Contenido

INTRODUCCIN ................................................................................................................................... 3 OBJETIVOS ........................................................................................................................................... 4 GENERALIDADES DE LAS ABEJAS ......................................................................................................... 5 Anatoma de las abejas ................................................................................................................... 5 CLASIFICACIN TAXONMICA ........................................................................................................ 6 ESPECIES DEL GNERO APIS ............................................................................................................ 7 CICLO DE VIDA Y COMPORTAMIENTO SOCIAL ................................................................................ 9 Metamorfosis de la abeja............................................................................................................ 9 ORGANIZACIN SOCIAL............................................................................................................. 10 COMUNICACIN........................................................................................................................ 12 EL APIARIO Y LOS EQUIPOS ............................................................................................................... 13 La colmena .................................................................................................................................... 13 Base ............................................................................................................................................... 14 Piquera .......................................................................................................................................... 14 Cmara de cra .............................................................................................................................. 14 Excluidor ........................................................................................................................................ 14 Cmara de produccin .................................................................................................................. 14 Tapa interna .................................................................................................................................. 14 Techo ............................................................................................................................................. 14 El equipo de proteccin ................................................................................................................ 15 Careta ........................................................................................................................................ 15 Guantes ..................................................................................................................................... 15 Overol y Botas ........................................................................................................................... 15 El equipo de manejo...................................................................................................................... 16 Ahumador.................................................................................................................................. 16 Palanca ...................................................................................................................................... 16 Cepillo ........................................................................................................................................ 16 Ubicacin e instalacin del apiario............................................................................................ 17 Instalaciones .............................................................................................................................. 18 Manejo del apiario .................................................................................................................... 18

Alimentacin ............................................................................................................................. 18 SELECCIN ......................................................................................................................................... 19 Uso de registro .............................................................................................................................. 19 PRODUCTOS APCOLAS ..................................................................................................................... 20 Miel ............................................................................................................................................... 20 Polen..22 Cera 23 Jalea Real...23 Propleo.24 Veneno.24 Abeja y la Polinizacin.25 Desarrollo de Apicultura en Panam.26 Conclusin...32 Bibliografa ....33

INTRODUCCIN
La apicultura se define como la ciencia aplicada que estudia la abeja y mediante la tecnologa se obtienen beneficios econmicos. En la ltima dcada, la apicultura ha sido una de las actividades con mayor desarrollo no slo desde el punto de vista productivo sino tecnolgico. Las abejas forman parte de nuestra biodiversidad y de los agro-ecosistemas que se deben preservar y desarrollar en los llamados sistemas de produccin sostenibles. Muchos pases de Latinoamrica pueden considerar a las abejas como uno de sus mayores recursos naturales y una de sus mayores ventajas comparativas, pues con el incremento de la conciencia ambiental y la capacidad de compra de todos los pases industrializados, se han abierto nuevos mercados de productos naturales y orgnicos. Adems de miel, la abeja produce en menor cantidad polen, jalea y propleo. Sin embargo, existe un mayor potencial, el cual debe explotarse. En la actualidad se trabajo con hbridos de abeja europea y africanizada, con niveles productivos que varan de 30 kg a 35 kg de miel por colmena al ao. Las abejas son una herramienta invaluable para el granjero, pues le proporcionan alimento (miel, polen, jalea real, porpleo), adems de mejorar su salud fsica, llegan a generar grandes ingresos en su explotacin; sin embargo, como cualquier otra explotacin en la granja, deben conocerse las caractersticas de produccin y manejo de estos insectos.

OBJETIVOS

Conocer los productos derivados de la actividad apcola, mejorando sus canales de distribucin.

Mejorar la calidad de los productos apcolas ecolgicos Mejorar la productividad de las explotaciones Difundir el conocimiento del sector a travs de su informacin Mejorar la condicin social de los apicultores/as Fomentar la defensa del medio ambiente

GENERALIDADES DE LAS ABEJAS

A pesar de que existe un gran nmero de especies, las ms explotada con propsitos comerciales, por ser la mejor que se adapta a los sistemas productivos desarrollados por el ser humano, es la abeja domstica (Apis mellifera) y sus distintas subespecies, de procedencia europea e introducida en Amrica dese el siglo XVII, que se han adaptado con mucho xito a la gran diversidad de climas. El nombre de Apis mellifera quiere decir transportadora de miel. Las abejas se originaron hace ms de 70 millones de aos y evolucionaron junto con las plantas fanergamas o plantas con flores, por medio de una interdependencia simbitica en la que las primeras consiguen todo su alimento y otras sustancias, y las segundas logran su reproduccin por medio de la polinizacin cruzada (polinizacin entomfila).

