Fsico qumica de materiales Unidad 1. Propiedades fsico qumicas de los materiales Actividad 1.

Las propiedades de los materiales

Prctica 1. Dureza

La dureza es la oposicin que ofrecen los materiales a alteraciones como la penetracin, la abrasin, el rayado, la cortadura, las deformaciones permanentes; entre otras. Tambin puede definirse como la cantidad de energa que absorbe un material ante un esfuerzo antes de romperse o deformarse.

En este trabajo se pretende analizar de manera clara, pero sin entrar demasiado en detalles y variantesoobre la dureza de algunos cuerpos.

1) Selecciona tres cuerpos

Hojas de papel Vaso de plastico Canica (cristal)

a- Prueba de rayadura En mineraloga se utiliza la escala de Mohs, creada por el austraco Friedrich Mohs en 1820, que mide la resistencia al rayado de los materiales.: Dureza 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Mineral Talco, (se puede rayar fcilmente con la ua) Yeso, (se puede rayar con la ua con ms dificultad) Calcita, (se puede rayar con una moneda de cobre) Fluorita, (se puede rayar con un cuchillo) Apatita, (se puede rayar difcilmente con un cuchillo) Feldespato, (se puede rayar con una cuchilla de acero) Cuarzo, (raya el acero) Topacio, Corindn, (slo se raya mediante diamante) Diamante, (el mineral natural ms duro)

Clasificacion de acuardo a escala Mohs:

Hojas de papel Dureza 1 Vaso de plastico Dureza 2.5 Canica (cristal) Dureza 6.5

b- Prueba de penetracion

Este ensayo fsico mide la resistencia a la penetracin sobre la superficie de un material efectuado por un objeto duro. Se aplica una fuerza normalizada sobre un elemento penetrador, tambin normalizado, que produce una huella sobre el material. En funcin del grado de profundidad o tamao de la huella, obtendremos la dureza. En metalurgia la dureza se mide utilizando un durmetro para el ensayo de penetracin. Dependiendo del tipo de punta empleada y del rango de cargas aplicadas, existen diferentes escalas, adecuadas para distintos rangos de dureza.

Para simular y debido a la falta del equipo tomaremos un martillo y un cincel con el cual daremos un golpe a cada objeto:

Hojas de papel

Vaso de plastico Canica (cristal)

Observaciones Se agruparon 50 hojas de papel de 75q/m. Al ejecutar un golpe leve se daaron 12 hojas con perforacion y 6 mas con marca del golpe. Despues de recibir el golpe se realizo una marca del golpe(mueca) Aparentemente no se ve dao, pero si una pequeo marca de la punta con la que se golpeo (rayadura)

Prctica 2. Sabor

1) Selecciona tres materiales Papa frita (salado) Cafe (amargo) Cajeta (dulce)

2) Identifica la parte de tu boca que estara sensando los diferentes sabores

Practica de percepcion de sabores. INTRODUCCION Dentro de los cinco sentidos, el gusto, as como el olfato, son de los denominados "sentidos qumicos".

En las papilas gustativas se encuentran las terminales nerviosas especficas y selectivas que traducen en estmulo nervioso el estmulo qumico producido por cada compuesto. Las papilas gustativas se ubican en la lengua, sin embargo, se ha reportado que existe percepcin de gustos bsicos en otras regiones de la cavidad bucal; garganta y paladar blando, principalmente en infantes. La intensidad y percepcin de los gustos bsicos depende de muchos factores como: concentracin del compuesto , interaccin con otros componentes, disolucin de los compuestos, salud de la persona, edad, y hbitos, entre otros. OBJETIVOS Reconocer los gustos bsicos y sus zonas de deteccin en la cavidad bucal. Conocer y utilizar los conceptos de umbral de deteccin y de reconocimiento.

MATERIAL

Materiales a persibir: Papa frita (salado) Cafe (amargo) Cajeta (dulce) Vasitos gelatineros Agua Hisotopo (cotonete) Etiquetas.

PROCEDIMIENTO: En un baso se tritura o deposita cada uno de los elemento a indentificar, se etiqueta cada uno con el elemneto adicionado en el. Con un hisitopo de lagodon se introduce en el vaso y posteriormente se introduce en la boca para tratar de identificar las zonas de la boca que persiben el sabor del elemento. Entre cada toma de las muestras se tomaba agua, realizando un enjuage bucal para eliminar el sabor.

Resultados de la percepcion de sabores: Elemento Sabor Observaciones Por el contenido de sus elementos , su percepcion va desde un sabor dulce, pasando por agrio y quedando por ultimo la sensacion salada en la parte laterales de la lengua. Las primeras percspciones de la lengua se eliminan que dando el perceptible sabor a salado. Despues de depositar la muetra en difeversas partes de la lengua el sabor se aloja o queda en la parte superior de la lengua. El sabor es peceptible en la punta de la lengua , el paladar y en las encias

Papa frita

Salado

Caf

Amargo

Cajeta

Dulce

Papa frita (salado) Se percepcibe en la cara exterior en los bordes de la lengua, y desaparece con la dilucin de la saliva. Cafe (amargo) Se percibe en la parte posterior de la lengua. Cajeta (dulce) El sabor dulce se concentra en la la punta de la lengua principlmente.

