EMPRESA DE CHOCOLATES DIETETICOS

SECCION: 1388AA PROFESOR: CORREA Ciclo: III

RECURSOS HUMANOS I

SECCION: 1388AA INTEGRANTES: CELIS LEN, Ana ESPINOZA SERVELEN, Katiusca HUAMN MENDOZA, Lenidas MATTOS TALLEDO, Edward MIOPE NAUPARI, Richard POZO YUPANQUI, Javier ROSALES CASALLO, Ericson TASAYCO JARA, Brenda VALDIVIA GARCA, Lizeth

PROFESOR: Lic. CORREA, Fernando Ciclo: III SECCION: 1388AA

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SETIEMBRE 2012

INDICE

INDICE ___________________________________________________________________ 2

CAPITULO I: ANLISIS ESTRATGICO _______________________________________ 4

Presentacin ______________________________________________________________ 5 Misin ___________________________________________________________________ 6 Visin ____________________________________________________________________ 6 Valores ___________________________________________________________________ 7
Sabor: __________________________________________________________________________ 7 Salud: ___________________________________________________________________________ 7 Compromiso: _____________________________________________________________________ 7 Innovacin: ______________________________________________________________________ 7 Trabajo en equipo: ________________________________________________________________ 7

CAPTULO II: DICCIONARIO DE COMPETENCIAS ______________________________ 8

Competencias definidas _____________________________________________________ 9
Calidad de trabajo: ________________________________________________________________ 9 Compromiso: _____________________________________________________________________ 9 Innovacin: ______________________________________________________________________ 9 Trabajo en equipo: ________________________________________________________________ 9

Competencias especficas ___________________________________________________ 10

CAPTULO III: ORGANIGRAMA ___________________________________________ 11

Sumillas _________________________________________________________________ 13
Gerente general: _________________________________________________________________ 13 Asistente administrativo: __________________________________________________________ 13 Jefe de operacin: ________________________________________________________________ 13 Coordinador de produccin:________________________________________________________ 13 Auxiliar control de calidad: _________________________________________________________ 13 Auxiliar de elaboracin: ___________________________________________________________ 13 Auxiliar de empaque: _____________________________________________________________ 13 Coordinador de almacn: __________________________________________________________ 14 Auxiliar de inventario: _____________________________________________________________ 14 Auxiliar de proveedores: ___________________________________________________________ 14 Coordinador de transporte: ________________________________________________________ 14 Auxiliar de transporte: ____________________________________________________________ 14 Jefe de venta: ___________________________________________________________________ 14 Vendedores: ____________________________________________________________________ 14

CAPTULO IV: REA DE TRABAJO ________________________________________ 15

rea de produccin ________________________________________________________ 16
Funcin principal: ________________________________________________________________ 16

CAPTULO V: PERFILES _________________________________________________ 17

Captulo 01: Anlisis Estratgico 2012

CAPTULO I: ANLISIS ESTRATGICO

ANLISIS ESTRATGICO

Captulo 01: Anlisis Estratgico 2012

Presentacin

Si bien es cierto existen muchas empresas que fabrican chocolates, pero la empresa que le mostraremos a continuacin tiene una gran diferencia a ellas, mejor dicho tiene un valor agregado ya que esta empresa se dedicara a producir y comercializar chocolates dietticos. Escogimos este rubro ya que siempre es bueno cuidar nuestra salud y sobre toda la salud del cliente y que mejor que darles la confianza de endulzarles la vida con algo que no los daara en un futuro. Tambin est dirigido para aquellas personas diabticas, aquellos que con normalidad no pueden consumir un chocolate por el exceso de grasa y azucares que les causara un aceleramiento en su enfermedad, pensando en ello es que escogimos este producto tratando de endulzarlos sanamente y as lograr una diferencia ante los dems.

Captulo 01: Anlisis Estratgico 2012

Misin

Somos especialistas en la elaboracin y comercializacin de chocolates dietticos artesanales, con un sabor nico, conservando los elementos de sus ingredientes bajo los estndares del control de calidad, satisfaciendo las necesidades de nuestros clientes a un precio muy accesible.

Visin

Queremos ser su nica opcin de compra y consolidarnos a nivel nacional.

Captulo 01: Anlisis Estratgico 2012

Valores
Sabor:
Nos diferencia de los dems chocolates dietticos, ya que el sabor es exquisito, el producto es fresco y altamente conservador.

Salud:
Es nuestra prioridad cuidar de la salud de nuestros clientes diabticos, ya que un chocolate normal en exceso puede ser daino.