Anatoma de las abejas

CLASIFICACIN TAXONMICA

Clasificacin taxonmica

Reino: Subreino: Phylum: Orden: Clase: Familia: Subfamilia: Tribu: Gnero: Especie: Subespecies:

Animal Metazoos (organismos pluricelulares) Artrpodos (con miembros articulados) Hymenpteros (una hembra fecunda) Insectos (presenta cabeza, trax y abdomen) pidos (con aguijn) Apinae Apini Apis Apis mellifera (insectos que transportan miel) A. m. scutellata (africana) A. m. mellifera (alemana) A. m. crnica (carniola) A. m. caucsica (caucasiana) A. m. ligustica (italiana)

ESPECIES DEL GNERO APIS

Especie
Apis mellifera mellifera

Nombre comn
Negra o alemana

Origen

Caractersticas

Norte de Europa, Abdomen ancho y Oeste de los Alpes y largo; color oscuro Rusia central. uniforme, sin bandas; resistentes al fro; pueden llegar a ser agresivas. Pennsula Itlica. Grandes y robustas; amarillentas, acentuadas en los tres primeros anillos abdominales, reina de color amarillo; mansas; produccin abundante de cera; poca inclinacin a enjambrar. Sur de los Alpes, Lengua larga; pelos norte de los cortos y grises; reina Balcanes, Valle del y znganos negros. Danubio. Mansas; alta tendencia a enjambrar y propolizar; excelente productora de miel; resistente al fro. Sur del frica Vellos, alas y lengua corta; znganos negros; alas y patas posteriores largas.

Apis mellifera ligustica

Italiana

Apis mellifera carnica

Carniola

Apis mellifera scutellata

Africana

Apis mellifera caucasica

Hbrido africanizado

De los Valles del Son mansas, con Cucaso dentro de quitina oscura y Rusia. manchas marrones en los primeros segmentos. Producen cera muy blanca. Formada del cruce de A. m. scutellata x A. m. mellifera, en Brasil; alta tendencia a la formacin de enjambres; resistentes a enfermedades; rpida construccin de panales; dominante sobre otras razas.

Caucasiana

ESPECIES DEL GNERO APIS Apis mellifera mellifera Apis mellifera scutellata

Apis mellifera ligustica

Apis mellifera carnica

CICLO DE VIDA Y COMPORTAMIENTO SOCIAL

La abeja cumple un proceso de desarrollo comn a todos los insectos, denominado metamorfosis, el cual transcurre en varias etapas (huevo, larva, pupa y adulto); los tres primeros estadios pertenecen a la fase de cra y su desarrollo es en las celdas del panal. Metamorfosis de la abeja Fase Caractersticas Son puestos por la reina de la colonia y se incuban en celdas Huevo individuales durante 3 das; su color es blanco marfil y con forma de bastn. El periodo larvario dura 5 das, tiempo durante el cual consume una Larva gran cantidad de alimento. Se llama comnmente cra abierta. ltimo periodo antes de emerger; en esta fase se forman todos los rganos propios del insecto adulto. La duracin vara segn la casta, Pupa as: reina 8 das; obrera 12 das y zngano 15 das. Ocurre con el alvolo cerrado, por esto se llama cra operculada. Al emerger, de inmediato la obrera consume polen que le permite Adulto completar su desarrollo glandular, mientras que los znganos y las reinas reciben jalea real, suministradas por abejas nodrizas.

ORGANIZACIN SOCIAL

La organizacin social de las abejas es una de las ms complejas y en la cual existe: una hembra fecundada, o reina, que se encarga de la puesta de huevos (ovoposicin); las obreras (hembras que no presentan desarrollo de sus rganos sexuales) que se encargan de la gran mayora de trabajos dentro y fuera de la colmena; y los znganos (los machos de este orden social). Las abejas al tener un orden social muy desarrollado, ejecutan labores de acuerdo con su casta y edad.
La reina

Su funcin es la reproduccin; su calidad se mide con base en la cantidad de huevos puestos por da. Se ha reportado, por ejemplo, que las reinas de origen europeo tienen una postura de hasta 2 000 huevos por da; no obstante, las reinas africanizadas llegan a un mximo de 5 000 huevos por da. La reina proviene de huevos frtiles y sus larvas son alimentadas con jalea real; al emerger de su fase de pupa, alcanza la madurez sexual durante un tiempo de 5 a 6 das, momento en el cual realiza de 1 hasta 3 vuelos nupciales y en ellos se aparea hasta con 20 znganos. Estos vuelos nupciales o de fecundacin los realiza a una distancia no menor de 2 km de la colmena, con el fin de evitar con znganos emparentados. Con este mecanismo se evitan los cruzamientos consanguneos. La nueva reina fecundada inicia la postura de huevos entre 3 y 10 das despus de fecundada, colocando, en principio, huevos de obrera. El nmero de huevos puestos por da depende de factores como: tamao de la colonia, disponibilidad y calidad del alimento, factores genticos, edad, etctera.

Las obreras

Sus funciones dentro de la colmena son las de limpieza, secrecin y colecta. Se encargarn de cuidar los nuevos individuos de la colmena durante las fases de huevo, larva, pupa y primeras horas luego que emerge la abeja; construir panales para almacenar la miel, el polen y los huevos; abastecer de alimento y otras sustancias de la colmena; alimentar a la reina; ventilar y limpiar la colmena, y defender el nido. Estas actividades estn determinadas por la edad y las necesidades de la colmena.

