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Colegio de Bachilleres del Estado de Oaxaca

Educacin pblica de calidad


Direccin Acadmica Departamento de Qumica y Biologa

Manual de Actividades Experimentales

Qumica I

INDICE
PAGINA (S)
PRESENTACIN REGLAMENTO INTERNO DE LABORATORIO PRIMEROS AUXILIOS EN EL LABORATORIO I 1-3 4-6

PRACTICA 1 CONOCIMIENTO Y MANEJO DE MATERIAL DE LABORATORIO DE QUIMICA ESTA ABARCA EL ARCHIVO DIBUJOS DE LA PRACTICA 1 7-17 PRACTICA 2 CARACTERISTICAS DE LA MATERIA PRACTICA 3 CAMBIOS DE MATERIA PRACTICA 4 TRANSFORMACIONES Y MANIFESTACIONES DE ENERGIA PRACTICA 5 MODELOS ATOMICOS Y CONFIGURACIONES ELECTRONICAS PRACTICA 6 CARACTERISTICAS DE LOS RAYOS CATODICOS PRACTICA 7 FLAMAS COLORIDAS PRACTICA 8 IDENTIFICACION DE ALGUNOS ELEMENTOS QUIMICOS EN ALIMENTOS: Fe EN CEREALES, Ca EN LECHE Y VITAMINA C EN JUGOS DE FRUTA PRACTICA 9 ENLACE QUIMICO PRACTICA 10 PROPIEDADES DE LAS SUSTANCIAS POR SU ENLACE QUIMICA PRACTICA 11 FORMACION DE JARDIN QUIMICO CON SILICATOS PRACTICA 12 TIPOS DE REACCIONES QUIMICAS PRACTICA 13 QUIMICA DE LOS CERILLOS PRACTICA 14 MATERIA, ENERGIA Y CAMBIO. PROPIEDADES DE LA MATERIA 18-21 22-25 26-28 29-31 32-34 35-38

39-42 43-46 47-49 50-52 53-56 57-59 60-63

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LINEAMIENTOS PARA LA ESTANCIA EN EL LABORATORIO

1. Ubica la localizacin y operacin de todos los equipos de emergencia del laboratorio. Es importante conocer cul es la forma de obtener ayuda durante las emergencias as como los procedimientos de evacuacin y sistemas de alarma. El ejercicio de seguridad deber ser una prctica de rutina en el laboratorio. 2. Es obligacin de los estudiantes, leer el formato de la prctica antes de entrar al laboratorio a realizar la actividad experimental. Tener una bitcora para las anotaciones; mismas que deber presentar antes de ingresar. 3. Es obligatorio el uso de bata blanca (preferentemente de algodn), que cubra hasta las rodillas y de mangas largas, debe estar en buenas condiciones y permanecer debidamente abotonada durante su estancia en el laboratorio. 4. Est prohibido comer, ingerir bebidas, masticar chicles y golosinas dentro del laboratorio. As como almacenar alimentos o bebidas dentro de los refrigeradores destinados para reactivos y/o microorganismos. 5. No se permiten juegos o bromas. Nunca se debe distraer a otras personas que estn trabajando en el laboratorio. Las conversaciones dentro del laboratorio deben mantenerse en un tono de voz apropiado. 6. Nunca utilice directamente la flama para calentar sustancias inflamables. Tampoco use reactivos qumicos que se encuentren almacenados en contenedores que no tengan etiqueta. No se deben almacenar reactivos qumicos sin la etiqueta en la que se describan sus caractersticas. 7. Cada equipo de trabajo debe asignar a un responsable, que solicitar mediante un vale el material a utilizar en la prctica. Es necesario entregar el material en perfecto estado y limpio. Cualquier accidente que ocasione merma del equipo debe ser notificado inmediatamente al laboratorista y/o docente; el responsable y/o el equipo firmarn un recibo a fin de comprometerse a reponerlo lo antes posible. Al final del curso todos los recibos debern estar cancelados para poder obtener la hoja de liberacin.

8. Los estudiantes deben mantener su lugar ordenado y dejarlo limpio al concluir el trabajo. La bitcora de laboratorio, la prctica, as como los equipos y/o materiales en uso, es lo nico que deber permanecer en la mesa. 9. Para la acreditacin de la asignatura correspondiente el estudiante deber cubrir los siguientes aspectos: 1.- Asistir con puntualidad. 2.- Realizar el 100% de sus prcticas y presentar la bitcora. 3.- No adeudar material de laboratorio. 4.- Observar buena conducta. 10. Cualquier infraccin al reglamento ser sancionada en la calificacin de la prctica.

TRANSITORIOS Las presentes indicaciones son de observancia general y con carcter obligatorio en todos los laboratorios de los planteles y extensiones del Colegio de Bachilleres del Estado de Oaxaca. En caso de existir alguna omisin en el reglamento o algn problema especial, ser resuelto por las autoridades competentes del plantel y en algn caso particular por la Direccin Acadmica.

LIC. ELIZABETH RAMOS ARAGN DIRECTORA ACADMICA

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RECOMENDACIONES PARA LA ESTANCIA EN EL LABORATORIO

1. La asistencia a las prcticas es obligatoria y de acuerdo al horario que corresponda, con una tolerancia mxima de 10 minutos. No estn permitidas las visitas dentro del laboratorio 2. Los estudiantes debern de guardar disciplina y respeto a sus profesores, as como al laboratorista. 3. No asista al laboratorio con prendas o joyas (cadenas, pulseras, aretes largos, etc.) que puedan quedarse enganchados, y causar un accidente. Deber presentarse con las uas debidamente recortadas. 4. No pipetee las soluciones con la boca. Lo correcto es usar una perilla o un aspirador que proporcione el vaco. Puede ser una jeringa de plstico conectada a la pipeta por una manguera de plstico. 5. Las porciones de reactivos a utilizar deben verterse en un recipiente adecuado y debidamente rotulado para de ah tomar la cantidad requerida. Los sobrantes nunca deben retornarse al frasco original. 6. Nunca agregue agua a los cidos concentrados, especialmente al cido sulfrico. Los cidos fuertes reaccionan con el agua y pueden romper el recipiente de vidrio, por la cantidad tan grande de calor que generan. 7. Nunca huela o trate de ingerir los productos qumicos, estos pueden causarle daos severos a las vas respiratorias y/o al tracto gastrointestinal. 8. Ante una situacin de emergencia, mantener la calma y desalojar el laboratorio sin correr, empujar o gritar.

LIC. ELIZABETH RAMOS ARAGN DIRECTORA ACADMICA 3

PRIMEROS AUXILIOS EN EL LABORATORIO

Botiqun Antdoto universal en polvo: Se prepara con una mezcla de carbn activado, xido de magnesio (leche de magnesia), cido tnico (t fuerte). Solucin de bicarbonato de sodio (NaHCO 3 ) al 1%. Solucin de cido actico (CH 3 COOH) al 2%. Una cobija vieja o frazada. Leche en polvo. Ungento furacin o sinalar simple. Gasas estriles, tijeras y cinta de microporo.

Procedimientos generales

1. Aleje al intoxicado del agente venenoso. 2. Acueste al paciente, inconsciente o casi inconsciente, descansando sobre su abdomen, voltee la cabeza hacia un lado y jale su lengua hacia afuera. 3. Cubra y conserve abrigado al paciente. 4. Al primer sntoma de dificultad en la respiracin, administre respiracin artificial, boca a boca. No deje solo al paciente. 5. No administre ninguna bebida alcohlica, el alcohol aumenta la absorcin de ciertas sustancias venenosas. 6. Obtenga atencin mdica lo ms pronto posible, sin interrumpir las acciones citadas anteriormente.

Quemaduras trmicas En caso de quemaduras leves con cidos o lcalis limpiar con la bata y lavar con agua abundantemente, si son ocasionadas con vidrio o fierro caliente no ponga agua ya que de inmediato se harn mpulas. En caso de quemaduras leves, se puede usar furacn o pomada Sinalar simple. En caso de quemaduras de tercer grado con heridas, transporte al paciente al centro mdico. En caso de que las llamas alcancen a una persona envulvala con una cobija y hgala rodar. Si la ropa se ha adherido a la piel quemada, no intente desprenderla, corte cuidadosamente la tela que se encuentra alrededor de la quemadura y qutela.
4

Quemaduras con sustancias qumicas

1. Identifique con qu sustancia ocurri el contacto. 2. Con una toalla o franela limpia seque la parte afectada. 3. Deje fluir agua sobre la parte contaminada del cuerpo, por lo menos durante 15 minutos. 4. Quite al paciente toda la ropa contaminada, incluyendo zapatos, reloj, anillos y todas las joyas. 5. No aplique aceites, grasas o bicarbonato de sodio en pasta sobre la piel, a menos que est especificado su uso o lo indique el mdico. 6. No aplique ungentos, ya que pueden incrementar la absorcin del reactivo qumico por la piel. 7. Utilice el antdoto especial para cidos o lcalis, segn sea el caso.

Intoxicacin por inhalacin Trate de identificar el vapor venenoso. Saque al paciente al aire libre inmediatamente. Al primer sntoma de dificultad en la respiracin, aplique respiracin boca a boca, el oxigeno debe ser administrado por personal capacitado. Contine la respiracin boca a boca hasta la llegada del doctor.

