Pechuga rellena de guayaba y frutos secos

Rinde para 4 porciones Ingredientes: 4 pechugas de pollo pequeas o medias pechugas ms grandes, aplanadas, sin piel ni hueso 4 guayabas maduras y picadas, con piel y huesitos 1/4 de taza de cacahuate fresco picado 1/4 de taza de almendra fileteada 1/4 de taza de pasitas 1/4 de taza de vino blanco 2 tazas de fondo de pollo 1/4 de taza de cilantro picado Sal y pimienta negra 4 cucharaditas de mermelada de chabacano sin azcar Preparacin: 1. Coloca sobre cada pechuga una mezcla de guayaba, almendra fileteada, las pasitas y el cacahuate picado. Enrolla sobre s misma y coloca en un refractario mediano. Sazona con sal y pimienta. 2. Baa con vino blanco, fondo de pollo y cilantro picado. 3. Hornea por 20 minutos a 200 C. 4. Ya para servir, rebana cada rollo y baa con su jugo. Vierte encima un poco de mermelada y permite que se incorpore con el bao calientito sabor cilantro y vino blanco. Informacin nutrimental por porcin: 1. Caloras por racin: 265 Kcal 2. Protenas: 38.5 g 3. Grasas: 5 g 4. Carbohidratos: 16 g 5. Fibra: 3 g Equivalentes por porcin: Carne: 2 Grasa: 1 Fruta: 1.5 Para evitar el estreimiento Este platillo, adems de ser rico en protenas, contiene grasas saludables por las semillas oleaginosas, almendra y cacahuate, que contiene. Estas grasas ayudan a las paredes de tus arterias a mantenerse libres de depsitos de grasa y colesterol y a prevenir as el riesgo cardiovascular y cerebral. Adems es un platillo con fibra, contenida en los huesitos y la piel de la guayaba, que te ayuda a tener un trnsito intestinal ms rpido, constante y eficaz, previniendo as el estreimiento.