INTRODUCCIN

El presente trabajo de la materia de economa nacional, tiene como finalidad, el estudio del sector productor de caa de azcar, y as de esta manera apreciar y entender de forma ms clara la visin general que presenta este sector. El trabajo consiste en la identificacin de los factores de competitividad, que estn

interrelacionados en un modelo que permita evaluar la importancia de cada uno de ellos dentro del sector agrcola. En tiempos actuales, el trmino competitividad ha aparecido cada vez con ms frecuencia en libros, publicaciones peridicas, seminarios y congresos. Actualmente la competitividad no es sola a nivel mundial sino tambin a nivel pas y a nivel regin, y est recibiendo mucha importancia por lo que representa para los sectores y por ende al desarrollo econmico del pas. La perspectiva que presenta hoy la economa est dada por la apertura de nuevos mercados para las empresas, ha dado una serie de cambios dentro de los enfoques aplicados al sector, cuyo rol protagnico consiste en emprender acciones empresariales que permitan lograr mejorar la productividad y competitividad del sector productor de caa de azcar. Para ello el trabajo presenta en detalle la explicacin determinante por determinante para poder alcanzar el objetivo general del trabajo que consiste en analizar este sector.

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN OBJETIVO GENERAL Analizar el nivel de competitividad del sector productor de caa de azcar en la provincia obispo Santisteban del departamento de santa cruz OBJETIVOS ESPECFICOS Identificar las condiciones de los factores de produccin del sector Estudiar las condiciones de la demanda del sector Estudiar el sector proveedor Estudiar la estrategia, estructura y rivalidad de las empresas que conforman el sector. Identificar el papel del gobierno. JUSTIFICACIN JUSTIFICACIN CIENTFICA La competitividad es aquella facultad de una cadena productiva para crear y/o conservar ventajas competitivas, entendidas como producto y actos innovadores en el entorno empresarial como tambin en el medio en el que se desenvuelve. Para poder conservar o crear ventajas competitivas, hay que fortalecer sus capacidades, disminuir o neutralizar sus debilidades, influenciar en el ambiente (entorno) y aprovechar oportunidades, y enfrentar posibles amenazas, promoviendo de sta manera el fomento de ventajas competitivas de los sectores. JUSTIFICACIN SOCIAL La presente investigacin constituir un valioso aporte al sector agrcola productor de caa de azcar. Ya que permitir mostrar el atractivo que tiene este sector y as poder incursionar en ste nuevo concepto agrcola ms productivo y rentable. El fortalecimiento de este sector depender en gran medida de la iniciativa e influencia de sus acciones en el mercado y obviamente de la creacin de ventajas a travs del mejoramiento, innovacin y perfeccionamiento de tcnicas productivas y comerciales. JUSTIFICACIN PERSONAL El diseo de este trabajo permitir a los alumnos adquirir y reforzar los conocimientos que enriquezcan su formacin, mediante la aplicacin de conocimientos de la materia de economa nacional que les permitir poder obtener mayor prctica en la aplicacin de su vida profesional.

CONDICION DE LOS FACTORES

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RECURSOS DE FISICOS Cuadro N.- 1 Provincias y municipios productores de caa de azcar

Departamento

Provincia

Municipio

Andrs Ibez Warnes Santa Cruz Sara

Santa Cruz Cotoca La Guardia El Tomo Wames Okinawa 1 Portachuelo La Blgica Montero Mineros General Saavedra Alonso Fernndez

Obispo Santistevan

Fuente:

Organizacin de tcnicos de la Agroindustria OTAI

En el cuadro N.- 1 podemos ver las zonas de produccin de Santa Cruz, estn divididas en tres grandes regiones: Sur-Centro, Norte y Norte Extremo. Cada una de las regiones tiene, cuatro zonas de las doce en total, a la vez estn subdivididas en 600 sub zonas. En Santa Cruz, los caeros pequeos, en especial en la zona norte, pertenecen a la etnia originaria quechua. Entre los extremadamente pobres, en la zona sur y centro, se encuentra un nmero considerable de familias de origen oriental. En el cuadro 10 se observa, una clasificacin, que permite observar, a cada ingenio azucarero y las zonas de Influencia. El rea de produccin de caa en el departamento de Santa Cruz abarca una extensin de 160 Km. de largo, por 90 Km. de ancho y se ubica en las provincias de Andrs Ibez (municipios de Santa Cruz, Cotoca, El Torno, La Guardia), Warnes (Municipio de Warnes y Okinawa), Sara (Municipio de Portachuelo y la Blgica), y Obispo Santiesteban (municipios de General Saavedra, Mineros, Montero y Alonzo Fernndez).

Cuadro N.-2 Superficie de caa cultivada en santa cruz

Zonas Superficie en hectreas Participacin en%

1. El Palmar - Paurito - Cotoca - Okinawa 3 2. La Angostura - El Torno. Sur del Ingenio Don Guillermo 3. Candelaria a Montecristi (Este de Warnes) 4. Naranjal a Colonia Okinawa (Oeste de Montero) 5. Ingenio Don Guillermo a Patuj (Al Oeste de Warnes a Montero) 6. Norte de la carretera Guabir - Portachuelo 7. rea de influencia de Saavedra y Colonias 8. Los ngeles a Las Marotas (al oeste camino Saavedra Aroma Mineros) 9. Al este de la carretera de Saavedra - Mineros - San Miguel 10. Puesto Fernndez 11. Sur este de Cha Independencia 12. Norte de Cha Independencia Ingenio Santa Cecilia Total Santa Cruz, regin trpico Saipina (Valles mesotrmicos) TOTAL

