PROYECTO ECU/00/G31 ESPECIES INVASORAS DE LAS GALPAGOS

Desarrollo de polticas y estrategias de manejo del sector Agropecuario y su relacin con las especies introducidas en la Provincia de Galpagos

PRODUCTO DOS:

CARACTERIZACIN DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIN EN GALAPAGOS en relacin con el fenmeno de las Especies Invasoras

Puerto Ayora, el 15-05-2006

Roberto Chiriboga (SIPAE) Samuel Maignan (SIPAE) Byron Fonseca (INGALA)

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Esta publicacin fue realizada gracias al apoyo del Proyecto ECU/00/G31 Control de las especies invasoras en el Archipilago de las Galpagos, suscrito por el Gobierno Ecuatoriano, representado por el Ministerio del Ambiente, con el Fondo para el Medio Ambiente Mundial (GEF). El Proyecto es implementado por el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (UNDP), tiene como instituciones ejecutoras al Servicio Parque Nacional Galpagos (SPNG), Instituto Nacional Galpagos (INGALA), Servicio Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria-Galpagos (SESA-Galpagos), y Fundacin Charles Darwin (FCD). Las opiniones aqu expresadas pertenecen a los autores y no reflejan necesariamente las opiniones de GEF / UNDP.

This work was accomplished with the support of Project ECU/00/G31 Control of Invasive Species in the Galapagos Archipelago, a donation from the Global Environment Facility (GEF) to the Ecuadorian Government, represented by the Ministry of Environment. The Project is implemented by the United Nations Development Programme (UNDP) and is executed by the Galapagos National Park Service (GNPS), Charles Darwin Foundation (CDF), National Institute for Galapagos (INGALA) and Ecuadorian Service for Agriculture and Livestock Sanitation Galapagos (SESA-Galapagos). The opinions expressed herein belong to the authors and do not necessarily reflect the opinions of GEF/UNDP.

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RESUMEN
S la rentabilidad del sector agropecuario de Galpagos parece haber disminuido en la segunda mitad del siglo pasado, todava permite a muchos productores o dueos de finca, generar ingresos consecuentes que aseguran su supervivencia o complementan otros ingresos provenientes de actividades en el Puerto. En efecto, el agro galapagueo se ha adaptado a los cambios de modos de vida de la gente, generados por la competencia intersectorial para los dos recursos ms limitantes en el Archipilago: mano de obra y capital. Por eso, se observ un proceso de extensificacin de los sistemas de produccin, que se tradujo mediante el desarrollo de prcticas similares a actividades extractivas: sin mantenimiento y sin inversin, aprovechando lo que dispone en la finca (rboles maderables, caf de herencia no mantenidos, pastos naturales, etc). En trminos de control de especies invasoras, las consecuencias de dicha extensificacin que en casos extremos es parecida al abandono parcial- son un descuido general de la finca con una expansin drstica de las plagas botnicas en el campo. Pero tampoco los sistemas muy intensivos de tipo agricultura familiar, representan la solucin para toda la zona agropecuaria, porque no permiten controlar especies sobre grandes superficies, y cuando la finca sobrepasa las 20 ha, la competencia por mano de obra familiar es tal, que los productores deben implementar sistemas de ganadera extensiva para poder aprovechar los terrenos que quedan. Pensar que se podra simplemente implementar estos sistemas sobre todo el territorio provincial, sera negar la realidad, principalmente porque la capacidad de absorcin del mercado es limitante en Galpagos, ms aun cuando los productos locales entran en competencia con los productos importados. La solucin para un combate eficiente de especies invasoras no est en un solo sistema, sino en la combinacin de varios de ellos en el territorio provincial, dentro de una lgica de autoabastecimiento de las islas y de combinacin de potencialidades para controlar el fenmeno de especies invasoras. La produccin pecuaria y agrcola, juega, cada una, un rol potencial para el control de especies introducidas, pero no bajo cualquier modo de produccin: El presente anlisis identific actividades de alto potencial para el control de especies invasoras y la prevencin de las importaciones, tomando en cuenta el riesgo que presentan; as como los generadores de ingreso para los productores, lo que asegura la sustentabilidad del sistema.

Hoy en da, la situacin est pasando por un cambio muy importante, principalmente por el proceso de parcelacin masiva de fincas por herencia y el desarrollo del turismo de base local. Surge la pregunta: En qu invertirn los herederos, que, en su mayora, nunca han vivido en el campo? Se deber evaluar la situacin con la cual tendr que enfrentarse el sector rural en los prximos aos y dcadas. En trminos de conservacin, se necesitar un acompaamiento de parte de las instituciones para manejar el sector rural hacia un sistema ecolgico y econmicamente sustentable.

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INDICE
RESUMEN INTRODUCCIN METODOLOGA CRIANZA INTENSIVA DE ANIMALES MENORES
SISTEMA INTENSIVO DE CRIANZA DE CHANCHOS DE RAZA FINA SISTEMA SEMIINTENSIVA DE CRANZA DE CHANCHOS CRIOLLOS SISTEMA INTENSIVO DE PRODUCCION DE POLLOS DE CARNE SISTEMA INTENSIVO DE CRANZA DE GALLINAS PONEDORAS

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CRIANZA TRADICIONAL DE ANIMALES MENORES DE RAZA CRIOLLA

SISTEMA DE CRANZA EXTENSIVA DE CHANCHOS EN "POTREROS" SISTEMA DE CRANZA CHANCHOS COMO VALORIZACIN DE CULTIVOS SISTEMA DE CRANZA DE CHANCHO DE ENGORDE SISTEMA DE CRANZA DE GALLINAS CRIOLLAS-CARNE Y HUEVOS ANALISIS COMPARATIVO DE SISTEMAS DE CRIANZA ANIMALES MENORES

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21 23 24 25 29

ACTIVIDAD GANADERA
GANADERA PATRONAL DE ORIENTACIN LECHERA AGROGANADERA TRADICIONAL FAMILIAR EXTENSIVA GANADERA TRADICIONAL EXTENSIVA DE TIPO PATRONAL GANADERA EN VIA DE ABANDONO GANADERA MUY EXTENSIVA CON GANADO SUELTO (EN FINCAS) AGRO-GANADEROS CON GANADO EN REAS DE PARQUE NACIONAL ANLISIS COMPARATIVO DE LOS SISTEMAS GANADEROS

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32 35 37 39 41 42 45

ACTIVIDAD AGRICOLA
AGRICULTORES ASOCIADOS CON ARTICULACIN AL MERCADO AGRICULTORES CON ORIENTACIN HACIA LA CANTIDAD PEQUEOS AGRICULTORES FAMILIARES EN EXPANSIN AGRO-GANADEROS CON PRODUCCIN PERMANENTE Y ASALARIADO(S) AGRICULTORES QUE PRODUCEN PARA AUTOCONSUMO PRODUCCIN BAJO INVERNADERO ANLISIS COMPARATIVO DE LOS SISTEMAS AGRICOLAS

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59 60 61 61 63 64 65

CAFICULTURA
CAFETALEROS NO FAMILIARES CON CAFETALES MANTENIDOS CAFETALEROS CON CAFETALES DESCUIDADOS DE RENTA CAFETALEROS FAMILIARES HACIENDA CAFETALERA PATRONAL CON CAF ORGANICO ANALISIS COMPARATIVO DE LOS SISTEMAS CAFETALEROS

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PRODUCCIN DE MADERA
PRODUCCIN DE MADERA CULTIVADA PRODUCCIN DE MADERA OPORTUNISTA

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AGRO-ECO-TURISMO
AGRO TURISTICO CON CABALLOS DE PASEO AGRO TURISTICO DE FINCA-TORTUGAS Y PRODUCCIN ORGNICA

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SINTESIS DEL ANALISIS A NIVEL PROVINCIAL ANEXOS

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INTRODUCCIN
Del inters de un estudio socio-econmico para el control de especies invasoras en Galpagos: S la mayora de los proyectos de conservacin no cumplieron con las expectativas que fueron planteadas, es que ocultaron las dimensiones sociales y las racionalidades econmicas de los actores locales. Una suposicin bsica de este estudio es que una poblacin local que carece de oportunidades econmicas legtimas no es compatible con el objetivo de preservar y mantener los recursos naturales de las islas de Galpagos. Por eso, se debe considerar no solamente aspectos ambientales y de conservacin en el estudio, pero tambin aspectos de rentabilidad econmica que asegura la sustentabilidad de las medidas recomendadas. La produccin agropecuaria en Galpagos responde a dos objetivos principales: la prevencin de introduccin de nuevas especies potencialmente invasoras por la limitacin de las importaciones desde el continente (se consideran tambin las plagas y enfermedades); el control de las especies invasoras en el campo, como limitacin de los riesgos de diseminacin en y desde la zona agropecuaria.

Tambin se debe considerar aspectos ambientales, como la contaminacin del agua, el mantenimiento de la fertilidad de los suelos, la forestacin o la erosin de los suelos. En primer lugar, el eje principal de trabajo es el fomento de la produccin local para abastecer los mercados locales tursticos en algunos productos y bajo itinerarios tcnicos que no pongan en peligro el frgil equilibrio del ecosistema insular. En segundo lugar se trata de las prcticas campesinas de control de especies invasoras y de las externalidades que presentan los sistemas de produccin en trminos de conservacin (control de plagas mediante uso intensivo del suelo o mediante algunos cultivos). Es el conjunto de estos factores que solo puede asegurar un control sustentable de las especies invasoras en armona con la poblacin local. En el presente documento se identificaron los procesos histricos y las racionalidades econmicas del sector agropecuario, sin los cuales, es imposible entender las lgicas productivas que sostienen sus sistemas. En una segunda fase, se relacion las prcticas generadas por tales lgicas con el fenmeno de especies invasoras, analizando los efectos directos e indirectos de los sistemas de produccin en el control de especies invasoras y la prevencin de las importaciones. Para poder manejar toda la informacin, se realiz una tipologa en funcin de criterios de produccin y de impacto ambiental. Los sistemas de produccin, como tipo de productor, se analizaron a nivel tcnico, econmico y ecolgico. Al final del documento, se incluye una sntesis de los resultados ms relevantes.

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METODOLOGA
La presente investigacin se realiza con aplicacin de los procedimientos sugeridos por el mtodo de enfoque sistmico para diagnsticos agrarios. Se utiliza tanto informacin cuantitativa como cualitativa.

Un enfoque sistmico en fin de entender las lgicas de los productores y el funcionamiento de sus sistemas de produccin Se considera al sistema agrario como, Un modo de explotacin del medio, histricamente constituido y sostenible; y a la vez como un sistema de fuerzas de produccin, adecuado a las condiciones bio-climticas de este espacio dado, entendiendo que responde a las condiciones y necesidades sociales del momento1. El sistema de produccin, se considera como el conjunto estructurado de actividades, agrcolas y pecuarias, establecidas por un productor y su familia, para garantizar la reproduccin de su explotacin; resultado de la combinacin de los medios de produccin (tierra capital) y de la fuerza de trabajo disponibles en un entorno socioeconmico y ecolgico determinado2. Adicionalmente el conjunto intersectorial, que incluye las actividades extrafinca, doble actividad, y pendularidad laboral, se halla mediado por relaciones de intercambio ms o menos intensas, y existencia de cadenas de intermediacin, que influyen en la distribucin de la produccin, y su posibilidad de ingresos para el productor, constituyendo lo que podramos llamar sistema de actividades, que en nuestro caso, se asume cualitativamente, debido a la multiplicidad de variables que convergen, que no son objeto del presente estudio. Lo que se busc en este paso fue caracterizar las diferentes categoras de productores basndose en la historia agraria y en el anlisis del medio realizados, segn los sistemas de produccin que implementan; as como caracterizar los sistemas de cultivo y crianza que se practican para entender las lgicas de manejo de sus fincas.

La finca como sistema de produccin es la unidad de estudio Un sistema de produccin se compone de diferentes sistemas en interaccin: sistema de cultivo: Es el conjunto de procedimientos aplicados a una unidad de terreno manejada de manera homognea, que se caracteriza por la naturaleza de los cultivos, el orden de sucesin y los itinerarios tcnicos aplicados3. sistema de crianza: Es el conjunto de elementos en interaccin dinmica, organizados por un productor, en vista de valorizar recursos vegetales por medio de animales domsticos4. sistema de transformacin de los productos: Es el conjunto de actividades de transformacin de bienes primarios en productos, que una vez manufacturados adquieren un valor agregado. actividades no agrcolas

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(Mazoyer y Roudart, 1997). (Dufumier, 1999). 3 (Villaret, 1986) 4 (Villaret, 1982)

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En un enfoque de anlisis sistmico, es importante considerar que los sistemas de produccin en Galpagos estn constituidos por tres elementos principales en interaccin: el medio explotado, el entorno ambiental (protegido), y los medios de produccin5. Cierto que no podremos abarcar con la suficiente rigurosidad todos los elementos, debido al cmulo de informacin que no es objeto del estudio, pero si es posible establecer tendencias en base a anlisis cualitativos. Una vez realizado el esbozo de tipologas al fin del paso anterior, se seleccion varias familias campesinas representativas de los diferentes sistemas de produccin identificados, para realizar estudios de caso. Los estudios de caso permitieron entender la racionalidad socio-econmica y ambiental, y la coherencia agro-tcnica del sistema de produccin de cada tipo de productores, evaluar los resultados tcnicos y econmicos de los diferentes sistemas de cultivos, sistemas pecuarios, sistemas de transformacin de productos y actividades no agropecuarias, estableciendo los nexos pertinentes y sus interdependencias.

Requerimientos bsicos para la interpretacin del modelo de anlisis econmico La sistematizacin, procesamiento y anlisis de la informacin permiti realizar un anlisis explicativo de la coherencia agro-tcnica de los sistemas de produccin y evaluar los resultados econmicos de cada propiedad campesina estudiada, tambin identificar las racionalidades econmicas de los distintos productores analizados, en un marco de multifuncionalidad (ambiental, social y econmico).

Dentro del modelo econmico se debe conocer para cada sistema de cultivo y de crianza, as como para los sistemas de produccin, los siguientes indicadores:

PB = Cantidad vendida x Precio de venta

Donde: PB = Producto bruto Cantidad cosechada = cantidad vendida + la cantidad autoconsumida. Precio = precio de oportunidad para bienes autoconsumidos. Precio = precio de mercado para bienes vendidos.

VAN = PB - (CD+ CI)

Donde: VAN = Valor agregado neto CD = Costo de Depreciaciones del capital invertido (infraestructura, herramientas, etc.) CI = Consumos Intermedios = cantidades de insumos que han sido absorbidos en el proceso de produccin

Consideramos el capital, mano de obra, tierra, agua; pero adems el entorno social, econmico, las interrelaciones, la formacin de precios.

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NOTA: para la comparacin de los sistemas de produccin y calcular las productividades de la tierra y del trabajo familiar, se cont a veces la mano de obra contratada en el VAN (VAN /ha; VAN /da de trabajo), porque muchos sistemas son patronales en Galpagos.

IAN = VAN - (Fuerza de trabajo contratada + Renta del suelo + Renta del agua + Otros servicios)
Donde: IAN = Ingreso agropecuario neto

ING. TOTAL = IAN + Ingreso por salario + Ingreso de otras actividades exteriores
Donde: ING. TOTAL = Ingreso total familiar campesino

La modelizacin permiti realizar un modelo de cada tipo de productor y una modelizacin general de los sistemas de produccin de la zona, ubicando los niveles de reproduccin de cada tipo de productor y sus posibles trayectorias de evolucin. La identificacin de umbrales o lmites, cuando la productividad del trabajo es inferior al nivel de supervivencia, pensando en una probable desaparicin de ese sistema de produccin, es decir la desaparicin del campesino y su familia, como productores agropecuarios. Sin embargo gracias a la venta de fuerza de trabajo fuera de la finca (doble actividad), una gran proporcin de productores campesinos siguen existiendo6.

Consiguientemente, se abrir talleres participativos de trabajo para validar el anlisis y incentivar el debate con los productores en base a estos datos. Se explotarn los resultados del anlisis durante los talleres, en fin de formular propuestas de polticas en acuerdo con las racionalidades campesinas y las expectativas de los productores.

(Apollin, 1999).

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CRANZA INTENSIVA DE ANIMALES MENORES

La produccin intensiva como nueva repuesta a un mercado urbano creciente Los sistemas de produccin intensivos basados en la cra de animales menores son bastante recientes en las islas: los productores ms antiguos a penas tienen cinco a seis aos en la actividad y la mayora empez hace menos de dos aos. Concierne avicultores (pollos de engorde y gallinas ponedoras) y porcicultores (cra de chanchos de raza fina). Esta actividad se desarroll principalmente por la demanda urbana creciente, pero tambin por la iniciativa de algunas personas exteriores al sector agropecuario, que tenan capital para invertir pero no necesariamente de tierra. En general, estas personas se dedican todava a otras actividades productivas, tales como pesca, comercio o sector pblico. De esas actividades viene el capital que los permiti invertir en costosas infraestructuras que requieren estos sistemas de produccin. Es decir que, al contrario del proceso general de transferencia de capital desde actividades rurales hasta urbanas, la produccin intensiva de chanchos y pollos corresponde a un inversin de capital hacia el sector agropecuario. La lgica es capitalista, porque busca la mxima rentabilidad del capital invertido. Esta transferencia se acompaa a veces de la compra de terrenos que no posea el emprendedor. En los factores de conversin hacia la produccin avcola y porcina, un factor importante corresponde al decrecimiento extractivo -proceso que tuvo su repunte en el denominado "boom pepinero"- de Galpagos, tanto por la irracional explotacin del recurso marino, cuanto por las medidas tomadas por las autoridades y sectores de la sociedad. Muchos pescadores que se especializaron en bucear para extraer el pepino y la langosta, hoy ven que se encuentra en grave peligro su vida de continuar en esa actividad, mirando entonces como alternativa, algunos proyectos relativamente de baja inversin7 unos de alrededor de USD 15 a 20.000 - , que les permite disponer de una reproduccin de su capital, lo que en la prctica puede significar una actividad muy rentable, interesante para dedicarse, aunque por su propagandizacin e incorporacin de otros grupos a ella, podra saturarse en unos 5 aos, sin devolver la rentabilidad esperada. Sobrevivirn los productores asentados desde ms tiempo, que ya han recuperado el capital invertido.

Los pollos locales son de mejor calidad que los importados En general, la produccin local representa una mejora en la calidad sanitaria y organolptica de los productos, comparado con los importados, principalmente porque la cadena de comercializacin es mucho ms corta. A nivel local, la comparacin es ms difcil y las calidades organolpticas de productos como los chanchos, gallinas o huevos criollos son reconocidos por la poblacin local como turstica. Estos productos son tambin reconocidos por una cierta "calidad sanitaria" por los moradores, calidad que se debe a la produccin de forma orgnica de estos animales, considerando que no se los administra vacuna, vitaminas o cualquier producto de sntesis. Por otra parte, estas producciones participan en la prevencin de introduccin de posibles plagas o enfermedades como fue el caso con el clera porcino que diezm casi 95% de los puercos en San Cristbal; y por eso tienen impactos positivos sobre la prevencin de introduccin de especies, plagas y enfermedades al archipilago.
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USD 15 a 20 000, es una cantidad suficiente para invertir en estas actividades pero muy limitada para empezar actividades tursticas o comerciales.

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Pero funcionan como unidades de transformacin de productos importados En las condiciones actuales de abastecimiento en insumos, todos los sistemas de crianza intensivos funcionan como industrias de transformacin en balanceado, donde la totalidad de los factores de produccin es importada. Se importa la totalidad del alimento (balanceado y maz molido), las vitaminas, la medicina, los pollitos o pollitas de un da o los cerdos reproductores, as como el material de construccin que recomienda el SICGAL para las infraestructuras (granjas de hierro y cemento). Inclusive el tcnico es trado del Continente. Adems del flujo importante que generan estas producciones, muchas importaciones presentan altos riesgos en trminos de introduccin de especies y enfermedades. Por ejemplo el balanceado est considerado como altamente peligroso, ya que contiene todava partculas potencialmente vivas y que el contenido no se halla siempre conocido y 8 plenamente identificado . Ahora bien, no se ha propuesto ningn programa de fabricacin local, probablemente porque sera demasiado costoso realizar, considerando que el balanceado est compuesto mayoramente de productos cultivados en sistemas de produccin moto-mecanizados de alta productividad del trabajo, como soya y maz (es decir producidos con bajos costos de produccin). Tambin, es interesante recordarse que el coeficiente de transformacin del alimento, en trminos de peso, es de uno a tres9 en los sistemas avcolas por ejemplo. Eso significa que para producir 1 kg de huevos/carne se debe importar 3 kg de alimentos, lo que representa un sobre costo energtico, al importar nicamente el producto terminado desde el continente. Sera interesante que se realicen estudios ms detallados de estos costos.

que conllevan problemas de contaminacin de suelos y aguas En la actualidad no parece que existan normas de tratamiento de los efluentes de cra y las aguas que resultan del lavado de los excrementos son directamente descargados en alguna parte de las fincas sin control alguno, provocando la muerte de la vegetacin donde se escurren. La acumulacin de la gallinaza es tal que los elementos fecales pueden percollar o ser lixiviados a la menor lluvia, suelos que adems son muy porosos en Galpagos. Resulta una posible contaminacin de las pozas de agua que por ejemplo abastecen a Puerto Ayora. Por lo tanto, la cantidad de gallinaza producida podra ser valorizada en abono para los sistemas agrcolas. Cabe recordar que los sistemas intensivos son muy exigentes en agua, tanto por la alimentacin hdrica de los animales como para lavar las infraestructuras.

La falta de dependencia del suelo local limita la eficiencia del control de especies invasoras En el caso del control de especies invasoras, considerando el tamao reducido de una planta avcola o de una granja porcina, as como la ausencia de cultivos asociados a este sistema de crianza, esta actividad no permite controlar plagas sobre grandes superficies.

Zapata Carlos, 2006. Ex responsable del SICGAL. Comunicacin personal. Una gallina durante su vida produce 298 huevos de 25g y se descarta cuando pesa 2,5kg, lo que da un total de produccin de 9,95kg, mientras que consume durante el mismo periodo 28,9kg de balanceado y adems se debe importar la gallina que pesa aproximadamente 0,2kg, lo que hace un total de 29,1kg de productos importados. Es decir para una produccin local de 10 se debe importar 30. Adems, no se considera aqu el costo de la importacin de la infraestructura de la granja en cemento, hierro, bebederos y comedores.
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Tomando en cuenta estos costos ambientales y externalidades negativas, la cranza de animales criollos alimentados principalmente con productos locales, podra ser ms ventajosa en trminos ambientales, ms aun cuando la rentabilidad de estos sistemas alcanza la de los sistemas pecuarios muy intensivos. Adems, esos sistemas tradicionales son adaptados a las condiciones sociales locales, porque presentan productividades del trabajo muy altas. Queda por saber si se puede abastecer con produccin local al mercado. Por eso, se tratar en una primera parte de los sistemas de produccin avcolas y porcinos intensivos y crianza tradicional de gallinas y chanchos criollos. En general, estos ltimos sistemas tradicionales son integrados en sistemas de produccin ms amplios, en relacin con las otras producciones vegetales y animales.

1. SISTEMA PATRONAL PARA CRIANZA DE CHANCHOS DE RAZA FINA

Actividad de alta rentabilidad econmica que permite la reconversin de pescadores, pero que se asimila a una unidad de transformacin de productos importados

Crianza muy tecnificada y costosa que est todava a prueba La cra intensiva de cerdos de este tipo se realiza dentro de infraestructuras de cemento, sin salida de los animales - excepto para el o los reproductor(es). La inversin en dichas infraestructuras puede volverse muy costosa, con un precio de unos USD 10 000 por 8 cerdas reproductoras y su cra. Por lo tanto, es posible invertir poco a poco en infraestructuras, empezando por dos cerdas y aumentando el nmero paulatinamente. Las razas de marranos, en este sistema, son mejoradas, es decir que son seleccionadas a fin de obtener un mejor potencial de carne. La prctica ms comn es importar un reproductor desde el Ecuador Continental de raza apta, como Landrace, York, Petrain y Large White. Cada una de estas razas tiene un carcter especfico en la conformacin del animal, la cantidad de carne comparado a la grasa o la prolificidad (nmero de cras por parto). Para mejorar la raza en la planta porcina, se operan cruces entre reproductor de raza mejorada y cerdas de raza criolla, hasta obtener los resultados esperados en trminos de caractersticas de las razas en cra, en general despus de dos aos. En lo que se refiere a la produccin, en todas las cras se esperan cumplir con los parmetros recomendados por PRONACA: mnimo tres partos al ao con diez cras por parto10. Para eso, se necesita un sistema de deteccin precoz de los celos en la planta, as como una alimentacin slida e hdrica muy controlada. A pesar de estas medidas, las cras se demoran en alcanzar las normas y todava no superan los dos partos a dos partos y medio el ao (un parto cada 145 das, es decir casi 5 meses, por los productores con mejoras resultados). Los trabajos de mantenimiento de los cerdos en cra son similares entre todos los productores: corte de la cola a los 5 das, castracin a los 10 das, destete y separacin de los lechones a los 30 das. La nutricin bsica es el balanceado que evoluciona con la edad de la cra (balanceado iniciador, de crecimiento, de desarrollo y de engorde) y es
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La preada dura 3 meses, 3 semanas, 3 das, o sea 114 das.

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complementada en escasos casos con cscara de pltano. El uso de vitaminas, suplementos de hierro, medicinas es generalizado. Si hay mercado, el chancho se vende cuando tiene entre 4 y 5 meses de 110 a 120 libras y hasta 180 libras, a USD 1,2 la libra en la actualidad. Por lo tanto, el precio vara en el ao y segn la isla de USD 1 a 1,5. En general se vende o se intercambia el reproductor despus de dos aos con otros productores por problemas de consanguinidad. Las reproductoras se descartan despus de 4 a 5 partos y pueden tener un peso de ms de 300 a 400 libras. En general, estos productores tienen articulacin con el mercado y no tienen mayores problemas para vender su produccin. El mercado especfico para este tipo de chanchos de carne no est diferenciado hasta ahora, es decir que an no hay segmentacin del mercado, pero los productores aspiran a crearla a partir de la oferta que van a proponer. Se orientan hacia el mercado turstico y local con el objetivo de diferenciar la oferta entre el chancho criollo alimentado con maz, residuos de cultivos, frutales y basa y este chancho balanceado. En San Cristbal, esperan obtener un precio de USD 1,45 la libra y no USD 1,20 porque consideran su producto de mejor calidad. Para la evaluacin econmica, se considera que la reproductora se descarta despus de cinco partos y que la duracin nter-parto dura 145 das que da una vida til de dos aos, durante los cuales pare cinco veces 10 lechones, vendidos a 120 libras a los cinco meses a USD 1,2 la libra. La mortalidad es mnima (inferior al 5%) y una cra hembra se guarda para reproduccin. Para la cerda, la alimentacin es de 2,6 libras de balanceado diariamente, y para los chanchos se necesita 4 quintales de balanceado para que logran un peso de 120 libras a los 5 meses. En lo referente al agua, para 6 madres se necesita comprar 2 tanqueros semanalmente a USD 25 durante 6 meses y 1 solo en poca de gara. El asalariado est pagado USD 400 por mes y se puede encargar de hasta 12 cerdas y su cra. Sistema de cra intensiva de chanchos de raza fina (USD/ao por una cerda) PB CI [(10x5x120x1,2) - (1x120x1,2)+(1x300x1,2)] / 2 Alimentacin: (66$ / chancho x 50 + 160$/madre x 2 aos) /2 Medicina: 150$/ao para 6 chanchas y cra Agua: (204$/mes x 6 meses + 102$/mes x 6 meses)/ 6 cerdas 1 trabajador x 400$/mes por 12 cerdas 12 000$ /8 cerdas sobre 15 aos + 50$ mantenimiento 3708 1810 25 330 400 150 993

MDO Amortizacin

VAN/cerda/ao (considerando la mano de obra contratada)

Un sistema recin que se basa sobre la rentabilidad del capital invertido Santa Cruz 7 San Cristbal 9 Isabela 0 Floreana 0

Numero de porcicultores

Los porcicultores de este tipo se desarrollaron en los tres ltimos aos en el archipilago, y sobretodo en San Cristbal, donde ya se cuenta 9 de ellos. Al igual que las plantas avcolas, la cra de chancho con balanceado responde a una lgica de inversin de capital, en general generado por actividades como la pesca, el comercio, servicio pblico o privado. S la inversin es importante, es relativamente limitada, comparada con inversiones en otras actividades como turismo o comercio. Eso explica el inters de personas de varios sectores, como la pesca, que tienen un capital ahorrado que no sobrepasa los USD 20 000.

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Esos porcicultores son personas que han comprado tierras o se han asociado con productores: el dueo invirtiendo el capital y el productor la tierra y la mano de obra. En general, tienen una articulacin muy fuerte con las cadenas de abastecimiento y comercializacin, que les permite obtener a precios ms bajos los numerosos insumos que requiere este sistema de produccin. Son articulados con el mercado mediante tiendas propias o acuerdos especficos con algunos comerciantes. En una granja en San Cristbal, se estima que esas redes de abastecimiento-comercializacin permiten generar 220% ms de valor agregado neto (VAN) por animal, comparado con un sistema tradicional donde el productor tiene que comprar todos los insumos a precio de revendedor y vender su producto a intermediarios. El sistema genera para el productor sin articulacin con las redes del mercado, menos de USD 54 por chancho, mientras que el productor con articulacin puede obtener hasta USD 119 por animal. Los dueos de granjas porcinas no se encargan directamente de la produccin y tienen al menos un asalariado a tiempo completo, que muchas veces tiene una formacin o capacitacin en manejo tcnico de porcinos. En general es una persona trada del Continente. Eso permite descargar el dueo de una carga de trabajo fuerte y dedicarse a sus otras actividades. En la actualidad, la mayora de productores est todava en fase de inversin con mejoramiento de las razas de su cra y aument paulatino de nmero de cerdas. Este nmero flucta entre 2 y 13 para San Cristbal. El potencial de produccin, estimado por la infraestructuras instaladas, es de ms de 1300 animales al ao en San Cristbal, lo que corresponde a ms de 65 toneladas mtricas e carne cada ao. Igual que en la produccin de los pollos balanceados, la produccin de carne de chancho balanceado ya parece importante en relacin con el mercado. En efecto, considerando un consumo de 0,5 libras/habitante/semana, con 30 000 personas residentes, consumira el equivalente de 354 TM cada ao, mercado en el cual los chanchos de raza fina son en competencia con los numerosos chanchos criollos del campo. Adems, el chancho es poco utilizado en la alimentacin de la poblacin local como turstica, que consumen ms pescado y pollo. Tomando en cuenta los numerosos proyectos de instalacin de cras, se debe preguntar si no habr un riesgo de sobre-produccin a corto o mediano plazo. Sin embargo los porcicultores estn bastante bien organizados a travs de un gremio de porcicultores en Santa Cruz y una pre-asociacin de porcicultores en la isla San Cristbal, que est en discusin con el municipio y la jefatura poltica para obtener un control de las importaciones. A futuro, los productores tienen proyectos de transformacin en productos de alto valor agregado, como embutidos. En Santa Cruz, existe una tercena que ya elabora este tipo de productos, sin embargo parece que el consumo es muy limitado.

Problemas del sistema de produccin y recomendaciones: Siendo no limitantes los factores de produccin capital, tierra y mano de obra, las necesidades evocadas durante las entrevistas concernieron sobre todo el asesoramiento tcnico, por lo que son sistemas muy tecnificados y nuevos en el Archipilago. El crdito fue tambin mencionado porque la granja representa una inversin bastante fuerte. Como estos sistemas dependen directamente del mercado (poca capacidad de repuesta a una fluctuacin de los precios, debido al hecho que el alimento est comprado), los porcicultores han formulado una propuesta acerca de una regulacin del mercado, por ejemplo el deseo

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de organizarse para obtener el control de las importaciones de carne de cerdo desde el Continente y facilitar la importacin de balanceado. No se recomienda incentivar este sistema de produccin porque el mercado est por saturarse, sin embargo se puede asignar lneas de crdito para mejorar las condiciones sanitarias de produccin, por ejemplo para un establecimiento de sistemas de tratamiento de deyecciones para evitar contaminacin de aguas freticas. Para sustituir las importaciones de balanceado es aconsejable buscar por productos que pueden ser transformados localmente en balanceado, por ejemplo harina de guayaba.

