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Integrantes do grupo(Mesa 2): Laura Juncal Romero,Sofa

Villabrille Alvedro y Luca Dans Snchez.

Programacin:
Da 1 Da 2 Observar si hay crecimiento. Da 3 Lectura y expresin de los resultados. Entrega de informe. Incubacin 37C 48 h

Ausencia o presencia de Salmonella sp. (Patgeno) en una superficie inerte.

Recogida de muestra. Siembra en VB.

Informe
-DA 1 (mircoles, 9 de mayo de 2012) : Preparacin de la muestra recogida en la mesa alta de la cafetera del instituto.Se recoge con un hisopo y se lleva a un tubo de 10x15 de caldo de triptona. Preparacin de la placa de VBG (a partir de unos 30 mL en stock). Siembra en superficie de la muestra (0,1mL) en VB. -DA 2 (jueves, 10 de mayo de 2012): Observar si hay crecimiento. -DA 3 (viernes, 11 de mayo de 2012): Entrega del informe.

Resultados:
Recuento en VBG: -Da 2: 1 UFC/g -Da 3: 1 UFC/g Factor de dilucin: 101 volumen de diluyente: 10 mL rea muestreada: 100 cm2 (101 x 10)/100 = 1 UFC en 100 cm2

Conclusin:
Anlisis: anlisis de superficie, deteccin de presencia de patgeno (Salmonella sp.) segn la gua tcnica sobre criterios y proceimientos para el examen microbiolgico de superficies en relacin con alimentos y bebidas. Muestra: Mesa alta de la cafetera del instituto. Resultado: presencia de una Salmonella sp. en 100 cm2. Esto supera el lmite de deteccin aceptable.