11.924 2.849 9.578 13.559 3.276 1.557 10.133 8.895 16.370 4.957 4.599 3.545 1.900 93.142 450 93.592

13% 3% 10% 14% 4% 2% 11% 10% 17% 5% 5% 4% 2% 99,5% 0,5% 100%

La zona caera tropical del departamento de Santa Cruz, est ubicada principalmente en el rea integrada, y se divide tradicionalmente en doce zonas, desde la Angostura en el sur, hasta el municipio de San Pedro en el norte e incluye al menos a doce municipios y a cuatro provincias del departamento. Potencial futuro para el uso de la tierra en el producto estudiado Grafico N.-1 Uso potencial de la tierra para la caa en Santa Cruz

12%

88%

Caa de azucar

Otros rubros

Fuente: Organizacin de tcnicos de la Agroindustria OTAI

En este grafico N 2 se puede observar, segn los estudios que realiza OTAI, que del 100% de la Superficie total con potencial para la produccin de caa de azcar de azcar en el departamento de Santa Cruz, actualmente solo se est utilizando un 12%. Existe mucho potencial para el uso de tierras en sus diferentes zonas de produccin pero para los expertos del sector es muy difcil hacer proyecciones de crecimiento porque la demanda del producto crece y se puede sub estimar o sobre valuar la produccin. Costo de alquiler de la tierra por zonas de produccin En el Cuadro N.- 3 podemos apreciar la evolucin de los costos de alquiler de tierras por zonas de produccin, el cual ha ido incrementndose con el pasar de los aos en todas las zonas que se mencionan. Cuadro N.- 3 Costos de la tierra por zonas de produccin
ZONAS DE PRODUCCION POTENCIAL Zona Central Integrada Zona Sur Integrada Zona de Expansin Zona Norte Fuente: Expertos del sector. Elaboracin: Propia. 2005/2006 $us./Has 30 $us. 30 $us. 30 $us. 50 $us. 2006/2007 $us./Has 30 $us. 30 $us. 30 $us. 60 $us. 2007/2008 $us./Has 50 $us. 40 $us. 30 $us. 70 $us. 2008/2009 $us./Has 70 $us. 50 $us. 40 $us. 70 $us.

Podemos decir que la zona de norte es una de las ms caras y apetecidas para los inversionistas del sector agrcola siendo una zona muy noble no solo en el cultivo de caa de azcar si no de otros productos como soya, frejol y arroz. Y los costos actuales para el alquiler de una hectrea de tierra han ido evolucionando hasta los 70$u$ por hectrea. Clima Cuadro N.- 4 Condiciones climatolgicas de Santa Cruz
DEPARTAMENTO SANTA CRUZ CENTRAL CLIMA Subhmedo, seco, Mega trmico Subhmedo, trmico Subhmedo, hmedo, Mega Trmico Subhmedo, trmico Subhmedo, trmico seco, Mezo 14C / 20C / 28C 600 900 mm 70% - 75% seco, Mega 14C / 22C / 28C 700 900 mm 65% - 70% 16C / 25C / 30C 1300 1400 mm 70% - 75% seco, Mega 18C / 24C / 32C 1100 1300 mm 65% - 75% TEMPERATURA Min / media / Mx 18C / 24C / 30C PRECIPITACIONES Mm/ao 1200 1400 mm HUMEDAD Relat.* (%) 65% - 75%

ESTE

NORTE

SUR

VALLES

Elaboracin: Muller & Asociados.

En el Cuadro N.- 4 se puede apreciar claramente la clase de clima, temperatura humedad y precipitaciones fluviales que presenta cada una de las 5 zonas que conforman el departamento de Santa Cruz, donde la actividad agrcola es intensa en sus diferentes tipos
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de cultivos. Y podemos decir que la temperatura, la humedad y la luminosidad, son los principales factores del clima que controlan el desarrollo de varios productos. La Caa de Azcar es una planta tropical que se desarrolla mejor en lugares calientes y soleados. Adems es indispensable tambin proporcionar una adecuada cantidad de agua a la caa durante su desarrollo, para que permita la absorcin, transporte y asimilacin de los nutrientes. La Caa de Azcar se cultiva con xito en la mayora de suelos, estos deben contener materia orgnica y presentar buen drenaje tanto externo como interno y que su PH oscile entre 5.5 a 7.8 para su ptimo desarrollo. Se reportan buenos resultados de rendimiento y de azcar en suelo de textura franco limoso y franco arenoso.

RECURSOS DE CONOCIMIENTO

Cambios tecnolgicos en el sistema de produccin

Se presenta en el siguiente cuadro un resumen del sistema de produccin utilizado en Santa Cruz, mostrando algunos cambios tecnolgicos importantes en los ltimos aos. Esta informacin permitir comprender la razn de los bajos rendimientos ocurridos en Santa Cruz. Cuadro N.- 5 Cambios tecnolgicos ocurridos de 1990 a 2004
Actividad Preparacin de Suelos y Siembra Preparacin de Suelos Sistema de Siembra Renovacin de Caaverales Semilla y Variedades Semilla o estaca Variedades Labores Culturales Quema de Malhoja Control de plagas Control de Enfermedades Fertilizacin Riego Quema de caa en pie Se mantiene la prctica Se est introduciendo control biolgico A travs de variedades y semillas Se est ampliando la difusin de bioabono No se utiliza Se ha incrementado Se est difundiendo semilla mejorada Nuevas Variedades Ampliacin de labranza vertical Pocos Cambios Pocos Cambios Cambios Tecnolgicos

Fuente: Organizacin de tcnico de la Agroindustria (OTAI 2004).