2. SISTEMA DE CRANZA SEMIINTENSIVA DE CHANCHOS DE RAZA CRIOLLA

Frente a la competencia local creciente, el sistema se ve obligado a transformarse. El nmero elevado de animales y la ausencia de normas presentan riesgos de contaminacin de agua y diseminacin de especies

Inversin intermediaria pero con resultados moderados Esta crianza de chanchos no es muy comn en el Archipilago, se realiza dentro infraestructuras semi-tecnificadas y tradicionales en los corrales de madera. La inversin dichas infraestructuras es menor que en la cra intensiva de chanchos con balanceado, estimada a menos de la mitad (USD 4 500 por galpn para 8 cerdas reproductoras y cra). de en se su

Las razas de marranos en este sistema son criollas y los parmetros de produccin difieran de la cra intensiva con raza fina, con un parto cada 6 a 8 meses, el destete ms tardo, al mes y medio o ms y la venta entre 5 y 7 meses. La alimentacin est compuesta por una parte de alimentos transformados (maz, polvillo, balanceado) y otra proveniente de los desechos de cocina de restaurantes y familias, llamados la basa y en algunos casos de residuos de cultivos y/o de frutales que existen en la finca o en las fincas de los vecinos. Para asegurar una buena calidad de la basa, existe un verdadero manejo de la basa, que consiste en recolectarla a diario, lo que requiere un vehculo y causa costos de gasolina y mantenimiento. Para la recoleccin de la basa el productor hizo acuerdos con restaurantes y hogares particulares. Como recompensa, el productor entrega anualmente una a dos piezas por hogar y hasta un chancho entero (80 libras) para los restaurantes. Los distintos alimentos se encuentran en proporciones muy variables de un productor a otro en funcin de la disponibilidad y capacidad financiera del productor. El chancho se vende cuando tiene entre 5 y 7 meses con un peso de 70 a 80 libras (hasta 120 libras) y a un precio de USD 1,2 la libra. Segn los productores, es muy difcil vender los chanchos grandes porque las tiendas piden en general lechones que no superan las 80 libras, quizs por comodidad en la utilizacin del chancho o porque la carne sera ms suave. Los animales ms grandes se pueden vender en el mercado local para fritada u horneado, pero es un mercado limitado con mucha competencia. En efecto, se explica por la profusin de chanchos criollos que provienen de las pequeas cras que cada agricultor tiene en su finca.

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Falta de articulacin con las cadenas de abastecimiento-comercializacin que encarecen los costos de produccin Los porcicultores de este tipo con dos a diez aos de produccin son ms antiguos que aquellos que disponen de razas finas. Algunos empezaron con un sistema de pequea cra de chanchos en la finca, antes de aumentar su capacidad. Otros convirtieron a esta actividad gracias al capital generado en otras actividades como la pesca (San Cristbal). Parece que esta actividad responde igual que en la cra de razas finas a una lgica de inversin de capital hacia el sector agropecuario o de conversin de actividades a dentro de un mismo sistema de produccin en el sector agropecuario. Este desarrollo se dio gracias al aumento del mercado en los centros poblados, resultando de las olas de inmigracin continental de los ltimos quince aos, as como al xodo rural fuerte11. Por lo general, estas cras cuentan con un mayor nmero de animales (hasta 30 madres en San Cristbal). No existe una articulacin fuerte con las cadenas de abastecimiento y los porcicultores tienen que comprar todos los insumos a precio de revendedor, lo que genera un costo de alimentos considerable (variacin de hasta USD 4 por saco de balanceado, USD 3 por saco de maz, etc.). Para la venta, dependen de los comerciantes que en general compran "al ojo", lo que les permite bajar el precio de compra. Aunque los dueos de estas granjas porcinas se involucran directamente en la produccin, la mayora tiene trabajador permanente porque el tamao de la cra es en general ms grande que las cras intensivas de cerdos de raza fina.

El sistema de cra de chancho de menor rentabilidad Para la evaluacin econmica, se considera que la cerda se descarta despus de cinco partos y que la duracin nter-parto es de siete meses. La vida til de tal cerda es tres aos, durante los cuales pare cinco veces 8 lechones, vendidos a seis meses a USD 1.2 la libra, mientras que pesan 75 libras. Una cra hembra se guarda para reproduccin. Para la alimentacin se calcula mensualmente 2 sacos de balanceado, 1 saco de maz, USD 3 de gasolina y la basa con el costo de 1 chancho por ao. El costo de depreciacin del material e instalaciones se estima en USD 40 por ao, ms USD 10 de mantenimiento. Sistema de cra de chanchos de raza criolla con (USD/ao por una cerda) PB CI [(8 chanchos x 5 partos x 80 lb x 1,2$/lb) - (1 chancha x 80 lb x 1,2$/lb) + (1 descarte x 120 lb x 1,2$/lb)] / 3 aos Alimentacin: (2 balanceado x 18$ +1 maz x 15$ +3$)/mes x12 meses + (1 chancho x 75lb x 1,2$/lb) Medicina Agua 1 trabajador x 300$/mes por 20 cerdas 4 000 $ /10 cerdas sobre 10 aos 1296 702 10 250 180 50 104

MDO Amortizacin

VAN/cerda/ao (considerando la mano de obra contratada)

Este cuadro pone en evidencia la debilidad del sistema comparado con la cra de chanchos de raza fina o en potreros: la riqueza creada por animal es casi 9 veces menor.

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En efecto, cuando la poblacin estaba ms concentrada en el campo, cada uno poda tener su chancho.

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Problemas de comercializacin y mutacin del sistema de produccin Segn los productores, el mercado es el problema principal que limita la produccin y por eso demandan el control de las importaciones de carne de cerdo. Otra demanda es facilitar el acceso a crditos para mejorar las razas (es decir cambiar de sistema de produccin), porque temen que la entrada al mercado de los chanchos de raza fina producidos en los sistemas intensivos agravan todava ms las condiciones de mercado. En la actualidad, es el proceso ms fuerte que se halla en la cra, por ejemplo con la compra de reproductores a las granjas intensivas de chanchos de raza fina. Cabe sealar, que la calidad del producto no es bien definida en estos sistemas: a los chanchos de raza fina, se los reconocen aptitudes de carne y grasa; a los chanchos criollos sueltos, se lo reconocen el sabor y la proporcin de msculo relacionada con el hecho que caminan; pero estos chanchos no son de raza fina y tampoco caminan Entonces, cules son las ventajas de tal producto?

Tratamiento de las deyecciones de chanchos: un riesgo potencial de contaminacin de las aguas y de diseminacin de especies invasoras El rol de esta produccin en la prevencin de introduccin de nuevas especies, es importante, porque permite disminuir las importaciones de carne de cerdo con importaciones de balanceado mnimas. Por otra parte, como se ha subrayado, el nmero de animales en estos sistemas es en general ms elevado que en la cra intensiva. Ahora bien, en el caso de cras muy numerosas, la ausencia de normas ambientales para el tratamiento de aguas servidas y deyecciones de cerdos, estaran causando problemas de contaminacin del agua subterrnea, que est utilizada para consumo humano en los puertos. Por lo tanto surge la necesidad de hacer investigaciones para medir el impacto de dichas prcticas y establecer regulaciones muy precisas al modo de crianza. Respeto al control de especies invasoras, si las deyecciones de los chanchos son utilizadas como abono en sistemas agrcolas, existen riesgos de diseminacin de las semillas contenidas en la basa.

Recomendaciones: No se recomienda incentivar este sistema de produccin porque no es rentable y no fomenta tampoco el control de especies invasoras, pero se surgiere abrir lneas de crditos para un tratamiento de deyecciones que permitan la inviabilidad de semillas presentes en las heces de chanchos. As se puede evitar la diseminacin de especies invasoras a travs de uso de estircol como abono. Igual al sistema patronal e crianza de razas finas se sugiere implementar sistemas de tratamiento de deyecciones para cuidar el agua subterrnea. Para sustituir las importaciones de balanceado es aconsejable buscar por productos que pueden ser transformados localmente en balanceado, por ejemplo harina de guayaba.

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3. SISTEMA INTENSIVO DE PRODUCCION DE POLLOS DE CARNE

Caractersticas tcnico econmicos del sistema de crianza Los pollos en este sistema son importados desde plantas de crianza localizadas en el Ecuador continental. De especies seleccionadas, son trados por cajas de 100 pollitos de un da, directamente por avin, lo que explica el costo bastante alto de la unidad (entre USD 0,6 y 0,7 la unidad). Despus de una rehidratacin con agua glucsido, la secuencia de la alimentacin es similar en cada finca, siguiendo las recomendaciones de PRONACA. La racin alimentara se compone de balanceado y maz molido, y se estima a unos 120 sacos de balanceado y 30 de maz, la racin necesaria a la cra de 1000 pollos. Los pollos se venden cuando tienen entre 5 y 7 semana y alcanzan un peso de 4 a 6 libras. La utilizacin de vitaminas y medicinas (antibiticos) es generalizada, y el agua muchas veces se debe comprar. La matanza y la preparacin de los pollos es el pico de trabajo ms importante del sistema, estimado a unos 20 jornales por 1 000 pollos, pagados cerca de USD 20 cada jornal. La presencia permanente de un trabajador en la planta es necesaria para abastecer en alimento y agua a los pollos. Considerando que se maneja por camada 1000 pollos, la inversin para este sistema es bastante grande: se puede estimar a unos USD 12.000 de inversin (galpones de cemento, bebederos y comederos, cisternas para agua, herramientas, equipos). Estimndose que por cada 1000 pollos se inviertan USD 160 (amortizables a 5 aos) para un perodo de un ao. Una camada de 1 000 pollos viniendo cada tres semanas, y la venta realizndose cada 5 a 7 semanas, el productor necesita para mantener su sistema al menos dos, y en general tres galpones (tambin se debe tomar en cuenta el tiempo de lavado entre dos camadas que impide hacer la rotacin entre camadas enseguida). Con este sistema, el productor genera 15 000 pollos anualmente (una camada de 1 000 cada tres semanas). Sistema de cra de pollos de engorde con balanceado (para 1 000 pollos) Producto Bruto Consumos Intermedios Mano de Obra Amortizacin VAN/1000 pollos USD 111.208,30 USD 45.069,50 USD 14.560,00 USD 728,60 USD 4.175,60 (incluido mano de obra asalariada)

Una produccin en expansin que interroga sobre la capacidad de absorcin del mercado En 2006, existan ms de 35 avicultores intensivos para pollos de carne en Galpagos. En Santa Cruz se ubicaban 25, 8 en San Cristbal y 3 en Isabela, lo que corresponde a un potencial de produccin (infraestructuras instaladas) bastante grande: ms de 350.000 pollos anualmente en Santa Cruz, cerca de 120.000 en San Cristbal, y 11.000 en Isabela12.
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Estimaciones realizadas a partir de entrevistas con los productores y las instituciones locales.

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Considerando estos datos, la produccin parece ya muy importante en relacin con la poblacin residente y flotante, sobretodo cuando la oferta de otros productos crnicos (gallinas criollas, carnes de res y cerdo, pescado) ya es importante. Y se cuentan por decenas las personas que quieren invertir en estos sistemas: en este proceso no solo son personas que vienen a invertir capital de otros sectores en el agro, sino son productores no muy grandes y ya instalados, que ven en la avicultura intensiva la nica salida para tener ingresos consecuentes. Estos proyectos son ms o menos avanzados pero, por la mayora, falta el capital para invertir. Si estos proyectos se concretizan, se hallar seguramente una sobre-produccin que ocasionar una bajada de los precios y desembocar a la desaparicin de los productores recin instalados, porque estaran debilitados por las inversiones recin hechas y con capacidades limitadas de reaccin a una depresin de los precios. Adems, una regulacin de la produccin parece muy improbable con tantos productores de varios orgenes, se puede pensar que el sector no est an lo suficientemente organizado, y el que exista una sola asociacin de avicultores en la isla San Cristbal, cuyo Presidente es Vicente Guamanquishpe, es un buen indicador, aunque otras asociaciones aparezcan; lo ideal ser que exista una seria coordinacin de todos los productores.

Problemas del sistema de produccin: Dentro de los problemas importantes de la produccin de pollos de engorde, se encuentra segn los productores principalmente: 1) Falta de disponibilidad del alimento balanceado a tiempo procedente del Continente: sera improductivo estancar el dinero en efectivo, si se almacenara el balanceado en bodegas por perodos prolongados, pues incrementara los costos de consumos intermedios. Alto costo de infraestructuras para almacenamiento de pollo pelado y fresco. Falta de crdito para que los polleros incrementen su capacidad de produccin.

2) 3)

Recomendaciones: No se recomienda incentivar este sistema de produccin porque el mercado de pollos estara por saturase. El hecho de traer de pollitos de postura desde el Continente conlleva a un riesgo fitosanitario y se sugiere estudios de factibilidad de maquinas incubadoras para los productores de pollos de postura. Para sustituir las importaciones de balanceado es aconsejable buscar por productos que pueden ser transformados localmente en balanceado, por ejemplo harina de guayaba. Tambin se recomienda establecer un sistema e tratamiento de gallinaza para uso de abono.

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4. SISTEMA INTENSIVO DE CRANZA DE GALLINAS PONEDORAS

El origen de estos productores es similar a lo mencionado, sin embargo son muy pocos hoy en da los que producen: en 2006 existan solamente tres productores de este tipo, todos ubicados en el mayor centro de consumo: la isla Santa Cruz. El escaso nmero de este tipo de avicultores se debe principalmente a la fuerte inversin que requiere este sistema, en general ms grande que para sistemas de pollos de engorde o porcinos, ms aun cuando se debe considerar costos de transporte diarios para bajar la produccin al Puerto. S la produccin cuantificada no parece tan pequea: el productor ms importante (3 500 gallinas) produce anualmente cerca de 1 100 000 huevos, los productores indican que no logran abastecer la demanda. Principalmente venden al sector turstico, atrado por la calidad del producto comparado al importado, y los excedentes se comercializan en Puerto Ayora o en los poblados de las otras islas. Entonces, parece que el riesgo de sobreproduccin no es tan fuerte como para las otras producciones de granjas intensivas. Estos sistemas de produccin se encuentran en general sin cultivos asociados y sobre pequeas superficies. Sin embargo, pueden estar compuestos por otro tipo de sistema de crianza, como es la de pollo de carne, llamado tambin pollo de engorde. En algunos casos, la produccin local de maz disminuira la demanda desde el continente.

Caracterizacin tcnico econmica del sistema de crianza Las gallinas de postura constituyen un sistema de crianza que inicialmente, se implementa en forma similar al de pollos de engorde, mediante el abastecimiento de algunos miles de pollitas de 1 da de nacidas, las cuales se consiguen en el Continente, eso s a un costo mayor. Aunque importa mucho el sistema de transportacin hasta el galpn -para ponerlas" al piso", en general no se aprecia diferencias mayores con el sistema de pollos en esta fase, debiendo asumirse los cuidados posibles para disminuir la tasa de mortalidad hasta la granja, siendo necesario entonces, condiciones adecuadas de sanidad, temperatura normal de abrigo, agua suficiente, y la alimentacin desde el momento preciso. El principal punto, es la incorporacin de un lote de pollitas de hasta 3500 unidades o ms, de 1000 en 1000 (en primera fase), cuyo escalonamiento nicamente depender del nmero de galpones disponibles, para mantenerlas hasta las 16 semanas; y, luego (en segunda fase) depender de la capacidad del galpn de jaulas para ponedoras. Los galpones son estructuras sencillas de madera y un techo, de 10 x 10, con alturas de aproximadamente 3,50 m.; en su parte central disponen de un segmento de techo que posee una mayor elevacin, para permitir la circulacin de aire. Su piso de hormign, posee longitudinalmente una fosa de 1,50 m. de ancho, donde se depositan flujos fecales de las aves. La fosa se vaca una vez por semana mediante un lavado con agua y los efluentes de cra son echados directamente en un rea de la finca. Sobre el resto de la estructura, se alinea un entramado de jaulas, cada una para 4 gallinas. Las pollitas de un da de nacidas son tradas de criaderos en el Continente, certificados por el SIGAL. Son de razas seleccionadas que ponen casi los 365 das del ao. Empiezan a producir a los 5 meses y se descartan despus de un ao de produccin. Las gallinas ponedoras se agrupan de acuerdo a la fase de su crecimiento, y a cada fase corresponde un tiempo de manutencin y un alimento especfico:

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FASE (nombre del Balanceado) INICIAL CRECIMIENTO PREPOSTURA POSTURA 1 POSTURA 2 POSTURA 3

Fechas Nacimiento semana 8 Semana 9 semana 17 Semana 18 semana 20 Semana 21 semana 35 Semana 36 semana 52 Semana 53 descarte

Cantidad gr /da /gallina 40-50 90-100 90-100 115 115 115

Gallinas en produccin de huevos Se desarrollan Se desarrollan Se desarrollan 50% - 90% 90% - 75% 75% - 60% (descarte)

A parte del balanceado, un costo importante es el abastecimiento en agua: se necesita 192 viajes de agua para atender las demandas de limpieza, sanidad, abrevadero de gallinas y pollos, etc. Se utiliza el agua salobre del puerto de calidad dudosa, y que puede ser la causa de la principal enfermedad en la cra: el micoplasma, en contra del cual se debe fumigar dos a tres veces semanalmente. Es difcil pensar en agua tratada, por su alto costo de USD 50 por 4 m3., al momento es inalcanzable tambin porque no existen proyectos previstos para ello. La articulacin con las cadenas de abastecimiento comercializacin es fundamental Se piensa que por lo menos unos 2250 sacos de balanceado se consumen 3500 gallinas durante un ao, es porque es sumamente importante obtener el balanceado a un precio mnimo, lo que se logra mediante el manejo del abastecimiento en balanceado directamente en el Continente. Los huevos se deben recoger diariamente y bajar al Puerto, donde estarn vendidos directamente a operadores tursticos o a tiendas. La articulacin con el mercado para este tipo de produccin es fundamental. Los huevos se venden a USD 0,09 (precio al distribuidor), o USD 0,10 (precio en venta directa). Considerando que se maneja por camada alrededor de 3500 pollos, la inversin para este sistema es bastante grande: se puede estimar a unos USD 32.000 de inversin (galpones de cemento, bebederos y comederos, cisternas para agua, bomba de presin para lavar la cloaca del gallinero, herramientas, equipos e incluido USD 7 200 de capital operativo). Sistema de cra de gallinas ponedoras con balanceado (USD para 1 000 gallinas) Producto Bruto Consumos Intermedios Mano de Obra Amortizacin VAN/1000 gallinas USD 114.896,30 USD 47.622,05 USD 15.428,51 USD 2.327,40 USD 18.480,07 (incluido mano de obra asalariada)

S hay riesgos ambientales, la novedad de estos sistemas no permite comprobar Los sistemas pecuarios avcolas, no evidencian contaminaciones significativas para el consumo humano. En Galpagos, hay discrecionalidad en el uso de desinfectantes, vitaminas, o medicinas, aunque no dan muestras de altos contenidos o concentraciones que sobrepasen normas sanitarias, aun su control es casi nulo, pero los efectos en la poblacin son poco evidentes o desconocidos.

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Problemas del sistema de produccin: 1) Es un sistema que no permite percepciones previas por parte del productor acerca del estado de situacin de su inversin sobre todo de la infraestructura que se amortiza al menos en 5 aos- y recin como a los dos aos, el productor puede disponer de las primeras seales13. El sistema crediticio que ofrecen al productor los proveedores de insumos alimentarios, balanceados y otros, tampoco contribuye en aclarar el estado econmico, a no ser que se disponga de una verdadera contabilidad empresarial de costos marginales. 2) La rentabilidad del sistema es diferida, porque se debe esperar al menos cinco meses para tener los primeros ingresos. Por ello es interesante una asociacin de sistemas con crianzas de gallinas de postura con pollos de engorde, ya que este ltimo le ofrece algo de liquidez inmediata. 3) La fuerte dependencia del sistema a las condiciones de mercado, no solo porque en el nivel local puede haber una competencia por acceder a los balanceados, sino porque la fabricacin se lo hace en el Continente.

Recomendaciones: No se recomienda incentivar este sistema de produccin porque el mercado de pollos estara por saturase. El hecho de traer de pollitos de postura desde el Continente conlleva a un riesgo fitosanitario y se sugiere estudios de factibilidad de maquinas incubadoras para los productores de crianza de gallinas ponedoras. Para sustituir las importaciones de balanceado es aconsejable buscar por productos que pueden ser transformados localmente en balanceado, por ejemplo harina de guayaba. Tambin se recomienda establecer un sistema e tratamiento de gallinaza para uso de abono.

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Por supuesto que un anlisis econmico-financiero de la produccin en un determinado centro avcola, obtendr resultados al momento de corte, pero el asunto se refiere en trminos de las percepciones de los productores acerca de su actividad.

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CRIANZA TRADICIONAL DE ANIMALES MENORES DE RAZA CRIOLLA

Como mencionado, estos sistemas de cra se integran en sistemas de produccin ms amplios que combinan uno o varios sistemas de cultivos, que, en general sirven para alimentacin de animales.

1. SISTEMA DE CRANZA EXTENSIVA DE CHANCHOS EN "POTREROS" (CAFETALES O BOSQUES DE FRUTALES)

Sistema muy rentable que permite valorizar las producciones de la finca. Un producto de calidad organolptica producido localmente y sin importaciones Este sistema de cra de chanchos es muy antiguo en el Archipilago, ya que exista en los tiempos de Manuel J. Cobos a inicios del siglo 20, cuando existan zonas llamadas chancheras de hasta 300 ha de superficie. Hoy, estn presentes en todas las islas y consisten en la cra de chanchos mantenidos sueltos dentro de un rea cercada donde se alimentan solo de los frutales que se encuentran. Estas reas, a veces llamadas potreros, son en general reas de alta densidad de frutales, como son los cafetales en las islas San Cristbal e Isabela por ejemplo. As, la alimentacin est compuesta de aguacate, guayaba, naranja, guaba, granos de caf, guineo y todo tipo de frutas que se hallan en el lugar. A veces el productor completa la alimentacin puntualmente con un saco de polvillo de mala calidad o con pltano cocinado con sal, para que regresen los chanchos en corral. El manejo vara mucho en funcin de la cantidad de animales que el productor tiene, por ejemplo la monta puede ser controlada o no y el productor puede tener un macho reproductor o no. La raza es criolla y adaptada al clima de la zona considerada y muy resistente, no se los da ningn tratamiento sanitario, pero a lo que parece tampoco hay muchas enfermedades o mortalidad. Respeto a los parmetros de produccin, se considera que un parto cada 5, 6 7 meses con 6 a 9 cras vivas al final. No hay datos sobre la edad de descarte, pero se puede evaluar a mnimo seis partos. El peso de la cra depende del tipo de venta, entre 70 y 80 libras cuando se vende a 6 meses, 110 al ao y hasta 200 libras de dos aos. Hay dos tipos de venta: sea al fin de la estacin de la principal fruta que alimenta a los chanchos (por ejemplo la guayaba) porque los chanchos a este momento son ms gordos, y despus es posible que le costaran en alimento mantenerlos. En este caso existe una fuerte estacionalidad de la produccin. El segundo modo de comercializacin responde a imperativos econmicos, es decir que se vende cuando hay necesidad de flujo de capital de cuatro meses al ao y a veces ms. Sin embargo, los productores tratan en general de vender los chanchos a un peso no muy alto, por los problemas que se conocen de comercializacin de animales grandes. En lo referente a la calidad del producto, el sabor

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est reconocido por los moradores y la carne es ms firme porque el chancho se desplaza para alimentarse.

Un sistema de alta rentabilidad gracias a costos de produccin sumamente bajos El sistema es muy poco trabajoso, las principales tareas consistiendo en abastecer en agua a los chanchos cuando no hay y a traer un macho para la reproduccin, si no hay en la finca. Para el productor, la lgica de tal sistema de crianza se enmarca dentro de una carencia de mano de obra y una disponibilidad de terrenos. El chancho aprovecha las frutas de la finca, caso contrario se perderan, es decir es una forma de valorizacin de los productos de la finca. La productividad del trabajo es muy alta y si se considera la valorizacin del caf (venta) y de algunos frutales, la productividad de la tierra tambin puede ser alta. El valor agregado neto para una cerda es muy alto, del nivel de una cra intensiva de chanchos de razas finas alimentados con balanceado. Eso se debe principalmente a la casi ausencia de costos de produccin. La inversin consiste en cercar el rea de frutales donde se alimentan los chanchos, en general con seis alambres para que no se escapen los ms pequeos. Sistema de cra de chanchos en potreros (USD/ao por una cerda) PB CI MDO Amortizacin [(7 chanchos x 6 partos x 75 lb x1,2$/lb) - (1x80 lb x1,2$/lb) +(1descarte x120lb x1,2$/lb)] / 3 aos Variable (1 saco polvillo cada 2 semanas= 26 sacos x 11$ Familiar Cerca del potrero sobre 15 aos + corral 1276 286 0 15 975

VAB/cerda/ao (considerando la mano de obra contratada)

El sistema de cra con menos impacto ambiental En lo que se refiere a consideraciones al medio y su conservacin, este sistema de crianza de chanchos no requiere ningn importacin de productos desde el continente: la raza es local, la alimentacin tambin y no hay uso de medicinas.

Recomendaciones: Para que este sistema de produccin no presente riesgos de diseminacin de especies invasoras hay que fortalecer las cercas para que los chanchos no puedan escapar. Como esto puede subir los costos de produccin, se debe promover una segmentacin del mercado de carne de chancho (parecido a los huevos importados, semi-criollos y criollos) que permite vender el chancho criollo a un precio ms alto por su sabor y sus aportes a la conservacin.

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2. SISTEMA DE CRANZA DE CHANCHOS CRIOLLOS EN CORRAL COMO VALORIZACIN DE CULTIVOS Y DESPERDICIOS

Sistema muy comn y muy rentable, indispensable en la finca para valorizar las producciones que no se pueden vender por la inestabilidad del mercado o del clima Es el sistema de crianza de chanchos quizs ms comn en Galpagos, porque se encuentra en la mayora de las fincas con vocacin agrcola. En San Cristbal, Isabela y en Santa Cruz, se debe principalmente a la inestabilidad del mercado, en Floreana responde a factores climticos y de comercializacin. Como el chancho come de todo, cualquier producto de la finca se puede valorizar mediante su cra; en general se lo da los productos que no se puede comercializar como porque estn daados o por falta temporal de mercado y que no se dejan conservar. En el caso de la yuca y del maz, son dos cultivos de inters para la cra de chancho por una parte por su alto valor nutritivo, y por otra parte porque es almacenable durante meses para la nutricin de los chanchos. En especial se aprovecha la poca de guayaba y maracuy, lo que presenta seguramente problemas de diseminacin, aunque el chancho no est suelto. Problemas similares podran aparecer si las heces estn utilizadas para abonar cultivos. La basa es el ltimo elemento que entra en la racin alimentara. Si la finca produce todo el ao, no hay mayor dificultad para mantener una cra, porque los cultivos aseguran la mayora de la comida; sin embargo, se necesita casi siempre un complemento con alimentos transformados comprados en las tiendas, cuyo peso econmico es variable segn los cultivos presentes en la finca. La otra lgica a la cual responde la crianza, es de disponer de un ahorro fcilmente movilizable, ms aun cuando se puede vender los chanchos engordados como en lechones de mes y medio, segn la necesidad de dinero y la disponibilidad del alimento. El tamao de la cra se establece en relacin con la cantidad de cultivos disponible en la finca. A veces representa el ingreso mayor de la finca y los cultivos se mantiene mas en funcin de la cra de chanchos. Por lo tanto, el nmero de chanchos es en general limitado. Respeto a los parmetros de produccin, se realiza un parto cada cinco a seis meses, con una cra de 6 a 10 chanchos vivos. Como los agricultores permanecen en general en la finca y los chanchos no son muy numerosos, el cuidado que reciben es considerable y explica que la mortalidad no es tan alta. No se utiliza medicinas. Cuando los chanchos estn vendidos, a 5 o 6 meses, tienen entre 80 y 100 libras (USD 100 a 120), y si se los vende de lechones a un mes y medio a USD 30 o 35. El consumo de un a dos chanchos al ao es comn y como es difcil comer un chancho de una vez o guardarlo se lo reparte entre vecinos. Sistema de cra de chanchos criollos con desperdicios (USD/ao por una cerda) PB CI MDO Amortizacin (8 chanchos x 90 libras x 1,2$/libra) x 2 veces/ao 3 sacos de maz por mes x 6 meses/ao + 2/mes x 6 meses/ao x 15$ Familiar casi nula 1728 450 0 5 1273

VAN/cerda/ao (considerando la mano de obra contratada)

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Cabe sealar que en Floreana, este tipo de cra est muy comn, a tal punto que una gran parte de los cultivos tiene como objetivo principal alimentar a los chanchos (yuca, maz, caa, papaya, pia). La falta de transporte para comercializar productos perecibles hizo que la transformacin de los cultivos en producciones animales es generalizada y una estrategia econmicamente importante.

Recomendacin: Para evitar la diseminacin de especies invasoras a travs de abono de estircol de chancho se recomienda instalaciones que permiten tratar las heces de manera que se inviabilicen las semillas. Como esto podra subir los costos de produccin, se debe promover una segmentacin del mercado de carne de chancho (parecido a los huevos importados, semi-criollos y criollos) que permita vender el chancho criollo a un precio ms alto por su sabor y sus aportes a la conservacin.

3. SISTEMA DE CRANZA DE CHANCHO DE ENGORDE

Un sistema que genera pocos ingresos pero que responde a lgicas especficas

El chancho para engorde es un sistema de cra no muy comn en Galpagos comparado con el Ecuador continental. Sin embargo parece responder a las mismas lgicas campesinas, que son de tres rdenes: valorizacin de los desperdicios de cultivos en una finca, sin tener el alimento suficiente para mantener una cerda y su cra. Se encuentra este caso sobretodo cuando la finca produce nicamente una parte del ao; valorizacin de los desperdicios de un restaurante o de una casa, sin tener el alimento suficiente para mantener una cerda y su cra; ahorro fcilmente disponible.

La prctica comn es comprar el lechn al mes y medio a USD 35 y se lo guarda para engorde durante 4 a 6 meses hasta que la necesidad de capital genere la venta o que se acabe el cultivo que alimenta el chancho. La alimentacin est compuesta, segn los casos, de los productos de la finca que no se pueden vender (hortalizas podridas, yuca deformada, maz en mal estado, etc.) y casi siempre de los desperdicios de cocina (la basa). En muchos casos, el productor complementa la alimentacin con polvillo de arroz, que es el alimento transformado ms barato que se puede conseguir en el Archipilago. El trabajo invertido es mnimo, menos de 10 minutos diarios (excepto si el chancho est en la parte alta y el propietario en la ciudad). La venta se realiza mediante los circuitos convencionales, excepto en el caso de los sistemas asociados con restaurantes que lo valorizan directamente. Se puede engordar de uno a tres chanchos por ao segn las modalidades del sistema.

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La rentabilidad efectiva de la cra parece muy baja, pero por el tiempo de trabajo invertido y las lgicas mencionadas, a las cuales, responde el sistema. Para la estimacin econmica, se considera el engorde de dos chanchos al ao comprados, a USD 35, vendidos despus de cuatro meses de engorde a un peso de 80 libras, a USD 1,2 la libra. La alimentacin est complementada con polvillo a razn de un saco por mes. Indicadores econmicos del sistema de cra (USD/ao por dos chanchos) PB 2 chanchos por ao x 80lb x 1,2$/lb 192 CI (2 chanchitos x 35$) + (1saco x11$/u. x 4meses) x 2 animales 158 VAN/ao (mano de obra familiar) 34 En el caso de un restaurante el animal podra ser valorizado a ms de USD 3 la libra, lo que da mayor utilidad. Respeto a las especies invasoras, el problema de la diseminacin de especies que resulta de la utilizacin de la basa y de guayaba en la alimentacin, se posea.

Recomendacin: Para evitar la diseminacin de especies invasoras a travs de abono de estircol de chancho se recomienda instalaciones que permiten tratar las heces de manera que se inviabilicen las semillas. Para tener acceso un mercado de chancho criollo de precio de venta ms alto como propuesto en los dos sistemas de crianza anteriores, se recomienda buscar por sustitutos del polvillo importado, por ejemplo productos locales que pueden ser trasformados en alimento para chancho. Esto rentabilizara a la vez el sistema de crianza.

4. SISTEMA DE CRIANZA DE GALLINAS CRIOLLAS-CARNE Y HUEVOS

Implementacin y caracterizacin del sistema Las gallinas criollas que mantienen un doble propsito como sistema de crianzas (carne y huevos) es un sistema no intensivo, realizado en parte a cielo abierto, nicamente implementando corrales y reas cerradas o tendales para postura, se puede hablar de algunas decenas de gallinas, e incluso cientos, pero las cuales hacen ciclos naturales, su principal producto alimenticio el maz, se encuentra en la propia finca como sistema de cultivo complementario. Los pollos criados sirven por una parte, a reemplazar las gallinas y gallos (cada ao y medio o dos aos). La otra parte sirve para consumo en forma de pollos, a partir de los cuatro a seis meses. La carne consumida es entonces carne de gallina, de gallo o de pollo. Las gallinas que incuban no ponen huevos durante el tiempo de incubacin y los dos o tres meses que siguen el nacimiento de los pollos. Las anidaciones son generalmente escalonadas para tener carne todo el ao. En total, generalmente, se hacen 5 a 8 camadas. Cuando la cra est bien manejada, las gallinas 15 das ponen huevos, mientras que se ponen frtiles en 15 das.

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Una parte de las gallinas, aquellas que no anidan, est reservada para la produccin de huevos. En temporadas el nmero de gallinas que ponen es menor. Y en temporadas es mayor, todo ello en relacin a la temporada de gara o la clida respectivamente, pero la disminucin de la disponibilidad de alimentos altera la produccin de huevos. En promedio en el ao, es de 12huevos/gallina/mes. Estas producciones son destinadas para venta y autoconsumo. Los huevos son vendidos en el mercado local o a compradores ambulantes a USD 1por 4 huevos, si se venden directamente al consumidor, alcanza un precio de un dlar para 3 huevos. Los huevos llamados criollos son particularmente requeridos y tienen un mejor precio para el productor, comparados con los semicriollos o importados. Infraestructura bsica Un rea de corral debe responder a la previsin del nmero de gallinas criollas a alojar, si es relativamente grande la dedicacin, es decir hablamos de algunos cientos de ellas, entonces se debe acorralar entre 140 a 170 m2, se debe tener la precaucin de cubrir tambin en altura, pues las aves podran rebasar la malla fcilmente. Si el nmero de gallinas criollas llega a 470, por ejemplo: entre aves grandes (100), otras de dos meses (100), de un mes (270), y un nmero de 500 huevos en incubacin, entonces el espacio ser mucho mayor, y en lo posible se debera dar superficie para movilidad y desarrollo avcola y mediante malla lograr encorralar; entonces se podra disponer en total de una granja de unas 2 has. Este caso ya se refiere a un sistema de crianzas mucho ms grande, donde tiene previsto lograr unos 500 huevos por da de las ponedoras.

