HISTOLOGA Y ORGANOGRAFA ANIMAL Y VEGETAL

Se llama histologa a la Ciencia que estudia los tejidos: agrupaciones de clulas semejantes especializadas en realizar alguna funcin. 1. HISTOLOGA ANIMAL: En los animales puede hacerse una clasificacin de los diferentes tipos de tejidos segn el modo en que se agrupan las clulas y la actividad funcional del tejido. Los tipos fundamentales son: -Tejido epitelial: Su funcin principal es recubrir la superficie del animal, tanto la externa como las cavidades internas, por ello las clulas se colocan estrechamente unidas formando lminas. Secundariamente tienen otras funciones (excrecin, absorcin, recepcin sensorial, etc.). -Tejido conectivo: Caracterizado por presentar gran cantidad de sustancia intercelular. Conecta y une unos tejidos con otros y rellena espacios, por lo que realiza funciones de transporte (sangre), mecnicas (huesos y tendones), de almacenamiento (adiposo), etc. -Tejido muscular: Especializado en la contraccin, con clulas alargadas que tienen la propiedad de acortarse. -Tejido nervioso: Especializado en la transmisin de impulsos nerviosos y formado por clulas estrelladas, ramificadas, llamadas neuronas. http://soko.com.ar/Biologia/cuerpo_humano/Tejidos.htm 1.1 TEJIDO EPITELIAL: Formado por clulas polidricas yuxtapuestas y muy poca sustancia intercelular entre ellas. De acuerdo a su funcin, pueden diferenciarse dos tipos de epitelios: de revestimiento y de secrecin (glandulares). -Epitelios de revestimiento: Las clulas se disponen formando lminas, pues su funcin es recubrir y proteger la superficie externa del cuerpo y las cavidades internas. Pueden ser simples (una sola capa de clulas) o estratificados dos o ms capas de clulas) y sus clulas pueden ser planas o polidricas. Ejemplos: piel, mucosas, endotelio, epitelio intestinal, etc. -Epitelios glandulares: Constituyen el tejido principal de las glndulas, rganos especializados en la secrecin de sustancias. Por el lugar al que vierten su secrecin se distinguen dos tipos de glndulas: -Glndulas exocrinas: Vierten sus productos al exterior (glndulas sudorparas) o a cavidades del organismo comunicadas con el exterior- (glndulas salivares, intestinales) por un conducto excretor. -Glndulas endocrinas: Vierten a la sangre sus productos, llamados hormonas (sustancias que, producidas por glndulas, son vertidas a la sangre para que lleguen a otro tejido u rgano diana diferente en el que realizarn su funcin). Son ejemplos de este tipo el tiroides y la hipfisis.