Es importante hacer notar que, despus de 15 aos de haber introducido mejoras tecnolgicas en Santa Cruz (aunque no son generales), los rendimientos promedios anuales se mantienen constantes (o con tendencia a disminuir) en lugar de haber mejorado; an ms porque las zonas de produccin en un 75% estn ubicadas al norte, que es la regin que tiene mejores condiciones climticas y edficas que la zona Sur Centro. Estos factores (mejoras tecnolgicas y desplazamiento de las zonas de produccin hacia zonas
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privilegiadas) estn ocultando una sostenida disminucin de la productividad que se est registrando ao tras ao en toda la regin caera. RECURSOS DE HUMANOS Cantidad El desarrollo de la Zona Norte de Santa Cruz se encuentra estrechamente vinculado a la evolucin del Ingenio guabir y a la ciudad que lo hospeda, Montero. A raz del desarrollo agroindustrial, Montero registr en las ltimas dcadas un continuo crecimiento poblacional, que se explica en parte por la alta recepcin de migrantes del interior del pas. En 2001, el nmero de habitantes en el municipio era de 80.341 (INE), observndose en los ltimos aos una clara tendencia de incremento. De pobladores de otros departamentos que se estn viniendo a hacer alguna actividad productiva, en conclusin podemos decir que si se cuenta con una gran dotacin de recursos humanos para el sector. Calificacin y costo La calificacin de los recursos para el sector son de muy bajo nivel de educativo y se puede decir que existen zafreros buenos y malos lo que es igual a flojos y valientes los flojos o que tienen menos rendimiento hacen unas 4 toneladas por da y los que tienen un mayor rendimiento de 9 toneladas. El costo por tonelada es de 26 bolivianos solo cortado y la maquina cargadora es de 8 bolivianos por tonelada. El costo de los safreron en el 2006 era de 18 a 20 bolivianos recin en el 2011 subi a 26 el ao pasado era 23 bolivianos. Y Se pagan sin intermediarios de forma quincenal se puede decir que los costos de estos recursos es muy competitivo. RECURSOS DE CAPITAL Formas de financiamiento actual de los cultivos La produccin de caa de azcar requiere disponer de liquidez en dos importantes etapas: la inversin para la siembra y en el periodo de la zafra. Sobre todo durante la zafra las necesidades de capital operativo son imprescindibles. Actualmente el sector cuenta con diferentes fuentes de financiamiento que sin embargo no son extensivas para todos los productores y el grupo de productores no organizados en asociaciones es que menos accede a este capital. Conformacin del sector financiero regional y tasas activas El sector financiero regional est compuesto por 4 tipos de entidades que son: los bancos, mutuales, cooperativas, fondos financieros.

Cuadro N.- 6
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Tasas activas del sistema financiero

A C TIV A S MONEDA NACIONAL Entidades
Empresarial PYME

MONEDA EXTRANJERA
Hipotecario de Vivienda Empresarial PYME

Microcrdito Consumo 14,67 9,17 15,28 9,72 19,71 14,57 10,22 13,33 22,70 19,56 19,84 24,98 19,42 29,21 26,33 21,28 22,92 7,49 14,14 16,79 11,85 18,73 11,84 8,71 12,79 22,46 18,48 26,32 34,56 19,00 30,80 25,64 23,88 25,14

Microcrdito Consumo

Hipotecario de Vivienda

BANCOS COMERCIALES
NACIONAL DE BOLIVIA MERCANTIL SCZ CREDITO DE BOLIVIA BISA UNION ECONOMICO GANADERO PROMEDIO BANCO SOLIDARIO BANCO LOS ANDES BANCO FIE FASSIL FFP COMUNIDAD FFP ECO FUTURO FFP PRODEM FFP FORTALEZA FFP PROMEDIO

5,71 4,38 5,15 4,68 4,07 5,93 7,55 5,35

6,41 6,05 11,50 7,08 6,40 8,44 6,74 7,52 20,27 14,16 13,35 20,75 13,30 29,33 17,26 18,87 18,41

5,60 5,67 7,36 6,05 5,80 9,54 5,82 6,55 13,69 11,84 11,95 12,66 10,00 18,29 13,07

5,90 3,94 5,64 7,16 6,09 6,56 5,88

7,61 6,19 7,49 8,65 7,52 8,95 8,95 7,91 12,13 11,34 12,47 11,75 12,18 19,56 19,18 14,09