Intoxicacin por va oral

Dar a tomar al intoxicado de 2 a 4 vasos de agua inmediatamente, si no hay, proporcinele leche. Precaucin: Nunca obligue a una persona en estado inconsciente. Inducir al vmito. Puede preparar una solucin salina para ello. Nota: Si el paciente ha ingerido gasolina, queroseno, cidos o lcalis fuertes, o si esta inconsciente no debe vomitar. Insista en el vomito hasta que el lquido est limpio. Mientras administra los primeros auxilios trate de identificar la sustancia y as poder administrar el antdoto apropiado. Si no lo puede identificar, administre el ANTIDOTO UNIVERSAL, mezclado con medio vaso de agua tibia.

Intoxicacin por contacto en los ojos Si le salpica cualquier sustancia qumica, inmediatamente lave ambos ojos con grandes cantidades de agua (tibia si es posible). Si usa lentes de contacto, tratar de quitarlo inmediatamente. Asegrese de mantener los prpados abiertos. Es ideal utilizar cualquier lavador de ojos. En caso de no contar con l, deje correr agua de la llave ( puede auxiliarse con una botella de agua) directamente sobre el ojo en la direccin de la parte interna del ojo hacia el exterior. Cubra el ojo con una gasa o algodn estriles y solicite atencin mdica. Es importante remover o diluir la sustancia qumica del ojo inmediatamente.

Objetos extraos en el ojo

o Si un pedazo de vidrio o cualquier cuerpo extrao entra en el ojo, no intente quitarlo. o Cubra el ojo con una gasa estril y lleve de inmediato al paciente a la enfermera u hospital. o Es importante que el paciente no se toque los ojos.

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PRCTICA No. 1 CONOCIMIENTO Y MANEJO DEL MATERIAL DE LABORATORIO DE QUMICA BLOQUE I: IDENTIFICA ALA QUMICA COMO HERRAMIENTA PARA LA VIDA. I.- OBJETIVO: Identificar el material y equipo de laboratorio de qumica, as como su manejo adecuado. Clasificar correctamente el material y equipo de laboratorio.

II.- INVESTIGACIN PREVIA: a) Qu es el vidrio? b) Cuntas clases de vidrio existen? c) Qu caractersticas tiene el vidrio pirex? d) Investigar la clasificacin y empleo adecuado del material y equipo de laboratorio de qumica.

III.- MATERIAL, EQUIPO Y REACTIVOS:

1 Pipeta graduada de 10 mL 1 Bureta de 25 mL 1 Balanza granataria 1 Perilla de succin 1 Esptula para slidos 10 Materiales de laboratorio distintos para cada equipo. 1 Jeringa de 10 mL 1 Tramo (50 cm) de manguera de hule para mechero. 1 Embudo de separacin. 1 Mortero con pistilo.

300 mL de agua coloreada con azul de metileno. 300 mL de agua coloreada con rojo de metilo. 15 g de NaCl 15 g de Cal viva

IV. INTRODUCCIN: El material empleado en el laboratorio de qumica es muy variado, se puede clasificar siguiendo distintos criterios, por ejemplo:

Por el tipo de material de construccin

De vidrio: matraces, vasos, tubos de ensaye, probetas. De madera: gradillas, soportes, esptulas. De plstico: embudos, picetas, mangueras. De porcelana: crisoles, cpsulas, embudos, esptulas. De metal: gradillas, soportes, mecheros, pinzas. Otros: escobillones, papel filtro, papel pH. De medicin: pipetas, buretas, probetas, balanzas. De contenido: vasos de precipitados, matraces, frascos con tapn esmerilado. De soporte: soporte universal, pinzas, gradillas. De usos especiales: matraces de destilacin, cpsulas de porcelana, embudos.

Por el uso que se les da

V. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL: EXPERIMENTO 1. 1. Colocar en cada mesa de trabajo los materiales de laboratorio asignados para cada equipo. 2. Cada equipo dispone de 10 minutos para reconocer y registrar el material que le toc, pasado este tiempo el equipo No. 1 debe levantar una pieza de su material y el equipo 2 deber responder qu es y para que se emplea, si no sabe, tiene un tache y el equipo no. 1 tiene la obligacin de responder correctamente, si ambos no saben, cualquiera de los dems equipos puede contestar, el equipo que conteste correctamente tiene acierto. 3. Se procede de la misma manera con el equipo 2, debiendo contestar el equipo 3 y as sucesivamente durante 30 minutos, el equipo que ms aciertos logre es el ganador. EXPERIMENTO 2. 1. El maestro titular o el encargado del laboratorio explicar a los estudiantes la forma correcta de pesar sustancias slidas, desde hacer la charola de papel, calibrar la balanza, uso correcto de la esptula, etiquetar el papel, tarar previamente el papel, hasta obtener la pesada correcta. 2. En cada equipo, los estudiantes deben realizar por lo menos una pesada correcta cada uno, de NaCl y de Cal viva. EXPERIMENTO 3. 1. El maestro titular o el encargado del laboratorio explicar a los estudiantes la forma correcta de pipetear muestras (alcuotas) de sustancias lquidas, utilizando pipetas graduadas y perillas, para ello utilizarn el agua coloreada. 2. En cada equipo, los estudiantes deben realizar por lo menos una medicin de volumen empleando el procedimiento correcto.

VI REGISTRO DE OBSERVACIONES:

VII.- CONCLUSIONES:

VIII BIBLIOGRAFA

BRESCIA, Frank. Et. Al. Fundamentos de Qumica. Mtodos de laboratorio qumico. C.e.c.s.a. p.p 13-20. CHANG Raymond , COLLEGE Williams. Qumica. Sptima edicin . McGraw-Hill. p.p 13-17.

PRINCIPALES MATERIALES Y EQUIPOS DE LABORATORIO NOMBRE USOS Sirve para medir volumen de lquidos y tambin para calentar y mezclar sustancias. MEDIDAS ML O CM 2000, 1000 900, 500 300, 200 150, 140 100, 80 DIBUJO

Vaso Precipitado

Probeta

Es til para medir volmenes ms pequeos de lquidos.

2000, 1000 500, 250 100, 50 25, 10

Matraz: Erlenmeyer

Sirve para contener, mezclar, destilar y calentar sustancias.

2000, 1000 500, 300 250, 200 125, 100 50, 30

Tubos de ensayo

Se utiliza para calentar o mezclar pequeas cantidades de sustancias.

12x72 15x150 13x100 25x200 12x150

Mechero: Universal Bunsen

Se emplea como fuente de energa para calentar sustancias

10

NOMBRE Gotero

USOS sirve para agregar una cantidad de una sustancia

pequea

MEDIDAS 10 25 50 100

DIBUJO

Pipetas: Aforadas volumtricas

Instrumento de laboratorio que se utiliza para medir o transvasar pequeas cantidades de lquido

.1 .2 1 10 5 2

Morteros

Para disgregar sustancias, mediante la presin ejercida

8 11.5

Soporte universal

A l se sujetan los recipientes que se necesitan para .realizar los montajes experimentales.

Bureta

Instrumento de laboratorio que se ocupa en volumetra para medir con gran precisin el volumen de lquido vertido.

10 25 50 100

Tripi

Se utiliza como soporte para calentar distintos recipientes

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Malla de asbesto

Para proteger el fuego directo el material de vidrio que va a sufrir calentamiento.

Condensador De serpentn y recto

Dispositivo que se emplea para enfriar vapores.

Embudo buchner

Es un embudo con la base agujereada. Se acopla por su extremo inferior mediante un corcho taladrado al matraz kitasato. Encima de los orificios se coloca un papel de filtro. Se utiliza para filtrar sustancias pastosas

Tubo Tiel

Para la determinacin de puntos de fusin.

Caja petri

Son utilizadas en bioqumica para llevar a cabo cultivos de microorganismos.

60 x 15 100 x 10 100 x 15 100 x 20 150 x 15 150 x 20 12

Gradilla

Pueden ser de metal, madera o platico. Se utilizan para sostener los tubos de ensayo.

Embudos

Se emplean para filtrar sustancias liquidas o simplemente para trasvasarlas de un recipiente a otro.

Cristalizador

Permiten efectuar la cristalizacin de sustancias, es decir, la obtencin de cristales a partir de sus disoluciones.

Piseta

Para contener agua destilada enjuagar el material de laboratorio.

100 250 500

Vidrio de reloj

Consiste en una pieza cncava cuya utilidad es pesar pequeas cantidades de sustancias en estado slido.

Nuez

son unas pinzas de acero inoxidable que se utilizan para sujetar las buretas.

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Desecador

Empleado para desecar sustancias o bien para preservarlas de la humedad.

Termmetro

Instrumento que mide la temperatura en grados centgrados o Fahrenheit.

Crisol

Recipiente de porcelana resistente al fuego para fundir metales.

Aro Soporte

Instrumento metlico de laboratorio, que se emplea como soporte de otros materiales, anexandolo al soporte universal. Sirve para tomar las sustancias slidas de los recipientes que las contienen.

Esptula

Mangueras

Es un instrumento de caucho que se utiliza para traspasar lquidos o gases de un instrumento a otro.

Pinza para bureta

Se utilizan para sujetar dos buretas a la vez.

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Pinza para tubo de ensayo

Permiten sujetar tubos de ensayo y si stos se necesitan calentar

Pinza para crisol

Permiten sujetar crisoles.

Cuchara para combustin

Se utiliza para realizar pequeas combustiones de sustancias, para observar el tipo de flama, reaccin, etc.