Compromiso:
El colaborador cumple con las normas establecidas en la empresa para elaborar un producto de calidad y que as se genere la confianza del cliente.

Innovacin:
Presentando al mercado peruano un nuevo producto que complacer el exigente paladar del cliente pero cuidando siempre su salud.

Trabajo en equipo:

Captulo 02: Diccionario de competencias 2012

CAPTULO II: DICCIONARIO DE COMPETENCIAS

DICCIONARIO DE COMPETENCIAS

Captulo 02: Diccionario de competencias 2012

Competencias definidas
Calidad de trabajo:
Realizar la separacin de insumos para escoger productos de calidad, siguiendo ordenadamente el procedimiento o elaboracin del chocolate.
FALTA SALUD:

Compromiso:
De llegar temprano, ser puntuales a la hora de entregar el producto y mantener el orden en su rea de trabajo.

Innovacin:
Mejorando la presentacin del producto a travs de creacin de nuevos diseos de empaques segn la exigencia del mercado.

Trabajo en equipo:
Cooperacin para que el producto terminado este en ptimas condiciones para la venta.

Captulo 02: Diccionario de competencias 2012

Competencias especficas
Por favor un apoyo en esta parte.

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Captulo 03: Organigrama 2012

CAPTULO III: ORGANIGRAMA

ORGANIGRAMA CON LOS CARGOS

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Captulo 03: Organigrama 2012

GERENTE GENERAL

ASISTENTE ADMINISTRATIVO

JEFE DE OPERACIN

JEFE DE VENTAS

COORDINADOR DE PRODUCCIN

COORDINADOR DE ALMACN

COORDINADOR DE TRANSPORTE

VENDEDORES (3)

AUXILIAR C. CALIDAD

AUXILIAR INVENTARIO

AUXILIAR TRANSPORTE (2)

AUXILIAR ELABORACION (3) AUXILIAR EMPAQUE (2)

AUXILIAR PROVEEDORES

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Captulo 03: Organigrama 2012

Sumillas
Gerente general:
Realiza las gestiones importantes para el buen funcionamiento de la empresa como la administracin, contabilidad y logstica.

Asistente administrativo:
Es el apoyo directo del gerente general.

Jefe de operacin:
Es el principal responsable de ver la produccin del producto final considerando los ingresos y egresos, teniendo a cargo las reas de produccin, almacn y transporte.

Coordinador de produccin:
Es el encargado de ver el proceso y elaboracin del producto.

Auxiliar control de calidad:

Es el responsable de que los insumos que se utilicen estn en perfecto estado aplicando los estndares de calidad.

Auxiliar de elaboracin:
Encargados de la preparacin de los productos seleccionados, moldes y acabado final.

Auxiliar de empaque:
Responsables de empaquetar el producto final.

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Captulo 03: Organigrama 2012

Coordinador de almacn:
Encargado de supervisar el ingreso de la materia prima y la salida del producto final al rea de transporte.

Auxiliar de inventario:
Encargado del conteo de los productos finales dentro del almacn.

Auxiliar de proveedores:
Responsable directo de reclutar y relacionarse con los proveedores externos y recoger los insumos.

Coordinador de transporte:
Es encargado de llevar el control vehicular de la salida e ingreso de los productos y rutas estratgicas para brindar una seguridad a los insumos.

Auxiliar de transporte:
Encargado de distribuir los productos a tiempo haciendo que lleguen en un perfecto estado y brindando un buen trato al acreedor.

Jefe de venta:
Encargado de Controlar y capacitar al personal, para que haya una mayor eficiencia como parte del proceso.

Vendedores:
Es el que se encarga de cumplir con los mrgenes establecidos por su superior, brindando un buen trato al cliente.

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Captulo 04: rea De Trabajo 2012

CAPTULO IV: REA DE TRABAJO

REA DE TRABAJO

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Captulo 04: rea De Trabajo 2012

Nuestra rea de trabajo ser:

rea de produccin

COORDINADOR PRODUCCIN AUXILIAR ELABORACIN (3)

AUXILIAR C. CALIDAD

AUXILIAR EMPAQUE (2)

Escogimos esta rea ya que para nosotros es muy importante el cmo producir teniendo cuidado con los insumos para llevar al mercado un producto altamente competitivo para que nuestro clientes se sientan satisfechos y as lograr que se identifiquen con esta marca.

Funcin principal:
El control de la calidad para llevarlo a su elaboracin mantenindolo en un innovador empaque.

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Captulo 05: Perfil De Cargo 2012

CAPTULO V: PERFILES

PERFILES DE LOS CARGOS ESCOGIDOS

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