7,40 13,61 5,37 13,24 9,90 20,16 16,01 14,17 16,27 28,06 23,15 13,69 18,79

10,12 9,57

6,48 4,81 6,30 5,91 5,87 11,02 13,55 9,38 12,21 16,74

11,24 10,31 18,79 11,29 23,80 9,61 20,31 9,85 15,61

ENTIDADES ESPECIALIZADAS EN MICROFINANZAS

9,38

9,38

9,38

9,38

12,58

Fuente: ASFI Elaboracin: Propia

En la parte de costo de capital aqu hacemos una comparacin de las tasas activas del sector financiero pero entre las dos tipos de entidades financieras que son ms importantes en el sistema como los bancos comerciales y los fondos financieros privados. Es bueno resaltar que las tasas activas dependiendo del destino del crdito son el costo del dinero que una persona natural o jurdica tiene que pagar por el prstamo, y vemos que los bancos son ms competitivos en cuanto a cotos del dinero pero a la vez exigen mayor formalidad en el negocio. Para el sector de estudio de la produccin de caa de azcar podemos decir que no hay una lnea especializada de crdito destinada para los productores pero estos si son sujeto de prstamos o crditos y aun ms cuando estos estn asociados teniendo que presentar requisitos y documentos de respaldo las tasas que le cobran son variables. Otras formas de financiar el sector El gobierno ofreci 140 millones de bolivianos en crditos con el 6% de inters anual para los productores de caa de azcar con el objetivo de que aumenten su produccin luego de la crisis de abastecimiento de ese alimento. Actualmente los caeros estn recibiendo estos crditos que le servirn mucho para poder ampliar la frontera agrcola y no tener problemas con capital operativo para los diferentes costos y gastos que se incurren en la produccin de la caa de azcar. El Gobierno, junto al Banco de Desarrollo Productivo S.A.M., cre el Programa Crdito Sectorial Caero con el fin de financiar la renovacin y ampliacin de caaverales, as como la compra de maquinaria agrcola para los productores caeros. En las oficinas del Banco Unin S.A. de Santa Cruz de la Sierra, el ministro de Economa y Finanzas, Luis Arce Catacora, entreg el primer desembolso de este programa, al presidente de la Unin de Caeros de Unagro, Santiago Espinoza, por un monto de Bs
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39.138.645, dinero destinado a ampliar y renovar 11.361 hectreas de caaverales de 19 instituciones afiliadas a Unagro, beneficiando con esto a 525 caeros cruceos. En relacin a las condiciones financieras que otorga el Programa Crdito Sectorial Caero, las mismas han sido establecidas tomando en cuenta las caractersticas de este sector productivo, el tipo de financiamiento que le es propio, en trminos de montos, garantas, la tasa de inters adecuada (6% anual) y el plazo para honrar la deuda (hasta 7 aos). Infraestructura El sector productor de caa de azcar en la zona norte cuenta con todos los medios necesarios como ser carreteras aptas para el trasporte ya que de la zona norte a la capital crucea hay una distancia de 50 Km, y la carretera est en muy buenas condiciones. En cuanto a las comunicaciones el uso de celulares con buena cobertura esta dado en la zona ya que no es muy accidentada ni muy alejada hay otras alternativas de comunicaciones como el sistema de radios y as se puede tener comunicaciones con los distintos puestos de trabajo para coordinar las labores.

CONDICION DE LA DEMANDA

Descripcin La Caa de Azcar es una gramnea tropical, un pasto gigante emparentado con el sorgo y el maz. Tiene un tallo macizo de 2 a 5 metros de altura con 5 6 cm. de dimetro. El sistema radicular lo compone un robusto rizoma subterrneo; El tallo acumula un jugo rico en sacarosa, compuesto que al ser extrado y cristalizado en el ingenio forma el azcar. La sacarosa es sintetizada por la caa gracias a la energa tomada del sol durante la fotosntesis con hojas que llegan a alcanzar de dos a cuatro metros de longitud. En su parte superior encontramos la panocha, que mide unos 30 cm. de largo Usos La Caa de Azcar se utiliza preferentemente para la produccin de Azcar, adicionalmente se puede utilizar como fuente de materias primas para una amplia gama de derivados, algunos de los cuales constituyen alternativas de sustitucin de otros productos con impacto ecolgico adverso (cemento, papel obtenido a partir de pulpa de madera, etc). Los residuales y subproductos de esta industria, especialmente los mostos de las destileras contienen una gran cantidad de nutrientes orgnicos e inorgnicos que permiten su reciclaje en forma de abono, alimento animal, etc. En este sentido es importante sealar el empleo de la cachaza como fertilizante, las mieles finales y los jugos del proceso de produccin de azcar pueden emplearse para la produccin de alcohol, lo que permite disponer de un combustible lquido de forma renovable y la incorporacin de los derivados tradicionales (tableros aglomerados, papel y cartn, cultivos alternativos para alimento animal y mieles finales). Una pequea parte la produccin de Caa de Azcar tiene fines de produccin de piloncillo, el cual se obtiene de la concentracin y evaporacin libre del jugo de la caa, tambin es conocido como panela. El piloncillo tiene varios usos, como materia prima en la industria de la repostera, pastelera, y como endulzante en diversos alimentos y tambin se usa para la elaboracin de alcohol y otros licores. Otra cantidad de caa an ms pequea se utiliza como fruta de estacin, aunque se vende todo el ao, se concentra en la temporada navidea para las piatas y el tradicional ponche. Nombre Cientfico Saccharum officinarum Variedades Hasta el ao 1.931, las nicas variedades que se cultivaban en Santa Cruz, eran conocidas con el nombre criollo de listada, cayana y morada, todas ellas pertenecientes a la especie Sacharum Officinarum, tradas por los espaoles en el tiempo de la colonia. El alto rendimiento por hectreas y su elevada riqueza sacarina les vali la denominacin de caas nobles en los diferentes centros donde se las cultivaba. Estas buenas cualidades no estaban correlacionadas con su resistencia a las enfermedades y plagas, de tal manera que se llego a la sustitucin de estas variedades nobles, por otras obtenidas en las estaciones experimentales. Actualmente se utiliza la variedad NA 56-26 que si bien es rustica y tiene un periodo estable con contenido regular de sacarosa, sus rendimientos son medios y su nivel de sacarosa medio a bajo. Esta variedad fue obtenida hace mas de 50 aos e introducida al pas en el ao 1952. Las variedades que se cultivan en un determinado lugar, deben tener caractersticas que: Se adapten mejor a las condiciones de clima y suelos de la zona de influencia de cada ingenio, Tener un alto contenido de sacarosa, Ser tolerantes a principales plagas y enfermedades. Los rendimientos sean similares en los diferentes cortes (plantilla, soca).
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Cuando las variedades cultivadas, estn fuera del ciclo, estas se vuelven econmicamente improductivas. Preferencia de las variedades que se comercializan Dentro de las principales variedades que se comercializan en el mercado tenemos la ms importante sera la NA-5626 que tiene un 70% de preferencia, seguido de muchas ms que nombramos a continuacin pero que no tienen mucha participacin. Otras variedades que se comercializan CO-421 CB-3822 B-37161 RBB-7726 CIMCA-77316 TUC S. PABLO

