de Varela. En general, los caudillos fueron prceres de la Independencia. Hay una calle llamada Quiroga: Menem nombr as a la calle ubicada detrs de la Facultad de Derecho. Claro, ah no vive nadie, pasa inadvertida. Considera que, a lo largo de la historia, hay dos fuerzas que libran diferentes batallas, pero son siempre las mismas? Como sostuve al principio de la entrevista, creo que es la historia de la lucha de clases. No soy marxista, pero el concepto de lucha entre intereses absolutamente opuestos, entre los sectores populares y los sectores del poder, es algo universal e irremediable. Y el peronismo fue, de alguna manera, la reivindicacin de uno de esos polos, como tambin lo fue el yrigoyenismo en cierta medida. En esa lnea, en la Vuelta de Obligado, los imperios avanzaron a caonazos, como en 1976, avanzaron con gran violencia, y cada vez que la cosa se les pone peluda, dejan de ser sutiles y se vuelven violentos. Son constantes en su comportamiento. Hoy tambin estamos viviendo una etapa muy interesante en el mbito local y regional. Hay algunos aspectos no tan definidos, pero que tienen que ver con esa lucha, con esa batalla inconclusa. Hay una puja muy enconada.

Qu otro episodio de la historia tambin ha sido olvidado y, en su opinin, merecera un reconocimiento? Episodios tan importantes y olvidados como ese no hay, pero s personajes. Dorrego, por ejemplo, es un personaje que viene a ser presentado como el fusilado de la historia, sin ningn relieve. Cuando me preguntan cul es el prcer argentino ms desconocido, ms ocultado, respondo que es San Martn, porque la historiografa liberal no poda dejar de reconocer que era el campen, pero nos lo cuentan sin su pensamiento, se lo mutila. Qu pensaba, por qu se fue en 1824 y nunca ms pudo volver a su pas, por qu demoraron treinta aos en traer sus restos, a quin apoy desde el exilio. San Martn tuvo un gran problema con los unitarios, con los gobiernos porteos, y apoy decididamente a Rosas. Porque San Martn era un tipo con ideas muy claras, americanista, con ideas populistas, que cada vez que gobern lo hizo repartiendo tierras, reivindicando los derechos indgenas; como gobernante, en Cuyo y en Lima, fue muy interesante. Cules son las condiciones polticas y sociales que permitieron declarar el 20 de noviembre feriado nacional? Creo que ha ido creciendo la posibilidad de reivindicar los tiempos federales. Cuando empec con esto, estaba en soledad. Fui muy atacado. Pretendieron destruirme, se escribieron artculos muy denostadores en medios, se criticaron alevosamente mis libros. Sin embargo, todo fue para bien. Una vez, Cafiero me contaba que le haba preguntado a Pern por qu no repatriaba los restos de Rosas. Bastantes problemas tengo con los vivos como para tener problemas con los muertos, le haba respondido Pern. O sea, en esos tiempos, no estaban dadas las condiciones. El acto revisionista ms importante que hizo Pern fue cambiar el nombre de Avenida Alvear por el de Avenida del Libertador. Estaba todo preparado para que Alvear fuera el prcer mximo de la Argentina. Poco a poco, por ejemplo, pudo hacerse el billete de 20 pesos, el monumento que hizo Menem en un momento de gran fortaleza poltica, pero nunca pudo ponerse el nombre de Rosas a una calle o avenida de Buenos Aires, ni el de ningn caudillo. Es algo atroz

FICHA DE LA BATALLA
CUNDO? 20 DE NOVIEMBRE DE 1845. FUERZAS EN COMBATE FUERZA NACIONAL: 1 BUQUE DE GUERRA; 4 BATERAS CON 30 CAONES; 2000 SOLDADOS. ESCUADRA ANGLO FRANCESA: 22 BUQUES DE GUERRA; 418 CAONES; 880 SOLDADOS. BAJAS ARGENTINAS: 150 200 MUERTOS; 400+ HERIDOS. EUROPEAS: 30 40 MUERTOS; 130 160+ HERIDOS. LA PRINCIPAL FORTIFICACIN ARGENTINA SE ENCONTRABA EN LA VUELTA DE OBLIGADO, DONDE EL RO TIENE 700 M DE ANCHO, Y UN RECODO PRONUNCIADO DIFICULTABA LA NAVEGACIN A VELA. EL GENERAL MANSILLA HIZO TENDER TRES GRUESAS CADENAS DE COSTA A COSTA, SOBRE 24 LANCHONES.

nro. 9 | ao 2 | diciembre de 2010 |

21

MSICA

ARTISTAS DE LA REGIN, EN BUSCA DE UN COLOR LOCAL

Las nuevas voces de la Patria Grande

EXISTE UN SONIDO QUE NOS IDENTIFIQUE COMO LATINOAMERICANOS? DESDE LA DIVERSIDAD Y EL MESTIZAJE QUE ATRAVIESAN LA IDENTIDAD DEL CONTINENTE, UNA NUEVA GENERACIN DE CANTAUTORES SE AFIRMA EN UNA MARCA DE ORIGEN QUE HOY SUENA COMO SIGNO DE POCA.
De la contagiosa alegra del son a la introspeccin de la milonga; de los intempestivos corridos a la dulzura de las marineras; de la sensualidad del vallenato a la fiesta sin fin del samba. Sonidos de puertos y llanuras, bosques y sierras, selvas y cadenas montaosas; de ciudades frenticas y poblados de ritmo lento, de fronteras que, ms que imponer cotos geogrficos, despliegan sus lgicas regionales propias. Y, sobre todo, de hombres y mujeres hechos de mezclas, de cruces impuestos y elegidos, marcas de conquistas y saqueos, inmigraciones y esclavitudes, luchas y resistencias. La historia de un continente suena concreta y profundamente en sus msicas, amplificada en las tristezas de sus tonos ms negros, y tambin los ms felices y heroicos. Cmo somos, cmo sonamos los latinoamericanos? Si la diversidad y el mestizaje atraviesan nuestros componentes identitarios, sern estos, justamente, los rasgos comunes que nos identifican como continente? Lejos de intentar hacer sonar la imposible idea romntica de una multiculturalidad sin conflictos, de idealizar etnias e identidades nacionales, una nueva camada de intrpretes y compositores, desde diversos puntos de Amrica Latina, subraya en su obra la vasta polifona de voces entrecruzadas que somos como continente. Lo que se deja or, desde las individualidades, son estticas mltiples, pluralidades sonoras en las que tienen cabida la creacin y la memoria, la tradicin y la modernidad, lo popular y lo acadmico. Y aun con estas caractersticas, todas conservan una marca de origen fuertemente reconocible. Una marca similar se verifica en los cada vez ms frecuentes cruces entre artistas de la regin, que en trabajos conjuntos, colaboraciones e invitaciones, destacan la idea de la riqueza local de una regin que se afirma en un mundo global. En tiempos en que la Patria Grande recobra un anclaje actual y potente, materializado en polticas concretas, la msica que nos identifica parece sonar tambin en esa direccin. Unas dcadas atrs, el periodista especializado en folklore Marcelo Simn acu la idea de Voces de la Patria Grande, para difundir la msica de la regin, a la vez que sentar una postura sobre el para qu de esas voces all reunidas, en esa difusin. Desde entonces, pasaron cosas en este continente. Pas, por ejemplo, un tiempo en que se lleg a hablar del fin de los tiempos, de la cancelacin de las ideas que motorizan la historia, y, por tanto, de la historia misma. Corren otros tiempos, suenan otros tiempos. Ser el tiempo de hablar de nuevas voces de la Patria Grande?

Liliana Herrero, Vitor Ramil y Luis Carlos Borges, en Expresso Porto Alegre en Buenos Aires, un ciclo que apuesta al Mercoson.