-El pncreas es un caso de glndula mixta, pues tiene una parte exocrina, que segrega jugo pancretico al duodeno y una parte endocrina, que segrega insulina (y glucagn) a la sangre. 1.2 TEJIDO CONECTIVO: Formado por mucha sustancia intercelular matriz, formada por sustancia fundamental y fibras proteicas- y clulas separadas unas de otras, sus funciones son servir de soporte, rellenar y unir entre s los otros tejidos o unos rganos con otros. -Tejido conjuntivo: Sustancia intercelular abundante con fibras de naturaleza proteica y clulas de diferentes tipos. Podemos encontrar tejido conjuntivo elstico en la pared de los vasos sanguneos, en los pulmones y bajo la piel formando la dermis. Abundan las fibras de elastina. Es el tejido conjuntivo laxo. Hay tejido conjuntivo ms denso y de gran resistencia, como el que forma los tendones y ligamentos, con abundancia de fibras de colgeno. Es el tejido conjuntivo fibroso. Hay un tipo de tejido conjuntivo en el que escasean las fibras y abundan unas clulas llamadas adipocitos, que almacenan grasas. Es el tejido adiposo, con la funcin principal de servir de reserva energtica, aunque tambin sirve de proteccin al acumularse en torno a rganos internos como el corazn y los riones. Tambin contribuye al aislamiento trmico del organismo al formar una capa debajo de la piel, ya que las grasas son malas conductoras del calor. -Tejido cartilaginoso: Es un tejido slido y elstico a la vez, que puede soportar una tensin considerable, por lo que sirve de elemento de sostn. La sustancia intercelular contiene una densa red de fibras colgenas y elsticas y las clulas los condrocitos- se alojan en espacios, cpsulas, excavadas en la matriz. Este tejido constituye los cartlagos, piezas esquelticas dotadas de elasticidad que se pueden encontrar en la nariz, laringe, trquea, bronquios, extremo anterior de las costillas, odo externo, meniscos, discos intervertebrales, lugares de unin de ligamentos y tendones y recubriendo las superficies articulares de los huesos. -Tejido seo: Es un tejido muy resistente y rgido, constituyente principal del esqueleto de los vertebrados (excepto de los condrictios). Entre sus funciones estn las siguientes: sirve de soporte interno a las partes blandas, protege rganos vitales (como los contenidos del crneo, trax y columna vertebral), interviene en el movimiento junto con los msculos esquelticos, aloja la mdula sea roja, productora de clulas sanguneas (funcin hematopoytica). Est constituido por clulas osteocitos- y una matriz formada por una protena llamada ostena (formada bsicamente por fibras de colgeno) impregnada de sales minerales, principalmente fosfato clcico y carbonato clcico. Las sales minerales proporcionan dureza al hueso y las ostena, cierta elasticidad. 2

Los osteocitos se alojan en cavidades de la matriz y son las clulas que forman y mantienen el hueso. Otras clulas, los osteoclastos, se encargan de destruir el hueso para su renovacin.

1.3 TEJIDO MUSCULAR: Est formado por clulas especializadas en la contraccin llamadas fibras musculares, por lo que la funcin de este tejido es el movimiento de distintas partes del cuerpo y la locomocin. Las fibras musculares tienen en su citoplasma miofibrillas, protenas (actina y miosina) responsables de la contraccin. Las fibras estn unidas entre s mediante tejido conjuntivo formando los msculos.
actina miosina

Existen tres tipos de tejido muscular: -Tejido muscular liso: Fibras fusiformes no estriadas. Es de contraccin lenta e involuntaria; en los vertebrados forma los msculos de los rganos internos (estmago, intestino, etc.) y de los vasos sanguneos. En muchos invertebrados es el nico tejido muscular. -Tejido muscular estriado o esqueltico: Fibras cilndricas largas (hasta 15 cm), con varios ncleos y de aspecto estriado. Es de contraccin rpida y voluntaria. Est presente en artrpodos y vertebrados. -Tejido muscular cardiaco: Es de aspecto estriado y de contraccin rpida pero involuntaria. Forma el msculo cardiaco o miocardio. Las fibras se encuentran 3

comunicadas a travs de un tipo de unin llamado discos intercalares, uniones que favorecen la transmisin del impulso de contraccin a todas las fibras del corazn para que ste se contraiga en su totalidad.
http://www.herrera.unt.edu.ar/bioingenieria/Temas_inves/Oseo/ pagina1.htm