Pinzas para cpsula de porcelana.

Permiten porcelana.

sujetar

cpsulas

de

Tringulo de porcelana.

Permite calentar crisoles.

Pinzas para refrigerante

Embudo de seguridad recto

Se utiliza para adicionar sustancias a matraces y como medio para evacuarlas cuando la presin aumenta.

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Embudo de separacin.

Se emplea inmiscibles.

para

separar

lquidos

60 125 250 500 1000 2000 60 125 250 500 1000 2000

Frascos reactivos.

Permiten guardar almacenarlas

sustancias

para

Potencimetro.

Es un aparato que permite medir que tan alcalina (bsica) o cida esta una sustancia.

Parrilla elctrica. Permite calentar sustancias.

Tapabocas

Como su nombre lo indica cubren la boca y nariz para que no entre sustancias o bacterias peligrosas al sistema respiratorio.

Pinzas para vaso de precipitado.

Estas pinzas se adaptan al soporte universal y permiten sujetar vasos de precipitados.

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Tapn esmerilado

sirven para tapar tubos de ensayo, matraces

Tapones de Caucho.

sirven para tapar tubos de ensayo, matraces.

Matraz de destilacin.

Se utilizan junto con los refrigerantes para efectuar destilaciones.

25 50 100 125 250 500 1000

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PRCTICA No. 2
CARACTERSTICAS DE LA MATERIA BLOQUE II: COMPRENDE LAS INTERACCIONES DE LA MATERIA Y ENERGA

I OBJETIVO: Comprobar y medir algunas caractersticas de la materia, mediante experimentos sencillos.

II INVESTIGACIN PREVIA 1.- Cules son los criterios empleados para clasificar las caractersticas de la masa?. 2.- Escribir el significado y/o concepto de los siguientes trminos: a. Dureza b. Tenacidad c. Maleabilidad d. Ductilidad e. Densidad f. Punto de fusin g. Masa h. Inercia i. Volumen j. Peso

III MATERIAL, EQUIPO Y REACTIVOS.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 .

Balanza granataria Parrilla elctrica Probeta graduada de 100 mL Tubo de ensaye de 15 X 125 mL Vaso de precipitado de 100 mL Termmetro de -10 a 400 C Pinza para tubo de ensaye Pinza para crisol Lata de duraznos de almbar vaca Electrodo de Cu Electrodo de Fe Electrodo de Al Electrodo de Zn

200 grs. de Cal viva 1 Tira de magnesio 0.5 grs. de sodio en trozo 1 Huevo crudo 10 mL de Agua destilada Agua de la llave

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IV INTRODUCCIN Toda la materia que nos rodea impacta nuestros sentidos mediante los cuales percibimos el mundo, tratando de organizar ese universo que percibimos, le asignamos a la materia caractersticas, las cuales se clasifican de acuerdo a diversos criterios, dos de los ms comunes son:

1.- Si la caracterstica a medir depende o no de la masa.

Intensivas Extensivas

2.- Si al medir la caracterstica, esta se emplea con fines de identificacin.

Especficas Generales

V PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL Experimento 1: Determinacin de la densidad. 1) Tomar las barras metlicas y por separado, determinar la masa de cada una en la balanza granataria (previamente calibrada), registrar los datos. 2) En la probeta de 100 mL, medir 50 o 60 ml de H2O y colocar en su interior la primera barra metlica (electrodo de Cu); inclinando la probeta cuidadosamente de manera que la pieza deslice suavemente por la pared sin impactar el fondo. 3) Medir el nuevo volumen de H2O y calcular el volumen desplazado por la pieza, ese ser el volumen de la misma. Registrar el dato y hacer lo mismo con las otras 3 piezas (electrodos). 4) Una vez obtenidas las masas y los volmenes determinar la densidad de las sustancias. Registra la informacin y compara los resultados con tus compaeros. Experimento 2: Medicin del punto de ebullicin. 1) Colocar 60 mL de agua destilada en el vaso de precipitados, colocar ste sobre la parrilla y comenzar el calentamiento, previo armado de un soporte con pinzas para termmetro. 2) Introducir el termmetro en el H2O de manera que no toque el fondo y observar en que momento se inicia la ebullicin, registrar la temperatura. 3) Observa durante 2 minutos ms si cambia o no la temperatura, si no cambia se es el punto de ebullicin del agua. Experimento 3: Reactividad qumica. 1) Coloca la cal viva en trozos dentro de la lata de duraznos. 2) Cuidadosamente coloca el huevo en medio de los trozos de cal de manera que quede descubierta la parte de arriba. 3) Cuidadosa y lentamente adicionar H2O con una piseta en forma intermitente, a los trozos de cal. NO TOQUES LA LATA ya que se calentar demasiado. Registra lo que observas. 4) Una vez terminada la reaccin espera a que se enfre la lata y con una pinza extrae el huevo, brelo y registra tus observaciones. NOTA: Cuidado la cal viva (CaO) es muy Reactiva al contacto con el H2O.

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VI.- REGISTRO DE OBSERVACIONES.

Experimento 1.

BARRA Cu Fe Al Zn

MASA (g)

VOLUMEN (mL)

DENSIDAD (g/mL)

Densidad( ) =masa/volumen (m/v)

Experimento 2.

a) Punto de ebullicin del H2O en las condiciones del laboratorio: b) Cul es la presin atmosfrica de la Ciudad de Oaxaca?

c) Cul es la presin atmosfrica de tu comunidad?

d) Ser diferente el punto de ebullicin del agua en la Ciudad de Oaxaca que a nivel del mar?. Explica Por qu?. Experimento 3.

a) Qu tipo de reaccin ocurre?

b) Cul es la ecuacin qumica que representa la reaccin?

c) Qu pas con el huevo?

d) Qu temperatura crees que se alcanz en el interior de la lata?

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VII.- CONCLUSIONES:

VIII.- BIBLIOGRAFA

DAUB William G, SEESE William S. Qumica. Octava edicin. Pearson Prentice Hall. pp. 19-44.

PHILLIPS, John S. et.al. Qumica, conceptos y aplicaciones. McGraw-Hill. p.p.34

BURNS Ralph A. Fundamentos de Qumica. Segunda edicin. Prentice Hall Hispanoamericana. p.p 21-24

ZRRAGA, Sarmiento Juan Carlos. et. al. Qumica. McGraw-Hill. p.p. 7-9.

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PRCTICA No. 3 CAMBIOS EN LA MATERIA

BLOQUE II: COMPRENDE LAS INTERACCIONES DE LA MATERA Y LA ENERGA

I OBJETIVO Realizar diversos cambios en la materia e identificar a que tipo de cambio corresponden.

II INVESTIGACIN PREVIA Como se clasifican los cambios de la materia y describe dos ejemplos de cada uno.

III MATERIAL, EQUIPO Y REACTIVOS 1 Parrilla elctrica 1 Vaso de precipitado de 100 ml 1 Cpsula de porcelana 6 cm. de dimetro 3 Tubos de ensaye de 15x150 mm. 1 Pinza para tubo de ensaye 1 Mechero Bunsen 1 Cucharilla de combustin 1 Pincel de pelo fino 1 Lupa 0.5 g de CuSO4 . 5 H2O 1 g. de Sacarosa (C12H22O11) 0.5 g de I2 0.5 g de (NH4)2 NO3 2 mL de Pb (NO3)2 0.4 M en gotero 2 mL de KI 0.4 M en gotero Hielo en cubos

IV INTRODUCCIN Si algo es evidente en nuestro medio es la constante transformacin de las cosas. La materia se transforma y estas transformaciones pueden ser superficiales; de forma, de tamao, de estado o bien transformaciones ms profundas que afectan la estructura molecular de las sustancias y otras que incluso modifican la estructura de los propios tomos.

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V PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL: Experimento 1: Sublimacin del I2. 1) Coloca 0.5 g de yodo slido y colocalo en el vaso de precipitados seco. 2) Coloca en la cpsula de porcelana 2 3 cubos de hielo y tapa con la cpsula el vaso de precipitados. 3) coloca el vaso sobre la parrilla y calienta lentamente, observa lo que sucede cuidando que no escapen vapores de yodo, cuando stos se empiecen a generar retira el vaso de la parrilla. 4) Observa los cristales de yodo depositados en las paredes de la cpsula con una lupa y registra tus observaciones.

Experimento 2: Fusin de sacarosa. 1) Pesa 1.0 g de sacarosa y colcalo en una cucharilla de combustin. 2) Lleva a la flama del mechero para un calentamiento lento, moviendo la cucharilla en crculo cuidadosamente. 3) Observa lo que sucede. 4) Registra tus observaciones.

Experimento 3. Deshidratacin del sulfato de cobre. 1) Pesa 0.5 g de CuSO4 .5 H2O y colcalo en el fondo de un tubo de ensaye seco. 2) Utilizando una pinza para tubo de ensaye, lleva a la flama del mechero para un calentamiento suave. 3) Observa lo que ocurre y registra tus observaciones.

Experimento 4. 1) Pesa 0.5 g de NH4NO3 y colcalos en el fondo de un tubo de ensaye seco. 2) Calienta lentamente con movimientos circulares suaves y observa lo que ocurre. 3) Registra tus observaciones.

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VI REGISTRO DE OBSERVACIONES Experimento 1 1.- Qu tipo de cambios ocurrieron?

2.- Cmo se describen estos cambios? Experimento 2 1.- Qu tipo de cambio ocurri?