ALCA AL CANTAR!
Alca Al carajo!, defini en su estilo Hugo Chvez el nuevo rumbo de la regin. Y por aquello de que se hace camino al cantar, la msica parece haber seguido la nueva direccin a su ritmo, o ms precisamente, a sus mltiples ritmos. Mientras Chvez y sus pares latinoamericanos sentaban las bases polticas de una regin que comenzaba a asumirse como tal, la msica mostraba un rumbo paralelo. De algo de eso hablaban artistas como los uruguayos Jorge y Daniel Drexler, los brasileos Paulinho Moska y Vitor Ramil, el argentino Kevin Johansen, cuando inventaban, primero un poco en broma y despus profundamente en serio, el trmino Templadismo, en contraposicin al Tropicalismo. Algo que no llega a ser un movimiento, pero s una herramienta de agitacin cultural. Los templadistas abonan la teora de que la geografa nos hace sonar de determinada manera: as, si Bjrk canta como partiendo hielo o la msica de Carlinhos Brown despide inevitablemente calor, la extensin de la llanura induce a cierta suavidad. Los denominadores comunes que unificaran musicalmente una regin que abarca Uruguay, Rio Grande do Sul, Entre Ros, Santa Fe y la Pampa hmeda son, segn el Templadismo: La bsqueda en la creacin del camino medio, la intencin de evitar la estridencia de colores. La bsqueda del riesgo en el equilibrio. La bsqueda del punto medio. Y, claro, atributos como la nostalgia y la melancola: Los tropicalistas tenan como grito de guerra alegra, alegra. Ser el de los templadistas melancola, melancola?, se preguntan desde el texto que tiran para lanzar el debate. Desde el sur gacho, Ramil acu la idea de esttica del fro para explicar por qu, sin dejar de ser brasileo, lo identifica ms la melancola de una milonga que el desenfreno de una scola do samba: Es una bsqueda

22

| diciembre de 2010 | ao 2 | nro. 9

de quines somos, cmo nos comunicamos, por qu hacemos las cosas de esta manera los que vivimos de este lado del mundo. Como si estuviramos buscando una unidad para esta diversidad. En mi caso, como gacho, no para separarme todava ms del Brasil, al contrario, para buscar mi identidad brasilea, por fuera de los estereotipos, advierte el cantautor. Si algo queda claro es que los fenmenos culturales no respetan los lmites polticos: se burlan de ellos. Esta clave de bsqueda de identidad regional est implcita tambin en los trabajos de una cantidad de nuevos intrpretes de la regin. En Uruguay, algunos de los ejemplos ms conocidos podran ser Fernando Cabrera, Ana Prada, Martn Buscaglia; en Brasil, Adriana Calcanhotto, Lenine, Arnaldo Antunes, Moreno Veloso y sus compaeros de + 2; en la Argentina, Lisandro Aristimuo, o emergentes del nuevo folklore como Aca Seca y el tro Aymama (la enumeracin es inevitablemente injusta, por lo incompleta, en la brevedad de esta nota). Unos aos atrs, el brasileo Hermeto Pascoal haba jugado con el neologismo Mercoson para referirse a esa msica regional comn cada vez ms explorada. Lo citaron, con justicia, Ramil, Luis Carlos Borges y Liliana Herrero en un concierto del ciclo Expresso Porto Alegre en Buenos Aires, donde rindieron un tributo a Mercedes Sosa, precisamente, la gran voz de Amrica, no slo por haber sido la voz, tambin fundamentalmente por haber aglutinado e incorporado en su repertorio las voces de un continente. Un ejemplo tan concreto como bello de integracin regional, al fin ms practicada que declamada.

Mercedes Sosa, la gran voz de Amrica, fue capaz de abarcar un continente.

movimiento que se presentaba como literario-musical define el Nuevo Cancionero como una bsqueda artstica y social, entendiendo que lo uno y lo otro no pueden separarse, y conceptualizando el folklore como una msica viva, en movimiento, llamada a reivindicar al hombre comn y sus problemticas sociales. Hubo otro llamado de los tiempos, segn el cual deberamos empezar a sentirnos orgullosamente posmodernos, tambin en lo musical. Con el mundo a un clic de distancia, comenzaron a desarrollarse conceptos como el de races hidropnicas, por el que la msica ya no necesitaba de la tierra para nutrirse: tanto para quienes producen msica como para quienes la escuchan, la pluralidad sonora basaba su riqueza, ms que en tener orgenes mltiples, en la pretensin de no tener ninguno. Pero el tiempo sigui corriendo, inexorable, y no le dio la razn a aquellos otros tiempos. Cuando tanta sensibilidad globalizada comenzaba a sonar aburridamente parecida a s misma, el mercado que, como se sabe, nunca es zonzo apunt a las que dio en llamar msicas del mundo, que no eran otra cosa que msicas de un lugar determinado. De un lugar concreto, material y palpable: de una tierra. Por qu venda, por qu gustaba la etiqueta de msicas del mundo? Quiz porque eran aquellas que todava conservaban algo que sonaba del orden de lo verdadero para contar y cantar: algo para decir. En esta lnea del mercado fue que lo latino se acomod tambin como una prenda de cambio, de acuerdo con los estereotipos que dotaban a las producciones del continente de atributos del orden de lo sensual, lo caliente. Eso que Diego Capusotto sintetiz con genialidad en el personaje Latino Solanas. Habitamos un mundo global: interconectado, cambiante, complejo. Somos mezcla, multiplicidad, constitutivamente plurales. Y aun as, es posible identificar en nuestras msicas, en la forma en que sonamos y tambin, por qu no, en la forma en que escuchamos, rasgos en los que podemos reconocernos iguales. Somos, sonamos y escuchamos como latinos. Como si un remoto archivo de la memoria colectiva nos conectara, ms inconsciente que conscientemente, en la msica que hacemos, y tambin en la forma en que la escuchamos. All estn, all siguen cantando, de un modo u otro, Carlos Puebla desde Cuba, y Al Primera desde Venezuela, y Vctor Jara y Violeta Parra desde Chile, y Chabuca Granda desde Per, y Atahualpa Yupanqui, que retrata tierras cercanas, y tantos trovadores de la que sigue siendo nuestra Patria Grande. Ninguno de ellos habit los romnticos ranchitos de cortinas con volados, los cndidos pueblitos que cierto nacionalismo intent pintar. Sus canciones reflejan tierras en conflicto, en bsqueda, en descubrimiento. Las tierras de este continente.

VIEJAS NUEVAS TROVAS

Hubo un tiempo en que, desde distintos puntos de Latinoamrica, el llamado de la hora en la construccin de identidades musicales adquiri la forma de una Nueva Cancin Latinoamericana, como movimientos que ligaban la cancin a la historia y la poltica de un continente. Eran tiempos urgentes, y as lo reflejaron movimientos estticos y musicales como la Nueva Trova Cubana, al que suscribieron Silvio Rodrguez, Pablo Milans, Vicente Feliz y Noel Incola, entre otros artistas. La figura del trovador, del cantautor comprometido con la realidad social que le toca vivir, sera, de all en ms, una suerte de smbolo de la cancin latinoamericana, entendida como aquella superadora del paisaje, abarcadora de lo humano, acusadora de lo social. Se hablara entonces de la cancin con fundamento, que podra pensarse tambin como aquella que pisa un suelo firme, tan firme, que pasa a definirla. En el mismo sentido, se desarrollaron movimientos como el de la Trova Peruana; y en la Argentina, el Movimiento del Nuevo Cancionero, fundado en 1963, en Mendoza, por msicos y poetas como Hamlet Lima Quintana, Armando Tejada Gmez, Oscar Matus, Eduardo Aragn, Tito Francia y Mercedes Sosa. El manifiesto de este

Ana Prada, cantautora oriunda de Paysand, integra la nueva camada uruguaya.