Compradores entendidos y exigentes Los requerimientos de los compradores que son los ingenios azucareros con respecto a los factores del producto que es materia prima para la elaboracin de la azcar hacen referencia de evaluaciones sobre la calidad del producto, las que se describen a continuacin. Cuadro N.- 7 Requerimiento del producto
FACTOR Rendimiento cultivo (TM. /Ha) Contenido de sacarosa (%) Contenido de fibra (mximo) Caa quemada (%) Plagas contenido mximo (%) Estacionamiento (Hrs.) OPTIMO 120 16% 12% 0% 0 -3% 12 ACTUAL 51,45 12,67% 16,43% 47,62% 5% o mas 72

Demanda Grafico N.- 2 Produccin zona norte caa de azcar 2005-2010

450,000 400,000 350,000 300,000 250,000 200,000 150,000 100,000 50,000 0 2005 2006 2007 2008 2009 2010 249,214 269,470 331,304 379,595 332,042 394,711

Fuente: Organizacin de tcnicos de la Agroindustria OTAI

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En el grafico N.- 2 se puede observar como la produccin de la cultivo de la caa ha ido evolucionando desde el 2005 con 249.214 toneladas hasta el 2010 con 394.711 toneladas teniendo su pico ms alto en este ultimo ao 2010. El total de la produccin de caa de azcar es consumida a por el mercado nacional ya que los ingenios azucareros son los que compran este cultivo dentro de ellos podemos nombrar a los siguientes Guabir, Unagro, la Blgica y san Aurelio ubicados en el departamento de Santa cruz de la sierra. Tamao y pautas para el crecimiento Grafico N.- 3 Tasa de crecimiento de la produccin zona norte
25% 20% 15% 10% 5% 0% -5% -10% -15% Fuente: Organizacin de tcnicos de la Agroindustria OTAI -12.53% 2005 0% 2006 2007 2008 2009 2010 8.13% 14.58%

22.95% 18.87%

En el grafico N.- 3 se tiene las tasas de crecimiento desde el 2005 al 2010 y a simple vista se puede apreciar que las tasas de crecimiento de ao en ao han sido positivas registrando solamente un valor negativo en el ao 2009 con el 12,53% pero con una muy buena recuperacin en el 2010 del 18,87%. Las proyecciones para la gestin 2011 son muy buenas ya que se ha dado mucha importancia al sector que provee a los ingenios de materia prima para que la venta de azcar debido a la especulacin y contrabando que ha hecho escasear este producto bsico para la canasta familiar. Grafico N.- 4 Evolucin de los precios de venta de la caa
60.00% 34 50.00% 40.00% 30.00% 20.00% 20.00% 10.00% 0.00% 0.00% 2006 Fuente: Expertos del sector 12 2007 11.11% 2008 15.00% 18 15 20 23 47.83%

40 35 30 25 20 15 10 5 0
2009 2010

Dentro de la evolucin de los precios de venta del producto a los ingenios podemos observar que se ha ido incrementado los precios esto debido a la inflacin interna del pas y tambin a los precios internacionales de los alimentos que han tenido un incremento en promedio del 25%. Lo ms resaltante es que del ao 2009 de estar el precio de 23 dlares la Tm. Al 2010 el precio se disparo a 34 dlares por Tm, teniendo un incremento en trminos porcentuales del 47,83% el ms alto de los ltimos 5 aos del sector. Canal de comercializacin Canal cort

Dentro de la comercializacin de la caa de azcar los productores usan el canal corto el cual consiste en no tener ningn tipo de intermediario entre ellos y el ingenio azucarero que hace la compra de estos. El 80 % de la produccin de caa se va para producir azcar ya sea blanca o morena en su gran mayora es azcar blanca, y el 20% se utiliza para poder hacer alcohol destilado y puro que se vende solamente al mercado nacional.

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SECTOR PROVEEDORES Cuadro N.- 6 Estructura de costos para la produccin de caa de azcar

SISTEMA TRADICIONAL DESCRIPCION % INVERSION PARA ESTABLECIMIENTO DEL CANAVERAL INVERSIN POR HA/ANO Preparacion del terreno Mejora del terreno siembra COSTOS FIJOS DE PRODUCCION Fertilizacin Control de malezas Control de plagas y enfermedades COSECHA Y COMERCIALIZACION Cosecha Transporte Herramientas Comercializacion COSTOS ADMINISTRATIVOS Y FUNACIEROS Administrador Costos financieros Atencion medica de zafreros COSTO TOTAL Fuente: estudio industria azucarera santa cruz 2008 Elaboracin: propia 8% 4% 0% 5% 18% 0% 18% 0% 59% 26% 23% 0% 11% 14% 5% 8% 2% 100% cana cortada costo $us/ha 232 46 20 0 26 97 0 97 0 326 140 124 0,6 61 79 26 43 13 548