Caracterizacin del sistema de crianza Tanto el sistema de crianzas de gallinas criollas, como su natural complementario sistema de cultivo de maz, pueden interactuar en la lgica de encontrar la mejor alternativa dentro del sistema de produccin. La alimentacin est compuesta de: Maz de la finca y maz comprado Desperdicios de cultivos y productos que no se pueden vender por falta de mercado (pltano, guineo, papaya, yuca ,etc). Con complemento o no en Balanceado.

En cuanto al trabajo a efectuarse en el sistema de crianzas, se observa que ms es la mujer la que se encarga de las mencionadas tareas. Podemos decir que cada productor posee su enfoque para el manejo y desarrollo de su sistema de crianzas. Por ello es que se mencionar diversas maneras de enfrentar los requerimientos:

Pequea explotacin La produccin de gallinas criollas (30unid.), y de ellas unas 15 gallinas son ponedoras, poniendo alrededor de 38 huevos por semana (2,50 huevos c/semana/gallina), permite disponer para la venta de unos 20 huevos por semana mientras que su precio de venta es de USD0,25 / huevo.

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El alimento de las gallinas es maz, el mismo que cuesta a USD15 por cada saco. Cada gallina criolla se puede vender en unos USD20, mientras que pelada y preparada dicho valor puede subir a USD30, dependiendo de la poca y el lugar. Entonces un perfil como el mencionado, puede establecer costos y los beneficios obtenidos, para el caso expuesto en el prrafo anterior, el anlisis econmico nos da los siguientes datos: a) Dependiendo del nivel de implementacin, de la capacidad de corral y disponibilidad de alimento, un sistema de crianzas se puede manejar con unas 30 gallinas, 15 ponedoras: entonces se podra obtener un producto bruto de USD1440 por carne y USD240 por huevos. El tener que comprar 1qq de maz por mes a USD15 + USD10, de maz sembrado, yuca y musceas sembradas conforman los costos intermedios para este caso. b) Con maz duro sembrado para 4 meses, con semilla propia unas 10lbs, realizando un control de gusano. Haciendo un trabajo: para deshierbe una semana/ha, para la siembra con 2 das y 2 personas; y, para la cosecha 3 das con 2 personas. Se puede obtener unos 15qq/ha, ello evita tener que comprar el maz a USD15 por qq, para dar alimento a las gallinas. Importante es disponer de un molino para maz.

Mediana explotacin Una finca tiene un proyecto de 100 gallinas criollas ponedoras, su superficie de corral es de 90 m x 90m = 8.100 m2 (0.81 has). Dispone de malla de confinamiento alrededor de todo su permetro (90 x 4m tiene un costo de USD 540, incluyendo puerta de acceso). Las caractersticas del rea avcola de corral: est compuesto por un rea abierta y dos de galpones (12 x 6 m.) adoquinados, a USD12 c/m2 = USD864. Dentro de corral dispone de unas 100 gallinas criollas ponedoras que ponen (15huevos/mes/gallina = 3,75huevos cada semana/gallina); entonces: 1500 huevos x (USD0.25)= USD375/mes, esto por 12 meses = USD 4.500. Al vender las 100 gallinas al ao en USD20 c/u = USD2000. Siembra maz en gara, la mano de obra es contratada, aprovechando el trabajo para estudiantes. Haciendo un trabajo: para deshierbe una semana/ha, para la siembra con 2 das y 2 personas; y, para la cosecha 3 das con 2 personas. Son 18 jornales a USD15 = USD270 Sus gastos son en mano de obra para tres jvenes a USD15 por da (1ha), otro gasto es el alimento para gallinas. Puede generar: PB= USD6500, unos consumos intermedios de USD32, y una mano de obra alrededor USD270, pero una inversin en infraestructura de USD 1404; la sumatoria que alcanza, un VAB=USD 4.704 (Pedro Salinas-SC)

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Cuadro 1: de resultados econmicos comparativos: Pequea explotacin - 30 aves (a) (b) USD 1.680,00 USD 1.680,00 USD 190,00 USD 20,00 M.O. familiar USD 1.660,00 Mediana explotacin 2 -100 aves USD 6.500,00

Producto Bruto Consumos Intermedios/Infraestr uctura Mano de Obra Amortizacin VAN/ N.- gallinas

USD

1.436,00

M.O familiar USD 1.490,00

USD 270,00 USD 90,00 USD 4.704,00

Fuente: datos de campo. Equipo SIPAE/06

Es evidente que la inversin realizada a mediano plazo es la diferencia central, ello permitir el incremento productivo despus de algunos ciclos, as como la reposicin del capital y el crecimiento de la planta; mientras que se observa que las economas campesinas de la pequea explotacin, son ahorrativas en mano de obra, a mediano plazo podran colapsar sin poder mantenerse en el umbral de sobrevivencia. Pero para mirar apropiadamente la informacin homogenizamos el nivel de referencia, haciendo una relacin lineal simple14 : Pequea explotacin - 30 aves (a) Producto Bruto USD 56.000 Consumos USD 6.333 Intermedios/Infraestructura Mano de Obra M.O famil. Amortizacin VAN/1000 gallinas USD 49.667
Fuente: datos de campo. Equipo SIPAE/06

Mediana explotacin -100 aves USD 65.000 USD 14.360 USD 2.700 USD 900 USD 47.040

(b) USD 56.000 USD 667 M.O. famil. USD 55.333

Comparacin VAN y consumos intermedios

60000 50000 40000 30000 20000 10000 0 (a) (b) Perfil 2 Mediana explotacin Perfil 1 Pequea explotacin

USD

Consumos intermedios VAN/1000 gallinas

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Conocemos que no es la mejor forma de relacionar, esto solo nos permite tener una referencia de la importancia de cada elemento. Para modelizar lo indicado amerita muchos ms datos y clculos de detalle.

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Con lo cual de manera sencilla podemos revisar que la complementacin de un sistema de crianzas con uno de cultivos de maz si aporta significativamente en la riqueza generada, siempre que la proyeccin sea de mediano plazo, para sobrepasar los umbrales de reposicin, ingresando ms bien en una lgica de capitalizacin.

Recomendacin: Se recomienda incentivar la produccin de maz en la finca para poder sustituir las importaciones de maz y balanceado que conllevan un riesgo fitosanitario. A la vez es recomendable buscar por productos alternativos locales que podran ser transformados en alimento de gallinas.

ANALISIS COMPARATIVA DE LOS SISTEMAS DE CRIANZA DE ANIMALES MENORES

Para la comparacin de los sistemas de crianza intensivos, se debe comparar con criterio la rentabilidad del capital invertido, porque es la racionalidad econmica del sistema de produccin. En las condiciones actuales de mercado, el sistema de mayores rendimientos del capital es el de gallinas ponedoras con balanceado. Si no fue la va elegida por los otros emprendedores, se puede que sea por falta de conocimiento, pero tambin se debe considerar que es un sistema ms exigente en mano de obra (tres trabajadores permanentes si se quiere manejar la comercializacin) y en transporte, porque se debe entregar a diario los huevos. Tambin, las infraestructuras son ms costosas y se debe esperar mnimo cinco meses antes que las primeras gallinas pongan, lo que es una inversin ms.

En lo que se refiere a la produccin de chanchos, que compiten sobre un mismo mercado, es interesante poner nfasis en el valor agregado generado por chancho (se considera en ese la mano de obra cuanto es contratada). El grafico 1 demuestra que la produccin intensiva no genera ms valor que una produccin tradicional con chanchos de raza criolla. Al final, los ingresos del productor de chanchos en sistema intensivo son mayores, principalmente porque tiene ms animales. Adems, este sistema, si no disfruta de la fuerte articulacin con las cadenas de abastecimiento-comercializacin, presentara productividades significativamente ms bajas que los sistemas tradicionales. As, la rentabilidad del sistema no se debe tanto por un asunto tcnico que por un asunto de comercializacin. Se nota que las productividades del trabajo son en general superiores para los sistemas tradicionales.

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Grafico 1: Comparacin de las productividades econmicas por animal por sistema de crianza de chanchos e impactos sobre la conservacin y el medio ambiente de cada sistema
1400 1200 VAN /cerda /ao (en USD) 1000 800 600 400 200 0
Cra intensiva chanchos raza fina Cra semi intensiva chanchos criollos Cra de chanchos en potreros Cra de chanchos con desperdicios

1273

993

975

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Recurso a importaciones Participacin a diseminacin Impactos ambientales *

Alto Baja Altos

Medio/alto Baja (Alta si uso efluentes) Altos

Muy bajo Media Bajos

Bajo Media (Alta si no encerrados) Bajos

* Contaminacin potencial de las aguas, utilizacin de combustibles fsiles, etc. Considerando los impactos respectivos cada sistema sobre la conservacin y el medio ambiente, se ve que el sistema que presenta menos problemas es el de cra de chanchos criollos en "potreros". Adems, econmicamente presenta la productividad del trabajo ms alta, lo que es adaptado a los modos de vida actuales (extensificacin de los sistemas). Asociado al caf, aumenta la productividad de la tierra de este cultivo. La cra de chanchos criollos con desperdicios de cultivos permite generar la mayor productividad por animal, garanta de una sustentabilidad del sistema, y pocos impactos ambientales. En cuanto a la cra semi-intensiva, con utilizacin de la basa y de balanceado, es el sistema que presenta ms riesgos para la conservacin y tambin menos rentabilidad. Al fin, el sistema intensivo, s presenta los riesgos de diseminacin ms bajos, tiene graves impactos potenciales sobre el medio ambiente y participa a la estimulacin de las importaciones.

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LA ACTIVIDAD GANADERA

Segn el Censo agropecuario del INEC de 2000, los pastos cultivados y naturales, cubran ms de 60% de la zona agropecuaria de Galpagos; asociados a los bosques que tienen en general un rol de sombra para el ganado, la ganadera concierne, de manera directa o indirecta al 70 u 80% de la zona agropecuaria. En las cuatro islas pobladas, existe actividad ganadera importante an ms en Santa Cruz, donde se concentra la produccin lechera del Archipilago. Este dinamismo ganadero est relacionado con el menor impacto de las especies invasoras en el campo comparado con otras islas (excepto Floreana). San Cristbal presenta una estructura de tenencia de la tierra especial, que ha generado una ganadera muy extensiva sobre grandes predios y de orientacin carne; la tasa de invasin por especies invasoras resulta ser alta. Isabela, donde los tamaos de fincas son ms reducidos y sobrepasan raramente las150 ha, se caracteriza por un abandono muy fuerte y ms de 30% de la superficie agropecuaria est totalmente invadida por la guayaba. En Floreana, la ganadera en reas de Parque Nacional, como repuesta a condiciones adversas del medio y de mercado, conlleva a problemas fuertes de conservacin. La historia tiene un rol importante en las diferencias observadas entre islas: en San Cristbal e Isabela por ejemplo, las grandes cantidades de ganado arisco que haban en las islas en parte explica porque las razas no son tanto mejoradas como en Santa Cruz. En efecto en las dos primeras islas, los productores cazaron el ganado arrisco para encerrarlo en sus fincas, mientras que en Santa Cruz se importaron razas mejoradas desde la llegada de los primeros colonos europeos en 1930.

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1. GANADERA PATRONAL DE ORIENTACIN LECHERA

Un sistema de baja productividad de la tierra que logra ser rentable en fincas grandes y que permite controlar especies invasoras sobre grandes superficies

1. Presentacin general de la ganadera de orientacin lechera en Galpagos Santa Cruz como centro lechero de Galpagos La ganadera con propsito nicamente lechero no existe en Galpagos, sino una ganadera de orientacin mixta: carne y leche con una venta significativa de leche y el mejoramiento de las razas a fin de aumentar la produccin lechera. En general, estas son las fincas que presentan el mejor mantenimiento de pastos y control de especies invasoras. Por una parte este control se hace mediante tcnicas mecnicas y qumicas de arranque / fumigacin. El manejo del pastoreo del ganado tiene tambin una importancia crucial: controlando la carga animal, la rotacin de los potreros y el suministro del agua al ganado, se evita la expansin de especies invasoras y el sobre-pastoreo. Los productores se concentran en la isla Santa Cruz, por razones histricas y de mercado. Se estima que la produccin de Santa Cruz se establece a entre 1500 y 2500 litros diarios para consumo en fresco. Se reporta fuertes variaciones de volumen de leche por pocas del ao (gara y sequa)15. Isabela cuenta con cuatro a cinco productores significativos, lo que no permite abastecer su mercado local. En San Cristbal, existen de cinco a seis productores de leche, dentro de los cuales unos han vendido la mayora de su ganado por falta de pastos; tampoco pueden abastecer la demanda local. En Floreana, el nico productor que produce leche de manera significativa es Claudio Cruz, pero no abastece al mercado local, sobre todo, en pocas de sequa. con condiciones especiales de comercializacin En Santa Cruz, existe la nica compaa lechera de Galpagos: "Galacarnes S.A. Galpagos Lcteos y Carnes" que comercializa leche bajo el nombre de La Noruega. Proces en 2005 un promedio de 958 litros de leche diario, para produccin de leche pasteurizada, quesos de varios tipos, yogur y manjar de leche. Segn la gerente de Galacarnes SA16, la planta trabaja con 80% de los productores lecheros de la isla Santa Cruz y si la cerrara, significara "el colapso del sector ganadero" en la isla. Sin embargo, sus infraestructuras son subutilizadas, pues, la capacidad de procesamiento de la planta de Galacarnes S.A. es de 3 000 litros. La sub-utilizacin puede resultar de varios factores: la hiptesis de una produccin demasiado baja no parece ser validada por los productores que afirman que Galacarnes S.A. les da un cupo para entregar la leche y muchas veces no pueden entregar las cantidades deseadas; se debe seguramente buscar repuesta en la obsolescencia de las mquinas o las condiciones de mercado, en el cual, existe competencia con productos importados, que tienen "mejores" empaques y fama. No obstante, el mercado tiene gran potencial en Galpagos, para abastecer a la poblacin local en leche fresca, en quesos; a los panaderos y pasteleras, a los restaurantes, a los artesanos que elaboran helados, as como al sector turstico.

15

Estimacin realizada a partir de los datos de la planta de Galacarnes SA, que afirma que 80% de los productores del cantn le entrega parte de su leche. A eso se suman las producciones vendidas en leche cruda directamente a tiendas que representan cerca de 600 litros diarios, as como la produccin de quesos estimada a unos 300 litros ms. 16 Diana Crdova, Gerente de Galacarnes SA. Entrevista del 8 de junio del 2006.

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A pesar del peso que representa Galacarnes S.A. en la compra local de leche, se enfrenta a algunos problemas como la obsolescencia de la maquinaria que utiliza (alquiladas a INGALA) y la inestabilidad de los ganaderos en la entrega de la leche, porque ellos no estn directamente involucrados en la empresa. Por eso, la gerente de Galacarnes indica que trabajan a prdida y que tienen deudas de dos meses por pagar a los proveedores (los productores), lo que explicara tambin la inestabilidad en la entrega de leche por parte de ellos. En s, la empresa se define como una empresa de servicio a la colectividad, que tiene como nica funcin absorber la produccin local. Para 2005, las cuentas de la empresa indican un ingreso de ms de USD 264 544, el cual fue utilizado para pagar a los proveedores (35.6%), la mano de obra para la produccin (7.9%) y los gastos de administracin y comercializacin (38,2%), con los cuales se pagan los salarios del personal administrativo. En esas condiciones de reparticin de ingresos, no les permite generar una utilidad significativa (apenas USD 1 675 en 2005) que sera necesaria para renovar las mquinas. No manejan este equipo como capital propio, lo que significa que en la distribucin de ingresos no se contempla la amortizacin de dicho capital para poder a futuro renovar la maquinaria y as independizarse del apoyo institucional mencionado. De cualquier manera, se deber hacer estudios ms profundos sobre el funcionamiento y la sostenibilidad financiera de esta empresa. Estos estudios deberan hacerse lo ms rpido posible, porque, segn estima la gerente, la vida til de esa maquinaria es de 5 aos y ya llevan 11 aos usndola.

La otra va de comercializacin en Santa Cruz, que son las que prevalecen en las otras islas, es la venta directa de leche cruda a las tiendas. Aunque, sta es una practica legalmente no aceptada por el Municipio, es muy comn y, aun, entre los productores que abastecen Galacarnes S.A. Ellos prefieren vender directamente en las tiendas porque obtienen precios ms altos (en la misma poca se reportaron los precios siguientes para el productor: USD 0,52 el litro en tienda en Santa Cruz en 2006, frente a USD 0,43 entregado a Galacarnes S.A). Si la tienda les pertenece, la utilidad es todava ms alta. Una produccin que parece interesante Para muchos productores, al contrario de la venta de carne, la de leche representa un ingreso diario que ayuda a mantener un flujo de caja constante; adems goza de precios ms estables y remuneradores que la carne: en Santa Cruz, en mayo del 2006, por un litro de leche se lleg a pagar al productor entre USD 0,43 y 0,52, segn si lo entreg a Galacarnes o directamente a tiendas. En San Cristbal, el galn a la misma poca se entregaba a USD 3, o sea USD 0,79 el litro, mientras que en Isabela estaba a USD 2,5 (USD 0,66 por litro). Estas variaciones enormes (del 85%) entre una isla productora y una donde hay escasez de leche (lo que resulta de los efectos de las sequas relacionados a la conformacin de los sistemas de produccin - mantenimiento de pastos), muestran que la demanda es bastante rgida y que existe un mercado potencial para aumentar la produccin. pero muy exigente en capital y trabajo La produccin lechera es bastante exigente, porque requiere una inversin importante en mejoramiento del ganado y mantenimiento del pasto. El suministro del agua al ganado debe ser constante, lo que significa comprar tanques de agua en pocas de sequa. El trabajo es diario, lo que requiere una presencia permanente de trabajadores en la finca. Adems, hay que ordear las vacas a la madrugada (a las 4 o 5 h) en fin de entregar a tiempo la leche al tanquero recolector o a las tiendas. Por fin, poseer un vehculo es en general una condicin para comercializar la leche, si se vende a las tiendas. Todo eso representa una inversin considerable, lo que explica que la gran mayora de los productores son patronales, empleando de 2 a 10 asalariados. De manera general, la necesidad en mano de obra se estima a un trabajador por diez vacas lecheras,

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considerando que el trabajador se dedica a las actividades de mantenimiento de cercas, pastos, al ordeo y las otras producciones eventuales de la finca.

2. Descripcin del sistema de produccin: La ganadera con orientacin lechera concierne fincas de ms de 100 ha y muchas en Santa Cruz sobrepasan las 200. Los productores son nativos o inmigrantes muy antiguos, que obtuvieron las tierras tras la intervencin del IERAC en 1974. En general, tienen una doble actividad muy lucrativa como el turismo (de barco y local), el comercio, los restaurantes o los empleos pblicos. A menudo, ostentan cargos locales representativos como presidente de organizaciones gremiales, altos cargos institucionales, etc. En sus fincas, muchos han implementado eco-turismo, aprovechando los recursos naturales presentes, como tneles, miradores o tortugas. La ganadera representa entre 60 a 65% de los ingresos de las fincas, y ms bien son las actividades extra finca o de ecoturismo, que generan la mayora de los ingresos. Por la parte tcnica, el ganado es de raza mejorada, resultado de dos procesos: por parte de numerosos cruces efectuados desde aos entre las razas criollas y la Simenthal, Braunswiss y Holstein; y por otra parte, de importacin de semen y embriones. Las dos primeras razas mencionadas son de potencial mixto (leche y carne), mientras que la Holstein es de puro potencial lechero (mala conformacin del animal y manejo delicado). Despus de programas de inseminacin artificial liderados por el MAG en los aos 90, muchos productores recurren a esta tcnica para seguir mejorando su ganado. Los parmetros lecheros en estas fincas reportan una produccin promedio de 8 litros diarios sobre 5 meses de lactancia (10 litros los tres primeros meses, 7 el cuarto, 5 el quinto). La duracin nterparto es de 10 a 12 meses y el descarte se efecta despus de seis partos (vacas de 8 a 9 aos). En general, los costos por uso de servicios veterinarios son limitados porque no se enferma mucho el ganado y no se vacuna. Las vacunas son prohibidas en el Archipilago. Tampoco se reportan muchos casos de enfermedades. Solamente se controla garrapatas, sobre todo en poca de sequa (cada dos a cuatro semanas), se administra purgante interno (3 veces al ao), se inyecta vitaminas a las vacas paridas y los terneros (2 veces al ao) y se da sal y bloques de minerales de forma permanente en el ao. Cabe sealar que, en el caso de una suministro de agua salobre, las cantidades de sal a suministrar son menores. En cuanto al agua, una vaca en estos sistemas bebe de 10 a 20 litros diarios en pocas de escasas lluvias y, en gara, la humedad que se queda en el pasto es suficiente para abastecer de agua al ganado cuando pasta. El costo de la compra de agua en el Puerto para dar de beber al ganado puede ser muy elevado, y depende, en s, de la distancia de la finca al Puerto (USD 15 a 35 el tanquero de 0,625 m3). El costo ms significativo es el mantenimiento de los potreros, que estn sujetos a una presin fuerte de las especies invasoras provenientes de tres orgenes: las fincas abandonadas o mantenidas de los vecinos, las partes de la finca ms lejanas y explotadas de manera menos intensiva y el Parque Nacional. En s, las partes ms lejanas en la finca corresponden en general a los linderos con el Parque; las plagas que son muy poco controladas en el Parque Nacional infestan las zonas mencionadas de la finca y "suben" hacia los potreros de la finca17. Por eso, muchos productores se quejan de la "inaccin del
17

Antes, la relacin era inversa, con una "contaminacin" de reas del Parque por plantas introducidas en la zona agropecuaria. Pero ahora, el diferencial de control entre Parque (muy dbil) y fincas mantenidas, hace que las especies invasoras en el PNG invaden terrenos en la zona agropecuaria. Las tortugas y los aves nativas son los principales vectores de diseminacin en estos casos (Muoz Edgar, 2006. Comunicacin personal).

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Parque" para controlar las especies invasoras en las zonas cercanas a la zona agropecuaria. Los costos de mantenimiento dependen de las especies presentes y del entorno de la finca, se estima que se debe limpiar un pasto cada tres a cinco aos para que no sea invadido por mora o guayaba y cuesta entre USD 100 y 250 cada limpieza de una hectrea, es decir entre USD 30 y 50 por hectrea y por ao18. A menudo, este costo est incluido en la mano de obra asalariada permanente. La limpieza se hace a machete y/o con herbicidas (Esterpac para la mora). Tambin, la naturaleza y el manejo del pasto es muy importante para limitar la invasin. Para eso, los pastos estn repartidos en lotes (o parcelas) de 10 a 50 ha para optimizar el recurso pasto y evitar el sobre-pastoreo: se trata de guardar un pasto suficiente alto (mnimo 30cm) para que impida el crecimiento de las semillas de guayaba, mora o saco (que "las agota" como mencionan los productores). Es decir que el tiempo que el ganado se debe quedar en el pasto difiera segn el tipo de pasto, la abundancia de la humedad, etc. Cabe mencionar que es frecuente que las parcelas sean delimitadas por cercas vivas de eritrina, porotillo o rboles de sombra. Debido a todos estos costos y al alto precio de la mano de obra en Galpagos, el sistema no genera tanto valor por hectrea y por vaca pero tiene su rentabilidad del gran nmero de ganado presente en la finca y de superficies muy grandes. Considerando cra y produccin lechera sobre la vida entera de una vaca, genera por ejemplo USD 720 por ao, pero solo USD 240 si se sustrae la mano de obra contratada. La productividad de la tierra es tambin baja, cerca de USD 265 /ha sin considerar la mano de obra y menos de USD 90 si se la considera como totalmente asalariada. La productividad del trabajo en la finca (diferente del trabajo del productor) es de USD 7,2 por da de trabajo. Las otras fuentes de ingreso en la finca son la explotacin de los rboles maderables y la cra de chanchos y/o gallinas, ambos actividades pueden representar hasta 20 % de los ingresos, mientras que la ganadera representa de 80 a 85% de los ingresos.

2. AGROGANADERA TRADICIONAL FAMILIAR EXTENSIVA

Los logros econmicos de un sistema familiar, pero que conlleva problemas en trminos de conservacin por la escasa disponibilidad en mano de obra Es un sistema de produccin que se encuentra principalmente en San Cristbal e Isabela y en menor escala en Santa Cruz. Las fincas son de tamaos muy variables y se componen de sistemas de cultivos agrcolas, de crianza de animales menores y de ganadera. Los propietarios viven en la finca, se dedican y viven nicamente de la agricultura; en Isabela es frecuente que se emplean ocasionalmente en trabajos de construccin o como peones agrcolas. En general no tienen asalariados, pero si pueden contratar mano de obra al da, para tareas pesadas como la cosecha de cultivos o la limpieza de potreros.

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Para mantenimiento, es imposible sembrar maz porque el pasto ya est establecido y los rboles de guayaba no son suficiente grandes para hacer carbn.

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Histricamente, son inmigrantes de ms de 30 aos y pudieron aprovechar la intervencin del IERAC para coger grandes superficies de terreno; pero nunca tuvieron el capital o la mano de obra necesaria para explotar la totalidad del terreno.

Un conjunto de actividades a fin de maximizar el uso de la mano de obra y de la tierra En general la finca se divide en cuatros reas: un rea para la agricultura de unos 2 a 4 ha, una rea de frutales (ctricos) que est ubicada cerca o dentro de los potreros, un rea de caf de 2 a 4 ha, donde a veces se cran chanchos y un rea para la ganadera que representa ms de 70% de la finca (20 a ms de 100 ha). En esa ltima es frecuente que una parte sea todava en monte con grados de invasin por especies invasoras muy elevados. El sistema de ganadera es mixto, con produccin de carne y de leche, pero esa ltima se produce espordicamente y en pequeas cantidades. El ganado es de raza criolla y pocos productores han invertido en toros mejorados para generar cruces o han participado a los programas de inseminacin artificial desarrollados en las islas. Es un sistema extensivo, con cargas animales de 0,3 a 0,8 UBA/ha y solo una parte de los pastos son sembrados, la otra siendo natural con un alto grado de invasin por especies invasoras (mora, guayaba). La proporcin de pastos naturales aumenta a medida que la superficie disponible en la finca aumenta, porque existe una competencia para la mano de obra entre la actividad agrcola y el mantenimiento de pastos. Adems, con la ganadera la lgica del productor es ms de dar un uso a grandes superficies de los cuales dispone, que de invertir en la produccin pecuaria. En lo referente a la ganadera, la produccin de leche es escasa, con rendimientos promedios por vaca de 5 litros por da en los 3 meses que se saca la leche. Gran parte de leche est reservada para los terneros. En general, los productores procesan la leche en quesos, porque es ms fcil almacenar y no pide una bajada diaria al Puerto, lo que necesitara tiempo y un vehiculo. La venta de los quesos representa entre 40% y 50% del ingreso pecuario, la otra mitad se debe a la venta de la cra y de las vacas de descarte. Las cras se venden a los 24 meses y a veces a los 18 meses si de repente falta el pasto en la finca. El mercado de la carne es principalmente local, aunque en Isabela se reportan muchos casos de exportacin al Continente. Entre quesos y carne, el sistema de ganadera genera un VAN del orden de USD 88 /ha y a nivel de finca, los ingresos provenientes de la ganadera representan 25 a 40%. Respeto a la parte agrcola, la chacra no representa ms de 15% de los ingresos. Este sistema es frecuentemente asociado a la crianza de chanchos que valorizan los desperdicios de cultivos y de cocina, y la produccin que no se pudo vender. Este sistema de crianza de cerdos es similar al descrito con las producciones porcinas como "valorizador de desperdicios". Con la crianza de gallinas criollas, la crianza de cerdos logra representar 20 a 35% de los ingresos. Ambos estn a cargo de la mujer en la finca, como es el caso en muchos sistemas de produccin familiares. Sistema Porcentaje de la finca Parte del ingreso Ganadera 70 95 % 25 40% Chanchos criollos 0 10 % (si en cafetal) 10 20% Gallinas criollas 10 20% Recoleccin de frutales 10% (entre cafetal, monte, potreros) 15 20% Chacra 5% 5 15% Caf 5 10 % 10 15%

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En general, el productor no tiene herederos que quieren dedicarse a la finca, la mayora se fue a estudiar fuera o tienen empleos en el transporte o la pesca, y muchos productores piensan en la venta de sus terrenos. Los ingresos calculados durante las encuestas, indican que este sistema genera USD 10 000 y 25 000 anual para la familia (dos a tres personas), o sea un ingreso entre USD 400 y 1 000 por persona y por mes.

La competencia por mano de obra entre cultivos y pastos provoca problemas ambientales Como mencionado, la presencia de sistemas de cultivos intensivos en mano de obra y de hecho en tiempo de trabajo, compite directamente con el mantenimiento de los pastos. La poca productividad de la tierra para la ganadera no incentiva al productor a cuidar sus potreros, dejando as que proliferen las especies invasoras. Adems, sus potreros estn en general muy plagados y se necesitara contratar mano de obra para limpiarlos. Se debe entender tambin que estos productores son en general de edad avanzada, y como no tienen nadie que sigue la actividad, no les parece muy relevante invertir por limpiar potreros que nadie utilizar.

3. GANADERA TRADICIONAL EXTENSIVA DE TIPO PATRONAL

Una rentabilidad que no permite la inversin: un paso ms hacia la venta o el abandono

Es un sistema de produccin presente en Santa Cruz, San Cristbal e Isabela. Es uno de los sistemas ms antiguos en Galpagos, en los cuales la superficie no es limitante sino la mano de obra. Histricamente, est implementado por inmigrantes muy antiguos y nativos de la isla sobre fincas bastante grandes, proveniente de la legalizacin de tierras del IERAC. En general, los propietarios viven en el Puerto, donde trabajan en el sector publico, comercial o turstico, y muchos ya estn jubilados. Es que en general, son de edad avanzada y conservan el sistema ms por tradicin que por rentabilidad econmica. Un dueo ausente y un sistema delegado a trabajadores El sistema es patronal y las fincas tienen uno a dos asalariados, que se encargan de sistema productivo. En general, el dueo elige a una familia, porque se involucra ms en el trabajo y hay menos conflictos. La familia es trada del Ecuador Continental mediante los trmites respetivos con el INGALA o a veces de manera irregular, lo que conlleva problemas migratorios y sus impactos para la Conservacin ya mencionados en el Producto I. Se paga a una pareja USD 400 a 600 por mes, lo que es ms barato que contratar dos asalariados independientemente. Los asalariados son los verdaderos trabajadores que manejan los aspectos tcnicos de la finca pero tambin los de la venta. Debido a la carga de trabajo asignado por el dueo, no tienen mucho ms tiempos para dedicarse a la agricultura, pero la presencia de gallinas criollas y de una huerta es generalizada. Por la parte ganadera, los parmetros de produccin son similares con el sistema de "Agroganadera tradicional familiar", pero el sistema difiere porque es patronal y que no

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existe la articulacin con sistemas de cultivos intensivos mencionada. La leche est recolectada por los trabajadores y en general es su propiedad. La guardan para el autoconsumo o para elaborar quesos. De cualquier manera, los pocos rendimientos de este ganado criollo sobre estos pastos no mantenidos no son muy interesantes de un punto de vista econmico.

Falta de rentabilidad y expansin de especies invasoras Para la rentabilidad de la finca, el hecho que el sistema sea patronal y no familiar es muy importante, porque el trabajo contado como mano de obra familiar y no integrado en los costos, tiene que ser valorizado en este caso en el precio de la mano de obra asalariada mensualmente. La rentabilidad de la finca se vuelve muy frgil y varias veces el productor sufre prdidas econmicas al fin del ao, cuando tiene que comprar el agua por tanqueros durante dos a tres meses al ao y cuando el precio de la carne est a USD 0,6 la libra, como era el caso en 2005. Eso explica porque el propietario se est descapitalizando, vendiendo sus reses poco a poco. En s, est tambin en va de abandono, pero a un estado ms precoz que el sistema siguiente (ver 4. Ganadera en va de abandono).

Para el control de especies invasoras, eso significa que el propietario no invertir en su finca para mantener sus pastos, porque no encontrar rentabilidad del capital invertido. Tampoco invertir en trabajadores costosos y el nico asalariado (o la familia sola) no puede mantener una finca tan grande. Es por esta razn que esas fincas estn en proceso de invasin por especies invasoras, desde focos que quedan en fincas abandonadas o en zonas de Parque Nacional. Si la finca se vuelve muy invadida, el productor abandonar, vender su ganado y tratar de vender los terrenos. Adems dejar un pasto abandonado puede significar un "escape" de dicho pasto a reas de Parque. En los ltimos aos, se ha observado un proceso de venta de terrenos para viviendas a partir de estas fincas que sea en Santa Cruz, San Cristbal y en menor escala en Isabela. Este proceso empez en las fincas ms cercanas de la urbe, por ejemplo en la isla Santa Cruz, empez en el Sur de Bellavista o en El Occidente, donde los terrenos llegaron a precios de hasta USD 20 000 la hectrea y ahora esta "onda de venta" para lotizacin se propaga hacia el Oeste, pero tambin se puede iniciar por Santa Rosa u otro centro poblado.

