CLASIFICACIN DE RESTAURANTES

Reciben una Clasificacin Basada en varios conceptos: Instalaciones, servicios, men, etc., Siendo el servicio de los meseros en las mesas uno de los criterios ms valorados. A continuacin sealaremos un resumen de los Requisitos Bsicos tomados como parmetros para clasificar los restaurantes A nivel internacional.

R ESTAURANTES DE LUJO ( CINCO TENEDORES )

Entrada para los clientes independiente de la del personal de servicio. Guardarropa y vestbulo o sala de espera. Comedor Adecuada superficie con un su capacidad. Telfono en cabinas aisladas y telfono inalmbrico para el servicio al cliente. Aire acondicionado. Servicios sanitarios con instalaciones de lujo, independientes para damas y caballeros. Decoracin en armona con el rango del establecimiento. Buffet fro a la vista, en el comedor (opcional). Accesorios diversos: carros para flamear, mesas auxiliares, fuentes CUBRE. Cocina equipada con almacn, bodega, cmara frigorfica, despensa, oficina, hornos, gratinador, parrilla para pescados y carnes, fregaderos, extractores de humos y olores.

Carta con variedad de platos de la cocina nacional e internacional y carta de vinos amplia modificada peridicamente.
Personal debidamente uniformado. Cubertera de acero inoxidable o de plata.

R ESTAURANTES DE PRIMERA ( CUATRO TENEDORES )

Entrada para los clientes independiente de la del personal. Sala de espera. Guardarropa (En pases fros). Telfono inalmbrico. Comedor Adecuada superficie con un su capacidad. Aire acondicionado, refrigeracin y calefaccin. Mobiliario y decoracin de primera calidad. Servicios sanitarios independientes para damas y caballeros.

Cocina con cmara frigorfica separada para pescados y carnes, horno, despensa, almacn, bodega, fregaderos y ventilacin exterior.
Personal de servicio debidamente uniformado. Cubertera de acero inoxidable.

R ESTAURANTES

DE SEGUNDA

( TRES TENEDORES )

Entrada para los clientes independiente de la del personal de servicio. Guardarropa.

Telfono inalmbrico para el servicio al cliente.

Comedor Adecuada superficie con un su capacidad. Mobiliario de calidad. Servicios sanitarios independientes para damas (incluye nios) y caballeros. Cocina con cmara frigorfica, despensa, almacn fregaderos, ventilacin al exterior. Carta en Consonancia con la categora del establecimiento. Personal de servicio debidamente uniformado. Cubertera de acero inoxidable.

R ESTAURANTES

DE TERCERA

( DOS TENEDORES )

Comedor Adecuada superficie con un su capacidad.

Telfono inalmbrico.
Adecuado Mobiliario. Cubertera inoxidable, vajilla de loza o vidrio, cristalera y mantelera sencilla con servilletas de tela o papel. Servicios sanitarios independientes para damas y caballeros. Cocina con fregadero con agua caliente, cmara frigorfica o nevera, extractor de humos y despensa. Personal de servicio uniformado al menos con chaqueta blanca. Carta sencilla.

R ESTAURANTES DE CUARTA ( UN TENEDOR )

Comedor independiente de la cocina. Cubertera inoxidable, vajilla de loza y vidrio, cristalera sencilla, servilletas de tela o papel.

Servicios sanitarios decorosos.

Personal perfectamente aseado. Carta sencilla.