SISTEMA MEJORADO % 12% 2% 5% 5% 11% 0% 10% 1% 67% 30% 23% 0% 14% 9% 3% 3% 4% 100% Costo$us/ha 417 83 16 34 33 78 0 72 6 464 207 158 0,3 98 64 20 17 26 689

En el presente cuadro podemos observar dos tipos de sistemas de produccin que se usan en el sector que son el tradicional y el mejorado. En el tradicional se tiene la caa cortada de forma manual con personal o como se dice con zafreros para la cosecha del producto y el sistema mejorado que es mucho ms caro que el sistema tradicional, pero tiene la ventaja de hacerlo de forma ms mecnica con ayuda de maquinaria y bienes de capital lo cual asegura un estndar en la cosecha Provisin de mano de obra parar la cosecha En la estructura de costos se tiene que el tem de cosecha para la caa tanto en el sistema tradicional y mejorado son los ms altos y por eso se analizara la provisin de estos.

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Cuadro N.- 7 Procedencia de la mano de obra

NACIONAL DEPARTAMENTOS Sucre Potos Cochabamba Oruro Tarija La Paz Fuente: estudio industria azucarera santa cruz 2008 Elaboracin: propia LOCAL PUEBLOS Cuevo Camiri Izozog

En el presente cuadro se puede apreciar cual es la procedencia de la mano de obra para la produccin de la caa de azcar, mostrando as los principales departamentos en el cual se ve que en el departamento de santa cruz. Los costos que tiene la mano de obra que tienen estos zafreros vara de acuerdo al tipo de contrato que obtienen ya sea por jornales o quincenas puesto que la modalidad de pagos es por tonelada de caa cosechada, que flucta entre 30 y 45 Bs.( sin cargado). Y la forma de pago de estos es al contado, luego de terminar el servicio. Cuadro N.- 8 Procedencia de la mano de obra
PROVEEDORES Transporte urey Transporte teran TIPO DE EMPRESA Privado Asociaciones

Otros independientes Independientes Fuente: estudio industria azucarera santa cruz 2008 Elaboracin: propia

En el cuadro N.- 8 tenemos los siguientes proveedores de servicio de logstica, en cual podemos apreciar que tenemos tres tipos de servicios: Los proveedores privados consta de obtener el servicio por medio de una persona la cual es duea de la flota de camiones que maneja para prestar el servicio. Los proveedores por medio de las asociaciones consta de que un grupo de personas que tiene de uno a dos camiones, se agrupan para formar la asociacin, en el cual nombran a un representante que es el que se encargara de hacer el contrato con los dueos de la produccin. Este representante gana una comisin de 0.50 centavos de dlar por tonelada, por cada miembro del grupo. Los independientes son dueos de dos a tres camiones, los cuales ellos mismos se encargan de hacer el contrato con los dueos de la produccin, los costos por tonelada oscilan entre 15 y 18% dlares por tonelada, dependiendo de la distancia a transportar la caa, la cual puede ser entregada en el ingenio acordado o en un acopio, acordado tanto por los dueos de la produccin, o por el ingenio. El pago que se realiza a los transportistas proveedores por parte de los dueos del caaveral se lo realiza por quincena.
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 Tambin existe el caso que los ingenios a los que se prever de la caa ellos mismos se encarguen de conseguir su transporte, pero de igual manera se cuentan con estos sistemas de proveedores. Nota.- Dentro de la calidad de los servicios prestados por los proveedores, los dueos del caaveral prefieren contar con los servicios de las asociaciones que de los otros sistemas de proveedores que llegan a ser los independientes, y el de la asociacin privada, debido a que en este sistema se tiene menos falencias al momento de contar con camiones para el transporte de la caa, porque en el caso de que un miembro de la asociacin no pueda ir al lugar acordado el representante, se encarga de ver que algn otro miembro que se encuentre disponible ofrezca el servicio que deba de dar el otro. Bienes de capital En lo que respecta a la provisin de las maquinas para la cosecha mecanizada podemos decir que adquieren hay 2 tipos de compradores que son: Los productores que compran maquinas de medio uso y cuestan entre 22 a 25 mil dlares de la marca Caterpillar. Los productores ms grandes compran maquina nuevas y de la marca John Deere que son ms caras pero son ms eficientes en el uso de combustible y estn entre 60 a 65 mil dlares nuevas. Y para la adquisicin de estos bienes hay muchos proveedores que serian las empresas de tractores pero los costos de estos son muy altos en cuanto a usados se tiene que esperar ofertas coyunturales para poder compara uno que sirva para el proceso de cosecha.

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ESTRUCTURA ESTRATEGIA Y RIVALIDAD DE LAS EMPRESAS Productores de caa Los productores de caa en Santa Cruz son 2.695 familias (en Bermejo estn entre 1.200 a 1.300 familias). La economa de estas familias est basada en la actividad agropecuaria. El tamao de la familia tiene un promedio de 5 personas. Existen productores caeros que poseen desde una hasta ms de 50 hectreas, esto permite clasificar a los agricultores en pequeos (hasta 20 hectreas), medianos (de 20 a 50 hectreas) y grandes (ms de 50 hectreas), la distribucin se detalla en el siguiente cuadro. Cuadro N.- 9 Tipo de productores caeros
Caeros pequeos 0,1 - 20 ha Caeros medianos 20,1 - 50 ha 50 productores 6,62% Caeros grandes Mayor a 50,1 605 productores 80,13%