Karina Micheletto Periodista especializada en msica popular.

nro. 9 | ao 2 | diciembre de 2010 |

23

HISTORIA

ENTREVISTA CON CARLOS PIEIRO IGUEZ, AUTOR DE PERN: LA CONSTRUCCIN DE UN IDEARIO

Pensar las races

EMBAJADOR ARGENTINO EN ECUADOR, IGUEZ HA DEDICADO LOS LTIMOS AOS DE SU VIDA INTELECTUAL A RASTREAR LAS VARIADAS INFLUENCIAS DEL ECLCTICO Y ORIGINAL PENSAMIENTO DE JUAN DOMINGO PERN, INVESTIGACIN QUE QUED PLASMADA EN UN LIBRO MONUMENTAL RECIENTEMENTE PUBLICADO. EN ESTA ENTREVISTA CON NUESTRA CULTURA, RESUME LAS PRINCIPALES FUENTES DONDE ABREVA EL IDEARIO PERONISTA Y DESTACA ALGUNOS APORTES FUNDAMENTALES QUE NO SUELEN CONSIDERAR NI PROPIOS NI EXTRAOS.
Por qu se interes por estudiar el pensamiento de Pern? Para m, siempre fue una incgnita saber cmo, a un ao de salir a la escena pblica, un seor llamado Juan Domingo Pern pareca iluminado por el Espritu Santo. Era imposible que la complejidad de ideas y pensamientos poltico-sociales que l despleg en el primer ao de gobierno hubiera empezado a gestarse del 17 de octubre de 1945 en adelante. Deba tener races ms profundas. Al buscar fuentes, advert que nadie haba rastreado de dnde surga la idea de justicia social, la idea de un desarrollo industrial autnomo o la de la organizacin poltica de masas. Evidentemente, eso era resultado de lecturas y reflexiones previas. Fue una tarea compleja porque no haba muchas referencias y, adems, porque Pern no sola dejar pistas acerca de dnde tomaba sus ideas. De qu elementos se compone el pensamiento peronista, entonces? Haciendo un repaso rpido por sus ideas centrales, podemos decir que, primero, se gui por la doctrina social de la Iglesia, que desarrolla una interpretacin de la justicia social concebida como alternativa tercerista y superadora del individualismo liberal y del colectivismo comunista. Es una frmula que conlleva el concepto de una economa social, en la que los salarios garantizan el sustento del trabajador y su familia. Pern tena en sus bibliotecas textos bsicos de sus divulgadores argentinos, como monseor Miguel de Andrea. Capt lo esencial de estas propuestas y las promovi asociadas a su creacin doctrinaria: el justicialismo. Luego tuvo influencias de personajes militares que actuaron en la Argentina entre 1910 y 1930, a quienes conoci o cuyos libros ley. Son los llamados intelectuales militares: Mosconi, Savio, Marambio, Sarobe, Juan San Martn, Ramn Molina, Ernesto Vicat. Fue una generacin muy especial, de la que Pern formaba parte. Esas lecturas le aportaron una serie de ideas acerca de la importancia de la autonoma tecnolgica e industrial. Pero, puntualmente, la relacin de discpulo que tuvo Pern con Sarobe es clave para comprender muchos aspectos del ideario peronista. En sus libros, este general abord temas tales como la educacin popular, la poltica econmica, la historia nacional, el pas agrario y la integracin latinoamericana. Fue, adems, el intermediario-puente de Pern con la experiencia de Getlio Vargas en Brasil. Tambin tuvo gran aprecio por pensadores econmicos, como Bunge, Pinedo y Prebisch. Ms all de su orientacin liberal o nacionalista, mostraban un fuerte sentido industrialista, que coincida plenamente con la idea de Pern de desarrollar la industria nacional. Las obras de Bunge (La economa argentina y Una nueva Argentina) estaban entre sus lecturas de cabecera. De hecho, las tena en su biblioteca, minuciosamente subrayadas y anotadas. All se sostena un pensamiento industrialista con sesgo social que el peronismo realizara. Sin embargo, hay que destacar que Pern siempre otorg supremaca a la poltica.

24

| diciembre de 2010 | ao 2 | nro. 9

AL BUSCAR FUENTES, ADVERT QUE NADIE HABA RASTREADO DE DNDE SURGA LA IDEA DE JUSTICIA SOCIAL, LA DE DESARROLLO INDUSTRIAL AUTNOMO O LA DE LA ORGANIZACIN POLTICA DE MASAS. EVIDENTEMENTE, ERAN EL RESULTADO DE LECTURAS Y REFLEXIONES PREVIAS. FUE UNA TAREA COMPLEJA PORQUE NO HABA REFERENCIAS Y PORQUE PERN NO SOLA DEJAR PISTAS ACERCA DE DNDE TOMABA SUS IDEAS.

Y respecto de la relacin con los sectores trabajadores y la necesidad de darles organizacin institucional? Ms adelante surgieron las ideas de la sindicalizacin como etapa previa a un sistema de organizacin de masas. Obviamente, Pern las tom de ideas vinculadas con el fascismo. Hay que aclarar que, en 1920, el fascismo no tena la misma conformacin que en 1940; de hecho, era observado como un proceso poltico progresista, con ciertos aspectos modernizadores. En realidad, Pern se sinti mucho ms influenciado por el primer gobierno de Vargas, que s tuvo algunos elementos fascistas. Pero si vamos a rastrear la influencia del primer fascismo en gobiernos de la poca, tambin seran culpables Churchill en Inglaterra, o el mismo New Deal, que tiene componentes fascistas importantes, y no por eso se acus a Roosevelt de fascista. Adems, para el peronismo, el trabajo es un derecho; para el fascismo, en cambio, es una obligacin. Suena parecido, pero es una concepcin del trabajo, y de la organizacin que ese trabajo requera, absolutamente diferente. Pern debi formar las primeras organizaciones con los cuadros sindicales que procedan de la corriente socialista y, en menor medida, del anarquismo. Junto con el comunismo, eran las tres corrientes en las que estaba organizado el movimiento obrero. Si bien los trabajadores ejercan una poltica intensa, Pern, con su habilidad, transform eso en una organizacin poltico-social. En los aos 50, ya eran sectores sindicalizados que, dentro del mismo peronismo, discutan con Pern y lo condicionaban. El obrerismo de Pern es una idea previa a su acceso al poder? O las circunstancias histricas lo obligaron a liderar ese proceso? Pern tena ideas preconcebidas sobre este asunto. Vivi experiencias en las que le toc lidiar con trabajadores y, ante la orden de reprimir, decidi la negociacin. Muy tempranamente, mostr profunda preocupacin por el bienestar de los trabajadores. Saba que ah resida un poder poltico muy grande que necesitaba una organizacin, y se la dio. En primer lugar, cuando se produjo la Revolucin del 43,

solicit la Secretara de Trabajo y Previsin, lo cual sorprendi a todos sus compaeros de armas, que no entendan por qu a uno de sus hombres ms brillantes le preocupaba hacerse cargo de un puesto que era poco menos que un sello. La respuesta es que saba que era un lugar clave para la organizacin de estas masas que estaban buscando algo distinto de lo que le ofrecan las organizaciones sindicales tradicionales. Qu otras experiencias latinoamericanas sedujeron a Pern? Varias. En referencia al PRI mexicano, Pern se inspir en varios elementos de la experiencia de Lzaro Crdenas. Sobre todo, su conviccin en la necesidad de nacionalizar los recursos naturales y de constituir al Estado en rbitro-director de la economa. Tanto Pern como Crdenas haban ledo al filsofo francs Gustave Le Bon. De este autor, Pern extrajo la idea de que se avecinaba una nueva poca que se denominara la era de las multitudes, que l transform en su emblemtica definicin de la hora de los pueblos. Con la Alianza Popular Revolucionaria Americana (APRA), el partido de izquierda latinoamericanista del Per, el vnculo se produjo a travs de FORJA, que haba tomado muchas ideas del movimiento peruano liderado por Haya de la Torre. Sorpresivamente, en los aos 30, Pern ya estaba suscrito a las ediciones de la revista del APRA. Otra vinculacin entre el aprismo y el peronismo es Manuel Seoane el segundo de Haya de la Torre, que haba vivido muchos aos en la Argentina. Tuvo una frase muy feliz: declar que el 17 de octubre era el segundo Ayacucho. Toda una definicin. Pern tambin estuvo en estrecho contacto con los primeros lderes del Movimiento Nacional Revolucionario boliviano (MNR): los generales Daniel Toro y Germn Busch. Tras su primer fracaso, Toro se exili en la Argentina, mientras que el intelectual de la revolucin boliviana, Carlos Montenegro, no slo resida en nuestro pas, sino que era un colaborador importante en la Casa de Gobierno. Incluso, dicen que algunos discursos de Pern salan de su pluma.