Prctica 3. Puntos de fusin y ebullicin de una sustancia pura (agua)

Los cambios de estado suponen una alteracin brusca en la estructura de la materia. A causa del aumento de la agitacin molecular, la estructura del slido se rompe en trozos que resbalan entre s para dar lugar al lquido. Si calentamos ms, vemos que llega un momento en el que la velocidad de las molculas es tal, que las fuerzas intermoleculares son despreciables y tenemos un gas. OBJETIVOS Identificar los puntos de fusin y ebullicin. Comprobar el cambio de temperatura y su evolucin en los cambios de estado del agua.

MATERIAL Una fuente de calor regulable y confiable (parrilla elctrica o de gas) Un pocillo o cacerola con capacidad entre medio y dos litros Termmetro con escala de -10 C a 120 C Un cronmetro Hielo triturado Equipo de seguridad (guantes y gafas)

Procedimiento Se vierte el hielo en el pocillo. Se enciende la fuente de calor en este caso una estufa a gas Durante el tiempo que este encedido la fuente de calos semide la temperatura del slido triturado insertando el termmetro sin tocar el fondo del recipiente. Registra la temperatura que mides despus de 15 segundos que muestre el termmetro. Transcurrido este tiempo, coloca el pocillo con todo y termmetro sobre la fuente de calor, la cual encenders y ajustars a un nivel intermedio de potencia. En ese momento arrancas el cronmetro.

Registro de temperatura: TEMPERATURA TEMPERATURA TEMPERATURA TEMPERATURA TEMPERATURA 111 112 112 112 113 112 112 112 113 113 113 113 114 114 114 114 116 115 114 112 112 112 112 110

TIEMPO

TIEMPO

TIEMPO

TIEMPO

00:00 00:15 00:25 00:35 00:45 00:55 01:05 01:15 01:25 01:35 01:45 01:55 02:05 02:15 02:25 02:35 02:45 02:55 03:05 03:15 03:25 03:35

-1 3 9 14 19 23 28 33 37 42 47 52 56 60 66 71 76 81 87 93 97 98

03:45 03:55 04:05 04:15 04:25 04:35 04:45 04:55 05:05 05:15 05:25 05:35 05:45 05:55 06:05 06:15 06:25 06:35 06:45 06:55 07:05 07:15

98 98 98 98 98 98 98 98 99 99 99 99 99 99 99 100 100 100 100 100 100 100

07:25 07:35 07:45 07:55 08:05 08:15 08:25 08:35 08:45 08:55 09:05 09:15 09:25 09:35 09:45 09:55 10:05 10:15 10:25 10:35 10:45 10:55

100 100 100 100 101 101 102 102 102 103 103 103 102 102 103 104 104 104 105 105 105 107

11:05 11:15 11:25 11:35 11:45 11:55 12:05 12:15 12:25 12:35 12:45 12:55 13:05 13:15 13:25 13:35 13:45 13:55 14:05 14:15 14:25 14:35

107 109 109 108 108 108 109 109 110 109 109 109 110 111 111 111 110 110 111 111 110 111

14:45 14:55 15:05 15:15 15:25 15:35 15:45 15:55 16:05 16:15 16:25 16:35 16:45 16:55 17:05 17:15 17:25 17:35 17:45 17:55 18:05 18:15 18:25 18:35

TIEMPO

140 120 100

TEMPERATURA

80 60 40 20 0

TIEMPO

Resultado Al tomar la temperatura al principio cuando el agua estaba hecha hielo es decir en el punto de fusin (congelacin) del agua es de 0 C. Y despus cuando comenz a calentarse el agua , esta empez elevar su temperatura harta hervir, lo cual indico que ya estaba en su punto de ebullicin, 98. Y despus observamos que su temperatura no cambio mientras segua hirviendo al momento de incrementarse el vapor si tena una temperatura por encima de los 100. Se dice que el punto de ebullicin es de 100 centgrados; el experimento dio como resultado 98 centgrados, esto se debe a que el lugar donde nos encontramos esta sobre el nivel del mar y esto afecta el punto de ebullicin del agua. Conclusiones Yo pude observar que mientras el agua hierve no cambia de su temperatura, sino que se queda estable. En cambio mientras el agua cambia del punto de fusin al de ebullicin si se puede observar un gran cambio en la temperatura. El punto de ebullicin puede variar dependiendo de la altura del lugar, mientras te encuentras al nivel del mar el punto de ebullicin es de 100C.

00:15 00:55 01:35 02:15 02:55 03:35 04:15 04:55 05:35 06:15 06:55 07:35 08:15 08:55 09:35 10:15 10:55 11:35 12:15 12:55 13:35 14:15 14:55 15:35 16:15 16:55 17:35 18:15

Cuando el lugar (ubicacin de donde se est haciendo este proceso) este mas alto, el punto de ebullicin es menor, y en cambio cuando el lugar se encuentra por debajo del nivel del mar, el punto de ebullicin es ms alto. Una explicacin ms exacta es: Porque conforme va aumentando la altitud disminuye la presin atmosfrica, por tanto, va descendiendo el punto de ebullicin de las sustancias Entonces la variacin de la temperatura en el punto de fusin es porque depende de la altura, que ese cambio o variacin de la temperatura la causa la presin atmosfrica

Fuentes:
Enciclopedia Interactiva del estudiante, Ediciones Euro-Mxico: pp 851-856