2.- Qu sucede si continuas con el calentamiento?

3.- Escribe la reaccin qumica que ocurrira.

Experimento 3 1.- Qu tipo de cambio es ste? 2.- Cul es la reaccin qumica que ocurre?

3.- Qu gases se desprenden? Experimento 4 1.- Qu tipo de reaccin sucedi? 2.- Escribe la reaccin que se llev a cabo.

VII CONCLUSIONES

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VII BIBLIOGRAFA.

DAUB William G, SEESE William S. Qumica. Octava edicin. Pearson Prentice Hall.pp. 67-68.

PHILLIPS, John S. et.al. Qumica, conceptos y aplicaciones. McGraw-Hill. p.p. 40-41.

BURNS Ralph A. Fundamentos de Qumica. Segunda edicin. Prentice Hall Hispanoamericana. p.p 34-38.

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PRCTICA No. 4 TRANSFORMACIONES Y MANIFESTACIONES DE ENERGA BLOQUE II: COMPRENDE LAS INTERACCIONES DE LA MATERA Y ENERGA.

I OBJETIVO Conocer el comportamiento de la materia y la energa.

II INVESTIGACIN PREVIA Conceptos de: materia, energa, transformaciones de materia, energa potencial y energa cintica.

III MATERIAL EQUIPO Y REACTIVOS.

1 Piceta con agua destilada 1 Vela Cerillos 1 Tripi. 1 Pipeta de 10 mL 1 Tringulo de porcelana 2 Vasos de precipitados de 100 mL 1 Esptula 1 Pinza para crisol 1 Matraz de fondo plano de 250 mL

5 mL alcohol etlico de 96 Acetato de calcio (0.5 g en 2 mL H2O) Papel de seda, 1 fraccin por reaccin 0.5 g de dixido de manganeso MnO2 10 mL H2O2 al 10% Conos de papel Colorante vegetal

IV INTRODUCCIN. La materia es cualquier sustancia que ocupa un lugar en el espacio y tiene masa. La energa es la capacidad para realizar un trabajo y transferir calor. Se clasifica en potencial, en virtud de su posicin en el espacio o composicin qumica y cintica en virtud de su movimiento, y se manifiesta como, calorfica, elctrica, qumica, luminosa y radiante. Las reacciones qumicas que liberan energa en forma de calor se les llama exotrmicas, mientras las que absorben energa, se les denominan endotrmicas.

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V A PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL. Rotula un vaso de precipitados con el nmero 1 y otro con el nmero 2. En el vaso de precipitados No. 1 coloca 3 mL de alcohol etlico. En otro vaso de precipitado (No. 2) coloca la solucin de acetato de calcio. Vierte el contenido del vaso No.1 en el vaso No. 2 y viceversa. Repite esta operacin varias veces. Anota tus observaciones. 5) Con la esptula separa un poco del slido formado y con mucho cuidado acrcalo a la flama de un cerillo y observa qu pasa. 1) 2) 3) 4)

VI-A REGISTRO DE OBSERVACIONES. a) Qu tipo de energa observaste?

b) Anota la reaccin que se llev a cabo, si tienes dudas pregntale a tu profesor.

V B PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL. 1) Coloca el cono de papel sobre un tringulo de porcelana y el tripi, debajo del cono coloca la vela. 2) agrega un poco de agua en el cono y prende la vela, de tal manera que la llama toque directamente el papel. Observa que pasa. se quema el papel?. 3) Anota tus observaciones y con mucho cuidado, con las pinzas quita del tringulo el cono y tralo en el bote de basura.

VI-B REGISTRO DE OBSERVACIONES. a) Dibuja el experimento

b) Qu tipo de energa observaste en el experimento?

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V-C PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL. 1) Lmpara de Aladino. Coloca en un matraz de fondo plano 10 mL de H2O2 al 10%, adiciona un papel con 0.5 g de MnO2, despus con mucho cuidado djalo caer al fondo del matraz. Aljate del matraz y observa lo que sucede.

VI-C REGISTRO DE OBSERVACIONES. a) Escribe la reaccin b) Qu tipo de energa observaste en ste experimento? c) La energa observada es igual o diferente a la observada en los experimentos anteriores?

VII CONCLUSIONES.

VIII BIBLIOGRAFA. CHANG Raymond , COLLEGE Williams. Qumica. Sptima edicin . McGraw-Hill. p.p 206. DAUB William G, SEESE William S. Qumica. Octava edicin. Pearson Prentice Hall.pp. 70-72. ZARRAGA, Sarmiento Juan Carlos. et.al. Qumica. McGraw-Hill. p.p 12-14.

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PRACTICA No. 5 MODELOS ATMICOS Y CONFIGURACIONES ELECTRNICAS BLOQUE III: EXPLICA EL MODELO ATMICO ACTUAL Y SUS APLICACIONES

I OBJETIVO. Construir modelos atmicos de los primeros 10 elementos, de acuerdo con un cdigo establecido para cada orbital.

II INVESTIGACIN PREVIA Elaborar un resumen de los modelos atmicos analizados en clase. Investigar los principios que rigen la elaboracin de configuraciones electrnicas.

III MATERIAL, EQUIPO Y REACTIVOS.

30 Palitos de madera de 30 cm de largo 10 Esferas de unicel chicas 8 Esferas de unicel medianas 5 Esferas de unicel grandes 30 Ovoides de unicel 2 Frasquitos de pintura de agua (color amarillo canario y rojo) 1 cuchillo o cutter 1 mechero

IV INTRODUCCIN La materia esta formada por tomos, los cuales forman las unidades constitutivas de todo lo tangible, an a niveles microscpicos. Los tomos se pueden representar por medio de modelos, que nos dan una idea acerca de su constitucin. Como sabemos, el tomo consta de niveles y subniveles de energa los cuales se orientan mediante orbitales. Asimismo, en el centro se encuentra el ncleo donde se concentra la mayor parte de la masa del tomo. Estas representaciones se pueden hacer fcilmente con modelos de plastilina o unicel.

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V PROCEDIMIENTO. Elabora los modelos atmicos de los primeros diez elementos de la tabla peridica, para ello emplea el siguiente cdigo: a) Tres palitos de madera representan los ejes x, y, z; la interseccin de los mismos representa el ncleo del tomo. b) Una esfera de unicel blanca representa un orbital s con un electrn. c) Una esfera de unicel amarilla representa un orbital s con dos electrones d) Un par de ovoides blancos representa un orbital p con un electrn. e) Un par de ovoides rojos representa un orbital p con dos electrones. f) Corta por la mitad las cinco esferas de unicel grandes (para que te salga mejor el corte, puedes calentar el cuchillo con el mechero), stas servirn como base para los 10 modelos que se van a elaborar. g) Pinta de amarillo 9 esferas de unicel chicas. h) Pinta de amarillo 8 esferas de unicel medianas. i) Pinta de rojo 12 ovoides de unicel. j) Ve armando los modelos atmicos de cada uno de los 10 primeros tomos, segn se indica en las figuras siguientes:

30

Es importante que los tres palitos formen ngulos de 90 (como si fueran cuadrantes axiales).

VII CONCLUSIONES:

VIII BIBLIOGRAFA

CHANG Raymond , COLLEGE Williams. Qumica. Sptima edicin . McGraw-Hill. p.p 36-43.

DAUB William G, SEESE William S. Qumica. Octava edicin. Pearson Prentice Hall.pp. 92-103. ZARRAGA, Sarmiento Juan Carlos. et.al. Qumica. McGraw-Hill. p.p .171-169.

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PRCTICA No. 6 CARACTERSTICAS DE LOS RAYOS CATDICOS

BLOQUE III: EXPLICA EL MODELO ATMICO ACTUAL Y SUS APLICACIONES

I OBJETIVO Comprobar la existencia de los rayos catdicos y determinar sus caractersticas.

II INVESTIGACIN PREVIA Qu son los rayos catdicos? Cmo se demuestra que tienen carga negativa (-)?

III MATERIAL, EQUIPO Y REACTIVOS. 4 Tubos de descarga con los siguientes dispositivos: a) 1 tubo de descarga con cruz de malta. b) 1 tubo de descarga con pantalla fluorescente. c) 1 tubo de descarga con molinete d) 1 tubo de descarga con ctodo perforado. 1 Fuente de poder 1 Caja de cartn con mirilla 1 Imn de herradura 1 metro de cable del nmero 18 con caimn

IV INTRODUCCIN La determinacin de las caractersticas de los rayos catdicos marc la pauta para un conocimiento ms amplio y profundo sobre los tomos y su comportamiento, y propicio el surgimiento de diversos modelos atmicos.

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V PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL. NOTA: Como se trabaja con alta tensin es recomendable quitar la corriente cada que se cambien los tubos de descarga y tapar con la caja negra en todos los casos para mejor observacin. a) Coloca las terminales del tubo con la cruz de malta a la fuente de poder manteniendo la cruz horizontal. Haz pasar la corriente hasta observar una fluorescencia verde. Registra tus observaciones. Desconecta las terminales y levanta la cruz colocndola en forma vertical, conecta nuevamente y observa lo que ocurre cuando se interpone un obstculo al paso de los rayos. Registra tus observaciones. Conecta a la fuente de poder el tubo con pantalla de sulfuro de zinc y haz pasar la corriente. Sobre el tubo coloca un imn de herradura y observa en la pantalla la trayectoria de los rayos. Registra tus observaciones. Como en los casos anteriores conecta el tubo con el molinete aplica corriente elctrica y observa. Anota tus observaciones. Conecta el tubo de descarga con el ctodo perforado y observa los rayos que atraviesan el ctodo. Anota tus observaciones.

b)

c)

d)

e)

VI REGISTRO DE OBSERVACIONES.