Existe otro proceso de venta de terrenos: para agricultura. Se realiza en general entre el propietario y su asalariado encargado de la finca, que es un inmigrante en general reciente y bastante joven. Existen ejemplos en Isabela, pero este fenmeno se halla sobre todo en Santa Cruz (Media Luna, El Occidente, El Carmen), donde va avanzando un frente agrcola en la zona ganadera.

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4. GANADERA EN VIA DE ABANDONO

El abandono ganadero como la transformacin histrica de terrenos productivos en focos de diseminacin de especies invasoras

Un sistema sin racionalidad econmica en va de desaparicin Este sistema de produccin existe en las tres islas principales del Archipilago y est ms fuerte en San Cristbal e Isabela. Corresponde a un sistema muy extensivo de ganadera, que responde a un proceso de retirada agropecuaria paulatina. Las cargas animales son bajsimas, muchas veces inferiores a 0,1 reses por hectrea hasta 0, lo que es el estado ltimo del abandono: sin ganado. Estas cargas animales muy escasas permiten no tener que traer agua o mantener los pastizales, que estn totalmente invadidos por guayaba y/o mora, saco, etc. Muchas veces las cercas estn en muy mal estado y es frecuente encontrar el ganado en las carreteras que bordean la finca. Casi no hay inversiones en la finca en mano de obra, tiempo y capital. Las reses que quedan andan en general sueltas y el propietario sube muy espordicamente a la finca. No se ordean las vacas porque no hay presencia permanente y el manejo de la venta de las reses responde ms a necesidades puntuales de dinero que a un manejo planificado. La venta de las reses residuales brinda un ingreso mnimo si se compara con los sueldos que los dueos reciben en otras actividades. En la finca tambin se explota la madera de manera casi extractiva, segn el sistema de cultivo 2 detallado en la parte dedicada a los productores de rboles maderables.

Un caso muy comn resultado de un proceso histrico bien identificado Santa Cruz ~ 10 <10% San Cristbal ~ 15 > 25% Isabela 15 > 35% Floreana 0 0%

Numero de propietarios Superficie correspondiente

Estos productores o propietarios son nativos de Galpagos o inmigrantes antiguos de las islas. Obtuvieron sus propiedades de muy grande tamao mediante la intervencin del IERAC entre 1970 y 1974, en las cuales se dedicaron a la ganadera extensiva utilizando reses ariscas. El sistema extensivo tiene su origen en las tradiciones y condiciones insulares, pero responde tambin a la asignacin de terrenos muy grandes por el IERAC, porque fue el nico mtodo de "explotar" tan grandes reas. Muy temprano, desde fines de los aos 1970, estos productores se orientaron hacia otros sectores y principalmente el pblico y turstico, que les parecieron ms rentables. Como consecuencia extensificaron todava ms el sistema de produccin hasta plantear problemas de abandono desde los aos 80. El abandono se desarroll en cuatro etapas importantes hasta la actualidad: La primera etapa fue el desinters de la finca ya mencionado, lo que redujo todo flujo de inversin en capital hacia la finca y limit el mantenimiento de los pastos, el combate de plagas, el mejoramiento de la raza del ganado y la inversin en infraestructuras de almacenamiento de agua. La segunda consiste en el aumento de especies invasoras en la finca, como consecuencia del descuido. A medida que aumentaron las especies invasoras, se incrementaron los costos potenciales de combate de estas plagas. La tercera etapa

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empez cuando la dolarizacin ocasion la cada de los precios de la carne a nivel local como nacional, lo que baj la rentabilidad del sistema an ms y provoc la venta de muchas reses. En la ltima etapa, como los dueos no haban invertido en sistemas de almacenamiento de agua y en pastos resistentes a la sequa, esta ltima acab de debilitar el sistema y se vendieron hasta las ltimas reses. En las condiciones actuales de rentabilidad de la ganadera, es muy poco probable la rehabilitacin de los pastos ahora totalmente invadidos por guayaba, mora, maracuy, saco, etc., principalmente por los altos costos que eso representara. Muchos productores consideran estas fincas como "perdidas" y representan para las fincas vecinas y zonas del Parque cercanas, verdaderos focos de dispersin de especies invasoras.

La masiva divisin por herencia en Galpagos como motor de nuevas estrategias productivas En la actualidad, el destino de estas fincas est cambiando mientras que ha permanecido estancado desde ms de veinte aos. Considerando que la mayora de los inmigrantes antiguos que obtuvieron tierras durante el tiempo del IERAC, vino en los aos 60; ahora, 45 aos ms tarde, las tierras se estn dividiendo por herencia. Tres estrategias se estn diseando: la primera consiste en la venta de terrenos, con o sin limpieza previa de los terrenos. Para la venta existen varias modalidades, como la venta por lotes a turistas o locales, la venta a agencias inmobiliarias o aun a productores. En general, son los herederos que venden, pero tambin los propietarios de edad avanzada suelen vender partes de su finca para invertir en un solar en la ciudad. la segunda estrategia de los herederos consiste en la reconversin turstica de la finca, con la limpieza al menos de una parte como requerimiento bsico. La promocin por las instituciones del turismo con base local est apoyando esta estrategia. Sin embargo, los costos de lucha contra las especies invasoras son sumamente elevados, sobre todo, cuando no se lo hace mediante la implementacin de pastos. la ltima consiste en el estancamiento de la situacin, en la cual, los herederos no invierten. Es el abandono total.

Luchar contra el abandono de fincas como prioridad para limitar la expansin de especies invasoras El abandono de fincas est vinculado con la expansin de especies invasoras en las fincas concernientes, pero tambin en las reas vecinas que pueden ser reas de Parque. Luchar contra el abandono incluye tanto el control que la prevencin de especies invasoras, porque, sin control, hay el riesgo de que se expandan a otras zonas. Es el caso, por ejemplo de Isabela, donde los guayabos han invadido una zona de al menos 150 ha hacia el oeste de la zona agropecuaria. Como todo sistema ganadero, el uso de variedades introducidas de pastos sembrados es considerado como una prctica que perjudica a la conservacin de Galpagos. Adems, en estos sistemas, la probabilidad de que se "escapen" los pastos a reas del Parque es ms elevada, porque crecen sin mantenimiento humano ni animal. Como se mencion, el costo de restauracin de estas fincas puede ser muy elevado, y los mtodos utilizados casi siempre recurren a la siembra de pastos que entran en competencia con la mora y guayaba. Si el estado de abandono est muy avanzado, es posible

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aprovechar la guayaba transformndola en carbn, lo que permite generar ingresos al luchar contra la guayaba. Existe tambin un proyecto piloto denominado CEDEVIS emprendido por la ONG FUNDAR en Santa Cruz, cuyo objetivo es establecer una finca demostrativa sustentable, con vegetacin nativa y endmica en equilibrio con actividades humanas responsables, como la produccin agropecuaria.

5. GANADERA MUY EXTENSIVA CON GANADO SUELTO (EN FINCAS)

Este sistema de produccin se encuentra nicamente en San Cristbal por la estructura de tenencia de la tierra que presenta la isla. Pertenecen a productores nativos de las islas que ya concentraban muchos terrenos a la reparticin de las tierras con la intervencin del IERAC. Los dueos tienen otras fuentes de ingreso, que les permiten sobrevivir.

Un conjunto de actividades extractivas que no permiten controlar las especies invasoras y aun favorecen su diseminacin

Un sistema muy extensivo sin inversin Se trata de fincas muy grandes que sobrepasan a 200 ha y pueden llegar hasta ms de 900 ha, con 70 a 90% dedicados de manera directa o indirecta a la ganadera. Sin embargo, el nmero de reses es sumamente bajo por la superficie considerada: entre 10 y 120 reses, es decir cargas animales de 0,1 a 0,6 reses/ha de pastos. La orientacin de estas fincas es ganadera, por eso predominan lo que los productores llaman "pastos naturales", pero que muchas veces son parecidos a reas de monte, invadidas por especies invasoras, como guayaba, mora, supirrosa o pomarrosa. Muchas de estas reas tienen un uso muy limitado, debido al hecho que el ganado an no puede penetrar en las parcelas cerradas por barreras de mora. La raza es criolla y muy rstica, proviene de las antiguas manadas de ganado arisco que haba en la isla. Las reses andan sueltas en la finca y para la venta, es frecuente cazarlos. En general, las cras se venden a los 3 o 4 aos, con un peso de 350 libras. De este punto de vista, este sistema parece a la parte ganadera del sistema de produccin "Agro ganadera de Parque" de Floreana. La ganadera no representa el ingreso mayor en la finca, sino 10 a 30%. En las partes no ganaderas de las fincas, se encuentran plantaciones de caf y bosques de cedrela no sembrados y tampoco manejados, y tambin bosques naturales. En los cafetales, se puede realizar una crianza de chanchos "en potreros" como ya descrita, que puede generar hasta ms de un tercio de los ingresos. El mantenimiento del caf es muy variable de una finca a otra: en algunas es un sistema de "caf para renta", que se aparece a una economa extractiva porque no hay manejo de los cafetales. Gran parte de estos cafetales son como "perdidos" por falta de mantenimiento, es decir que no se explotan para el caf y tienen que ser renovados. Los rboles frutales son numerosos y proveen alimento para los chanchos. En el segundo sistema cafetalero, el caf est ms o menos mantenido, la cosecha se vende a la Hacienda El Cafetal, que paga los costos de cosecha. La madera, otra actividad extractiva, representa un ingreso ms: el sistema de cultivo consiste en a penas controlar la densidad de rboles crecidos de manera "natural" por la

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diseminacin de semillas. La especie principal es la cedrela, pero en las antiguas chancheras, quedan aguacates que tambin se venden para encofrados (ver Sistemas de explotacin de rboles maderables).

En conclusin, estos productores de San Cristbal viven de lo que cultivaron y dejaron sus padres, sin nuevas inversiones consecuentes. La ganadera responde a la necesidad de explotar grandes terrenos dejados por herencia, que no tendran uso debido al alto grado de contaminacin por especies invasoras. La lgica responde a la poca disponibilidad de mano de obra y la gran disponibilidad de terrenos, lo que genera una productividad de la tierra muy baja, pero del trabajo muy elevada (ms de cuatro veces la productividad de los sistemas lecheros). Al final se puede sacar rentabilidad de estos sistemas, principalmente porque las actividades son ms bien extractivas. Si este sistema no se orienta hacia un sistema de ganadera lechera, es que los costos de reconversin son demasiado elevados, porque se debera cercar centenares de hectreas, conformar y sembrar potreros en lotes para el manejo de pasto, mejorar la raza, habilitar los caminos para llevar la leche al Puerto y, sobre todo, pagar mano de obra para renovar los potreros totalmente invadidos por plagas. Mejorar las condiciones de comercializacin de la leche para aumentar la rentabilidad de la actividad podra ser un modo de orientar las inversiones hacia ese tipo de reconversin. Tambin, se deber proponer lneas de crditos con tasas de inters blandas para permitir dicha reconversin.

Un verdadero foco de diseminacin de plagas en la isla San Cristbal Debido al abandono relativo de estas fincas, la invasin por plagas es muy preocupante. Como conciernen grandes superficies que en general tienen linderos con el Parque, representan una amenaza en trminos de conservacin pero tambin de produccin para las otras fincas. Las plagas ms comunes son la mora en asociacin con guayaba, helecho introducido y supirrosa. En los cafetales, existen varias especies de frutales potencialmente invasoras sin mantenimiento, como aguacate, ctricos, guayaba o maracuy. Como los chanchos estn sueltos a dentro, pueden diseminar las semillas desde el cafetal hacia los potreros.

6. AGRO-GANADEROS CON GANADO EN REAS DE PARQUE NACIONAL

Sistema al lmite de la rentabilidad econmica y ecolgicamente no sustentable Estos sistemas se localizan nicamente en la isla Floreana, donde seis productores la practican. Tienen fincas muy pequeas, de 1 a 6 ha, que en general son arrendadas o prestadas por otros productores de la isla. Juntas, representan apenas 17 ha. Sin embargo de este tamao muy reducido, este sistema de produccin consiste de mucho ms superficie porque se extiende hacia reas del Parque Nacional, donde los productores cran ganado. Son inmigrantes de 15 a 30 aos, venidos de la provincia de Loja, y que hoy viven solo de la produccin agropecuaria. El trabajo es nicamente familiar y en general se cuenta un solo trabajador contratado en la finca. Los procesos sociales que les atae fueron descritos en el Producto I en el capitulo dedicado a Floreana.

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Un sistema diversificado, centrado en las producciones pecuarias, como repuesta a condiciones aleatorias de clima y mercado El ganado es criollo, bien adaptado a las condiciones del medio, y especialmente a la sequa. Tempranamente y cuando es posible, est marcado por el productor para reconocerlo, mediante marca con fiero, corte en la oreja, etc. y anda suelto en las reas del PNG. Las fincas estn conformadas por dos partes: una de agricultura y otra de bosque de frutales para el ganado y las crianzas de animales menores. En la parte agrcola, se destacan cuatro sistemas de cultivos: uno con rotacin anual entre maz/yuca/papa uno de monocultivo de caa de azcar uno de papaya y pia, que en general se encuentra en la misma parcela que el primer sistema uno con huerta para venta y autoconsumo de excedentes, donde se cultivan hortalizas tales como tomate, pimiento, pepino, zanahoria, lechuga, etc.

La parte dedicada a la cra de animales es un bosque denso de frutales, tales como nspero, guayaba, maracuy, aguacate, ctricos y a veces caf; es decir que son especies potencialmente invasoras pero de alto valor nutritivo para el engorde de animales. Estos bosques permiten tambin proveer sombra. Esta zona, llamada localmente "potrero", est totalmente cerrada por alambrado para que no salgan los chanchos que permanecen aqu todo el ao y tampoco los terneros que estn en perodo de "recrianza". La recrianza consiste en atrapar terneros o toretes de su propio hato en el Parque Nacional y encerrarlos en el potrero para que se engorden. En general, se quedan ah entre 6 y 12 meses. Con las frutas alcanzan un peso vivo de 300 a 350 libras. La crianza de chanchos es una actividad de mucho peso econmico en la finca, que puede aportar hasta 30% de los ingresos. Es parecido al sistema de crianza de chanchos en "potreros" (cafetales) ya mencionado, pero difiere en la alimentacin que proviene en gran parte de los cultivos de la finca. En la parte agrcola, los cultivos se caracterizan por resistir a la sequa (yuca, pia, caa, maz), pero tambin por su utilidad para la crianza de animales menores como chanchos. El maz, la yuca y la caa son cultivos de alto valor nutricional. Cabe sealar que todos estos sistemas de cultivos piden poco trabajo: la papaya crece de manera casi salvaje, como la pia en estos sistemas19; la yuca y el maz no requieren ms de 15 das de trabajo anualmente por hectrea. Tambin son productos que se pueden almacenar en pie (yuca, papa y en menor escala maz que se puede cosechar en choclo como en seco) o cosechados (maz, yuca), como una adaptacin a condiciones de mercado muy inestables. Interesante notar al fin, que la yuca, la papa y el maz resisten a condiciones de transporte difciles, como son las de Floreana (carreteras en mal estado, transporte por fibra hasta Santa Cruz, etc.) Respecto a la comercializacin, el mercado local siendo muy reducido, los productos se vende en general a Santa Cruz. La falta de transporte es, en este caso, el mayor limitante. El mercado est orientado hacia la venta de productos pecuarios, aunque estos sistemas generan productos agrcolas de mucho inters para el mercado local y turstico, tales como
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Las perdidas por descuido del cultivos son enormes (por ejemplo no se combate a las ratas, no se deshierba, etc.), pero eso no presenta mayor problema, en s que los costos de produccin son casi nulo.

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pia, yuca, papa, as como ciruelo, que parece abundar cuando la poca ya se ha acabado en las otras islas.

En conclusin se puede decir que los cultivos de este sistema responden a factores climticos y de mercado por dems aleatorios. Todos los cultivos se pueden valorizar en producciones animales como chanchos y las gallinas, que permiten un perodo ms prolongado de almacenamiento de las producciones, porque vivos, no se necesita invertir en equipos de refrigeracin.

El sistema para generar utilidad al productor, que se ve obligado a aprovechar los recursos del Parque Los datos de estas fincas en Floreana respaldan este anlisis, ya que ms de 85% de los ingresos previenen de la produccin animal. Sin embargo en trminos de nmeros los ingresos monetarios de los productores son muy dbiles, porque oscilan entre USD 2 500 y 6 000 por ao. El sistema es sustentable econmicamente por el alto nivel de autoconsumo (gallinas, huevos, chanchos, carne de res, huerta diversificada, yuca, maz y papa). Produccin Ganadera de Parque Nacional Crianzas animales menores (chanchos, gallinas) Casera de chivos Cultivos de venta (yuca, papa, pia) Parte de los ingresos 30 50 % 30 50 % 10 30 % 5 20 % En USD /ao20 1900 2500 600 450

Adems de la ganadera de Parque, otra caracterstica particular en Floreana es la casera de chivos en reas de Parque. Se realiza mediante batidas con perros y se vende a barcos de carga. Para muchos productores, es una fuente de ingresos importante que puede representar un tercio de los ingresos.

Un sistema familiar ecolgicamente no sustentable En el Producto Uno, se habl mucho de los problemas de conservacin que genera este sistema de produccin, principalmente por la ganadera en reas de Parque y la relacin que existe entre potreros de frutales y pasto libre en el PNG. La falta de tierra asociada a condiciones adversas de mercado, haba sido identificada como origen del problema. Se haba mencionado la precariedad relativa de los productores y la falta de alternativas y de capacidades para cambiar su sistema de produccin. Se puede aadir que la falta de tierra es responsable de una bajada de fertilidad en las fincas, por la imposibilidad de hacer rotaciones adecuadas en tan pequeos terrenos.

Una solucin social y ecolgicamente sostenible a los problemas causados por este sistema Como explicado en la zonificacin agroecolgica (Producto I), existe en Floreana una zona que llamada "hmeda" porque son terrenos expuestos a vientos dominantes cargados de humedad que vienen del sur-sureste. En esta zona, se dice que se hallan los mejores terrenos (ms profundos y ms frtiles), sin embargo, no son cultivados porque solamente
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Ejemplo de un productor de estas caractersticas, su ingreso final siendo de USD 5 450 /ao.

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una pequea parte est en la zona agropecuaria, mientras que la mayora de estos terrenos queda en reas de Parque Nacional. Son terrenos que revindican los productores que no poseen tierras o tienen muy poco, para poder mantener encerrado su ganado, en lugar de tener que dejarlo suelto como es el caso de este sistema de ganadera. Por otra parte, cabe sealar que, en la actualidad, esta zona del Parque se halla invadida por guayabo, supirrosa, hoja del aire, mora y sobre todo ctricos; y que no hay control de estas especies por el PNG, porque es demasiado costoso. Entonces, est zona podra permitir, bajo normas estrictas, resolver el problema de la divagacin de los animales en el Parque y prevenir la dispersin de especies invasoras as como la destruccin del medio natural. La propuesta sera de prestar terrenos del Parque Nacional en la zona invadida mencionada a los ganaderos de este sistema, para que mantengan encerrados sus animales y participen del control y eliminacin de especies invasoras presentes. Este prstamo se deber hacer bajo normas estrictas, por plazos de 10 a 20 aos y bajo cumplimiento de algunos criterios como la reduccin de un cierto porcentaje de especies invasoras de alto poder diseminatorio en la zona considerada, la erradicacin del ganado que quedara en reas del Parque, etc. Se debern promover prcticas pecuarias amigables con el medio-ambiente, tales como utilizacin de especies endmicas o nativas para pastizales, alimentacin del ganado (plantas de alto contenido en nitrgeno como la eritrina endmica), sombra (rboles y/o arbustos nativos o de bajo riesgo de diseminacin), etc.

ANLISIS COMPARATIVO DE LOS SISTEMAS GANADEROS

A continuacin se presenta la MATRIZ XX que resume las principales caractersticas de los sistemas de produccin ganaderos en Galpagos y sus efectos sobre la conservacin. La segunda parte trata de consideraciones generalizadas de todos los sistemas de produccin identificados y, al final el documento, contempla aspectos comparativos entre sistemas de produccin ganaderos.

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Sistemas de produccin Indicadores Numero de productores Superficie ocupada Localizacin Tamao de fincas Numero de reses Origen Doble actividad Asalariados Carga animal (reses/ha) Superficie/vaca/ao Razas Produccion leche / vaca Produce todo el ao Edad y peso venta cra Mantenimientos de pastos VAN/vaca/ao (USD) VAN/ha (USD) VAN/dia trabajo (USD) Mano de obra /vaca/ao Ingreso Agropecuario del productor (USD/ao) Datos base

Ganadera lechera patronal 25 - 30 > 3 500 ha StC (++), Isa, Snc 70 - 400 ha 60 - 400 Migrantes antiguos, nativos SI SI, > 2 0,7 a 1,4 2,7 ha mejoradas 8 litros/dia; 5 meses/ao SI 24 meses, > 400 lb IMPORTANTE, limpieza c/ 3 a 5 aos 720 265 7,2 480 18 000 - 40 000 Ganaderia = >80%

Agro-ganadera "tradicional" extensiva familiar 40 - 50 > 2 000 ha SnC, Isa 20 - 140 ha 10 - 80 Migrantes antiguos NO, pero si temporal NO, a veces 1 0,3 - 0,8 4,5 ha criollas, pocos cruces 4-5 litros/ dia; 3 meses/ ao NO 24 meses, 300-350 lb POCO 398 88 - (media) familiar 10 000 - 25 000 Ganaderia= 25-40% Mejorados y naturales ( con tamao finca) POCO USD 20 /ha medio a alto En general negativo, muchas superficies invadidas Media, permite dar uso a grandes terrenos

Ganadera tradicional extensiva patronal 40 - 50 > 3 500 ha StC, SnC 60 - 150 ha 30 - 100 Migrantes antiguos, nativos SI SI, 1 o 2 0,3 - 1 4 ha criollas, pocos cruces NO 24 meses, 300-350 lb POCO 230 (sin leche) 57,5 11,5 150 8000 Ganadera= >90 % Mejorados y naturales ( con tamao finca) POCO medio a alto En general negativo, muchas superficies invadidas Baja, porque patronal. En desaparicin

Ganadera Suelta 5 ~ 2 500 ha SnC 200 - 900 ha 15 - 100 Nativos SI SI, > 2 0,1 - 0,6 9,2 ha criollas 3 aos, 350 lb NO 200 22 33 40 24 000 - 40 000 Gana = 20%

Ganadera en via de abandono 40 > 3 500 ha Isa (++), SnC 50 - 150 ha 0 - 15 M. antiguos, Nativos SI NO 0 - 0,2 > 10 ha criollas emergencia NO -2 500 a + 5 000 Gana = 10 - 100%

Agro-ganadera de Parque 5 < 10 ha Flo 1 - 6 ha +PNG 10 - 100 Migrantes 15 a 30 aos NO NO 1 potrero de recra criollas ariscas variable, 300-350lb NO - (baja) familiar 2 500 - 6 000 Gana = 30 - 50%

Especies invasoras

Indicadores economicos

Sistema de crianza

Productores y finca

Tipo de pastos Control meca/quimico Costo combate EI /ao Grado invasin por EI

Mejorados SI USD 50 /ha bajo a medio Permite controlar superficies grandes, pero utiliza pastos introducidos Alta, si grandes fincas

Naturales NO NO alto

Naturales, elefante invadido NO NO alto

Naturales, potrero de EI NO NO alto en "potrero"

Conclusin

IMPACTO SOBRE LA CONSERVACION RENTABILIDAD / SUSTENTABILIDAD

Sistema extensiva sin Muy negativo, pastoreo en Fincas abandonadas, focos control de EI, diseminacin areas de PNG, potrero de de desiminacin de EI por el ganado EI Baja, pero alta productividad del trabajo Baja, en desaparicin Baja

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1. Recomendaciones para la conservacin y el ambiente Aunque los productores utilicen especies de pastos calificados como invasoras, la ganadera bien manejada es la actividad que permite controlar especies invasoras sobre ms superficie. El pasto con un manejo adecuado entra en muchas estrategias de control de plagas, pero tambin en la restauracin de reas invadidas por guayaba, supirrosa o mora. La mayora de los pastos han sido seleccionados por dos razones: su resistencia a la sequa y su capacidad para competir con especies invasoras como guayaba, mora y saco, pero tambin con las especies que componen la vegetacin natural del Archipilago. Es decir que en el sistema de produccin del ganadero, se integra el combate de especies invasoras, pero no cualquiera. Por esta misma razn el pasto elefante es el ms comn en el archipilago: su altura impide el crecimiento de otras especies por debajo. La secuencia para prevenir la invasin es la siguiente: dejar el pasto crecer hasta al menos dos metros (6 a 8 meses), poner al ganado en ese lote correspondiente, dejar al ganado hasta que el pasto solo tenga de 20 a 30 cm de alto, a la salida del ganado machetear y asperjar plaguicida a la guayaba, mora y saco, y de nuevo esperar que crezca hasta dos metros de alto, etc. Para respetar esa secuencia, se necesita una carga animal limitada y una divisin de los potreros, lo que no todos los productores tienen. Adems, segn Alan Tye del rea de botnica de la ECCD, un pasto como el elefante presenta mucho menos riesgos de diseminacin que la guayaba o la mora. Es porque, utilizar o no pastos considerados como invasoras no es una cuestin tan fcil de resolver, y se debe preguntar hasta qu punto y de qu forma se puede permitir el uso de dichas especies. Como estrategias de restauracin de reas invadidas, la implementacin de pastos es muy eficiente. Un ejemplo de implantacin manual21 de pastos sobre terrenos invadidos por mora, guayaba y helechos figura en el cuadro 2. Hay que mencionar que el costo del modelo terico sale ms alto que los costos de USD 350 a 750 que los productores declararon pagar para implementar pastos. Por lo tanto, gracias a la siembra del maz y elaboracin de carbn, la implantacin da un saldo positivo de USD 986/ ha. Como en el ejemplo, la mano de obra es familiar, no hay desembolso en efectivo, y se debe considerar la productividad diaria del trabajo para conocer la remuneracin que este productor acepta para la implantacin de pastos: esa tcnica resulta muy productiva porque logra generar USD 35,5 por da de trabajo. Los que representa un ingreso de USD 3 100/ ha en tres aos, sin considerar las producciones animales.

Se utiliz tambin con xito el tractor en Isabela, pero no en todos los suelos es posible. Y se debe cuidar a la altura de tumba, que no tiene que ser menor a 40 cm. En general se necesita 6 horas de tractor para desbrozar y rozar una hectrea (x USD 50/ hora = USD 300/ha)

21

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Cuadro 2: Implantacin de pasto sobre terrenos invadidos por mora, guayaba, helechos. (San Joaqun isla San Cristbal, 2006)
Tiempo 0 30 das 30 das 45 das 75 das 80 das Actividad roza de la mora, se la deja en el suelo se deja secar la mora cortada durante 15 das se quema los restos de mora y helecho corte de guayabos (motosierra), se deja los troncos en el suelo se quema las ramas de guayaba y se siembra maz en filas dejando espacio para la siembra del pasto siembra del pasto por transplante debajo del maz SUBTOTAL gastos hasta siembra (USD 20/ da) asperjar herbicida a la mora, se se machetea laa la guayaba (1 galn de esterpac) + Deshierba asperjar herbicida a la mora, se machetea laa a la guayaba (1 galn de esterpac) + Deshierba se cosecha el maz asperjar herbicida a la mora, se machetea la guayaba (1,5 galones de esterpac) asperjar herbicida a la mora, se machetea la guayaba (1,5 galones de esterpac) asperjar herbicida a la mora, se machetea la guayaba (1 galn de esterpac) asperjar herbicida a la mora, se machetea la guayaba (1 galn de esterpac) asperjar herbicida a la mora, se machetea la guayaba cada 3 meses (1 galn de esterpac) asperjar herbicida a la mora, se machetea la guayaba cada 6 meses (1 galn de esterpac) SUBTOTAL gastos en Mano de obra (USD 20/ da) SUBTOTAL gastos esterpac (13 galones x USD 18 /galn) TOTAL GASTOS IMPLANTACIN PASTOS TOTAL COSECHA MAZ (60 sacos/ha x USD 25/saco) COSTO REAL MTODO 1 IMPLANTACIN PASTOS Trabajo (eq. das de 8h) 13 2 15 6 15 51 5 5 5 2 2 2 2 8 4 35 -700 -234 -1954 1500 -454 Costo (USD)

-1020

90 das 135 das 165 das 180 das 240 das 300 das 360 das Ao 2 Ao 3

Posibilidad de hacer carbn: se prepara el montculo (0,25 ha de guayabal por monticulo) se controla la combustin se recoge el carbn, se le ensaca TOTAL GASTOS DE CARBN TOTAL VENTA CARBN (25 a 30 sacos x USD 15/saco / monticulo = USD 400/ 0,25ha x 4/ha) INGRESO POR VENTA CARBN "COSTO" IMPLANTACIN DE PASTOS + CARBN Productividad daria del trabajo

2 4 2 8

-160 1600 1440 986 35,5

Otras tcnicas existen, como la apertura de trochas de 2m de ancho en el terreno invadido por mora donde se siembra el pasto. La zona entre dos tronchas (3m) queda con la mora. Cuando el pasto es vigoroso, se aplica herbicida en esta zona y el pasto la recubre. El problema de ese mtodo, aunque sea rpido, no quema el helecho que crece de nuevo (el Esterpac no lo mata). Tambin conlleva problemas potenciales de contaminacin del medio porque recorre a cantidades importantes de herbicidas. Todas esas tcnicas tienen una racionalidad econmica: mientras que una hectrea de pasto elefante bien mantenido puede brindar alimento a razn de dos reses de manera sustentable, cuatro hectreas de pastos invadidos, a veces, no son suficientes por cabeza.

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Recomendaciones para la ganadera en torno a la preservacin del medio Aunque conlleva algunos problemas de conservacin, la ganadera tiene un potencial fuerte para disminuir este impacto respecto a especies invasoras, por ejemplo con la utilizacin de especies de pastos nativos y/o endmicos o de menor impacto ambiental. Para eso, se deber llevar a cabo estudios sobre los valores nutritivos de estos pastos. Tambin, es posible pensar en la implementacin de tcnicas poco costosas de almacenamiento de pastos que permitiran disminuir los efectos de sobre-pastoreo en pocas de sequa, que favorezcan la expansin de especies invasoras, as como limiten el pastoreo en reas de Parque Nacional, cuando el pasto falte en las fincas (ver prrafo siguiente). Considerando que ms de 70% de la zona agropecuaria de Galpagos est relacionada de manera directa o indirecta con la ganadera, las posibilidades que ofrece esta actividad en trminos de control de especies invasoras deben ser potenciadas.

2. El problema recurrente del agua y recomendaciones para solucionarlo La falta de agua o de la falta de pastos: cul es la mayor limitante? El agua es el tema central de las preocupaciones de los ganaderos, sobre todo despus que estos ltimos aos de fuertes sequas, provocaron la venta de mucho ganado. Tambin los costos de produccin aumentan durante esas pocas por la produccin lechera que al final carece en las islas: durante los meses de sequa, la oferta de quesos y de leche disminuye tanto que no se puede encontrar quesos en las islas, y consecutivamente los precios suben hasta 30%. Pero, s el agua es un limitante, lo que falta no es tanto el agua, sino el pasto. En efecto, como al ganado no le hace mal tomar agua salobre, existe la posibilidad de comprar agua en el Puerto y de llevarlo por tanqueros a las fincas. Es obvio que eso representara un costo muy elevado y que es una solucin de emergencia y no muy sustentable. Tales costos han desmotivado a productores de seguir con el mismo nmero de reses y provocar la venta masiva antes mencionada. Un abastecimiento "local" por almacenamiento de agua de lluvia y de gara sera ms viable, as como los proyectos de perforacin de pozos que estn en estudio actualmente. Pero la construccin de una red de riego no podra tampoco solucionar la falta de pastos, porque el riego sobre tan grandes superficies no es muy fcil. Para reducir el impacto negativo de la falta de pastos, existen otras soluciones que se podran implementar sin mayor costo, como tcnicas de almacenamiento de pastos como el ensilaje o la henificacin. Son tcnicas ya comprobadas en muchas partes del Ecuador y del mundo, y que aun habran existido en Galpagos; pero fueron abandonadas seguramente por la cantidad de trabajo que requeran. Por lo tanto, son tcnicas que pueden ser mecanizadas y de esa forma se ahorrara bastante mano de obra. Esta solucin se puede complementar por la estabulacin del ganado, lo que permite facilitar el manejo de la alimentacin del ganado. Existen en el Archipilago, al mnimo dos proyectos de produccin lechera intensiva en estabulacin con alimentacin trada a los animales; los dos se encuentran en Santa Cruz. Otra va para solucionar el problema podra ser la implementacin de cultivos forrajeros de alto valor nutritivo, como maz y sobretodo la caa de azcar, la cual se ha sembrado y se siembra todava, con buenos rendimientos y resiste bastante a la sequa. El mejoramiento gentico del ganado es otra posibilidad para reducir los problemas de sobrepastoreo, porque una sola vaca mejorada puede producir la misma cantidad de leche que tres, cuatro o, aun ms, animales criollos. Semejantes consideraciones se puede pensar para la produccin de carne, utilizando animales con crecimiento ms precoces lo que permitira, adems, mejorar la calidad del producto, porque, un animal con esas condiciones alcanzar un mayor peso en menos tiempo que lo que requerira un animal criollo y, de hecho, ser vendido ms joven cuando su carne sea todava suave.