Y no olvidemos que uno de los apoyos ms fuertes que recibieron Paz Estenssoro y la revolucin boliviana de 1952 provino del peronismo. Muchos paralelos se han trazado entre la experiencia peronista y la de Vargas en Brasil. Qu afinidades intelectuales comprob en su investigacin? Las relaciones con el primer y el segundo varguismo son ms que conocidas. El primer varguismo fue fuente de inspiracin, sobre todo, el modelo de construccin de un nuevo sindicalismo muy cercano al Estado, y la sancin de leyes laborales y de previsin social, elementos que Pern reproducira desde la Secretara de Trabajo. Durante el segundo varguismo, Pern busc construir el nuevo ABC (Argentina, Brasil y Chile), y de ah provino la estrecha relacin que estableci con Chile. Haba una vieja tradicin argentina segn la cual todo presidente, cuando comenzaba su mandato, acuaba una medalla con el lema que guiara su gestin. Roca hizo hincapi en paz y administracin; Sarmiento, en la educacin. Cuando pregunto por el lema de Pern, todos piensan en las polticas sociales, pero el que eligi deca Argentina, con Amrica, para el mundo. Un claro antecedente de lo que, en un primer momento, fue el ABC, despus el Mercosur, y hoy es la Unasur. Tal era la capacidad de anticipacin, la cualidad de visionario que tena. El concepto de integracin era dbil, no formaba parte de agenda alguna, ni en Europa ni en Estados Unidos, pero Pern ya vislumbraba esta pieza fundamental para la unin latinoamericana. Qu cosas de aquel peronismo ve en el proyecto que gobierna actualmente la Argentina? Hay muchas coincidencias. Es un proceso muy incipiente, pero sealara la reconstruccin del poder del Estado; la reconstruccin de las bases econmicas para una Argentina independiente y soberana; la percepcin de todo este movimiento no como un esfuerzo estrictamente nacional, sino dentro de un marco regional de integracin poltica, afn a los ideales que Pern haba previsto en el proyecto de ABC.

nro. 9 | ao 2 | diciembre de 2010 |

25

LITERATURA

ENTREVISTA CON JULIO SCHVARTZMAN

Hernndez muestra cmo funciona la mquina de producir gauchos malos

POLMICO COMO POCOS, CITADO COMO POCOS TAMBIN, EL MARTN FIERRO LA OBRA CUMBRE DE JOS HERNNDEZ, ESCRITA EN DOS PARTES, EL GAUCHO MARTN FIERRO 1872 Y LA VUELTA 1879 , HA OCUPADO, DESDE EL CENTENARIO, EL CENTRO DEL DEBATE CULTURAL. EL ESPECIALISTA EN LITERATURA ARGENTINA DEL SIGLO XIX, AUTOR DE LETRAS GAUCHAS DE PRXIMA APARICIN , REPIENSA LAS IDEAS DE HERNNDEZ, LAS DISPUTAS QUE SUSCIT EL TEXTO Y PROPONE UNA LECTURA ACTUAL.
Ilustraciones de Roberto Fontanarrosa. Gentileza de Ediciones de La Flor.

Un texto es, a veces, muchos, dependiendo de quines lean y con qu intenciones lo hagan. Ese parece ser el derrotero del Martn Fierro: una pulseada sobre cmo pensar una misma obra y sobre cmo presentarla en sociedad. Leopoldo Lugones, Ricardo Rojas, Ezequiel Martnez Estrada y Jorge Luis Borges son algunos de los nombres fundamentales que conforman la historia de su lectura, cuyas interpretaciones influyeron en el devenir del poema. Lugones, en El payador, de 1913-1916, erige el mito de un hroe de estirpe helnica sobre el entierro de su sujeto histrico: un gauchismo sin gauchos. Para el caso de Hernndez, necesita abstraer la obra de sus condiciones de produccin genricas: la gauchesca. Todo, en el contexto de elitismo y xenofobia funcional a cierto sesgo de las celebraciones oficiales del primer Centenario, comienza Julio Schvartzman, profesor en la UBA. Otro de los hitos que menciona al trazar la historia del poema ocurre poco despus, con Rojas, autor del clsico Historia de la Literatura Argentina, publicado en 1917, quien necesita folklorizar el Martn Fierro, postulando una lnea continua entre la poesa popular y el gnero literario gauchesco. As, Hernndez es transformado en un curioso bardo o payador que ignorara sus propios procedimientos creativos o retricos. Pero est taxativamente demostrado que era un escritor consciente de las estrategias textuales y hasta de las modalidades de la edicin. El poema sigui su marcha, y tambin capt la atencin de Borges, quien, en la dcada del 70, propuso como libro nacional el Facundo, de Domingo Faustino Sarmiento, en reemplazo de la obra de Hernndez. Segn Schvartzman, esas interpretaciones acadmicas son tardas y poco sirven para explicar los alcances del Martn Fierro. La primera canonizacin fue la lectura y la escucha popular, previa a cualquier

operacin programtica y mucho antes del Centenario. Para el investigador, estas operaciones son en general falaces, pero importan ms por su efecto que por su probidad o exactitud. El chiste es que, finalmente, la historia de las lecturas del Martn Fierro lo transform en un texto oral. Borges admita que los payadores payaban distinto despus de haberlo ledo. Y Martnez Estrada advirti que el xito inicial tuvo mucho que ver con el soporte folleto, puesto que en libro no habra llegado, como lleg, a la campaa. En qu contexto se dio la apropiacin popular? Ante todo, el malestar poltico de Hernndez frente a la victoria de Mitre y el gobierno de Sarmiento, que ms tarde se vuelve crisis y hasta defeccin ante las derrotas del federalismo en la versin de Lpez Jordn. Es cierto que el poema es una obra excep-

cional y no hay nada semejante en el resto de la produccin hernandiana. Pero Hernndez era un periodista de fuste. Haba que escribir lo que l escribi cuando se produjo la derrota y el asesinato del Chacho Pealoza: Los salvajes unitarios estn de fiesta. Si se consiente el anacronismo, actu, ah, como una especie de Rodolfo Walsh del siglo XIX. Por otro lado, para el Martn Fierro invent una forma, la sextina, y en ella plasm cuasi refranes que despus se oralizaron en ese envase como si hubiesen sido fruto de una larga tradicin annima. Esto es una forma de canonizacin. Cuenta Schvartzman que, en la dcada de 1880, Nicols Avellaneda se sorprendi al notar que el libro de pedidos de un almacenero inclua fsforos, cerveza y doce ejemplares de La Vuelta. Se haba convertido en un xito: En el prlogo de La Vuelta,

26

| diciembre de 2010 | ao 2 | nro. 9

Hernndez apela al deseo de que quien escuch el poema quiera leerlo algn da. Entonces, tenemos lecturas silenciosa, en voz alta y pblica, que implica cierta comunin; y memorizacin, deseo de lectura, alfabetizacin. Es un ideal sarmientino enunciado desde otro lugar. Cuando se trata de calificar el temple de Fierro, la lista de adjetivos es extensa y variable, al igual que las posturas histricas de sus hermeneutas: de hroe popular a cuchillero y desertor, entre otros. Seguramente, Martn Fierro fue muchas cosas, pero lo central es que Hernndez est pelendose todo el tiempo contra una poltica de fronteras que juzga incorrecta, contra un sistema de reclutamiento militar que considera injusto, y contra quien encarnara esos males: Sarmiento. En el Facundo, Sarmiento haba establecido las condiciones de vida en las pampas y una clasificacin: el gaucho cantor y el gaucho malo eran tipos sociales surgidos en Sudamrica. Hernndez discute esta dicotoma. A travs del Martn Fierro, parece decirle a

rado nuevamente para la desercin y el exilio. Se trata de pases, condenados a veces, elogiados otras, en la memoria oral. Fierro es un hombre que intenta sobrevivir? Podemos verlo de ese modo. Se mueve dentro de las posibilidades que le da un rgimen poltico que l no gener y en el que se siente un paria, hasta que las cuestiona saltando afuera: el destierro a los toldos. En cambio, el herosmo de Fierro en la segunda parte por ejemplo, en el combate con el indio, cuando intenta proteger a la cautiva, est construido sobre la guerra de los pobres: entre el gaucho y el indio, dos perdidosos del proceso de construccin del Estado.