VII CONCLUSIONES.

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VIII CUESTIONARIO. 1.- Qu tipo de rayos se producen en el punto 1, 2 y 4?

2.- A qu se debe el nombre de estos rayos?

3.- Cules son las principales caractersticas de estos rayos?

4.- Qu semejanzas tienen estos rayos con los electrones?

5.- Qu tipo de rayos se observan en el punto 4?

6.- Qu caractersticas tienen stas ltimas?

7.- En dnde y/o en qu se aplican los tubos de descarga?

8.- Qu otras aplicaciones crees que puedan tener?

IX BIBLIOGRAFA DAUB William G, SEESE William S. Qumica. Octava edicin. Pearson Prentice Hall.pp. 94.

PHILLIPS, John S. et.al. Qumica, conceptos y aplicaciones. McGraw-Hill. p.p. 61.

BURNS Ralph A. Fundamentos de Qumica. Segunda edicin. Prentice Hall Hispanoamericana. p.p 122-127.

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PRACTICA No. 7 FLAMAS COLORIDAS BLOQUE IV: INTERPRETA LA TABLA PERIDICA

I.- OBJETIVO.

Identificar un elemento por el color que produce cuando es calentado a la flama.

II.- INVESTIGACIN PREVIA. Qu es una sustancia luminiscente? En qu consisten los fenmenos de fluorescencia y fosforescencia? Investigar los conceptos de: Radiactividad, radiacin, rayos, alfa, rayos, beta, rayos gamma, rayos x, rayos ultravioleta, luz visible, radiacin infrarroja. Definir espectroscopia

III.- MATERIAL, EQUIPO Y REACTIVOS.

1 Mechero de Bunsen o lmpara de alcohol 1 Barra de grafito o punta de lpiz 1 Vaso de precipitados de 100 mL 10 vidrios de reloj pequeos 1 Vidrio de cobalto Etiquetas

1. 0 gramo de las siguientes sustancias. Cloruro de litio (LiCl) Cloruro de sodio (NaCl) Cloruro de potasio (KCl) Cloruro de magnesio (MgCl2) Cloruro de estroncio (SrCl2) Cloruro de bario (BaCl2) Cloruro de cobre (CuCl2) cido clorhdrico (HCl) 3M Carbonato de calcio (CaCO3) Sulfato de cobre II (CuSO4 . 5 H2O) Agua destilada (H2O)

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IV.- INTRODUCCIN. Se sabe que los tomos de los elementos qumicos estn constituidos por partculas ms pequeas, siendo las principales los neutrones, protones y electrones. Cuando los tomos reciben luz, absorben aquella que tiene una determinada longitud de onda, con lo que sus electrones adquieren mayor energa, estn en estado excitado. Al retornar a su estado de mnima energa, emiten esa misma radiacin que absorbieron, que tendr el color caracterstico de la radiacin absorbida. Es decir el tomo produce su espectro atmico de emisin estudiado por la espectroscopia. Los tomos solo absorben o emiten luz de unas cuantas longitudes de onda, es decir los electrones slo toman energa de determinado valor. Esta caracterstica de emitir luz de cierta coloracin es aprovechada en la pirotecnia para producir hermosos fuegos artificiales. La plvora se mezcla con sales metlicas para que en la combustin se produzca la emisin de luces multicolores.

V.- PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL. 1 Coloca una pequea porcin de sal en cada vidrio de reloj perfectamente etiquetado y coloca en un vaso de precipitados 2 mL de HCl 3 M.

1. Humedece en la disolucin de HCl la punta de grafito; imprgnala de las sales y llvala a la flama en la zona oxidante (revisa la gua No. 2). Observa la coloracin y regstrala en el cuadro correspondiente. 2. Repite la operacin con cada una de las dems sales, teniendo cuidado de enjuagar perfectamente la punta de grafito antes de iniciar la operacin con cada nueva sal. 3. Anota el color que produce cada sal.

GUIA 1 De acuerdo al tipo de radiacin absorbida o emitida por los tomos de cada elemento, Bohr propone la existencia de orbitas estables para los electrones, las que numera del 1 en adelante, introduciendo a un modelo explicativo del tomo, el nmero cuntico n.

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GUIA 2 La llama no luminosa de Bunsen se compone de tres partes:

1. Cono interno azul, constituido en su mayor parte de gas no quemado. 2. Una punta luminosa, visible cuando las aberturas para el aire estn casi cerradas. 3. una capa externa en la que se produce la combustin completa del gas. Las partes completas de la llama, estn indicadas en la fig. 2 H Altura total de la flama C Cono exterior A Cono interior Os Zona superior de oxidacin Oi Zona inferior de oxidacin Rs Zona superior de reduccin Ri Zona inferior de reduccin B Base de la flama Q Quemador F Zona de fusin
B H OS C RS Ri F Oi A Q

Fig. No. 2 partes de la llama

VI. REGISTRO DE OBSERVACIONES: CLORURO DE: Litio Sodio Potasio Magnesio Estroncio Bario Cobre Color a la flama Longitud de onda

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VII CUESTIONARIO.

1. Sirve el espectro de emisin para identificar a los elementos?

2. Cmo funciona un espectroscopio?

3. qu es un espectro de emisin y que es uno de absorcin?

4. Porqu se emplean cloruros de los cationes que se analizan?

5. Para qu se aplica la espectroscopia?

6. Por qu si todas las sustancias analizadas contienen cloro, cada una produce una flama de color diferente?

VIII.

BIBLIOGRAFA

PHILLIPS, John S. et.al. Qumica, conceptos y aplicaciones. McGraw-Hill. p.p. 234. BURNS Ralph A. Fundamentos de Qumica. Segunda edicin. Prentice Hall Hispanoamericana. p.p 134. ZARRAGA, Sarmiento Juan Carlos. et.al. Qumica. McGraw-Hill. p.p. 181.

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PRACTICA No. 8 IDENTIFICACIN DE ALGUNOS ELEMENTOS QUMICOS EN ALIMENTOS: Fe EN CEREALES, Ca EN LECHE Y VITAMINA C EN JUGOS DE FRUTAS.

BLOQUE IV: INTERPRETA LA TABLA PERIDICA. I.- OBJETIVO: Realizar tcnicas cualitativas para reconocer algunos elementos qumicos en algunos vegetales o alimentos que se ingieren cotidianamente.

II.- INVESTIGACIN PREVIA: Qu otros elementos qumicos estn presentes en los alimentos que consumes diariamente? Investiga las enfermedades relacionadas con las deficiencias y/o excesos de los elementos qumicos presentes en nuestra dieta.

III.- MATERIAL, EQUIPO Y REACTIVOS. 2 Vasos de precipitados de 150 mL Gradilla y tripi Agitador magntico con caimn 5 tubos de ensaye 2 matraces Erlenmeyer de 250 mL 2 pipetas 1 caja petri Escobillon 1 mechero Bunsen 1 embudo de cola corta 1 asa de platino 1 agitador de vidrio Tela de asbesto Papel filtro Piseta 5 agitadores magnticos Sol. de KSCN al 10% Sol. de HCl 2M Sol. de HCl al 10% Sol. de H2O2 al 3% Sol. de almidon Sol. de Yodo 0.1 N Sol. de cido ascrbico (1mg / 1 mL) Sol. de cido actico al 5% Sol. de oxalato de amonio al 5% Sol. de NH4OH al 10% 10 mL de agua destilada Papel tornasol rojo Cereales, leche entera en polvo, jugo de naranja o toronja. Embutidos: salchicha, jamn, pastel de pollo, mortadela, queso de puerco

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IV.- INTRODUCCIN:

Existen elementos esenciales e indispensables para el cuerpo humano que deben ser ingeridos diariamente, en ocasiones las deficiencias de estos metales o no metales, nos ayudan a mantener en buen estado el corazn, dientes, huesos, pero su deficiencia produce enfermedades. Existen ms de 100 elementos conocidos, se cree que slo 22 son esenciales, los minerales se dividen en macrominerales, que son esenciales como: S, Ca, P, Mg, K, Na; minerales traza: Fe, Cu, y Zn; los minerales ultratraza: Mn, Mo, Cr, Co, Ni, F, Se. La ingesta diaria es menos de 5 g en un adulto promedio.

V.- PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL: 1.- ANLISIS DE Fe (HIERRO) EN CEREALES 1 2 3 Coloca en un vaso de precipitados de 150 mL 2.5 g de cereal con 50 mL de agua. Coloca el imn dentro de la solucin y agita por 20 minutos. Separa de la solucin el iman con la limadura de fierro, colcalo en un tubo de ensaye y agrega 5 gotas de HCl, agita y agrega 2 gotas de perxido de hidrgeno y 3 gotas de KSCN al 10%.