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Cabe sealar que, aunque el alquiler de potreros es muy comn entre dueos de fincas en Galpagos, no es una solucin econmicamente viable, porque puede significar un aumento de los costos de produccin considerables. Tampoco la apertura de reas de Parque para el pastoreo es viable, ni en casos de emergencia porque, por una parte, puede causar serios daos en trminos de conservacin (diseminacin de especies invasoras desde la zona agropecuaria hacia zonas de Parque Nacional, sobre todo en el transcurso del ganado desde la zona agropecuaria hacia las reas de pastoreo en el Parque; consumo de especies nativas y endmicas, etc.), y por otra, no incentiva a los productores a invertir en sus fincas o a mejorar el manejo de los pastos y del agua; en efecto, como no se cobra ningn alquiler en estos casos, el pastoreo en reas del Parque representa soluciones puntuales totalmente gratuitas. Para un productor de ganado de carne con sistema extensivo, no habra ningn inconveniente dejar su ganado en dichas reas una parte del ao, aunque eso ser ms complicado para un productor lechero, porque sus vacas requieren atencin diaria. La prctica de pastoreo en reas de Parque se intensific en los ltimos 10 aos y en todas las islas, debido principalmente a las sequas recurrentes. Ahora la prctica es casi institucionalizada, y puede ser considerada por los productores como un logro del sector. En Floreana, la temtica es otra, ya que la "ganadera en reas de Parque" se hace todo el ao y se debe a la distribucin desigual de la tierra en la isla.

3. Es el mercado el origen de las dificultades de la actividad? O reflexiones acerca del mercado en Galpagos Un contexto de precios desfavorables que se va mejorando Como se menciona en el Producto Uno, la actividad ganadera fue muy afectada por la dolarizacin, que provoc una cada de los precios de la carne a nivel nacional y local. Esta crisis asociada a las intensas sequas de los ltimos aos provoc una venta masiva de ganado, porque con precios bajos de la carne, sostener econmicamente un sistema ganadero en poca de sequa se vuelve demasiado costoso. De esa venta, result una bajada de los precios todava ms fuerte a nivel local, con precios de hasta USD 0.50 a 0.60 la libra de carne. De este modo, el crculo vicioso contina. En 2006, los precios de la carne subieron y se establecieron en USD 0.80 la libra en Santa Cruz. Se debe relacionar con varios factores: por una parte, debido la menor oferta de carne a nivel local que resulta del proceso de venta mencionado, lo que particip en la subida de los precios. Por otra parte, la prohibicin de importacin de carne a Galpagos por riesgo de fiebre aftosa, hizo disminuir la oferta local; hecho que permiti tambin a la Cooperativa de Produccin Pecuaria Santa Cruz organizarse y presionar para la fijacin de un precio de USD 0.80 la libra.

Pero cul es la capacidad real de abastecimiento de carne en Galpagos? Queda por saber si, en las condiciones actuales, la produccin local es capaz o no de abastecer al mercado local como turstico. Ingenieros agrnomos, como Humberto Ochoa, piensan que el nmero de reses en Galpagos ha bajado tanto en los ltimos aos22, que hoy da no queda suficiente ganado para abastecer estos mercados. Es relevante indicar que en 2005, 2 868 reses fueron sacrificadas, y quedaron 8 604 reses en el campo para una explotacin "sostenible".
22

Por las razones ya explicadas en torno a la cada de los precios que result de la Dolarizacin y la escasez de pastos y agua que result de la sequa.

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Para estimar una explotacin "sostenible", la hiptesis principal es que las reses estn vendidas a 24 meses; es decir que, a cada res faenada corresponde un ternero (0-12 meses) y tambin una vaca (la madre). Si estas condiciones no son respetadas, no puede existir produccin sostenible, porque el ganado disminuir a medida que sus unidades sean vendidas. Por eso, por cada res matada se debe contar con el reemplazo de tres cabezas y en trminos de superficie, se debe integrar la superficie necesaria para mantener estas tres cabezas. Al final, considerando las matanzas registradas en los camales, que representan supuestamente el consumo local y turstico, se necesita la presencia de aproximadamente 8 600 reses en el Archipilago. Ahora bien, a pesar de la venta masiva de ganado ya mencionada, hay actualmente aproximadamente 9 150 reses en la Provincia (cuadro 3), lo que significara que la oferta abastece todava la demanda y la supera inclusive con 550 reses. Eso explicara que los productores todava exportan ganado y que la prctica de mantener las reses un ao ms (venta a los 3 aos, con un peso poco mayor) es comn. Cabe sealar que esos datos de matanza conciernen nicamente a las reses faenadas en los camales de Santa Cruz y San Cristbal, pero hay tambin reses que se sacrifican en las fincas de Isabela y Floreana, donde no hay camal. Es decir, la produccin anual de carne de res sera todava mayor, como lo indica la cuadro 3.

Y si sigue creciendo la demanda... se debe temer una escasez de carne?... lo que pondra en peligro la conservacin Los datos de la cuadro 3 indican que en Santa cruz estamos casi al equilibrio entre produccin de manera sostenible y demanda, en San Cristbal la situacin es critica porque se vende ms cabezas de ganado de con tendencia a la desaparicin del sistema ganadero, lo que tiene como consecuencia un descapitalizacin (baja de la cantidad de reses en el campo). A nivel del Archipilago, se puede decir que faltan unas 330 reses para abastecer de manera sostenible la produccin local. Considerando que el turismo todava est creciendo en las islas, por efecto que no hay una poltica clara de control del flujo turstico a Galpagos; considerando que la poblacin local est aumentando por efecto de una falta de control migratorio se puede prever que podra faltar la carne de res en los prximos aos en Galpagos. De tal manera que se deber importar carne al Archipilago. Eso representa un riesgo muy alto de introduccin de plagas y sobretodo de fiebre aftosa, que hasta ahora, no ha hecho estragos en Galpagos. Cuadro 3: Estimacin de la poblacin bovina en Galpagos. 2006.
Isla NMERO DE RESES EN GALPAGOS en 2006 (en animales)

Reses faenadas en 2005

Equivalente reses necesarias en explotacin sostenible 7002 1236

1180 260

Falta

Santa Cruz

Ajuste Estimacin del ganado MAG-2005 para 2006 - Consultores, 2006

7000 700 1180 260 9140

2334 412
337* 74*

2 536 332

San Cristbal Estimacin del ganado - Consultores, 2006 Isabela Estimacin del ganado - Consultores-MAG, 2006

Floreana Estimacin del ganado - Consultores, 2006 TOTAL

3157

9472

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* Estimaciones de reses faenadas a nivel de finca; se considera que se faenan a los 30 meses.

En esas condiciones, es necesario tanto para la economa como para la conservacin, monitorear la produccin bovina del Archipilago. Por eso, se recomienda la creacin de un sistema de monitoreo que podra estar a cargo del MAG, si se les transfiere los recursos suficientes para cumplir con dicha misin. Se deber tambin pensar en apoyos modulados por cada sistema de produccin, en fin, de poder reactivar la produccin de carne si el estudio lo juzga necesario.

4. Anlisis comparativo de los sistemas de produccin ganadera El sistema lechero presenta eficiencia en el control de especies invasoras y garantas en trminos de sustentabilidad econmica La ganadera lechera parece ser el sistema que ms beneficios para la conservacin brinda, porque el manejo cuidadoso del ganado y de los pastos permite controlar superficies grandes. Adems es un de los sistemas ms rentables para el productor (el dueo), con ingresos anuales constatados en el campo de USD 18 000 a ms de 40 000 nicamente por la parte agropecuaria, mientras que los ingresos extra-fincas son a veces ms altos. Otra ventaja de estos sistemas es la integracin frecuente de la finca al eco-turismo, actividad que est creciendo y que puede volverse muy rentable. A futuro, parece muy improbable una saturacin del mercado, es decir que este sistema tiene todava potencial para aumentar su produccin. En cuanto a los limitantes del sistema, hemos evocado algunas vas para solucionar el mayor problema que es la falta de pastos en poca de sequa. El sistema lechero genera ms "riqueza" que cualquier otro sistema, sin embargo respecto a la parte de ese valor recibida por el productor, los sistemas lecheros y agroganaderos familiares se equivalen, con cerca de USD 90 /ha cada uno. (Grafico 2) Todos los otros sistemas son muy extensivos con una lgica de aprovechamiento de un recurso que tienen en cantidad: la tierra, con un recurso muy limitante que es la mano de obra. Por eso se debera fomentar estos sistemas lecheros, que tienen como mayor limitante el costo de mano de obra, pero tambin la inversin para empezar la actividad. Para ese ltimo punto, se debe pensar en lneas de crditos adaptadas y asistencia tcnica para conformar las condiciones de desarrollo de estos sistemas (manejo de pastos, mejoramiento de razas, uso del agua y almacenamiento de pastos, etc.). Para la mano de obra, la solucin tal vez est en un control del mercado; en otras palabras, que la leche permita generar una suficiente riqueza como para pagar atractivos sueldos y se vuelva atractivo para la mano de obra local en el campo.

La existencia de otras actividades ms rentables dificulta la contratacin de mano de obra, factor necesario para controlar especies invasoras De manera general, todos los sistemas extensivos en las cuatro islas pobladas tratan de maximizar el uso de la mano de obra para sacar provecho de los grandes terrenos de sus fincas. En trminos econmicos, estos sistemas se caracterizan por altas productividades del trabajo pero bajas productividades de la tierra (Grafico 2), relacionadas con un grado de invasin por especies invasoras ms alto. Por otra parte, a pesar que la rehabilitacin de pastos invadidos sea posible con costos mnimos y an dando una rentabilidad, estos productores no invierten, porque, en general,

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tienen otras actividades mucho ms rentables en las cuales dedican su tiempo y su capital (doble actividad). El caso de los sistemas agroganaderos es particular, porque se trata de competencia dentro de un mismo sistema, entre actividades agrcolas por una parte y ganaderas por otra. Eso cuestiona sobre la viabilidad ecolgica de estos sistemas mixtos, que normalmente son recomendados por razones ambientales (bsicamente por las transferencias de fertilidad). Por lo tanto, existen en Galpagos pequeos productores que saben combinar sistemas de crianzas y de cultivos, en armona con la conservacin. La condicin sera no tener demasiada tierra.

La escasa productividad de la tierra de los sistemas extensivos permite pensar en alternativas no muy exigentes en rentabilidad Analizar las productividades de la tierra permite conocer la riqueza generada por hectrea y as pensar en alternativas que, al menos, generan valores similares o superiores. nicamente con ese pensamiento, se puede fomentar estrategias que se implantarn y que sern sustentables. Por ejemplo, para solucionar el problema de especies invasoras en los sistemas extensivos, se deber proponer alternativas para el uso del suelo que permitan controlar las especies invasoras, pero tambin, que generen al menos USD 22 /ha/ao, lo que, en s, es muy bajo (Grafico 2). Esas alternativas tendrn que ser actividades que se puedan desarrollar sobre terrenos muy grandes y con inversiones en mano de obra muy limitadas. Grafico 2: Comparacin de las productividades de tres sistemas ganaderos de Galpagos
800

700

Productividad por animal Productividad de la tierra

600

500 en USD

400

300

VAN/vaca/ao sin MdO VAN/vaca/ao con MdO

200

100

VAN/ha sin MdO VAN/ha con MdO

Ganadera lechera patronal

Agro-ganadera "tradicional" extensiva familiar

Ganadera muy extensiva patronal

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ACTIVIDAD AGRICOLA

Del total de la superficie destinada para la produccin agropecuaria en Galpagos, apenas 1 a 2 % es dedicada a la produccin agrcola, lo que corresponde aproximadamente 200 y 400 hectreas. A nivel de sistemas de produccin, con las otras actividades del sistema, eso suele representar un 10 a 15% del rea agropecuario. Las producciones son muy diversificadas en el Archipilago, aprovechando las dos temporadas en el ao (lluviosa-calida y de gara) as como las condiciones especificas a cada isla y/o zona (pedregosidad de los suelos, pluviometra, temperaturas, etc.). Estas caractersticas especficas a cada cultivo se integran en las estrategias productivas de los campesinos, y son resumidas en los cuadros del Anexo 1.

1. Contexto histrico de la actividad agrcola en Galpagos San Cristbal: a pesar de condiciones naturales favorables, la agricultura se encuentra en una situacin difcil San Cristbal se caracteriza por tener los recursos hdricos ms importantes del Archipilago. En los ltimos aos, hubo un proyecto que abasteci de mangueras varias fincas de la Zona Hortcola de Cerro Verde, para que dispongan de agua de riego por mangueras, aunque sea con caudales muy bajos e irregulares como es el caso en la mayora de las fincas. A pesar de eso, en algunas fincas, la falta de agua es problemtica para regar cultivos exigentes sobre ms grandes superficies, como el pltano. La captacin de agua de las numerosas encaadas es otra fuente de agua, aunque en algunas temporadas suelen secarse.

A pesar de disponer de recursos hdricos y de los suelos ms profundos del Archipilago, la actividad agrcola no es mayor que en Santa Cruz. Los productores, que tambin tienen fincas ms grandes que sus homlogos de otras islas, se enfrentan a condiciones adversas de mercado que en general limitan la produccin y, de hecho, los ingresos. Por eso, se habla de depresin agrcola para la isla San Cristbal, lo que significa un relativo abandono de tierras y consecuentemente el avance de especies invasoras.

Santa Cruz: a pesar de condiciones aparentemente desfavorables para la agricultura, goza de la produccin agrcola ms abundante del Archipilago Es cierto que la ganadera ha sido desarrollada en Santa Cruz hasta hoy en da y la produccin agrcola tiene un enorme potencial para convertirse en una fuente generadora de riqueza y empleos. Los agricultores se esfuerzan por potencializar sus escasos recursos, a pesar de las limitaciones de suelo y agua y, por mantener una agricultura que alimente a una gran parte de la poblacin de Galpagos. Para desarrollar la potencialidad del agro, los productores mantienen viva la esperanza de que el Estado o cualquier institucin les apoyen para montar infraestructuras de captacin, almacenamiento y uso consuntivo del agua. En la actualidad, como no disponen de otro recurso, estn utilizando agua salobre para regar los cultivos. El actual dinamismo de la agricultura en la isla se debe a los inmigrantes, por su mayora, provenientes de la provincia de Loja. Llegaron por sucesivas olas de migrantes desde los aos 70 hasta la ltima llegada masiva a partir de fines de los aos 90. Esta ltima ola de

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inmigrantes hacia Galpagos, cuya poblacin parece gozar de un alto nivel de vida, seguramente se debe a la depresin econmica por el feriado bancario y dolarizacin que empobreci a la poblacin de Ecuador Continental. Tambin, el anuncio de la implementacin del Control de Residencia en 1998 explicara este fenmeno, porque muchos habran inmigrado temiendo la imposibilidad de poder ingresar despus al Archipilago. Existe una solidaridad entre lojanos, as como entre la gente que mora en El Cascajo. Aunque existe desde hace casi 20 aos, la asociacin La Unin de Santa Cruz, en el Cascajo, se dinamiz en los ltimos cuatro aos, con la oportunidad de abastecer al mercado turstico. Con esa articulacin, la agricultura podra dar una nueva rentabilidad a la actividad agrcola. A nivel productivo, eso se traduce por un fuerte movimiento campesino de explotacin agrcola de nuevas tierras que antes eran abandonadas o dedicadas a la ganadera. En general, cultivan pequeas superficies que logran explotar todas, manejando un sistema de produccin que asocia cultivos de ciclo corto, de caf y crianzas de animales menores. En ese sentido, este proceso participa en reducir el impacto de especies invasoras en la isla.

Isabela: un dinamismo agrcola frenado por la inter-sectorialidad y el mercado Debido a un proceso histrico de retirada agrcola, la agricultura es muy limitada en Isabela. Este proceso concierne el abandono de la produccin agrcola y la conversin del sistema a una ganadera semi-extensiva en la zona llamada Barrio Loja. Antes era la zona de mayor produccin agrcola de la isla, pero los productores a partir de los aos 80 encontraron mejores alternativas productivas en el Puerto, primero en las instituciones y luego en la pesca (boom pepinero) y la construccin. Como consecuencia de la doble actividad, cambiaron sus sistemas intensivos en mano de obra en sistemas menos exigentes en este recurso, que son los ganaderos. No quedan ms de dos a tres productores agrcolas en Barrio Loja que deben enfrentar condiciones de sequa muy fuertes en la zona y ahora la produccin la aseguran pocos productores: los inmigrantes recientes. Otro factor que explica el atavismo de la actividad agrcola, es la comercializacin: el reducido mercado local para productos agrcolas, las dificultades del puerto para transportar los productos a otras islas, la oferta de productos provenientes del Continente y las prolongadas sequas han sido las principales limitantes para que haya habido una fuerte depresin de la actividad agrcola en Isabela. No obstante, algunos productores ostentan producciones diversificadas, especialmente quienes disponen de un mercado seguro. Esto quiere decir que si se tiene un mercado asegurado, el resto de limitaciones podran superarse.

Floreana: una agricultura para resistir a la aleatoriedad climtica y de mercado La produccin agrcola de Floreana est adaptada a condiciones climticas y de mercado muy aleatorias. De manera general, los cultivos son elegidos por su resistencia a la sequa (yuca, pia, caa, maz), su capacidad de almacenamiento (maz en seco, yuca en tierra) y su posible capacidad a ser transformados en producciones animales (chanchos principalmente). Todos los productores tienen pequeas fincas, que no sobrepasan a 6 ha y son agroganaderos, porque practican una ganadera llamada de Parque, donde los animales andan sueltos en reas del PNG. La produccin agrcola est compuesta por una "huerta de venta y autoconsumo de excedentes" con hortalizas; as como una parte con cultivos dedicados ms a la venta como yuca y papa. Este sistema est detallado en la parte "Actividad Ganadera Agroganaderos con ganado en reas de Parque Nacional".

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Se dice que la yuca de Floreana tiene una buena reputacin por su textura y sabor; sin embargo tiene que competir en el mercado de Santa Cruz con la yuca importada, que presenta un empaque al vaco que lo permite conservarse mejor.

2. Agricultura por condicin ms que por vocacin Los agricultores, en su mayora, se tratan de antiguos y recientes inmigrantes, que provienen de la provincia de Loja. Los inmigrantes recientes empezaron a trabajar como jornaleros y poco a poco se capitalizaron; sumado a la venta de bienes que posean en Ecuador Continental, llegaron a comprar terrenos. Esto quiere decir que el trabajo agropecuario ha permitido el acceso de los trabajadores a adquirir una parcela de tamao reducido para cultivo. Los sistemas de produccin de los agricultores estn compuestos de sistemas de cultivos y crianzas diversificados, la mayora de productores combina sistemas de cultivo con ganadera, porcicultura, avicultura. La crianza de gallinas criollas es comn para todas las fincas como una fuente constante de ingresos. Para optimizar el ingreso agropecuario, los agricultores tienen varias estrategias, entre ellas, la diversificacin, es por esa razn que en Galpagos no hay un grupo de agricultores solamente como horticultores. En general, los inmigrantes se dedican a la agricultura porque no tienen otra alternativa de trabajo. La agricultura es exigente en mano de obra y por esta razn constituye una puerta de entrada para los inmigrantes, que fueron agricultores en su tierra de origen. En San Cristbal e Isabela los productores son de edad avanzada, mientras que en Santa Cruz, existen tambin jvenes, que provienen de las ltimas olas de migracin ya mencionadas. Ellos se muestran muy optimistas para trabajar en agricultura.

3. Los dos puntos claves de la produccin agrcola en Galpagos: mercado y riego La falta de mercado: para qu productos y que productores? A pesar de representar una relativamente pequea superficie, los agricultores reportan una sobreoferta local y temporal de los rubros que ellos producen, lo que provoca una cada de los precios; Situacin que se traduce en una baja rentabilidad de la agricultura. Hay pocas de sobreoferta de productos agrcolas porque, a la vez que llegan productos desde el Continente, los agricultores aprovechan las lluvias para sembrar los cultivos que consideran ms rentables, sobre todo los de ciclo corto. La consecuencia es una baja considerable de precios que causa efectos negativos como descapitalizacin progresiva o el cambio de sistema de cultivo indicador de abandono- por crianza. Algunas empresas tursticas han mostrado inters por comprar la produccin agrcola local, para ello exigen un abastecimiento semanal constante de productos de calidad. Pues dicen que necesitan tratar bien al turista, como en su pas. Por otra parte las condiciones climticas adversas, falta de acceso a capital, falta de asistencia tcnica y la poca disponibilidad de mano de obra son limitaciones que vuelven casi imposible a los agricultores garantizar las exigencias de un exigente nicho de mercado.

Cabe sealar que el problema de mercado, es un tema polmico en Galpagos, porque son varios los productores que afirman no tener problema para vender, principalmente porque llevan a cabo un sistema de cultivos muy diversificado, en pocas cantidades y con produccin todo el ao. Tampoco tienen problemas los productores que han implementado un sistema de venta directa en casas - estrategia desarrollada por ejemplo por los productores de la asociacin Unidos Venceremos en Isabela.

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Por otra parte, parece que todos los productos no tienen problema de comercializacin o solamente en algunas estaciones: por ejemplo el tomate alcanz un precio de USD 1,1 la libra en abril 2006, mientras que baj hasta USD 0,30 la libra en marzo del mismo ao. Producir todo el ao permite atenuar la cada temporal de los precios y mantener la rentabilidad del sistema sobre el ao.

De los riesgos de un riego puntual con agua salobre El riego con agua salobre es una prctica comn en todos los sistemas de produccin agrcolas que suelen producir todo el ao. Como se sabe, esas prcticas presentan un alto riesgo de contaminacin salina de los suelos. Es difcil estimar los efectos, porque no existen estudios sobre la concentracin de cloruros en el agua para uso agrcola. De cualquier modo, el uso de agua salobre en cualquier concentracin tendra que provocar una mayor conductividad elctrica en el suelo que puede conducir, a mediano plazo, a la reduccin de la disponibilidad de los nutrientes del suelo. El problema es que an no se sabe como reaccionan los suelos de Galpagos a un riego con agua salobre en las condiciones del medio insular. El debate divide a los productores: Unos piensan que el riesgo es limitado con un uso racionado de este riego y con precauciones especiales (riego puntual, siempre a la pata y en fin de tarde, y solamente sobre algunos cultivos). Hay varios ejemplos de estos productores que estn produciendo de esa manera y a veces desde ms de 15 aos. A pesar de sealar un descenso de los rendimientos, afirman que no es mayor que en los terrenos donde no utilizan agua salobre. Eso podra resultar de la alta porosidad de los suelos de Galpagos y de los fuertes aguaceros que caen en poca lluviosa-calida, que permitiran lixiviar las sales de los suelos. La falta de anlisis de suelos no permite comprobar estas aseveraciones. Otros han constatado que el agua salobre afecta directamente a sus cultivos, con bajadas en los rendimientos de sanda, meln y pimiento. Aun varios productores dicen haber matado a sus cultivos de sandia con agua salobre. Sin embargo, muchos de estos productores siguen regando con agua salobre por necesidad: dicen estar concientes que quizs estn daando el suelo, pero expresan sentirse avocados a hacerlo porque es la nica alternativa que tienen para disponer de ingresos.

Es posible tambin que la ubicacin del agricultor influencie sobre los efectos del riego con agua salobre. Cabe sealar que el descenso en los rendimientos constatado puede resultar de otros factores (o ms bien de una combinacin de factores), como la falta de rotaciones adecuadas sobre pequeas superficies y la posible degeneracin de las semillas. En todo caso, se necesitar estudios especficos para este tema, a fin de poder pronunciarse sobre los efectos a corto y mediano plazo de un riego con esa agua.

4. Consideraciones ambientales y de conservacin La produccin agrcola diversificada permite controlar especies botnicas invasoras sobre la superficie cultivada; sin embargo, la expansin bajo esta forma de produccin est limitada por la baja capacidad de absorcin del mercado y la baja disponibilidad de mano de obra en una familia. Es decir que, en esas condiciones es difcil explotar grandes superficies. Ms problemticos son los casos de agro-ganadera donde los sistemas de cultivos y de crianza entran en competencia por el recurso ms limitante: la mano de obra. Por ejemplo, en San Cristbal e Isabela, los productores gozan de fincas relativamente grandes, pero una parte

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importante queda totalmente abandonada porque no tienen mano de obra suficiente para cultivar todo, sino, solamente disponen de mano de obra para trabajar el rea destinada a hortalizas y el mantenimiento de los pastos resulta muy limitado. Por otra parte, los agricultores no disponen de una tecnologa que les permita ampliar la superficie para otros cultivos y as evitar la expansin de especies invasoras. En s, la agricultura intensiva ha demostrado ser una eficiente manera para controlar las especies introducidas; no obstante, las limitaciones econmicas de los dueos de los predios donde se hace horticultura han provocado abandono de la finca. La agricultura intensiva plantea otros interrogantes sobre su sostenibilidad, porque se cultiva sobre pequeas superficies en sucesiones de cultivos intensivos que extraen del suelo similares nutrientes. A esto se suma el hecho de que no se suele aplicar enmiendas al suelo a fin de devolverle los nutrientes extrados. Esto trae como consecuencia el empobrecimiento de los suelos: los cultivos alcanzan bajos rendimientos y se vuelven ms susceptibles al ataque de plagas y enfermedades, adems porque los ciclos de vida de los insectos dainos son rpidos. Los agricultores, en su afn de controlar el dao por plagas y enfermedades nicamente acuden al uso intensivo de plaguicidas que contaminan el ambiente.

El combate contra plagas y enfermedades amenaza la salud del productor y el ambiente Anualmente se reportan muchas prdidas de cosechas por razones biticas, abiticas y por sobreoferta. Entre las ms considerables estn las prdidas biticas causadas por especies introducidas (ratas e insectos). Las mismas que, para su control, la mayora de agricultores acude al uso de plaguicidas. Tambin se reporta muchas perdidas por factores biticos endmicos, como los pinzones. Los plaguicidas, incluyendo los de categora altamente txica, prohibidos para Galpagos son de generalizada utilizacin en cultivo de solanceas y cucurbitceas orientadas al mercado. No hay discriminacin para su utilizacin, pues no se han desarrollado otras alternativas para la lucha contra las plagas insectiles o botnicas que incluyen las especies introducidas como: mora, supirrosa y guayaba. Para la produccin de hortalizas se reporta el uso de Clorpiriphos, Cihalotrina, Glifosato, Malathion y Captan, entre otros, en dosis que superan las indicadas por los fabricantes y en cantidades que merecen ser revisadas. En todo caso, es menester realizar estudios detallados sobre el impacto por el uso de plaguicidas en el Archipilago para la agricultura, incluyendo para control de especies botnicas invasoras. Pues, no sera deseable reportar en el futuro la extincin de alguna especie endmica por efectos de plaguicidas. Como ningn agricultor utiliza equipo de proteccin mientras aplica plaguicidas, pone en riesgo su salud. La manipulacin de los plaguicidas desde el barco hasta llegar al agricultor tampoco es adecuada. Tampoco se sabe bien qu producto el agricultor compra porque hay productos que se expende, en una funda sin identificacin, sin fecha de caducidad, mucho menos con las recomendaciones de su uso y cuidado.

5. Caracterizacin de los sistemas de produccin Todos los productores de esa categora tienen un sistema de produccin diversificado, con produccin de pocas cantidades de cada cultivo y de manera permanente durante el ao. La diversificacin es una estrategia anti-aleatoria en frente de condiciones sumamente inestables del clima, de incidencia de plagas y sobre todo de mercado. Sin embargo, en general cada tipo tiene un cultivo de especializacin que le brinda ingresos ms seguros (tomate-pimiento-pepino para el tipo 1, pia o sandia para los tipos 3).

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En general, los productores aprovechan la disponibilidad de la fuerza de trabajo familiar, para dar rentabilidad al sistema. Otra caracterstica comn es la compra de agua salobre para el riego de los cultivos en poca de sequa, que es el costo para mantener una produccin sostenida todo el ao.

1. AGRICULTORES ASOCIADOS CON ARTICULACIN AL MERCADO (CON ORIENTACIN HACIA LA CALIDAD)

Una lgica est guiada por la bsqueda de la calidad Este tipo concierne bsicamente a los productores de la Asociacin de la Unin de Santa Cruz en El Cascajo. Son inmigrantes antiguos de ms de 25 aos que formaron la asociacin en 1987, tienen fincas de 5 a 10 ha, compradas a nativos. En general son de edad superior a 50 aos. En los ltimos cinco aos tuvieron el apoyo del PRODEIN como de otras instituciones que los permitieron firmar un acuerdo con ASOGAL para abastecer a la demanda turstica. Para eso tuvieron que comprometerse para cambiar su sistema de cultivo, de uno intensivo en el uso de agro-qumicos hacia otro orgnico. EN 2006, estaban todava en fase de cambio y la produccin recurra a agroqumicos, por eso no se puede medir los efectos de tal cambio. Sus sistemas de produccin estn compuestos de: Un sistema de cultivo de hortalizas que entran en el marco del acuerdo con ASOGAL y destinadas nicamente al mercado turstico (pimiento, tomate, pepino). Las rotaciones sobre estas parcelas son muy reducidas, porque se reducen a una sucesin de estos tres cultivos. Un sistema de cultivo de varias hortalizas para el mercado turstico si hay demanda y para el mercado local. Entre varios cultivos se destacan: frutas (sandia, meln), leguminosas (frjol), hierbitas y hortalizas de gara (zanahoria, col, coliflor, etc.). Tambin se cultiva algo de tomate, pimiento y pepino. Las rotaciones son ms diversificadas y suelen incluir un ciclo de leguminosas, uno de maz y uno de hortalizas, aunque dichas rotaciones responden ms a imperativos de mercado que a lgicas agronmicas; Un sistema de caf mantenido de tipo familiar, en general, sembrado hace menos de 10 aos. El caf como cultivo poco intensivo en mano de obra, representa un buen complemento de sistemas hortcolas muy exigentes en trabajo. Es posible que lo estn sembrando para disponer de un ingreso para cuando se jubilen; Un sistema de crianza de animales menores: una cra de chancho para valorizar los desperdicios de cultivos o lo que no se vende y una cra de gallinas criollas para huevos y carne; Un sistema o no de ganadera para explotar los terrenos que les quedan.

En general disponen de sistemas de almacenamiento de agua de lluvia, que no son suficiente para poder regar todo el ao. Por eso, riegan temporalmente con agua salobre comprada, especialmente entre enero y mayo, en poca de sequa. La asociacin es ha permitido adquirir un tanquero de agua para beneficiar de agua de riego a precios ms bajos.

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Sus ingresos s permiten vivir de la agricultura y no vender su fuerza de trabajo fuera de la finca. En todo caso, por falta de datos no se puede precisar en qu grado los agricultores de El Cascajo tienen mayores ingresos por la venta de hortalizas al mercado turstico.

Un sistema de produccin muy eficiente para el control y la prevencin de especies invasoras En trminos de control de especies invasoras, este sistema es quizs el ms eficiente, porque es capaz explotar la totalidad del espacio con cultivos que impiden el desarrollo de dichas especies. Adems, se esta orientando hacia una produccin orgnica lo que puede reducir los problemas inherentes a la actividad agrcola intensiva ya mencionados. Ya muchos productores utilizan la gallinaza para abonar sus fincas, gallinaza que se descompone todava ms rpidamente cuando se utiliza agua salobre (de pH bsico). Cabe sealar que el caf permite un control muy eficiente de especies invasoras y que estos productores tienen un proyecto de siembra de caf bajo sombra de Scalesias endmicas. Respecto a la prevencin, este sistema permite reducir significativamente las importaciones de hortalizas desde el Continente. Adems, es un sistema que parece sustentable por las perspectivas de mercado que presentan tanto las hortalizas orgnicas como el caf bajo sombra de Scalesias.

2. AGRICULTORES SIN ARTICULACIN CON EL MERCADO (CON ORIENTACIN HACIA LA CANTIDAD)

Un sistema intensivo en agro-qumicos donde se debe abaratar los costos de produccin Este tipo de productor es muy comn en Galpagos, se trata de productores en general inmigrantes antiguos, que han desarrollado un sistema basado en la produccin de hortalizas para venta. En Santa Cruz, son moradores de El Cascajo o de El Camote. Las actividades en la finca son muy parecidas a las precedentes, con cultivos de hortalizas, caf, frutales y a veces ganado, a excepcin que no tienen los tres cultivos sostenidos todo el ao para el mercado turstico (lo tienen aparte para el mercado local). En efecto, no estn asociados como los de la Unin y tampoco tienen acceso a nicho de mercado. La mano de obra es familiar pero es frecuente el recurso a jornaleros para las tareas de siembra y cosecha de hortalizas, sobre todo que el dueo puede tener una doble actividad en el Puerto. Como no tiene seguridad del mercado y gastan mucho en insumos, tienen que buscar la mano de obra disponible ms barata. Parece que de ese modo participan en la "importacin" de nuevos inmigrantes desde el Continente. Es un sistema intensivo que requiere muchos agro-qumicos, ms aun cuando se observ un descenso de los rendimientos en los ltimos 15 aos. Como se mencion, este descenso puede tener varias causas (falta de rotaciones, riego con agua salobre, degeneracin de semillas). En la actualidad, parece que existe un movimiento de estos productores hacia la agrupacin, en fin de reproducir el ejemplo de la Unin de El Cascajo.