EL ESCRITOR PABLO KATCHADJIAN DECIDI, EN 2007, UNA NUEVA ESTRUCTURA PARA EL POEMA DE JOS HERNNDEZ. EXPERIMENTANDO CON LAS FORMAS, RESIGNIFICANDO EL CONTENIDO, EN EL MARTN FIERRO ORDENADO ALFABTICAMENTE AGRUPA LOS VERSOS SEGN LA LETRA CON LA QUE COMIENZAN. QU NUEVOS SENTIDOS SE LIBERAN, QU TENSIONES CEDEN Y CULES NACEN DE ESTA PROPUESTA: KATCHADJIAN EXPLICA, EN EL TEXTO A CONTINUACIN, EL ABC DE SU OBRA.

EL POEMA NACIONAL?
Para analizar cunto del ADN nacional est representado en la obra, Schvartzman arriesga: El texto genera problemas para ciertas miradas elitistas, pero tambin para cierta perspectiva nacional. No es integrador: expulsa constantemente a los negros, a los indios. Pero la antologa que hace la memoria popular es muy diferente, baraja todo de nuevo. Como la memoria suele traicionar, los consejos edificantes de Fierro son erosionados por los consejos atorrantes del Viejo Vizcacha, como si fuera un nico refranero incoherente y proteico. As conviven Los hermanos sean unidos y Hacete amigo del juez. Ah hay una mezcla de viveza criolla y nobleza gaucha. Transcurridos ms de 130 aos desde su composicin, cmo se recibe el poema hoy? Pregunta difcil. Hay pervivencia, olvidos, un largo deterioro de la memoria inducido por un arco que va de la miseria a calamitosos planes de estudio. Sin embargo, en algn punto, el texto sigue funcionando. Lo hace fragmentariamente entre los sectores rurales, en las organizaciones vinculadas con la trama rural, desde los grandes propietarios hasta los sindicatos de peones, a veces con una idea mtica de que la tradicin funciona como algo dado, y no por construir, y eso se ve en los distintos recortes de las citas. Pero tambin en pervivencias urbanas y en complejas apropiaciones literarias, como las reescrituras de Lenidas Lamborghini o un experimento curioso, como el de Pablo Katchadjian (ver la columna Sonido familiar). En el artculo Las letras del Martn Fierro, sostiene que el texto logr liberarse de la imposicin de representarnos. Cmo se gener este cambio? No s. Cuando discutimos sobre un poema nacional, congelamos una lectura. Es que todo Estado necesita una didctica de la nacin. Y entonces, en funcin de eso, elige, recorta, pega, distorsiona. As se conformaron los libros de lectura posteriores a 1880, con una cantidad de recortes de la literatura que nos devolvan cierta imagen homognea que algunos queran que tuviramos. La mejor lectura, sin embargo, es imprevisible, liberadora.

Sonido familiar
Por Pablo Katchadjian
Si me preguntan qu quera hacer con el Martn Fierro cuando me dispuse a ordenarlo alfabticamente, tengo que decir que no quera hacer nada; lo que yo quera era hacer algo con el orden alfabtico. Por eso, antes de llegar al Martn Fierro orden otras cosas, sobre todo textos mos y clsicos. El que mejor recuerdo de estos ltimos es Las flores del mal, de Baudelaire. Y tambin recuerdo que al ver el resultado pens: ac no pasa nada. En cambio, cuando la bsqueda me llev a ordenar el Martn Fierro pens lo contrario: que s pasaba algo. Todo esto significa que en ningn momento hubo una idea de crear algo que dialogara con la tradicin literaria o con la historia argentina. Slo haba una bsqueda formal. Y, sin embargo, si el libro de alguna manera funciona es porque no puede evitar dialogar con la tradicin literaria o con la historia argentina. Porque lo que not enseguida cuando lo orden fue que pasaba algo que slo poda darse con un libro como el Martn Fierro: que, como efecto de una circulacin permanente, incluso de una insistencia institucional, uno conoce tantas partes de memoria que cada verso remite a escenas completas o al menos resuena como algo conocido. Claro que hay otra cosa ms: el ritmo y el buen sonido del poema original, que hacen que pueda ser un placer leer los versos de cualquier manera. Y tal vez, incluso, ordenados alfabticamente permitan un placer ms limpio y musical que en el original, porque por momentos lo nico que se puede apreciar son palabras y sonidos apenas familiares, ritmo y rima sin narracin.

Sarmiento: No existe el gaucho malo. Lo inventa un sistema inicuo: la leva forzosa, el hecho de que quienes deben defender la frontera con su cuerpo no son los beneficiarios de esa poltica. Hernndez exhibe lo que le pasa al productor pacfico, que est instalado en su rancho y es propietario de su pequea hacienda, cuando la poltica oficial viene a devastarlo. Muestra cmo funciona la mquina de producir gauchos malos. Puesto a pensar en las caractersticas con las que el escritor edifica a su protagonista, Schvartzman evoca distintas modalidades. Para ejemplificar, elige el canto de su encuentro con Cruz. Con la llegada de la partida al mando del sargento Cruz, se da una escena de aventura, tan del far west o del far south, como se dice. Aparece la ambigedad tpica del hroe popular. Cruz es un bandido reciclado para polica. Y a partir de la energa combativa de Fierro, es recupe-

nro. 9 | ao 2 | diciembre de 2010 |

27

LIBROS

NUEVA INVESTIGACIN DEL SISTEMA DE INFORMACIN CULTURAL DE LA ARGENTINA

Cultura: industria con historia

DIARIOS Y REVISTAS
Como se sabe, La Gaceta de Buenos Aires fue la primera publicacin de la vida independiente, pero no estuvo acompaada por muchas ms: entre 1810 y 1814, slo existieron tres publicaciones peridicas. Sin embargo, a medida que se acercaba el Congreso de Tucumn, los peridicos comenzaron a aumentar: en 1815, llegaron a 8 y en 1816, a 11. La crisis del sistema poltico, a partir de 1820, trajo aparejado el florecimiento de los grupos provinciales y tambin de las publicaciones. Slo en Buenos Aires, en 1820, se editaron 17 peridicos. A lo largo del siglo XX, el mercado de diarios y revistas fue cambiando su preeminencia como soporte cultural. Crtica , por ejemplo, en 1930 tena una tirada diaria promedio de 250.000 ejemplares, cantidad similar a la que an en los aos 60 posean los principales diarios, e incluso igual o superior a la de cualquier peridico de la actualidad.

LIBROS
El primer libro publicado en la Argentina fue Las cinco oraciones laudatorias a Ignacio Duarte y Quirs, del padre Jos Manuel Perams, editado en 1766 y del que, en 1937, quedaban apenas cinco ejemplares en todo el mundo. En los primeros aos independientes, la edicin de libros fue escasa y de factura pragmtica. La venta se haca por suscripcin. El primer auge de la industria editorial del pas se produjo a mediados de los aos 30 del siglo XX, vinculado a la cada de Espaa como productor de libros tras la Guerra Civil. El crecimiento anual de la produccin fue de entre 30% y 50%. La segunda poca de oro se dio entre 1958 y 1975, protagonizada por el libro de autor argentino o latinoamericano. En 2008, se registr un nuevo rcord: ms de 58 millones de ejemplares vendidos y casi 25.000 ttulos inscriptos.

DISCOS
La industria discogrfica nacional naci en sincrona con el exterior. En 1878, slo un ao despus que en Nueva York, llegaron a la Argentina dos fongrafos capaces de grabar en una hoja de estao la voz y los sonidos para ser escuchados inmediatamente. La primera grabacin fue en 1907. Alfredo y Flora Gobbi, acompaados por ngel Villoldo, grabaron en Pars sus discos, en el marco de la expansin del tango. En la Argentina, el 89% de los sellos musicales se concentra en la Ciudad de Buenos Aires, y las ventas estn monopolizadas por cuatro grandes empresas conocidas como las majors: Sony-BMG, EMI, Universal y Warner. Sin embargo, las ventas segn repertorio confirman la tendencia histrica del pblico argentino a consumir mayoritariamente msica de origen local: con ms del 40% del mercado, los artistas locales dominan la escena musical.

La prensa argentina es hoy un sector lder en la confeccin de la agenda pblica, pero limitado en audiencia. Las empresas editoras integran grandes grupos multimedia, lo cual impacta en sus rutinas productivas, y en la eficacia y diversidad de su contenido. Martn Becerra, profesor de la UBA y la UNQui.