2. Agita y observa la coloracin positiva (rojo sangre). 2.- DETERMINACIN DE LA CONCENTRACIN RELATIVA DE VITAMINA C EN JUGOS DE NARANJA Y TORONJA Preparacin de la solucin estndar. 1. Coloca 10 mL de la solucin de cido ascrbico (1 mg / 1 mL) en un matraz Erlenmeyer y agrega 0.5 mL de HCl 2 M y 1 mL de solucin indicadora de almidn. 2. Agrega la solucin de yodo 0.100 N gota a gota a la solucin del matraz, agitando hasta obtener una coloracin azul negro y que se mantenga durante 15 segundos. Anota el nmero de gotas utilizadas. Determinacin del contenido de cido ascrbico 1. Toma 50 mL de jugo de naranja o toronja, colcalo en un matraz Erlenmeyer, agrega 2 mL de HCl 2 M y 5 mL de la solucin indicadora de almidn. 2. Adiciona la solucin de yodo 0.100 N gota a gota, agita el matraz despus de cada adicin hasta la coloracin azul negro. Anota el nmero de gotas utilizadas. Identificacin de almidn (prueba de yodo). 1. Tritura 2 g del producto crnico y colcalo dentro de un vaso de precipitados de 150 mL, agrega 15 mL de agua y calienta ligeramente a ebullicin por unos minutos. 2. Vierte un poco de lquido obtenido y agrega unas gotas de yodo, si hay coloracin azul obscura, indica la presencia de almidn. Anota tus resultados.

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Determinacin de calcio en leche. 1) Disuelve 5 g de leche en polvo en 20 mL de agua y agrega 20 mL de cido actico, agita y filtra. Con el lquido filtrado realice las siguientes pruebas: a) Anlisis a la flama: limpia una asa de platino calentndola en la flama del mechero, sumerge el asa limpia dentro de la solucin filtrada y llvala a la flama del mechero. Observa su coloracin. La aparicin de un color rojo ladrillo indica la presencia de calcio. b) Anlisis de calcio. Coloca 2 mL de lquido filtrado en un tubo de ensayo y adiciona 4 gotas de oxalato de amonio al 5%. La formacin de un precipitado blanco indica la presencia de sales de calcio.

VI. REGISTRO DE OBSERVACIONES: 1.- anlisis de Fe en cereales. a) Escribe la reaccin completa

2.- determinacin de la concentracin relativa de vitamina C en jugos de naranja y toronja. a) Clculos de la solucin estndar 18 gotas de I 2 ______gotas 1 mL de I 2 _____mL de I 2 _____mL I 2 estndar 10 mg cido ascrbico

b) Clculos para el jugo

18 gotas de I 2 ______gotas

1 mL de I 2 _____mL de I 2

_____mL I 2 estndar _____mL de I 2 en jugo

10 mg cido ascrbico ________________ 50 mL jugo

___________mg cido ascrbico en el jugo obtenido Marca Contenido en la etiqueta _________

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3.- identificacin de almidn (prueba de yodo). a) Anota tus resultados en la siguiente tabla. Producto Salchicha Mortadela Jamn Pastel de pollo Queso de puerco Prueba yodo-almidn Marca

4.- Determinacin de calcio en leche. a) Escribe la reaccin.

VIII CUESTIONARIO.
1. Por qu se le adiciona almidn a algunos alimentos?

2. Cmo determinaras la presencia de fierro en algunos alimentos?

IX BIBLIOGRAFA
PHILLIPS, John S. et.al. Qumica, conceptos y aplicaciones. McGraw-Hill. p.p. 234. BURNS Ralph A. Fundamentos de Qumica. Segunda edicin. Prentice Hall Hispanoamericana. p.p 134. ZARRAGA, Sarmiento Juan Carlos. et.al. Qumica. McGraw-Hill. p.p. 181.

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PRCTICA No. 9 ENLACE QUMICO

BLOQUE V: INTERPRETA ENLACES QUMICOS E INTERACCIONES INTERMOLECULARES

I.

OBJETIVO Determinar el tipo de enlace y polaridad de una sustancia en funcin de sus propiedades.

II.

INVESTIGACIN PREVIA Qu es un enlace qumico? Cules son las caractersticas del enlace inico, enlace covalente y enlace metlico?

III. MATERIAL, EQUIPO Y REACTIVOS.

4 vasos de precipitados de 100 mL 1 circuito elctrico 6 tubos de ensayo de 15 X150 mm 3 cpsulas de porcelana 1 pinza para cpsula 1 mechero bunsen

125 mL de solucin de cloruro de sodio 25 mL de solucin de azcar 25 mL de cido clorhdrico 25 mL de agua destilada Benceno Cloruro de sodio Vaselina slida cido benzoico Agua 5 g cloruro de sodio 5 g de azcar 5 g de almidn 43

IV.- INTRODUCCIN Los tomos de un compuesto qumico se encuentran unidos entre s mediante fuerzas de atraccin, las cuales se denominan enlace qumico. La unin de los elementos de la tabla peridica genera partculas como: molculas radicales o iones. Una de las caractersticas principales de los gases nobles e inertes es su estabilidad extrema debido a que sus niveles energticos se encuentran completos. El enlace inico se forma entre dos tomos, uno positivo (metlico) y otro negativo (no metlico). El enlace covalente puede ser polar, no polar o coordinado. Se realiza entre dos no metales con sus diferentes variaciones entre cada uno de ellos. Adems, existe el enlace metlico, que es cuando se combinan dos o ms elementos metlicos. Tambin existe el enlace por puente de hidrgeno, que tiene propiedades muy importantes.

V. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Experimento 1 1.- En cuatro vasos de precipitados de 100 mL agrega las siguientes soluciones: en el primero, 25 mL de agua destilada; en el segundo, solucin de cloruro de sodio; en el tercero, solucin de azcar; y en el cuarto, cido clorhdrico. 2.- Mide la conductividad elctrica introduciendo en cada una de las soluciones las terminales de cobre y cierra el circuito. Observa lo que ocurre y anota tus conclusiones. Experimento 2 1.- Toma tres tubos de ensayo y coloca una pequea cantidad de cido benzoico en uno, de cloruro de sodio en otro y de vaselina en el tercero; intenta disolver cada sustancia con agua y observa lo que ocurre. 2.- Repite el experimento utilizando como disolvente el benceno y observa lo que ocurre. Experimento 3 1.- En una cpsula de porcelana coloca 5 g de azcar; sostn la cpsula con las pinzas y acrcala a la flama del mechero durante 3 minutos; observa lo que ocurre. 2.- Repite el experimento, pero ahora con cloruro de sodio y posteriormente con almidn. Observa lo que ocurre en cada caso. 44

VI. REGISTRO DE OBSERVACIONES

Experimento 1 Conductor elctrico _____________ _____________ _____________ Polar/No polar _____________ _____________ _____________

Solucin de cloruro de sodio Solucin de azcar cido clorhdrico Experimento 2 Sustancia cido benzoico Cloruro de sodio Vaselina Experimento 3 Sustancia Cloruro de sodio Azcar Almidn

Solubilidad en agua (S/No) Solubilidad en benceno (Si/No) __________ __________ __________ ___________ ___________ ___________

Polar/No polar __________ __________ __________

Se fundi S/No _____ _____ _____

Polar/No polar ___________ ___________ ___________

VII. CUESTIONARIO.

Experimento 2 Qu tipo de solvente es el agua? ___________ Qu tipo de solvente es el benceno? _________________________ Experimento 3 Investiga la reaccin que ocurri y completa la ecuacin

Qu gas se desprendi? ______________________________ Cmo lo comprobaste? ____________________________________________________________ ____________________________________________________________

45

Observa las caractersticas fsicas principales de este elemento y anotarlas en la tabla del experimento 3.

VIII. CONCLUSIONES.

VIII. BIBLIOGRAFA

RAMIREZ Regalado Victor M. Qumica I. Ed.publicaciones cultural, COBAO 2006. pps. 574-577. PHILLIPS, John S. et.al. Qumica, conceptos y aplicaciones. McGraw-Hill. p.p. 172-173. BURNS Ralph A. Fundamentos de Qumica. Segunda edicin. Prentice Hall Hispanoamericana. p.p 191-196. ZARRAGA, Sarmiento Juan Carlos. et.al. Qumica. McGraw-Hill. p.p. 205.

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PRACTICA No. 10 PROPIEDADES DE LAS SUSTANCIAS POR SU ENLACE QUMICA BLOQUE V: INTERPRETA ENLACES QUMICOS E INTERACCIONES INTERMOLECULARES. I.- OBJETIVO: Identificar algunas propiedades de sustancias debidas al enlace qumico que presentan.

II.- INVESTIGACIN PREVIA: Tipos de enlaces y sus caractersticas. Propiedades y caractersticas de la materia.

III.- MATERIAL, EQUIPO Y REACTIVOS.

1 pila de 9 V 1 foco de 12 A 1 Cucharilla para agitar Caimanes Franela o papel secante

500 mL de agua potable 100 mL de alcohol etlico 100 mL de aceite comestible 10 g de sal de mesa 10 g de azcar 5 cm de alambre de cobre 5 cm de grafito (lo puedes obtener de un lpiz) 5 cm2 de papel aluminio 5 frascos de cristal transparente

IV.- INTRODUCCIN: Las sustancias tienen propiedades fsicas y qumicas que dependen del tipo de enlace que une a los tomos de los elementos que lo constituyen. Los compuestos con enlace inico son slidos a temperatura ambiente, tienen alto punto de ebullicin y de fusin, fundidos o en solucin conducen la electricidad.

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Los compuestos con enlace covalente pueden ser slidos, lquidos o gaseosos. Los slidos tienen punto de fusin por debajo de los 300 C, algunos son solubles en lquidos polares y otros en lquidos no polares. El enlace metlico slo se presenta en metales puros o en aleaciones. Una de sus propiedades es conducir la electricidad.