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DIVISIN DEL TRABAJO DE LAS OBRERAS SEGN LA EDAD Sitio Actividades Dentro de la colmena Huevo, larva y pupa. Limpieza de las celdas. Operculacin de la cra. Atencin y alimentacin de larvas adultas. Atencin y alimentacin de larvas jvenes. Atencin y alimentacin de la reina. Recepcin de nctar. Remocin de suciedades Almacenamiento de polen en los alvolos. Construccin de cuadros por el desarrollo de las glndulas cereras.

Edad en das 18 3 10 35 6 12 3 15 9 18 9 21 8 18 13 - 19

Fuera de la colmena

Ventilacin: regulacin de 13 22 temperatura, humedad y CO2. Guardiana: permitir la entrada de 15 26 abejas cargadas al nido. Pecoreadora de nctar, agua, polen y propleo.

Los znganos

Nace de huevos no fecundados; son los encargados de mantener la temperatura y humedad constante de las cras y la colmena por medio del movimiento de sus alas, pero en pocas de escasez de alimento son expulsados de la colmena por las obreras y cuando maduran, cumplen la funcin de aparearse y fecundar a la reina que dar lugar al desarrollo de otras colmenas. Para realizar el proceso de fecundacin el zngano tiene muy desarrollada la visin, el olfato y las alas; despus de la cpula, el zngano muere. Como caso especial el zngano no posee aguijn ni aparato del veneno.

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COMUNICACIN

La comunicacin entre las abejas es una actividad social para el mantenimiento de la colonia y se efecta de varias formas que incluyen danzas, sonidos y olores (feromonas) Mediante la danza, una abeja recolectora o pecoreadora les informa a las otras abejas de la colmena dnde est ubicada una fuente de alimentos, agua, propleo o de un probable nido, sealando no su ubicacin, sino tambin la distancia a la colmena. Para realizar la danza, la abeja pecoreadora utiliza tres puntos de referencia: la fuente de alimento, el sol y la colmena. Al descubrir el alimento, la abeja pecoreadora danza haciendo vibrar su abdomen y girando. Durante la danza la abeja entrega pequeas cantidades de alimento a sus compaeras y consigue comunicar el tipo y la posicin del alimento. Por medio de feromonas, o seales de olor, que la pecoreadora deja en la flor, sus compaeras localizan una fuente de alimento que est a menos de 100 m de la colmena; adems de esta feromona se han identificado otras, con distinta funcin, secretadas por las abejas para realizar procesos de comunicacin dentro de la colmena.

La danza en crculo indica que existe alimento cerca de la colmena pero no indica la posicin exacta de esa fuente; la danza en ocho indica la posicin exacta del alimento y emplea como puntos de referencia el sol, la ubicacin de la colmena y la posicin de la fuente de alimento.

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EL APIARIO Y LOS EQUIPOS

El establecimiento de una colmena hace indispensable el conocimiento de todos los factores que interactan con la colmena, como el tipo de floracin que existe en la regin ( a fin de determinar el calendario floral), el clima (vientos, rgimen de lluvias, temperatura) y disponibilidad de agua. Adems, es indispensable conocer los parmetros de comportamiento de las abejas (reproduccin y multiplicacin) y sus costumbres en la construccin de viviendas y de recoleccin de nctar. Por todo lo anterior, conviene proporcionarles una colmena que facilite el manejo, la sanidad y el aseo de sta y la extraccin de miel y los otros productos del apiario, con el fin de generar explotaciones sostenibles.

La colmena
Es el sitio donde se llevan a cabo todas las funciones del nido. A nivel mundial, la colmena ms difundida es de tipo movilista, colmena estndar o Langstroth y consta de:

Colmena o apiario mvil

Permite el intercambio de las partes mviles, lo cual facilita su manejo y limpieza, adems que las abejas construyen sus panales de manera uniforme.

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Base
De 30 cm 40 cm de altura del suelo, evita el contacto directo de la colmena con ste y as se controlan la humedad y los predadores. La base se puede construir de madera o de metal.

Piquera
Esta pieza soporta a las dems estructuras de la colmena y sobre ella reposa la cmara de cra; es ms larga que sta, lo cual permite que las abejas se posen sobre ella para salir o regresar por medio de una ranura.

Cmara de cra
Es la parte ms importante de la colmena, pues en ella la reina generalmente realiza la ovoposicin; en esta cmara se aloja tambin las abejas obreras y los znganos y contienen la miel y el polen necesario para el desarrollo normal de la cra. Lleva en su interior 10 cuadros llamados panales en los que la reina deposita los huevos.

Excluidor
Es una rejilla hecha con alambres rectos y fibra de vidrio incrustado en travesaos de madera que impide el paso de la reina al alza a depositar huevos, y de los znganos. Se usa cuando la colmena se prepara para beneficiar miel, jalea real y reinas.

Cmara de produccin
Es una seleccin similar a la cmara de cra, donde las abejas depositan los excedentes de miel que luego sern cosechados. Este cajn deber pintarse con pintura de colores brillantes como azul, verde, amarillo, blanco o naranja, con el fin de orientar a las abejas.