Si el ao 2010 es el de la celebracin de los dos siglos de la Revolucin de Mayo, para la industria editorial ser, seguramente, el ao cero de la revolucin digital: cambiar para siempre el paisaje de la circulacin de la palabra escrita que hizo posible nuestra modernidad, y que fue tambin su marca. Alejandro Katz, traductor, ensayista y editor.

Han surgido nuevos intermediarios en Internet que compiten con los dinosaurios de la industria fonogrfica; por ejemplo, sitios dedicados a gneros especficos, que presentan nuevas msicas, las comentan, y canalizan a los internautas a los lugares para descargar o comprar. El futuro de la msica est en manos de una mirada de iniciativas independientes y reticuladas. George Ydice, investigador social, profesor de la Universidad de Miami.

28

| diciembre de 2010 | ao 2 | nro. 9

Con estos nmeros en la mano, los responsables de las reas de Cultura de todo el pas podemos mostrar con contundencia que la cultura no es solamente msica, cuadros o libros, sino tambin puestos de empleo, produccin y creatividad que genera riqueza. Jorge Coscia, secretario de Cultura de la Nacin

Valor y smbolo se distribuye en todas las bibliotecas populares de la Argentina y en universidades. El pblico tambin puede descargarlo gratuitamente del sitio web del SInCA (sinca.cultura.gov.ar) o retirarlo de lunes a viernes, de 13 a 18, en Alsina 1169, 2. piso, Ciudad de Buenos Aires.

PASADO Y PRESENTE DE LOS DIARIOS Y REVISTAS, LOS LIBROS, LOS DISCOS, LAS PELCULAS, LA RADIO Y LA TELEVISIN DEL PAS. VALOR Y SMBOLO. DOS SIGLOS DE INDUSTRIAS CULTURALES EN LA ARGENTINA ES UNA OBRA DE REFERENCIA ELABORADA POR EL SINCA QUE RECOGE LOS PRINCIPALES NUDOS, INFLExIONES Y ACONTECIMIENTOS DE NUESTRA HOLGADA TRAYECTORIA CULTURAL Y PRODUCTIVA. LOS TExTOS CENTRALES DEL LIBRO QUE AQU SE PRESENTA ABORDAN CADA SECTOR Y ESTN ACOMPAADOS POR OPINIONES DE DIECIOCHO ESPECIALISTAS: LIDIA FAGALE, HORACIO GONZLEZ, ALEJANDRO KATZ, LEANDRO DE SAGASTIZBAL, ATILIO STAMPONE, OCTAVIO GETINO, LILIANA MAZURE, MARA SEOANE, ERNESTO LAMAS, GUILLERMO MASTRINI Y TRISTN BAUER SON ALGUNOS DE ELLOS.

PELCULAS
El belga Enrique Lepage fue el primer importador de proyectores, ayudado por el austraco Max Glucksmann y el tcnico francs Eugenio Py. Fue precisamente Py quien realiz, en 1897, la primera filmacin en el pas: La bandera argentina, un rollo de apenas 17 minutos. En 1950, se produjo el tope ms alto de pelculas producidas hasta entonces en la Argentina: 58 largometrajes. La cifra fue superada recin en 2005, con 65 pelculas, y lleg en 2009 al nmero histrico de 77 filmes. En 1980, haba en el pas 996 salas, y asistan al cine unos 61 millones de espectadores al ao. En 1992, la cantidad de salas se redujo a 340, y los espectadores, a 15 millones. A partir de 1998, un nuevo modelo asociado a los multicines en shoppings y centros comerciales volvi a engrosar la cantidad de salas: eran 1003 en 2003.

RADIO
El 27 de agosto de 1920, un grupo de radioaficionados porteos, los locos de la azotea, transmitieron la pera Parsifal, de Richard Wagner, desde el Teatro Coliseo. Naca la radio. De rpido crecimiento, tres aos despus, ya haba cinco emisoras y tres sistemas de explotacin: LOR Radio Argentina, LOZ Radio Sud Amrica y Radio Cultura. La radio es un sector potencialmente igualitario. Posee un amplio carcter federal, ya que, a diferencia de otras industrias culturales y otros medios, est diseminada por todo el territorio. En 2007, existan en el pas 177 AM y 1.623 FM. Hoy, el radiotransmisor alcanza el 93,5% de la poblacin, slo superado por la televisin (97,8%), y seguido de lejos por el celular (77,5%) y los telfonos fijos (56,1%).

TELEVISIN
El Canal 7 de la Ciudad de Buenos Aires es la emisora ms antigua. El 17 de octubre de 1951, realiz, desde Plaza de Mayo, su primera transmisin como LR3 Radio Belgrano TV. En ese momento, haba slo 30 costosos aparatos receptores. De ese modo, la Argentina se converta en el segundo pas en el continente, detrs de Estados Unidos, en poseer la nueva tecnologa. El locutor Fito Salinas y el tro musical Los Prado completaron las horas de transmisin de prueba. La televisin argentina ha mantenido el carcter centralista de su origen. Mientras que Buenos Aires posee un porcentaje casi total de produccin propia, el resto de las regiones retransmite la programacin portea por ms del 60% de su tiempo. La televisin privada es un sector fuertemente exportador. Segn algunos estudios, la Argentina es en la actualidad el cuarto pas del mundo en la exportacin de formatos de TV, slo superado por Inglaterra, Estados Unidos y Holanda.

El festejo del Segundo Centenario nos encuentra frente al desafo de buscar un nuevo paradigma para la ecuacin econmica del cine. Tratar de recomponer el viejo sistema (las salas de exhibicin) es como intentar tapar el sol con la mano. Se trata de encontrar nuevos mecanismos para la recuperacin de la inversin. Pablo Rovito, productor de cine.

La radio sigue conviviendo con todos nosotros pese a la contundente acechanza de la video-telecultura y de los sospechosos abrazos del omnipresente universo digital. En esa desapacible topografa, la radiofona constituye un campo de referencias y evocaciones de imgenes, paisajes y acusticidades. As, la radio se hace imaginacin con la voz, escenografa con la msica, sonoridad con los efectos y sugerencias con el implacable silencio. Oscar Bosetti, profesor universitario y fundador de FM UBA 90.5.

La televisin ya no es lo que era. Antes todo pasaba por los canales, dueos del qu, del dnde y del cmo. Ahora slo tienen los fierros, es decir, el hardware. El software de la industria est en otras manos, en manos de los productores independientes. Claudio Martnez, periodista y productor.

nro. 9 | ao 2 | diciembre de 2010 |

29

Bicentenario para todos

EN EL PAS, LOS FESTEJOS DEJARON AFLORAR LA ALEGRA: LEJOS DE LA DESAZN DE 2001, EL PUEBLO SE AUTOCELEBR Y MOSTR, EN TODO SU ESPLENDOR, EXPRESIONES CULTURALES CON GENUINA MIRADA FEDERAL Y LATINOAMERICANA. EL ARGENTINAZO CULTURAL FUE LA MEJOR CARA DE LA NACIN SOBERANA, INCLUYENTE Y PLURAL, EN CONSTRUCCIN DESDE 2003.

30

| diciembre de 2010 | ao 2 | nro. 9

Luego de meses de conmemoraciones y festejos desplegados por todo el territorio nacional, se impone hacer un balance del ao Bicentenario que estamos por cerrar. Qu pas en la Argentina para que, contra todos los pronsticos agoreros, el pueblo saliera a la calle en cada plaza, en cada recital al aire libre, en cada espectculo pblico, a autocelebrarse? Qu fibra ntima, del todo ajena a la trillada crispacin que muchos medios quieren vendernos cada da como pescado podrido, fue tocada por esta serie de festejos, desparramados a lo largo del pas? Qu felicidad despertamos en el subsuelo popu-

lar en este 2010, que, durante la Semana de Mayo, encontr el punto clmine en el Paseo del Bicentenario, superando incluso a los ms entusiastas? Empecemos por lo evidente. Los festejos, desde el ms sencillo hasta el Paseo de la Avenida 9 de Julio, pasando por los actos masivos en Tucumn por el Da de la Independencia, el Festival de Cosqun, en Crdoba; la Fiesta del Sol, en San Juan; la de la Vendimia, en Mendoza; la del Chamam, en Corrientes; o la de la Vuelta de Obligado, que venimos de celebrar en San Pedro, tuvieron una organizacin impecable. Fueron integradores, abiertos, con propuestas para todos, y contaron con