V.- PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL: 1 Comprueba que tu circuito elctrico funcione. Para esto junta las puntas de los caimanes (ctodo y nodo) y el foco deber encender.

1. Observa cul es el estado fsico de cada sustancia y regstralo en la tabla de resultados. 2. Junta las puntas de los caimanes con cada una de las sustancias y observa si el foco enciende. Si es as, la sustancia conduce la electricidad. Registra tus observaciones en la tabla de resultados. Nota: limpia las puntas de los caimanes despus del contacto con cada sustancia. 3. Disuelve (por separado) en 100 mL de agua las cantidades de las sustancias siguientes: 50 mL de alcohol 50 mL de aceite 5 g de sal 5 g de azcar Agita y observa si son solubles. Registra tus observaciones en la tabla de resultados. 4. Introduce las puntas de los caimanes en cada una de las disoluciones y observa si el foco enciende. Registra tus observaciones en la tabla de resultados. Nota: limpia las puntas de los caimanes despus del contacto con cada sustancia.

VI. REGISTRO DE OBSERVACIONES: Tabla de resultados. Alcohol Estado fsico Conduce electricidad Soluble en agua En solucin conduce la electricidad Tipo de enlace Aceite Sal Azcar Aluminio Cobre Grafito

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VIII CUESTIONARIO.

1. Adems del enlace covalente, Cul es el tipo de enlace intermolecular que presenta la molcula del agua?

2. Qu caractersticas tiene la molcula del agua para ser considerada como disolvente universal?

3. Cul es la causa de que el aceite no sea soluble en agua?

4. La frmula del alcohol etlico es CH3-CH2-OH, Consideras que puede formar enlaces por puentes de hidrgeno?. Justifica tu respuesta.

5. Por qu la sal conduce la electricidad slo en solucin y no en estado slido?

6. El grafito es una forma alotrpica del carbono Qu tipo de enlace une a sus tomos de carbono?

VIII.

BIBLIOGRAFA

PHILLIPS, John S. et.al. Qumica, conceptos y aplicaciones. McGraw-Hill. p.p. 234. BURNS Ralph A. Fundamentos de Qumica. Segunda edicin. Prentice Hall Hispanoamericana. p.p 134. ZARRAGA, Sarmiento Juan Carlos. et.al. Qumica. McGraw-Hill. p.p. 181.

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PRACTICA No. 11

FORMACIN DE JARDN QUMICO CON SILICATOS

BLOQUE VI: MANEJA LA NOMENCLATURA QUMICA INORGNICA.

I.- OBJETIVO: Realizar un jardn qumico, utilizando las propiedades qumicas de algunas sales metlicas y su hidratacin.

II.- INVESTIGACIN PREVIA: Propiedades fsicas y qumicas de los silicatos. Qu son los silicatos? Cmo se forman los silicatos? Para qu sirven los silicatos?

III.- MATERIAL, EQUIPO Y REACTIVOS.

6 tubos de ensaye 1 gradilla 1 esptula 1 piseta 1 lupa

Cristales grandes: FeCl3, CuCl2, CaCl2, FeSO4, MnCl2, CrCl3, CoCl2. Solucin de vidrio lquido (silicato de sodio o meta silicato al 50% en H2O). Agua destilada.

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IV.- INTRODUCCIN: El agua acta como catalizador por un dipolo. Puede actuar como cido y base, la descomposicin del agua se lleva a cabo por la siguiente reaccin: H2O [H+] + [OH-]

A esto se debe que disuelva sustancias bsicas y cidas. La diferencia de densidades entre el silicato de sodio y el agua, son factores que ayudan a disolver los cristales. Las sustancias con agua de hidratacin forman diferentes colores.

V.- PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL: 1 En un tubo de ensaye se colocan 5 gotas de agua destilada y se estratifican 20 gotas de silicato de sodio.

1. Con la ayuda de la esptula se siembran unos cristales de cada sal: Co, Cu, Ca, Mn, Fe y Cr. 2. Observar la formacin inmediata de los cristales metlicos, al crecer como plantas, formando el jardn qumico de silicatos de diversos colores. 3. Observa con detenimiento, auxilindote de una lupa y dibuja la forma de los cristales formados.

VI. REGISTRO DE OBSERVACIONES: Tabla de resultados. Metal FeCl 3 CuCl 2 CaCl 2 FeSO 4 MnCl 2 CrCl 3 CoCl 2 Color Forma

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VIII CUESTIONARIO.
1. Escribe las reacciones completas

VIII.

BIBLIOGRAFA

PHILLIPS, John S. et.al. Qumica, conceptos y aplicaciones. McGraw-Hill. p.p. 234. BURNS Ralph A. Fundamentos de Qumica. Segunda edicin. Prentice Hall Hispanoamericana. p.p 134. ZARRAGA, Sarmiento Juan Carlos. et.al. Qumica. McGraw-Hill. p.p. 181.

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PRCTICA No 12

TIPOS DE REACCIONES QUMICAS

BLOQUE VII: REPRESENTA Y OPERA REACCIONES QUMICAS

OBJETIVO: Distinguir los diferentes tipos de reacciones qumicas por la forma de su ecuacin y por las sustancias que se utilizan y las que se producen durante el proceso de reaccin.

II. INVESTIGACIN PREVIA. Concepto, ejemplos y modelo de: Reacciones de sntesis o adicin Reacciones de descomposicin o anlisis Sustitucin simple Sustitucin doble

III. MATERIAL, EQUIPO Y REACTIVOS.

1 gradilla para tubos de ensayo 5 tubos de ensayo de 15x150 mm. 1 pinza para tubo de ensayo 1 mechero bunsen 1 pinzas para crisol

1 trozo de cinta de magnesio 1 trozo de granalla de zinc 1 gr de clorato de potasio 3 ml de cido clorhdrico 1:1 2 ml de solucin de cloruro de bario al 2% 1 ml de cido sulfrico diluido 53

IV. INTRODUCCIN. Las sustancias se combinan unas con otras mediante cuatro tipos de reacciones fundamentales: sntesis o adicin, anlisis o descomposicin, sustitucin simple y sustitucin doble. En cualquiera de los cuatro casos se obtienen sustancias diferentes y con propiedades distintas a las que les dieron origen. Las sustancias iniciales se les llama reactivos y a las sustancias que se forman se les llama productos. Empleando las frmulas de los compuestos que participan, tanto la de los reactivos como los productos, las reacciones qumicas se escriben de forma abreviada mediante una ecuacin qumica. Adems de las frmulas de los compuestos, una ecuacin qumica suele ir complementada con otros smbolos y abreviaciones, tales como: (g) gas, (l) lquido y (s) slido, y otros ms como (calor), (gas que se desprende), (slido que precipita, ac (medio acuoso).

V. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL Reaccin de sntesis 1.- Toma un trozo de cinta de magnesio con las pinzas para crisol y acrcalo a la flama del mechero hasta que se incendie. Reaccin de descomposicin o anlisis 1.- Coloca en un tubo de ensayo un gramo de clorato de potasio. Sujeta el tubo con unas pinzas para tubo de ensayo y calienta directamente a la flama del mechero. Una vez que el clorato funda y desprenda burbujas, acrcale a la boca del tubo una pajilla en ignicin (un material flamable, pequeo, encendido, pero sin hacer flama) Reaccin de sustitucin simple 1.- Agrega un trozo de zinc a un tubo de ensayo y agrgale 3 ml de cido clorhdrico diluido 1:1. Cuando se empiece a desprender un gas, colctalo en otro tubo de ensayo invertido sobre la boca del primero. Cuando se considere que el tubo invertido est lleno de gas, en esa misma posicin llvalo a la flama del mechero. Reaccin de doble sustitucin 1.- En un tubo de ensayo coloca 2 mL de la solucin de cloruro de bario y agrega con cuidado 1 mL de cido sulfrico diluido y observa lo que ocurre 54

VI. REGISTRO DE OBSERVACIONES.

VII. CUESTIONARIO Y CONCLUSIONES.

Reaccin de sntesis

Con qu sustancia reacciona el magnesio al quemarse? Qu se forma como producto de la reaccin? Escribe la ecuacin de la reaccin:

Reaccin de descomposicin o anlisis.

Qu gas se desprende de la reaccin? De dnde proviene ese gas? Por qu la reaccin se llama de descomposicin? Por qu se produce la llama en la pajilla? Escribe la ecuacin de la reaccin

Reaccin de sustitucin simple

Quin desplaza a quin? 55

Qu gas se desprende? Escribe la ecuacin de la reaccin

Reaccin de doble sustitucin

En el cloruro de bario, cul es la parte positiva y cul la parte negativa? En el cido sulfrico, quin es la parte (o radical) positiva y quin es la parte (o radical) negativa?. Qu tipo de reaccin se efectu? Quin desplaza a quin? Describe las posibilidades de sustitucin. Escribe la ecuacin de la reaccin

VII. BIBLIOGRAFA

RAMIREZ Regalado Victor M. Qumica I. Ed.publicaciones cultural, COBAO 2006. pps. 581-583. PHILLIPS, John S. et.al. Qumica, conceptos y aplicaciones. McGraw-Hill. p.p. 208 BURNS Ralph A. Fundamentos de Qumica. Segunda edicin. Prentice Hall Hispanoamericana. p.p 292-310. ZARRAGA, Sarmiento Juan Carlos. et.al. Qumica. McGraw-Hill. p.p. 46-47. LARA Espinoza, Amadeo. Qumica, Manual de experimentos, Ed. Aparatos, S.A., Mxico, D.F.