Tapa interna
Generalmente va encima al alza o sobre la cmara de cra, en caso de que esta no exista. Su propsito es ayudar a controlar la temperatura interna de la colmena.

Techo
Chapa metlica que protege a la colmena contra el sol y la lluvia.

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El equipo de proteccin

Careta

Sirve para proteger la cabeza. La careta debe permitir una visibilidad completa, por lo que se recomienda que la malla sea negra, a fin de dar un mayor contraste en la visibilidad.
Guantes

Resguardan las manos de las picaduras y facilitan la manipulacin de la colmena; se recomienda que sea de un material flexible, preferiblemente blanco sin olores fuertes. No debe emplearse guantes de lana, gamuza o carnaza, pues su semejanza con la piel de un animal llega a irritar a las abejas.
Overol y Botas

Deben ser de colores claros y de material suaves, apropiados para el trabajo de la colmena.

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El equipo de manejo

Ahumador

Formado por un carro de combustin y un fuelle, sirve para dirigir el humo hacia las abejas, lo cual tiene un aspecto tranquilizador sobre las abejas irritadas. El humo debe ser denso y de olor suave, como el que se produce cuando se quema material vegetal como eucalipto o pasilla de caf.
Palanca

Se usa para levantar las alzas, separar los cuadros y limpiar y raspar el propleo.
Cepillo

Se utiliza para barrer las abejas de los panales, especialmente cuando se va a cosechar miel. Esta herramienta debe tener cerdas suaves para evitar el maltrato en las abejas y para que stas no se irriten.

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Ubicacin e instalacin del apiario

Debido a que por lo general se maneja apiarios fijos es importante tener en cuenta varios factores antes de instalarlos, con mira a ofrecerles a las abejas las mejores condiciones para su desarrollo y con ello mejores beneficios de productos apcolas. Entre los factores ms importantes para tener en cuenta estn:

Flora

Plantas con flores nectferas, polinferas y especies productoras de propleo, lo ms cerca posible de las colmenas. Se considera que las pecoreadoras pueden alejarse ms de 1.5 km de su colmena. En general se pueden mejores resultados ubicando dos apiarios para evitar el traslape de la zona de pecoreo de las abejas.
Agua disponible

Si no se cuenta con una fuente de agua limpia deben colocarse bebederos cerca de las colmenas, para evitar que las abejas recurran aguas sucias, estancadas o contaminadas, fuentes de infecciones y enfermedades.
Terreno

Preferiblemente plano, de manera que facilite el transporte de carga relativamente pesada. En el caso de existir bajo en la zona se debe dar preferencia al montaje del apiario en dicha rea, lo cual facilita el transporte de la miel porque las abejas bajan cargadas a la colmena y suben vacas, lo cual aumenta el tiempo de vida productiva de la abeja.

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Instalaciones

No se debe establecer el apiario cerca de las instalaciones de los animales as sean dciles.
Factores que intervienen en la instalacin del apiario Raza de las abejas Abundancia de flores Presencia de agua Topografa Proteccin Fcil acceso Presencia de sol Nmero de colmenas Registro Sistema de distribucin Identificacin Seguridad personal Estandarizacin de colmenas Proteccin contra animales Calidad de la miel Distancia entre apiarios

Manejo del apiario

Si se conoce el comportamiento y los gustos de las abejas, su manipulacin se facilita y se logran los mayores beneficios. Cuando el tiempo es favorable, es posible manejar las abejas con muy buenos resultados, haciendo uso adecuado del ahumador con movimientos suaves de las colmenas, evitando las sacudidas, tirones rpidos y golpes.
Alimentacin

Conviene suplementar la colmena con otras fuentes de nutrientes, especialmente en tiempos de escasez o desarrollo. Ya que si no se atienden las colmenas, stas pueden ser abandonadas por la falta de alimento natural o por el pillaje de abejas ms fuertes provenientes de otras colmenas. La alimentacin artificial es til para estimular las cras, cuidar de la colonia en poca de escasez o clima adverso, suministrar medicamentos fortalecer la colmena antes de los periodos de cosecha y para la produccin de pole, jalea real y reinas entre otros productos. El alimento de proporciona en forma de jarabes que se prepara mezclando azcar y agua en proporciones variables.

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SELECCIN
Dependiendo de la clase de explotacin la colmena se seleccionar del vuelo nupcial, no es fcil establecer un programa de seleccin gentica; esto es posible solamente con el uso de la inseminacin artificial de las reinas, procedimiento de alto costo que slo se realiza en laboratori9os especializados y con una baja de vida de vida til de la reina fecundada. Por lo tanto, el apicultor debe seleccionar a la nueva reina de una colonia que se encuentre por encima de los promedios de produccin del apiario. A partir de esta colonia se puede iniciar procesos de produccin de reinas que sern introducidas en co0lmentas donde la cra no se encuentre en una adecuada cantidad o cuando la mayora de las colmenas sean znganos y se note una disminucin en la capacidad de la misma, o porque la reina anterior ya cumpli un ciclo productivo (no ms de una ao o muri).