la participacin de artistas nacionales y del exterior de enorme prestigio y popularidad. Muy cuidados, adems, desde el punto de vista esttico, y hasta de vanguardia, como el desfile de carrozas de Fuerza Bruta o la monumental obra de Polesello frente al ro Paran. La oferta de calidad artstica no podra haber sido ms generosa, mltiple y abarcadora. Pero hubo algo ms: el contexto general en el que todo se desarroll. Nadie ignora que, en noviembre de 2001, el mejor espectculo del mundo, abierto y gratuito, no hubiera salido del modo ms agraciado, por decirlo elegantemente. Los nimos eran otros. Y en este 2010,

nro. 9 | ao 2 | diciembre de 2010 |

31

por prepotencia de trabajo, los nimos tambin fueron otros. Porque no slo hubo crecimiento rcord en estos ltimos siete aos. No es nicamente la democratizacin del consumo como no se recuerda desde los aos 50 lo que explica el buen humor generalizado. Lo decisivo, lo fundamental fue la recomposicin del tejido social, del lazo ms primario que tenemos los seres humanos: el reconocimiento del otro para autoreconocernos. Ese fenmeno, esquivo a los indicadores duros de la macroeconoma, pero no por eso menos real, implica una reconstruccin de la dignidad y del or-

gullo nacional, tan golpeado en la catstrofe de 2001-2002. En definitiva, eso fue lo que qued claro en estos festejos, verdaderas autoconmemoraciones del pueblo en la calle. Existi, adems, algo del orden de los contenidos que prendi en la sensibilidad popular. Las expresiones culturales que salieron a la luz durante las celebraciones tuvieron una genuina orientacin federal y latinoamericana, tal como nos pidi que enfatizramos la Presidenta de la Nacin. Lo habamos advertido durante el debate de la revolucionaria Ley de Servicios de Comunicacin Audiovisual, que vot el Congreso el ao pasado.

Cuando se quebrara el orden monoplico y unitario, muchas voces brotaran desde abajo, plurales y diversas, enriqueciendo el panorama cultural. Esas voces y esas caras, esos episodios ocultos de la historia, negados hasta entonces por los poderosos, reverdecieron como expresiones potentes desde lo profundo. No podramos haber tenido los festejos que tuvimos, ni la alegra, ni el colorido, sin esa condicin de posibilidad que implica la ley de la democracia que sanciona la aceptacin de la diversidad, el ADN de nuestra identidad. Mirando hacia el Centenario, la comparacin de los temas que se discutieron no podra ser ms

32

| diciembre de 2010 | ao 2 | nro. 9

estridente. Cien aos atrs, el debate pblico central gir en torno a la cuestin nacional. Eufemismo oligrquico y elitista para enmarcar lo que la dirigencia poltica del pas consideraba la mayor preocupacin de todas: cmo argentinizar a los millones de inmigrantes, pobres y sin educacin que bajaban de los barcos. Cuando los historiadores del futuro escriban cul ha sido el debate en 2010, tendremos que estar orgullosos. Lo que a lo largo de este ao se discuti, y todava se discute y se discutir fuerte en 2011, es la opcin de hierro de nuestra poca: expandir las fronteras de la democracia, la inclusin y la pluralidad, o mantener el centralismo y la ce-

rrazn excluyente que nos imponen las corporaciones y los poderes fcticos. Al calor de estas celebraciones, hoy como jams antes, el desafo pasa por permitir que nos sigan mandando los mismos de siempre, a espaldas de la voluntad popular, o decidirnos a expandir definitivamente los poderes democrticos por sobre los corporativos, como propone el modelo abierto en 2003. El argentinazo cultural que protagonizamos en mayo ltimo, cuyos ecos resuenan todava, nos encuentra ahora transitando un perodo

mucho ms esperanzador del que vivamos tan slo diez aos atrs. La encrucijada de si vamos a atrevernos, de una vez por todas, a ser una nacin independiente, soberana, incluyente y plural es ahora ms clara que nunca. Este relato, con el que insistimos desde hace aos, finalmente encontr su metfora durante los festejos del Bicentenario. Y ese quiz sea el legado ms importante que nos deja el ao que cerramos. Jorge Coscia Secretario de Cultura de la Nacin.

nro. 9 | ao 2 | diciembre de 2010 |

33

AGENDA FEDERAL

CORO NACIONAL DE JVENES

4 DE DICIEMBRE A LAS 18. MUSEO NACIONAL DE ARTE DECORATIVO. AV. DEL LIBERTADOR 1902. CIUDAD DE BUENOS AIRES.

Actividades por el pas

Rita Cortese.

MUJERES EN EL CANTO, EN EL MUSEO EVITA

Durante los jueves del ao, este ciclo, organizado por la Direccin Nacional de Artes y la Direccin de Accin Federal, ofreci veladas musicales que hicieron foco en la mujer como figura del canto popular. Cecilia Rossetto, Mavi Daz, Rita Cortese, Marin Faras Gmez, Suna Rocha, Laura Albarracn, Irup Tarrago Ros, Nacha Roldn, Adelina Villanueva, Yamila Cafrune, Silvia Iriondo, Nancy balos, Roxana Carabajal, Sandra Santos y la Trova, Dolores Sol, Leandra Valles, Casiana Torres, La Bruja Salguero, Mariana Cayn, Georgina Hassan, Lina Avellaneda, Mara Ofelia y muchas otras cantoras dejaron su huella en este ciclo. El Museo Evita, de la Ciudad de Buenos Aires, ha sido el espacio ideal para presentar este homenaje a las artistas argentinas que han vivificado el canto en estos ltimos aos, celebr el director nacional de Artes, Jos Luis Castieira de Dios.

LA ARGENTINA DE LOS MS GRANDES

La Secretara de Cultura de la Nacin, el PAMI y la ANSES se renen en un proyecto comn: el programa La Argentina de los ms grandes, un recorrido cultural por los centros de jubilados de todo el pas, para tender puentes y compartir experiencias entre los adultos mayores y los artistas nacionales. La idea surgi hace muchos aos, cuando realic una gira por San Salvador, San Pedro, Humahuaca y La Quiaca, en Jujuy, y visit, junto con personal del PAMI, el Centro de Jubilados de esta ltima ciudad. Entonces, me quedaron grabadas imgenes que jams voy a olvidar: la entrada a un hogar de ancianos, vestidos a la usanza colla, que participaban de las actividades propuestas, relata el director de Accin Federal, Juan Cruz Guilln, impulsor del programa. El primer encuentro abarc tres localidades del Chaco Resistencia, Sanz Pea y Villa ngela, de la mano y de la voz de la misionera Mara Ofelia. La cordobesa Suna Rocha recorri los caminos tucumanos y cant en Taf Viejo, Concepcin y San Miguel de Tucumn. La bonaerense Marin Faras Gmez reparti msica y coplas por Gualeguaych, Concepcin del Uruguay y Concordia, en Entre Ros. Y el gran maestro del bombo, el zapateo y las alforjas criollas, Vitillo balos, difundi

su arte en Pocito, Jchal y San Juan, durante el Tercer Congreso Argentino de Cultura. El siguiente destino fue Catamarca, donde Los 4 de Crdoba visitaron San Fernando del Valle de Catamarca, Recreo y Andalgal. En Jujuy, Suna Rocha cant a los adultos mayores de Palpal, General San Martn y La Quiaca. Cerrando el ao, en diciembre, los escenarios agendados son Baha Blanca, Tandil, Gran Buenos Aires y Ciudad de Buenos Aires. Este programa encarna el trabajo asociado de diferentes organismos del Estado. Por su alcance nacional, pone en escena el compromiso con los adultos mayores como sujetos de derecho en la agenda pblica. Adems, los encuentros promueven la revalorizacin de los centros de jubilados como espacios activos y abiertos a la comunidad, en los que el adulto mayor desarrolla su potencial como productor de valores y transmisor de tradicin y cultura, expresa Gabriela Groba, gerente de Promocin y Desarrollo de la ANSES. La Argentina de los ms grandes trata de dar relevancia al rol de este sector como portadores de saberes y experiencias. Promueve la valorizacin de sus prcticas, su creatividad y su quehacer comunitario, y genera un intercambio enriquecedor con artistas consagrados en la cultura popular, concluye el subgerente nacional del PAMI, Franco Carballo.