1.4 TEJIDO NERVIOSO: Es el tejido que constituye el sistema nervioso, especializado en la transmisin de impulsos nerviosos y formado principalmente por clulas, rodeadas de escaso material intercelular El sistema nervioso capta estmulos de los receptores sensoriales (internos y externos), procesa esa informacin y elabora respuestas apropiadas a los rganos efectores (msculos y glndulas) para que se produzcan movimientos o secreciones. De esta forma, su funcin bsica es relacionar al organismo con el medio y coordinar su funcionamiento. Estas funciones se basan en la produccin y transmisin de impulsos nerviosos, que son corrientes electroqumicas. Las clulas caractersticas de este tejido son las neuronas o clulas nerviosas, que excepto en los invertebrados ms simples estn acompaadas por las clulas de neurogla o de sostn. Las neuronas transmiten los impulsos nerviosos y las gliales desempean funciones de soporte, defensa, nutricin y regulacin de la composicin del material intercelular. -LAS NEURONAS: Son las unidades funcionales del tejido nervioso. Se interconectan formando redes complejas y las elaboradas funciones que puede desarrollar el sistema nervioso son consecuencia de la interaccin entre redes de neuronas, no el resultado de las caractersticas especficas de cada neurona individual. Las neuronas tienen la propiedad de 1. recibir seales de los receptores sensoriales, 2. conducir esas seales como impulsos nerviosos (cambios en la polaridad elctrica a nivel de la membrana celular) y 3. transmitir esos impulsos nerviosos a otras neuronas o a clulas efectoras. Una neurona tpica consta de tres partes: un cuerpo neuronal, varias prolongaciones llamadas dendritas y una prolongacin larga, el axn. -Cuerpo neuronal: Donde se ubica el ncleo y la mayor parte del citoplasma y los orgnulos celulares. El citoesqueleto es importante y aparece formando una densa red de neurofibrillas. De este cuerpo neuronal parten dos tipos de prolongaciones: -Dendritas: Normalmente cortas, ramificadas y numerosas (aunque puede haber una sola), aumentan la superficie celular para recibir informacin desde los terminales axnicos de otras neuronas. -Axn: Prolongacin nica y larga que conduce el impulso nervioso hacia otras neuronas, y ramificada en su porcin terminal. Puede llegar a medir ms de 1 m.

Los cuerpos neuronales y los axones se distribuyen de una forma bien definida, no esparcidos por todo el organismo. Los cuerpos neuronales se acumulan en los centros nerviosos (encfalo y mdula espinal) formando una seccin de color oscuro llamada sustancia gris. Por ejemplo, la corteza cerebral, donde reside la consciencia, las actividades voluntarias, la memoria, el pensamiento, etc. est formada por sustancia gris, millones de cuerpos neuronales conectados unos con otros. Tambin estn formados por cuerpos neuronales los ganglios nerviosos del sistema nervioso perifrico. Los axones forman la sustancia blanca en los centros nerviosos (por ejemplo, el interior del cerebro y el exterior de la mdula espinal estn formados por fibras nerviosas, axones, que conducen los impulsos nerviosos hacia el resto del cuerpo o los reciben). Tambin estn formados por axones los nervios, que son agrupaciones de fibras nerviosas (axones rodeados de vaina de mielina aislante) envueltas por tejido conectivo. Las fibras nerviosas pueden llevar impulsos nerviosos desde los rganos de los sentidos hasta los centros nerviosos (por ejemplo, a la corteza cerebral, donde el impulso se interpreta como una sensacin consciente). Si un nervio est formado slo por este tipo de axones, se dice que es un nervio sensitivo. Otras fibras nerviosas conducen los impulsos nerviosos desde los centros nerviosos hasta los rganos efectores msculos o glndulas- (por ejemplo, una orden de contraccin elaborada en la corteza cerebral hasta un msculo del brazo). Si un nervio est formado slo por este tipo de fibras, se dice que es un nervio motor. Pero la mayora de los nervios llevan fibras motoras y fibras sensitivas; son los nervios mixtos.

http://escuela.med.puc.cl/paginas/cursos/segundo/histologia/HistologiaWeb/indiceGeneral. html

2. RGANOS Y APARATOS ANIMALES: Los animales presentan dos diferencias significativas con las plantas en cuanto a su organizacin corporal: a. Tienen mayor nmero de rganos, que se agrupan en estructuras ms complejas para realizar una funcin general, denominadas aparatos y sistemas y que en las plantas son mnimos y simples. b. Existe un medio interno que baa las clulas, un conjunto de lquidos interiores con el que las clulas realizan todos sus intercambios. a. Los numerosos rganos que existen en los animales se agrupan en aparatos y sistemas para realizar las tres funciones vitales: -Nutricin: aparato digestivo, respiratorio, circulatorio y excretor. -Relacin (y coordinacin): sistema nervioso, aparato endocrino y locomotor (muscular y esqueltico). -Reproduccin: aparato reproductor. Todos los rganos que forman estos aparatos y sistemas son tanto ms complejos cuanto mayor es el nivel que alcanzan en la escala biolgica los animales en los que se presentan. b. Entre los lquidos que forman parte del medio interno destaca el plasma intersticial que rellena los espacios que dejan entre s las clulas que forman los tejidos. Las clulas realizan sus intercambios con este medio, tomando de l los nutrientes y el oxgeno y expulsando hacia l las sustancias de desecho.