TOTAL 755 productores 100,00%

100 productores 13,25%

Fuente: Organizacin de Tcnico de la Agroindustria (OTAI)

Segn expertos del sector los productores se clasifican en grandes, pequeos y medianos. El 13,25% de las familias productoras de caa en la zona norte de Santa Cruz son pequeos productores, el 6,62% son medianos productores y poseen entre 20,1 a 50 hectreas. El rendimiento promedio del productor pequeo es de 35 TM/Ha, del mediano 45 TM/Ha y del grande 70 TM/Ha. El rendimiento del cultivo es distinto y normalmente decreciente ao tras ao. El pequeo productor llega a cosechar inclusive hasta el ao del mismo material vegetativo; el productor mediano hasta el 6t0 ao y el grande hasta el 5 ao. El promedio de rendimiento general es 51 TM/Ha. La produccin de caa de azucar en el departamento de Santa Cruz tiene gran importancia social y econmica, siendo uno de los cultivos que genera una cantidad considerable de fuentes de empleo ya sea estos directos o indirectos. Es importante destacar que esto beneficia a los pobladores de las zonas productivas. Los mayores productores de caa de azcar estn dentro de la zona norte. Segn expertos del sector se calcula que existen alrededor de unos 3500 productores de caa de azucar en Santa Cruz Caractersticas del Sistema Productivo El grado de mecanizacin entre los diferentes tipos de productores caeros es muy heterogneo.Los productores pequeos, realizan tabores culturales como: carpidas y aplicacin de agroqumicos. La caa es utilizada como monocultivo y requiere mano de obra temporal, especialmente para la cosecha. Existe un cierto grado de mecanizacin, fundamentalmente para la preparacin de los terrenos y el transporte; utilizan solamente el rome plow y la cultivadora, esta maquinaria es alquilada, y el resto de labores culturales se realiza de forma manual, Este grupo goza de crditos pro zafra mediante sus instituciones y es la ms representativa en el sector caero. El nivel de mecanizacin est por debajo de la utilizacin que tienen los medianos y grandes productores.
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El productor mediano, organiza las labores culturales y mantenimiento de campo, para lo cual emplea personal fijo y temporal. Generalmente se practica el monocultivo de caa y se tiene un nivel de mecanizacin con implementos para todas las labores culturales; la mayora posee maquinaria propia. Los rendimientos son relativamente altos, en algunos casos sobrepasa el rendimiento promedio regional y tienen acceso a crdito privado. Los productores grandes, son en general progresistas, catalogados en muchos casos como empresas. El rendimiento promedio alcanza las 80 toneladas por hectrea. Tienen asesoramiento tcnico, generan un fuerte impacto en el medio econmico y social. El grado de mecanizacin, es mayor que el de productores medianos y sus activos en maquinaria es ms completo, cuentan con equipos propios como tractor con arado, rome plow, subsolador, cultivadora fumigadora. El uso de maquinaria es sistemtico para todas las actividades del sistema productivo, la cosecha es mecanizada. El uso de agroqumicos es comn y el acceso al crdito privado promueve una gestin ms precisa en trminos de gastos e ingresos. NIVEL TECNOLGICO USADO EN EL SISTEMA DE PRODUCCIN En la Produccin El nivel tecnolgico utilizado en la produccin de caa, se califica como bajo ha intermedio, ya que las principales tecnologas aplicadas an pertenecen a sistemas de produccin tradicionales, que han realizado escasas innovaciones. Como se mencion anteriormente, la produccin est basada en sistemas convencionales de preparacin de tierras, uso de semilla de calidad intermedia, alta dependencia de variedades, y mtodos de control de plagas y enfermedades que no son conocidos por los agricultores, y las mismas plagas que son de importancia econmica, no son familiares a los productores. La principal labor cultural que se realiza es el control de malezas, que tiene grandes deficiencias y la mayor parte de la superficie cultivada tiene de niveles medios a altos de infestacin. La otra labor cultural realizada es la quema de malhoja, que trae consecuencias graves en la fertilidad de los suelos, dado que es una prctica generalizada y que se realiza ao tras ao. Precisamente ste es uno de los temas preocupantes en el sistema de produccin ya que esta prctica hace insostenible la produccin de caa en Santa Cruz y es notoria la falta de tecnologa desarrollada para solucionar este problema que afecta al 100% de los caeros. Sin embargo, existen productores lderes, especialmente medianos y grandes que estn utilizando un sistema mejorado que incluye actividades y tcnicas que mejoran la productividad del cultivo, entre ellos sobresale el ingenio UNAGRO, quien trabaja sobre 7.000 ha, de las cuales 6.000 estn ocupadas con caa (rotando con soya cada cinco aos) y 2.000 ha., se encuentran en descanso (con soya). El USO del suelo es intensivo, y las labores estn siendo planificadas en detalle con miras a la sostenibilidad econmica, social y ambiental; con respecto al suelo, se est mejorando en dos aspectos: labranza vertical e incorporacin de materia orgnica. La labranza vertical permite que el suelo pueda absorber la mayor cantidad de precipitacin al tener un suelo permeable y sin pie de arado, lo que adems evita la excesiva corriente de agua, mejorando la velocidad de infiltracin en el suelo. La incorporacin de materia orgnica o el mantener el rastrojo sobre el suelo, permite que ste incremente su capacidad de almacenar agua, permitiendo que la produccin no oca afectada en perodos cortos de sequa. El mantenimiento de rastrojo en el suelo limita la prdida de humedad en los primeros cinco centmetros de suelo y evita la germinacin y el desarrollo de malezas. Ambas prcticas deben ser incorporadas en los sistemas de produccin.