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PRCTICA No 13

QUMICA DE LOS CERILLOS

BLOQUE VII: REPRESENTA Y OPERA REACCIONES QUMICAS

OBJETIVO: Conocer la composicin qumica de un material comn, cerillos. Determinar y analizar las reacciones qumicas que se producen cuando el cerillo arde.

II. INVESTIGACIN PREVIA. Cules son los materiales que componen a un cerillo? Reacciones involucradas en la combustin del cerillo.

III. MATERIAL, EQUIPO Y REACTIVOS. 1 caja de cerillos

IV. INTRODUCCIN. Para su fabricacin, el tallo o mango del cerillo se baa con parafina y luego se sumerge en una mezcla de pegamento, colorante, un material combustible (por lo general azufre) y un agente oxidante (por lo general, clorato de potasio). 57

La parte conocida como cabeza, est formada por trisulfuro de fsforo (P 4 S 3 ) y polvo de vidrio. Cuando la cabeza del cerillo se frota sobre la superficie rugosa de la caja (formada por polvo de vidrio y pegamento), el calor de la friccin provoca la ignicin del trisulfuro de fsforo en presencia de oxgeno, produciendo el xido de fsforo III (P 2 O 3 ) y dixido de azufre (SO 2 ). Reaccin No. 1. Trisulfuro de fsforo + oxgeno

xido de fsforo + dixido de azufre + Calor

El calor generado provoca la descomposicin del clorato de potasio en cloruro de potasio y oxgeno. Reaccin No.2. Clorato de potasio

cloruro de potasio + oxgeno

El calor generado por la reaccin en conjunto con el oxgeno liberado hacen que el azufre arda produciendo dixido de azufre y provocando que la parafina se queme produciendo ms calor. Reaccin No. 3. Azufre + oxgeno

dixido de azufre + calor

V. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL 1.- Toma la caja de cerillos, siente la superficie donde se fricciona el cerillo para que arda. 2.- Toma un cerillo y frtalo contra la superficie rugosa de la caja hasta que arda. Cmo inicia a arder, violento o suave? 3.- Deja el cerillo arder por un momento y observa si arde de forma violenta o suave.

VI. REGISTRO DE OBSERVACIONES. 1.- Cmo es la superficie donde se fricciona el cerillo? 2.- Cmo inicia a arder el cerillo, suave o lento? 3.-.A qu crees que se deba?

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VII. CUESTIONARIO.

1.- Escribe y balancea las tres reacciones que se llevan a cabo cuando arde un cerillo, descritas en la introduccin.

2.- Con base en tu respuesta anterior, identifica cul reaccin es de sntesis, cul de descomposicin y cul de desplazamiento simple.

3.- La reaccin No. 1 que se indica en la introduccin es exotrmica o endotrmica?

VII. BIBLIOGRAFA

RAMIREZ Regalado Victor M. Qumica I. Ed.publicaciones cultural, COBAO 2006. pps. 581-583. PHILLIPS, John S. et.al. Qumica, conceptos y aplicaciones. McGraw-Hill. p.p. 208 BURNS Ralph A. Fundamentos de Qumica. Segunda edicin. Prentice Hall Hispanoamericana. p.p 292-310. ZARRAGA, Sarmiento Juan Carlos. et.al. Qumica. McGraw-Hill. p.p. 46-47. LARA Espinoza, Amadeo. Qumica, Manual de experimentos, Ed. Aparatos, S.A., Mxico, D.F.

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PRCTICA No 14 MATERIA, ENERGA Y CAMBIO. PROPIEDADES DE LA MATERIA BLOQUE VIII: ENTIENDE LOS PROCESOS ASOCIADOS CON EL CALOR Y LA VELOCIDAD DE LAS REACCIONES QUMICAS

OBJETIVO: Analizar el efecto que causa en la velocidad de las reacciones qumicas, los diferentes factores como: temperatura, concentracin y tamao de las partculas de los reaccionantes.

II. INVESTIGACIN PREVIA. De qu manera afecta la temperatura y la concentracin de los reactivos sobre la velocidad de reaccin? Si quisieras aumentar la velocidad de una reaccin sin utilizar un catalizador, qu haras? Averigua una reaccin que utilice un catalizador y una que no, que est relacionada con alguna actividad en la que te involucres y analcenla con tu profesor.

III. MATERIAL, EQUIPO Y REACTIVOS 3 vasos de precipitado de 50 ml 1 mortero 4 tubos de ensayo medianos 1 soporte universal con aro 1 gradilla 1 tela de asbesto 1 probeta 1 mechero de Bunsen 4 clavos de hierro de 1 pulgada 1 cronmetro Bicarbonato de sodio 2 grs de sulfato de cobre Acido actico 1 pastilla efervescente Hielo

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IV. INTRODUCCIN. La velocidad de reaccin es la velocidad a la que se forman los productos o se consumen los reactivos. Una explosin es un ejemplo de una reaccin rpida. La formacin del petrleo a partir de la materia orgnica descompuesta es un ejemplo de una reaccin lenta. A travs de una amplia experimentacin, los qumicos han determinado que la velocidad de una reaccin depende de cuatro factores: la naturaleza de los reactivos, la concentracin de los reactivos, la temperatura y la presencia de catalizadores.

V. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL Experimento 1. 1.- Numera los tubos de ensayo y llnalos hasta las partes de agua. 2.- Agrega a cada tubo: Tubo 1: no agregues nada Tubo 2: gr de sulfato de cobre Tubo 3: 1gr de sulfato de cobre Tubo 4: 2 gr de sulfato de cobre 3.- Agita los tubos hasta que se haya disuelto completamente el sulfato de cobre. 4.- Introduce 1 clavo en cada tubo. Empieza en este momento a cronometrar el tiempo y observa cada 3 minutos que pasa en los tubos, anota tus observaciones y concluye que pas. Experimento 2. 1 Agrega a cada vaso de precipitados, 20 ml. De agua acidulada (solictala a tu profesor), al vaso 1 ponle hielo, el vaso 2 deja el agua a temperatura ambiente y al vaso 3 el agua deber estar caliente. 2. Coloca en cada vaso al mismo tiempo una media cucharadita de bicarbonato de sodio, contabiliza tu tiempo con el cronmetro y cuando dejen de hacer burbujas considera concluido el tiempo. Observa y explica tus resultados.

Experimento 3. 1.- Tritura en el mortero media pastilla efervescente hasta obtener un polvo. 61

2.- Pasa el polvo a un vaso de precipitados seco. 3.- En otro vaso de precipitados seco coloca la otra media pastilla efervescente sin triturar. 4.- Agrega a cada vaso 25 mL de agua al mismo tiempo y toma el tiempo con el cronmetro, cuando deje de haber burbujas finaliza la reaccin, anota tus resultados y explica tus conclusiones.

VI. REGISTRO DE OBSERVACIONES.

VII. CUESTIONARIO.

1.- De qu manera afect la concentracin de sulfato de cobre la reaccin? fue ms lenta o ms rpida?

2.- Al aumentar la temperatura, las reacciones ocurren ms rpido; esto aplicar para todo tipo de reaccin?

3.- Cul de los tres factores analizados afect de manera ms importante sobre la velocidad de respuesta? Justifica tu respuesta.

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4.- Si tuvieras la posibilidad de modificar la velocidad de reaccin de alguna de las reacciones estudiadas, Cmo lo haras?

VII. BIBLIOGRAFA

VILLARMET Framery Christine, Hernndez Martnez Gregorio Perfecto y Lpez Ramrez Jaime. Qumica I, con enfoque en competencias. Primera edicin. Book Mart. 2008. Pp 179-181. RAMIREZ Regalado Victor M. Qumica I. Ed.publicaciones cultural, COBAO 2006. pp. 581-583. PHILLIPS, John S. et.al. Qumica, conceptos y aplicaciones. McGraw-Hill. p.p. 208 BURNS Ralph A. Fundamentos de Qumica. Segunda edicin. Prentice Hall Hispanoamericana. p.p 292-310. ZARRAGA, Sarmiento Juan Carlos. et.al. Qumica. McGraw-Hill. p.p. 46-47. LARA Espinoza, Amadeo. Qumica, Manual de experimentos, Ed. Aparatos, S.A., Mxico, D.F.

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El presente manual se elabor y se estructur de manera colegiada con la participacin entusiasta de docentes, laboratoristas y personal directivo del Colegio de Bachilleres del Estado de Oaxaca.

I.I.Q. Yolanda Edith Balderas Solano Q.B. Judith Dora Snchez Echeverra Ing. Pedro Pascasio Pacheco Jimnez I.I.Q. Diana Snchez Sarabia L.C.B. Martha Judith Martnez Medina I.B.Q. Reina Alcocer Soriano I.P.Q. Guillermina Mendieta Ramos D. en B. Jess Gabriel Baos Meja

Plantel 04 EL TULE Plantel 04 EL TULE Plantel 39 NAZARENO Plantel 44 SAN ANTONIO DE LA CAL Plantel 01 PUEBLO NUEVO Plantel 07 TUXTEPEC Departamento de Qumica y Biologa Departamento de Qumica y Biologa

Agosto de 2010

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