COMPENDIO DE NORMA TECNICA DE CALIDAD DE AGUA POTABLE

INDICE
PAGINA INTRODUCCION DEFINICIONES TECNICAS..1 REQUISITOS...6 REQUISITOS DE CALIDAD MICROBIOLOGICOS6 REQUISITOS DE CALIDAD FISICO-QUIMICOS7 VALORES PARA CLORO RESIDUAL..8 PARTICIPANTES.9

INTRODUCCION
El compendio de Norma Tcnica de Calidad de Agua Potable, elaborado por los tcnicos del Ministerio de Salud Pblica y Asistencia Social, tomando como base la Norma de Agua Potable coordinada por el CONACYT y aprobada por el Ministerio de Economa, tiene como finalidad servir de consulta a los tcnicos y poblacin en general. Este estudio elaborado fue aprobado como NSO 13.07.01:97, Agua. Agua Potable, el cual es una adaptacin de la Gua para la Calidad del Agua Potable OMS, Volmenes 1, 2 y 3; por el Comit Tcnico de Normalizacin 07. Esta compendio est sujeto a permanente revisin con el objeto de que responda en todo momento a las necesidades y exigencias de la tcnica moderna.

1 DEFINICIONES TECNICAS PARA AGUA POTABLE 1. Agua Potable: Es el agua apta para el consumo humano, la cual debe estar exenta de organismos capaces de provocar enfermedades y de elementos o sustancias que pueden producir efectos fisiolgicos perjudiciales, cumpliendo con los requisitos de la Norma Salvadorea Obligatoria NSO 13.07.01:97 . 2. Agua Tratada: Corresponde al agua cuyas caractersticas han sido modificadas por medio de procesos fsicos, qumicos, biolgicos y microbiolgicos. 3. Agua Clorada: Es el agua sometida a un proceso de desinfeccin por medio de cloro y sus derivados en concentraciones que cumplen la norma. 4. Agua Fluorada: Es el agua a la que se le adiciona compuestos derivados de fluor, en concentraciones que cumplan la norma. 5. Alcalinidad: Es la capacidad cuantitativa para neutralizar un cido. 6. Bacterias Hetertrofas: Son bacterias que obtienen el carbono a partir de compuestos orgnicos. 7. Bacterias Aerobias: Son bacterias que se desarrollan en presencia de oxgeno, pueden ser obligadas o facultativas.

2 8. Bacterias Mesfilas: Son bacterias que crecen y viven a temperatura ptima comprendida entre 15oC y 45 oC. 9. Compuestos Fenlicos: Son compuestos orgnicos que se clasifican como, mono-, di-, o-, polihdricos, dependiendo del nmero de grupos hidrxilos unidos al anillo aromtico del benceno. 10. Conductividad: Es una expresin numrica de la capacidad de una muestra de agua, para conducir la corriente elctrica. Este nmero depende de la concentracin total de sustancias ionizadas disueltas en el agua a la temperatura que se realiza la medicin. 11. Dureza: Caracterstica del agua que representa la concentracin total de los iones de calcio y magnesio expresados como carbonato de calcio. 12. Escherichia coli: Son bacilos gram negativos, no formadores de esporas que fermentan la lactosa con produccin de gas y dan las pruebas del IMViC con respuesta ++ -- -+ --. Cuando se utiliza un medio MUG, la Escherichia coli se define como la bacteria coliforme que posee la enzima -D-glucoronidasa que hidroliza al substrato fluorognico con MUG con produccin de fluorescencia.

3 13. Grupo Coliforme Total: Cuando se utiliza la tcnica de tubos mltiples de fermentacin, el grupo coliforme total se define como todos los bacilos anaerobios facultativos, gram-negativos, no formadoras de esporas que fermentan la lactosa con produccin de cido y gas dentro de 48 horas de incubacin a 35 oC + 0.2 oC. Cuando se utiliza la tcnica de filtracin por membranas, el grupo coliforme total se define como todas las bacterias anaerobias o anaerobias facultativas, gram-negativas, no formadoras de esporas que desarrollan colonias rosadas o rojas con brillo verde metlico en 24 horas de incubacin a 35 oC + 0.5 oC en medio ENDO. Cuando se usa la tcnica del substrato cromognico, el grupo coliforme total se define como toda bacteria que posee la enzima -D-galactosidasa, la cual hidroliza al substrato cromognico produciendo un color caracterstico segn indicador utilizado. 14. Grupo Coliforme Fecal: Se llaman bacterias coliformes termotolerantes y son bacterias que tienen las mismas o propiedades de los coliformes totales. A 44.5 + 0.2 C en 24 horas, que producen gas en medio EC y colonias azules en medio ENDO M-FC.

4 15. IMViC: Realizacin de cuatro pruebas: Indol; Rojo de metilo; Voges-Proskaver; Citrato. 16. Nmero Ms Probable (NMP): Este nmero da un valor estimado de la densidad media de bacteria coliforme en una muestra de agua. 17. Plaguicida: Es cualquier sustancia destinada a prevenir, destruir, atraer, repeler o combatir cualquier plaga, incluida las especies indeseadas de plantas o animales, durante la produccin, almacenamiento, transporte, distribucin y elaboracin de alimentos, productos agrcolas o alimentos para animales, y aquellos que se administren a los animales para combatir ectoparsitos. 18. Parmetros: Es aquella caracterstica que es sometida a medicin 19. Residuos de Plaguicida: Cualquier sustancia especificada presente en alimentos, productos agrcolas o alimentos para animales como consecuencia del uso de un plaguicida. El trmino incluye cualquier derivado de un plaguicida, como productos de conversin, metablitos y productos de reaccin y las impurezas consideradas de importancia toxicolgica. 20. Radioactividad: Es la emisin de energa atmica radiante (alpha, beta y/o rayos gamma) de algunos elementos (radio, radn, uranio, torio, etc.) causada por la desintegracin