Uso de registro
Los registros son de vital importancia para el normal desarrollo de cualquier explotacin y dentro de esto la actividad apcola no es la excepcin. Su utilizacin sirve como base para analizar los resultados tcnicos y econmicos de las unidades de produccin, pues proporcionan un medio de control que mejore la eficiencia administrativa de la empresa. Con el uso de registro se puede llevar un perfecto control y anlisis de todas las actividades del apiario, como el control de revisiones y producciones, el manejo contable de la explotacin, la seleccin de los individuos que presentan una mayor produccin, una de las labores de mayor importancia dentro de cualquier explotacin pecuaria. Al realizar esta seleccin se logra aumentar la produccin del apiario, factor que incidir directamente sobre la rentabilidad de la empresa. Las razones principales para llevar los registros son: La identificacin de las colmenas que se encuentran en el apiario; cual fue la fecha de registro que est en la explotacin; la edad de la reina y, si es posible el grupo racial la que pertenece. As se tiene una descripcin detallada de lo observado en cada una de las visitas y de esta manera se puede determinar cul es tipo de produccin que presenta, la zona y, en algunos casos, las colmenas, en cuanto son las fecha que se harn el beneficio o extraccin y su cantidad en los diferentes productos apcolas

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PRODUCTOS APCOLAS
Miel
La miel es una sustancia dulce producida por el nctar de las flores que las abejas colectan, transforman y combinan con sustancias especficas, como enzimas, y las guardan en los alvolos. Para la colmena, la miel es la fuente energtica y es almacenada para ser consumida en las pocas de escasez. Es importante recordar que las abejas prefieren recolectar el nctar de las flores de plantas que crecen en suelos fertilizados de manera orgnica y natural. Composicin media de la miel. Componentes Carbohidratos Levulosa Dextrosa Sacarosa Maltosa, isomaltosa y otros azucares Sustancia diversas cidos glucnicos succnico, mlico, oxlico, frmico, butrico Protena y aminocidos Minerales Agua Porcentaje (%) 75 a 80 41 35 2 1 1a5 0.3 0.4 0.2 20

Extraccin y beneficios

La extraccin de miel se puede realizar por prensado manual, cuando no se dispone de los equipos para hacerlo mediante centrifugacin. En general, la miel se extrae de los cuadros operculados como mnimo en su ; estos se transportan hasta las plantas de beneficio que deben estar protegidas con mallas para evitar el ingreso de insectos. En la desoperculacin se eliminan los sellos de cera de los alvolos por medio de cuchillo elctrico o manual.

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Aplicacin de Humo, Apertura de la colmena, Extraccin de los cuadros de alzas.

La recoleccin (entre los apicultores se dice catar). Consiste en retirar los panales de miel de las colmenas. Por supuesto hay que dejarlas los suficientes para que ellas puedan alimentarse durante el invierno y parte de la primavera. En la foto se ve sacando un cuadro de una media alza lleno de miel operculada.

1. Desopercular: Cuando la miel est madura en las celdillas, las abejas la recubren con una fina capa de cera llamada oprculo. Por tanto lo primero que hay que hacer es quitar ese precinto natural, para ello se utiliza un cuchillo especial y un rodillo con pinchos. En la foto se ve como se pasa el rodillo de pinchos por un cuadro ya desoperculado. Para la extraccin de esta miel es imprescindible esto, ya que es muy viscosa y no saldra.

2. Extraccin: Los cuadros se introducen en el extractor, que empieza a girar y por centrifugacin (como si fuera una secadora) hace salir la miel de las celdillas.
3. Filtrado:

La miel sale con trozos de cera y oprculos, por lo que hay que filtrarla, para ello se la hace pasar por una serie filtros de mayor a menor tamao. En la imagen se aprecia como cae la miel del extractor a la cuba de decantacin, donde se produce un primer filtrado, antes de pasar a la centrifugadora con distintas mayas, donde ya queda finalmente filtrada.

4. Decantacin: Esa miel filtrada se la deja decantar en un madurador (un

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bidn de acero inoxidable) un tiempo que oscila entre un da y tres. Aqu acaba de perder alguna impureza y burbujas de aire. 5. Envasado: Una vez la miel est filtrada y decantada se pasa al envasado en tarros de cristal de kilo o medio kilo. Se puede hacer manual (pequeos apicultores) o con una envasadora automtica. Como se puede apreciar en esta instantnea.

Propiedades de la Miel

Antibacteriano (tratamiento de laringitis, resfros, disentera, angina), Anti caries, anti anmico, bio estimulante, relajante, depurativo, energizarte, nutritivo, renegador de tejido conectivo, estimula el anabolismo, tratamiento de gastritis, tnico cardiaco, curativo de heridas y quemaduras.
Polen

Es el gameto masculino de las flores, ubicado en las anteras, acopiado en grandes por las abejas para ser usado en la alimentacin de sus larvas y obreras y en la elaboracin de la jalea real; es un alimento rico en aminocidos y protenas. Para la recoleccin del polen las abejas han desarrollado mecanismo especializado que permiten y facilitan esta labor; pues en su tercer par de patas poseen un cestillo para almacenarlo por medio de la aglutinacin de este polvillo con saliva y nctar.

