POLLO EN LECHE INGREDIENTES: 1 pollo grande litro de leche 1 lata de leche evaporada 1 panela de mantequilla (125 gr) 125

) 125 gr de aceite para frer 1 cucharada de jugo de cebolla (rallada o licuada) 1 lata de crema de jojotos sal y pimienta PREPARACIN: Se divide el pollo en presas pequeas (sin piel) se salpimienta y se fre en el aceite y la mantequilla (por partes iguales) hasta estar dorado. Se pone a hervir la leche a la que se ha agregado previamente la crema de leche. Al hervir se agregan las presas de pollo hasta que estas se ablanden, se agrega la cebolla, sal, pimienta la crema de jojoto y dos cucharadas de mantequilla, se deja mermar un rato cuidando que no se pegue. Adornar con perejil picado, sirva con arroz blanco y ensalada. POLLO A LA LECHE

Ingredientes 6 presas de pollo, de preferencia pechuga sin hueso 1 taza de cebolla picadita 1 tarro de leche evaporada 2 cubos de caldo de pollo 1 taza de arvejas Aceite Harina Sal y pimienta 6 papas cocidas en rodajas Preparacin: Sazonar las presas de pollo con sal y pimienta pasarlas por harina y frerlas ligeramente sin que se doren, slo para sellarlas. En una cacerola colocar un poco de aceite; cuando est caliente agregarle la cebolla, cocinar bien e incorporar las presas de pollo. Con los cubos de caldo de pollo hacer un caldo con un poco de agua y echar sobre el pollo; tapar la cacerola y dejar cocinar a fuego lento. Agregar luego las arvejas y cuando el pollo est cocido agregar la leche y dar un hervor. Retirar del fuego. Servir sobre las papas y acompaar con arroz blanco.