3. HISTOLOGA VEGETAL: Recordemos que slo las plantas cormfitas (vasculares: pteridfitas y espermatfitas) forman verdaderos tejidos y rganos (raz, tallo y hojas), por lo que slo se puede hablar de diferentes tipos de tejidos para este grupo de plantas. En ellas, puede hacerse una clasificacin segn la actividad funcional del tejido. Los tipos fundamentales son: -Tejidos meristemticos o meristemos: Encargados del crecimiento de la planta. -Tejidos parenquimticos: Sirven de relleno o de unin entre tejidos. -Tejidos protectores: Recubren la superficie de la planta. -Tejidos conductores: Conducen la savia por la planta. -Tejidos de sostn: Constituyen partes duras que proporcionan resistencia. -Tejidos secretores: Segregan o acumulan sustancias. 3.1 TEJIDOS MERISTEMTICOS O MERISTEMOS: Tanto las plantas como los animales proceden de una clula inicial (zigoto) que se divide sucesivamente para formar un embrin, cuyas clulas se van diferenciando y especializando, formando diferentes tejidos que forman el cuerpo del individuo. Pero mientras los animales crecen por divisin de todas sus clulas, en las plantas la capacidad de divisin queda restringida -ya en una fase temprana del desarrollo embrionario- a ciertas zonas del cuerpo cuyas clulas conservan la capacidad de divisin durante toda la vida de la planta, por lo que son responsables del crecimiento, que es continuo. Estas clulas forman los tejidos meristemticos, que se sitan en los puntos en donde se da crecimiento. Las nuevas clulas formadas en los meristemos pierden la capacidad de dividirse y se especializan en funciones concretas propias del resto de los tejidos vegetales. Existen dos variedades: -Meristemos primarios o apicales: Derivan directamente de las clulas del embrin. Son clulas que nunca han llegado a diferenciarse en otros tipos de clulas y conservan la capacidad de multiplicacin y diferenciacin. Se denominan apicales porque se sitan en los pices (zonas terminales) de la planta, en los extremos del tallo (yemas) y de la raz, por lo que son responsables del crecimiento en longitud. Las clulas nuevas producidas son desplazadas hacia la base de la planta y se diferencian en los distintos tipos celulares.
Meristemo apical de una raz

-Meristemos secundarios: Derivan de clulas adultas (generalmente parenquimticas) que se desdiferencian y recuperan la capacidad de multiplicacin. Se originan a partir del primer ao de vida de la planta. Se colocan intercalados entre otros tejidos, en el interior de tallos y races, como en bandas de clulas meristemticas que producen nuevas clulas hacia el interior y el exterior del tallo o de la raz. Son por tanto responsables del crecimiento en grosor y por ello faltan en las especies 7

que viven menos de un ao (herbceas) o que carecen de crecimiento en grosor (palmeras).