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3. PEQUEOS AGRICULTORES FAMILIARES (EN EXPANSIN)

Un sistema que permite luchar contra el abandono ganadero En Isabela, Santa Cruz y San Cristbal, existen pequeos agricultores familiares que producen hortalizas y frutas todo el ao sobre fincas inferiores a 3 ha. Se trata en general de inmigrantes recientes (menos de 15 aos), que compraron sus tierras en los ltimos aos despus de un tiempo trabajando como jornaleros o asalariados en las fincas de otros y/o arrendando terrenos para cultivar. Todava algunos de ellos siguen trabajando como jornaleros agrcolas. En Santa Cruz, es un grupo activo compuesto por los ms recientes inmigrantes agrcolas, en su mayora jvenes menores de 35 aos. Est llevando a cabo un frente de explotacin agrcola sobre terrenos abandonados o en va de abandono ganadero, aprovechando las relaciones que han tejido con sus empleadores para comprar terrenos de la mencionada finca (en general con condiciones ventajosas). La estrategia de diversificacin es la misma que para los otros sistemas, pero no tienen todava caf o ganadera porque son actividades que para volverse rentables exigen terrenos amplios. Sin embargo, es posible que en poco tiempo, se amplen sus fincas por la compra de nuevos terrenos y que se dediquen a cultivar caf.

Sin articulacin con el mercado, logra la rentabilidad al explotar su propia mano de obra Como los dos ltimos tipos, no tienen articulacin especial con el mercado y tienen que orientar la produccin hacia producir cantidad ms que calidad. No obstante, se debe sealar que en Isabela, por la poca oferta, han logrado tener una fama que les asegura la venta de su producto, y no reportan problema de comercializacin ninguno. Los sistemas de cultivo en s, no cambian mucho de los precedentes, con cultivos de hortalizas de manera intensiva as como de frutas. En Isabela, donde los terrenos lo permiten, suelen cultivar una fruta que los garantice un ingreso seguro, como pia o sandia. En general logran tener de 1 a 1.5 ha de este cultivo, mientras que los otros no sobrepasan nunca las 0,25 ha. En trminos de ingresos, parece que es un sistema que tiene su rentabilidad, ya que sus ingresos les permite mantener su familia y comprar terrenos. En s, la rentabilidad del sistema se logra a costo de una auto-explotacin de su propia mano de obra.

4. AGRO-GANADEROS CON PRODUCCIN PERMANENTE Y ASALARIADO(S)

Este sistema de produccin es muy similar al estudiado en el anlisis de la actividad ganadera como Agroganadera familiar tradicional de tipo extensiva; muchos productores podran entrar en una u otra de estas tipologas, en funcin de la importancia relativa de la parte pecuaria y agrcola. En general los ingresos son mayores para la ganadera para la cantidad de trabajo invertida es mucho mayor para la parte agrcola.

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Los productores son viejos inmigrantes y en algunos casos ya la segunda generacin que reclaman ser los verdaderos agricultores por lo que tienen la nocin de sembrar cultivos en superficies superiores a la hectrea como lo han hecho o es comn hacerlo en su lugar de procedencia: Ecuador continental u otros pases. Tienen en general un o dos asalariados para suplantar una mano de obra familiar escasa y contratan tambin trabajadores al da.

La escasez del recurso mano de obra no permite explotar todos los terrenos de manera adecuada Estos productores existen sobre todo en San Cristbal (Cerro Verde) y en menor escala en Isabela. Manejan un sistema agroganadero en el cual es la horticultura que capta la mayora de la mano de obra familiar, mientras que la ganadera ocupa la mayora de la finca. Es decir que se halla en la finca una competencia directa entre sistemas de cultivos y de ganadera para el recurso limitante que es la mano de obra. Eso se traduce por la falta de mantenimiento de los pastos y la proporcin importante de pastos naturales, de los cuales gran parte esta invadida por mora, guayaba o maracuy. En la lgica del productor, la parte ganadera fue desarrollada dentro para aprovechar los grandes terrenos de cuales dispona (fincas de 30 a 140 ha). En efecto, en general las fincas son de gran tamao, adquiridas del IERAC o compradas a bajo precio poco tiempo despus de esta legalizacin. En lo referente a la agricultura, asignan entre 5 y 10 hectreas para la produccin. El maz cultivado de manera bastante extensiva es un cultivo clave en la finca. Permite alimentar a sus gallinas y chanchos que son dos producciones animales que pueden representar hasta 30 % de los ingresos. En combinacin con los ciclos cortos siembran de la misma manera uno o dos productos especficos para los cuales tienen una salida en el mercado y venden a un intermediario al por mayor, no ms de dos de los siguientes productos: yuca y maz o papa, otoi, pia, etc., o tienen rboles frutales. Consecuentemente hacen inversiones puntuales en insumos agropecuarios, como por ejemplo en plaguicidas para garantizar la cosecha. Las grandes superficies disponibles permiten un mejor manejo de las rotaciones, aunque la limitante mano de obra impida desmontar muchos terrenos.

Isabela y San Cristbal: dos contextos diferentes Como el sistema anterior, produce todo el ao de forma individual. Sin embargo hubo en San Cristbal una tentativa de agrupacin cuando intervino el proyecto IPADE- FUNDAR, pero la asociacin se disolvi apenas el proyecto termin. De este proyecto, qued en la isla un decena de invernaderos sin uso, en su mayora daados o convertidos en criaderos de pollos. IPADE-FUNDAR construy tambin numerosos aljibes y cisternas para almacenar el agua de lluvia y de un sistema de riego, que tambin apoy. Al final, la mayora de las fincas tienen una pequea red de mangueras de 1,5 pulgadas, que les permite regar sus cultivos, aunque suelen tener problemas de abastecimiento en agua de manera temporal. Al contrario, los productores de Isabela no recibieron tal apoyo y el problema del agua es muy agudo, a tal punto que durante los ltimos cuatro aos - de escasas las lluvias, muchos de ellos sembraron nicamente en poca de gara. Los productores en Isabela parecen tambin menos involucrados en el sistema de produccin, ya que muchos de ellos, han ido a vivir en la ciudad y una parte de ellos tienen otras actividades econmicas, sobre todo, de tipo comercial.

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Econmicamente, la parte del ingreso que proviene de la agricultura suele representar un 30% del total, mientras que la ganadera alcanza 40% y el sistema de cultivo del caf incluyendo los frutales- y las cras de animales menores completan el ingreso.

Consideraciones econmicas de los sistemas de produccin El ingreso vara considerablemente, pues si se toma en consideracin los precios mnimos de los productos ofertados, los ingresos netos agropecuarios pueden superar ms de USD 9 000, suma que permite realizar inversiones tecnolgicas que permitan mejorar su produccin.

5. AGRICULTORES QUE PRODUCEN PARA AUTOCONSUMO

Las fincas dedicadas a la produccin para autoconsumo, sin venta considerable de excedentes, parece ser una situacin relativamente reciente, de los ltimos veinte aos. Sus dueos son los hijos de nativos o inmigrantes antiguos que recibieron por herencia una parte de los terrenos de sus padres, tratndose de fincas de 3 a 10 hectreas. Como la mayora de ellos ya tiene empleo en el sector pblico o turismo, viven con sus familias en la ciudad y reducen la produccin de sus tierras a huertas de autoabastecimiento. Cultivan solamente los fines de semana con mano de obra familiar. En general, ellos dedican solamente una pequea parcela del terreno a cultivar todo tipo de hortalizas. Tienen rboles frutales y maderables para venta espordica. En la mayora de fincas el caf ocupa una parte considerable de la superficie porque no requiere mucho trabajo y representa un pequeo ingreso, vendindolo en pie. Es comn que tengan dentro del cafetal o encerrado en corrales de madera unas 2 chanchas para la cra o unos chanchos de engorde para autoconsumo y venta. Las partes no cultivadas estn cubiertas de bosque secundario, donde, en algunos casos hay unas dos vacas para produccin de leche para autoconsumo. Este sistema de produccin responde a la lgica de la combinacin de rboles frutales-cafchanchos. Consecuente con la lgica anterior, con la tendencia actual de lotizacin por herencia o por avance de la ciudad, especialmente de Puerto Ayora, es muy probable un aumento de fincas de recreacin para una poblacin urbana. Respecto a aspectos ambientales y de conservacin, este sistema no utiliza casi insumos y permite explotar terrenos que sin esa produccin, aun mnima, seguramente estaran abandonados. La presencia de un cafetal, en general mantenido, es otro elemento que favorece el control de especies invasoras; as como, la cra de chanchos en cafetales, que presenta numerosas ventajas comparado a producciones intensivas, como ya mencionado. Adems, el sistema est adaptado a las condiciones actuales porque parece generar productividades del trabajo altas.

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6. PRODUCCIN BAJO INVERNADERO

La produccin bajo invernadero es muy comn en Galpagos, fue promovida por numerosas instituciones como solucin a los problemas de abastecimiento en productos agrcolas durante todo el ao. Identificamos varios motivos que estimularon la construccin de invernaderos en los ltimos aos en Galpagos: proteger sus cultivos de las fuertes lluvias o de la gara que pueden hacer daos; proteger sus cultivos del fri en temporada de gara, para poder producir todo el ao (el fri dificulta en algunas zonas la produccin de cultivos tropicales) y de esta forma participar al autoabastecimiento de las islas en algunos productos agrcolas, lo que permite reducir las importaciones; proteger sus cultivos de los ataques de pinzones; maximizar el uso del agua; aprovechar los recursos que ofrecen los proyectos; seguir un efecto de moda y, dejarse convencer por tcnicos que lo pintan como tecnologa de punta.

Algunos productores han decidido instalar invernaderos con la esperanza de alcanzar mejores rendimientos para sus cultivos. Sin embargo, hay agricultores que estiman una mejor produccin de tomate y pimiento a campo abierto aunque ocupe algo ms de superficie sembrada. Los resultados econmicos de los invernaderos son muy variables de una finca a otra: unos productores quedan muy satisfechos de su inversin y han encontrado rentabilidad para el capital invertido, mientras que otros se arrepienten de haber invertido tanto. Al mirar la cantidad de invernaderos abandonados y destruidos en los campos de San Cristbal23, es posible pensar que muchos productores no encontraron lo que esperaban.

Un caso entre otros: la mala experiencia del invernadero Todas las instituciones promueven los cultivos bajo invernadero, argumentando que para el productor significa un ingreso mayor. Las primeras pruebas en El Cascajo han demostrado que el invernadero podra ser rentable, cuando este bien manejado y que los precios de los productos a la venta permitan reponer el capital invertido. Pero otros productores no cuentan con resultados similares. Por ejemplo, un productor de Santa Cruz, se sinti fuertemente motivado por un tcnico para que estableciera una produccin de tomate bajo invernadero. Sin haber recibido un asesoramiento tcnico permanente, el agricultor se aventur a producir como mejor le pareca. Tuvo que acudir al banco para lograr realizar su inversin. La inversin le cost USD 5/m2, incluyendo mano de obra, transporte, etc. lo que no es muy alto. La inversin para los 450 m2 de invernadero alcanzo USD 2200, construido con postes de madera, techo de plstico y paredes de sarn. Por los costos anexos de transporte y mrgenes
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Estimamos a 5 a 6 invernaderos todava en funcionamiento, sobre los 100 construidos por el IPADE entre 20002003.

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de ganancia del distribuidor en Galpagos, el costo del plstico lleg a cubrir el 45 % del costo total de instalacin. El reporte de disminucin del volumen de cosecha son altas, las mismas que incluyen mal manejo del cultivo, uso de semillas de dudosa calidad y ataque de plagas. Las prdidas han llegado a superar el 50% de la produccin. Mientras que el invernadero tendra que impedir a los pinzones destruir la cosecha, los pjaros entraron, segn el productor, perforando el plstico. Ese ataque represent una prdida de 200 plantas. Tambin, por falta de conocimiento, no lo fue bien las primeras cosechas y los costos de produccin fueron bastante elevados en relacin con el beneficio bruto obtenido. Al final, considerando la amortizacin del capital, los intereses y los precios reales a cuales vendi el productor, perdi cerca de USD 3 200 sobre los tres aos.

El invernadero presenta riesgos ambientales a considerar Los invernaderos plantean problemas en trminos de medio ambiente, principalmente porque no se puede cambiar de sitio y de hecho se debe cultivar sobre el mismo terreno aos seguidos. Como los cultivos bajo invernadero son muy poco diversificados (tomate, pimiento, pepino), sacan los mismos nutrientes del suelo y participan en su agotamiento. Tampoco permite cortar el ciclo de las plagas en el suelo, que permanecen de un ciclo al otro. Parece tambin que plagas como la mosca blanca son mucho ms problemticas en invernadero, quizs por la concentracin de los cultivos. Por eso el agricultor recurre a muchos agroqumicos para combate de plagas que son ms importantes y compensacin de la baja de fertilidad en los suelos, lo que conlleva posibles problemas de conservacin pero tambin de salud para el consumidor. Respecto al agua, el riego representa un riesgo ms, porque est sistemtico y en general con agua salobre. Cabe sealar, que puede ocasionar contaminacin porque los plsticos son abandonados en el campo luego de su uso. Adems, su multiplicacin podra ser percibida como prdida de belleza del paisaje de Galpagos; lo cual no es compatible con agroturismo. Por otra parte, este sistema de cultivo no es la mejor estrategia para el control de especies introducidas porque su explotacin representa alta inversin para los agricultores- ocupa irrisorias superficies. En todo caso, hacer un estudio dinmico de este sistema de cultivo es necesario a fin de evaluar y sacar conclusiones ms precisas sobre la factibilidad econmico-ambiental de la fiebre de plastificar la agricultura en Galpagos.

ANLISIS COMPARATIVO DE LOS SISTEMAS AGRICOLAS

Ingresos muy variables que dependen principalmente de las condiciones del mercado Los niveles de ingresos de los sistemas de produccin agrcolas son sumamente variables; eso se debe a las ataques de plagas, enfermedades, pjaros, insectos, etc., as como a las condiciones aleatorias del clima, pero el factor mas relevante es la alta variabilidad de los precios agrcolas sobre el mercado local. Por eso, los productores de la Unin del Cascajo, que

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han logrado precios fijos para ciertos productos, tienen ingresos ms altos que los que no tienen articulacin con el mercado. Aunque no tenemos suficientes datos para calcular estos ingresos, los estimamos a ms de USD 12 000 por ao y por familia campesina. Respecto a los agroganaderos, los ingresos agropecuarios son a veces mayores que los mencionados, lo que se debe principalmente a la actividad ganadera y la posesin de fincas ms grandes. Sus niveles de capitalizacin logran un incremento de hasta 4 700 dlares ms en su propio sistema de produccin cuando los precios de los productos que ofertan llegan a sus mximos valores. Sin embargo, en las actuales condiciones de mercadeo de productos, resulta muy difcil que los agricultores que venden en grandes volmenes logren los mximos precios para su produccin. Por otra parte, el nivel de capitalizacin por venta de productos obtenidos en los sistemas de produccin de agricultores sin articulacin con el mercado y los pequeos productores familiares en expansin, es bastante inferior, lo cual no les permite hacer innovaciones tecnolgicas o inversiones mayores que permitan optimizar su capital.

pero que permiten sobrevivir y an invertir A pesar de todo, los ingresos generados en la finca y durante todo el ao, permiten asegurar la supervivencia de los productores y de sus familias. Gracias a la gran parte de la produccin consagrada al autoconsumo, pueden ahorrar gastos muy fuertes de alimentacin y al final sus ingresos les dan suficiente capital para desarrollar nuevas estrategias productivas: compra y explotacin de nuevos terrenos, inversin en material de riego o invernaderos, inversin en otros negocios o actividades que generan mas ingresos (comercios, transporte, tanqueros de agua, plantas avcolas y/o porcinas, terrenos de renta en la ciudad, etc.). Es decir que como lo indic la historia, existe todava un proceso de transferencia de la riqueza generada por la agricultura hacia otros sectores y no necesariamente al pecuario. Cabe sealar que estos ingresos, se los logra al costo de un sacrificio: la explotacin de su propia mano de obra, lo que se traduce por productividades del trabajo muy bajas, entre USD 6 y 8 diarios por los pequeos productores familiares. Es decir que los productores aceptan una remuneracin de su trabajo dos a tres veces inferior al salario diario de un pen agrcola, ms de tres veces menos que el diario de un pen de la pesca, ms de cinco veces menos que de un empleado publico y ms de quince veces menos que la remuneracin diaria de un gua turstica. Adems, la inestabilidad de los ingresos debido a los precios variables hace esta actividad ms insegura y para aquellos productores que producen para vender en pequeos volmenes y para autoconsumo, el gasto por transporte cuando se trata de fincas bastante alejadas de los Puertos, puede llevarse hasta ms de la mitad de la riqueza en casos de precios bajos.

Altas productividades de la tierra que permiten explotar un recurso limitado y combatir las especies invasoras Excepto para los agroganaderos que disponen de ms terreno, la productividad de la tierra en los sistemas de produccin agrcola es muy elevada, lo que corresponde a una intensificacin del sistema para aprovechar un recurso limitado: la tierra (productividades que superan USD 2000 /ha, como indicado en le grfico 3). Es interesante indicar que dicha intensificacin es directamente relacionada con un mejor control de especies invasoras, ya que en las fincas con productividades de la tierra muy altas, el nmero de especies invasoras est muy bajo y aun decreciendo. Es decir que los sistemas de produccin solamente agrcola sobre pequeas superficies, participan al control de plagas

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en la finca y a la extensin de ese control a nuevos terrenos que ponen en cultivo. El ejemplo del Cascajo es relevante para ilustrar este fenmeno. Cabe sealar que los sistemas de produccin de los pequeos productores familiares en expansin participan a limitar los efectos del abandono, porque ponen en cultivo nuevas tierras recin compradas. Por otra parte, el sistema de agroganaderia no genera tanto valor por unidad de superficie y la proporcin de terrenos invadidos por plagas es mucho mayor. No obstante, es verdad que con el capital que generan a nivel de finca, tienen en general ms superficies sembradas, es decir ms terrenos con plagas controladas (4 a 5 hectreas de cultivos de ciclo corto, ms terrenos de caf y una parte de los potreros que son manejados, o sea unos 15 a 20 ha controlados).

Grfico 3. Eficiencia econmica de los recursos disponibles en tres sistemas de produccin agrcolas. Galpagos, 2006.

Ingreso total Ingreso extra finca Ingreso agropecuario Productividad del trabajo familiar Riqueza generada por ha 0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000

dlares

agricultor agricultores familiares pequeosa tiempo completo agroganadero

agricultores no articulados al mercado

Algunos de los sistemas ms eficientes para el control de especies invasoras En sntesis, los sistemas de produccin ms econmicamente eficientes y para el control de plagas son de los agricultores asociados y articulados al mercado. Los pequeos productores familiares en expansin presentan tambin grandes ventajas en trminos de control y rehabilitacin de terrenos abandonados; pero la produccin intensiva que llevan a cabo sin rotaciones adecuadas puede presentar riesgos para el medio ambiente. El sistema agrogandero es interesante por la cantidad relativamente importante de terrenos controlados, pero presenta serios problemas de expansin de especies invasoras en las reas dedicadas a la ganadera extensiva. Como mencionado, la produccin hortcola intensiva a base de agroqumicos puede perjudicar los suelos y su micro fauna y flora, y presenta riesgos para la salud del consumidor por la cantidad de pesticidas utilizadas. En el caso del invernadero, estos efectos pueden ser todava peores. Cabe sealar que las pequeas superficies que disponen muchos agricultores es un factor que participa al agotamiento del suelo por falta de poder hacer rotaciones adecuadas.

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Recomendacin para una produccin agrcola econmica y ecolgicamente sustentable Con el fin de incentivar los sistemas agrcolas econmica y ecolgicamente sustentables, se recomienda en primer lugar mejorar la articulacin a los mercados local y turstico, que es la garanta de una produccin rentable. Para eso, se necesita mejorar el nivel organizativo entre productores para que sean sujetos de financiamiento, que produzcan en cantidades necesarias y de manera planificada los productos que requieren estos mercados. En trminos de organizacin y planificacin de la produccin a nivel de cooperativa, La Unin del Cascajo, aunque, gozando de condiciones sociales especiales, constituye un buen ejemplo que da pistas para seguir. Los resultados econmicos y en trminos de control de especies invasoras, como detallados en la descripcin de los sistemas agrcolas articulados al mercado, favorecen el fomento de dichos sistemas. La disposicin de agua para riego a fin de satisfacer peridicamente la demanda, es otro factor clave para lograr dicha articulacin. Eso se deber hacer mediante una participacin tanto de los productores (contraparte laboral, financiera, aljibes en las casas, manejo del agua, etc.) como de las instituciones a quienes compete este tema (CNRH, MAG, Consejo Provincial, INGALA, etc.). Estos apoyos institucionales podran construir infraestructuras, pero tambin crditos o subsidios a instalaciones para captacin de agua de lluvia o gara y sistemas de riego econmicos y adaptados al medio. Para tener acceso a mercados de calidad, garantizar una alimentacin sana y disminuir los posibles impactos sobre el medio de la produccin hortcola, es tambin recomendable fomentar la produccin orgnica como lo sugiere el proyecto del MAG en cooperacin con la compaa certificadora alemana BCS KO Garanta Cia. Referente al problema del agotamiento de los suelos por terrenos muy pequeos que no permiten rotaciones de cultivos adecuadas y, para aumentar en general la produccin agrcola, se recomienda buscar soluciones para facilitar el acceso a ms terreno, ya sea por crditos blandos o por tramites legales para entregar terrenos abandonados. El INDA puede jugar un papel importante en este punto. Cabe mencionar que estos sistemas diversificados pueden llevar adelante proyectos como la produccin de cultivos para la elaboracin de un balanceado local a base de maz o excedentes de cosechas. As, la mecanizacin tendra un rol calve. Cultivos como papa, maz y yuca podran ser implementados en las islas con un apoyo tcnico mediante una mecanizacin para preparacin de los suelos y la cosecha que sea adecuada a las condiciones de los suelos de Galpagos (llantas gemelas y subinfladas y prcticas de arado adecuadas para limitar compactacin y erosin del suelo). En estos casos el apoyo financiero y en maquinaria debe ser el centro del fomento de esas producciones, pero se deber reflexionar previamente sobre los modos de apoyo y la gestin de los equipamientos (asegurar buen uso y mantenimiento, as como repuestos), en fin, se trata de no reproducir los errores del pasado.

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LA CAFICULTURA

El caf es uno de los cultivos ms antiguos en Galpagos, habiendo ocupado importancia dentro del desarrollo agrario, en la actualidad mantiene el inters de numerosos finqueros. A pesar de la antigedad de estos sistemas, han evolucionado generando cambios importantes, sobre todo en las ltimas dcadas.

1. Una historia compleja que origin cuatro procesos diferentes de implantacin del caf Cuatro procesos histricos son al origen de los sistemas de produccin actuales: a) Por fragmentacin de las haciendas.- En San Cristbal e Isabela, una gran parte de los cafetales vienen de las plantaciones de las haciendas respectivas (del Progreso, como de Santo Toms, respectivamente), las mismas que fueron repartidas entre los ex trabajadores y los primeros pobladores cuando se dividieron las haciendas. Cada persona dispona de un pedazo de caf en su finca, que le aseguraba su ingreso, tan es as que hasta fines de los 70s, no se venda casi productos agrcolas, excepto el caf. b) Por herencias.- los cafetales pasaron a manos de los herederos de los primeros pobladores, en tanto que a la vez disponan de otras alternativas laborales. La poca exigencia para el trabajo que estos herederos guardaron con sus cafetales, -aunque constituy siempre una renta permanente, hasta la poca de la cada de los precios del caf por los aos 80- , resultaron en un fatdico abandono y descuido total. c) Por siembra expresa.- la siembra del caf a partir de los 60s, como mtodo de extensificacin de reas de trabajo de los sistemas de produccin. Muchas personas que mantuvieron una doble actividad y posean a la vez una finca de su propiedad, sembraron caf que requera relativamente poco trabajo. En Santa Cruz, las plantaciones son mucho ms recientes, resultado del asentamiento tardo de inmigrantes, han seguido similar lgica, donde los nativos o los ms antiguos ya propiciaron la siembra del caf. Desde entonces, a travs del tiempo se repitieron esos procesos hasta los ms recientes (del Cascajo), han ingresado a ponerle esfuerzo al cultivo del caf, seguramente poseen perspectivas de mercado. d) Por pertenencia a la hacienda cafetalera.- es el caso de la hacienda El Cafetal (familia Gonzles), realmente ese sistema guarda ancestralidad en la Hda. El Progreso, luego se increment de manera significativo las superficies sembradas, quedando por lo menos por dos dcadas en condiciones de un progresivo descuido. Posteriormente, nace un nuevo inters junto a la subida internacional de los precios, y como consecuencia de un mercado muy atractivo para sus productos (caf orgnico) que ha creado muchas expectativas.

El rebrote del cultivo de caf en Galpagos Un mercado alternativo y nuevo aparece incrementando las expectativas ante su orientacin a la calidad orgnica, ello a la vez ha generado la competencia entre los compradores que recolectan las producciones finqueras. Dispares ofertas de precio a la recoleccin del caf

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aparecen, en las diferentes islas configurando un mercado variable. El ofrecimiento de pagar a mejor precio por parte de la empresa Noboa sobreviene, mientras a finales del ao 2005, e inicios 2006 en Santa Cruz se cotiz el caf entre USD5,5 y 6 cada lata; en San Cristbal solo llegaba a USD4 /lata como oferta de Procaf en el presente ao, superada por Noboa nuevamente en USD4,5-5/lata. Todo ello ha generado una variedad en los sistemas de cultivo del cafetal, en orden a mantenerlos, renovarlos o rehabilitarlos, significando a la par nuevas inversiones. Adems, se observa nuevas plantaciones ubicadas ya sea en la hacienda El Cafetal, o en las fincas de pequeos productores, muchos de ellos inmigrantes. En muchas fincas sus itinerarios en el pasado incluyeron el arranque del caf, avanzando en la implantacin de pastos. En la actualidad se da el proceso contrario, pues la riqueza relativa generada por hectrea de cafetal, demuestra ser mayor que aquella producida por la ganadera, obviamente ello depende de condiciones del medio, as tambin de los encadenamientos de mercado que se hayan propiciado.

2. El cultivo de mayor provecho para control de especies invasoras El caf es un cultivo perenne, que en trminos de usufructo, no posee prohibicin; tampoco de que su explotacin afecte la preservacin de los recursos y bienes ambientales, ms bien, siendo conocido como una ms de las especies introducidas, su condicin de producto de exportacin (como caf orgnico), ha tenido acogida y valorizado, sin que conozca que tenga alguna normativa regulatoria o restrictiva para el efecto. El caf, es elemento aportante de materia orgnica que enriquece los suelos. Su presentacin natural es en forma de arbustos, se cobija de otros rboles que le brindan sombra, para desarrollarse como sistema de cultivo. Uno y otro elemento debe ser analizados como elementos positivos o negativos en relacin a los aspectos ambientales y de conservacin en Galpagos. Algunos de los rboles que cobijan en el sistema de cultivo del caf, son leguminosas, como la guaba, lo que permite fijar el nitrgeno del aire en el suelo. Estos rboles conforman tambin un ambiente hmedo, limitando la evapotranspiracin, y participando en atrapar la neblina en poca de gara, se demuestra entonces con un rol de reforestador. En lo concerniente a especies introducidas, el cultivo del caf ejerce un control eficiente sobre las ms problemticas, mediante la sombra que produce. Adems permite controlar grandes superficies con poca mano de obra. En trminos de existir especies para sombra (clasificadas como invasoras), como la cedrela, aguacate, y ctricos, se podra reemplazarla con especies nativas o endmicas para dar sombra, como la scalesia, o tambin especies maderables de poca invasividad que al momento ya existen en algunos sitios cumpliendo dicho rol.

y que permite rehabilitar terrenos invadidos Otra posibilidad, es utilizar los cultivos del caf como mtodo de rehabilitacin en terrenos invadidos por especies invasoras, un ejemplo de ello es en Isabela donde un agricultor est sembrando caf en terrenos invadidos por la guayaba; la variedad de caf que utiliza es Caturra, cuyo crecimiento es ms rpido, sirvindose en un inicio de los rboles de guayabo ms grandes como sombra, para luego sacarlos y reemplazarlos con guaba. Se estima en 42 das de trabajo la instalacin del cultivo (2500 matas/ha). El caf en este sistema se trasplanta. Si la eficiencia de este mtodo se comprueba, podra pasar a ser un mtodo fiable de eliminacin de especies invasoras, viable ambientalmente y econmicamente, mientras el caf posee un mercado remunerador, y produce desde el tercer ao lo contrario al cultivar rboles.

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Adems por la poca cantidad de trabajo que requiere el cultivo del caf es compatible con la tendencia a la extensificacin en trabajo.

Es relevante indicar el cambio de variedad realizada por algunos productores, como proceso tcnico que responde a la dinmica enunciada, con el uso de la variedad denominada Caturra que tiene un crecimiento inicial ms rpido, pero luego no se desarrolla tanto en altura, como s lo hace en ancho. Podemos establecer ya un cambio que permite la recoleccin ms eficiente del grano del caf denominado caf en cereza.

3. Sistemas de cultivos con muchas caractersticas comunes Como mencionado, existen dos variedades de caf en Galpagos: a) Caf de variedad Arbiga.- es el ms antiguo, pero a la vez el ms comn, se estima que alrededor del 95% de las superficies dedicadas al caf corresponden a esta variedad. b) Caf de variedad Caturra.- de hecho es nuevo en la regin, que tiene buen aroma, y presenta caractersticas diferentes de desarrollo, como ya se seal. Si comparamos las variedades, el Caturra produce en menor tiempo, su primera cosecha que se la puede hacer alrededor de los tres aos, pide un menor trabajo de mantenimiento porque la mata no crece tan alto, y con una sola poda puede aguantar 2 aos; mientras tanto, el caf Arbiga produce recin a los 5 aos. En general, un itinerario tcnico tradicional del caf en Galpagos, no incluye necesariamente una poda, en cambio si considera una limpieza por ao (rozada). Como sistema de produccin, para el cafetalero de hecho es el centro de su dedicacin, pero nunca la nica que posee. Pero en la mayora de los casos, el cafetal no representa una actividad fuerte en la finca, y llega a ser complementario de otras actividades no agropecuarias en general no pecuarias (renta), y ms raramente de actividades agropecuarias.

Una rentabilidad que depende mucho de la articulacin con el mercado El cafetal es transado de mltiples maneras, que constituyen las formas de negociacin que a la vez forman el precio del caf. Pero las formas de vender, tambin expresan la condicin del productor, y demuestra los lmites en los cuales se encuentra, con respecto a la capacidad econmica, calidad de vida y cultura, y a la vez, dan a conocer la importancia que el caf posee dentro de su sistema de produccin. Existen varias formas de venta de caf, algunas de ellas se indican a continuacin: a) Venta al ojo en pie - Es una estimacin de la produccin del cafetal. Segn la FAO, es la peor manera en que un productor pueda negociar con su producto, as el precio ser tan bajo, que no demuestra ningn beneficio. Existen a la vez dos formas de venta en pie. b) Venta en pie - Es asumir como un cuerpo determinado y cierto a todo el producto del conjunto de matas de caf, sin cuantificacin, ni medida de diferencia. Se lo hace por latas cosechadas, a USD 1,5- 2 y la hacienda pone la mano de obra.

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c) Venta en cereza fresca cosechada y sin secar.- corresponde al productor que no dispone de su mquina para despulpar, el precio puede llegar a un 80% del precio normal. d) Venta en cereza cosechada, secada y pilada.- cuando el productor mismo la cosecha, y la pone a secar para pilarla. e) Venta procesada.- caf molido que adquiri un valor agregado por su procesamiento y que puede ser vendido en venta directa a turistas y locales. Cada forma permite tener cantidades y precios diferentes, lo que impacta bastante en la rentabilidad del sistema, como veremos a continuacin.

4. Caracterizacin de los sistemas de produccin cafetaleros

1. CAFETALEROS NO FAMILIARES CON CAFETALES MANTENIDOS

Caracterizacin del sistema de produccin Existen dos tipos de productores en ese sistema: los que tienen otra actividad en el Puerto, que no pasan en la finca y que tienen su cafetal como nico cultivo en la finca; los que tienen su cafetal integrado a dentro de un sistema de produccin ms amplio, ganadero o agrcola.

Para los dos, el caf es una renta pero mantienen por tradicin, pero sobre todo porque logran tener mejores precios y cantidades a la cosecha, principalmente porque es ms fcil cosechar. Son sistemas patronales, en los cuales no se invierta la mano de obra familiar. Al referirse a rendimientos potenciales, un sistema as podra sobrepasar las 200 latas/ha (11qq), pero en razn de que la cosecha se hace contratando trabajadores pagados por lata, se dedican por entero a la mayor recoleccin de caf posible, sin prestar el menor cuidado al cafetal, se arranca demasiado follaje, mientras que el caf madura diferente en la planta, con lo cual se pierde una buena parte. Entonces, los rendimientos del cafetal por hectrea resultan bajos, llegando a 150 latas/ha. El costo de pagar mano de obra para el caf asciende a unos USD 2,5/lata sin la comida, y USD 2 con la comida. El precio vara ligeramente dependiendo de la isla y sobre todo de la temporada: en periodos de vacaciones, porque los finqueros aprovechan la mano de obra de estudiantes en marzo, mientras en agosto son grupos de adultos.