5 espontnea del ncleo de los tomos de estos elementos. 21. Turbiedad: Es una expresin de la propiedad ptima que causa la luz al ser dispersada y absorbida antes de ser transmitida en lneas rectas a travs de la muestra. 22. UFC: Unidad Formadora de Colonias 23. Valor Recomendado: Corresponde a la concentracin de sustancias o densidad de bacterias donde no hay riesgo sobre la salud de los consumidores. 24. Valor Mximo Admisible: Corresponde a la concentracin de sustancias o bacterias a partir de la cual provoca rechazo por parte de los consumidores o donde existe un riesgo para la salud. La superacin de estos valores implica la toma de acciones correctivas inmediatas.
PARAMETRO

6 REQUISITOS 1. REQUISITOS DE CALIDAD MICROBIOLOGICA TABLA N 1 Valores Mximos Admisibles Para Calidad Microbiolgica
VALOR MAXIMO ADMISIBLE TECNICA PLACA VERTIDA

Bacterias totales Bacterias fecales Eschericia coli 0 UFC/100 ml Negativo Conteo de bacterias 100 UFC/ml hetertrofas, aerobias y max mesfilas Organismos patgenos Ausencia

FILTRACION TUBOS POR MULTIPLES MEMBRANAS coliformes 0 UFC/100 ml < 1.1 NMP/100 ml coliformes 0 UFC/100 ml Negativo

100 UFC/ml

Cuando en una muestra se presentan organismos coliformes totales fuera de la Norma, segn la Tabla 1, se deben aplicar medidas correctivas y se deben tomar inmediatamente muestras diarias del mismo punto de muestreo y se les debe de examinar hasta que los resultados que se obtengan, cuando menos en dos muestras consecutivas demuestren que el agua es de una calidad que reune los

7 requisitos exigidos por la Tabla 1. Un nmero mayor de 100 microorganismos por ml en el recuento total de bacterias heterotrfas, es seal de que deben tomarse medidas correctivas e indica la necesidad de una inspeccin sanitaria completa del sistema de abastecimiento para determinar cualquier fuente de contaminacin. 2. REQUISITOS DE CALIDAD FISICO-QUIMICOS TABLA N 2 Valores para Agua Potable NR: No Rechazable.

* De no encontrarse en el rango recomendado queda sujeto a evaluaciones de potabilidad. Ver pgina 1.

TABLA No. 3 VALORES PARA CLORO RESIDUAL

PARAMETRO Cloro residual libre

VALOR RECOMENDADO 0.5 mg/l

VALOR MAXIMO ADMISIBLE 1.0 mg/l

PARAMETRO

UNIDAD

VALOR RECOMENDADO

VALOR MAXIMO ADMISIBLE

Color Aparente Color Verdadero Conductividad Olor pH Sabor Slidos totales disueltos Temperatura Turbiedad

mg/l (Pt-Co) mho/cm a 25 oC N de umbral de Olor N. de umbral de Sabor

NR 500 NR 6.0-8.5 NR

15 1,600 3 1 600 NR * 5

El lmite recomendado seguro y deseable de cloro residual libre, en los puntos ms alejados del sistema de distribucin es de 0.5 mg/l despus de 30 minutos de contacto, con el propsito principal de reducir al 99.99% de patgenos entricos. En aquellas ocasiones en que amenacen o prevalezcan brotes de enfermedades de origen hdrico el residual de cloro debe mantenerse en un valor mximo admisible de 1.5 mg/l en todas las partes del sistema de distribucin, haciendo caso omiso de los olores y sabores en el agua de consumo. Deben tomarse medidas similares en los casos de interrupciones o bajas en la eficiencia de los tratamientos para potabilizar el agua.

mg/l o C UNT

300 18 a 30 1

9 Los valores recomendados y el valor mximo admisible de estas especificaciones estn sujetos a modificarse cuando se pueda emplear un mtodo analtico sencillo pero preciso y exacto para determinar la presencia de las sustancias denominadas Trihalometanos (THM) en el agua de consumo, siempre que no sobrepasen el lmite de 0.1 mg/l. Gloria Ruth Caldern Evelyn Snchez de Ramos Elvia Berenice Huezo de Oliva Salvador Martnez Raymound Galuteau Yara Cevallos Celia Alfaro de Hidalgo Ministerio de Salud Pblica y Asistencia Social Secretara Ejecutiva del Medio Ambiente SEMA Inversiones Vida, S.A. de C.V. Administracin Nacional de Acueductos y Alcantarillados ANDA Industrias Cristal Hielo Polar Embotelladora Salvadorea Hydroconsult Engineering Cooperativa Ganadera de Sonsonate, La Salud REGECASA Especialidades Industriales, ESPINSA

10 Universidad de El Salvador, Fac. de Qumica y Farmacia. Centro para la Defensa del Consumidor Laboratorio de Especialidades Microbiolgicas,ESMI AQUAPURA FACALCA HILTEX, S.A. DE C.V. Direccin General de Proteccin al Consumidor, MEC CONACYT

MIEMBROS PARTICIPANTES DEL COMIT O7

Rafael Ernesto Lino Barraza

Carlos Aguilar Molina Toms Cerna Hctor Dueas

REVISION
Dr. Santiago Ghiringhello Ing Vivian Saade Saade Ing Julio Csar Alvarado Ministerio de Salud Ministerio de Salud Ministerio de Salud

Reynaldo Cortez Ana Carolina Castro Ana Miriam de Huezo Hugo Guerra y Guerra Sandra Serpas de Garca Nelson Lpez Barbn Vctor Manuel Segura