3.2 TEJIDOS PARENQUIMTICOS: Constituyen la mayor parte del cuerpo de la planta y sirven en muchos casos de relleno o unin entre tejidos. Estn formadas por clulas grandes ms o menos redondeadas, de pared delgada, que dejan espacios entre ellas. Esos espacios estn comunicados entre s y con los estomas y lenticelas que se abren al exterior, permitiendo la circulacin de gases por el interior de la planta ya que, a diferencia de los animales, las plantas no tienen un medio lquido que transporte esos gases. Algunos pueden especializarse en determinadas funciones, como los siguientes ejemplos: -Parnquima cloroflico: Formado por clulas con abundantes cloroplastos, ya que su funcin es realizar la fotosntesis. Se encuentran en los tallos jvenes y en las hojas. -Parnquima de reserva: Formado por clulas que almacenan sustancias de reserva, principalmente almidn. Abunda en el interior de tallos (subterrneos como la patata), races (napiformes como la zanahoria o el rbano), semillas (cereales y legumbres) y frutos carnosos. -Parnquima acufero: Almacena agua. Abunda en el interior de los tallos y hojas de plantas adaptadas a lugares secos (xerfitas) como los cactus y en muchos frutos carnosos (peras, melones). -Parnquima aerfero: Presenta grandes espacios intercelulares llenos de aire. Se da en plantas acuticas como sistema de flotacin y en races de plantas que arraigan en terrenos encharcados para facilitar la respiracin de las clulas de la raz.

3.3 TEJIDOS PROTECTORES: Recubren la superficie de la planta y evitan la desecacin pero permitiendo el intercambio gaseoso con el aire exterior. Se caracterizan por la ausencia de espacios intercelulares. Se distinguen dos tipos: tejidos epidrmicos y tejidos suberosos. -Epidermis: Est formada por una sola capa de clulas aplanadas sin clorofila. Recubre los tallos de menos de un ao, las hojas y las partes de la raz de menos de un ao. La epidermis de tallos y hojas est recubierta en la cara externa por una capa de cutina, una cera impermeable que protege de la desecacin. En el envs de las hojas y en menor medida en su haz y en los tallos, se intercalan entre las clulas epidrmicas normales otras con forma semicircular colocadas en pares, que delimitan un orificio de apertura regulable; son los estomas, por los que se realiza el intercambio de gases de la planta con el aire exterior. La epidermis de la raz (rizodermis) presenta muchas clulas sin recubrimiento de cutina y con prolongaciones alargadas que aumentan la superficie de contacto con el sustrato, pelos radiculares, lo que favorece la absorcin de agua y sales minerales. -Sber: Sustituye a la epidermis en la mayor parte de los tallos y zonas de la raz de ms de un ao. Est formado por varias capas de clulas muertas que previamente impregnaron sus paredes con suberina, lo que resulta en celdillas impermeables y llenas de aire. Presenta unas grietas que permiten el intercambio gaseoso, las lenticelas (apreciables en los corchos). 3.4 TEJIDOS CONDUCTORES: Conducen la sabia por la planta. Se encuentran en la parte central de tallos y races y forman los nervios de las hojas. Estn formados por clulas alargadas cilndricas que se unen entre s para formar tubos de calibre microscpico. Existen dos tipos: el xilema, leo o tejido leoso y el floema, lber o tejido liberiano. -Xilema: Transporta la savia bruta (agua y sales minerales) desde la raz hasta las hojas. El principal componente son las traqueas o vasos leosos, largos conductos formados por filas de clulas cilndricas muertas y huecas, con sus paredes impregnadas de lignina, sustancia que da dureza y entre las cuales los tabiques de separacin desaparecen o estn perforados.
Clulas de xilema

-Floema: Conduce la sabia elaborada (disolucin de azcares como la sacarosa, protenas y otros productos orgnicos) desde las hojas hacia el resto de la planta. Sus principales componentes son los vasos liberianos o tubos cribosos, constituidos por filas de clulas cilndricas vivas, cuyos tabiques de separacin estn perforados (placas cribosas). 3.5 TEJIDOS DE SOSTN: Se encuentran en el interior de las distintas partes de la planta, a las que dan consistencia y solidez. Las clulas tienen para ello la pared muy engrosada. Existen dos variedades: -Colnquima: Constituye el tejido de sostn que da resistencia y elasticidad a las partes jvenes de la planta, capaces de crecer. Est formado por clulas vivas con las paredes reforzadas con depsitos de celulosa en algunos puntos, con lo que pueden crecer y dilatarse (pero no dividirse). -Esclernquima: Proporciona resistencia a las partes ya desarrolladas de la planta. Est formado por clulas muertas con paredes muy engrosadas. Las fibras son clulas alargadas impregnadas de lignina o engrosadas de celulosa (caso del lino). Las clulas petrosas o esclereidas estn muy impregnadas de lignina y forman parte de estructuras muy duras como las cscaras de frutos secos (almendras, nueces, etc.) o se encuentran en el interior de frutos como la pera.
Fibras en corte transversal y longitudinal

