Ensalada de pomelo Ingredientes: Espinacas: 1 manojo Endivias: 1 pieza Pomelos: 2 piezas Queso azul: 50g Pin: 1 cucharada Para

la vinagreta: Jugo de toronja: taza Jugo de limn: c/s Miel: c/s Aceite de olivo: 6 cucharadas Sal y pimienta: c/s

Arroz negre Ingredientes: Arroz: 1 kg Tinta de calamar: a/g Cebolla: 2 piezas Pimiento rojo: 2 piezas Foumet: 1 litro Ajo: 5 piezas Apio: 3 piezas Calamares: 1 k

Mantequilla de sabores Ingredientes: Ajo: 1 cabeza Limn: 2 piezas Mostaza a la antigua: 1 cucharada Pimienta: a/s Queso azul: 100 g Queso doble crema: 100g Cebolla: 1 pieza Anchoas: 1 lata Hierbas finas: a/g Yogurt natural: 250ml Pur de jitomate: 250ml

Pimiento al piquillo Ingredientes: Pimientos rojos: 3 piezas Atn: 4 latas Cebolla: 1 pieza Ajo: 2 dientes Perejil: 1 ramo Pur de tomate: 400 g Brandy: 50ml Aceite de olivo: a/g

Cocido madrileo Ingredientes: Chamberete de res: 300g Pollo: 300g Tocino de cerdo: 100g Chorizo riojano: 300g Garbanzo remojado: 150g Cebolla: 1 pieza Papa: 150g Zanahoria: 4 piezas Col: 1 pieza Ajo: 5 dientes Pimentn: c/s Laurel: c/s

Pote asturiano Ingredientes: Alubias blancas: 500g Carne de cerdo: 250g Tocino: 2 piezas Chorizo: 2 piezas Tocino: 100g Jamn: 1 pieza Ajo: 1 diente Patatas: 500g Paprika: c/s Aceite de olivo: c/s