Composicin media del polen y otros alimentos Elemento Polen Carne de res Protenas (%) 22 19 Carbohidratos (%) 31 Grasas (%) 5 14 Minerales (%) 3 Agua (%) 11 Sustancias diversas (%) 28

Carne de pollo 20 11

Extraccin y Beneficios

El beneficio, para el ser humano, se obtiene a travs de la utilizacin de trampas caza polen que permitan el paso del 20% de polen para el consumo de la colonia.

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En zonas y pocas de alta humedad, debe recolectarse el polen con mayor frecuencia para evitar la aparicin de hongos y su posterior fermentacin. Luego de recolectado, el polen debe secarse con aire caliente; este proceso debe controlarse, pues al secarlo a una temperatura demasiado alta se perdern todas las propiedades nutritivas. Si en la colmena no hay polen no hay postura de huevos. Formas de obtencin de polen Es importante recordar que las abejas necesitan polen para alimentar a las cras y, por lo tanto, la trampa debe permitir que las abejas ingresen a la cmara de cra con granos de polen an adheridos a sus patas.

Cera

Esta sustancia grasa secretada por las glndulas cereras de las abejas obreras, ubicada en la porcin ventral del abdomen, sale formando escamas que son recogidas y moldeadas por las mandbulas. Esta es la materia bsica de construccin de los alvolos del panal, o estirado, compuesta, en su mayora, por una mezcla de sustancia grasas, junto con cidos, alcoholes,hidrocarburo y aminocidos.

Extraccin y Beneficios

La recoleccin de la cera se hace de los oprculos que quedan del beneficio de la miel, de panales rotos, viejos o deformes. Su recoleccin se efectos por varios mtodos que incluyen el calentamiento directo, la extraccin por vapor, el extractor solar o cerificador, o prensa manual.
Propiedades y usos de la cera

La cera tiene una gran aceptacin en artesanas y elaboracin de velas, y en las industrias cosmtica, pintura, farmacutica y alimentaria; as mismo , se usa en la fabricacin de cerillas, barniz de suelos y muebles, arte, como taponados de grietas, para sellas frascos y botellas, pomada para grietas en manos y pies etc.
Jalea Real

Esta es una mezcla, producto de la secrecin de dos glndulas ubicadas en la cabeza de las abejas de tres a 12 da de edad, llamadas glndula hipo farngeas y mandibulares. Tiene aspecto semi solido , blanquecino, de sabor cido

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En la colmena se usa para alimenta las larvas de reinas y de la reina durante toda su vida. Composicin media de la jalea real Elemento Porcentaje (%) Protenas. 9 a 18 Lpidos 1a5 Carbohidratos 10 a 17 Minerales 1(potasio, fosforo, etc.) Otros 1 (Vitaminas, coenzimas y otras)
Propiedades y usos

La jalea real es reconstituyente general, revitalizaste y estimulante, acelera el metabolismo, aumenta la capacidad fsica e intelectual, mejora la memoria, combate la arteriosclerosis, controla la artritis, controla el mal de Parkinson, disminuye el colesterol, etc.

Propleo

Este es un material resinoso y viscoso, translucido y adherente que las abejas recogen de las yemas, brotes y cortezas de algunos rboles que es mezclado con ciertas secreciones de las glndulas salivales. En la colmen, las abejas la utiliza para cerrar grietas, mantener la sanidad de la colonia y micro clima.
Extraccin y beneficios

Se recolecta raspando los cuadros, tapas y colmen, tarea que se facilita si antes se exponen estos objetivos al sol, aunque no siempre es recomendable, ya que se puede contaminar. Existen trampas para recoleccin del propleos en forma tecnificada

Veneno

El veneno de abejas, o apitoxina, se produce en complejo del sistema de la glndula del aguijn, dentro del abdomen de la abeja obrera y de la reina y al que se le han dado en los ltimos tiempos varios usos, especialmente en el tratamiento de la artritis y reumatismos. Actualmente como analgsico, antioxidante y cardioprotector, entre otros.

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ABEJAS Y LA POLINIZACIN

La polinizacion es el proceso por el cual se translada el polen desde las partes masculina de la flor a la prte femenina de la mismao de otra flor de la misma especie de planta. Dentro del grupo de insecto que interviene es la polinizacion de las entomfila se considera que la abeja tiene una importancia no menor del 80% el restante 20% se cree que lo realizan algunos insectos silvestre.
La polinizacin dirigida con Apis mellifera

Para que se efecte una adecuada polarizacin, tanto el agricultor como el apicultor tienen responsabilidades y funciones que deben realizar correctamente para llegar a un resultado final en buenas condiciones.
Responsabilidad del agricultor

Debe tener su cultivo en buenas condiciones generales, libre de plagas y enfermedades y un adecuado control de maleza. En esto caso de plantaciones de frutas.