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Los sistemas tradicionales estn logrando una productividad que apenas supera 50 TM/Ha., con 12% de sacarosa; aunque, en las mismas zonas y aplicando algunas mejoras tecnolgicas se est logrando obtener 8OTMHa., con mayor contenido de sacarosa (12,5%). En el sistema tradicional, la productividad se traduce en 59 quintales de azcar para el productor, lo cual le otorga un ingreso por hectrea de 648 Sus.; mientras que la productividad y contenido de sacarosa obtenido en el sistema mejorado, permiten elaborar 98 quintales para el productor, con un ingreso por hectrea de 1081 Sus.; esto se refleja en el cuadro 16. En la Cosecha La cosecha es una de las actividades que ms se ha mecanizado en los ltimos aos, ya que sta se la realiza con cosechadoras integrales que cortan, pican y cargan. La decisin de cuando cosechar el cultivo se toma por la madurez de la caa y de acuerdo a las variedades; la cosecha se realiza durante toda la poca de zafra, desde mediados de abril a fines de noviembre. La primera variedad que se cosecha es la NA 56-26 (abril a septiembre), que tiene un contenido regular de sacarosa y su principal ventaja, es la estabilidad que tiene durante gran parte del periodo de zafra. Las condiciones de cosecha y manejo de caa, se puede presentar una serle de efectos de descomposicin y prdida de materia prima que puede en un momento, significar prdidas econmicas para los productores caeros y para la industria. La caa debe ser molida dentro de las 24 horas de la cosecha, la caa cosechada mecnicamente no deben transcurrir ms de 12 horas y la caa quemada no debe exceder las 24 horas, pasado este tiempo el deterioro de la sacarosa es inevitable. Cuadro 19 Meses de cosecha por variedades cultivadas
Variedad Meses de cosecha IRBP abril a mayo UCG9610 Hasta el mes de agosto NA56-26 Abril a septiembre SP 70-1143 Julio, agosto y parte de septiembre RBB 77-26 Julio a noviembre Fuente: Organizacin de Tcnico de la Agroindustria (OTAI)

Estrategias desarrolladas por tamao de productores En el producto no hay estrategias diferenciadas, marcadas entre los distintos tipos de productores grandes, medianos y pequeos ya que la siembra del producto es planificada por las empresas productoras comercializadoras azcar y ellos los dotan de todos los insumos y materiales necesarios a los diferentes tipos de productores. Se les brinda un importante apoyo mediante los crditos pre-zafra y para la siembra, y la asesora del Centro de Investigacin y Transferencia de Tecnologa Agrcola de la Caa (CITTCA), el brazo tcnico del Ingenio y la Unin de Caeros. No obstante, cotejando su estatus con el de los grandes caeros, se recogieron cuestionamientos a la aplicacin del principio del trato igualitario, esto en cuanto a las posibilidades desiguales de meter la caa en el Ingenio. En lo que respecta al mercado, el productor pequeo no tiene opciones ms que vender toda su produccin a la empresa que lo financi en cambio los productores grandes y medianos pueden tener mayores oportunidades ya que ellos cuentan con mayores volmenes de produccin y tambin estn ms informados sobre precios de las diferentes empresas que compran la caa de azcar.

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Fuentes de rivalidad La fuente de rivalidad que existe entre los productores se da por la productividad de la tierra y por el manejo del producto. Ya que los factores fsicos (tierra, clima) con los que se cuentan son adecuados para el cultivo y el manejo adecuado del producto hace que este no pierda su calidad y eso incide en el momento de la negociacin por un buen precio con las empresas productoras y comercializadoras de azcar.

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Gobierno Nacional
Condicin de los factores.El gobierno nacional si interviene en la condicin de los factores especficamente en los recursos de capital ya que est dando un apoyo a las empresas del sector para la obtencin de bienes de capital y capital operativo para mejorar el sector. Condicin de la demanda.El gobierno nacional no interviene en la demanda del sector de forma directa si no que lo hace de forma indirecta queriendo actuar con los ingenios azucareros. Sector Proveedores.El gobierno nacional si interviene de alguna forma en el sector proveedor de insumos y bienes de capital con la ley general de aduanas N.- 1990 para la importacin de estos insumos como abonos fungicidas y bienes de capital tractores vehculos herramientas. Estrategia, estructura y rivalidad de las empresas El gobierno nacional no interviene de ninguna manera en la estructura estrategia y rivalidad del sector productor de caa. Gobierno departamental Condicin de los factores.El gobierno departamental no interviene en la condicin de los factores para el sector. Condicin de la demanda.El gobierno departamental no interviene en demanda del sector de caa Sector Proveedores.El gobierno departamental no interviene en el sector proveedores Estrategia, estructura y rivalidad de las empresas El gobierno departamental no interviene de ninguna manera en la estructura estrategia y rivalidad del sector. Gobierno municipal Condicin de los factores.El gobierno municipal no interviene en la condicin de los factores para el sector. Condicin de la demanda.El gobierno municipal no interviene en la bsqueda de mercados eso es libre iniciativa de la oferta y la demanda. Sector Proveedores.El gobierno municipal no interviene en el sector proveedores. Estrategia, estructura y rivalidad de las empresas El gobierno municipal no interviene de ninguna manera en la estructura estrategia y rivalidad del sector de caa. Solo interviene en el sector con la regulaciones medio ambintales mediante fichas de impacto ambiental a los diferentes ingenios.

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