CHURROS

Porciones: 18 Tiempo Preparacin: Categoria: postres Ingredientes: 1 taza de Harina (para todos los usos) 3 Huevos 1 cucharada de Canela Molida 3/4 de barra de Margarina 1 taza de Agua 1/2 cucharadita de Sal 1 taza de Azcar Glass Pulverizada = (Powdered Sugar) Aceite Canola Vegetal para frerlos Preparacin: Ponga el agua a hervir. Agregue la margarina y la sal. Aada el harina y retire del calor. Bata todos los ingredientes con un tenedor batidor de globo hasta que est todo bien mezclado. Agregue los huevos batidos y la canela en polvo a la mezcla aterior. Coloque la pasta en una dulla para churros. Caliente como una pulgada del laceite en una cacerola honda use una freidora con el termostato a 350F. Exprima la pasta en el aceite caliente formando los churros como de 7 pulgadas de largo. Fra en el aceite de 3 a 5 minutos cada uno hasta se vean dorados, volteandolos ocasionalmente para que doren parejo. Escurra el aceite sobrante sobre servilletas de papel sobre un platn. Trasfiera los churros a otro platn y rocelos por encima con el azcar glass pulverizada y srvalos calientes.

DONAS
Porciones: 0 Tiempo Preparacin: Categoria: panes rpidos Ingredientes: 3 tazas de harina de trigo (cernida) lt de aceite comestible de girasol o crtamo 1 taza de leche taza de azcar 3 piezas de huevo 6 cucharadas soperas de margarina 3 cucharadas soperas de levadura comprimida (consgalas en tiendas de abarrotes) Azcar y canela molida para decorar (al gusto) Preparacin: Desmoronar la levadura, con la ayuda de un tenedor. Sobre la mesa limpia formar una fuente con 1 taza de harina y de azcar, vertir la levadura y de taza de leche caliente (tan caliente como lo soporte el tacto) y empezar a amasar. Poco a poco, incorporar 3 cucharadas de margarina hasta obtener una masa homognea. Dejar reposar la masa cubierta con un trapo hmedo en un recipiente metlico, por media hora o hasta que duplique su tamao (cerca de la estufa de preferencia). Mientras esto ocurre, mezclar los ingredientes restantes (el azcar, el harina, los huevos, la margarina y la leche) hasta obtener una pasta homognea. Ya que aument de volumen la masa en reposo, incorporarla a la otra. Una vez incorporadas perfectamente, acomodar en un recipiente metlico. Dejar reposar 1 hora o hasta que duplique su tamao y cubrirla con un trapo hmedo. Una vez duplicada la masa, amasar nuevamente y extender con el rodillo, procurando que tenga un grosor uniforme de 2 cm. En seguida, con el vaso y la copa hacer los cortes para las donas. Dejar las donas formadas a reposar por media hora o hasta que las figuras dupliquen su volumen. Luego, frerlas en la sartn con el aceite bien caliente. Ya fritas las donas, dejar enfriar 5 minutos. Decorar sobre un plato extendido con la mezcla de azcar con canela.