Esclereidas de pera

3.6 TEJIDOS EXCRETORES Y SECRETORES: Son de naturaleza muy variada. Las plantas no tienen aparato excretor, por lo que los productos de desecho se almacenan en determinadas zonas del cuerpo aisladas del resto. Muchas veces, clulas epidrmicas almacenan sustancias aromticas (romero, tomillo) o urticantes (ortiga). Otras veces, se trata de cavidades en medio de un parnquima que acumulan esencias, como en la corteza de la naranja y el limn. En ocasiones, son cavidades alargadas que forman conductos, como los tubos resinferos de los pinos. Por todo ello, en las plantas es difcil diferenciar excrecin y secrecin. http://www.efn.uncor.edu/dep/biologia/intrbiol/planta1.htm

-Pon un pie de foto a las siguientes ilustraciones y seala las partes que identifiques:

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4. RGANOS DE LAS PLANTAS: Los diferentes tejidos de las plantas se renen en estructuras mayores para dar lugar a rganos que constituyen el cuerpo de las plantas: raz, tallo y hojas. Otro rgano de las plantas, pero slo de las espermafitas, es la flor, con funcin de reproduccin. 4.1 LA RAZ: Es la parte de la planta que crece opuesta al tallo, por lo que es generalmente subterrnea. Tiene crecimiento limitado y, a diferencia de los tallos subterrneos, no forma yemas ni hojas. Tiene las funciones de: 1. Sujetar la planta al sustrato; 2. Absorber agua y sales minerales disueltas y 3. En algunos casos, acumular sustancias nutritivas. Como se vio en el apartado de los tejidos protectores, las races tienen unas finas prolongaciones epidrmicas que aumentan la superficie de absorcin, los pelos absorbentes. En su extremo se localiza el meristemo de crecimiento, protegido por una envuelta llamada cofia. 4.2 EL TALLO: Es el eje de la planta, de crecimiento opuesto a la raz. Normalmente es areo y de crecimiento limitado. En l se forman yemas, hojas y flores. Tiene las funciones de: 1. Sostener las hojas, flores y frutos; 2. Transportar la savia bruta y la elaborada en sus sentidos correspondientes; 3. Orientar las hojas para lograr el mximo rendimiento fotosinttico y 4. En algunos casos, almacenar sustancias de reserva. En un tallo normal se pueden apreciar diferentes partes: Nudos: zonas de unin de las hojas al tallo; Entrenudos: Partes comprendidas entre dos nudos, sin hojas; Yema apical: pice del tallo donde se encuentra el meristemo primario protegido por hojas rudimentarias (brcteas); Yemas axilares: yemas en las axilas de las hojas, donde se forman ramas laterales. 4.3 LAS HOJAS: Son expansiones generalmente laminares y verdes, de crecimiento limitado, que brotan lateralmente del tronco o de las ramas. Sus funciones son 1. La realizacin de la fotosntesis y 2. El intercambio gaseoso con el medio. En su estructura interna, una hoja presenta las siguientes partes: 1. Una epidermis superior (en el haz) recubierta de una cutcula crea y con pocos estomas. 2. Una epidermis inferior (del envs) con cutcula fina y abundantes estomas. 3. Un parnquima en empalizada, cloroflico, formado por clulas cilndricas, hacia la cara superior. 4. Un parnquima lagunar o esponjoso, hacia la cara inferior, con clulas redondeadas que dejan espacios intercelulares grandes. 5. Haces conductores, conjuntos de vasos conductores de xilema y floema que forman los nervios. 11