ANAYANC GUADALUPE COTR GRON

CURP: COGA680106MSRTRN0

Universidad de Sonora

CECyTES BANMCH

SONORA

QUNTA GENERACN


PROFORDEMS


03 DE NOVEMBRE DE 2011




Actividad 3: Los productos de aprendizaje.
Propsito: Determinar los productos que evidencien las competencias sealadas
para el programa de asignatura o unidad de aprendizaje que imparte el profesor y
se confrontarn con las establecidas en el acuerdo secretarial 444 para el campo
disciplinar al que pertenece dicha asignatura.
Asignatura: Mantener la operacin de sistemas fermentativos
Competencia Disciplinar: Elige los diferentes elementos involucrados en los
procesos fermentativos.
Qu productos a lo largo del curso, desarrollados por los estudiantes podran
evidenciar que se ha generado la(s) competencia (s) sealadas para el programa?
Tema 1: Selecciona el fermentador adecuado al proceso fermentativo a realizar.
En funcin del tema de habilidades cognitivas se escogio problematizacin-
disposicin y el producto es un prototipo donde el estudiante identificara el
problema, delimitara el problema, buscara informacin y/o materiales, desarrollara
la idea, materializara la idea y presentara el producto; adquirir las aptitudes de
observacin, organizacin, anlisis, sntesis, clasificacin y abstraccin. Todo esto
lo realizara para fabricar un biorreactor con materiales que sean accesibles y se
encuentren en el entorno en que viven, y servir para obtener una fermentacin o
un metabolito como vino, cerveza, pan, queso, yogurt, vinagre.


Tema 2: Prepara el microorganismo a utilizar en el proceso fermentativo.
En habilidades cognitivas escog adquisicin y organizacin del
conocimiento; el producto que se eligi fue investigacin de campo donde el
alumno establecer el objetivo de la investigacin, definir el tipo de estudio,
delimitara y desarrollara el marco terico, diseara la hiptesis, identificara las
variables, definicin conceptual y operacional y disear la metodologa. El alumno
plasmara en un escrito lo anterior investigando los diferentes tipos de
microorganismos a utilizar en una fermentacin especifica, y una vez establecido
elabora una prctica sobre el aislamiento de microorganismos de una muestra de
suelo.
Tema 3: Realiza las operaciones con el fin que el sustrato sea el adecuado.
En habilidades cognitivas se selecciona procesamiento de la informacin y
el producto es presentaciones donde el aprendiz organiza la informacin, define el
medio de comunicacin, desarrolla el material, ensaya la presentacin y trabaja
frente al pblico. Despus de esta exposicin elaborara una sntesis y efectuara
una prctica de preparacin de medios de cultivo para el crecimiento de
microorganismos.
Tema 4: Prepara el medio ambiente con el fin de obtener el mayor rendimiento en
el proceso fermentativo.
En el rubro de habilidades cognitivas se designa la de aplicacin de la
informacin y el producto es el proyecto aqu el estudiante procesara la
identificacin del problema y el mbito donde se aplicar el proyecto, justificara el
proyecto, planteara los objetivos, fundamentara tericamente, delimitara la
estrategia y procedimiento a realizar, definir acciones, estimara costos y tiempo (
calendarizacin). Aqu el alumno selecciona un tipo de fermentacin como
elaboracin de vino, queso, cerveza, vinagre, yogurt. Y dependiendo del
metabolito deseado controlara los parmetros como temperatura, pH, presin y
oxigeno.
En el acuerdo secretarial 444 en el campo disciplinar de ciencias
experimentales y en los puntos 3, 5 y 8 enuncian lo siguiente:
3. dentifica problemas, formula preguntas de carcter cientfico y plantea la
hiptesis necesaria para responderlas.
5. Contrasta los resultados obtenidos en una investigacin o experimento con
hiptesis previas y comunica sus conclusiones.
8. Disea modelos o prototipos para resolver problemas, satisfacer necesidades o
demostrar principios cientficos.
Considero que estos puntos son los ms importantes para que el estudiante
llegue a un aprendizaje significativo en base a la unidad de aprendizaje de la
asignatura que se eligi.
Conclusin Personal:
Se distingue que el elaborar los productos sealados para esta unidad de
aprendizaje, el estudiante alude a efectuar cada una de las habilidades cognitivas
que le servirn para desarrollar la competencia disciplinar que se establece para
los temas que se ven durante la unidad que se est estudiando.
Es importante tener una habilidad cognitiva que est de acuerdo con el
producto que se est efectuando.
Como docentes tenemos un reto muy significativo y es que el alumno tome
una actitud activa y de participacin en la transformacin de sus habilidades,
saberes y valores a travs del proceso enseanza-aprendizaje.
Referencias bibliogrficas
Acuerdo 444 (2008) Por el que se establecen las competencias que constituyen el
marco curricular comn del Sistema Nacional de Bachillerato. Disponible en:
http://www.reforma-iems.sems.gob.mx/wb/riems/acuerdos-secretariales
Chan, Tiburcio (2000), Gua para la elaboracin de materiales orientados al
aprendizaje autogestivo, nnova, U de G.