Un cultivo que pesa muy poco en los ingresos de los dueos El sistema de cultivo del caf mantenido, destina recursos para su produccin y cultivo. En trminos de produccin a obtenerse, el cafetalero orienta recursos para el mantenimiento a travs de trabajadores contratados una vez al ao, lo que significa unos 150$/ha., sobre todo en labores de roza y deshije, mientras que la poda es muy limitada, demora de 6 a 10 das segn el cuidado que se preste al cafetal. En trminos econmicos, cuando es un sistema de produccin diversificado, el caf representa raramente ms del 15 a 20% de los ingresos del finquero. Cuando es el caso de un dueo que

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no vive en la finca, su cafetal lo brinda 100% de sus ingresos agropecuarios, los cuales representan en general menos del 5 a 10 % de sus ingresos totales.

2. CAFETALEROS CON CAFETALES DESCUIDADOS DE RENTA

Un sistema oportunista de renta histrica El cafetal de estos sistemas viene de una herencia de los padres, pero despus de la herencia los productores nunca lo han mantenidos. Este sistema considera al caf como una renta que no requiere inversin, por ello es incipiente un sistema de cultivo que no limpia, ni poda las matas y donde su cuidado est casi ausente. A pesar de dicha condiciones el caf an rinde, aunque algunos sectores de los cafetales estn literalmente abandonados, siendo el medio apropiado para una avanzada de especies invasivas como la mora y la guayaba. La dedicacin de este tipo de productores, est alineada ms con la multiactividad, donde el ingreso que el caf les genera significa un porcentaje muy reducido de sus ingresos y rentas. Una expresin del relativo desinters acerca de los ingresos que les genera el caf, es la manera de negociar con su producto; En el caso de la hacienda El Cafetal que se encuentra adquiriendo una gran parte del caf de los productores, entonces estos cafetales descuidados ofrecen a la venta el caf tasado al ojo, es decir no les preocupa las diferencias que puedan generarse llegando hasta a valores entre USD 50 a 100/ha. En ocasiones inclusive la hacienda rechaza la cosecha en estos cafetales, quizs porque se vuelve algo difcil cosechar, mientras la productividad de los trabajadores es muy baja (hasta menos de 6 latas por da), con lo que solamente se coge las cerezas ms rojas y accesibles. En suma, sin ninguna inversin, sin dedicacin alguna, dejando al abandono o por lo menos al descuido, habiendo heredado el cafetal, hablamos de una lotera asumida como cualquier beneficio es bueno, lo que es como regalado.

que no pide ninguna inversin Un caf descuidado, es lo opuesto a la definicin de un sistema de cultivo, se caracteriza porque no destina nada de tiempo, ni recursos para su produccin, en ese caso ya no importa ni la variedad, porque se halla desvalorizado por su propietario. Sin embargo, se puede mencionar que el caf es de variedad Arbiga porque es la variedad ms antigua sembrada en el Archipilago y estos cafetales son herencias. Adems, el cafetalero acude de forma oportunista al mercado ms prximo, el que le oferta cualquier precio, aunque no se relacione ni con la cantidad existente, ni con el trabajo que le genera valor de cambio a ese producto. Unos 50$/ha estara bien para rematar lo que desee cosechar ese comprador, o lo mismo es USD 100/ha. Al final, el caf representa un peso mnimo en los ingresos del dueo.

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3. CAFETALEROS FAMILIARES

Un sistema que permite un buen mantenimiento a los cafetales con costos mnimos y que est en expansin Este de tipo se refiere cuando el productor y su familia viven en la finca. Este sistema de produccin es el que ms se va difundiendo en las diferentes islas en la actualidad con las mayores siembras en los ltimos aos (Los Tintos en Isabela, Cascajo en Santa Cruz, Socabn en San Cristbal). Consiste en la revalorizacin del sistema de cultivo, y toda su estructura de produccin como un verdadero sistema de significativa sostenibilidad a la economa familiar. Son sistemas de produccin mixtos con sistemas de crianzas y cultivos diversificados. Fruto del desarrollo de las relaciones sociales de produccin a nivel regional, el caf asciende en categora nuevamente en su historia una vez que se va nutriendo de elementos para su posicionamiento en el mercado, entre ellos las expectativas de un mercado de calidad de produccin orgnica.

El cafetal se encuentra bien cuidado, es un sistema de cultivo donde se valora cada actividad dentro de los itinerarios tcnicos, se destina tiempo y recursos para la produccin, incluso los rboles frutales que permiten generar un ingreso ms por hectrea. Existe laboreo de roza, se poda el caf, la cosecha es ms cuidadosa (evita destruir innecesariamente el follaje), trata de recuperar toda la cereza roja, sin perder el caf que an no est en el punto de madurez. El uso de mano de obra familiar, y mano de obra contratada con un nivel de seleccin ayuda para incrementar la cantidad de recoleccin, pasando algunas veces por los sitios de cosecha en una forma sistemtica, entonces logra recolectar tambin parte del grano que reg al suelo, lo ms posible entre las matas, etc.

Altos rendimientos, cosecha familiar y posibilidad de transformacin del producto permiten generar ingresos significativos Con todo ello se logra rendimientos que alcanzan entre 200 y 300 latas (11 a 17 qq)/ha., lo cual es mucho mayor que los anteriores mtodos. Dependiendo del nmero de personas, la productividad del trabajo es ms alta (hasta 15 latas/da). Aqu la mano de obra es familiar, pero puede ser puntualmente complementada con mano de obra contratada. En general, los familiares (en especial los hijos) regresan a ayudar a trabajar sobre todo en la poca de cosecha del caf. Un prestamanos, o un sistema de al partir24, se halla funcionando con parientes de segundo y tercer grado de consanguinidad. En este tipo de fincas se encuentran los sistemas de transformacin del caf25, para aadir valor agregado al producto. Se puede procesar hasta un producto final, y vender directamente en el puerto o en la finca principalmente a turistas, y tambin a locales.

Respecto al sistema de produccin, en el cafetal se encuentran muchos rboles frutales que el productor cosecha para la venta o transforma en carne mediante la crianza de chanchos sueltos en dicha rea. La presencia de una huerta de autoconsumo es generalizada, as como la crianza de gallinas criollas. Los otros sistemas de cultivos y crianzas responden a la
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Distribucin de beneficios por igual, ya sea en productos o en valores de cambio. En nuestra expresin podra ser porcentual (de libre acuerdo), quizs el beneficio de la venta es distribuido entre los asociados. 25 Sistema de transformacin de productos: Es el conjunto de actividades de transformacin de bienes primarios en productos, que una vez manufacturados adquieren un valor agregado.

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necesidad de tener flujos de liquidez permanentes en la finca, lo que le caf no permite debido a la estacionalidad de la cosecha. Al final, para el productor, el caf representa entre 30 y 50% de sus ingresos, el resto proveniente de sus crianzas de animales menores o de sus cultivos de ciclo corto (hortalizas). El sistema permite mantener la situacin econmica del productor y su familia, pero no permite generar acumulacin significativa de capital.

La fuerza del sistema familiar La disponibilidad de mano de obra, fue por mucho tiempo, y hoy es, un punto tctico de la rentabilidad. Para cosechar el caf, asegurar la mano de obra es necesario, infiere en el precio, tradicionalmente la mano de obra ha sido contratada por la hacienda de afuera, y ahora tiende a contratar a gente local. La Hacienda comercia y logra una distribucin en el mercado del caf muy sistmica, pero todo lo observado nos dice que, una de sus tcticas ha sido el control de la mano de obra como medio de produccin- en una suerte de monopolio, ello estara propiciando la concentracin de la cosecha local una buena parte que tiene caf, prefiere vender en pie, ante la reducida mano de obra-, y el subsiguiente comercio del producto (caf orgnico). Visto as, las producciones familiares son las nicas que an escapan de dicha lgica, estableciendo la autonoma posible, entonces guarda en ello una fortaleza para la produccin familiar.

4. HACIENDA CAFETALERA PATRONAL CON CAF ORGANICO

Un sistema que integra produccin y comercializacin aprovechando un mercado alternativo controlado La hacienda El Cafetal pertenece a la empresa Expigo para Galpagos, siendo propietario de numerosas plantaciones en Ecuador continental. La orientacin de la produccin orgnica data de los aos 90s, pero la empresa, tambin comercializa caf tipo convencional. El mencionado grupo empresarial, inserto como productor, ostenta tambin funciones de publicidad, comerciales, de recoleccin de producto (en las islas Isabela, una parte de santa Cruz, y de San Cristbal), y no se puede descartar la posibilidad de actuar como agente de micro crditos agrcolas, para asegurar el abastecimiento del producto. Sin embargo, de la capacidad desplegada en torno a un referente de producto orgnico, parece ser que la produccin de su hacienda, es la nica certificada. Mientras que lo que compra a finqueros -a su decir- an no est comercializada como caf orgnico sino como caf convencional, cuyo precio es menor. Entonces el Cafetal compra caf prcticamente orgnico al precio de caf convencional, pagando un precio ms bajo, solamente porque falta una certificacin de los productores de tratarse de un caf orgnico. La forma de comprar en pie por latas, o al ojo, da a entender que dispone de un nmero alto de cosechadores, que permite sostener el sistema de caf de renta.

En los ltimos aos, se puede observar que se ha diversificado hacia la actividad turstica, promoviendo la llegada de grupos de turistas a la hacienda, tanto su tamao se incrementa

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- como unidad productiva de caf- , tambin su diversificacin sobre nuevas tierras que se encuentra comprando.

Un sistema de cultivo bien manejado que permite rendimientos ms altos Un sistema de cultivo de caf como el que estamos tratando no se diferencia en gran medida de los explicados anteriormente, obviamente las escalas son diferentes, y la necesidad de medios de produccin es mucho mayor, pero por lo dems la multiplicacin en cantidad de los itinerarios tcnicos es lo que vara. El mantener una hectrea de cafetal, le cuesta a la hacienda aproximadamente USD160/ao, mientras que implementar una nueva hectrea le costar USD500/ao (desmonte incluido). Emplear unos 150 trabajadores para la cosecha, la mayora de ellos locales, que sern pagados razn de USD2,75/lata, y tambin un nmero similar de 25 asalariados permanentes, hasta el momento en que rinda la inversin, momento en que bajar el perfil. Un aspecto por abordar se refiere a la sombra necesaria, mientras se utilizan rboles grandes que cobijan por todo lo alto el cafetal, no existe dificultad. Otro asunto es el tema del agua, pues es necesario un riego puntual con agua dulce. El trabajo de poda sistemtica completa el formato ideal que debe respetarse, para disponer de rendimientos altos entre un 15 a 20qq /ha. (270 a 360) latas /ha. No se ha podido conseguir el precio final del caf; considerando que la Hacienda lo vende en un circuito de comercializacin orgnico, lo estimamos en unos USD15/lata.

ANALISIS COMPARATIVO DE LOS SISTEMAS CAFETALEROS

Un control eficiente para todos los sistemas de cultivos Que sean mantenidos o no, los cafetales presentan en general un grado de invasin por especies invasoras mucho menor que otros cultivos, principalmente por la sombra que el caf proporciona. Sin embargo, en cafetales abandonados desde ms de cinco aos en San Cristbal, se pudo notar invasin principalmente por mora y guayaba. En Isabela, la invasin por maracuy es muy comn, sobre todo entre Barrio Loja y La Esperanza. Por lo tanto, entre un potrero no mantenido y un cafetal no mantenido, el cafetal presenta tasas de invasin muchos menores. Un sistema adaptado a la realidad socio econmica insular, que tiene muy buenas perspectivas de crecimiento a futuro Respecto a la sostenibilidad econmica, s el caf no representa una parte significativa de los ingresos como en los sistemas familiares y de la hacienda El Cafetal, se adapta a las condiciones socio-econmicas insulares del momento, porque pide muy poco mano de obra y de manera muy puntual. Esa poca intensificacin en mano de obra est sostenida por las prcticas de compra-cosecha de la hacienda del cafetal, que permiten a los productores no invertir ni un da de trabajo en el sistema. Con los precios actuales del caf y los proyectos que se disean para certificar la produccin de los pequeos productores (proyecto MAG BCS ko Garanta Ca), no hay razones que la produccin baje y que la actual rehabilitacin y expansin de los cafetales no sigua.

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Eso se traduce por productividades del trabajo muy elevadas, entre USD 12 y 64 por da de trabajo total y hasta USD 155, aunque sea una estimacin muy grosera. Si se reporta la productividad del trabajo al da de trabajo del dueo, los valores son todava ms altos porque, como mencionado, es frecuente que el productor no invierte su mano de obra.

De la eficiencia econmica y para el combate de especies invasoras de los sistemas familiares Los sistemas familiares son muy perforantes y permiten generar productividades de la tierra de USD 1440 /ha y hasta ms de USD 3 500, si se considera la venta de la cosecha de una parte de los frutales y de los chanchos sueltos criados en el cafetal. Adems, son responsables del frente de nuevas plantaciones en el Archipilago, que permite extender los beneficios de este cultivo para la conservacin. El sistema patronal de la hacienda El Cafetal, tambin presenta muy buenos resultados en trminos econmicos y ecolgicos, y es capaz controlar muy grandes superficies por el poder econmico de inversin que tiene y que le permite comprar terrenos y extender sus plantaciones. El grafico 4 enfoca sobre las productividades de la tierra de estos sistemas de produccin, mientras que la cuadro 4 muestra los resultados de los distintos sistemas entorno a resultados econmicos y efectos sobre la conservacin. Cabe sealar, como mencionado, que el cultivo de caf tiene un rol "reforestador". El grafico 5 representa de una manera grafica simplificada los resultados de la cuadro 4. Grafico 4: Comparacin de las productividades de la tierra entre sistemas cafetaleros
4500 4000 3500 VAN /ha en USD 3000 2500 2000 1500 1000 500 0 Cafetal no mantenido Cafetal mantenido (no familiar) Cafetal familiar Hacienda El Cafetal 300 131 1400
productividad del cultivo de caf con frutales y chanchos en el cafetal

4180 3500

* El clculo del VAN tom en cuenta la mano de obra contratada. El VAN de la hacienda El Cafetal se calcul a partir de una estimacin del precio final del caf correspondiente a su venta en los circuitos de comercializacin orgnicos.

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Cuadro 4: Sistemas de cultivo de caf: indicadores econmicos e impacto sobre la conservacin

Costos iniciales Gastos corrientes (USD /ha) (USD /ha) Superfic dias dias ie (ha) Implementac Rehabili Manten Cosecha observada trabajo trabajo in tacin miento productor total Producto Bruto (USD) Precio PB /ha CI + Cosecha Rendim. MDO (latas/da) (latas /ha) pagado /lata Productividades Indicadores CONCLUSIN (USD) VAN VAN/dia Control de SosteniEspecies bilidad de /ha trabajo Invasoras economica

SISTEMAS DE CULTIVO DE CAFE

Cafetal no mantenido de renta

1 - 60

NO Herencia

850 (*)

11 dias

11

6-8

50-100 (*)

1,5 - 2

50-200

131

12

Medio

Alta, adapatada

Cafetal mantenido (mano de obra contrada)

3 - 10

NO Herencia trabajo familiar o ya presentes 500 (o ya presentes)

250

150 8 dias

17,5 dias

25,5

150

8 - 12

150-200

2-3

300-600

300

12

Muy alto

Alta

Cafetal familiar (mano de obra familiar)

1 - 12

0 7 dias

15 dias

22

22

15 - 18

200-270 15qq(**)

12001600

1400

64

Muy alto

Muy alta

Hacienda El Cafetal (Patronal)

400

160 10 dias

160 17 dias

27

320

18 - 20

280 - 320 (18qq)

15 (***)

4500

4180

155

Muy alto

Muy alta

(*) venta al ojo, cosecha ms rpida en una vez (**) Cosecha ms cuidadosa porque con familia, cosecha todo; pasan recogiendo hasta 3 veces (***) Estimacin del precio del caf vendido procesado en el mercado orgnico, restando los costos de transporte, transformacin, comercilizacin

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Grafico 5: Comparacin de las productividades de la tierra y del trabajo entre sistemas cafetaleros y sus relaciones con el fenmeno de especies invasoras
> 3000 1600 1400 1400 VAN /ha (en USD) 1200 1000 800 600 400 131 200 0 12
Caf no m antenido

300 130 12
Caf m antenido

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Caf fam iliar Caf oganico

Prod.tierra

Prod. Trabajo

Control de especies invasoras Prevencin importacin

Alto

Muy alto

Muy alto

Muy alto

Bajo

Bajo

Bajo

Bajo

Recomendaciones para un cultivo en expansin: En base a los procesos destacados en el documento, se puede considerar con mucha probabilidad que los sistemas cafetaleros en abandono sern rehabilitados y pasarn a ser sistemas de caf mantenido con mano de obra local contratada. Es muy improbable que estos sistemas se conviertan en sistemas familiares por las caractersticas de los dueos de los cafetales, actualmente no mantenidos y, porque tienen otra actividad en general no agropecuaria y no viven en la finca. Considerando la solvencia de los dueos, es posible que no necesiten lneas de crditos especiales para tal rehabilitacin. Como se est desarrollando tambin el agroturismo como resulta del proceso general de venta masiva de terrenos, ya mencionado, es probable la valorizacin del producto en la finca y la venta del caf procesado a turistas locales se incrementar, lo que podra requerir un apoyo financiero (infraestructura de transformacin en la finca) o en capacitacin (procesamiento del caf para tener buena calidad). Las estrategias a futuro tendrn que enfocarse hacia la calidad del producto y la articulacin con el mercado. Ambos contemplan la "certificacin orgnica con origen Galpagos" para alcanzar mercados selectos de exportacin como el orgnico o el del comercio justo. En este ltimo caso y considerando los requerimientos de este mercado, los productores tendrn que organizarse, entonces, un apoyo en ese sentido ser aconsejable. Otra estrategia que se integran a las de mercado y calidad, es la transformacin local del producto, que permitir agregar valor al producto y alcanzar niveles de rentabilidad como los mencionados en el caso del caf de la Hacienda El Cafetal. En ese sentido, se puede apoyar al fomento de esas unidades de transformacin por lneas de crditos blandos, por ejemplo. En suma, el actual proyecto del Ministerio de Agricultura y Ganaderia con la empresa certificadora alemana BCS ko Garantie GmbH, tendr un rol clave en el fomento de esa produccin, por lo que se debe respaldar.

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Otras vas de desarrollo posibles son las prcticas de manejo ecolgico del caf, como la siembra de especies endmicas o nativas como rboles de sombra (lo que adems puede ser un argumento de venta ms para al producto). Al final, se puede apoyar los proyectos de expansin de los cultivos de caf bajo sombra de rboles maderables o frutales en terrenos abandonados, lo que tendr un rol positivo para el mantenimiento del espacio rural y la conservacin. Por eso, lneas de crdito especiales pueden ser una medida relevante.

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LA PRODUCCIN DE MADERA

Productividades altas del trabajo y de la tierra con especies invasoras maderables

Las especies maderables raramente constituyen la parte principal de un sistema de produccin, sino se encuentran en asociacin con otros sistemas de cultivo (caf, pastos) y de crianza (ganadera, chanchos). La cedrela es el rbol ms comn en la zona agropecuaria; en primer lugar por su alto poder de diseminacin por el viento que le permite colonizar nuevas reas aun secas. En segundo lugar porque el productor lo siembra y cuida por sus doble utilidad; a corto plazo da sombra al ganado y en algunos casos al caf y a mediano plazo sirve para la venta de la madera. Comparado con otras especies maderables, la cedrela se puede cosechar en relativamente corto tiempo a los 11 aos para fabricar cuadros para construccin (encofrable).Los rboles ms viejos de hasta 20 aos se valoriza para madera de tablones, muebles, etc. El mercado de la cederla es el ms amplio de todas las maderas en Galpagos. Estos rboles se encuentran tambin en reas del Parque Nacional, lo que podra significar una competencia con la produccin local de las fincas porque en efecto, cualquier nativo con un permiso gratuito del Parque puede ir a cortar rboles dentro del PNG, siempre que sean especies invasoras como la cedrela, la cascarilla o la balsa. En realidad, talar rboles en el PNG sale muy costoso porque no hay buen acceso, los senderos estn en mal estado, hay que contratar mano de obra y pagar el transporte (burros y camiones), as que la competencia no resulta muy fuerte. En tiempo de gara resulta imposible su cosecha por el estado de los senderos. Otro aspecto en Isabela es la mala calidad de la madera cosechada en el Parque por motosierristas. Para rentabilizar la tala costosa y dificultosa en reas del Parque, los motosierristas talan el mayor nmero de rboles que les sea posible aunque su madera no est madura. Los rboles tiernos dan madera de corta duracin. Como no hay disponibilidad de madera en fincas los carpinteros tienen que comprar esta madera de calidad inferior. . 1. Descripcin de los sistemas de produccin Bsicamente, existen dos modos de produccin de madera: Uno que es controlado y manejado y, un sistema de produccin oportunista que se puede asimilar a una actividad de extraccin.

1. PRODUCCIN DE MADERA CULTIVADA

Desde el aspecto de la cantidad de produccin se trata del sistema minoritario en Galpagos. Las fincas respectivas son en general de grandes predios y las plantaciones de rboles cubren hasta 20% de la superficie. La produccin de rboles maderables tiene un peso econmico que puede representar ms de 40% de sus ingresos agropecuarios. Eso explica porque maneja la siembra de los rboles y cuida la plantacin. La produccin puede ser diversificada, pero siempre predomina la cedrela.

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Principalmente, el sistema se distingue por el manejo de la implementacin de las plantaciones, que se hacen mediante dos formas: el transplante de la siembra de rboles en vivero a distancias regulares el manejo de invasin de rboles (cedrela por ejemplo), para mantener una densidad que permita un buen desarrollo de los troncos.

La limpieza debajo de los rboles no es sistemtica, pero algunos productores practican una roza cada ao o cada dos aos. Un productor tambin cultiva pia debajo de los rboles, aprovechando el dosel poco denso de las variedades sembradas. El mantenimiento del cultivo de pia permite a la vez mantener la plantacin. Otra caracterstica de estos productores es la buena articulacin con el mercado: si no tiene directamente su negocio de madera (aserradero), tiene en general un familiar carpintero. La comercializacin es tanto local como nacional, porque este tipo de productores exporta la cedrela por barcos, donde obtendran mejores precios (pero no se cuenta con esos datos para asegurarlo). El propietario est involucrado directamente en el sistema de produccin: se encarga de la tala del rbol, de pagar el transporte y de secar la madera si es necesario. Los costos invertidos se recuperan con precios de venta del producto ms altos (del orden de + 100%). Los indicadores econmicos demuestran que este sistema permite generar ingresos de casi USD 1 600 /ha de cederla en 15 aos. Sin embargo, este ingreso no se debe tanto al sistema de cultivo sino al sistema de comercializacin. Es decir que la riqueza principal se genera por la estrategia de venta y no tanto por el modo de producir.

2. PRODUCCIN DE MADERA OPORTUNISTA

Es un sistema de extraccin de rboles que han crecido naturalmente o que fueron sembrados por los padres del productor o el dueo anterior. El propietario no se involucra en la produccin y es el dueo del aserradero que contrata al moto-serrador, que se encarga del transporte y la comercializacin. El manejo de los rboles casi no se da. A penas se controla la densidad de rboles para asegurar un crecimiento alto. Este sistema est integrado dentro de un sistema de produccin bsicamente ganadera, atendido o en abandono. Si no hay pasto debajo, casi siempre se desarroll la mora, la guayaba y los helechos que aprovechan la poca luz que queda. Otros rboles como aguacate y cascarilla se pueden explotar de igual manera oportunista, pero tienen precios en general ms bajos que la cedrela (cuadro 6) No existe una planificacin de la venta de madera que se la vende ms en funcin de necesidades espordicas de dinero, como por emergencia de salud o para hacer una inversin. Es comn talar los rboles de un terreno recin comprado para tener dinero para invertir en la nueva finca. En general se puede decir que los rboles maderables son un capital guardado, que gana valor con la edad, parecido con dinero depositado en el banco. Por esa razn son una inversin excelente para tener una renta en la tercera edad.

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Aunque la productividad de la tierra en este sistema es tres veces ms baja (debido al largo tiempo de crecimiento de las especies maderables que ocupan grandes superficies) que en el sistema precedente, son cultivos relativamente rentables, considerando la poca inversin en mano de obra y capital que requieren (cuadro 5).

Cuadro 5: Comparacin de los dos tipos de productores

Caracteristicas Densidad de Manteni plantacin miento Altura Diam. Num. (arboles/ha) (m) (cm) tablas 625 4m x 4m 400 Productor 2 200 - 800 * debajo de la cedrela Productor 1 SI NO 15 12 70 60 20 15 Precio / arbol 40 20 PB/ha vida planta 25000 8000 Costo PB /ha Prod./ /ao ao 1667 533 75 Grado Productivida Invasin d de la tierra por EI * (VAN/ao) Medio 1592

0 Alto 533 pastos, mora, guayaba

2. Consideraciones acerca del ambiente y la conservacin: La produccin de rboles madera bles no es muy eficiente en trminos de control de especies invasoras: El tema de la forestacin es central en Galpagos porque es una de las preocupaciones principales de las organizaciones de conservacin. La ECCD por ejemplo, hizo proyectos de plantacin de rboles con carcter supuestamente poco invasor, como Caoba, Eritrina, Teca o Amarillo Lagarto, igual que Conservacin Internacional y los voluntarios norteamericanos del Cuerpo de Paz. Muchos ven en la forestacin de la zona agropecuaria una va para el desarrollo armnico de Galpagos. El asunto es de aclarar si econmicamente, socialmente y ecolgicamente, esta propuesta es verdaderamente viable. De manera general, la presencia de bosques permite crear un ambiente ms hmedo y a la vez favorece la condensacin de las nubes encima del bosque, es decir que es muy interesante en trminos de humedad relativa. Otro beneficio resulta de los races de los rboles que estabilizan el suelo y limitan el fenmeno de la erosin. Al fin, las hojas que caen al suelo y el ambiente hmedo debajo de los rboles permiten a mediano plazo enriquecer el suelo en materia orgnica. A nivel de la produccin, muchos productores piensan que la disminucin de las precipitaciones en el Archipilago est relacionada con la tala masiva de los rboles de la segunda mitad del siglo 20. La reforestacin para ellos, debe ser una prioridad. A pesar de estos valiosos aportes al ecosistema, los rboles actualmente cultivados en Galpagos no permiten controlar las especies invasoras, principalmente porque son de canopia muy abierta, lo que no provee suficiente sombra para impedir el crecimiento de dichas especies. Adems, como las plantaciones no estn rozadas, crece cualquier especie por debajo (mora, supirrosa, guayaba). Hay que tomar en cuenta que es una realidad en Galpagos que las dos especies maderables ms abundantes (o presentes al menos) son invasoras: cedrela y laurel.

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Por lo tanto, la silvicultura presenta buenas perspectivas a futuro, con la posible siembra de especies nativas o endmicas, de uso mltiple si es posible, como rboles de sombra o leguminosas para complementar la alimentacin del ganado (eritrina).

La falta de consideracin de la realidad social al origen del fracaso de los primeros intentos: El problema de los proyectos de reforestacin de la ECCD durante los aos 80 y 90 y hasta el ao 2000 es que eligieron las especies, no en funcin del uso potencial para el productor, sino en funcin del carcter ms o menos invasor de las especies. Por ejemplo, se entreg a los productores especies que se demoran hasta 50 aos antes de ser cosechables. La mayora de los productores no cuid estas plantaciones que no representaban ningn uso a corto plazo para ellos, sino siguieron con cedrela.

Recomendaciones para una produccin de usos mltiples que se integre en el desarrollo de Galpagos En conclusin, el cultivo de rboles maderables ofrece muy buenas perspectivas, porque es un cultivo adaptado a las caractersticas de los modos de vida actuales en Galpagos (sistema poco intensivo en mano de obra), es econmicamente rentable (por lo menos con algunas especies), existe un mercado que tiene un gran potencial de crecimiento (ecoconstruccin) y se puede implementar sobre grandes extensiones, lo que ofrece oportunidades de control muy interesantes. De un punto de vista ambiental, a la forestacin se reconoce efectos benficos como favorecer la retencin de humedad en los suelos y en el ambiente, generar matera orgnica en los suelos, etc. No obstante, considerando que las variedades actualmente utilizadas son sumamente invasoras, se deber investigar sobre cules especies tendran menor impacto ambiental, pero que sean tambin adaptadas a los requerimientos de los productores (es decir que se puedan cosechar en un tiempo limitado), y de la eco-construccin (viviendas, edificios a destino comercial, institucional o turstico, construccin u ornamento de barcos de turismo, etc.). La produccin de rboles maderables deber ser integrada al crecimiento poblacional y econmico de Galpagos, mediante una poltica de ordenamiento territorial que promulgue normas para la construccin. Se puede pensar en una certificacin para la madera producida en Galpagos segn normas de produccin que respetan la conservacin. Tales estrategias se integran en el marco del Plan Regional Galpagos, en el cual se recomienda apoyar acciones que permitan limitar y controlar el uso extractivo de recursos naturales del Parque y fomentar la produccin de recursos renovables y el uso de materiales alternativos. (INGALA, PRG. 2003. p.77). Tambin permiten limitar el abandono de fincas, disminuir las importaciones de madera, brindar sombra o alimento al ganado, etc. todo generando ingresos consecuentes para los productores. La cuadro 6 indica el potencial posible de varios rboles, dentro de las cuales se distingue la caa guadua por su rentabilidad y su rpido crecimiento. Cuadro 6: Caractersticas de las distintas rboles maderables en Galpagos

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Presencia

Instalacin **

Edad al Precio / arbol Diam. (cm) Alt.(m) corte (aos) (USD)***

Mercado ****

Usos C: en el campo tablas, encofrado C: sombra animales, poco para caf

Problemas

Impacto sobre Especies Invasoras Semillas desiminadas por el viento, muy agresiva en todos medios idem

Cedrela

++ Siembra o Diseminacin

12

50 - 70

10 - 12

17

L importante

especie invasora

Cedrela

++

20

> 100

> 15

35

tablones, muebles, L-E importante artesania C: sombra animales L limitado encofrado C: sombra caf, alimentacin chanchos tablas, encofrado

especie invasora madera mala, poca valorizada, especie invasora madera atacda por la polilla, poco valor para tiempo de crecimiento -

Aguacate

++

Diseminacin

25 - 40

> 80

> 15

25

Especie considerada como invasora Semillas desiminadas por el viento Escasa capacidad de Diseminacin Compite para el habitat con especies endemicas

Laurel

??

30 - 40

40 - 50

15 - 18

15

L limitado

Caa guadua

Siembra

corte cada 2 200 patas

10 - 15

400

L importante

construccin, decoracin

Cascarilla

Diseminacin

20 - 30

6 - 10

L medio

decoracin, techos C: herramientas, pequeas especie invasora construcciones

Nogal Amarillo Lagarto

Siembra (FCD) Siembra (FCD)

8 o 40 25 - 30

25 - 30 50 - 60

> 12

120 NV

L muy limitado madera negra, atresania ? Buena madera fina

se reseca, no crece bien, Escasa capacidad de necesita humedad Diseminacin Escasa capacidad de Diseminacin

Caoba

Siembra (FCD)

40 - 50

50 - 60

> 10

NV

arbolitos atacados por las Escasa capacidad de Madera fina, valor estetica ratas, problemas de Diseminacin gusanos Canopea poca densa imputrecible, podra servir para muebles de exterior se demora mucho en crecer en Galpagos Escasa capacidad de Diseminacin Canopea poca densa Especie supuestamente nativa Canopea poca densa

Teca

Siembra (FCD)

25 - 40

40 - 50

> 12

NV

L potencial fuerte L potencial fuerte

Vainillo

Siembra o natural

15

50 - 60

12 - 15

NV

imputrecible?