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DESARROLLO DE LA APICULTURA EN PANAM

Publicacin del ao 2000

La apicultura se inici en este pas en el ao 1945, cuando el Profesor Ral Loases prepar un colmenar en el Instituto Nacional de Agricultura (INA), no con el propsito de desarrollar un negocio personal, sino, para capacitar personas de bajos recursos y estudiantes de agronoma para emprender proyectos apcolas y que ampliaran sus fuentes de ingreso. El gobierno nacional en 1974, inici un amplio programa de desarrollo apcola e invirti B/. 63,942.00 en la compra de 2,000 colmenas, 50,000 lminas de cera estampadas, abejas reinas importadas y 40,000 cuadros de colmenas, adems de un surtido de materiales y equipos diversos para la apicultura. Los apicultores de las Provincias Centrales invirtieron B/30,000 en materiales y equipos.
Situacin actual de la apicultura

A nivel nacional slo existen nueve tcnicos apcolas especializados que se desempean en diversas provincias del pas. Esta situacin obliga a pensar seriamente en la capacitacin de nuevos profesionales de esta rama ya que son muy pocos tcnicos para dar respuestas a todo un pas. Entre los problemas ms relevantes que afectan a la apicultura estn las enfermedades que atacan a las abejas, pobre oferta de equipo (alto costo) y pocas facilidades de mercadeo, etctera. Sin embargo, el problema ms frecuente es la baja disponibilidad de cera estampada para la construccin de panales.

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Cuadro Problemas que inciden en el desarrollo de la apicultura en Panam

Provincia A Chiriqu Veraguas Los Santos Herrera Cocl Coln Panam Darin Total 8 13 3

B 7 26 2

C 5 15 -

D 5 6 1

E 4 2 1

F 5 31 -

G 2 1 1

H <5 24 2

6 8 2 18 1

8 16 3 20 1

3 9 1 2 -

3 1 2 11 -

2 -

6 5 2 17 1

1 1

4 7 1 13 1

A B C D E F G H

Pobre oferta de equipo Pobre suplido de cera estampada Pocas facilidades de mercadeo Poca asesora tcnica Enfermedades de las abejas Enemigos naturales Enfermedades de la cra Financiamiento bancario escaso

* Los nmeros en el cuadro indican el nmero de reportes de los problemas en cada regin El nmero de colonias de este pas ha disminuido en los ltimos 18 aos. La poblacin registrada en 1981 fue de 22 mil colonias aproximadamente y en 1998 haba cerca de 6500. Esto nos permite deducir que si no se establece un programa cientficamente aplicado y agresivo, la apicultura en este pas peligra y podra desaparecer. La produccin de miel ha cado de 995 toneladas cosechadas en 1982 a 220 toneladas en 1998. De hecho, la cada fue precipitada entre 1982 y 1985. Posteriormente el volumen se ha mantenido oscilando entre 100 y 220 toneladas

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anuales. Paralelamente a este fenmeno se ha observado un incremento en la demanda de miel por parte del pblico consumidor. El nmero de apicultores se ha deprimido en forma similar al nmero de colonias. De 370 apicultores que haba en 1982 esta poblacin baj a 155 en 1998. La cada principal ocurri entre 1982 y 1984 cuando ms de una tercera parte de los apicultores abandon la apicultura. Despus, entre 1984 y 1992 continu un descenso menos precipitado.

La apicultura en Panam se ve limitada en varios aspectos: tcnicos, econmicos, culturales y fsicos.

Tcnicos:

El Ministerio de Desarrollo Agropecuario no cuenta con un nmero significativo de tcnicos especializados, por tanto, la asistencia que ellos ofrecen abarca una provincia y si no cuentan con el equipo adecuado y vehculos para movilizarse se dificulta ms su trabajo. No existe un centro de investigacin dedicado exclusivamente a la apicultura. Es necesario no slo contar con tcnicos sino con investigadores que se dediquen al estudio de las enfermedades y control de stas. El gobierno nacional no ha presentado un plan estratgico de desarrollo apcola que fortalezca esta industria. El comportamiento individualista del hombre del campo aunado a la falta de orientacin y de agruparlos a organizaciones o asociaciones que le permiten trabajar cooperativamente y aumentar su produccin. Son muchos los tabes que an persisten en relacin con el manejo de la abeja africanizada, que impiden a muchos, invertir en la apicultura aunque sea en pequea escala.
Fsicos:

La reubicacin de colmenas a sitios despoblados para evitar ataques de las abejas, y la distancia constituye una erogacin ms para el productor.
Econmicos:

Falta de financiamientos ya que no existe una fuente de prstamos accesibles para desarrollar este rubro.