SALN REGIONAL DE ARTES VISUALES, EN LA RIOJA

Abierto a artistas de Catamarca, Jujuy, Salta, Santiago del Estero, Tucumn y La Rioja, el certamen contempla las disciplinas pintura, grabado y fotografa. Las obras ganadoras se exhiben en la Sala de Exposiciones de la Secretara de Cultura de la Provincia, del 10 de diciembre de 2010 al 11 de febrero de 2011.

PRIMER SALN NACIONAL DE PINTURA, EN RO NEGRO

Rene 45 obras de artistas plsticos de catorce provincias argentinas, seleccionadas de un total de 300 trabajos. Hasta el 17 de diciembre, en el Museo Municipal de Bellas Artes Juan Snchez, de General Roca.

34

| diciembre de 2010 | ao 2 | nro. 9

BANDA SINFNICA DE LA PAMPA

DCIMO CONCIERTO DE GALA. 9 DE DICIEMBRE A LAS 21. TEATRO ESPAOL. H. LAGOS 44. SANTA ROSA. LA PAMPA.

PROGRAMA SOCIAL DE ORQUESTAS INFANTILES Y JUVENILES

MISA CRIOLLA, DE ARIEL RAMREZ. CON LA ORQUESTA MUNICIPAL INFANTO-JUVENIL DEL BARRIO INTA DE TRELEw, EL CORO MUNICIPAL DE RAwSON Y OTROS. 12 DE DICIEMBRE. CLUB RACING. TRELEw. CHUBUT.

Cultura en todos lados

ACCIONES DE LA SECRETARA DE CULTURA DE LA NACIN +INFO: www.CULTURA.GOV.AR ARGENTINA DE PUNTA A PUNTA

Fiestas Populares
FIESTA PROVINCIAL DEL CHIVITO, LA DANZA Y LA CANCIN, EN NEUQUN
Tres jornadas para disfrutar de danzas folklricas, grupos musicales, cantores populares y comidas tpicas: empanadas, aco, mote solo o con huesillo, chupilca, tortas fritas, quesos y pan casero, adems del tradicional chivito al asador. Esta fiesta difunde la cultura del norte neuquino, una de las pocas regiones del pas donde an se practica la ganadera trashumante. Del 9 al 12 de diciembre. Chos Malal, Neuqun.

Msica

Este programa multidisciplinario, que recorre el pas, promueve las manifestaciones culturales propias de cada localidad, integrando espectculos de trascendencia nacional con aquellos de carcter local. De este modo, pone en dilogo la diversidad y genera igualdad de oportunidades en el desarrollo y el acceso a la cultura. Las exposiciones itinerantes Cien aos de humor grfico argentino, 200 aos de historia argentina y Crnica de la nacin latinoamericana, que se exhiben al aire libre, integran el programa, junto con charlas, talleres para grandes y chicos, conciertos y funciones de teatro. Adems, El Laberinto del Bicentenario, una propuesta multimedia que revisa las principales disputas de nuestra historia, con fotografas, objetos, textos, y dispositivos visuales y sonoros.

The Avengers.

LIBROS Y CASAS II FESTIVAL INTERNACIONAL DE JAZZ, EN CRDOBA

Participan diez artistas de Estados Unidos, Francia, Italia, Brasil y Uruguay. El encuentro se orienta a la fusin, que abordan gneros como msica del mundo (world music), e incluye matices que van desde el folklore hasta el tango, pasando por el candombe y el funk, entre otros estilos. En la apertura, se presenta el cordobs Oscar Feldman, y tambin participan Fernando Huergo (Boston), Natalio Mangalavite (Roma) y el grupo The Avengers. Del 2 al 8 de diciembre. Continan los talleres para mediadores de lectura que, como parte de este programa nacional, se realizan junto con la Fundacin Madres de Plaza de Mayo. En los barrios donde se entregaron las bibliotecas gratuitas Libros y Casas, se trabaja con las familias beneficiarias y con los mediadores locales: personas de las reas de cultura, desarrollo social, vivienda y educacin de los gobiernos de cada lugar, voluntarios de asociaciones civiles, docentes, bibliotecarios, responsables de centros comunitarios y vecinos, quienes llevan adelante proyectos, talleres y actividades de lectura. 15 de diciembre. Barrio Castaares. 16 de diciembre. Barrio Los Piletones.

FIESTA NACIONAL DEL BOMBO, EN SANTIAGO DEL ESTERO

Participan, entre otros artistas, Abel Pintos, Sergio Galleguillo, Do Orellana-Lucca y Carlos Infante. 17 y 18 de diciembre. Fras.

FIESTA DEL GLADIOLO Y LA FLOR, EN CORRIENTES

Durante dos das, pueblo, visitantes y turistas comparten el trabajo que realiza todo el ao la Comisin de Floricultores. Exposicin artesanal y eleccin de la Reina Provincial del Gladiolo. En el cierre, festival folklrico. Primera semana de diciembre. Municipio de Santa Rosa.

MUESTRA ANUAL CULTURA 2010, EN MISIONES

Participan, entre otros artistas y grupos, Mara Beln Ruppel, Mayra Liz, Moni Encina, Los Bustamantes, Aracelli Bordn, Carmont, Nuestro Canto, Ethel Vanesa Avellaneda, Los Lpez, Aldo Salgado, Los Taquilleros del Chamam, Gmez Ocampo y su conjunto, Escafandra y Osvaldo de la Fuente, Fabin Meza y La Cortada, Fausto Rizzani, Las Voces del Salto, con Tito Salinas, Karoso Zuetta y Nerina Bader, Gastn Nakazato y Ricardo Ramos, y Los Sones. 5 de diciembre, desde las 20, en el teatrillo de la ex estacin de trenes de Posadas.

CASA NACIONAL DEL BICENTENARIO

Riobamba 985. Ciudad de Buenos Aires. + info: www.casadelbicentenario.gov.ar CLASES DE TANGO A cargo del grupo Gardenias. Mircoles de diciembre a las 19. CINE: RETROSPECTIVAS DEDICADAS A LA MUJER Mircoles de diciembre a las 19: obras de la directora chilena Vernica Qense. Domingos de diciembre a las 19: Fortaleza, de Israel Adrin Caetano.

CIUDAD DE NAVIDAD, EN SALTA

Concursos de villancicos navideos y pesebre viviente, del que participan 312 jvenes. Del 25 al 29 de diciembre. Villa Las Rosas.

nro. 9 | ao 2 | diciembre de 2010 |

35

NUESTROS ARTISTAS

Proyecto Terra Un sueo posible

La naturaleza, como medida de las cosas, es el motor de mis bsquedas poticas. En las ltimas dcadas, esta investigacin se materializa al interior del mundo simblico de las culturas llamadas arcaicas o primigenias. La ruptura actual con aquellos sagrados y milenarios saberes, asentados en la naturaleza, ha provocado un distanciamiento con las miradas y sensibilidades urbanizadas. Ante esta fragmentacin histrica, se persigue una salida ilusoria por fuera de la naturaleza, planteada por las fuerzas hegemnicas y sus tcnicos. A mi entender, el arte tiene posibilidades de generar vas culturales tan vitales como la naturaleza. Reuniendo energas creativas para pensar un espacio social ms integrado en sus formas y significados. En los ltimos quince aos, el cuerpo ha sido el soporte principal de mis acciones. En este camino de libertad, la performance o el arte accin, como la instalacin y los otros

lenguajes artsticos utilizados, me han permitido un nivel de exploracin con la tierra y sus races. Concentrado en las grandes urbes, como Buenos Aires, el fuego se esparce sobre un espacio cada vez ms contaminado a transitar. La multiplicidad de situaciones contradictorias que se presentan en este medio culturalmente desarticulado recalienta sus ros y avenidas. Generando quiebres en el medio ambiente y sus habitantes. Involucionando. En este clima, me planteo una potica de resistencia y superacin ante los problemas cclicos del modelo. Reaparecer sembrando acciones en lo cotidiano. Ligado a la tierra. Nosotros. Siendo ella. Daniel Acosta Artista visual. www.acostadaniel.blogspot.com

36

| diciembre de 2010 | ao 2 | nro. 9