Balsa

- (PNG)

Diseminacin

10 - 12

40 - 50

NV

L-E potencial

artesania, exportacin

* los parametros de cosecha y caracteristicas del arbol, varian mucho de un terreno al otro, segn tiene tierra o piedra. ** FCD= programa de forestacin de la Fundacin Charles Darwin *** Precio de compra indicativo en un deposito de madera de Puerto Ayora; NV= no compra 86 / 101 **** L= local; E= Exportacin

AGRO-ECO-TURISMO

1. Visin general del turismo rural en Galpagos

Una rentabilidad econmica capaz de dinamizar el sector rural Una alternativa que los dueos de fincas han encontrado para obtener ingresos es el turismo rural. Se trata de un campo muy poco explotado pero que parece ser muy prometedor. Hay quienes combinan muy bien la produccin pecuaria, agrcola y forestal con la creacin de reas de esparcimiento para turistas nacionales y extranjeros. En las islas existen varios ejemplos que ilustran las posibilidades que la ruralidad galapaguea ofrece al turista; entre otros se mencionan: En Isabela, en los ltimos cinco aos se ha incrementado la crianza de caballos para realizar visitas al Volcn Sierra Negra. sta parece ser una actividad mucho mejor remunerada que la agricultura; pero que ni todos lo pueden desarrollar porque requiere de una inversin que para muchos es muy alta. En ciertos meses, este negocio es muy lucrativo. Se logran ingresos muy superiores a los alcanzados por las actividades agropecuarias. En San Cristbal y Santa Cruz, pocos agricultores han aprovechado la temporal afluencia de turistas para construir cabaas y destinar un espacio para la recreacin. Hay otros que ofrecen servicio de restaurante de fin de semana orientado para una clientela local donde se ofertan gallinas criollas; adems, disponen de un espacio para hacer deporte. Hay otros que producen gallinas y chanchos para venta al por menor en reas urbanas ya preparados. En la zona de El Chato en Santa Cruz, se ha aprovechado la presencia de galpagos y tneles para atraer la visita de turistas. Otro ejemplo en esta misma isla es la presencia de un restaurante con sala de convenciones que dispone de jardines y huerta de frutales. Tambin se seala la presencia de la finca experimental demostrativa, llamada CEDEVI, que pertenece al a ONG FUNDAR para Galpagos. En Floreana, a pesar de tener buenas condiciones paisajsticas, no se ha explotado este tipo de actividades, posiblemente porque no hay una articulacin entre los agricultores y el mercado turstico o posiblemente los campesinos no cuentan con capital que les permita hacer inversiones en infraestructura turstica bsica. En definitiva, estas actividades de esparcimiento son una interesante alternativa para que el sector rural se dinamice su economa. Adems, el hecho de que se invierta en adecuar el paisaje -amplios espacios- para recreacin supone la inversin para el control de especies introducidas.

Una actividad que aparentemente fomenta el control de especies invasoras Con observaciones de campo se evidenci que en los centros de recreacin rural el porcentaje de especies invasoras era significativamente bajo en comparacin con otras fincas donde no se desarrollan actividades tursticas; aunque se trate en general de pequeas superficies.

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Con la promocin institucional del turismo de base local y la divisin de las fincas por herencia que ya empez, estas iniciativas tendrn que multiplicarse en los prximos aos; sin una legislacin o un asesoramiento adecuados, esta actividad podra presentar graves riesgos para la conservacin, porque se hallar en zonas linderas con el Parque Nacional. A pesar de todo, se puede decir que el desarrollo de actividades tursticas en el sector agropecuario de Galpagos fomenta de manera significativa el control de especies introducidas, y los altos ingresos generados por esa actividad dan sustentabiliad a estos sistemas. Adems, es posible que el capital generado pudiera servir al combate adecuado de especies invasoras.

2. Dos ejemplos de estrategias de turismo rural

1. AGRO TURISTICO CON CABALLOS DE PASEO

Este sistema es propio a la isla Isabela donde se encuentran tres o cuatro productores dedicados a la crianza de caballos para turismo. A ellos se suman dos otros productores equinos que alquilan los caballos a los funcionarios del Parque Nacional. Entre todos, el nmero de caballos alcanza casi 100 reses. Las fincas en general se hallan en la parte ms alta de la zona agropecuaria, cerca de los senderos para ir al volcn Sierra Negra, principal atractivo turstico accesible a caballo. Los recursos naturales y, de hecho tursticos, a proximidad de la zona agropecuaria explican como ha podido desarrollarse est actividad en esta isla y no en las otras. Mientras que la atraccin del turismo de base local es su principal sujeto, a la vez, es uno de los pocos beneficios directos que recuperan los locales del destino turstico de Galpagos, promocionado por el sector turstico empresarial de barco. El tour al volcn Sierra Negra o la Mina de Azufre puede ser parte de un paquete de visita y recorrido por atractivos especficos, entre los que contamos: recorrido por reas de bosque anexas al PNG, sitios histricos, fincas demostrativas, lugares hbitat de tortugas, pjaros, cavernas, pozas y lagunas, zonas productivas, zonas de humedales, fuentes acuferas, etc. Por lo tanto, al productor le toca nicamente el alquiler de caballos, a unos USD 10 por da. Otro mercado es el alquiler a funcionarios del SPNG para que hagan su trabajo de campo en zonas muy difcilmente accesibles, como el sector de Alemania. S parece un negocio rentable, no se pudo conocer exactamente el precio de alquiler en estos casos.

Un sistema que da rentabilidad a terrenos en va de abandono y que tiene todava un fuerte potencial de crecimiento Estos sistemas resultan de la reconversin de reas abandonadas de ganadera extensiva. La dialctica de este proceso ha permitido que se retomen los espacios productivos en el rea rural, valorizando elementos agrarios, y si bien esta nueva implementacin de corte de un servicio, se constituya en la pieza articuladora de la renovacin agropecuaria. Entonces, estas extensas reas que en otro momento fueron dedicadas a la ganadera bovina, hoy, son la fuente sustentable de animales de paso, caballos mansos, y muy pocos de raza, que se hallan pastando, en ste sui gneris sistema generador de riqueza. El proceso de conversin de actividades se puede reconocer como ya establecido en unos cuatro aos (cuando todos sus elementos funcionan como un sistema), mientras son las razones econmicas las causas de la conversin: as en la actualidad, una vaca podra estar

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generando unos USD 200 /ao en un sistema de ganadera tradicional extensiva, mientras que como sistema agro turstico una salida con turistas puede generar hasta USD 190 /salida (con 15 caballos). La mejor poca para el turismo son los meses de julio y agosto, donde es muy frecuente que faltaban los caballos, pero en general el negocio se sostiene todo el ao; los dos nicos meses de verdadera bajada son septiembre y enero. Considerando esta estacionalidad de la actividad, el precio de USD 10 por salida y que el caballo trabaje un da sobre dos al mximo, se puede deducir una rentabilidad por caballo y por ao de aproximadamente USD 1 000 a mas de 1 600., es decir una productividad de la tierra equivalente a USD 500 a 800 /ha/ao.

Un animal que come dos veces ms que una vaca, pero que genera 10 veces ms ingresos La crianza de equinos se puede hacer sin mayores inversiones: la principal consiste en las monturas y herraduras, que valen cerca de USD 350 por caballo. Dentro de los gastos corrientes, el cuidador de los animales es el ms costoso. Lo que es el ms importante es la articulacin con el mercado. Con superficies mayores a 3 has se observa una carga animal entre 8-10 caballos, y en algunas ex fincas ganaderas sobre una superficie de 30 has se hallan asentados unos 20 caballos. Pero para sta actividad agro turstica se necesita unos 10 caballos como mnimo sobre unas 20 has de superficie para pasto, es decir una carga que no supere 0,5 animal por hectrea. Los caballos comen ms que las vacas, casi es el doble. Los caballos criollos resultan mejor porque conocen los caminos aguantando la piedra volcnica, pues los caballos de otra raza pueden lastimarse. Ente los asuntos obligatorios est la disponibilidad de aljibes para agua, por la poca se abastece de tanquero (agua salobre). De otro lado, la sanidad animal conjuntamente con adecuadas condiciones de mantenimiento y prevencin contra enfermedades es la mejor seguridad en trminos de sustentabilidad y de economa. Los animales pueden enfermar e incluso morir al comer algunas especies vegetales existentes en el medio, una de ellas es el saco, otra es la chicorea que tiene semillas txicas, es una especie muy resistente a la sequa, que se mantiene en las zonas por donde pastan los caballos, al tragarse se les abulta en la tracto larngeo como una bola, estos animales deben ser tratados con urgencia para evitar la difusin txica, que puede provocar la muerte.

La necesaria articulacin con el mercado turstico requiere intermediacin La orientacin de este sistema de produccin compuesto de un sistema de crianzas pecuario equino y un de cultivo de pastos, va dirigido al sector del ecoturismo. En este caso la actividad es muy relacionada con el mercado turstico, sin aquella no podra existir. Para eso, se han desarrollado redes de intermediacin entre turistas u operadores tursticos y los propietarios de caballos. Cada productor est ligado a un negocio de turismo en el Puerto, donde acuden los turistas: sea es su propio negocio (hotel) o sea tiene un acuerdo verbal con un hotel o un barco para alquiler caballos al da para subir al volcn Sierra Negra.

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Numerosas externalidades positivas para la conservacin Las connotaciones ambientales son totalmente positivas, una vez que las fincas, y sus grandes extensiones son manejadas, a travs de formas como las indicadas en otro acpite, acerca del control de plagas mediante las pasturas. Efectivamente, la guayaba y la mora no ha invadido como se habra pensado en estos lugares, por el contrario la guayaba es manejada en beneficio del sistema de produccin brindando tambin sombra y alimento a este tipo de ganado. La demarcacin de los senderos y las reas posibles de circulacin, conjuntamente con el acompaamiento de guas de turismo experimentados, garanticen que los riesgos se minimicen en tanto la mayor parte de los lugares atractivos son guiados. Pero en trminos de prevencin se podra indicar que existen algunas reas ms sensibles que otras, el propio PNG, constituyen el centro de mayor atencin y cuidado, puesto que la ganadera equina se puede convertir en un agente transmisor de mayor movilidad, en el transporte y la distribucin de ciertas especies minsculas de parsitos, mosquitos, u otro tipo. Sobre todo, los ingresos que pueden generar estos sistemas y la fuerte dependencia del sistema a una finca "limpia", son dos elementos que garantizan una lucha sustentable contra especies invasoras. Si nos remitimos al combate de plagas como la guayaba, en otro acpite se menciona que resulta interesante la competencia que se logra interponer entre dos tipos de especies introducidas (pasto elefante y guayaba), donde la guayaba lleva la peor parte siempre que la altura posible del pasto supere el 1,50 m, por lo tanto con una menor carga animal. Puesto que el ganado no puede esperar esos procesos para alimentarse, se corta dicha estrategia y se mete a las vacas a comer, el momento necesario. En el caso de caballos comen el doble, y su actividad permanente precisa una alimentacin apropiada para dichos esfuerzos.

2. AGRO TURISTICO DE FINCA-TORTUGAS Y PRODUCCIN ORGNICA

El presente sistema de produccin es comn en algunas islas, mientras que es algo peculiar todava en la isla Isabela donde solamente una sola finca se dedica a esta actividad. Fundamentalmente, se estructura como una verdadera finca con produccin hortcola, donde coexisten sistemas de cultivo convencionales con sistemas de cultivo de especies nativas; y a la vez sistemas pecuarios avcolas criollos. Se trata de un sistema de produccin de hortalizas orgnicas, rboles frutales, especies forestales y arbustivas en asociacin con especies nativas como otoy y eritrina que sirven como alimento a los galpagos y cumplen con la tarea de conservacin de esas especies. Los productores se dedican al cuidado de las tortugas y aprovechan este complejo para agroturismo de acampamiento con servicio de restaurante.

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Requerimientos bsicos exigentes que no son accesibles para todos Para obtener el permiso del Parque Nacional de cuidar los galpagos para agroturismo, los productores tienen que cumplir con un catlogo de reglas incluyendo todas las reas y actividades de la finca: medio fsico ambientado para tortugas y reas de alimentacin, sitios de esparcimiento y confort para turistas, rea de crianzas de gallinas criollas, sitios de almacenamiento de granos, reas de los sistemas de cultivos hortcolas, etc... Eso requiere al menos una superficie de 10-15 has, la disposicin de agua, o depsitos para recolectar en poca de gara, la siembra de especies nativas complementada con otras especies que brindarn madera para edificar cercas, protecciones o simplemente para prestar sombra a los animales. Hay que asegurar el aislamiento de las aves de corral. La huerta debe mantenerse aislada para que estas aves no destruyan los cultivos hortcolas, mientras que, en parte, los huertos pueden servirse de la gallinaza, como abono natural y produccin orgnica de tomates, pimientos, etc.

Un sistema agroforestal de cultivo y crianza valorizado por la actividad turstica De los productos que se utilizan para proteger, dar sombra, y alimentar a las tortugas, algunos datos a continuacin permiten derivar beneficios: Producto Porotillo Leucaena Eritrina Gliricidia Otoy Cedrela Laurel Guineo Naranjas Cantidad 20.000 matas 15 matas 40 rboles 50 rboles 20.000 matas 50 rboles 300 rboles 250 matas 150 rboles Superficie 2 has 30 m2 40 m2 40 m2 2 has 1/2 ha 1 ha 1 ha 1 ha Cosecha 3,6 qq /semana sc / semana 20 lbs/semana 90 lbs/semana 150 ml 150 ml 200 racimos 30 gavetas 150,oo US$ Venta Consumo

US$3,50 US$2,50 US$3 c/racimo US$10 c/gaveta

10 % 10 % 50 racimos 50 %

Es difcil evaluar los ingresos que genera este sistema, se puede afirmar que el turismo tiene el mayor peso en estos ingresos, a pesar de tener un carcter muy variable, segn las temporadas. Las producciones animales, como gallinas y huevos, son valorizadas por el uso turstico en venta preparada, lo que permite agregar mas de 100% al producto (una gallina preparada se vende de USD 35 a ms de USD 45 en el restaurante). De igual manera se utiliza los productos de la finca en el restaurante: hortalizas, yuca, frutas, maz, etc.

Recomendacin conservacin:

para

una

explotacin

turstica

rentable

segura

para

la

Se recomienda la elaboracin de un concepto agroturstico para Galpagos con participacin de los productores interesados, CAPTURGAL y los Municipios. El concepto debe establecer normas para certificar fincas que cumplan con un agroturismo que favorezca la conservacin, con prcticas tales como:

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Control de especies introducidas e invasoras a travs de actividades agrcolas, ganadera o de reforestacin; Siembra (utilizacin) de especies endmicas o nativas para produccin y/o rehabilitacin de ecosistemas naturales; Construcciones con materiales locales que no tengan impacto negativo al ecosistema ; Fomento de un agroturismo participativo y educativo.

Adems, es posible incluir como norma, mantener una actividad de produccin agropecuaria mnima en la finca. Para incentivar el agroturismo se podra crear un fondo de agroturismo que sera alimentado por parte por la canalizacin de un cierto porcentaje que cobre el PNG a los barcos de turismo como impuesto de operacin. Solamente los productores con proyectos agrotursticos que cumplan con las normas establecidas podrn solicitar financiamiento de ese fondo. CAPTURGAL y el Ministerio de Turismo se encargaran de la promocin del agroturismo certificado para el segmento de turistas potencialmente interesados. Tambin se encargaran de fortalecer el marco legal para el agroturismo, en fin, de evitar un desarrollo anrquico de esta actividad, lo que podra tener impactos negativos sobre la conservacin de las islas. En ese sentido, ser tambin necesario integrar el agroturismo en el plan de ordenamiento territorial que estn diseando conjuntamente INGALA y Municipios. Otras actividades merecen atencin particular como el turismo de caballo como detallado en los sistemas de produccin de orientacin turstica, porque son tambin muy rentables, permiten controlar especies invasoras en los pastos sembrados y limitan el abandono; pero por otra parte, presentan riesgos de diseminacin de especies invasoras a reas de Parque, mediante las heces de los animales. Enmarcar legalmente esas actividades es clave para limitar ese riesgo y el control se debera hacer mediante la Polica Ambiental. Ser necesario tambin definir con precisin los itinerarios de las cabalgatas para que no afecten al medio natural. Cabe sealar que las actividades de recreacin en medio rural, como los alojamientos o restaurantes, que se estn desarrollando de manera fuerte. Como el mantenimiento de la vegetacin natural es la condicin de estos sistemas, tienen efectos positivos en el control de especies invasoras y, al igual que los dos otros sistemas, se deben enmarcar legalmente, porque la presencia humana en reas cercanas al Parque siempre presenta un riesgo.

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SINTESIS DEL ANALISIS A NIVEL PROVINCIAL

1. Factores limitantes y control de especies invasoras: Los factores mano de obra y capital siendo limitados, son al origen de sistemas extensivos que generan poco valor por hectrea Durante el presente anlisis por sistema de produccin en Galpagos, se destac que, en general, la tierra no era el factor limitante en los sistemas de produccin, pero la mano de obra y el capital para explotarlas. Por eso, el anlisis econmico subraya que muchos sistemas de produccin, y especialmente los ganaderos, a pesar de presentar productividades de la tierra muy bajas, generan ingresos consecuentes para el productor. Eso se relaciona directamente con el aprovechamiento de las superficies considerables de cuales disponen por animales. La misma lgica de ahorro de capital y mano de obra, sostiene el desarrollo de actividades extractivas, como la explotacin de rboles maderables no sembrados, de cafetales no mantenidos o de grandes terrenos sin uso mediante muy pocas reses.

sin embargo la tierra es limitante en algunos sistemas A pesar de todo, existen influencias de una tierra limitante, como en el caso de los pequeos agricultores familiares que no pueden llevar a cabo rotaciones adecuadas por falta de tierra, lo que conlleva problemas de agotamiento de los suelos; o los ganaderos, a quienes faltan el pasto en sequas (aunque hemos visto que el problema se poda solucionar sin mayor inversin con un dispositivo de almacenamiento de pasto). Tambin, subrayar el caso de los pequeos agro-ganaderos de Floreana, que por falta de tierra y en frente de un mercado nicamente orientado hacia la venta de productos pecuarios, tuvieron que desarrollar un sistema de ganadera en reas de Parque Nacional, sumamente peligroso para la conservacin y de una rentabilidad muy dbil. Cabe sealar a ese punto del anlisis que existen pequeos productores que no tienen acceso a la tierra, se encuentran principalmente en San Cristbal y en menor escala en Santa Cruz. La distribucin de la tierra en San Cristbal, con una concentracin fuerte, explica en parte esa situacin. Piensan organizarse para revindicar terrenos no explotados (abandonados o en ganadera muy extensiva con ganado suelto), pero en Galpagos la creacin de una asociacin requiere 11 personas al mnimo, todos residentes permanentes. S ellos se estiman a 25, potencialmente interesados en cultivar la tierra para abastecer en alimentos a la Provincia, no hay ms de 4 residentes permanentes y la mayora es inmigrante irregular, pero asentados en el Archipilago. S ayudarles a conseguir tierras ser interpretado como incentivo a la inmigracin, se debe considerar los beneficios en trminos de control de especies invasoras y reduccin de importaciones, que representara el trabajo de esos hombres.

La mitad de la zona agropecuaria tiene productividades de la tierra muy bajas, que pueden facilitar la implementacin de alternativas La sostentabilidad de una poltica de control de especies invasoras reside en propuestas de alternativas productivas que tienen menor impacto en la conservacin y que generan por hectrea, al menos, el valor de la produccin actual.

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Por ejemplo, para proponer alternativas a sistemas de impactos muy negativos para la conservacin y el control de especies invasoras como la ganadera muy extensiva suelta, se debern proponer alternativas que permiten generar ms de USD 22 /ha/ao, que es la actual productividad de la tierra de estos sistemas. Al mirar los otros sistemas implementados en el Archipilago, eso parece muy factible, pero la alternativa tendr tambin que cuadrar con las condiciones actuales del productor o de sus herederos. Este clculo nos permite tambin estimar el `precio potencial de esta tierra: si el productor pide USD 2 500 por hectrea, eso correspondera a ms de 110 aos de renta, mientras que el precio de la tierra se evala a plazo de 10 aos. Ahora bien, considerando todas las reas dedicadas a la ganadera muy extensiva y los terrenos en abandono, representa cerca de 50 % del total del rea agropecuaria, es decir que es merecer Por otra parte, proponer una alternativa al cultivo de cedrela ser mucho ms difcil, porque presenta productividades del trabajo y de la tierra muy altas: genera hasta USD 1 500 /ha/ao con una carga de trabajo mnima.

2. Entre sustentabilidad ecolgica y econmica Respecto al control de especies invasoras, hemos identificado en cada categora de productores varios tipos, que se diferencian por sus sistemas de produccin y el impacto ambiental que tienen. A continuacin, nos proponemos una sntesis para cada categora de productores, tomando en cuenta por una parte, los que nos parecen tener capacidades ms altas y por otra, los malos alumnos.

AGRICULTURA: El mejor control de EI pero en superficies limitadas La fuerza de la agricultura en Galpagos reside en ser familiar, diversificada y en pequeas cantidades, tiene fuerte potencial para control de especies invasoras y prevencin de importaciones. El sistema asociativo de agricultores es el mejor ejemplo: alcanza buenas productividades de la tierra y permite controlar especies invasoras, gracias a producciones de ciclo corto, perennes y animales bastante intensivas. Como el sistema es familiar, no puede funcionar sobre muy grandes superficies, pero s hasta 12 ha en la actualidad y seguramente hasta 20 ha potencialmente. La orientacin hacia la calidad orgnica y la articulacin con el mercado ofrecen muy buenas perspectivas. Respecto al medio ambiente, el agotamiento del suelo y el riego con agua salobre suelen ser problemticos, pero se pueden superar potencialmente sin desestabilizar el sistema de produccin. Consideraciones similares pueden ser formuladas para los pequeos productores familiares en expansin, aunque no tengan la articulacin con el mercado. Al lado contrario, el sistema agro-ganadero, de la mano de obra limitada, resulta el abandono relativo de la mayor parte de la finca.

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GANADERA: Control de especies rentable y sobre grandes superficies La fuerza de la ganadera reside en poder dar rentabilidad a grandes extensiones de terrenos y a la vez controlar las especies invasoras en ellos. Considerando la realidad de la distribucin de la tierra, el sistema de ganadera patronal de orientacin lechera representa una va interesante a profundizar, sobre todo cuando combina actividades tursticas en la finca, porque demultiplican los ingresos y el control. Los ingresos generados en la finca aseguran en general una sostentabilidad, aunque los problemas relacionados con la sequa suelen desestabilizar el sistema. No obstante, estos problemas como los ambientales relacionados con el sobre-pastoreo podran quizs ser solucionados por tcnicas de almacenamiento de pastos. Al fin, hemos estudiado las ventajas que presenta en trminos de rehabilitacin de terrenos invadidos. Por el otro lado, la ganadera cuando est en abandono representa un riesgo mayor para diseminacin de especies invasoras, que sean los pastos sembrados como especies tales como mora, guayaba, saco, etc.

CAFICULTURA: la mejor relacin control de EI / cantidad de trabajo Es un sistema muy adaptado a las caractersticas actuales de la poblacin, porque pide bastante poco trabajo y de manera puntual en el ao. Adems, es el sistema que aparentemente permite asegurar un control de especies invasoras muy eficiente con una inversin en trabajo muy escasa. Es decir que las productividades del trabajo tanto econmicas como para combate de EI, son muy altas. Respecto al medioambiente, tiene los efectos positivos de bosque, para lo que es generacin de matera orgnica en el suelo, mantenimiento de humedad, etc. Es un sistema que se puede implementar de manera familiar con otras actividades generadoras de riqueza (frutas, cerdos en cafetal) o de manera patronal con articulacin con mercados orgnicos y turismo. A futuro, otras vas de mejoramiento se disean, como la generalizacin de las prcticas orgnicas y el cultivo asociado con especies endmicas o nativas. An descuidado, un cafetal no presenta tantos ataques por especies invasoras como en otros sistemas en va de abandono.

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MADERA: No permite el control de EI, pero presenta perspectivas a futuro interesantes Los rboles maderables son una produccin interesante, porque permiten generar ingresos con muy poco trabajo y tienen externalidades positivas en torno al medio ambiente. El problema es que este sistema aun cuidado no permite un control muy eficiente de especies invasoras, excepto en los casos de eco-turismo. Adems, es atractivo para el productor nicamente cuando la produccin concierne rboles de crecimiento rpido, que bsicamente son especies invasoras en Galpagos. Se merece ms estudios sobre las posibles variedades que se pueden sembrar en el Archipilago y que no presenten riesgos para la conservacin y que puedan generar ingresos consecuentes para el productor. Si no se encuentran especies con estas caractersticas, se deber pensar en mecanismos para incentivar los productores a sembrar especies de poco impacto ambiental pero de crecimiento largo (sistema de pago anticipado por ejemplo). A futuro, existe un potencial considerable para usos de madera en Galpagos, especialmente para eco-construccin, que tendra que ser la norma en el Archipilago.

AGRO-ECO-TURISMO: externalidades positivas de un sistema conectado a la renta turstica Esa actividad genera un real control de especies invasoras en la finca, as como el cuidado o la regeneracin de ecosistemas naturales con especies nativas y/o endmicas. En la actualidad, estas actividades no controlan muchas superficies, pero a futuro muchas fincas podran volverse interesadas por esa actividad. Con la promocin institucional del turismo de base local y la divisin de las fincas por herencia que se est provocando, estas iniciativas tendrn que multiplicarse en los prximos aos; sin una legislacin estricta y un asesoramiento adecuado, esta actividad presenta potencialmente riesgos para la conservacin, porque se hallar en zonas linderas con el Parque Nacional o aun en reas del PNG. Respecto al sustentabilidad econmica de estos sistemas, permiten generar altos ingresos, porque conectados a la renta turstica.

CRIAS DE ANIMALES MENORES: la fuerza de las crianzas tradicionales Como mencionado, las producciones intensivas en granjas porcinas y avcolas, se estn desarrollando fuertemente en los ltimos aos. Es que la demanda a satisfacer es alta. S econmicamente permiten generar ingresos muy satisfacientes, ecolgicamente plantean muchos problemas, como el tratamiento de efluentes de crianzas. Adems, son similares a unidades de transformacin de productos importados, lo que reduce drsticamente los beneficios en trminos de prevencin de introduccin de especies y enfermedades. Estos sistemas tampoco aseguran control de especies invasoras. Los otros sistemas de crianzas de estos animales son los tradicionales con razas criollas. Hemos enumerados los beneficios que pueden presentar estos sistemas comparados con los precedentes (recurso a productos de la finca y no importados, integracin en sistemas de produccin complejos, con transferencia de fertilidad, etc.). Adems, econmicamente presentan resultados similares a los sistemas de granjas.

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Cuadro 7: Sntesis de la relacin de algunos sistemas de produccin con el fenmeno de especies invasoras:

AGRICULTURA tipo 1 tipo 2

GANADERA tipo 3 tipo 4

CAFICULTURA tipo 5 tipo 6 Medio a alto

MADERA tipo 7

AGROECOTURISMO tipo 8 Medio a Alto < 20 ha

ANIMALES MENORES tipo 9 tipo 10

CONTROL DE ESPECIES INVASORAS superficies controladas PREVENCIN DE IMPORTACIONES

Muy alto < 10 ha Muy alto

Bajo

Alto 10 -300 ha

Muy bajo

Muy alto 1 - 400 ha

Bajo a Medio

Bajo 0 ha Muy alto

Bajo < 10 ha Muy alto

Muy alto

Muy alto

Bajo

Bajo

Bajo

Medio

Bajo

SUSTENTABILIDAD ECONOMICA

Baja

Media

Alta

Baja

Alta

Media

Alta

Alta

Alta

Alta

IMPACTOS AMBIENTALES

Positivos y negativos Positivos o Negativos

Positivos

Positivos

Positivos o Negativos

Negativos

Neutros

tipo 1: Agricultores asociados con articulacin con el mercado tipo 2: . Agro-ganaderos con produccin permanente y asalariado(s) tipo 3: Ganaderos lecheros patronales +/- ecoturismo tipo 4: Ganaderos muy extensivos con ganado suelto tipo 5: Productores con cafetal mantenido patronal o familiar tipo 6: Productores con cafetal no mantenido

tipo 7: Productores de madera (cedrela) con/sin cuidado tipo 8: Ganaderos con caballos para turismo o Parque Nacional tipo 9: Producciones intensivas (granjas avicolas, porcinas) tipo 10: Producciones criollas (cerdos en potreros, chanchos con desperdicios, gallinas)

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ANEXOS

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ANEXO 1: CUADRO DE LAS PRINCIPALES CARACTERISTICAS DE LOS CULTIVOS EN LOS SISTEMAS AGRICOLAS EN GALAPAGOS
Cultivos horticiolas Cultivos Tomate Caracteristicas ciclo de cultivo bondades del cultivo nivel de inversin resistencia a sequa resistencia a salinidad 2.5 a 4 meses Pimiento 2.5 a 6 meses Pepino 1.5 a 3 meses Sanda 3 meses Meln 3 meses Frjol, vainita, arveja 3 - 6 meses rpida cosecha baja moderada ninguna Lechuga 3 meses rpida cosecha baja baja no hay reportes Cebolla 3 meses rpida cosecha baja baja baja Cultivos de gara * 1-4 meses rpida cosecha baja baja baja restos de cosecha son alimento para chanchos

rpida cosecha rpida cosecha rpida cosecha rpida cosecha rpida cosecha alta baja moderada alta baja ninguna alta baja baja media a alta baja moderada media a alta baja ninguna

valorizacin en finca si no hay venta

--

--

--

--

--

aumenta fertilidad de los suelos

--

--

poca de produccin sin riego exigencia en trabajo preferencia de asociacin

de mayo a agosto alta pimiento y pepino

de mayo a agosto alta tomate y pepino

de mayo a agosto alta pimiento y tomate

noviembre a marzo moderada ninguna alta, especialmente ratas

noviembre a marzo moderada ninguna

de mayo a agosto

de mayo a agosto

de mayo a agosto moderada ninguna

de mayo a agosto

alta yuca , maz

moderada yuca en su inicio de crecimiento

variable entre ellas

suceptibilidad a plagas y enfermedades

alta

alta

alta

alta

media

media

media

media

aspectos socioecconmicos y de mercado

produccin destinada al mercado. Alta variabilidad de precios del producto; epocas de sobreoferta

produccin destinada al mercado local

produccin destinada al mercado local

produccin se produce poco a existe un mercado destinada al nivel local; la actual local para mercado y para demanda local es variedades de alta demanda autoconsumo; poca casi totalmente repollo; bajo local demanda actual, abastecida por las consumo de pero con alto importaciones variedades de hoja potencial

* Brcoli, coliflor, zanahoria, col, hierbas, rbano

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Cultivos resistantes a sequia y/o de gran capacidad de almacenamiento y/o de valorizacin para alimentacin de animales
Cultivos Yuca Caracteristicas ciclo de cultivo 10 a 18 meses se puede almacenar su raz madura en la misma planta baja alta moderada 3 a 6 meses se puede cosechar en choclo o en seco y almacenarlo baja moderada moderada 4 meses rpida cosecha, se puede almacenar perenne resistante a la sequa, se puede reproducir sola media alta no hay reportes alimento para chanchos perenne poco exigente en suelos; se reproduce sola baja alta no hay reportes alimento para chanchos perenne se puede valorizar para alimentacin animal, humana, jugo y trago baja alta alta alimento de altsimo rendimiento para animales de granja. todo el ao poca ninguna perennes Maz Papa Pia Papaya Caa de azcar Musceas

bondades del cultivo

alta produccin en lluvias

nivel de inversin resistencia a sequa resistencia a salinidad valorizacin en finca si no hay venta

baja baja baja

baja baja ninguna alimento para chanchos y vacas

toda la planta es alimento para chanchos utilizada para alimentar y gallinas animales de granja todo el ao poca maz, arveja baja, excepto cuando hay alta poblacin de ratas se utiliza ms para autoconsumo; se importa poca desde Continente; es buen negocio para quienes tienen asegurada la compra de septiembre a diciembre poca frjol, yuca y papaya

--

poca de produccin sin riego exigencia en trabajo preferencia de asociacin suceptibilidad a plagas y enfermedades

de mayo a agosto bastante ninguna

noviembre a marzo bastante papaya

todo el ao poca hortalizas

de noviembre a enero muy poca caf, yuca

media

alta

baja

baja

baja

baja

aspectos socioecconmicos y de mercado

alta demanda local; es el nico cereal alto precio; se produccin destinada cultivado en Galpagos importa del al mercado local se vende en fresco, rara Continente vez en seco

produccin destinada al mercado local

poca venta, se utiliza ms se vende transformado para autoconsumo; alta (jugo, trago), se utiliza tambien para autoconsumo; demanda local; se importa desde el Continente alto potencial de mercado

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Cultivos perennes de frutales

Cultivos Caracteristicas ciclo de cultivo Ctricos: naranja, limn, mandarina, toronja, lima perenne

Mango

Guaba

Ciruela (ovo)

Coco

Caf

perenne alto rendimiento en poca de bajas precipitaciones baja alta moderada

perenne mejora fertilidad de los suelos; madera apreciada baja alta no hay reportes

perenne no exige suelos frtiles baja alta alta

perenne no exige suelos frtiles baja alta alta

perenne se puede almacenar por largo tiempo baja alta no hay reportes alto volumen de su hojarasca cada mantiene humedad y fertilidad del suelo

bondades del cultivo

no exige suelos frtiles

nivel de inversin resistencia a sequa resistencia a salinidad

baja media no hay reportes

valorizacin en finca si no hay venta

sombra para caf

sombra para el ganado vacuno

sombra para el caf

sombra para ganado vacuno

ornamental

poca de produccin sin riego

mayo-septiembre

diciembre-marzo

todo el ao

todo el ao

todo el ao

de enero a abril muy puntual en el ao, sobretodo para cosecha naranja, musceas, guaba, cedrela baja permite a los productores dedicarse a otras actividades econmicas extra finca; existe oligopsonio

exigencia en trabajo

poca

poca

poca

poca

poca

preferencia de asociacin suceptibilidad a plagas y enfermedades

caf, pasto

ninguna

caf y musceas

ninguna

ninguna

baja

baja

baja

baja

baja

aspectos socioecconmicos y de mercado

existe alta demanda local y turistca

alta demanda potencial a nivel local

poca venta, se utiliza no se ha fomentado existe alta demanda ms para el consumo local local autoconsumo

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