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Mucha Miel de Abeja: Publicacin del ao 2009

Para inicios de ao se esperaba superar la produccin de miel de abeja, que fue de unos 35 mil galones en el 2008, por parte de los 60 productores de este producto en la provincia de Chiriqu, que desde el mes de enero se preparaban para la cosecha del nutritivo producto de las abejas. Dado que el comportamiento del clima ha sido favorable, se esperaba una excelente cosecha de las siete mil y tantas colmenas, un incremento de la produccin que representa el 70 por ciento de la miel a nivel nacional. La produccin mundial de miel es del orden de las 1, 3 millones de toneladas. Seis pases concentran el 50% del total. En la ltima dcada, ha presentado una tendencia levemente creciente. El principal continente productor es Asia, seguido por Europa y en tercer lugar, Amrica. La produccin de miel se increment un 20% durante el 2008, con aproximadamente 64 mil galones en comparacin con el ao anterior. En Panam existen 8 mil 839 colmenas capaces de producir al ao 64 mil 100 galones de miel. Bajo el zumbido de 240 aleteos por segundo, las abejas productoras de miel en Panam generan un comercio de $1.6 millones al ao. De acuerdo con cifras del Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA), en el pas existen 8 mil 839 colmenas, con una produccin de 64 mil 100 galones al ao. La apicultura (que es el arte de criar abejas) ha pasado de ser una actividad moderada a una fuente importante de empleo, prueba de ello es que 236 productores dependen del sector. La provincia de Chiriqu lidera la produccin de miel de abeja con unos 48 mil galones al ao. Unos 60 productores estn a cargo del manejo de 6 mil 127 colmenas. La produccin de miel tambin se da en la provincia de Veraguas, Cocl, Coln, Bocas del Toro, Herrera, Darin y Los Santos. Cada colmena puede producir de ocho a diez galones al ao y el precio por galn ronda los 25 dlares en el mercado. El fuerte de la produccin de miel en Panam se registra en el primer cuatrimestre del ao y es considerada como una de las mejores del mundo, por la gran variedad de flora que existe en el pas. Sin embargo, la produccin local abastece el 50% del mercado, por lo que es obligatorio importar miel de Centroamrica, Mxico y China para satisfacer la demanda nacional. Pero la miel no es el nico beneficio, los apicultores comercializan el polen, la cera y el veneno de la abeja, que se utiliza para tratar enfermedades como la artritis, entre otras. Para el verano tambin alquilan las colmenas entre 35 y 40 dlares a los productores de cucurbitceas. Mientras exista polen, las abejas seguirn haciendo lo que mejor saben hacer, producir miel.

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Miel de abeja tiene demanda en Panam: Publicacin del ao 2011

La cosecha de miel de abeja se produce en temporada seca y en el invierno se da mantenimiento a los panales.

En Panam hay unos 300 apicultores

Una actividad no tradicional, pero que en estos momentos tiene una buena demanda en el mercado local e internacional, es la produccin de miel de abeja, segn relat a El Siglo el apicultor chiricano Bolvar Aparicio. En el pas, segn Aparicio, hay aproximadamente unos 300 apicultores que estaran generando cerca de 30 mil galones al ao, cuyo precio oscila entre los 18 y los 20 dlares. En particular, Aparicio es un productor que se puede considerar como mediano y tiene en los distritos de Bugaba y Boquete aproximadamente 300 colmenas. La cosecha o zafra de miel de abeja se produce entre los meses de diciembre y enero, aprovechando la temporada seca, que es la ms propicia para esta actividad. Explic que en ese lapso los panales producen tres zafras. Cada colmena, compuesta de unas 80 mil abejas, est generando 8 galones de miel, lo que indica que en total produce 2,400 galones del producto. Aparicio consider que la produccin de miel de abeja es una actividad que tiene futuro, pues los precios y la demanda en el mercado internacional son aceptables. Tambin advirti que en Panam no hay una cultura laboral en el sector apcola y que son pocos los tcnicos que tienen el conocimiento para tratar el tema de la produccin de miel de abeja.

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Adems de los tcnicos, necesitan ayudantes que tengan disponibilidad de tratar con las colmenas y agreg que un vestido de proteccin que se utiliza en esta rama cuesta alrededor de 150 dlares. Para mejor productividad, las colmenas se dividen en apiarios, que deben estar conformados por 30 colmenas en un espacio aproximado de 200 metros cuadrados. Entre un apiario y otro se recomienda una distancia de unos 3 kilmetros para que no haya competencia entre las abejas por la comida. Aparicio indic que los apicultores enfrentan plagas como el caro varroa y la enfermedad como la nocemiasis. El Siglo conoci que hay productores a gran escala que estn exportando otros subproductos de la miel de abeja como las resinas de abeja y miel de abeja con protenas. El ministro de Desarrollo Agropecuario, Emilio Kieswetter, admiti que en la entidad no hay un departamento o direccin que le brinde seguimiento a la apicultura.

Apiarios del Instituto Jess Nazareno, del distrito de Atalaya, provincia de Veraguas, Panam.

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CONCLUSIN

En el mbito mundial, el consumo presenta una tendencia creciente debido a la mayor demanda en algunos mercados tradicionales y a la incorporacin de nuevos. La abeja melfera es el polinizador mayoritario. Un caso posible en los entornos agrcolas sera aquel en el que esta abeja representa el 80% de todos los polinizadores. Con este valor, podemos estimar que la abeja de miel puede generar grandes ganancias.

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BIBLIOGRAFA

http://www.elsiglo.com/mensual/2011/08/20/contenido/406756.asp http://mercadoalimentario.blogspot.com/2009/09/mucha-miel-de-abeja-parael-2009.html Manual Agropecuario, Tecnologa de la gran integral autosuficiente. IBALPE, 2002. Abejas Cap.22 , Pag 513 -536

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